báo cáo quản trị marketing đề tài tây nguyên food hoa quả sấy

Từ khi thành lập đến nay, Tây NguyênFood - Việt Nam đã vinh dự có được một vị trí vững chãi trên thị trường thựcphẩm sạch, eat clean2.Tầm nhìn, sứ mệnh, định vị thương hiệu, giá trị cốt

PHẦN I TỔNG QUAN DOANH NGHIỆPI Giới thiệu doanh nghiệp

1.Giới thiệu chung

Tây Nguyên Food - Việt Nam ra đời năm 2019 với khát khao mang những thực

phẩm sạch, 100% từ tự nhiên, không phẩm màu, không chất bảo quản, không chất phụ gia với chất lượng dinh dưỡng tốt nhất được sản xuất trực tiếp tại các làng nghề

truyền thống trên đất nước đến khách hàng Từ khi thành lập đến nay, Tây NguyênFood - Việt Nam đã vinh dự có được một vị trí vững chãi trên thị trường thựcphẩm sạch, eat clean

2.Tầm nhìn, sứ mệnh, định vị thương hiệu, giá trị cốt lõi

- Tầm nhìn: Tây Nguyên Food - Việt Nam luôn không ngừng nỗ lực để trở thànhđơn vị cung cấp thực phẩm eatclean hàng đầu Việt Nam đồng thời dành được sựưu tiên và tín nhiệm của khách hàng về sản phẩm dinh dưỡng và phục vụ sứckhỏe.

- Sứ mệnh: Với tôn chỉ "Ăn sạch - Sống khỏe", Tây Nguyên Food - Việt Nam trântrọng mang đến cho khách hàng những thực phẩm eat clean chất lượng tốt nhấtvới nguyên liệu 100% từ tự nhiên an toàn cho mọi đối tượng sử dụng.

- Định vị: Tây Nguyên Food - Việt Nam định vị bản thân là nhà cung cấp thực phẩm eat clean có chất lượng tốt nhất vì lợi ích của khách hàng.

- Giá trị cốt lõi: TỰ NHIÊN- DINH DƯỠNG - UY TÍN

+ TỰ NHIÊN – Thực phẩm eat clean của Tây Nguyên Food - Việt Nam đều 100% được làm từ thiên nhiên, không phẩm màu, không hóa chất, không chất bảo quản, không phụ gia Quy trình chế biến sản phẩm đều là thủ công, hợp vệ sinh, được làm tại các làng nghề truyền thống hoặc nhà làm trực tiếp.

+ DINH DƯỠNG – Các sản phẩm của Tây Nguyên Food - Việt Nam chuyên hỗ trợ cho việc giữ dáng, làm đẹp dáng, kiểm soát cân nặng, cải thiện và bồi bổ sức khỏe.

+ UY TÍN – Tôn chỉ hàng đầu của Tây Nguyên Food - Việt Nam là sức khỏe và lợi ích của khách hàng Sự hài lòng của khách hàng chính là niềm vui, là kim chỉ nam và là tầm nhìn, sứ mệnh của thương hiệu Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm giá trị và dinh dưỡng tốt nhất đến với khách hàng.

- Danh mục sản phẩm: thực phẩm sấy khô, bún, mỳ, nui, phở, các loại ngũ cốc, 3.Mục tiêu

3.1 Mục tiêu ngắn hạn - Mở rộng thị trường trong nước:

+ Tăng cường phân phối sản phẩm đến các kênh bán lẻ hiện đại như siêu thị, cửa hàng tiện lợi,

+ Mở rộng mạng lưới phân phối đến các tỉnh thành mới trên cả nước + Tăng cường các hoạt động marketing và quảng bá thương hiệu - Nâng cao chất lượng sản phẩm:

+ Đầu tư vào dây chuyền sản xuất hiện đại, tiên tiến.

+ Áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế như HACCP, ISO.

+ Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu thị trường - Nâng cao năng lực quản lý:

+ Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có trình độ chuyên môn cao + Hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng, quản lý tài chính,

+ Nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp 3.2 Mục tiêu dài hạn

- Trở thành thương hiệu thực phẩm top đầu Việt Nam: + Đạt doanh thu 1.000 tỷ đồng vào năm 2025.

+ Mở rộng thị trường sang các nước láng giềng như Lào, Campuchia, Myanmar,

- Đa dạng hóa sản phẩm:

+ Mở rộng sang các lĩnh vực sản phẩm mới như thực phẩm chức năng, đồ uống,

+ Phát triển các sản phẩm theo hướng organic, an toàn cho sức khỏe - Trở thành doanh nghiệp uy tín, trách nhiệm:

+ Thực hiện tốt các nghĩa vụ thuế, đóng góp cho cộng đồng + Bảo vệ môi trường, phát triển bền vững.

PHẦN II NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNGI.Môi trường vĩ mô

1.1 Môi trường nhân khẩu học

- Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, trong năm 2023, dân số Việt Nam là 100,3 triệu người Tuổi thọ trung bình của dân số cả nước năm 2023 là 73,7 tuổi (năm 2022 là 73,6 tuổi), trong đó nam là 71,1 tuổi và nữ là 76,5 tuổi tuy nhiên họ lại có số năm sống với bệnh tật nhiều.

- Chất lượng dân số ngày càng tăng, thu nhập được cải thiện , các gia đình có xu hướng sinh ít con hơn để nuôi dưỡng các con được tốt hơn Chính vì thế mà người dân nước ta càng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng các món ăn, bổ sung thêm vitamin từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau.

1.2 Môi trường Chính trị - luật pháp

- Chính sách nhập khẩu công nghệ cho sản xuất, chế biến được khuyến khích.

Ngoài ra, Chính phủ Việt Nam còn ký kết nhiều hiệp định thương mại tự do (FTA) với các nước khác, trong đó có các cam kết về ưu đãi thuế quan đối với mặt hàng công nghệ.

- Các chính sách khuyến khích phát triển nông nghiệp đã và đang tạo điều kiện

thuận lợi cho Tây Nguyên Food Việt Nam trong việc thu mua nguyên liệu và sản xuất

sản phẩm đồ khô Bên cạnh đó, chính phủ Việt Nam đang triển khai chương trình"Mỗi xã một sản phẩm" (OCOP) nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp, hợp tác xã phát

triển sản phẩm địa phương Đây là cơ hội cho Tây Nguyên Food Việt Nam quảng bá sản phẩm đồ khô của mình và tiếp cận thị trường rộng lớn hơn.

- Chính sách về an toàn thực phẩm: Chính phủ Việt Nam ngày càng quan tâm đến

vấn đề an toàn thực phẩm Các quy định về an toàn thực phẩm ngày càng được siết chặt, đòi hỏi các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm phải đảm bảo chất lượng sản phẩm Đây là cơ hội cho Tây Nguyên Food Việt Nam khẳng định thương hiệu và uy tín của mình trên thị trường.

1.3 Công nghệ

Sản lượng rau quả thu hoạch hàng năm tại Việt Nam đạt trên dưới 31 triệu tấn Tuy nhiên, sản lượng đưa vào chế biến mới chỉ đạt khoảng 4,5 triệu tấn, chiếm 12 - 17% trong tổng sản lượng rau quả cả nước Điều này do công nghệ chế biến ở nước ta chưa phát triển, chỉ tập trung vào các doanh nghiệp quy mô lớn hay thị trường là nước ngoài Việt Nam hiện có 150 nhà máy chế biến rau quả công nghệ hiện đại công suất chế biến đạt gần 1,1 triệu tấn/năm, chỉ chế biến được khoảng 8 - 10% sản lượng trái cây, rau củ mỗi năm Ngoài ra, 3,4 triệu tấn được chế biến bởi 7.500 cơ sở chế biến bảo quản trái cây quy mô siêu nhỏ, hộ gia đình, những sản phẩm này khó đáp ứng chất lượng hoa quả cũng như an toàn vệ sinh.

Doanh nghiệp có thể sử dụng các công cụ trực tuyến như website, ứng dụng di động, mạng xã hội, tik tok, facebook và email marketing để tiếp cận một lượng đông đảo khách hàng tiềm năng, đặc biệt là nền tảng chia sẻ video đang hot hiện nay như Tiktok Việc sử dụng các

công nghệ này giúp công ty tăng cường khả năng tiếp cận thị trường và tạo dựng thươnghiệu một cách hiệu quả

1.4 Môi trường văn hóa - xã hội

Môi trường văn hóa- xã hội của đặc sản Tây Nguyên là một yếu tố quan trọng cần được đánh giá và hiểu rõ để phát triển kinh doanh một cách hiệu quả Sự khác biệt về văn hóa, phong tục tập quán và quan điểm xã hội ở từng quốc gia, địa phương có thể tạo ra rào cản và thách thức trong việc tiếp cận và chinh phục thị trường.

1.4.1 Xu hướng quan tâm đến sức khỏe

Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chú trọng đến vấn đề sức khỏe Điều này được thể hiện rõ ràng ở thái độ tiêu dùng đối với thức ăn Không chỉ yêu cầu các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm phải được đảm bảo, người tiêu dùng chủ động lựa chọn

các thực phẩm lành mạnh Xu hướng này đang trở nên phổ biến trên toàn lãnh thổ Việt Nam nhưng rõ ràng hơn ở các thành phố lớn Theo một báo cáo cuối năm 2019 của McKinsey & company, 60% người tiêu dùng ở các thành phố lớn đều kiểm tra bảng thành phần của phẩm đóng gói và sẽ không mua nếu chúng có vẻ không lành mạnh Mức giá người tiêu dùng tình nguyện trả cho các sản phẩm chất lượng cao cũng đang tăng lên.

Người tiêu dùng ngày nay rất có ý thức giữ gìn sức khỏe thông qua việc lựa chọn các loại thực phẩm & đồ uống ít đường, calo thấp, không cholesterol, nhiều chất xơ Sản phẩm của Tây Nguyên Food có nguồn gốc từ trái cây cho nên chắc chắn ít đường, nếu có cũng là đường thiên nhiên nên ít béo, ít calo và không cholesterol Quy trình chế biến theo công nghệ hiện đại, lưu giữ ở sản phẩm chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

1.4.2 Thói quen tiêu dùng

Thói quen tiêu dùng của người dân Việt Nam đang có sự thay đổi rõ rệt Nếu trước đây, chức năng và giá cả là hai tiêu chí chính để lựa chọn hàng hóa thì những năm -lại đây, thương hiệu là yếu tố ngày càng được các doanh nghiệp chú trọng trong việc a hút người tiêu dùng Trung Quốc Giá cả và dịch vụ bán hàng được người dân lựa ọn là hai tiêu chí phản ánh đúng nhất chất lượng hàng hóa Nhìn chung, người tiêu dùng sẽ tìm hiểu thông tin kỹ càng trước khi ra quyết định mua với phương thức chủ u là truyền miệng Bên cạnh đó, họ chú ý đến các chương trình ưu đãi, đặc biệt là đối

1.4.3 Quan điểm tiêu dùng:

Mức sống càng cao, cuộc sống càng bận rộn thì thói quen ăn uống của mọi người có nhiều thay đổi: không chỉ giới trẻ mà nhiều lứa tuổi khác nhau cũng trở nên ưa chuộng thức ăn nhanh, đồ ăn vặt, trong nhiều dịp khác nhau.Cộng đồng người Việt xa xứ khắp nơi muốn được thưởng thức những món ăn của quê hương nơi đất khách Trong những dịp đặc biệt như Tết Nguyên Đán, thì nhu cầu thưởng thức hương vị các món ăn Việt Nam tăng lên rất cao: những người dù có mức thu nhập trung bình cũng mua làm quà biếu nhau Sản phẩm được đóng gói rất thuận tiện cho việc đem đi xa, những buổi cắm trại, picnic…Hoặc thậm chí trên những chuyến xe lửa, xe khách, hành khách rất thích mang theo bên mình những thức ăn nhẹ, đồ ăn vặt, Như vậy, có thêm hoa quả sấy của Tây Nguyên food nhâm nhi sẽ giúp họ vơi đi nỗi mệt đường dài Và rồi những chuyến xe lửa, xe khách như vậy đã đưa Tây Nguyên food tiến sâu vào thị trường khắp cả nước và cả những quốc gia gần xa khác như Trung Quốc,

Xu hướng “ Người Việt dùng hàng Việt” đối với các mặt hàng tiêu dùng ngày càng tăng Khác với những sản phẩm đắt giá, cao cấp, yếu tố ‘hàng Việt’ đóng một vai trò rất lớn trong quyết định mua hàng tiêu dùng nhanh

1.4.4 Thay đổi trong lối sống:

Lối sống bận rộn khiến người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn các sản phẩm tiện lợi, dễ chế biến, như sản phẩm đồ khô Các sản phẩm của Tây Nguyên food bảo quản

được 12 tháng, những lúc không phải mùa hoặc những nơi không có loại hoa quả này vẫn có thể sử dụng, đáp ứng được sở thích và nhu cầu thưởng thức trái cây mọi lúc, mọi nơi.

Nhu cầu về thực phẩm sạch: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe Đây là cơ hội cho Tây Nguyên Food Việt Nam quảng bá sản phẩm đồ khô được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng hóa chất bảo quản.

1.5 Môi trường kinh tế:

Việt Nam là quốc gia đang phát triển với nền kinh tế năng động và thu nhập của người dân tăng trưởng mỗi năm Với mật độ dân số trẻ cao và thu nhập ngày càng tăng, nhu cầu mua sắm và tiêu dùng nói chung và nhu cầu về chăm sóc sức khỏe và thực phẩm chất lượng nói riêng đều tăng.

Theo Tổng cục Thống kê, trong năm 2023, thu nhập bình quân của lao động Việt Nam đạt 7,1 triệu đồng/người/tháng, tăng 6,9% so với năm 2022.

tầng lớp trung lưu đang hình thành hiện chiếm 13% dân số và dự kiến sẽ lên đến 26% vào năm 2026 Theo Statista, dự kiến đến năm 2030, dân số thuộc tầng lớp trung lưu tại Việt Nam sẽ đạt mức hơn 50 triệu người Tầng lớp chi nhiều cho sản phẩm cao cấp, chất lượng cao

Người Việt chi 35% (2018) thu nhập mua thực phẩm, đồ uống, là một con số khá thu hút đối với doanh nghiệp kinh doanh.

1.6 Môi trường tự nhiên:

1.6.1 Biến đổi khí hậu

Với sự biến đổi khí hậu và môi trường tự nhiên, có thể xảy ra thay đổi trong sản lượng và chất lượng của các loại đặc sản Ví dụ, nếu khí hậu trở nên khắc nghiệt hơn hoặc tài nguyên nước bị khan hiếm, đặc sản từ Tây Nguyên như cà phê, hạt điều, có thể gặp khó khăn trong việc trồng trọt và phát triển Điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sản lượng và chất lượng của các sản phẩm này, gây khó khăn cho công ty trong việc cung cấp đặc sản chất lượng cao cho khách hàng.

Ngoài ra, sự cạnh tranh trong việc sử dụng tài nguyên tự nhiên cũng có thể tạo ra áp lực và thách thức cho việc sản xuất và phân phối đặc sản Với sự gia tăng của ngành công nghiệp và nhu cầu tiêu dùng, tài nguyên như đất đai, nước, và nguồn lao động trở nên khan hiếm và đắt đỏ hơn Điều này có thể tạo ra sự cạnh tranh gay gắt giữa các công ty trong việc sử dụng tài nguyên này để sản xuất và phân phối đặc sản Công ty phải tìm cách tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên, áp dụng các phương pháp trồng trọt và sản xuất bền vững, và tìm kiếm nguồn cung tài nguyên mới để đảm bảo sự cung ứng đầy đủ và liên tục cho thị trường

1.6.2 Nguyên vật liệu:

Việt Nam có những thế mạnh về nông nghiệp do điều kiện thời tiết, khí hậu thuận lợi cho việc trồng và phát triển các loại cây trái nhiệt đới như mít, xoài, ổi, chuối, khoai lang, khoai môn, Nguồn nông sản nước ta tuy rộng lớn nhưng thiếu tập trung, chất

lượng không đồng đều nên khó thu gom phục vụ chế biến xuất khẩu Bên cạnh đó, cũng thiếu những giống cây có năng suất, chất lượng cao, sản lượng ổn định nên rất khó đưa vào sản xuất lớn Mặt khác, mối liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân vẫn còn lỏng lẻo.

Nhiều công ty vẫn phải nhập thêm nguyên liệu từ nước ngoài để đáp ứng cho nhu cầu xuất khẩu ngày một tăng cao Nước ta còn có vụ thu hoạch một số loại trái cây không trùng với vụ thu hoạch của các nước là một lợi thế cho xuất khẩu.

Giá cả mặt hàng lương thực, thực phẩm tăng cao hơn các nước trong khu vực và hay biến động Sau suy thoái kinh tế, giá cả các mặt hàng thiết yếu như xăng dầu, gạo,điện, nước tăng kéo theo chi phí vận chuyển và nhân công tăng tác động bất lợi đến hiệu quả kinh doanh của tất cả doanh nghiệp nói chung.

Sự cạnh tranh trong việc sử dụng tài nguyên tự nhiên cũng có thể tạo ra áp lực và thách thức cho việc sản xuất và phân phối đặc sản Với sự gia tăng của ngành công nghiệp và nhu cầu tiêu dùng, tài nguyên như đất đai, nước, và nguồn lao động trở nên khan hiếm và đắt đỏ hơn Điều này có thể tạo ra sự cạnh tranh gay gắt giữa các công ty trong việc sử dụng tài nguyên này để sản xuất và phân phối đặc sản Công ty phải tìm cách tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên, áp dụng các phương pháp trồng trọt và sản xuất bền vững, và tìm kiếm nguồn cung tài nguyên mới để đảm bảo sự cung ứng đầy đủ và liên tục cho thị trường

1.6.3 Bảo vệ môi trường:

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm thân thiện với môi trường Tây Nguyên Food Việt Nam cần sử dụng bao bì thân thiện với môi trường và có kế hoạch bảo vệ môi trường trong sản xuất, phân phối.

Nguy cơ: Tình trạng ô nhiễm môi trường trong sản xuất nông nghiệp và chế biến nông

sản đòi hỏi các nhà đầu tư phải tăng thêm vốn đầu tư vào xử lý chất thải và chống ô nhiễm, làm tăng chi phí sản xuất.

Cơ hội: Vấn đề môi trường đang ngày càng được người dân trong nước và thế giới

quan tâm, do đó các sản phẩm kinh doanh tuân thủ yếu tố thân thiện với môi trường là một lợi thế

II Môi trường vi mô.

2.1 Ngành hàng, sản phẩm

Theo báo cáo của Metric.vn, thị trường đồ ăn vặt sấy khô tại Việt Nam trong năm

2023 đạt quy mô khoảng 157,4 tỷ đồng, tăng trưởng 22,1% so với năm 2022 Thịtrường này được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm tiếptheo, với tốc độ tăng trưởng trung bình khoảng 15-20% mỗi năm.

Sự tăng trưởng của thị trường này chủ yếu đến từ các yếu tố sau:

- Tăng trưởng kinh tế và thu nhập bình quân đầu người của người dân Việt Nam.

- Sự phát triển của thương mại điện tử, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với các sản phẩm đồ ăn vặt sấy khô.

- Xu hướng tiêu dùng các sản phẩm đồ ăn vặt healthy, tốt cho sức khỏe.

Trong đó, phân khúc trái cây sấy khô là phân khúc lớn nhất, chiếm khoảng 60%thị phần Các sản phẩm trái cây sấy khô được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam bao

gồm: chuối sấy, nho khô, mận sấy,

Một số thương hiệu đồ ăn vặt sấy khô nổi tiếng tại Việt Nam bao gồm: Vinamit, Nàng khô, Catsky food, Langfarm, Dumbum,

Dự báo, thị trường đồ ăn vặt sấy khô tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm tiếp theo Các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh đồ ăn vặt sấy khô cần chú trọng đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hóa sản phẩm và mở rộng kênh phân phối để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng Sản phẩm sấy khô là sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu tươi bằng phương pháp sấy để loại bỏ một phần hoặc toàn bộ nước trong nguyên liệu Sản phẩm sấy khô có nhiều ưu điểm như:

+ Giữ được hương vị, màu sắc, giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu tươi + Tiện lợi, dễ bảo quản và vận chuyển.

+ Giá trị kinh tế cao hơn nguyên liệu tươi 2.2 Đối thủ cạnh tranh

Đặc điểm - là một trong những công

ty sản xuất thực phẩm sấy khô hàng đầu Việt Nam - có từ lâu và phổ biến với khách hàng

- là một doanh nghiệp trẻ được thành lập vào năm 2009 bởi Công ty TNHH Quảng Thái, một công ty tư nhân địa phương tại Đà Lạt.

mạnh ● Chất lượng sản phẩmcao: Vinamit sử dụng

công nghệ sấy đông khô hiện đại để sản xuất các sản phẩm sấy khô Công nghệ này giúp giữ được hương vị, màu sắc và

- Nguồn nguyên liệu dồi dào và chất lượng: Langfarm có nguồn nguyên liệu dồi dào và chất lượng từ Đà

giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu tươi được người tiêu dùng Việt Nam và quốc tế tin tưởng.

trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Thương hiệu uy tín: Langfarm là một thương hiệu uy tín, được người tiêu dùng Việt Nam tin tưởng lựa chọn và nhận được nhiều giải thưởng uy tín như: Top 50 thương hiệu mạnh Việt Nam năm 2022,Thương hiệu nổi tiếng Việt Nam năm 2022, Thương hiệu xuất sắc ASEAN năm 2022

- Hệ thống phân phối rộng khắp: Langfarm có hệ thống phân phối rộng khắp trên toàn quốc, bao gồm các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng đặc sản, và 35 của

- Tốc độ đổi mới chậm: Langfarm có thể cần cải thiện tốc độ đổi mới nhu cầu ngày càng cao của người tiêu

online trên

thương mại điện tử.

Trong cùng phân khúc khách hàng và thị trường, đối thủ cạnh tranh lớn nhất của Tây Nguyên Food ở thời điểm hiện tại là Vinamit Vinamit sở hữu lợi thế về sự đa dạng sản phẩm, bao gồm các sản phẩm mà Tây Nguyên Food hiện chưa có như: Khoai môn sấy, Chuối sấy, Mận sấy, Nho sấy, Ngoài ra Vinamit còn có thương hiệu mạnh do đã xây dựng được thương hiệu uy tín và được nhiều người tiêu dùng biết đến Chính vì thế mà Tây Nguyên Food cần cân nhắc để thực hiện những chiến lược phát triển sản phẩm và thâm nhập thị trường để tăng khả năng cạnh tranh của mình trong tương lai.

2.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Các đối thủ mái thâm nhập ngành có thể đe dọa đến thị phần của doanh nghiệp hiện tại có trong ngành Kết quả là, các đối thủ cạnh tranh mới có thể thúc ép các doanh nghiệp hiện có trong ngành phải hữu hiệu hơn, hiệu quả hơn và phải biết các cạnh tranh với các thuộc tính mới để tối đa lợi nhuận cho doanh nghiệp, lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệp.

2.4 Khách hàng

+ Độ tuổi: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô khá đa dạng về độ tuổi, nhưng chủ yếu tập trung ở độ tuổi từ 10-45 tuổi đây là độ tuổi có nhu cầu về ăn vặt, ăn uống lành mạnh, tiện lợi và có xu hướng quan tâm đến sức khỏe.

- Giới tính: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô tương đối cân bằng về giới tính Tuy nhiên, theo một số nghiên cứu, nữ giới có xu hướng tiêu thụ trái cây sấy khô nhiều hơn nam giới.

- Thu nhập: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô có thu nhập trung bình khá trở lên Đây là nhóm khách hàng có khả năng chi trả cho các sản phẩm ăn vặt tiện lợi có chất lượng cao và giá thành hợp lý.

- Nghề nghiệp: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô khá đa dạng về nghề nghiệp, nhưng chủ yếu là những người làm việc văn phòng, học sinh, sinh viên và người nội trợ Đây là những nhóm người có nhu cầu sử dụng các sản phẩm tiện lợi, dễ mang theo và có thể ăn ngay.

- Vị trí địa lý: Khách hàng của sản phẩm trái cây sấy khô có mặt ở khắp cả nước, nhưng tập trung ở các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Đây là những nơi có nhu cầu tiêu dùng trái cây sấy khô cao do có nhiều người dân có thu nhập cao và quan tâm đến sức khỏe.

2.5 Nhà cung ứng:

thu mua trực tiếp từ các nông trại theo tiêu chuẩn Vietgap

2.6 Nội bộ doanh nghiệp

Tây Nguyên Food - Việt Nam ra đời năm 2019 với khát khao mang những thực phẩm sạch, 100% từ tự nhiên, không phẩm màu, không chất bảo quản, không chất phụ gia với chất lượng dinh dưỡng tốt nhất được sản xuất trực tiếp tại các làng nghề truyền thống trên đất nước đến khách hàng Từ khi thành lập đến nay, Tây Nguyên Food -Việt Nam đã vinh dự có được một vị trí vững chãi trên thị trường thực phẩm sạch, eat clean

+ Tầm nhìn: Tây Nguyên Food - Việt Nam luôn không ngừng nỗ lực để trở thành đơn vị cung cấp thực phẩm eatclean hàng đầu Việt Nam đồng thời dành được sự ưu tiên và tín nhiệm của khách hàng về sản phẩm dinh dưỡng và phục vụ sức khỏe.

+ Sứ mệnh: Với tôn chỉ "Ăn sạch - Sống khỏe", Tây Nguyên Food - Việt Nam trân trọng mang đến cho khách hàng những thực phẩm eat clean chất lượng tốt nhất với nguyên liệu 100% từ tự nhiên an toàn cho mọi đối tượng sử dụng.

+ Định vị: Tây Nguyên Food - Việt Nam định vị bản thân là nhà cung cấp thực phẩm eat clean có chất lượng tốt nhất vì lợi ích của khách hàng.

+ Giá trị cốt lõi: TỰ NHIÊN- DINH DƯỠNG - UY TÍN

+ Danh mục sản phẩm: thực phẩm sấy khô, bún, mỳ, nui, phở, các loại ngũ cốc,

+ Về các sản phẩm trái cây sấy: gồm cam, thanh long, dứa, xoài sấy dẻo, mít và dừa sấy giòn

+ Điểm mạnh:

● Sản phẩm của Tây Nguyên Food Việt Nam được sản xuất 100% từ nguyên liệu thiên nhiên, không dùng phẩm màu, không hóa chất, không chất phụ gia và chất bảo quản, hoàn toàn lành tính và an toàn cho sức khỏe người sử dụng Quy trình sản xuất thực phẩm khép kín, quá trình chế biến khắt khe, đảm bảo vệ sinh.

● Kênh phân phối: đã có mặt trên khắp các sàn thương mại điện tử và hệ thống nhà phân phối, đại lý trên cả nước.

● Doanh nghiệp trẻ nên dễ tiếp cận với khách hàng độ tuổi 20-30 tuổi ● Chăm sóc khách sau khi mua tốt

+ Marketing: chủ yếu quảng cáo qua các KOC hướng dẫn ăn uống healthy có lượt theo dõi cao trên mạng xã hội như Eat clean hông- Thu Nhi, Eat clean Kim huyền,

+ Điểm yếu

● Không phổ biến với khách hàng ít sử dụng Internet ● Các kênh marketing chưa đa dạng

● Doanh thu chủ yếu từ bán online qua các sàn thương mại điện tử.

III PHÂN TÍCH SWOT

S - ĐIỂM MẠNH:

● Thương hiệu uy tín: Tây Nguyên Food là thương hiệu uy tín lâu đời trên thị trường Việt Nam, được người tiêu dùng tin tưởng về chất lượng sản phẩm.

● Nguồn nguyên liệu dồi dào: Tây Nguyên là vùng đất nổi tiếng với nhiều loại trái cây thơm ngon, chất lượng cao, thuận lợi cho việc thu mua nguyên liệu sản xuất hoa quả sấy.

● Sản phẩm của Tây Nguyên Food Việt Nam được sản xuất 100% từ nguyên liệu thiên nhiên, không dùng phẩm màu, không hóa chất, không chất phụ gia và chất bảo quản, hoàn toàn lành tính và an toàn cho sức khỏe người sử dụng Quy trình sản xuất thực phẩm khép kín, quá trình chế biến khắt khe, đảm bảo vệ sinh.

● Kênh phân phối: đã có mặt trên khắp các sàn thương mại điện tử và hệ thống nhà phân phối, đại lý trên cả nước.

● Doanh nghiệp trẻ nên dễ tiếp cận với khách hàng độ tuổi 20-30 tuổi ● Chăm sóc khách sau khi mua tốt

● Hệ thống phân phối rộng khắp: Sản phẩm hoa quả sấy của Tây Nguyên Food được phân phối rộng khắp cả nước, thông qua các kênh bán hàng truyền thống và hiện đại.

W - ĐIỂM YẾU

● Không phổ biến với khách hàng ít sử dụng Internet

● Khả năng tiếp thị và quảng bá còn hạn chế, đặc biệt là các kênh marketing chưa đa dạng

● Doanh thu chủ yếu từ bán online qua các sàn thương mại điện tử ● Giá thành cao

O - CƠ HỘI

- Nhu cầu tiêu dùng hoa quả sấy ngày càng tăng: Nhu cầu tiêu dùng hoa quả sấy ngày càng tăng cao do thu nhập người dân tăng và người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và tiện lợi.

- Thị trường xuất khẩu tiềm năng: Thị trường xuất khẩu hoa quả sấy của Việt Nam còn rất tiềm năng, với nhiều thị trường lớn như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, - đối thủ cạnh tranh: ít đối thủ cạnh tranh sản phẩm đồ khô, đồ sấy mà đảm bảo chất

lượng, nguồn gốc xuất xứ, với danh mục sản phẩm đa dạng nhiều loại hoa quả

- Xu hướng tiêu dùng online: Xu hướng tiêu dùng online ngày càng phát triển, mở ra cơ hội mới cho doanh nghiệp bán hàng trực tuyến.

- độ phổ biến của các nền tảng MXH vì VN là một trong những nước sử dụng MXH nhiều nhất trên thế giới

T - THÁCH THỨC

- Cạnh tranh gay gắt: Thị trường đồ ăn nhanh, ăn vặt ngày càng cạnh tranh gay gắt với nhiều thương hiệu tham gia.

- Giá nguyên liệu biến động: Giá nguyên liệu trái cây biến động thường xuyên ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm.

- cải tiến kỹ thuật, cập nhật công nghệ chế biến khá đắt đỏ

- nhu cầu của khách hàng ngày càng tăng, đồ ăn chất lượng tốt cho sức khỏe nhưng phải ngon

- vì ít đối thủ cạnh tranh hiện tại về hoa quả sấy nên rất dễ cho các đối thủ gia nhập ngành

PHẦN 3: CHIẾN LƯỢC VÀ CHIẾN THUẬTI.MỤC TIÊU MARKETING

1.1.Mục tiêu kinh doanh

- Doanh số : Doanh thu trung bình : ( viết bài thì tự phân tích ) + 300.000.000 VNĐ/quý

+ Thu hút tổng 70% lượt đặt hàng trên các sàn và 30% lượt mua hàng tại các điểm xúc tiến bán trực tiếp

- Thị phần : Chiếm 50% khách hàng có nhu cầu ăn sản phẩm hoa quả sấy khô - Tăng trưởng: Tăng trưởng 10%/quý sau chiến dịch truyền thông

- Lợi nhuận : Duy trì lợi nhuận 25% doanh thu mỗi quý 1.2.Mục tiêu thương hiệu

- Nhận diện thương hiệu: Trong 3 tháng diễn ra chiến dịch

+ Tăng trưởng lượng khách hàng mua thử sản phẩm hoa quả sấy khô, đặc biệt là các dòng sản phẩm đặc biệt như chanh leo, cam sấy khô 40%.

+ Lượng theo dõi fanpage, các sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada, Tiki, ) của Tây Nguyên Food đạt tới 500.000 người theo dõi

- Khách hàng trung thành: Đến …/2024, ghi nhận lượng khách hàng trung thành với thương hiệu tăng trưởng 20% Đặc biệt, vào những dịp giảm giá, xúc tiến bán trong 1 năm từ tháng 5/2024 đến 5/2025 khiến tăng lượng mua từ khách hàng cũ lên thêm 30%.

1.3.Mục tiêu Marketing

- Lượng tiêu thụ: Mục tiêu 750 cân hoa quả sấy khô/quý

- Mức độ thâm nhập thị trường: Tăng độ nhận diện của thương hiệu đến mọi người, đặc biệt là đến đối tượng người trẻ và người có thu nhập trung bình -cao tại Việt Nam, tăng tối thiểu 10% khách hàng mới/tháng

- Giá trị sử dụng: khách hàng sẵn sàng trả giá cao hơn cho một dòng sản phẩm đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe với hương vị và chất lượng ở phân khúc cao.

- Mức độ trung thành : Lượng khách hàng trung thành ổn định theo tần suất 30% giới thiệu cho người thân, bạn bè

1.4.Mục tiêu truyền thông

- Tiếp cận : 2.000.000/tháng lượt tiếp cận Trong đó 300.000 người nhận thức thông điệp

- Nhận thức:

+ Trở thành thương hiệu đầu tiên xuất hiện trong tâm trí khách hàng khi nhắc đến sản phẩm ăn vặt tốt cho sức khỏe

+ Thương hiệu dẫn đầu trong ngành sản phẩm hoa quả sấy khô + Xây dựng hình ảnh mới mẻ, năng động và thường xuyên đổi mới

II PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG

Đặc điểm - Chưa có tài chính - Mua đồ ăn theo

nguyên liệu độc đáo với bao bì sang trọng.

=> Lựa chọn Phân khúc khách hàng 3 và 4 vì đây là phân khúc hấp dẫn phù hợp với nguồn lực, mục tiêu và triết lí kinh doanh của Tây Nguyên Food

- Những người có thu nhập từ ổn định đến cao, Sẵn sàng chi trả để đầu tư cho sứckhỏe: Nhóm này hiểu rõ tầm quan trọng của sức khỏe và sẵn sàng chi trả cho các sản

phẩm tốt, dù giá thành cao hơn các loại sản phẩm ăn vặt khác

- Thích ăn vặt nhưng nhu cầu cần tìm những sản phẩm tốt cho sức khỏe

III CHÂN DUNG KHÁCH HÀNG

Tiêu chí Người đi làm: 23-35 tuổi Người đi làm: 36-45 tuổi

Hành vi tiêu dùng - Có lối sống bận rộn nên ưu tiên các sản phẩm tiện lợi, - Trang mạng xã hội được sử dụng nhiều là Facebook, Instagram,

- Không có nhiều thời gian, thường không so sánh các sản phẩm quá nhiều

- Tin vào sản phẩm được quảng cáo và tư vấn với chất lượng tốt, dẫn đến hành vi mua

IV ĐỊNH VỊ VÀ KHÁC BIỆT HÓA

4.1.Định vị

Vì một cộng đồng khỏe mạnh và hạnh phúc, Tây Nguyên Food cam kết mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào và chất lượng cao thông qua các sản phẩm trái cây sấy được tuyển chọn kỹ lưỡng và chế biến bằng công nghệ tiên tiến nhất.

4.2.Khác biệt hóa

- Công nghệ tiên tiến: Áp dụng công nghệ sấy hiện đại, sấy lạnh, sấy chân không tiên tiến nhất giúp giữ nguyên vẹn hương vị tươi ngon, màu sắc tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của trái cây Sở hữu nhà máy sản xuất hiện đại, đạt chuẩn ISO 22000:2018 và HACCP.

- Cam kết nguồn gốc rõ ràng:

+ Hệ thống truy xuất nguồn gốc: Mỗi sản phẩm đều được gắn mã QR truy xuất nguồn gốc rõ ràng, minh bạch từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến và đóng gói.

+ Vùng nguyên liệu tuyển chọn: Chúng tôi hợp tác với các nhà cung cấp uy tín, sở hữu vùng nguyên liệu đạt chuẩn VietGAP, GlobalGAP, đảm bảo trái cây tươi ngon, an toàn.

+ Quy trình kiểm tra nghiêm ngặt: Trái cây được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng trước khi đưa vào sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không chứa hóa chất độc hại.

- An toàn: Quy trình sản xuất cam kết an toàn vệ sinh thực phẩm HACCP và ISO, sử

dụng nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất độc hại Bên cạnh đó, Tây Nguyên Food còn đồng hành cùng chuyên gia dinh dưỡng, giúp tư vấn cho người tiêu dùng lời khuyên dinh dưỡng khoa học, cung cấp cho thị trường sản phẩm sạch, an toàn và nâng cao nhận thức người tiêu dùng về dinh dưỡng và sức khỏe.

- Giá cả hợp lý: Cung cấp sản phẩm chất lượng cao với giá cả cạnh tranh, phù hợp cho nhiều khách hàng.

+ Phân khúc giá trung:

● Các sản phẩm có mức giá từ 99.000-200.000đ

● Tập trung vào các sản phẩm trái cây sấy phổ biến như xoài, mít, chuối, ● Đa dạng hương vị, thường xuyên cập nhật các hương vị mới.

+ Phân khúc giá cao:

● Các sản phẩm có mức giá từ 300.000 - 700.000đ

● Tập trung vào các sản phẩm trái cây sấy mới lạ như cam, chanh dây, ● Sử dụng nguyên liệu thượng hạng, quy trình sản xuất tiên tiến.

● Bao bì sang trọng, bắt mắt, phù hợp để làm quà tặng.

V MARKETING MIX

5.1.Định hướng Marketing Mix

5.1.1 Ma trận mở rộng sản phẩm/thị trường

- Thị trường đồ ăn vặt healthy tại Việt Nam đang tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm gần đây Theo báo cáo của Nielsen, thị trường thực phẩm lành mạnh tại Việt Nam đạt giá trị 1,2 tỷ USD vào năm 2022 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ 15% mỗi năm trong giai đoạn 2023-2027.

- Lý do cho sự tăng trưởng này:

+ Nhu cầu ngày càng cao về sức khỏe: Người Việt Nam ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chú trọng hơn đến việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe + Sự phát triển của mạng xã hội: Mạng xã hội giúp lan tỏa thông tin về lợi ích

của đồ ăn vặt healthy và thúc đẩy xu hướng tiêu dùng này.

+ Sự gia nhập của nhiều doanh nghiệp: Nhiều doanh nghiệp đã tham gia vào thị trường đồ ăn vặt healthy, cung cấp đa dạng sản phẩm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

- Về sản phẩm, Tây Nguyên Food có danh mục sản phẩm khá đa dạng, cung cấp nhiều loại sản phẩm khác nhau, bao gồm trái cây sấy, bánh, các loại hạt, và ngũ cốc Chất lượng sản phẩm của Tây Nguyên Food được đánh giá cao về chất lượng, với nguồn nguyên liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe với mức giá trung bình - cao.

Dòng sản phẩm hoa quả sấy khô của Tây Nguyên Food đã phát triển được nhiều sản phẩm chất lượng nhưng chưa được phổ biến rộng rãi, hiện chỉ chiếm

→ Tây Nguyên food nên cố gắng tăng nhanh doanh số bán sản phẩm hiện có của mìnhtrên thị trường hiện tại nhằm tăng thị thị phần của công ty

5.1.2 Chu kì sống của sản phẩm

Tây Nguyên Food ra mắt thị trường vào năm 2019 và ra mắt sản phẩm hoa quả sấy sau đó Hiện tại, Tây Nguyên Food chỉ mới phát triển các kênh phân phối trực tuyến, còn các kênh phân phối trực tiếp chưa hoàn thiện nên nhóm xác định dòng sản phẩm hoa quả sấy của tây

nguyên food đang ở giai đoạn tăng trưởng trong chu kỳ sống.

+ Chiến lược chung: thâm nhập thị trường

+ Khách hàng chủ yếu: "Early adopter" - nhóm khách hàng thích nghi nhanh

Chính vì vậy, để tăng trưởng doanh thu và cạnh tranh được với các đối thủ thì Tây Nguyên Food cần phải:

- Định hướng sản phẩm để thu hút khách hàng mới và đồng thời tăng lượng khách hàng trung thành thông qua các dịch vụ hậu mua hàng

- Cải biến các công cụ Marketing - mix:

+ Product: Duy trì chất lượng cao, cải biến 1 số yếu tố về sản phẩm như bao bì, mẫu mã sản phẩm để tăng tính hấp dẫn.

+ Price: Vì Tây Nguyên Food hiện tại là doanh nghiệp với uy tín thương hiệu + định vị sản phẩm Chanh dây sấy dẻo → Nên định mức giá cao hơn đối thủ cạnh tranh nhằm khẳng định chất lượng và giá trị sản phẩm.

+ Place: Tiếp tục sử dụng và phát triển các kênh phân phối có sẵn của doanh nghiệp Bên cạnh đó, doanh nghiệp nên phân phối sản phẩm hoa quả sấy đến nhiều kênh bán hàng hơn, như kênh bán hàng trực tiếp và đặc biệt là phát triển kênh bán hàng trên các mạng xã hội, sàn thương mại điện tử.

+ Promotion: tăng cường quảng cáo trên các mạng xã hội như Facebook, Tiktok, website, ; gia tăng giới thiệu sản phẩm qua các KOL, KOC nhằm tìm kiếm khách hàng mới Nội dung quảng cáo tập trung vào sự khác biệt của sản phẩm doanh nghiệp so với sản phẩm đối thủ