báo cáo quản trị marketing đề tài tây nguyên food hoa quả sấy

Từ khi thành lập đến nay, Tây NguyênFood - Việt Nam đã vinh dự có được một vị trí vững chãi trên thị trường thựcphẩm sạch, eat clean2.Tầm nhìn, sứ mệnh, định vị thương hiệu, giá trị cốt

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN

KHOA MARKETING

BÁO CÁO QUẢN TRỊ MARKETING

ĐỀ TÀI: TÂY NGUYÊN FOOD – HOA QUẢ SẤY

Lớp tín chỉ: MKMA1110(223)_01 Giảng viên hướng dẫn: Lê Nguyễn Khánh Hoà Nhóm 7: Đặng Minh Châu -

Trần Quỳnh Nhi – 11224980 Hoàng Phương Thảo – 11225869

Đỗ Thị Mai Trang – 11226353 Bùi Thị Hiền Trang – 11226327

HÀ NỘI - 2024

PHẦN I TỔNG QUAN DOANH NGHIỆP

I Giới thiệu doanh nghiệp

1.Giới thiệu chung

Tây Nguyên Food - Việt Nam ra đời năm 2019 với khát khao mang những thực

phẩm sạch, 100% từ tự nhiên, không phẩm màu, không chất bảo quản, không chất phụgia với chất lượng dinh dưỡng tốt nhất được sản xuất trực tiếp tại các làng nghề

truyền thống trên đất nước đến khách hàng Từ khi thành lập đến nay, Tây Nguyên Food - Việt Nam đã vinh dự có được một vị trí vững chãi trên thị trường thực phẩm sạch, eat clean

2.Tầm nhìn, sứ mệnh, định vị thương hiệu, giá trị cốt lõi

- Tầm nhìn: Tây Nguyên Food - Việt Nam luôn không ngừng nỗ lực để trở thành đơn vị cung cấp thực phẩm eatclean hàng đầu Việt Nam đồng thời dành được sự

ưu tiên và tín nhiệm của khách hàng về sản phẩm dinh dưỡng và phục vụ sức khỏe.

- Sứ mệnh: Với tôn chỉ "Ăn sạch - Sống khỏe", Tây Nguyên Food - Việt Nam trân trọng mang đến cho khách hàng những thực phẩm eat clean chất lượng tốt nhất với nguyên liệu 100% từ tự nhiên an toàn cho mọi đối tượng sử dụng.

- Định vị: Tây Nguyên Food - Việt Nam định vị bản thân là nhà cung cấp thực phẩm eatclean có chất lượng tốt nhất vì lợi ích của khách hàng

- Giá trị cốt lõi: TỰ NHIÊN- DINH DƯỠNG - UY TÍN

+ TỰ NHIÊN – Thực phẩm eat clean của Tây Nguyên Food - Việt Nam đều100% được làm từ thiên nhiên, không phẩm màu, không hóa chất, không chấtbảo quản, không phụ gia Quy trình chế biến sản phẩm đều là thủ công, hợp vệsinh, được làm tại các làng nghề truyền thống hoặc nhà làm trực tiếp

+ DINH DƯỠNG – Các sản phẩm của Tây Nguyên Food - Việt Nam chuyên hỗtrợ cho việc giữ dáng, làm đẹp dáng, kiểm soát cân nặng, cải thiện và bồi bổsức khỏe

+ UY TÍN – Tôn chỉ hàng đầu của Tây Nguyên Food - Việt Nam là sức khỏe vàlợi ích của khách hàng Sự hài lòng của khách hàng chính là niềm vui, là kimchỉ nam và là tầm nhìn, sứ mệnh của thương hiệu Chúng tôi cam kết mangđến những sản phẩm giá trị và dinh dưỡng tốt nhất đến với khách hàng

- Danh mục sản phẩm: thực phẩm sấy khô, bún, mỳ, nui, phở, các loại ngũ cốc,

3.Mục tiêu

3.1 Mục tiêu ngắn hạn

- Mở rộng thị trường trong nước:

+ Tăng cường phân phối sản phẩm đến các kênh bán lẻ hiện đại như siêu thị, cửahàng tiện lợi,

+ Mở rộng mạng lưới phân phối đến các tỉnh thành mới trên cả nước

+ Tăng cường các hoạt động marketing và quảng bá thương hiệu

- Nâng cao chất lượng sản phẩm:

+ Đầu tư vào dây chuyền sản xuất hiện đại, tiên tiến

+ Áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế như HACCP, ISO

+ Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu thị trường

- Nâng cao năng lực quản lý:

+ Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có trình độ chuyên môn cao.+ Hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng, quản lý tài chính,

+ Nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp

3.2 Mục tiêu dài hạn

- Trở thành thương hiệu thực phẩm top đầu Việt Nam:

+ Đạt doanh thu 1.000 tỷ đồng vào năm 2025

+ Mở rộng thị trường sang các nước láng giềng như Lào, Campuchia,Myanmar,

- Đa dạng hóa sản phẩm:

+ Mở rộng sang các lĩnh vực sản phẩm mới như thực phẩm chức năng, đồuống,

+ Phát triển các sản phẩm theo hướng organic, an toàn cho sức khỏe

- Trở thành doanh nghiệp uy tín, trách nhiệm:

+ Thực hiện tốt các nghĩa vụ thuế, đóng góp cho cộng đồng

+ Bảo vệ môi trường, phát triển bền vững

PHẦN II NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG

I.Môi trường vĩ mô

1.1 Môi trường nhân khẩu học

- Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, trong năm 2023, dân số Việt Nam là 100,3 triệungười Tuổi thọ trung bình của dân số cả nước năm 2023 là 73,7 tuổi (năm 2022 là73,6 tuổi), trong đó nam là 71,1 tuổi và nữ là 76,5 tuổi tuy nhiên họ lại có số nămsống với bệnh tật nhiều

- Chất lượng dân số ngày càng tăng, thu nhập được cải thiện , các gia đình có xu hướngsinh ít con hơn để nuôi dưỡng các con được tốt hơn Chính vì thế mà người dân nước

ta càng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng các món ăn, bổ sung thêmvitamin từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau

1.2 Môi trường Chính trị - luật pháp

- Chính sách nhập khẩu công nghệ cho sản xuất, chế biến được khuyến khích.

Ngoài ra, Chính phủ Việt Nam còn ký kết nhiều hiệp định thương mại tự do (FTA)với các nước khác, trong đó có các cam kết về ưu đãi thuế quan đối với mặt hàngcông nghệ

- Các chính sách khuyến khích phát triển nông nghiệp đã và đang tạo điều kiện

thuận lợi cho Tây Nguyên Food Việt Nam trong việc thu mua nguyên liệu và sản xuất

sản phẩm đồ khô Bên cạnh đó, chính phủ Việt Nam đang triển khai chương trình

"Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP) nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp, hợp tác xã phát

triển sản phẩm địa phương Đây là cơ hội cho Tây Nguyên Food Việt Nam quảng básản phẩm đồ khô của mình và tiếp cận thị trường rộng lớn hơn

- Chính sách về an toàn thực phẩm: Chính phủ Việt Nam ngày càng quan tâm đến

vấn đề an toàn thực phẩm Các quy định về an toàn thực phẩm ngày càng được siếtchặt, đòi hỏi các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm phải đảm bảo chất lượng sảnphẩm Đây là cơ hội cho Tây Nguyên Food Việt Nam khẳng định thương hiệu và uytín của mình trên thị trường

1.3 Công nghệ

Sản lượng rau quả thu hoạch hàng năm tại Việt Nam đạt trên dưới 31 triệu tấn Tuynhiên, sản lượng đưa vào chế biến mới chỉ đạt khoảng 4,5 triệu tấn, chiếm 12 - 17% trongtổng sản lượng rau quả cả nước Điều này do công nghệ chế biến ở nước ta chưa phát triển,chỉ tập trung vào các doanh nghiệp quy mô lớn hay thị trường là nước ngoài Việt Nam hiện

có 150 nhà máy chế biến rau quả công nghệ hiện đại công suất chế biến đạt gần 1,1 triệutấn/năm, chỉ chế biến được khoảng 8 - 10% sản lượng trái cây, rau củ mỗi năm Ngoài ra, 3,4triệu tấn được chế biến bởi 7.500 cơ sở chế biến bảo quản trái cây quy mô siêu nhỏ, hộ giađình, những sản phẩm này khó đáp ứng chất lượng hoa quả cũng như an toàn vệ sinh

Doanh nghiệp có thể sử dụng các công cụ trực tuyến như website, ứng dụng di động, mạng xãhội, tik tok, facebook và email marketing để tiếp cận một lượng đông đảo khách hàng tiềmnăng, đặc biệt là nền tảng chia sẻ video đang hot hiện nay như Tiktok Việc sử dụng các

công nghệ này giúp công ty tăng cường khả năng tiếp cận thị trường và tạo dựng thương hiệu một cách hiệu quả

1.4 Môi trường văn hóa - xã hội

Môi trường văn hóa- xã hội của đặc sản Tây Nguyên là một yếu tố quan trọngcần được đánh giá và hiểu rõ để phát triển kinh doanh một cách hiệu quả Sự khác biệt

về văn hóa, phong tục tập quán và quan điểm xã hội ở từng quốc gia, địa phương cóthể tạo ra rào cản và thách thức trong việc tiếp cận và chinh phục thị trường

1.4.1 Xu hướng quan tâm đến sức khỏe

Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chú trọng đến vấn đề sức khỏe Điều nàyđược thể hiện rõ ràng ở thái độ tiêu dùng đối với thức ăn Không chỉ yêu cầu các tiêuchuẩn về an toàn thực phẩm phải được đảm bảo, người tiêu dùng chủ động lựa chọn

các thực phẩm lành mạnh Xu hướng này đang trở nên phổ biến trên toàn lãnh thổViệt Nam nhưng rõ ràng hơn ở các thành phố lớn Theo một báo cáo cuối năm 2019của McKinsey & company, 60% người tiêu dùng ở các thành phố lớn đều kiểm trabảng thành phần của phẩm đóng gói và sẽ không mua nếu chúng có vẻ không lànhmạnh Mức giá người tiêu dùng tình nguyện trả cho các sản phẩm chất lượng caocũng đang tăng lên.

Người tiêu dùng ngày nay rất có ý thức giữ gìn sức khỏe thông qua việc lựachọn các loại thực phẩm & đồ uống ít đường, calo thấp, không cholesterol, nhiều chất

xơ Sản phẩm của Tây Nguyên Food có nguồn gốc từ trái cây cho nên chắc chắn ítđường, nếu có cũng là đường thiên nhiên nên ít béo, ít calo và không cholesterol Quytrình chế biến theo công nghệ hiện đại, lưu giữ ở sản phẩm chất xơ và các chất dinhdưỡng cần thiết cho cơ thể

1.4.2 Thói quen tiêu dùng

Thói quen tiêu dùng của người dân Việt Nam đang có sự thay đổi rõ rệt Nếu trướcđây, chức năng và giá cả là hai tiêu chí chính để lựa chọn hàng hóa thì những năm -lại đây, thương hiệu là yếu tố ngày càng được các doanh nghiệp chú trọng trong việc ahút người tiêu dùng Trung Quốc Giá cả và dịch vụ bán hàng được người dân lựa ọn

là hai tiêu chí phản ánh đúng nhất chất lượng hàng hóa Nhìn chung, người tiêu dùng

sẽ tìm hiểu thông tin kỹ càng trước khi ra quyết định mua với phương thức chủ u làtruyền miệng Bên cạnh đó, họ chú ý đến các chương trình ưu đãi, đặc biệt là đối

1.4.3 Quan điểm tiêu dùng:

Mức sống càng cao, cuộc sống càng bận rộn thì thói quen ăn uống của mọi người cónhiều thay đổi: không chỉ giới trẻ mà nhiều lứa tuổi khác nhau cũng trở nên ưachuộng thức ăn nhanh, đồ ăn vặt, trong nhiều dịp khác nhau.Cộng đồng người Việt

xa xứ khắp nơi muốn được thưởng thức những món ăn của quê hương nơi đất khách.Trong những dịp đặc biệt như Tết Nguyên Đán, thì nhu cầu thưởng thức hương vịcác món ăn Việt Nam tăng lên rất cao: những người dù có mức thu nhập trung bìnhcũng mua làm quà biếu nhau Sản phẩm được đóng gói rất thuận tiện cho việc đem đi

xa, những buổi cắm trại, picnic…Hoặc thậm chí trên những chuyến xe lửa, xekhách, hành khách rất thích mang theo bên mình những thức ăn nhẹ, đồ ăn vặt, Nhưvậy, có thêm hoa quả sấy của Tây Nguyên food nhâm nhi sẽ giúp họ vơi đi nỗi mệtđường dài Và rồi những chuyến xe lửa, xe khách như vậy đã đưa Tây Nguyên foodtiến sâu vào thị trường khắp cả nước và cả những quốc gia gần xa khác như TrungQuốc,

Xu hướng “ Người Việt dùng hàng Việt” đối với các mặt hàng tiêu dùng ngày càngtăng Khác với những sản phẩm đắt giá, cao cấp, yếu tố ‘hàng Việt’ đóng một vai tròrất lớn trong quyết định mua hàng tiêu dùng nhanh

1.4.4 Thay đổi trong lối sống:

Lối sống bận rộn khiến người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn các sản phẩm tiện lợi,

dễ chế biến, như sản phẩm đồ khô Các sản phẩm của Tây Nguyên food bảo quản

được 12 tháng, những lúc không phải mùa hoặc những nơi không có loại hoa quả nàyvẫn có thể sử dụng, đáp ứng được sở thích và nhu cầu thưởng thức trái cây mọi lúc,mọi nơi.

Nhu cầu về thực phẩm sạch: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩmsạch, an toàn cho sức khỏe Đây là cơ hội cho Tây Nguyên Food Việt Nam quảng básản phẩm đồ khô được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng hóa chất bảoquản

1.5 Môi trường kinh tế:

Việt Nam là quốc gia đang phát triển với nền kinh tế năng động và thu nhập của người dântăng trưởng mỗi năm Với mật độ dân số trẻ cao và thu nhập ngày càng tăng, nhu cầu muasắm và tiêu dùng nói chung và nhu cầu về chăm sóc sức khỏe và thực phẩm chất lượng nóiriêng đều tăng

Theo Tổng cục Thống kê, trong năm 2023, thu nhập bình quân của lao động Việt Nam đạt 7,1triệu đồng/người/tháng, tăng 6,9% so với năm 2022

tầng lớp trung lưu đang hình thành hiện chiếm 13% dân số và dự kiến sẽ lên đến 26% vàonăm 2026 Theo Statista, dự kiến đến năm 2030, dân số thuộc tầng lớp trung lưu tại Việt Nam

sẽ đạt mức hơn 50 triệu người Tầng lớp chi nhiều cho sản phẩm cao cấp, chất lượng caoNgười Việt chi 35% (2018) thu nhập mua thực phẩm, đồ uống, là một con số khá thu hút đốivới doanh nghiệp kinh doanh

1.6 Môi trường tự nhiên:

1.6.1 Biến đổi khí hậuVới sự biến đổi khí hậu và môi trường tự nhiên, có thể xảy ra thay đổi trong sản lượng vàchất lượng của các loại đặc sản Ví dụ, nếu khí hậu trở nên khắc nghiệt hơn hoặc tài nguyênnước bị khan hiếm, đặc sản từ Tây Nguyên như cà phê, hạt điều, có thể gặp khó khăn trongviệc trồng trọt và phát triển Điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sản lượng và chất lượngcủa các sản phẩm này, gây khó khăn cho công ty trong việc cung cấp đặc sản chất lượng caocho khách hàng

Ngoài ra, sự cạnh tranh trong việc sử dụng tài nguyên tự nhiên cũng có thể tạo ra áp lực vàthách thức cho việc sản xuất và phân phối đặc sản Với sự gia tăng của ngành công nghiệp vànhu cầu tiêu dùng, tài nguyên như đất đai, nước, và nguồn lao động trở nên khan hiếm và đắt

đỏ hơn Điều này có thể tạo ra sự cạnh tranh gay gắt giữa các công ty trong việc sử dụng tàinguyên này để sản xuất và phân phối đặc sản Công ty phải tìm cách tối ưu hóa việc sử dụngtài nguyên, áp dụng các phương pháp trồng trọt và sản xuất bền vững, và tìm kiếm nguồncung tài nguyên mới để đảm bảo sự cung ứng đầy đủ và liên tục cho thị trường

1.6.2 Nguyên vật liệu:

Việt Nam có những thế mạnh về nông nghiệp do điều kiện thời tiết, khí hậu thuận lợicho việc trồng và phát triển các loại cây trái nhiệt đới như mít, xoài, ổi, chuối, khoailang, khoai môn, Nguồn nông sản nước ta tuy rộng lớn nhưng thiếu tập trung, chất

lượng không đồng đều nên khó thu gom phục vụ chế biến xuất khẩu Bên cạnh đó,cũng thiếu những giống cây có năng suất, chất lượng cao, sản lượng ổn định nên rấtkhó đưa vào sản xuất lớn Mặt khác, mối liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân vẫncòn lỏng lẻo.

Nhiều công ty vẫn phải nhập thêm nguyên liệu từ nước ngoài để đáp ứng cho nhu cầuxuất khẩu ngày một tăng cao Nước ta còn có vụ thu hoạch một số loại trái cây khôngtrùng với vụ thu hoạch của các nước là một lợi thế cho xuất khẩu

Giá cả mặt hàng lương thực, thực phẩm tăng cao hơn các nước trong khu vực và haybiến động Sau suy thoái kinh tế, giá cả các mặt hàng thiết yếu như xăng dầu,gạo,điện, nước tăng kéo theo chi phí vận chuyển và nhân công tăng tác động bất lợiđến hiệu quả kinh doanh của tất cả doanh nghiệp nói chung

Sự cạnh tranh trong việc sử dụng tài nguyên tự nhiên cũng có thể tạo ra áp lực vàthách thức cho việc sản xuất và phân phối đặc sản Với sự gia tăng của ngành côngnghiệp và nhu cầu tiêu dùng, tài nguyên như đất đai, nước, và nguồn lao động trở nênkhan hiếm và đắt đỏ hơn Điều này có thể tạo ra sự cạnh tranh gay gắt giữa các công

ty trong việc sử dụng tài nguyên này để sản xuất và phân phối đặc sản Công ty phảitìm cách tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên, áp dụng các phương pháp trồng trọt vàsản xuất bền vững, và tìm kiếm nguồn cung tài nguyên mới để đảm bảo sự cung ứngđầy đủ và liên tục cho thị trường

1.6.3 Bảo vệ môi trường:

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm thân thiện với môi trường.Tây Nguyên Food Việt Nam cần sử dụng bao bì thân thiện với môi trường và có kếhoạch bảo vệ môi trường trong sản xuất, phân phối

Nguy cơ: Tình trạng ô nhiễm môi trường trong sản xuất nông nghiệp và chế biến nông

sản đòi hỏi các nhà đầu tư phải tăng thêm vốn đầu tư vào xử lý chất thải và chống ônhiễm, làm tăng chi phí sản xuất

Cơ hội: Vấn đề môi trường đang ngày càng được người dân trong nước và thế giới

quan tâm, do đó các sản phẩm kinh doanh tuân thủ yếu tố thân thiện với môi trường làmột lợi thế

II Môi trường vi mô.

2.1 Ngành hàng, sản phẩm

Theo báo cáo của Metric.vn, thị trường đồ ăn vặt sấy khô tại Việt Nam trong năm

2023 đạt quy mô khoảng 157,4 tỷ đồng, tăng trưởng 22,1% so với năm 2022 Thị trường này được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm tiếp theo, với tốc độ tăng trưởng trung bình khoảng 15-20% mỗi năm.

Sự tăng trưởng của thị trường này chủ yếu đến từ các yếu tố sau:

- Tăng trưởng kinh tế và thu nhập bình quân đầu người của người dân ViệtNam.

- Sự phát triển của thương mại điện tử, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cậnvới các sản phẩm đồ ăn vặt sấy khô

- Xu hướng tiêu dùng các sản phẩm đồ ăn vặt healthy, tốt cho sức khỏe

Trong đó, phân khúc trái cây sấy khô là phân khúc lớn nhất, chiếm khoảng 60% thị phần Các sản phẩm trái cây sấy khô được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam bao

gồm: chuối sấy, nho khô, mận sấy,

Một số thương hiệu đồ ăn vặt sấy khô nổi tiếng tại Việt Nam bao gồm: Vinamit, Nàngkhô, Catsky food, Langfarm, Dumbum,

Dự báo, thị trường đồ ăn vặt sấy khô tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽtrong những năm tiếp theo Các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh đồ ăn vặt sấykhô cần chú trọng đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm và

mở rộng kênh phân phối để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng

Sản phẩm sấy khô là sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu tươi bằng phương phápsấy để loại bỏ một phần hoặc toàn bộ nước trong nguyên liệu Sản phẩm sấy khô cónhiều ưu điểm như:

+ Giữ được hương vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu tươi

+ Tiện lợi, dễ bảo quản và vận chuyển

+ Giá trị kinh tế cao hơn nguyên liệu tươi

2.2 Đối thủ cạnh tranh

Đặc điểm - là một trong những công

ty sản xuất thực phẩm sấy

khô hàng đầu Việt Nam

- có từ lâu và phổ biến với

khách hàng

- là một doanh nghiệp trẻ đượcthành lập vào năm 2009 bởi Công

ty TNHH Quảng Thái, một công ty

tư nhân địa phương tại Đà Lạt

Điểm

mạnh ● Chất lượng sản phẩmcao: Vinamit sử dụng

công nghệ sấy đôngkhô hiện đại để sảnxuất các sản phẩmsấy khô Công nghệnày giúp giữ đượchương vị, màu sắc và

- Nguồn nguyên liệu dồi dào và chấtlượng: Langfarm có nguồn nguyênliệu dồi dào và chất lượng từ ĐàLạt

- Chất lượng sản phẩm cao:

Langfarm luôn chú trọng đến chấtlượng sản phẩm Sản phẩm củaLangfarm được sản xuất theo quy

Thương hiệu trẻ,năng động: Nàngkhô là một thươnghiệu trẻ, năng động,luôn cập nhật xuhướng tiêu dùngcủa người tiêudùng

giá trị dinh dưỡngcủa nguyên liệu tươi.

● Nhiều dòng sảnphẩm: Vinamit cungcấp đa dạng các sảnphẩm sấy khô, từ hoaquả, rau củ, thịt, cáđến các loại hạt

● Hệ thống phân phốirộng khắp: Vinamit

có hệ thống phânphối rộng khắp cảnước, bao gồm cáckênh bán lẻ, bánbuôn và xuất khẩu

● Thương hiệu uy tín:

Vinamit là mộtthương hiệu uy tín,được người tiêu dùngViệt Nam và quốc tếtin tưởng

trình khép kín, đảm bảo an toàn vệsinh thực phẩm

- Thương hiệu uy tín: Langfarm làmột thương hiệu uy tín, đượcngười tiêu dùng Việt Nam tintưởng lựa chọn và nhận được nhiềugiải thưởng uy tín như: Top 50thương hiệu mạnh Việt Nam năm2022,Thương hiệu nổi tiếng ViệtNam năm 2022, Thương hiệu xuấtsắc ASEAN năm 2022

- Hệ thống phân phối rộng khắp:

Langfarm có hệ thống phân phốirộng khắp trên toàn quốc, bao gồmcác hệ thống siêu thị, cửa hàng tiệnlợi, cửa hàng đặc sản, và 35 củahàng Langfarm store

- Dễ tiếp cận,tìm mua khibàn onlinetrên các sànthương mạiđiện tử

- Giá thành rẻ

so với cácthương hiệucạnh tranhkhác thu hútcấc kháchhành nhạycảm về giá-

Điểm yếu - Giá thành hơi cao so

với một số sản phẩmkhác

- Ít được đổi mới vềhương vị và chấtlượng, bao gói,

- Giá thành sản phẩm cao do nhãnhàng hướng tới đối tượng kháchhàng mục tiêu là những người cóthu nhập từ trung bình khá trởlên.Điều này có thể là một hạn chếđối với một số phân khúc kháchhàng

- Tốc độ đổi mới chậm: Langfarm

có thể cần cải thiện tốc độ đổi mớisản phẩm, đáp ứng kịp thời với xuhướng tiêu dùng của người tiêudùng

Kinh nghiệm sảnxuất chưa lâu:Nàng khô là mộtthương hiệu trẻ,mới thành lập vàonăm 2015 Thươnghiệu cần tích lũythêm kinh nghiệmsản xuất để nângcao năng lực sảnxuất và đáp ứngnhu cầu ngày càngcao của người tiêudùng

- Mạng lướiphân phốichưa bới chỉtập trung

online trên

thương mạiđiện tử

Trong cùng phân khúc khách hàng và thị trường, đối thủ cạnh tranh lớn nhất của Tây NguyênFood ở thời điểm hiện tại là Vinamit Vinamit sở hữu lợi thế về sự đa dạng sản phẩm, baogồm các sản phẩm mà Tây Nguyên Food hiện chưa có như: Khoai môn sấy, Chuối sấy, Mậnsấy, Nho sấy, Ngoài ra Vinamit còn có thương hiệu mạnh do đã xây dựng được thương hiệu

uy tín và được nhiều người tiêu dùng biết đến Chính vì thế mà Tây Nguyên Food cần cânnhắc để thực hiện những chiến lược phát triển sản phẩm và thâm nhập thị trường để tăng khảnăng cạnh tranh của mình trong tương lai

2.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Các đối thủ mái thâm nhập ngành có thể đe dọa đến thị phần của doanh nghiệp hiện tại cótrong ngành Kết quả là, các đối thủ cạnh tranh mới có thể thúc ép các doanh nghiệp hiện cótrong ngành phải hữu hiệu hơn, hiệu quả hơn và phải biết các cạnh tranh với các thuộc tínhmới để tối đa lợi nhuận cho doanh nghiệp, lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệp

2.4 Khách hàng

+ Độ tuổi: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô khá đa dạng về độ tuổi, nhưngchủ yếu tập trung ở độ tuổi từ 10-45 tuổi đây là độ tuổi có nhu cầu về ăn vặt, ănuống lành mạnh, tiện lợi và có xu hướng quan tâm đến sức khỏe

- Giới tính: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô tương đối cân bằng về giới tính.Tuy nhiên, theo một số nghiên cứu, nữ giới có xu hướng tiêu thụ trái cây sấy khônhiều hơn nam giới

- Thu nhập: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô có thu nhập trung bình khá trởlên Đây là nhóm khách hàng có khả năng chi trả cho các sản phẩm ăn vặt tiện lợi cóchất lượng cao và giá thành hợp lý

- Nghề nghiệp: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô khá đa dạng về nghề nghiệp,nhưng chủ yếu là những người làm việc văn phòng, học sinh, sinh viên và người nộitrợ Đây là những nhóm người có nhu cầu sử dụng các sản phẩm tiện lợi, dễ mangtheo và có thể ăn ngay

- Vị trí địa lý: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô có mặt ở khắp cả nước, nhưngtập trung ở các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Đây là nhữngnơi có nhu cầu tiêu dùng trái cây sấy khô cao do có nhiều người dân có thu nhập cao

và quan tâm đến sức khỏe

2.5 Nhà cung ứng:

thu mua trực tiếp từ các nông trại theo tiêu chuẩn Vietgap

2.6 Nội bộ doanh nghiệp

Tây Nguyên Food - Việt Nam ra đời năm 2019 với khát khao mang những thực phẩmsạch, 100% từ tự nhiên, không phẩm màu, không chất bảo quản, không chất phụ giavới chất lượng dinh dưỡng tốt nhất được sản xuất trực tiếp tại các làng nghề truyềnthống trên đất nước đến khách hàng Từ khi thành lập đến nay, Tây Nguyên Food -Việt Nam đã vinh dự có được một vị trí vững chãi trên thị trường thực phẩm sạch, eatclean

+ Tầm nhìn: Tây Nguyên Food - Việt Nam luôn không ngừng nỗ lực để trởthành đơn vị cung cấp thực phẩm eatclean hàng đầu Việt Nam đồng thời dànhđược sự ưu tiên và tín nhiệm của khách hàng về sản phẩm dinh dưỡng và phục

vụ sức khỏe

+ Sứ mệnh: Với tôn chỉ "Ăn sạch - Sống khỏe", Tây Nguyên Food - Việt Nam trântrọng mang đến cho khách hàng những thực phẩm eat clean chất lượng tốt nhấtvới nguyên liệu 100% từ tự nhiên an toàn cho mọi đối tượng sử dụng

+ Định vị: Tây Nguyên Food - Việt Nam định vị bản thân là nhà cung cấp thựcphẩm eat clean có chất lượng tốt nhất vì lợi ích của khách hàng

+ Giá trị cốt lõi: TỰ NHIÊN- DINH DƯỠNG - UY TÍN

+ Danh mục sản phẩm: thực phẩm sấy khô, bún, mỳ, nui, phở, các loại ngũcốc,

+ Về các sản phẩm trái cây sấy: gồm cam, thanh long, dứa, xoài sấy dẻo, mít vàdừa sấy giòn

+ Điểm mạnh:

● Sản phẩm của Tây Nguyên Food Việt Nam được sản xuất 100% từnguyên liệu thiên nhiên, không dùng phẩm màu, không hóa chất,không chất phụ gia và chất bảo quản, hoàn toàn lành tính và an toàncho sức khỏe người sử dụng Quy trình sản xuất thực phẩm khép kín,quá trình chế biến khắt khe, đảm bảo vệ sinh

● Kênh phân phối: đã có mặt trên khắp các sàn thương mại điện tử và hệthống nhà phân phối, đại lý trên cả nước

● Doanh nghiệp trẻ nên dễ tiếp cận với khách hàng độ tuổi 20-30 tuổi

● Chăm sóc khách sau khi mua tốt

+ Marketing: chủ yếu quảng cáo qua các KOC hướng dẫn ăn uống healthy cólượt theo dõi cao trên mạng xã hội như Eat clean hông- Thu Nhi, Eat cleanKim huyền,

+ Điểm yếu

● Không phổ biến với khách hàng ít sử dụng Internet

● Các kênh marketing chưa đa dạng

● Doanh thu chủ yếu từ bán online qua các sàn thương mại điện tử

III PHÂN TÍCH SWOT

● Sản phẩm của Tây Nguyên Food Việt Nam được sản xuất 100% từ nguyên liệu thiênnhiên, không dùng phẩm màu, không hóa chất, không chất phụ gia và chất bảo quản,hoàn toàn lành tính và an toàn cho sức khỏe người sử dụng Quy trình sản xuất thựcphẩm khép kín, quá trình chế biến khắt khe, đảm bảo vệ sinh

● Kênh phân phối: đã có mặt trên khắp các sàn thương mại điện tử và hệ thống nhàphân phối, đại lý trên cả nước

● Doanh nghiệp trẻ nên dễ tiếp cận với khách hàng độ tuổi 20-30 tuổi

● Chăm sóc khách sau khi mua tốt

● Hệ thống phân phối rộng khắp: Sản phẩm hoa quả sấy của Tây Nguyên Food đượcphân phối rộng khắp cả nước, thông qua các kênh bán hàng truyền thống và hiệnđại

W - ĐIỂM YẾU

● Không phổ biến với khách hàng ít sử dụng Internet

● Khả năng tiếp thị và quảng bá còn hạn chế, đặc biệt là các kênh marketing chưa đadạng

● Doanh thu chủ yếu từ bán online qua các sàn thương mại điện tử

● Giá thành cao

O - CƠ HỘI

- Nhu cầu tiêu dùng hoa quả sấy ngày càng tăng: Nhu cầu tiêu dùng hoa quả sấy ngàycàng tăng cao do thu nhập người dân tăng và người tiêu dùng ngày càng quan tâm đếnsức khỏe và tiện lợi

- Thị trường xuất khẩu tiềm năng: Thị trường xuất khẩu hoa quả sấy của Việt Nam cònrất tiềm năng, với nhiều thị trường lớn như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc,

- đối thủ cạnh tranh: ít đối thủ cạnh tranh sản phẩm đồ khô, đồ sấy mà đảm bảo chấtlượng, nguồn gốc xuất xứ, với danh mục sản phẩm đa dạng nhiều loại hoa quả

- Xu hướng tiêu dùng online: Xu hướng tiêu dùng online ngày càng phát triển, mở ra cơhội mới cho doanh nghiệp bán hàng trực tuyến

- độ phổ biến của các nền tảng MXH vì VN là một trong những nước sử dụng MXHnhiều nhất trên thế giới

- cải tiến kỹ thuật, cập nhật công nghệ chế biến khá đắt đỏ

- nhu cầu của khách hàng ngày càng tăng, đồ ăn chất lượng tốt cho sức khỏe nhưngphải ngon

- vì ít đối thủ cạnh tranh hiện tại về hoa quả sấy nên rất dễ cho các đối thủ gia nhậpngành

PHẦN 3: CHIẾN LƯỢC VÀ CHIẾN THUẬT

I.MỤC TIÊU MARKETING

1.1.Mục tiêu kinh doanh

- Doanh số : Doanh thu trung bình : ( viết bài thì tự phân tích )

+ 300.000.000 VNĐ/quý+ Thu hút tổng 70% lượt đặt hàng trên các sàn và 30% lượt mua hàng tạicác điểm xúc tiến bán trực tiếp

- Thị phần : Chiếm 50% khách hàng có nhu cầu ăn sản phẩm hoa quả sấy khô

- Tăng trưởng: Tăng trưởng 10%/quý sau chiến dịch truyền thông

- Lợi nhuận : Duy trì lợi nhuận 25% doanh thu mỗi quý

1.2.Mục tiêu thương hiệu

- Nhận diện thương hiệu: Trong 3 tháng diễn ra chiến dịch

+ Tăng trưởng lượng khách hàng mua thử sản phẩm hoa quả sấy khô, đặc biệt là cácdòng sản phẩm đặc biệt như chanh leo, cam sấy khô 40%

+ Lượng theo dõi fanpage, các sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada, Tiki, ) củaTây Nguyên Food đạt tới 500.000 người theo dõi

- Khách hàng trung thành: Đến …/2024, ghi nhận lượng khách hàng trung thành với thươnghiệu tăng trưởng 20% Đặc biệt, vào những dịp giảm giá, xúc tiến bán trong 1 năm từ tháng5/2024 đến 5/2025 khiến tăng lượng mua từ khách hàng cũ lên thêm 30%

1.3.Mục tiêu Marketing

- Lượng tiêu thụ: Mục tiêu 750 cân hoa quả sấy khô/quý

- Mức độ thâm nhập thị trường: Tăng độ nhận diện của thương hiệu đến mọingười, đặc biệt là đến đối tượng người trẻ và người có thu nhập trung bình -cao tại Việt Nam, tăng tối thiểu 10% khách hàng mới/tháng

- Giá trị sử dụng: khách hàng sẵn sàng trả giá cao hơn cho một dòng sản phẩm

đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe với hương vị và chất lượng ở phân khúc cao

- Mức độ trung thành : Lượng khách hàng trung thành ổn định theo tần suất

30% giới thiệu cho người thân, bạn bè1.4.Mục tiêu truyền thông

- Tiếp cận : 2.000.000/tháng lượt tiếp cận Trong đó 300.000 người nhận thức

II PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG

Đã có thu nhậptương đối ổn định từ6-15tr/tháng

Thu nhập khá-cao,trung bình 15-25tr/tháng

Đặc điểm - Chưa có tài chính

- Mua đồ ăn theo

cảm tính

- Có nguồn tàichính thấp

- Có xu hướng lựachọn đồ ăn theo tiêuchí sức khoẻ

- Đã ổn định côngviệc nên tự chủ cao

về tài chính

- Lựa chọn đồ ăn tốtcho sức khoẻ

Tài chính vững vàng,Sẵn sàng chi trả chohoa quả sấy cao cấp,nguyên liệu nhậpkhẩu

Tâm lí Ít có nhu cầu ăn vặt

sản phẩm tốt cho sức

khỏe

Có nhu cầu ăn uốngtốt cho sức khoẻnhưng chưa nhiều

Quan tâm đến sứckhỏe, ưu tiên nhữngthực phẩm có nguồngốc, đảm bảo dinhdưỡng

Rất quan tâm đếnsức khỏe, tìm kiếmnhững sản phẩm dinhdưỡng và có nguồngốc rõ ràng

- Có xu hướng ănvặt nhiều

- Lựa chọn các sảnphẩm tốt cho sứckhoẻ, phù hợp vớinhiều lứa tuổi

- Ít mua sản phẩm ănvặt

Lựa chọn các sảnphẩm có thương hiệu

uy tín, có cam kết vềchất lượng sản phẩm,nguyên liệu độc đáovới bao bì sangtrọng

=> Lựa chọn Phân khúc khách hàng 3 và 4 vì đây là phân khúc hấp dẫn phù hợp với nguồn

lực, mục tiêu và triết lí kinh doanh của Tây Nguyên Food

- Những người có thu nhập từ ổn định đến cao, Sẵn sàng chi trả để đầu tư cho sức

khỏe: Nhóm này hiểu rõ tầm quan trọng của sức khỏe và sẵn sàng chi trả cho các sản

phẩm tốt, dù giá thành cao hơn các loại sản phẩm ăn vặt khác

- Thích ăn vặt nhưng nhu cầu cần tìm những sản phẩm tốt cho sức khỏe

III CHÂN DUNG KHÁCH HÀNG

Tiêu chí Người đi làm: 23-35 tuổi Người đi làm: 36-45 tuổi

Tâm lý - Quan tâm đến sức khỏe, ưu

tiên những thực phẩm cónguồn gốc, đảm bảo dinhdưỡng

- Thích trải nghiệm đa dạngcác dòng sản phẩm

- quan tâm đến hình ảnh vàbao bì sản phẩm,lựa chọnnhững sản phẩm có thiết kếđẹp mắt, chỉn chu

- Rất quan tâm đến sứckhỏe, tìm kiếm nhữngsản phẩm dinh dưỡng,nguồn gốc xuất xứ rõràng, đảm bảo vệ sinh antoàn thực phẩm

- Sẵn sàng chi trả cho sảnphẩm giá cao nhưng cóthiết kế đẹp, khác biệt,sang trọng

Hành vi tiêu dùng - Có lối sống bận rộn nên ưu

tiên các sản phẩm tiện lợi,

dễ sử dụng và bảo quản

- Thích trải nghiệm nhiềusản phẩm, ưu tiên các sảnphẩm có bao bì đẹp mắt, ấntượng

- Ưu tiên thương hiệu uytín, có nguồn gốc xuất

xứ rõ ràng, đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm,

có cam kết về chất lượngsản phẩm

- Chuộng các loại sảnphẩm có bao bì nhỏ gọn,tinh tế phù hợp làm quàtặng

- Các sàn TMĐT được sử dụngnhiều là Shopee, Lazada,Tiktokshop

- So sánh sản phẩm định mua vớinhiều hãng qua các nền tảng mạng

xã hội hay các sàn TMĐT

- Khá thường xuyên sửdụng Internet và các nềntảng mạng xã hội

- Trang mạng xã hội được

sử dụng nhiều làFacebook

- Các sàn TMĐT được sửdụng nhiều là Shopee,Lazada

- Không có nhiều thờigian, thường không sosánh các sản phẩm quánhiều

- Tin vào sản phẩm đượcquảng cáo và tư vấn vớichất lượng tốt, dẫn đếnhành vi mua

IV ĐỊNH VỊ VÀ KHÁC BIỆT HÓA

4.1.Định vị

Vì một cộng đồng khỏe mạnh và hạnh phúc, Tây Nguyên Food cam kết mang đến nguồn dinhdưỡng dồi dào và chất lượng cao thông qua các sản phẩm trái cây sấy được tuyển chọn kỹlưỡng và chế biến bằng công nghệ tiên tiến nhất

4.2.Khác biệt hóa

- Công nghệ tiên tiến: Áp dụng công nghệ sấy hiện đại, sấy lạnh, sấy chân không tiêntiến nhất giúp giữ nguyên vẹn hương vị tươi ngon, màu sắc tự nhiên và giá trị dinhdưỡng của trái cây Sở hữu nhà máy sản xuất hiện đại, đạt chuẩn ISO 22000:2018 vàHACCP

- Cam kết nguồn gốc rõ ràng:

+ Hệ thống truy xuất nguồn gốc: Mỗi sản phẩm đều được gắn mã QR truy xuấtnguồn gốc rõ ràng, minh bạch từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến và đónggói

+ Vùng nguyên liệu tuyển chọn: Chúng tôi hợp tác với các nhà cung cấp uy tín, sởhữu vùng nguyên liệu đạt chuẩn VietGAP, GlobalGAP, đảm bảo trái cây tươingon, an toàn

+ Quy trình kiểm tra nghiêm ngặt: Trái cây được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡngtrước khi đưa vào sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không chứahóa chất độc hại

- An toàn: Quy trình sản xuất cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm HACCP và ISO, sử

dụng nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất độc hại Bên cạnh đó, Tây Nguyên Foodcòn đồng hành cùng chuyên gia dinh dưỡng, giúp tư vấn cho người tiêu dùng lờikhuyên dinh dưỡng khoa học, cung cấp cho thị trường sản phẩm sạch, an toàn và nângcao nhận thức người tiêu dùng về dinh dưỡng và sức khỏe

- Giá cả hợp lý: Cung cấp sản phẩm chất lượng cao với giá cả cạnh tranh, phù hợp chonhiều khách hàng

+ Phân khúc giá trung:

● Các sản phẩm có mức giá từ 99.000-200.000đ

● Tập trung vào các sản phẩm trái cây sấy phổ biến như xoài, mít, chuối,

● Đa dạng hương vị, thường xuyên cập nhật các hương vị mới

+ Phân khúc giá cao:

● Các sản phẩm có mức giá từ 300.000 - 700.000đ

● Tập trung vào các sản phẩm trái cây sấy mới lạ như cam, chanh dây,

● Sử dụng nguyên liệu thượng hạng, quy trình sản xuất tiên tiến

● Bao bì sang trọng, bắt mắt, phù hợp để làm quà tặng

- Lý do cho sự tăng trưởng này:

+ Nhu cầu ngày càng cao về sức khỏe: Người Việt Nam ngày càng quan tâm đếnsức khỏe và chú trọng hơn đến việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe.+ Sự phát triển của mạng xã hội: Mạng xã hội giúp lan tỏa thông tin về lợi íchcủa đồ ăn vặt healthy và thúc đẩy xu hướng tiêu dùng này

+ Sự gia nhập của nhiều doanh nghiệp: Nhiều doanh nghiệp đã tham gia vào thịtrường đồ ăn vặt healthy, cung cấp đa dạng sản phẩm đáp ứng nhu cầu củangười tiêu dùng

- Về sản phẩm, Tây Nguyên Food có danh mục sản phẩm khá đa dạng, cung cấp nhiềuloại sản phẩm khác nhau, bao gồm trái cây sấy, bánh, các loại hạt, và ngũ cốc Chấtlượng sản phẩm của Tây Nguyên Food được đánh giá cao về chất lượng, với nguồnnguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe với mức giá trung bình - cao

Dòng sản phẩm hoa quả sấy khô của Tây Nguyên Food đã phát triển được nhiều sản phẩmchất lượng nhưng chưa được phổ biến rộng rãi, hiện chỉ chiếm

→ Tây Nguyên food nên cố gắng tăng nhanh doanh số bán sản phẩm hiện có của mình trên thị trường hiện tại nhằm tăng thị thị phần của công ty

5.1.2 Chu kì sống của sản phẩmTây Nguyên Food ra mắt thị trường vào năm 2019 và ra mắt sản phẩm hoa quả sấy sau đó.Hiện tại, Tây Nguyên Food chỉ mới phát triển các kênh phân phối trực tuyến, còn các kênhphân phối trực tiếp chưa hoàn thiện nên nhóm xác định dòng sản phẩm hoa quả sấy của tây

nguyên food đang ở giai đoạn tăng trưởng trong chu kỳ sống.

+ Chiến lược chung: thâm nhập thị trường

+ Khách hàng chủ yếu: "Early adopter" - nhóm khách hàng thích nghi nhanh

Chính vì vậy, để tăng trưởng doanh thu và cạnh tranh được với các đối thủ thì Tây NguyênFood cần phải:

- Định hướng sản phẩm để thu hút khách hàng mới và đồng thời tăng lượng khách hàng trungthành thông qua các dịch vụ hậu mua hàng

- Cải biến các công cụ Marketing - mix:

+ Product: Duy trì chất lượng cao, cải biến 1 số yếu tố về sản phẩm như bao bì, mẫu mã sảnphẩm để tăng tính hấp dẫn

+ Price: Vì Tây Nguyên Food hiện tại là doanh nghiệp với uy tín thương hiệu + định vị sảnphẩm Chanh dây sấy dẻo → Nên định mức giá cao hơn đối thủ cạnh tranh nhằm khẳng địnhchất lượng và giá trị sản phẩm

+ Place: Tiếp tục sử dụng và phát triển các kênh phân phối có sẵn của doanh nghiệp Bêncạnh đó, doanh nghiệp nên phân phối sản phẩm hoa quả sấy đến nhiều kênh bán hàng hơn,như kênh bán hàng trực tiếp và đặc biệt là phát triển kênh bán hàng trên các mạng xã hội, sànthương mại điện tử

+ Promotion: tăng cường quảng cáo trên các mạng xã hội như Facebook, Tiktok, website, ;gia tăng giới thiệu sản phẩm qua các KOL, KOC nhằm tìm kiếm khách hàng mới Nội dungquảng cáo tập trung vào sự khác biệt của sản phẩm doanh nghiệp so với sản phẩm đối thủ