Xuất phát từ những lý do trên, nhóm đã quyết định chọn kinh doanh các món ăn vặt với thương hiệu mang tên MINAFOOD, với mong muốn đáp ứng nhu cầu đa dạng và độc đáo của mọi người trên th
GIỚI THIỆU
Lý do chọn đề tài
Đầu tiên, xuất phát từ nhu cầu ăn vặt của giới trẻ hiện nay cùng sự phát triển của thị trường ăn vặt trên địa bàn thành phố Hồ chí Minh nói riêng và cả nước nói chung Đồ ăn vặt ngày nay cũng có thể được xem như một công cụ giúp con người cảm thấy bớt căng thẳng và lo âu Chúng ta cũng luôn muốn tìm kiếm những thức ăn tiện lợi để phù hợp hơn với lối sống bận rộn nhưng vẫn thật ngon và hợp túi tiền Để đáp ứng những nhu cầu đó, nhóm đã chọn các món ăn vặt phổ biến trong giới trẻ hiện nay để đưa vào thực hiện dự án kinh doanh của mình Những sản phẩm trên có thể vừa giúp đáp ứng sở thích đa dạng của các tín đồ ăn vặt vừa đảm bảo mức giá ưu đãi phù hợp với mọi người.
Bên cạnh đó, dựa trên kết quả khảo sát thị trường của nhóm về nhu cầu ăn vặt hiện nay: Câu hỏi 1: Bạn có thích đồ ăn vặt không?
Hình 1.1: Biểu đồ khảo sát về sở thích ăn vặt
Nguồn: Link khảo sát của nhóm
Số người thích ăn vặt chiếm đa số (97,9%) trong tổng số người tham gia khảo sát. Câu hỏi 2: Món ăn vặt yêu thích của bạn:
Hình 1.2: Biểu đồ về loại đồ ăn vặt yêu thích
Nguồn: Link khảo sát của nhóm Trong số các loại đồ ăn vặt nhóm đưa ra, bánh tráng, món lạnh và đồ khô chiếm tỷ lệ lớn.
Câu hỏi 3: Bạn sẵn sàng chi ra bao nhiêu tiền cho một món ăn vặt?
Hình 1.3: Biểu đồ về số tiền chi cho việc ăn vặt
Nguồn: Link khảo sát của nhóm Kết quả khảo sát cho thấy, số người có thể từ 10-20 nghìn dành cho ăn vặt là 42,4%, trên 50 nghìn chiếm 31,5%, từ 10-20 nghìn chiếm 21,7% là chủ yếu.
Câu hỏi 4: Yếu tố tác động đến lý do mua đồ ăn nhanh của các bạn?
Hình 1.4: Biểu đồ thể hiện yếu tố tác động đến khả năng mua hàng của khách hàng
Nguồn: Link khảo sát của nhóm Hầu hết người khảo sát sẽ phụ thuộc vào việc được người thân, bạn bè giới thiệu hay tình cờ thấy ngon và mua hàng.
Việc tiến hành phiếu khảo sát với các câu hỏi trên đã giúp nhóm nắm bắt được nhu cầu của các bạn sinh viên hiện nay nói riêng và mọi người nói chung, từ đó có thể tiến hành lên ý
6 tưởng, xây dựng một kế hoạch kinh doanh phù hợp nhắm đến đúng đối tượng khách hàng, đúng sở thích và thị hiếu Có chiến lược quảng bá, phát triển dự án phù hợp, đi đúng hướng. Căn cứ vào những lý do nêu trên, nhóm đã tiến hành chọn kinh doanh các sản phẩm là các món ăn vặt phổ biến hiện nay Việc xây dựng và phát triển dự án kinh doanh các mặt hàng như trên ngoài mục đích chính là phục vụ cho việc học tập và để được tiếp cận về môi trường làm việc thực tế, nhóm cũng quyết định trích một phần lợi nhuận ra để đi làm từ thiện, giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn hơn trong cuộc sống
1.2 Giới thiệu chung về MINAFOOD
- Lĩnh vực: Kinh doanh đồ ăn vặt
- Địa chỉ: Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
- Website: https://minafood0910.wixsite.com/minafood
- Facebook: https://www.facebook.com/Minafood0910
- Instagram: https://www.instagram.com/_minafood.0910_/
- Email liên hệ: minafood@gmail.com
Hình 1.5: Logo thương hiệu MINAFOOD
Nguồn: Tác giả tự thực hiện
Sứ mệnh: MINAFOOD hoạt động với sứ mệnh đem lại cho học sinh, sinh viên nói riêng và mọi người trên địa bàn thành phố Thủ Đức nói chung những món ăn vặt tiện lợi,ngon miệng với giá cả hợp lý và được đảm bảo về chất lượng
Tầm nhìn: MINAFOOD định hướng phát triển trong tương lai từ một trang web bán hàng trực tuyến thành một cửa hàng chuyên cung cấp những món ăn vặt tại thành phố Hồ Chí Minh với những sản phẩm đạt chất lượng, giá thành hợp lý, đáp ứng nhu cầu, sở thích ăn vặt hiện nay của người dân Việt Nam.
- Mục tiêu của MINAFOOD là mở rộng đa dạng các mặt hàng hơn, mang đến cho khách hàng những món ăn vặt ngon, độc đáo, chất lượng với giá thành ưu đãi.
- Phát triển dịch vụ chăm sóc khách hàng, đem lại những trải nghiệm mua hàng thật chất lượng cho mọi người Trở thành địa điểm mua hàng đáng tin cậy và được biết đến rộng rãi.
- Mở rộng kinh doanh, phát triển thêm cơ sở bán lẻ không chỉ ở thành phố Thủ Đức mà trên toàn địa bàn thành phố Hồ Chí Minh.
- Đầu tư nhiều hơn vào việc quảng bá cho cửa hàng và thương hiệu MINAFOOD qua các kênh mạng xã hội và sàn thương mại điện tử, xây dựng hình ảnh thương hiệu uy tín và ngày càng vững mạnh.
Hiện nay MINAFOOD đang cung cấp các sản phẩm chủ yếu bao gồm các loại bánh tráng, sữa chua và một số món ăn vặt khác như bánh đài loan, cơm cháy, khô gà với giá thành phù hợp cho các bạn học sinh, sinh viên Sản phẩm của MINAFOOD đảm bảo mang đến cho người dùng trải nghiệm tốt, đa dạng và thỏa mãn được nhu cầu ăn vặt ở phần lớn giới trẻ hiện nay.
1.4 Điểm mấu chốt để thành công
- Về sản phẩm: Giá cả hợp lý, phù hợp với học sinh, sinh viên Sản phẩm được lấy từ cơ sở uy tín, chất lượng ổn định, hương vị đặc trưng, an toàn cho sức khỏe Bao bì đẹp mắt, bảo đảm vệ sinh
- Về cách tiếp cận thị trường: MINAFOOD tập trung khảo sát nhu cầu thị trường nhằm giúp xây dựng chiến lược kinh doanh đúng đắn, nhắm trúng khách hàng mục tiêu, nắm bắt được thị hiếu của khách hàng, đem lại những sản phẩm và dịch vụ phục vụ làm hài lòng khách hàng MINAFOOD xây dựng kế hoạch đầu tư vào quảng bá hình ảnh và thương hiệu của mình qua các kênh mạng xã hội, chú trọng phát triển trên nền tảng Facebook và website chính thống của MINAFOOD
- Về thị hiếu: MINAFOOD thường xuyên theo dõi nhu cầu và thị hiếu của khách hàng, từ đó đưa ra những hướng đi mới nhằm nắm bắt, cập nhật sản phẩm đa dạng, cố gắng trau dồi kinh nghiệm hơn từng ngày để phục vụ và làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất.
- Về đội ngũ nhân viên: là những bạn sinh viên trẻ, năng động, sáng tạo, phối hợp ăn ý.
Có khả năng lập kế hoạch tốt, tiếp nhận những kiến thức phát triển mới, luôn nhiệt tình kết nối với các khách hàng và nỗ lực quảng bá thương hiệu một cách có hiệu quả.
Công việc Ngày bắt đầu
1 Khảo sát thị trường, lên ý tưởng thành lập MINAFOOD
2 Tìm nhà cung cấp sản phẩm phù hợp 18/10/2022 20/10/2022 3
3 Thiết kế logo, ảnh bìa 21/10/2022 22/10/2022 2
5 Quảng bá fanpage, khai trương và bắt đầu kinh doanh
6 Tiến hành chốt đơn đặt hàng 30/10/2022 30/11/2022 32
7 Tiến hành làm từ thiện 05/12/2022 08/12/2022 4
8 Giai đoạn hoàn thành bài báo cáo cuối kỳ
Bảng 1.1 Tiến trình thực hiện kế hoạch kinh doanh
Nguồn: Tác giả tự thực hiện
Mô tả sản phẩm
Hiện nay MINAFOOD đang cung cấp các sản phẩm chủ yếu bao gồm các loại bánh tráng, sữa chua và một số món ăn vặt khác như bánh đài loan, cơm cháy, khô gà với giá thành phù hợp cho các bạn học sinh, sinh viên Sản phẩm của MINAFOOD đảm bảo mang đến cho người dùng trải nghiệm tốt, đa dạng và thỏa mãn được nhu cầu ăn vặt ở phần lớn giới trẻ hiện nay.
Điểm mấu chốt để thành công
- Về sản phẩm: Giá cả hợp lý, phù hợp với học sinh, sinh viên Sản phẩm được lấy từ cơ sở uy tín, chất lượng ổn định, hương vị đặc trưng, an toàn cho sức khỏe Bao bì đẹp mắt, bảo đảm vệ sinh
- Về cách tiếp cận thị trường: MINAFOOD tập trung khảo sát nhu cầu thị trường nhằm giúp xây dựng chiến lược kinh doanh đúng đắn, nhắm trúng khách hàng mục tiêu, nắm bắt được thị hiếu của khách hàng, đem lại những sản phẩm và dịch vụ phục vụ làm hài lòng khách hàng MINAFOOD xây dựng kế hoạch đầu tư vào quảng bá hình ảnh và thương hiệu của mình qua các kênh mạng xã hội, chú trọng phát triển trên nền tảng Facebook và website chính thống của MINAFOOD
- Về thị hiếu: MINAFOOD thường xuyên theo dõi nhu cầu và thị hiếu của khách hàng, từ đó đưa ra những hướng đi mới nhằm nắm bắt, cập nhật sản phẩm đa dạng, cố gắng trau dồi kinh nghiệm hơn từng ngày để phục vụ và làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất.
- Về đội ngũ nhân viên: là những bạn sinh viên trẻ, năng động, sáng tạo, phối hợp ăn ý.
Có khả năng lập kế hoạch tốt, tiếp nhận những kiến thức phát triển mới, luôn nhiệt tình kết nối với các khách hàng và nỗ lực quảng bá thương hiệu một cách có hiệu quả.
Timeline cho đề tài
Công việc Ngày bắt đầu
1 Khảo sát thị trường, lên ý tưởng thành lập MINAFOOD
2 Tìm nhà cung cấp sản phẩm phù hợp 18/10/2022 20/10/2022 3
3 Thiết kế logo, ảnh bìa 21/10/2022 22/10/2022 2
5 Quảng bá fanpage, khai trương và bắt đầu kinh doanh
6 Tiến hành chốt đơn đặt hàng 30/10/2022 30/11/2022 32
7 Tiến hành làm từ thiện 05/12/2022 08/12/2022 4
8 Giai đoạn hoàn thành bài báo cáo cuối kỳ
Bảng 1.1 Tiến trình thực hiện kế hoạch kinh doanh
Nguồn: Tác giả tự thực hiện
PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
Mô tả ngành và triển vọng
Không phải là món ăn chính nhưng mà đối với bất kì độ tuổi nào đồ ăn vặt cũng rất hấp dẫn và hứng thú nhất khi cùng ăn với hội bạn, hoặc là xem một bộ phim và cùng nhâm nhi những món đồ ăn vặt ngon miệng Có nhiều loại đồ ăn vặt với nhiều mùi vị khác nhau như là: sữa chua, khô gà, da heo, bánh tráng… để chúng ta lựa chọn phù hợp với sở thích cũng như khẩu vị riêng của mỗi người đa dạng các loại đồ ăn vặt hấp dẫn được bán online cho chúng ta thoải mái mua sắm Với giá cả phải chăng chỉ từ vài nghìn đến vài chục nghìn một sản phẩm nên rất phù hợp với ví tiền của nhiều người từ trẻ em, học sinh, sinh viên… Đồng thời theo khảo sát thị trường hiện nay, bên cạnh giá cả thì tiêu chí sản phẩm sạch, vệ sinh cũng là ưu tiên và tiêu chí hàng đầu của phần lớn khách hàng Sự phát triển của công nghệ thông tin và mạng xã hội, hình thức kinh doanh qua Internet ngày một phát triển, đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống và dần trở thành xu hướng kinh doanh hiện nay
Theo báo cáo về “Thị trường ứng dụng di động 2021” do Appota phát hành, Việt Nam [1] có khoảng 70% dân số sử dụng điện thoại di động, trong đó có 64% các thuê bao đã kết nối 3G và 4G.Tỷ lệ dân số sử dụng Internet cũng chiếm 70%, lượng người dùng sử dụng Internet qua thiết bị di động chiếm khoảng 95% và trung bình họ dùng 3 giờ 18 phút để sử dụng Internet qua di động Facebook và Youtube là 2 mạng xã hội trên di động được sử dụng nhiều nhất tại Việt Nam Tính đến tháng 12/2020, dân số Việt Nam đạt hơn 97,3 triệu người, trong đó có 72 triệu người sử dụng mạng xã hội tương đương 73% dân số.
Chính vì công nghệ thông tin ngày càng phát triển, số lượng người dùng internet,smartphone ngày càng nhiều kéo theo thương mại điện tử thực sự phát triển mạnh mẽ ở Việt nam trong giai đoạn hiện nay.
Hình 1.6 Tình hình mua sắm trực tuyến và hình thức thanh toán năm 2019.
Đặt nền tảng phân tích SWOT
2.2.1 Phân tích môi trường bên ngoài
Về kinh tế: Kinh tế trong những năm gần đây đã tương đối ổn định và đang trên đà phát triển, nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng ngày càng tăng Tuy nhiên trong giai đoạn này, chúng ta đang bước vào thời kỳ suy thoái kinh tế do hậu quả của đại dịch Covid-19 để lại, vì thế nguồn thu nhập của người dân có xu hướng suy giảm Điều này dẫn đến việc khách hàng sẽ chi tiêu hạn chế hơn và việc lựa chọn sản phẩm theo giá thành là điều không thể tránh khỏi. Nắm bắt được điều đó, MINAFOOD đã khảo sát, tìm kiếm những doanh nghiệp có giá thành rẻ và đảm bảo chất lượng trên thị trường để khi bán ra khách hàng sẽ nhận được một giá cả mềm mỏng phù hợp với nhu cầu và ví tiền của mình.
Về môi trường kinh doanh: Mặc dù, kinh doanh đồ ăn vặt online ngày càng phát triển và phổ biến nhưng đó là một thị trường cạnh tranh vô cùng khốc liệt Đối thủ cạnh tranh từ gián tiếp đến trực tiếp nhiều vô số kể và các đại lý, cửa hàng từ offline đến online và trên khắp các trang thương mại điện tử khác Vậy nên cần tìm ra điểm khác biệt của MINAFOOD để thu hút khách hàng đến với shop của mình và chuẩn bị tốt cho bản thân một tâm thế luôn sẵn sàng giải quyết mọi vấn đề sẽ giúp cho công việc kinh doanh rất hiệu quả.
Về Văn hóa – Xã hội: Việt Nam là nước có dân số trẻ, có xu hướng sử dụng Internet tăng nhanh Theo số liệu của Cục Viễn thông (Bộ Thông tin và Truyền thông) tháng 3/2022, đã
12 có thêm hơn 2 triệu thuê bao sử dụng smartphone, nâng tổng số thuê bao dùng smartphone tại [2] Việt Nam lên con số 93,5 triệu Mặt khác, Theo Cục Thương mại điện tử và Kinh tế số, các [3] hàng hóa dịch vụ được người tiêu dùng Việt lựa chọn mua online nhiều nhất là thực phẩm (52%); quần áo, giày dép, mỹ phẩm (43%); thiết bị đồ dùng gia đình (33%) Với lợi thế là tiết kiệm thời gian, tiếp cận đa dạng mặt hàng, hưởng nhiều ưu đãi từ các website thương mại điện tử điều này thúc đẩy ngày càng có nhiều người lựa chọn mua hàng online hơn.
Về công nghệ: Kênh quảng cáo chủ yếu của nhóm là thông qua Facebook, Instagram và Website, vì thế lượng khách hàng tiếp cận được chỉ mang tính chất nhất định, hầu như là các bạn sinh viên, học sinh trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh.
Về Chính trị - Pháp luật: Chính trị Việt Nam khá ổn định, không xung đột, không có chiến tranh diễn ra, có các chính sách phát triển Thương mại điện tử đảm bảo.
2.2.2 Phân tích môi trường bên trong
Sản phẩm của MINAFOOD bao gồm:
Bánh tráng: Bánh tráng tắc, bánh tráng bơ, bánh tráng me
Sữa chua: Sữa chua uống vị truyền thốn, sữa chua uống vị dâu tây, sữa chua uống vị kiwi, sữa chua uống vị dưa gang, sữa chua uống vị chanh dây, sữa chua uống vị việt quất
Các loại bánh: Bánh trứng muối chảy Đài Loan, bánh sandwich kẹp sữa chua Horsh, bánh sữa chua Horsh
Các loại đồ khô: Khô gà lá chanh, da heo sốt mắm hành, cơm cháy lắc khô gà Đây là những loại sản phẩm dễ tiêu thụ, phù hợp với nhu cầu ăn vặt của mọi khách hàng Sản phẩm từ chính tay nhân viên MINAFOOD tìm kiếm và nhập về nên giá thành phải chăng Hơn nữa, sữa chua được làm thủ công và lên men tại nhà nên rất đảm bảo trong khâu vệ sinh và rất có lợi cho người tiêu dùng
Về tài chính : Thành viên là các bạn sinh viên nên vốn còn rất hạn chế để có thể nhập về nhiều sản phẩm cùng một lúc Cụ thể, số vốn ban đầu là 1.761.000 đồng Với chi phí hiện tại, nhóm có thể bán hàng kinh doanh thông qua qua các nền tảng thương mại điện tử và các kênh mạng xã hội Tuy nhiên vốn còn hạn hẹp nên còn thiếu nhiều chi phí bỏ ra cho việc quảng bá, mở rộng quy mô kinh doanh.
Về nhân sự: Đội ngũ nhân viên hiện tại là 4 thành viên Các thành viên đều có những kiến thức căn bản về thương mại điện tử, năng động, làm việc có trách nhiệm, đoàn kết và hướng đến mục tiêu thu được lợi nhuận lớn nhất, đưa MINAFOOD phát triển, được nhiều người biết đến Tuy nhiên các thành viên chưa kinh nghiệm trong việc kinh doanh.
Về công tác quản lý: Nhóm đã chọn mô hình cấu trúc phẳng (Flat Organization).
Vì cấu trúc này tất cả mọi người trong tổ chức đều bình đẳng với nhau và nhóm tự quản lý. Nhóm chỉ là một tổ chức nhỏ và ít người nên cấu trúc phẳng sẽ giúp mọi người gắn kết với nhau chặt chẽ Mọi người đều tham gia và thống nhất với nhau trong mọi việc Mọi người thống nhất và tự phân chia với nhau các việc: Quản lý đơn hàng, xây dựng website,…
Về công nghệ: Chưa áp dụng nhiều công nghệ, phần mềm quản lý Kênh bán hàng chủ yếu là qua Facebook và Website
2.2.2.3 Điểm mạnh, điểm yếu Điểm mạnh:
+ Các sản phẩm của MINAFOOD có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được lấy từ đại lý có uy tín.
+ Sản phẩm tại MINAFOOD có giá cả phải chăng, phù hợp với nhiều nhóm khách hàng, đặc biệt là học sinh, sinh viên.
+ Đội ngũ nhân viên thân thiện, luôn nhiệt tình, sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ 24/7, giải đáp các thắc mắc của khách hàng trong quá trình mua sắm các sản phẩm một cách nhanh chóng. + Đồng thời MINAFOOD còn tổ chức nhiều chương trình giảm giá, tri ân khách hàng: Flash Sale, Black Friday, đăng nhiều bài đăng hữu ích
+ MINA có chính sách miễn phí đổi trả cho sản phẩm bị hư hỏng, kiểm hàng trước khi nhận và phí giao hàng phù hợp, chính xác theo từng khu vực. Điểm yếu:
+ Vì mới thành lập nên vẫn chưa gây dựng được chỗ đứng trên thị trường, chưa được nhiều người biết đến.
+ Kinh phí, nguồn vốn và nguồn lực còn hạn hẹp của MINAFOOD cũng là một trở ngại trong việc phát triển thương hiệu và giao hàng đến mọi nơi cho khách hàng Sản phẩm còn
14 chưa đa dạng về chủng loại, nên chỉ thu hút được lượng khách hàng nhỏ, thị trường chưa được mở rộng.
+ Chưa áp dụng các kỹ thuật chạy quảng cáo, những chương trình lớn nhằm quảng bá thương hiệu.
Phân tích ma trận SWOT
1 Sản phẩm tiện lợi, nhỏ gọn.
2 Đội ngũ nhân viên thân thiện và nhiệt tình tư vấn, tương tác tốt với khách hàng.
3 Nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
4 Giá cả phải chăng, phù hợp với nhiều nhóm đối tượng.
5 Chất lượng sản phẩm rõ ràng, đảm bảo hợp vệ sinh. Điểm yếu ( W )
1 Mới thành lập nên chưa được nhiều người biết đến.
2 Chưa áp dụng được nhiều kỹ thuật chạy quảng cáo những chương trình lớn nhằm quảng bá thương hiệu.
3 Nguồn vốn còn hạn hẹp.
4 Sản phẩm chưa đa dạng.
5 Chưa có lợi thế kinh doanh.
6 Còn thiếu nhân lực, chưa có nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh.
=> Xây dựng chiến lược lòng tin và chỗ đứng trong lòng khách hàng, giúp tiết kiệm chi phí và thời gian cho khách hàng đồng thời cung cấp nguồn hàng chất lượng đi đôi với giá thành
=> Chiến lược mở rộng thị trường, tích cực quảng cáo, chia sẻ fanpage, website thông qua trang cá nhân để nhiều người tiếp cận.
1 Tiết kiệm được chi phí và thời gian mua hàng khi mua trực tuyến.
1 Nhiều đối thủ cạnh tranh đã có thương hiệu.
2 Các đối thủ cạnh tranh có nguồn vốn lớn mạnh.
=> Chiến lược thâm nhập thị trường, liên kết với các công ty vận chuyển tốt, uy tín,kèm theo những ưu đãi,chương trình thu hút khách hàng online đang tăng
Facebook, website là cách tiếp cận quen thuộc đối với người tiêu dùng
4 Tiềm năng phát triển cho dịch vụ giao hàng tận nơi.
5 Nhu cầu đồ ăn vặt của giới trẻ, sinh viên, nhân viên văn phòng, dễ tiếp cận. của người dùng luôn thay đổi.
4 Khách hàng đặt nhưng không nhận hàng, cửa hàng phải chịu phí vận chuyển.
5 Hàng để lâu ngày sẽ bị hư hỏng phải bỏ đi. hàng.
=> Tích cực tham khảo, tìm hiểu, học hỏi các dự án trước; học thêm cách quản lý và Marketing
=> Chiến lược cạnh tranh về giá, áp dụng những chương trình minigame, flash sale để thu hút nhiều khách hàng
=> Chiến lược chăm sóc khách hàng, đưa ra các ưu đãi, khuyến mãi để giữ chân khách hàng cũ, tìm kiếm khách hàng mới.
=> Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm để khách hàng có được nhiều sự lựa chọn hơn, tìm kiếm nguồn hàng có chất lượng tốt, giá thành phải chăng.
Phân tích đối thủ cạnh tranh
MINAFOOD VietTin Mart DUM BUM
Sản phẩm và dịch vụ
Bảng 1.3 Bảng phân tích đối thủ cạnh tranh của MINAFOOD
* Lợi thế cạnh tranh của MINAFOOD:
- Sản phẩm được lấy từ cửa hàng bán sỉ nên giá cả sẽ vô cùng thấp, phù hợp túi tiền của người tiêu dùng.
- Giao hàng nhanh chóng và miễn phí trong khuôn viên trường.
- Sử dụng các nền tảng kinh doanh dễ dàng tiếp cận với khách hàng.
- Chính sách ưu đãi vô cùng hấp dẫn.
* Từ việc phân tích 2 đối thủ cạnh tranh là BUM BUM và VietTin Mart, MINAFOOD đã đưa ra một số biện pháp khắc phục để có thể cải thiện shop:
- Cần có các biện pháp marketing tốt hơn để tiếp cận khách hàng và tạo sự khác biệt để cạnh tranh trên thị trường một cách tốt nhất.
- Luôn tiếp thu và cải thiện sản phẩm tốt nhất để làm hài lòng khách hàng.
- Tiến hành nhiều cuộc khảo sát để nắm rõ nhu cầu khách hàng.
- Mở rộng kinh doanh thông qua các kênh phân phối trực tiếp khách như Lazada,Shopee, Tiktok….
Nghiên cứu thị trường
- Tổng quan khảo sát: KHẢO SÁT NHU CẦU THỨC ĂN NHANH CỦA SINH VIÊN
- Giới tính: Nam giới và nữ giới
- Độ tuổi: Phân khúc khách hàng từ dưới 18 - trên 23
- Mục đích nghiên cứu: Khảo sát điều tra thói quen và nhu cầu ăn vặt của khách hàng nhằm phân phối và phát triển sản phẩm góp phần tăng cơ hội phát triển kinh doanh với một số câu hỏi như sau:
1 Bạn có ăn đồ ăn vặt không ?
2 Món ăn vặt yêu thích của bạn ?
3 Bạn sẵn sàng chi ra bao nhiêu tiền cho một món ăn vặt ?
4 Yếu tố tác động đến lý do mua đồ ăn nhanh của các bạn ?
Nhóm đã thực hiện khảo sát trên 92 người để nghiên cứu thị trường, phần lớn mức chi tiêu cho đồ ăn vặt là từ 20 – 30 nghìn đồng phù hợp với giá cả của những món ăn màMINAFOOD đã đưa ra MINAFOOD đã có mặt trên các nền tảng mảng xã hội như Facebook,Instagram, Ngoài ra còn free ship tận nơi ở một số địa điểm quanh khu vực thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh Việc xây dựng một kênh bán đồ ăn vặt với mục đích đem đến cho khách hàng những sản phẩm ngon, bổ, rẻ, mang lại giá trị dinh dưỡng cao là mục tiêu hàng đầu của MINAFOOD, và chắc chắn rằng những sản phẩm của MINAFOOD sẽ không làm bạn thất vọng.
STP thị trường
+ Phân khúc theo nhân khẩu học: Tập trung vào nhóm khách hàng có độ tuổi dưới 18 – trên 23 tuổi, đa số là học sinh, sinh viên có nhu cầu ăn vặt nhiều Về thu nhập thì mức giá dưới
100 nghìn đồng vừa phù hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên Vì vậy, đây là đối tượng mà nhóm có thể dễ dàng tiếp cận.
+ Phân khúc theo khu vực địa lý: Thị trường mà nhóm đề cập đến ở đây chủ yếu là khu vực thành phố Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh, nơi mà tập trung nhiều khu vực dân cư đông đúc.
+ Phân khúc theo tâm lý: Về nhu cầu ăn uống thì tâm lý của mọi người về vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng rất quan trọng Món ăn ngon, bổ ích, và giá cả hợp lý thì cũng là một trong những tâm lý hàng đầu của khách hàng.
Sau khi xác định được phân khúc thị trường thì shop sẽ tiến hành lựa chọn thị trường mục tiêu Thị trường mục tiêu của quán sẽ hướng đến những khách hàng có thu nhập trung bình đặc biệt là giới trẻ ( học sinh, sinh viên ) Vì đây là nhóm khách hàng có nhu cầu về ăn vặt cao MINAFOOD chọn thị trường mục tiêu này là vì MINAFOOD vừa mới thành lập, quy mô còn nhỏ và phạm vi hoạt động chủ yếu là trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh, ngoài ra các thành viên của MINAFOOD cũng là sinh viên nên đối tượng dễ dàng tiếp cận nhất vẫn là sinh viên.
2.6.3 Định vị của MINAFOOD trong thị trường
Với những bạn trẻ có nhu cầu ăn vặt thì MINAFOOD là lựa chọn không thể bỏ qua.MINAFOOD luôn mang đến những món ăn vặt cho khách hàng với chất lượng tốt và giá cả phù hợp với nhu cầu của đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên Các sản phẩm của nhàMINAFOOD luôn có chính sách bảo hành và đổi trả trong một vài trường hợp cụ thể.
KẾ HOẠCH THỰC HIỆN
Kế hoạch thực hiện tiếp thị và bán hàng
* Product (Chiến lược sản phẩm): Product (P1) là sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của khách hàng và đây cũng là chiến lược kinh doanh của MINAFOOD Trước khi bắt đầu kinh doanh sản phẩm, shop đã cân nhắc kỹ lưỡng về phản hồi của khách hàng về sản phẩm. MINAFOOD chắc chắn rằng khi sản phẩm được giao đến tay khách hàng sẽ mang đến sự hài lòng cho họ Về chất lượng, hình ảnh, kiểu dáng sản phẩm, hình thức bao bì và độ an toàn khi sử dụng sản phẩm MINAFOOD luôn cam kết đảm bảo hoàn tiền 100% nếu xuất hiện sản phẩm bị lỗi, kém chất lượng, không hợp vệ sinh
* Price (Chiến lược về giá cả sản phẩm): Price (P2) là giá bán của sản phẩm đến tay khách hàng MINAFOOD hướng tới giá cả luôn đi đôi với chất lượng sản phẩm, không đôn giá lên và có chính sách ổn định về giá Các món ăn vặt của shop thường dao động từ 6.000-60.000 đồng/sản phẩm Và hơn thế nữa, shop còn hiểu được tâm lý của khách hàng nên thường tung ra những chương trình ưu đãi như: Ngày khai trương giảm khủng tới 40% duy nhất vào ngày 1/11, vào các dịp lễ hay các đợt sales giữa tháng, Bằng chứng cho thấy là số lượng đơn hàng và doanh thu của những dịp này tăng gấp 2-3 lần so với những ngày bình thường khác.
* Place (Chiến lược phân phối sản phẩm): Place (P3) là địa điểm mà khách hàng có thể mua được sản phẩm Các sản phẩm của MiNaFood được phân phối chủ yếu với hình thức bán lẻ Khách hàng có thể tiếp cận và mua sản phẩm ở nhiều kênh phân phối khác nhau như website, fanpage hoặc trên Facebook, Instagram
* Promotion (Chiến lược truyền thông sản phẩm): Promotion (P4) là truyền thông, tiếp thị, quảng bá sản phẩm của mình tới khách hàng Trong thời đại hiện nay, nhận thấy khách hàng tiếp cận sản phẩm qua nhiều trang mạng xã hội cũng như các trang thương mại điện tử thì shop đã tận dụng hiệu quả qua các bài quảng cáo, trên Fanpage, website, hoặc trên các blog. Với đối tượng khách hàng hướng đến là những người trẻ, đa số là sinh viên, nhóm đã đăng tải những nội dung bài viết cập nhật theo xu hướng trên mạng xã hội.
Nhóm đã tăng cường đăng tải các content, hình ảnh lên trên các mạng xã hội để tìm kiếm các khách hàng tiềm năng để có thể tiếp cận biết rõ thêm về sở thích ăn vặt của khách hàng hơn và nắm bắt được tình hình của thị trường Về nguồn nhân lực, nhóm gồm có 4 thành viên cùng nhau quản lý các kênh bán hàng, phối hợp thực hiện các chiến lược truyền thông để thu hút sự chú ý của nhiều khách hàng.
Bộ phận bán hàng bên ngoài: Nhóm này sẽ đảm nhận vai trò tiếp thị, quảng bá sản phẩm đến khách hàng Khi khách hàng có nhu cầu mua đồ ăn vặt thì nhóm này sẽ hỗ trợ tư vấn trên các sàn thương mại điện tử như: Fanpage, website, Facebook của shop Tiếp đó đơn hàng sẽ được thống kê lại và luôn được cập nhật chính xác theo từng tuần.
Bộ phận bán hàng bên trong: Nhóm này thì sẽ không trực tiếp tiếp xúc với khách hàng mà chỉ quản lý, kiểm soát khách hàng thông qua các thông tin trên website, Fanpage để nắm rõ và lưu trữ, bảo mật các dữ liệu của khách hàng.
Bộ phận bán hàng của MiNaFood: đó chính là đội ngũ nhân viên của Mina đã được đào tạo kĩ các năng làm việc online Luôn hỗ trợ tư vấn nhiệt tình cho khách hàng, tích cực trả lời tin nhắn nhanh nhất.
Quản lý tổ chức
- Khảo sát thị trường: Đối tượng khách hàng mà nhóm hướng đến chủ yếu là sinh viên. Thông qua cuộc khảo sát online bằng 10 câu hỏi liên quan đến sở thích của sinh viên rất thích đồ ăn vặt
- Tìm kiếm các nguồn sản phẩm: Nhóm đã tìm nguồn sản phẩm bằng cách liên hệ trực tiếp với người quen và đi đến nơi đó để kiểm tra các mặt hàng về chất lượng cũng như giá cả hợp lý để mang đến những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng Và nhóm có thể thương lượng với bên cung cấp để hạ giá thành xuống, không thông qua trung gian, điều này mang lại lợi nhuận cao hơn khi bán hàng
- Tìm kiếm khách hàng: Nhóm đã dựa vào các mối quan hệ của mình để giới thiệu sản phẩm đến người thân, bạn bè xung quanh Bên cạnh đó, nhóm cũng đã đăng tải các content giới thiệu sản phẩm lên Fanpage, Website, Facebook, Instagram của MINAFOOD để thu hút được nhiều khách hàng hơn Sau khi đăng các bài viết đó thì khách hàng sẽ dễ dàng tiếp cận với shop hơn và có thể đặt hàng qua các trang mạng xã hội hay sàn thương mại điện tử
- Hỗ trợ tư vấn khách hàng, chốt đơn hàng: Shop đã có đội ngũ nhân viên luôn hỗ trợ tư vấn sản phẩm chất lượng nhất, và luôn giải đáp các thắc mắc cho khách hàng thông qua các trang như Fanpage, Website, Facebook và cùng lúc đó thì cũng đã nhận được nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng
- Đóng gói và kiểm tra lại các đơn hàng trước khi giao cho khách hàng: Sau khi các đơn hàng được đặt thành công, thì đội ngũ nhân viên sẽ tiến hành kiểm tra các sản phẩm có chính xác như khách đã đặt hay chưa tiếp đó sẽ có khâu đóng gói sản phẩm cẩn thận, đẹp đẽ và không thể thiếu đó là kèm theo thư cảm ơn tới khách hàng, các sản phẩm đều sẽ dán logo của MINAFOOD.
- Vận chuyển, giao hàng: Những đơn hàng nào mà có thể giao tận tay cho khách hàng thì nhân viên sẽ đi giao nhanh nhất có thể Nếu đơn hàng ở xa hơn thì MINAFOOD còn có thể vận chuyển toàn quốc qua các đơn vị giao hàng, tùy theo các khu vực xa hay gần thì sẽ có cách tính phí khác nhau.
MINAFOOD gồm có 4 thành viên Tất cả các thành viên đều có nhiệm vụ trả lời các thắc mắc và phản hồi lại cho khách hàng, đề ra các chiến lược kinh doanh, mini game để thu hút khách hàng Bên cạnh đó, bạn Giang giữ nhiệm vụ quản lý tài chính và doanh thu Bạn Linh, Thảo có nhiệm vụ viết content, đăng bài, quản lý Fanpage, Website Còn bạn Dương thiết kế ấn phẩm, banner.
Nhóm đã lựa chọn cơ cấu cấu trúc phẳng (Flat Organization) Theo trang Jobtes.vn “Cấu trúc phẳng là một cơ cấu tổ chức rất đặc biệt, phá vỡ đi những quy tắc truyển thống Theo cấu trúc này, nhân sự trong doanh nghiệp sẽ không được phân biệt vị trí, chức vụ Và mọi người đều có trách nhiệm, nghĩa vụ và quyền lợi như nhau” Có thể thấy MINAFOOD đang kinh doanh với mô hình nhỏ tự quản lý nên chỉ phù hợp với những doanh nghiệp có ít nhân sự Do shop mới khởi nghiệp, chỉ là một dự án nhỏ và ít người vì vậy nhóm đã chọn cơ cấu tổ chức này để mọi người đều tham gia và thống nhất với nhau trong mọi công việc.
*Sơ đồ cơ cấu tổ chức của nhóm như sau:
Sơ đồ 1.1 Cơ cấu tổ chức
Quản lý rủi ro
Những rủi ro thường gặp trong quá trình hoạt động kinh doanh và cách giải pháp của nhóm:
- Về vấn đề thức ăn dễ bị hư hỏng thì nhóm có đề xuất cách bảo quản như là bỏ trong tủ lạnh, các nơi khô thoáng và chỉ nhập với số lượng vừa đủ để tránh để sản phẩm để lâu
- Hiện nay, các quán ăn vặt mở lên ngày càng nhiều thì độ cạnh tranh ngày càng lớn làm cho các cửa hàng kinh doanh online bị ảnh hưởng Do đó có thể bị giảm số lượng khách hàng và đơn hàng Nhóm đưa ra hướng giải quyết là đề ra các chương trình khuyến mãi, các minigame cùng với các chính sách bảo vệ quyền lợi cho khách hàng Cùng với đó thì thường xuyên cập nhật các sản phẩm mới “hot trend” vào thực đơn của quán để tăng sự thu hút của người mua.
Chính sách phát triển bền vững, lâu dài
QUẢN LÝ CHUNG ĐẶNG THÙY DƯƠNG
QUẢN LÝ TÀI CHÍNH TRẦN NGUYỄN HƯƠNG GIANG
THIẾT KẾ ẤN PHẨM, BÀI ĐĂNG ĐẶNG THÙY DƯƠNG
TRẦN NGUYỄN HƯƠNGGIANGNGUYỄN THU THẢO
3.4.1 Những luật áp dụng cho MINAFOOD
- Không được vì bất cứ lợi nhuận nào mà nhập hàng kém chất lượng để bán cho khách hàng.
- Các nhân viên phải có tính trung trực, đoàn kết với nhau mới làm việc hiệu quả Luôn cư xử, tư vấn và giải quyết cho khách hàng một cách nhẹ nhàng, văn minh dù có bất kì vấn đề nào xảy ra, để họ có thể hài lòng khi sử dụng sản phẩm của MINAFOOD
- Về báo cáo tài chính thì nhóm luôn rõ ràng minh bạch, công khai với nhau
- Chăm sóc khách hàng và thanh toán giao hàng: Luôn tư vấn chăm sóc khách hàng tích cực, hỗ trợ giao hàng nhanh nhất có thể, ứng dụng linh hoạt trên các sàn thương mại điện tử: Fanpage, Website, Facebook
3.4.2 Các vấn đề đạo đức trong kinh doanh
- Cung cấp thông tin về MINAFOOD và các mặt hàng cho khách hàng một cách chính xác và nhanh chóng nhất
- Tuyệt đối không buôn bán hàng kém chất lượng, luôn đảm bảo các sản phẩm phải an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Các thông tin để quảng cáo sản phẩm của nhóm không liên quan đến các vấn đề nhạy cảm hay là những thông tin sai về sản phẩm mà đăng lên để thu hút khách hàng.
KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
Kế hoạch tài chính của MINAFOOD
Nhóm chúng tôi gồm 4 thành viên đã cùng nhau lên ý tưởng về mô hình kinh doanh này.
Về nguồn vốn ban đầu thì mỗi người sẽ góp 440.250đ vào quỹ dự án (4 người tổng cộng là1.761.000đ) Chúng tôi lấy đây là khởi điểm cho bước đầu nhập sản phẩm về và bán cho khách hàng khi có đơn đặt hàng Sau đó chúng tôi cũng đã tiến hành thương lượng với bên nhà phân phối về lâu dài nếu có số lượng hàng lớn chúng tôi sẽ được nhập hàng với giá sỉ, điều đó giúp giảm một khoản chi phí đáng kể cho việc nhập hàng Lợi nhuận sau mỗi đơn hàng sẽ được chúng tôi đưa vào quỹ dự án để tiếp tục làm vốn, từ đó đa dạng thể loại sản phẩm cũng như kế hoạch marketing quảng bá thương hiệu, mở rộng thị trường kinh doanh.
Báo cáo tài chính
• Thời gian từ ngày 01/11/2022 đến ngày 01/12/2022 Tháng 1
Doanh số của bánh tráng các loại 525,000
Doanh số của sữa chua uống các loại 500,000
Doanh số của bánh các loại + đồ khô 985,000
Các biến phí / hàng hóa được sử dụng
Nguyên vật liệu – nguyên vật liệu thô, thành phẩm bạn sử dụng để sản xuất hay bán 1,383,000 Lương – chỉ là lương trả cho công nhân trực tiếp sản xuất 0 Chi phí vận chuyển – và các chi phí liên quan đến việc vận chuyển nguyên vật liệu thô và thành phẩm 0
Các biến phí / hàng hóa được sử dụng 1,656,250
Lợi nhuận ròng: Doanh số / Doanh thu - Các biến phí 353,750
Tỉ lệ đóng góp (Lợi nhuận rồng tính theo phần trăm)
Lương – cho nhân viên ở văn phòng và cửa hàng 0
Tiền thuê nhà xưởng hay thuê văn phòng 0
Tiền trả hàng tháng cho dịch vụ công như điện, máy sưởi, nước… 0 Chi phí cho bảo trì hay sửa chửa làm mới định kỳ của tòa nhà 0
Chi phí vệ sinh, lau chùi… 0
Chi phí xe cộ xăng nhớt / phụ cấp xe 100,000
Chi phí cho điện thọai cố định trong văn phòng 0
Tiền tem thư, lệ phí bưu điện 0
Chi phí điện thọai di động 0
Chi phí thuê đường truyền internet 0
Phí thuê bao hay quản lý và nâng cấp trang web 0
Chi phí làm tiếp thị, quảng cáo 0
Chi phí cho các tài liệu kỹ thuật 0
Chi phí cho các khóa học 0
Tiền thuê nhà xưởng hay văn phòng dài hạn 0
Mua sắm linh tinh khác 0
Công tác bảo trì định kỳ 0
Lương cho kế toán viên 0
Tiền trả cho dịch vụ tư vấn khác 0
Chi phí phát sinh dự trù 5% 5,000
Tổng chi phí cố định 105,000
Kết quả trước khi tính Lãi xuất và Khấu trừ / Khấu hao 248,750
Lãi suất tiền vay ngân hàng 0
Lãi suất phải trả cho nợ thấu chi của ngân hàng 0
Các món lãi suất khác phải thanh toán 0
Nhà xưởng hay máy móc 0
Tổng khấu trừ / khấu hao 0
Chi phí cố định - Lãi xuất và Khấu hao 105,000
Lợi nhuận (Lợi nhuận ròng - Chi phí cố định - Lãi xuất và Khấu hao) 248,750
Bảng 1.4 Báo cáo tài chính
Nguồn: Tác giả tự thực hiện