đề tài hãy lập một quy trình và nhiệm vụ cụ thể cho việc thực hiện nhiệm vụ imc cho ngành quản trị thực phẩm

Đề tài quy trình và nhiệm vụ cụ thể sẽ tập trung vào việc xác định, lập kế hoạch, triển khai và đánh giá công cụ và phương pháp IMC mà ngành quản trị thực phẩm có thể áp dụng để tăng cườ

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP.HỒ CHÍ MINHKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

-o0o TIỂU LUẬN HỌC PHẦN:

TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP

TÊN ĐỀ TÀI: HÃY LẬP MỘT QUY TRÌNH VÀ NHIỆM VỤ CỤ THỂCHO VIỆC THỰC HIỆN NHIỆM VỤ IMC CHO NGÀNH QUẢN TRỊ

KẾ HOẠCH PHÂN CÔNG LÀM VIỆC NHÓM

NHÓM 2, Tiết 1-3, thứ 3,6

ĐỀ TÀI:HÃY LẬP MỘT QUY TRÌNH VÀ NHIỆM VỤ CỤ THỂ CHO VIỆCTHỰC HIỆN NHIỆM VỤ IMC CHO NGÀNH QUẢN TRỊ THỰC PHẨM

Trong ngành quản trị thực phẩm ngày nay, việc triển khai chiến lược IMC (Integrated Marketing Communications) đã trở nên cực kỳ quan trọng và cần thiết để đạt được sự thành công và cạnh tranh trong thị trường cạnh tranh gay gắt Với sự phát triển của công nghệ thông tin và sự lan rộng của mạng xã hội, việc gửi thông điệp đến khách hàng trở nên phức tạp hơn và đòi hỏi sự đồng bộ, toàn diện trong việc thực hiện nhiệm vụ IMC.

Đề tài quy trình và nhiệm vụ cụ thể cho việc thực hiện nhiệm vụ IMC trong ngành quản trị thực phẩm được chọn vì một số lý do Thứ nhất, lĩnh vực quản trị thực phẩm

đang phát triển mạnh mẽ và đòi hỏi sự chuyên sâu trong việc quảng bá sản phẩm và dịch vụ Điều này bắt buộc các công ty và doanh nghiệp trong ngành phải nắm vững quy trình và nhiệm vụ cụ thể để triển khai hiệu quả chiến lược IMC.

Thứ hai, trong môi trường kinh doanh ngày nay, sự cạnh tranh khốc liệt yêu cầu các doanh nghiệp phải xây dựng một hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ và tạo sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh Sự thực hiện hiệu quả của nhiệm vụ IMC trong ngành quản trị thực phẩm có thể giúp công ty nắm bắt được nhu cầu và mong muốn của khách hàng, tạo ra sự tương tác và tạo dựng mối quan hệ tốt với khách hàng.

Thứ ba, việc thực hiện nhiệm vụ IMC trong ngành quản trị thực phẩm đòi hỏi sự đồng bộ và tương tác giữa các yếu tố khác nhau như quảng cáo, PR (Public Relations), truyền thông và quan hệ công chúng Đề tài quy trình và nhiệm vụ cụ thể sẽ tập trung vào việc xác định, lập kế hoạch, triển khai và đánh giá công cụ và phương pháp IMC mà ngành quản trị thực phẩm có thể áp dụng để tăng cường hiệu quả quan hệ với các bên liên quan, từ khách hàng tiềm năng đến đối tác và cộng đồng.

Tại trường HUIT (Hanoi University of Industrial and Trade), việc triển khai chiến lược IMC (Integrated Marketing Communications) trong ngành quản trị thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc đào tạo và chuẩn bị cho sinh viên.

HUIT nhận thức rằng để thành công trong ngành quản trị thực phẩm ngày nay, sinh viên cần được trang bị kiến thức về IMC để có thể áp dụng các khoa học và kỹ thuật hiện đại để quảng bá sản phẩm và dịch vụ một cách hiệu quả Điều này đòi hỏi sinh viên không chỉ hiểu về quy trình và nhiệm vụ cụ thể của IMC, mà còn có khả năng áp dụng chúng vào thực tế của ngành quản trị thực phẩm.

Trường HUIT đã xây dựng chương trình đào tạo IMC dành riêng cho sinh viên ngành quản trị thực phẩm Chương trình bao gồm các môn học như quảng cáo, PR (Public Relations), truyền thông và quan hệ công chúng, trong đó tập trung vào việc phát triển các kỹ năng cần thiết để triển khai công cụ và phương pháp IMC trong ngành quản trị thực phẩm.

Ngoài ra, trường HUIT cũng đảm bảo sinh viên có cơ hội thực hành bằng việc tổ chức các hoạt động thực tế như thực tập tại các doanh nghiệp, tham gia vào các dự án thực tế, và tham gia vào các cuộc thi quảng cáo và truyền thông Điều này giúp sinh viên áp dụng và phát triển kỹ năng IMC thực tế, từ việc lập kế hoạch cho chiến dịch quảng cáo, quản lý quan hệ với khách hàng, đến đánh giá hiệu quả của chiến dịch.

Qua việc áp dụng IMC trong ngành quản trị thực phẩm, trường HUIT mong muốn đào tạo ra những sinh viên có khả năng thích ứng và đáp ứng được yêu cầu và thách thức trong ngành nghề, mang lại lợi ích và cạnh tranh cho doanh nghiệp và nền kinh tế quốc gia.

Do đó, việc nghiên cứu về đề tài quy trình và nhiệm vụ cụ thể cho việc thực hiện nhiệm vụ IMC trong ngành quản trị thực phẩm được chọn để giúp cung cấp những phương pháp và kết quả thiết thực, hữu ích cho các doanh nghiệp và công ty trong ngành này.

Giới thiệu tổng quan về HUIT

1982:

Ngày 09/09/1982 Bộ Công nghiệp Thực phẩm ban hành quyết định 986/CNTP về việc thành lập trường Cán bộ Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh 1986: Nâng cấp thành Trường Trung học Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh 2001:Nâng cấp thành Trường Cao đẳng Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh 2010: Từ ngày 23/02/2010 trường chính thức trở thành Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh

2022: Kỷ niệm 40 năm thành lập

2023: Từ ngày 01/7/2023, Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh chính thức khoác lên mình một diện mạo mới – với tên gọi mới là Trường Đại học Công Thương TP Hồ Chí Minh với tên viết tắt HUIT (Quyết định số 789/QĐ-TTg ngày 1-7-2023 của Thủ tướng Chính phủ về việc đổi tên Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh thành Trường Đại học Công Thương TP Hồ Chí Minh) Đây là cột mốc đánh dấu bước phát triển mới trong đào tạo đa ngành và đa bậc học, thực hiện mục tiêu chiến lược của Trường trở thành trường Đại học ứng dụng, đổi mới sáng tạo hàng đầu trong hệ thống giáo dục Việt Nam.

2023: Từ ngày 01/7/2023, Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh chính thức khoác lên mình một diện mạo mới – với tên gọi mới là Trường Đại học Công Thương TP Hồ Chí Minh với tên viết tắt HUIT (Quyết định số 789/QĐ-TTg ngày 1-7-2023 của Thủ tướng Chính phủ về việc đổi tên Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP Hồ Chí Minh thành Trường Đại học Công Thương TP Hồ Chí Minh) Đây là cột mốc đánh dấu bước phát triển mới trong đào tạo đa ngành và đa bậc học, thực hiện mục tiêu chiến lược của Trường trở thành trường Đại học ứng dụng, đổi mới sáng tạo hàng đầu trong hệ thống giáo dục Việt Nam.

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH THỰC PHẨM HUIT

Quản trị kinh doanh thực phẩm là chuyên ngành đào tạo những nhà quản lý cho các doanh nghiệp kinh doanh và chế biến thực phẩm Người học được trang bị kiến thức cơ bản về kinh tế, marketing, khoa học thực phẩm, kỹ thuật và quản lý chất lượng thực phẩm, đồng thời có trình độ ngoại ngữ và công nghệ thông tin đáp ứng yêu cầu của xã hội.

Không chỉ vậy người học còn được học qua lý thuyết và thực hành để có thể áp dụng vào thực tế sau khi ra trường và trở thành các nhà quản lý chuyên nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm.

Chương trình đào tạo được xây dựng theo chương trình khung cùa các Đại học nổi tiếng tại Hoa Kỳ, Canada, Anh quốc và Singapore Khối kiến thức lý luận và thực tiễn cơ sở ngành bao gồm kế toán và tài chính, marketing, Đổi mới sáng tạo và khởi

nghiệp, Nhập môn Công nghệ thực phẩm; Hóa học thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm Khối kiến thức lý luận chuyên sâu và thực tiễn ngành Quản trị kinh doanh thực phẩm gồm Quản trị doanh nghiệp thực phẩm, Quản trị nguồn nhân lực , Quản lý chuỗi cung ứng và truy nguyên nguồn gốc thực phẩm, Đảm bảo chất lượng và Luật thực phẩm, Phát triển sản phẩm, Phụ gia thựcphẩm, Công nghệ chế biến thực phẩm.

2 Phân tích môi trường 2.1 Môi Trường

Môi trường bên ngoài  Khách hàng

-Sinh viên: Sinh viên là khách hàng chính của ngành này Họ đến trường để nhận giáo dục và đào tạo về quản trị thực phẩm, học các kiến thức và kỹ năng liên quan đến ngành này.

-Doanh nghiệp thực phẩm: Ngành quản trị thực phẩm đào tạo sinh viên để làm việc trong các doanh nghiệp thực phẩm, bao gồm các công ty sản xuất, chế biến, phân phối và bán lẻ thực phẩm Doanh nghiệp trong ngành này có thể tuyển dụng sinh viên từ ngành Quản trị thực phẩm để đảm bảo quản lý và vận hành hiệu quả.

-Người tiêu dùng: Ngành quản trị thực phẩm có trách nhiệm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm đến tay người tiêu dùng Vì vậy, người tiêu dùng cũng là khách hàng

của ngành này, mong muốn mua các sản phẩm thực phẩm an toàn và có chất lượng cao.

-Các tổ chức và cơ quan liên quan: Ngành Quản trị thực phẩm có thể hợp tác với các tổ chức và cơ quan liên quan đến ngành thực phẩm :

+Lễ ký kết ghi nhớ hợp tác với Công ty cổ phần Công nghệ Quốc tế Sâm Tiến Vua

trường Đại học Công Thương ( HUIT) đã diễn ra Lễ ký kết ghi nhớ hợp tác với Công ty cổ phần Công nghệ Quốc tế Sâm Tiến Vua với mục đích hợp tác phát triển nghiên cứu, ứng dụng và chuyển giao công nghệ, đồng thời góp phần đẩy mạnh nền kinh tế địa phương trong lĩnh vực trồng trọt.

Ký kết hợp tác chuyển giao công nghệ và phát triển sản phẩm gữa nhà huit và satori

trường đại học công thương tp.hcm (huit) lễ ký kết hợp tác giữa nhà trường và công ty satori đã diễn ra trang trọng và thành công tốt đẹp buổi lễ ký kết là cột mốc đánh dấu bước tiến mới trong tiến trình hợp tác, đồng hành, cùng phát triển giữa nhà trường và phía công ty cho các mục tiêu trong tương lai từ cả hai phía.

 Nhà cung cấp

-Nhà cung cấp của ngành thực phẩm trường HUIT là các công ty thực phẩm uy tín, có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm Các công ty này cung cấp cho trường HUIT các loại thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến, thực phẩm đóng gói, đồ uống, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của sinh viên.

-Một số nhà cung cấp tiêu biểu của ngành thực phẩm trường HUIT bao gồm:  Công ty TNHH Thực phẩm Lộc Vạn Xuân

 Công ty TNHH Thực phẩm Hữu Nghị  Công ty TNHH New Fresh Foods

 Công ty TNHH Bồ Công Anh Việt Nam

1 Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM: Trường này cung cấp chương trình đào tạo về nông nghiệp, thực phẩm và công nghệ thực phẩm Với sự chuyên sâu trong lĩnh vực nông lâm, trường Nông Lâm TP.HCM là đối thủ mạnh của HUFI.

2 Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Vinh: Đây là trường chuyên về kỹ thuật và công nghệ thực phẩm Trường này tập trung vào việc đào tạo những chuyên gia có kỹ năng cao về công nghệ và quản lý trong ngành thực phẩm.

3 Trường Đại học Bách khoa TP.HCM: Mặc dù không chuyên về ngành thực phẩm, trường Bách khoa TP.HCM cung cấp các ngành liên quan đến công nghệ và kỹ thuật, như Công nghệ Sinh học, Công nghệ Hóa học Điều này giúp trường Bách khoa TP.HCM trở thành đối thủ tiềm năng trong việc cung cấp nhân lực chất lượng cho ngành thực phẩm.

4 Các trường đại học kỹ thuật, công nghệ khác: Ngoài các trường đã đề cập, còn có nhiều trường khác như ĐH Bách khoa Hà Nội, ĐH Khoa học Tự nhiên TP.HCM cũng có các ngành liên quan đến công nghệ và kỹ thuật thực phẩm, tạo ra sự cạnh tranh trong lĩnh vực này.

 Nhóm áp lực xã hội

-HUIT (Trường Đại học Công Thương ) có thể đối mặt với nhóm áp lực xã hội sau: 1 Sự quan tâm về an toàn thực phẩm: Xã hội ngày càng quan tâm đến chất lượng

và an toàn của thực phẩm Người tiêu dùng yêu cầu các sản phẩm được sản xuất và chế biến theo các tiêu chuẩn cao về an toàn và chất lượng Do đó, HUFI phải đảm bảo rằng chương trình đào tạo của mình cung cấp kiến thức và kỹ năng để đáp ứng các yêu cầu này.

2 Công nghiệp thực phẩm: Công nghiệp thực phẩm là nhóm áp lực xã hội cung cấp cơ hội thực tập, thực tế cho sinh viên ngành thực phẩm HUFI Các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm cần nhân lực ngành thực phẩm có tay nghề cao, được đào tạo bài bản HUFI cần có mối quan hệ tốt với các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm để sinh viên có cơ hội thực tập, thực tế tại các doanh nghiệp.

3 Xu hướng ăn uống lành mạnh và bền vững: Ngày càng có sự tăng trưởng của xu hướng ăn uống lành mạnh, bao gồm ăn chay, ăn ít thịt, và ưu tiên các sản phẩm hữu cơ và tự nhiên HUIT cần đáp ứng nhu cầu này bằng cách đưa vào chương trình đào tạo các kiến thức về dinh dưỡng, công nghệ thực phẩm hữu cơ và quản lý bền vững 4 Nhận thức về bảo vệ môi trường: Xã hội đang ngày càng nhận thức cao về tác

động tiêu cực của ngành công nghiệp thực phẩm đến môi trường, bao gồm lượng rác thải và khí thải gây ô nhiễm HUFI cần tập trung vào các phương pháp sản xuất và chế biến thực phẩm bảo vệ môi trường, và giáo dục sinh viên về việc sử dụng tài nguyên và năng lượng tiết kiệm.

5 Quản lý chuỗi cung ứng công bằng: Xã hội ngày càng quan tâm đến công bằng trong chuỗi cung ứng thực phẩm, đảm bảo quyền lợi của người dân nông thôn và người lao động trong ngành thực phẩm HUIT cần đào tạo sinh viên về quản lý chuỗi cung ứng công bằng, đảm bảo khả năng làm việc hiệu quả và công bằng trong ngành thực phẩm.

Để đối phó với nhóm áp lực xã hội này, HUIT có thể tăng cường hợp tác với doanh nghiệp, tổ chức chính phủ và các nhóm xã hội khác để đảm bảo rằng chương trình đào tạo của trường phù hợp với các yêu cầu và xu hướng mới nhất trong ngành thực phẩm.

 Sản phẩm thay thế

-Sản phẩm thay thế ngành thực phẩm trường HUIT là các sản phẩm thực phẩm không có nguồn gốc động vật, được làm từ thực vật Các sản phẩm này ngày càng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn, đặc biệt là những người ăn chay, ăn kiêng, hoặc những người quan tâm đến sức khỏe và môi trường.

-Một số sản phẩm thay thế ngành thực phẩm trường HUITI phổ biến hiện nay bao gồm:

 Thịt chay: Thịt chay được làm từ các nguyên liệu thực vật như đậu nành, đậu hũ, nấm, Thịt chay có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như bún, phở, cơm,

 Sữa chay: Sữa chay được làm từ các nguyên liệu thực vật như đậu nành, hạnh nhân, yến mạch, Sữa chay có thể được sử dụng để pha cà phê, pha sữa chua, hoặc làm bánh.

 Bơ chay: Bơ chay được làm từ các nguyên liệu thực vật như bơ đậu phộng, bơ hạt điều, bơ hạnh nhân, Bơ chay có thể được sử dụng để làm bánh, hoặc ăn kèm với bánh mì, trái cây,

 Phô mai chay: Phô mai chay được làm từ các nguyên liệu thực vật như đậu nành, hạt điều, Phô mai chay có thể được sử dụng để làm salad, hoặc ăn kèm với bánh mì, trái cây,

 Thực phẩm chức năng cho người ăn chay: Thực phẩm chức năng cho người ăn chay giúp bổ sung các chất dinh dưỡng mà người ăn chay có thể thiếu hụt, như protein, vitamin B12, sắt,

Môi trường bên trong:

 Kinh tế

-Tăng trưởng ngành :Sự phát triển kinh tế của Việt Nam trong những năm gần đây đã tạo đà cho ngành QT thực phẩm phát triển Thu nhập người dân tăng lên đã dẫn đến nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng lên, đặc biệt là các sản phẩm thực phẩm cao cấp, an

toàn cho sức khỏe Điều này đã tạo cơ hội cho ngành QT thực phẩm đại học HUIT đào tạo ra những kỹ sư có tay nghề cao, đáp ứng nhu cầu của thị trường.

-Cơ hội việc làm: Ngành Quản trị thực phẩm cung cấp nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên sau khi tốt nghiệp Sinh viên có thể làm việc trong các doanh nghiệp thực phẩm, nhà hàng, khách sạn, cơ quan quản lý thực phẩm, các tổ chức nghiên cứu và phát triển, và nhiều lĩnh vực khác liên quan đến thực phẩm.

-Đào tạo chất lượng: Trường HUIT có chương trình đào tạo ngành Quản trị thực phẩm với mục tiêu cung cấp kiến thức và kỹ năng cần thiết để sinh viên có thể làm việc hiệu quả trong ngành này Chương trình đào tạo tập trung vào các khía cạnh như quản lý sản xuất thực phẩm, chất lượng và an toàn thực phẩm, marketing và kinh doanh thực phẩm.

-Hợp tác với doanh nghiệp: Trường HUIT thường xuyên hợp tác với các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm để cung cấp cho sinh viên cơ hội thực tế và gắn kết với thị trường Điều này giúp sinh viên có được kinh nghiệm thực tiễn và nắm bắt được xu hướng và yêu cầu của thị trường.

 Chính trị:

- Chính phủ Việt Nam đã có nhiều chính sách khuyến khích phát triển nông nghiệp, thương mại, đầu tư, Các chính sách này đã tạo điều kiện thuận lợi cho ngành QT thực phẩm phát triển Ví dụ, chính sách hỗ trợ phát triển nông nghiệp đã giúp ngành QT thực phẩm tiếp cận được với nguồn nguyên liệu chất lượng cao, giá cả hợp lý -Quy định pháp lý: Trong ngành thực phẩm, quy định pháp lý và chính sách của chính phủ và các cơ quan quản lý có vai trò quan trọng Các quy định này có thể liên quan đến an toàn thực phẩm, chất lượng, vệ sinh, quản lý sản xuất và kinh doanh thực phẩm Môi trường chính trị phụ thuộc vào sự thay đổi và sự ổn định của các quy định này.

-Quan hệ với cơ quan quản lý: Ngành Quản trị thực phẩm tại HUIT có thể có quan hệ chặt chẽ với các cơ quan quản lý như Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Thương mại, và các cơ quan khác có thẩm quyền liên quan đến thực phẩm Mối quan hệ này có thể ảnh hưởng đến việc thực hiện quy định và chính sách trong ngành.

- Quan hệ với các doanh nghiệp và tổ chức trong ngành: Trường HUIT có thể có quan hệ hợp tác với các doanh nghiệp và tổ chức trong ngành thực phẩm Mối quan hệ này có thể liên quan đến việc cung cấp cơ hội thực tập, đào tạo, nghiên cứu và phát triển, và tạo điều kiện cho sinh viên tiếp cận với thực tế ngành.

-Tầm ảnh hưởng của chính trị: Môi trường chính trị có thể ảnh hưởng đến đầu tư, phát triển và hoạt động của ngành thực phẩm Các yếu tố chính trị như chính sách kinh tế,

quan hệ quốc tế, thay đổi chính trị và biến động chính trị có thể tạo ra thách thức hoặc cơ hội cho ngành.

 Xã hội:

-Xu hướng ăn uống lành mạnh đang ngày càng phổ biến tại Việt Nam Điều này đã tạo cơ hội cho ngành QT thực phẩm phát triển những sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe Ví dụ, ngành QT thực phẩm đại học HUIT đã đào tạo ra những kỹ sư có khả năng nghiên cứu, phát triển các sản phẩm thực phẩm hữu cơ, thực phẩm chức năng, -Xu hướng ẩm thực và ăn uống: Môi trường xã hội có thể ảnh hưởng đến xu hướng ẩm thực và ăn uống của người dân Ngành Quản trị thực phẩm tại HUIT có thể theo kịp xu hướng này và đào tạo sinh viên về các khía cạnh như phát triển sản phẩm mới, quản lý nhà hàng và dịch vụ ẩm thực, và marketing trong lĩnh vực thực phẩm.

- Tầm ảnh hưởng của các vấn đề xã hội: Ngành Quản trị thực phẩm tại HUIT có thể phải đối mặt với các vấn đề xã hội như bệnh dịch, thay đổi khí hậu, bảo vệ môi trường, và sự công bằng trong ngành Sinh viên có thể được đào tạo để xem xét và ứng phó với những vấn đề này trong công việc của họ.

-Quan hệ với cộng đồng: Trường HUIT có thể có quan hệ gắn kết với cộng đồng, tổ chức phi chính phủ và các tổ chức xã hội khác trong lĩnh vực thực phẩm Điều này có thể mang lại cơ hội hợp tác, nghiên cứu và phát triển dựa trên nhu cầu và quyền lợi của cộng đồng.

 Công nghệ:

-Công nghệ sinh học sẽ giúp ngành QT thực phẩm tạo ra những sản phẩm thực phẩm có chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe.

- Công nghệ quản lý và tiếp thị: Công nghệ đã thay đổi cách thức quản lý và tiếp thị trong ngành thực phẩm Sinh viên tại HUIT có thể được đào tạo về các công nghệ thông tin, phần mềm quản lý, hệ thống quản lý chất lượng và các công nghệ tiếp thị trực tuyến để áp dụng trong lĩnh vực thực phẩm.

-Công nghệ phân tích và kiểm tra: An toàn và chất lượng thực phẩm là một vấn đề quan trọng trong ngành Sinh viên tại HUIT có thể được đào tạo về các công nghệ phân tích và kiểm tra thực phẩm như phân tích hóa học, phân tích vi sinh, và công nghệ phân tích khác để đảm bảo chất lượng thực phẩm.

- Công nghệ thông tin và truyền thông: Công nghệ thông tin và truyền thông đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá và tiếp cận thị trường trong ngành thực phẩm Sinh viên tại HUIT có thể được đào tạo về sử dụng các công nghệ thông tin và truyền thông để quảng bá sản phẩm, quản lý dữ liệu, và tương tác với khách hàng.

 Môi trường tự nhiên:

- Khí hậu: Khí hậu nhiệt đới gió mùa của Việt Nam là lợi thế cho việc phát triển các

loại cây trồng, vật nuôi nhiệt đới, tạo nguồn nguyên liệu phong phú cho ngành QT thực phẩm Ngành QT thực phẩm HUIT đã đào tạo ra những kỹ sư có kiến thức và kỹ năng về trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản, để đáp ứng nhu cầu phát triển của ngành - Địa hình: Địa hình của Việt Nam đa dạng, tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm ở nhiều vùng miền Ngành QT thực phẩm HUIT đã đào tạo ra những kỹ sư có kiến thức về địa lý để lựa chọn địa điểm xây dựng các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm phù hợp.

-Tài nguyên thiên nhiên: Tài nguyên thiên nhiên của Việt Nam phong phú, đa dạng, là nguồn cung cấp nguyên liệu đầu vào cho ngành QT thực phẩm Ngành QT thực phẩm HUIT đã đào tạo ra những kỹ sư có kiến thức về tài nguyên thiên nhiên để khai thác hiệu quả tài nguyên thiên nhiên phục vụ cho sản xuất, chế biến thực phẩm.

-Ô nhiễm môi trường: Ô nhiễm môi trường đang là một vấn đề đáng quan tâm tại Việt Nam Ngành QT thực phẩm HUIT đã đào tạo ra những kỹ sư có kiến thức và kỹ năng về bảo vệ môi trường để giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong sản xuất, chế biến thực phẩm.

2.2.Thị trường

A.Thị trường ngành QT Thực phẩm giữa các trường đại học

-Thị trường ngành QT Thực phẩm giữa các trường đại học ở Việt Nam đang ngày càng cạnh tranh gay gắt Các trường đại học đều nỗ lực nâng cao chất lượng đào tạo, thu hút sinh viên bằng những chương trình đào tạo hấp dẫn, cơ sở vật chất hiện đại, đội ngũ giảng viên giỏi

-Dưới đây là top các trường dạy ngành quản trị kinh doanh thực phẩm: 1 Học viện Nông nghiệp Việt Nam (Học viện Nông nghiệp Hà Nội, 2 Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội

3 Trường Đại học Khoa học tự nhiên - Đại học Quốc gia Hà Nội 4 Trường Đại học Bách khoa Hà Nội

5 Trường Đại học Kinh tế - Đại học Quốc gia Hà Nội 6 Trường Đại học Kinh tế TP.HCM

7 Trường Đại học Tôn Đức Thắng 8 Trường Đại học FPT

Dưới đây là một số yếu tố ảnh hưởng đến thị trường ngành QT Thực phẩm giữa các trường đại học

Chất lượng đào tạo: Chất lượng đào tạo là yếu tố quan trọng nhất quyết định khả năng

cạnh tranh của các trường đại học Các trường đại học có chất lượng đào tạo tốt sẽ thu hút được nhiều sinh viên, tạo ra nguồn nhân lực chất lượng cao cho thị trường lao động.

Cơ sở vật chất: Cơ sở vật chất hiện đại sẽ đáp ứng tốt nhu cầu học tập, nghiên cứu của

sinh viên Các trường đại học có cơ sở vật chất hiện đại sẽ tạo lợi thế cạnh tranh so với các trường đại học khác.

Đội ngũ giảng viên: Đội ngũ giảng viên giỏi sẽ truyền đạt kiến thức, kỹ năng tốt cho

sinh viên Các trường đại học có đội ngũ giảng viên giỏi sẽ giúp sinh viên phát triển toàn diện, đáp ứng tốt yêu cầu của thị trường lao động.

Chương trình đào tạo: Chương trình đào tạo hấp dẫn sẽ thu hút được nhiều sinh viên

Các trường đại học có chương trình đào tạo hấp dẫn sẽ giúp sinh viên phát triển toàn diện, đáp ứng tốt yêu cầu của thị trường lao động.

-Trong những năm tới, thị trường ngành QT kinh doanh Thực phẩm giữa các trường đại học ở Việt Nam sẽ tiếp tục cạnh tranh gay gắt Các trường đại học cần tiếp tục nâng cao chất lượng đào tạo, thu hút sinh viên bằng những chương trình đào tạo hấp dẫn, cơ sở vật chất hiện đại, đội ngũ giảng viên giỏi.

-Bảng phân tích thị trường ngành QT Thực phẩm giữa các trường đại học:

Chất lượng đào tạo 9 Học viện Nông nghiệp Việt Nam (Học viện Nông nghiệp Hà Nội,

(Học viện Nông nghiệp Hà Nội,

Đội ngũ giảng viên 11 Học viện Nông nghiệp Việt Nam (Học viện Nông nghiệp Hà Nội,

Chương trình đào tạo 12 Học viện Nông nghiệp Việt Nam (Học viện Nông nghiệp Hà Nội,

-Như vậy, Học viện Nông nghiệp Việt Nam (Học viện Nông nghiệp 1) là trường đại học dẫn đầu về chất lượng đào tạo, cơ sở vật chất, đội ngũ giảng viên, và chương trình đào tạo của ngành QT Thực phẩm Tuy nhiên, các trường đại học khác cũng đang nỗ lực nâng cao chất lượng đào tạo, thu hút sinh viên, tạo ra nguồn nhân lực chất lượng cao cho thị trường lao động.

B.Thị trường ngành QT kinh doanh thực phẩm ở Huit

- Thị trường ngành QT Kinh doanh Thực phẩm ở Huit đang ngày càng phát triển

Ngành công nghiệp thực phẩm của Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, với tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm là 7% Điều này tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho các cử nhân ngành QT Kinh doanh Thực phẩm.

- Chương trình đào tạo: Trường HUIT có chương trình đào tạo Quản trị Kinh doanh Thực phẩm với các môn học chuyên ngành như quản trị marketing thực phẩm, quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm, quản lý kinh doanh nhà hàng và khách sạn, quản lý thương mại điện tử trong ngành thực phẩm Chương trình này giúp sinh viên có kiến thức về quản lý và kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm.

-Liên kết công nghiệp: Trường HUIT có mối quan hệ mạnh mẽ với các doanh nghiệp và tổ chức trong ngành thực phẩm Điều này tạo ra cơ hội thực tập, việc làm và hợp tác nghiên cứu cho sinh viên Sinh viên có thể được tiếp cận với các chương trình thực tập tại các công ty thực phẩm hàng đầu, từ đó tích luỹ kinh nghiệm và xây dựng mạng lưới chuyên nghiệp.

-Sự phát triển của ngành: Ngành Quản trị Kinh doanh Thực phẩm đang phát triển mạnh mẽ do sự tăng trưởng của ngành thực phẩm và nhu cầu ngày càng cao về quản lý và kinh doanh trong lĩnh vực này Các doanh nghiệp thực phẩm đang tìm kiếm nhân viên có kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về quản trị và kinh doanh thực phẩm -Vị trí địa lý: Trường HUIT nằm tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh, một trong những trung tâm kinh tế, thương mại và công nghiệp hàng đầu của Việt Nam Điều này tạo ra nhiều cơ hội việc làm trong ngành Quản trị Kinh doanh Thực phẩm, với sự hiện diện của nhiều công ty thực phẩm và nhà hàng, khách sạn.

Tóm lại, thị trường ngành Quản trị Kinh doanh Thực phẩm tại trường HUIT có tiềm năng phát triển và cung cấp cơ hội việc làm cho sinh viên Sự liên kết công nghiệp, chương trình đào tạo đa dạng và vị trí địa lý đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sinh viên xây dựng sự nghiệp trong ngành này.

2.3 Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng

2.3.1 Lí do chọn học ngành quản trị kinh doanh thực phẩm

Việc chọn ngành quản trị kinh doanh thực phẩm có thể được đưa ra với nhiều lý do khác nhau Dưới đây là một số lí do phổ biến mà người tiêu dùng sẽ xem xét để quyết định lựa chọn ngành học này:

- Sở thích và khả năng: Hãy xem xét xem bạn có sở thích về lĩnh vực thực phẩm hay không Bạn có muốn hiểu về cách kinh doanh trong ngành này, từ quy trình sản xuất đến tiếp thị và bán hàng? Ngoài ra, hãy đánh giá khả năng của bạn về việc làm việc trong môi trường kinh doanh, quản lý và tạo ra các chiến lược kinh doanh.

- Sự phát triển của ngành: Ngành công nghiệp thực phẩm là một trong những ngành

phát triển nhanh nhất trên toàn cầu Với sự gia tăng của dân số và xu hướng tiêu dùng, việc quản lý và kinh doanh trong lĩnh vực này mang lại nhiều cơ hội và tiềm năng tăng trưởng

- Ổn định công việc: Thực phẩm là một yếu tố cần thiết trong cuộc sống hàng ngày,

điều này đảm bảo rằng ngành này luôn tồn tại và ổn định Bằng cách chọn ngành quản trị kinh doanh thực phẩm, bạn có thể an tâm về khả năng kiếm được thu nhập ổn định và sự ổn định công việc

- Đa dạng các vai trò: Ngành quản trị kinh doanh thực phẩm không chỉ giới hạn trong

việc sản xuất hay bán hàng, mà còn bao gồm các vai trò như marketing, quản lý chuỗi cung ứng, phân tích thị trường, quản lý chất lượng và nghiên cứu phát triển sản phẩm Điều này mang lại sự đa dạng và linh hoạt trong sự nghiệp của bạn

- Tương tác với mọi người: Ngành thực phẩm liên quan trực tiếp đến cuộc sống hàng

ngày của mọi người Bằng cách làm việc trong lĩnh vực này, bạn có cơ hội tương tác với khách hàng, nhà sản xuất, nhà phân phối và các bên liên quan khác Điều này giúp bạn xây dựng mối quan hệ và kỹ năng giao tiếp hiệu quả

- Tiềm năng khởi nghiệp: Ngành thực phẩm cung cấp không chỉ các công việc ổn định

trong doanh nghiệp hiện có mà còn là một lĩnh vực rất thuận lợi cho việc khởi nghiệp Bạn có thể tự thành lập doanh nghiệp của riêng mình hoặc gia nhập vào các công ty mới thành lập để phát triển ý tưởng kinh doanh của bạn

- Tầm ảnh hưởng xã hội: Thực phẩm là một yếu tố quan trọng của cuộc sống con người Ngành quản trị kinh doanh thực phẩm có tầm ảnh hưởng đến sức khỏe, an toàn thực phẩm và chất lượng cuộc sống của mọi người Qua việc quản lý sản xuất, phân phối và tiếp thị các sản phẩm thực phẩm, ngành này có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn cho cộng đồng.

Tóm lại, ngành quản trị kinh doanh thực phẩm không chỉ mang lại cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững và cải thiện chất lượng cuộc sống của con người Điều này làm tăng sự quyết định của người học khi chọn lựa ngành học này.

2.3.2 Các ngành học phổ biến hiện nay tại Việt Nam

Ngành học được ưa chuộng nhất đối với người tiêu dùng Việt Nam có thể khác nhau theo thời gian và xu hướng của xã hội Dưới đây là một số ngành học được nhiều người tiêu dùng Việt Nam quan tâm và ưa chuộng:

- Kinh doanh và Quản lý: Ngành kinh doanh và quản lý luôn thu hút sự quan tâm lớn từ người tiêu dùng Việt Nam, vì kiến thức trong lĩnh vực này cung cấp nền tảng cho việc khởi nghiệp hoặc phát triển sự nghiệp trong các công ty và tổ chức.

- Công nghệ thông tin: Với sự bùng nổ của công nghệ thông tin, ngành này ngày càng trở nên phổ biến và hấp dẫn với người tiêu dùng Việt Nam Học viên có thể học về lập trình, hệ thống mạng, thiết kế giao diện, phân tích dữ liệu và ứng dụng công nghệ thông tin vào các lĩnh vực khác.

- Du lịch và Khách sạn: Du lịch là một ngành nghề phát triển mạnh ở Việt Nam Với nền kinh tế đang phát triển và nhu cầu du lịch tăng cao, ngành du lịch và khách sạn thu hút sự quan tâm của nhiều người muốn theo đuổi sự nghiệp trong lĩnh vực này.

- Y tế và Dược phẩm: Sức khỏe luôn là một ưu tiên hàng đầu, do đó, ngành y tế và dược phẩm luôn được người tiêu dùng quan tâm Học viên có thể chọn theo đuổi các ngành như y tá, y sĩ, dược sĩ hoặc các lĩnh vực nghiên cứu y học.

- Tiếng Anh và Ngoại ngữ: Với xu hướng toàn cầu hóa, việc nắm vững tiếng Anh và các ngoại ngữ khác trở thành một lợi thế lớn Người tiêu dùng Việt Nam thường quan tâm tới việc học tiếng Anh để nâng cao khả năng giao tiếp và cơ hội việc làm.

2.3.3 Ngành học được ưa thích nhất

Theo thống kê của Bộ GD-ĐT, năm 2022, cả nước có 635.000 thí sinh đăng ký xét tuyển đại học trong tổng số 866.000 thí sinh dự thi THPT quốc gia năm nay.

Trong số này, nhóm ngành kinh doanh có tỉ lệ đăng ký nguyện vọng 1 cao nhất với hơn 80.000 thí sinh, chiếm 12,6% Xếp thứ 2 là nhóm ngành ngôn ngữ - văn hóa nước ngoài với 42.545 thí sinh đăng ký ở nguyện vọng 1, chiếm 6,7%

Xếp thứ 3 là nhóm ngành đào tạo giáo viên với 39.370 thí sinh đăng ký nguyện vọng 1, chiếm 6,2%.

Các nhóm ngành Luật, Y học, Công nghệ thông tin, Kỹ thuật cơ khí lần lượt là các ngành chiếm vị trí tiếp theo với lượng thí sinh đăng ký nguyện vọng 1 từ 23.000 đến 34.000.

2.3.4 Tiêu chí lựa chọn ngành quản trị kinh doanh thực phẩm

- Đam mê và quan tâm về lĩnh vực thực phẩm: Lĩnh vực thực phẩm đòi hỏi kiến thức sâu về sản phẩm, công nghệ chế biến, quy trình vận hành và quản lý chất lượng Nếu bạn có đam mê và quan tâm thực sự với ngành này, sẽ giúp bạn tự động tìm hiểu và nỗ lực phát triển bản thân.

- Tiềm năng thị trường: Ngành quản trị kinh doanh thực phẩm được coi là một lĩnh vực ổn định và có tiềm năng phát triển Nên nghiên cứu và đánh giá tiềm năng thị trường thực phẩm ở khu vực bạn quan tâm, bao gồm xu hướng tiêu dùng, tăng trưởng kinh tế, nhu cầu của khách hàng và đối thủ cạnh tranh.

- Kỹ năng quản lý: Ngành quản trị kinh doanh thực phẩm đòi hỏi kỹ năng quản lý chung, bao gồm quản lý nhân sự, tài chính, marketing, chuỗi cung ứng và quản lý rủi ro Nếu bạn có khả năng tổ chức, lãnh đạo và giải quyết vấn đề, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự thành công trong ngành này.

- Tầm nhìn chiến lược: Có một tầm nhìn chiến lược rõ ràng cho doanh nghiệp thực phẩm của bạn là rất quan trọng Điều này bao gồm việc xác định mục tiêu kinh

doanh, phân tích thị trường, xây dựng đội ngũ và phát triển các sản phẩm hoặc dịch vụ độc đáo.

2.3.5 Tầm quan trọng của ngành quản trị kinh doanh thực phẩm

- Cung cấp thực phẩm: Ngành quản trị kinh doanh thực phẩm đảm bảo sự cung cấp liên tục và an toàn cho người tiêu dùng Nó đảm bảo rằng những sản phẩm thực phẩm được sản xuất, xử lý, đóng gói và phân phối theo các quy chuẩn và quy định an toàn thực phẩm.

- Đáp ứng nhu cầu tiêu dùng: Quản trị kinh doanh thực phẩm giúp đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đa dạng và thay đổi của người dân Khi tiêu dùng có nhu cầu mới, như thực phẩm hữu cơ, thực phẩm không allergen hoặc thực phẩm chức năng, ngành này sẽ tìm cách cung cấp những sản phẩm phù hợp.

- Tạo ra việc làm: Ngành quản trị kinh doanh thực phẩm cung cấp cơ hội việc làm cho nhiều người và góp phần tạo ra thu nhập cho nhiều gia đình Nó tạo điều kiện cho những người lao động có thể làm việc trong các doanh nghiệp sản xuất, chế biến, bán lẻ hoặc dịch vụ liên quan đến thực phẩm.

- Phát triển kinh tế: Quản trị kinh doanh thực phẩm đóng góp quan trọng vào sự phát triển kinh tế của một quốc gia Thông qua các hoạt động sản xuất, xử lý, phân phối và bán lẻ thực phẩm, ngành này tạo ra giá trị gia tăng và đóng góp vào GDP quốc gia.

- Chất lượng và an toàn thực phẩm: Ngành quản trị kinh doanh thực phẩm đảm bảo rằng thực phẩm được kiểm tra và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn Điều này không chỉ bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng mà còn tạo niềm tin và lòng tin tưởng từ phía khách hàng.

- Phân phối hiệu quả: Ngành này giúp tối ưu hóa quá trình phân phối thực phẩm từ nguồn cung đến người tiêu dùng Nó đảm bảo rằng thực phẩm được phân phối một cách hiệu quả, giảm thiểu lãng phí và đảm bảo sự tươi ngon và an toàn của sản phẩm.

4 Lập ma trận SWOT, điểm mạnh, điểm yếu 4.1 Ma trận SWOT của ngành quản trị thực phẩm