Những đồ ăn vặt thấy vậy nhưng cũng có nhiều lợi ích không tưởng như ổn định lượng đường trong máu, kiểm soát cân nặng, kiểm soát tâm trạng,...Ví dụ như rong biển cháy tỏi:- Nguồn vitami
GIỚI THIỆU
Lý do chọn đề tài
Theo tờ báo VietNambiz đưa ra kết quả nghiên cứu: Kết quả khảo sát mới nhất của Hãng nghiên cứu thị trường Decision La cho thấy, bình quân giới trẻ Việt Nam bỏ ra 13.000 tỷ đồng chi cho ăn vặt mỗi tháng Còn theo thống kê của Euromonitor, đến cuối năm 2016, Việt Nam có khoảng 149.000 điểm bán dạng ki ốt trên đường phố, tính cả ki ốt trên xe lưu động và ki ốt cố định tại mặt tiền nhà với doanh thu 46.900 tỷ đồng mỗi năm Nhận thấy rằng tiềm năng của thị trường thức ăn nhanh nhất là các món hàng ăn vặt có sức nóng hơn bao giờ hết Những con số này cho thấy tiềm năng lớn của thị trường đồ ăn vặt mà doanh nghiệp không nên bỏ lỡ Tận dụng những nguồn lực có sẵn cũng như tiền vốn ít, có thể bảo quản tốt phù hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên, không cần quá nhiều kinh nghiệm bán hàng trước đó và nhờ sự hỗ trợ, quảng bá của các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram, Tiktok, dễ tiếp cận đến hầu hết giới trẻ, đáp ứng được mong muốn nhanh, ngon, rẻ của khách hàng Nhận thấy những lợi ích, những tiềm năng như thế nên nhóm chúng em đã chọn kinh doanh “Đồ ăn vặt
” Kết hợp với những công nghệ hiện đại trong thời đại 4.0 phát triển kéo theo số lượng người truy cập sử dụng ngày càng tăng Hàng loạt các công nghệ mới, tiện dụng được ra đời đáp ứng nhu cầu cuộc sống hàng ngày của chúng ta Và mua sắm là một hoạt động không thể thiếu của mỗi con người do đó có rất nhiều ứng dụng hỗ trợ trong việc mua hàng hóa, tìm kiếm hàng hóa và vận chuyển… phục vụ tất tần tật mọi mong muốn nhu cầu của con người Ngày nay, xu hướng mua hàng online rất thịnh hành chỉ cần một cái nhấp tay bạn đã có những sản phẩm, những dịch vụ mà bạn mong muốn mà chẳng cần phải đến cửa hàng hay tìm kiếm đâu xa Thấy được nhiều tiềm năng của việc kinh doanh online, nhiều cửa hàng online đã ra đời và những cửa hàng truyền thống thì cũng phát triển thêm những trang mạng online nhằm nâng cao dịch vụ thu hút được nhiều khách hàng hơn cũng như bắt kịp xu thế chung của thời đại ngày nay. Đó cũng là lý do nhóm chúng em chọn phương thức kinh doanh online đáp ứng được sự tiện nghi nhanh chóng khi mua hàng.
Vậy nên nhóm chúng em đã quyết định chọn kinh doanh “ Đồ ăn vặt Online” trên các trang mạng xã hội cũng như các sàn Thương mại điện tử uy tín hiện nay.
Mô tả sản phẩm
Sản phẩm rất đa dạng, phong phú luôn cập nhật nhiều đồ ăn mới nhiều món độc lạ, nhằm gây tò mò và hứng thú hơn đối với các bạn trẻ Hiện tại sản phẩm đang kinh doanh như bánh mỳ Pháp, bánh mỳ chà bông, bánh bông lan, sticky que, bánh tráng tắc, bánh Đài Loan, hạt dẻ, rong biển cháy tỏi, bò khô nguyên tảng
Những đồ ăn vặt thấy vậy nhưng cũng có nhiều lợi ích không tưởng như ổn định lượng đường trong máu, kiểm soát cân nặng, kiểm soát tâm trạng, Ví dụ như rong biển cháy tỏi:
- Nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào.
- Hỗ trợ cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện tình trạng tim mạch, tiểu đường, bệnh bướu cổ.
- Đây là sản phẩm tuyệt vời mà những bạn ăn kiêng, giảm cân không nên bỏ qua
- Mùi tỏi thơm lẫy lừng kết hợp miếng rong biển giòn rụm sẽ làm người thưởng thức ngất ngây.
Các sản phẩm của Exshop khá tiện lợi, dễ bảo quản chỉ có những sản phẩm như bánh mì bông lan, bánh mì chà bông là bảo quản ít hơn một tuần.
Thông tin nhà cung cấp
Sản phẩm của Exshop được mua tại nhà cung cấp sỉ lẻ ở Thành phố Hồ ChíMinh và các shop cực kì uy tín trên Shopee.
Điểm mấu chốt để thành công
Chất lượng luôn là tiêu chí đầu tiên của Exshop khi chọn sản phẩm Nên sản phẩm luôn được lựa chọn một cách tỉ mỉ, cẩn thận, giá cả phải chăng và chất lượng sản phẩm tốt đạt yêu cầu.
1.4.2 Về đội ngũ nhân viên
Nhóm chúng em gồm 6 thành viên được phân công như sau:
- Quản lý dự án: Nguyễn Thị Ánh Trúc
- Sale & Marketing: Lê Thanh Nguyệt, Võ Phan Kiều Trinh
- Kế toán: Nguyễn Vi Tính
- Quản lý hàng hóa: Phạm Huỳnh Hải Đăng
- Kỹ thuật: Lê Anh Hoàng Việt
1.4.3 Về quy mô hoạt động
Vì là một công ty với quy mô nhỏ nên cũng không yêu cầu quá khắt khe về KPI Nếu nhân viên trong công ty đạt hoặc vượt mức KPI công ty kỳ vọng thì sẽ được thưởng nếu không đạt thì cũng không trừ lương.
Nhân viên sale Nếu sale 10sp/ tuần là đạt mức KPI của công ty Thưởng 10% lương tháng.
Fanpage đạt mốc 500 follow đạt KPI Thưởng 10% lương tháng.
Hoàn thành tốt vượt mức kỳ vọng về nội bộ công ty giúp nội bộ công ty phát triển, cạnh tranh lành mạnh Tuyển nhân sự cho công ty Đạt mức KPI thưởng 10% lương tháng.
Nhân viên bộ phận CSKH Được feedback tốt từ khách hàng đạt mức KPI thưởng 10% lương tháng.
Bảng 1 : Bảng định mức KPI và lương thưởng
Với những nội quy chung như sau:
- Tôn trọng các thành viên trong nhóm và nhiệm vụ được giao.
- Hoàn thành tốt nhiệm vụ và đúng thời hạn được giao.
- Tham gia đầy đủ các buổi họp của nhóm.
- Thái độ tích cực tham gia, hòa đồng và giúp đỡ các thành viên trong nhóm.
- Nghiêm cấm mọi biểu hiện cửa quyền, hách dịch, gây phiền hà, sách nhiễu trong giải quyết công việc.
- Có ý thức phòng gian bảo mật, không tiết lộ và cung cấp tài liệu cho người khác khi chưa được phép của cấp trên.
- Những ai vi phạm nội quy trên lần đầu nhắc nhở kiểm điểm, lần 2 phạt tiền quy vào quỹ chung, lần 3 trở lên họp trước thành viên xem xét đuổi việc.
Thời gian cho đề tài (Timeline)
Hình 1: Timeline (Sơ đồ Gantt)
PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
Mô hình Canvas của Exshop
Hình 2.1: Mô hình Canvas của Exshop
Phân tích Exshop theo mô hình PESTLE
Các yếu tố chính trị có thể ảnh hưởng đến sự mở rộng của một công ty theo một số cách Điều kiện chính trị của các quốc gia nơi một công ty hoạt động có thể ảnh hưởng đến tiến trình của nó Nếu điều kiện chính trị ổn định, công ty có thể có được môi trường tốt để kinh doanh Một thể chế chính trị, một hệ thống pháp luật chặt chẽ sẽ tạo điều kiện cạnh tranh lành mạnh cho các doanh nghiệp, đảm bảo cho nền kinh tế phát triển ổn định Một số điều kiện chính trị có thể ảnh hưởng đến doanh thu của Exshop:
- Bảo hộ mậu dịch tự do, các chế độ tiền lương, chế độ trợ cấp, phụ cấp cho người lao động Các nhân tố này ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động thương mại của công ty Các chính sách của nhà nước về hàng hóa được mở rộng, doanh nghiệp dễ dàng thực hiện hoạt động thương mại của mình.
- Các công ty được thành lập và hoạt động theo quy định của pháp luật về thuê mướn nhân công, thuế, quảng cáo, nơi đặt nhà máy, bảo vệ môi trường…
- Công ty Exshop được tổ chức và hoạt động tuân thủ theo: Luật Doanh nghiệp
2020, các hoạt động của Công ty tuân theo Luật Doanh nghiệp, các Luật khác có liên quan và Điều lệ Công ty.
Công ty Exshop nhận thấy rõ ưu thế ổn định về chính trị, ưu tiên về chính sách và những điều kiện thuận lợi khác ở Việt Nam cho nên đã không ngừng đẩy mạnh chiến lược khai thác tận dụng những ưu thế này nhằm chiếm lĩnh thị trường và tối đa hóa lợi nhuận Trong thời gian vừa qua Exshop đã chú trọng, dành thời gian và lượng vốn nhất định quan tâm tới các vấn đề chính trị và tư vấn pháp luật, hiểu rõ tiến trình ra quyết định của địa phương nơi công ty thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh. Môi trường kinh doanh gặp nhiều thuận lợi, thị trường được mở rộng trong môi trường các quan hệ chính trị, ngoại giao bình ổn, các rào cản về thương mại được điều chỉnh, các ưu đãi đầu tư đối với doanh nghiệp như ưu đãi thuế thu nhập doanh nghiệp; thuế xuất khẩu, thuế nhập khẩu, thuế giá trị gia tăng, tiền thuê đất,…
2.2.2 Kinh tế Điều kiện kinh tế của một quốc gia có liên quan trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của một công ty Nếu một công ty mong muốn doanh số bán hàng được cải thiện, họ có thể tìm kiếm các khu vực có điều kiện thị trường ổn định Dưới đây là một số vấn đề kinh tế có thể ảnh hưởng đến doanh số bán hàng của công ty:
- Hầu hết các nước đang phát triển đang có một nền kinh tế mới nổi Đây có thể là một dấu hiệu tốt cho các quốc gia sẵn sàng mở rộng kinh doanh.
- Chi phí nguyên vật liệu và chi phí lao động ngày càng tăng có thể là một mối đe dọa liên quan đến sự phát triển của hoạt động kinh doanh.
- Có một số lựa chọn thay thế của Exshop đang dần chiếm lĩnh thị trường Kịch bản về 1 thị trường cạnh tranh có thể là một mối đe dọa đối với hoạt động kinh doanh của công ty.
Cùng với sự phát triển kinh tế, sự biến động về các yếu tố văn hóa xã hội ngày càng có tác động mạnh mẽ đến sự hoạt động các công ty như tỷ lệ sinh, quy mô gia đình, trào lưu sức khỏe…Các điều kiện xã hội của khu vực hoạt động có thể ảnh hưởng như thế nào đến doanh thu:
- Những thay đổi trong lối sống và sự lựa chọn thực phẩm của người dân có thể ảnh hưởng đến việc bán hàng của công ty Mọi người đang có xu hướng có một chế độ ăn uống lành mạnh, ít calo, điều này có thể làm giảm doanh số bán đồ uống có đường của họ.
- Các mặt hàng thực phẩm do công ty cung cấp đều đắt tiền so với các sản phẩm tương tự Đó là lý do khiến họ mất dần khách hàng từ nhóm thu nhập thấp và trung bình.
- Khi văn hóa ăn uống lành mạnh giữ gìn sức khỏe thì lựa chọn những sản phẩm giàu dinh dưỡng những lành mạnh như hạt ngũ cốc, hạt hạnh nhân… của công ty sẽ là tất yếu và điều này giúp mở rộng mô hình kinh doanh của Exshop.
2.2.4 Yếu tố công nghệ Đây là yếu tố quan trọng của cạnh tranh, công nghệ mới sẽ tạo ra sản phẩm mới, năng suất, chất lượng tốt hơn Hiện nay công nghệ phát triển như vũ bão, sự phát triển đó ảnh hưởng lớn đến hoạt động thương mại của doanh nghiệp Công nghệ hiện đại sẽ giúp cho quá trình sản xuất nhanh hơn, tiết kiệm nguyên nhiên liệu, giảm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng Công nghệ hiện đại giúp cho nhân viên bán hàng thực hiện nghiệp vụ của mình được nhanh chóng, hàng hóa được tạo ra phong phú về chủng loại, mẫu mã phù hợp với nhu cầu khách hàng, giúp cho hoạt động bán hàng đạt kết quả như mong muốn Công nghệ phát triển hoạt động bán hàng của doanh nghiệp càng dễ dàng hơn từ giới thiệu sản phẩm, thanh toán đến tư vấn cho khách hàng Các hình thức bán hàng mới được Exshop áp dụng rộng rãi như bán hàng qua điện thoại, bán hàng qua internet,…đó chính là kết quả của công nghệ đối với sự phát triển của công ty.
- Sự hỗ trợ về công nghệ ngày càng tăng có thể làm cho hành trình khách hàng tiếp cận với sản phẩm của Exshop dễ dàng hơn.
- Khi lượng mua điện thoại thông minh tăng lên, nhiều người có thể truy cập dịch vụ giao hàng để lấy sản phẩm tại nhà.
Các yếu tố sinh thái có thể không ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của một công ty Tuy nhiên, chúng có thể ảnh hưởng gián tiếp đến tiến độ của nó. Dưới đây là một số vấn đề về môi trường có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của Exshop:
- Hoạt động kinh doanh của công ty có thể bị ảnh hưởng nếu có ảnh hưởng của thiên tai hay dịch bệnh.
- Công ty có thể tập trung vào việc tuân theo xu hướng bền vững trong kinh doanh, điều này có thể khiến khách hàng ủng hộ các chính sách của công ty và kiếm được nhiều khách hàng có ý thức về môi trường hơn.
Phân tích theo chiến lược 4P
Hình 2.2: Chiến lược 4P của Exshop
Nhân tố bên ngoài: phân tích theo mô hình Five Forces
2.4.1 Mức độ cạnh tranh trong ngành
Theo Báo cáo ngành Thực phẩm và Đồ uống năm 2018 của Vietnam Report, ngành thực phẩm và đồ uống hiện chiếm tỷ trọng trên dưới 15% GDP và đang trên đà phát triển Đồng thời, nó chiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu chi tiêu tiêu dùng hàng tháng (chiếm khoảng 35% chi tiêu) Trích dẫn số liệu của Tổng cục Thống kê, báo cáo cho biết chỉ số tiêu thụ của ngành chế biến thực phẩm và đồ uống 9 tháng đầu năm
2018 tăng lần lượt 8.1% và 10.2% so với cùng kỳ năm ngoái Trong khi đó, theo dự báo của BMI, một tổ chức nghiên cứu và đánh giá kinh tế - tài chính hàng đầu có trụ sở tại London, ngành thực phẩm và đồ uống của Vương quốc Anh sẽ có vị trí cao hơn trong giai đoạn 2016-2019, với Việt Nam đứng thứ ba ở châu Á Báo cáo xác định ba xu hướng chính trong phong cách tiêu dùng đồ ăn và thức uống mới Nói cách khác, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn thực phẩm sạch, hữu cơ, thân thiện với môi trường và sẵn sàng chi trả số tiền cao hơn cho bữa ăn hàng ngày.
Hai thành phố lớn là Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh tập trung hơn 86% lượng người tiêu dùng Hồ Chí Minh hỏi thăm, họ đều chọn những sản phẩm tự nhiên, hữu cơ hoặc theo mùa để đảm bảo an toàn sức khỏe Xu hướng thứ hai là sử dụng thực phẩm và đồ uống trong các gói nhỏ, dễ mang theo vì số lượng nhân khẩu trong một hộ gia đình thường chỉ có 45 người và tỷ lệ người sống một mình đã tăng lên Thứ ba, việc ứng dụng mạng xã hội và công nghệ như tìm địa điểm ăn uống (Foody), giao đồ ăn (deliveryNow), đặt bàn (TableNow)… đã làm thay đổi trải nghiệm ăn uống của người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ.
Bên cạnh đó, các chuỗi cửa hàng ăn vặt hiện nay đang nổi lên chiếm lĩnh thị trường Việt Nam như KFC, Lotteria, McDonald's, Pizza Hut, Jollibee Đối với giới trẻ, ngoài các quán lề đường, các cửa hàng tạp hóa đáp ứng nhu cầu của tầng lớp thấp phân khúc khách hàng cũng là đối thủ cạnh tranh trực tiếp trong ngành với Exshop trong thời gian tới.
2.4.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm năng Đi cùng xu hướng phát triển công nghệ hiện đại 4.0, sự áp dụng mạnh mẽ với các chiến lược marketing thì việc truyền thông các thức ăn nhẹ là không tốt gây bất lợi với Exshop Việc người tiêu dùng chuyển từ các loại ăn vặt từ bánh kẹo thông thường chứa nhiều đường sang các loại ăn vặt khác lành mạnh hơn như: trái cây, các loại hạt ngũ cốc sấy khô, bánh gạo lứt, có thành phần tốt cho sức khỏe hơn như chiết xuất từ lúa mạch các thành phần ít đường, tinh bột.
Ngoài ra thị trường trong ngành này ở Việt Nam có sự cạnh tranh gay gắt giữa việc lựa chọn các thức ăn bên vỉa hè hay các hàng quán, nguyên liệu tươi sống, giá cả phải chăng, vừa nhanh vừa phù hợp với khẩu vị của người Việt Giả sử một người tiêu dùng sẽ phân vân với việc chi ra 40.00 VNĐ để mua 1 tô phở nóng, ngon với việc chi cùng số tiền đó mua 1 phần thức ăn nhanh nhiều dầu mỡ và nghèo chất dinh dưỡng hơn.
Chính vì vậy mà việc Exshop gia nhập thị trường đồ ăn vặt- thức ăn nhanh ở Việt Nam vẫn còn nhiều cạnh tranh với các đối thủ đã tồn tại lâu trong thị trường và các đối thủ thương hiệu lớn trong nước.
2.4.3 Quyền lực thương lượng của nhà cung ứng
Nhà cung ứng là những tổ chức, cá nhân có khả năng cung ứng sản phẩm cho Exshop Nhà cung ứng có thể tạo cơ hội cho Exshop khi giảm giá bán, tăng chất lượng sản phẩm, dịch vụ Ngược lại, cũng có thể gây nguy cơ cho doanh nghiệp khi tăng giá bán, giảm chất lượng sách, dịch vụ, không đảm bảo số lượng và thời gian cung ứng. Bởi vì Exshop là một cửa hàng mới hình thành, chưa có vị trí đứng trong môi trường kinh doanh đồ ăn vặt- thức ăn nhanh, chính vì thế Exshop chỉ là một khách hàng nhỏ, ít tiềm năng với nhà cung ứng và cá nhân nên việc tạo sức ép là rất lớn Với phương châm nhanh chất lượng đảm bảo sự hài lòng đối với khách hàng, Exshop hứa hẹn xây dựng lòng tin khách hàng là trên hết, sản phẩm chất lượng luôn đi đầu và đa dạng mẫu cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn Bên cạnh đó, nếu có sự không hài lòng về đầu vào sản phẩm thì bên Exshop sẽ họp và xem xét việc lựa chọn nhà cung ứng khách để nâng cao chất lượng sản phẩm.
2.4.4 Quyền lực thương lượng của khách hàng
Exshop xác định khách hàng là mục tiêu hàng đầu của cửa hàng Khách hàng tạo doanh thu trực tiếp cho cửa hàng và Exshop cũng xác định là nguồn lực cho Exshop có động lực để đưa ra các chiến lược marketing cho sản phẩm Sức mua của khách hàng ở các mặt hàng nào cũng phản ánh được nhu cầu, sở thích của khách hàng để cho Exshop tập trung đánh mạnh vào sản phẩm đó, hoặc sản phẩm nào còn hạn chế thì sẽ có biện pháp lựa chọn đầu tư cho các mặt hàng khác.
Nhưng khách hàng cũng là một trong những yếu tố tạo sức ép lớn đối với Exshop khi đưa ra những yêu cầu khắc nghiệt về chất lượng, giá giảm nếu khách hàng đáp ứng những điều kiện như: Khách hàng thường xuyên mua sản phẩm của Exshop hoặc mua với số lượng lớn; khi khách hàng có đầy đủ thông tin về sản phẩm, dịch vụ, đối thủ cạnh tranh.
2.4.5 Sự đe dọa đến từ sản phẩm thay thế
Số lượng sản phẩm thay thế đồ ăn vặt của Exshop rất nhiều Từ thức ăn nhanh của các thương hiệu lớn đến từ các cửa hàng tạp hóa hoặc quầy hàng trên đường phố, có một số lựa chọn thay thế có sẵn trên thị trường Có những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh có thương hiệu lớn trong ngành cung cấp không gian tốt, sang trọng và các sản phẩm chất lượng đã được kiểm định Một nguồn đe dọa khác trong lĩnh vực này là các sản phẩm ăn nhẹ lành mạnh mà người tiêu dùng có thể tự làm tại nhà Ngoài ra, chi phí chuyển đổi không đáng kể Tất cả những yếu tố này làm cho các sản phẩm thay thế trở thành một mối đe dọa từ trung bình đến lớn.
Tuy nhiên, vẫn có một số yếu tố điểm mạnh của Exshop làm giảm mối đe dọa này ở một mức độ nào đó có thể phát huy Ngoài sản phẩm đầu vào của Exshop được chọn lọc từ nhà cung cấp và theo thị hiếu của khách hàng, giá thành sản phẩm đủ cạnh tranh và dịch vụ khách hàng tự tin về chất lượng Chất lượng cao cấp và lòng trung thành với thương hiệu đã làm giảm bớt áp lực của các sản phẩm thay thế ở một mức độ nào đó.
Nhân tố bên trong
“Ăn vặt nhà Ex” là cửa hàng ăn vặt với hình thức kinh doanh online, khác với các cửa hàng ăn vặt khác thì cần phải đến nơi để mua nhưng đối với khách hàng của
“Ăn vặt nhà Ex” (đặc biệt là trong khu vực Thủ Đức) chỉ cần ngồi một chỗ và đặt hàng trên Fanpage: “Ăn vặt nhà Ex” hay có thể gọi số hotline: 0386.772.962 chỉ trong vài phút bạn sẽ nhận được sản phẩm vừa ngon vừa tiện lợi, giá cả phải chăng và miễn phí vận chuyển; đây sẽ là một sự lựa chọn tối ưu cho khách hàng Ngoài ra, sản phẩm của
“Ăn vặt nhà Ex” rất đa dạng từ những loại bánh mì tươi sẵn, các loại bánh bông lan Đài Loan, bánh tráng tắc, đến các loại hạt sấy khô: hạt dẻ, hay rong biển sấy khô cửa hàng còn có các loại khô: như khô bò nguyên tảng, với quy trình kiểm tra nghiêm ngặt về chất lượng, hạn sử dụng, thỏa mãn nhu cầu của mỗi khách hàng mà không phải cửa hàng nào cũng có thể đáp ứng được Bên cạnh đó, cửa hàng sử dụng bao bì bằng giấy để bảo vệ môi trường và kèm theo là logo và thư cảm ơn khi khách hàng mua sản phẩm của “Ăn vặt nhà Ex” Cửa hàng còn hợp tác với cửa hàng đồ uống
“Alolo Thirsty”, khách hàng vừa có được thức ăn và đồ uống vô cùng ngon và hấp dẫn
Yếu tố tài chính Ăn vặt nhà Ex là cửa hàng ăn vặt với hình thức kinh doanh online, không đòi hỏi nhiều vốn như các loại kinh doanh khác Vì không cần phải bỏ ra chi phí để thuê mặt bằng, đội ngũ nhân sự cũng khá ít Đồng thời, Ăn vặt nhà Ex cũng tối ưu chi phí vận chuyển bằng cách tập hợp nhiều đơn hàng giao trong một lần và trong khu vực phạm vi Thủ Đức, ngoài ra khách hàng chủ yếu của ăn vặt nhà Ex đa số là sinh viên trong trường nên việc giao hàng hầu như không tốn chi phí trong trường hợp này Bên cạnh đó, Ăn vặt nhà Ex cũng tận dụng tối đa việc tương tác trên mạng xã hội bằng cách thường xuyên cập nhật những bài viết hấp dẫn, chia sẻ trên các diễn đàn, hội nhóm để mang sản phẩm của mình đến gần khách hàng hơn mà không cần phải bỏ phí để chạy quảng cáo Tất cả đều nhằm mục đích mang lại cho khách hàng sản phẩm với giá cả phải chăng với chất lượng tốt nhất.
Yếu tố nguồn nhân lực Ăn vặt nhà Ex - cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt online được tạo nên từ năm cá thể đến từ các vùng miền khác nhau nhưng cùng chung chí hướng muốn mang lại thức ăn vặt nhanh vừa ngon vừa tiện lợi cho mọi người Với sức trẻ, tinh thần nhiệt huyết năm cá thể này sẽ vận dụng hết những kiến thức được học tập trên giảng đường, những kinh nghiệm đã có được trong thực tế và học hỏi từ những người đi trước giúp “Ăn vặt nhà Ex” phát triển hơn nữa. Đặc điểm về sản phẩm Đồ ăn vặt rất đa dạng nhưng sản phẩm của Ăn vặt nhà Ex hướng tới là tập các loại bánh mì tươi sẵn, các loại hạt sấy khô, khô bò nguyên tảng và bánh Đài Loan,… Tuy là đồ ăn nhanh nhưng cửa hàng luôn đảm bảo rằng những đơn được bán ra phải là những món ăn đã được kiểm tra và đảm bảo nghiêm ngặt về chất lượng cũng như hạn sử dụng vì mục tiêu không bao giờ đánh mất niềm tin của khách hàng vào những sản phẩm kém chất lượng Đồng thời, để thỏa mãn nhu cầu về mĩ thuật hay gu của từng đối tượng, cửa hàng đã nhập rất nhiều loại và mẫu mã cho từng loại sản phẩm Bên cạnh đó, những món ăn đang theo xu hướng và khách dễ chuộng luôn được cập nhật thêm trên cửa hàng để giữ chân khách hàng cũ cũng như thu hút khách hàng mới.
Phân tích đối thủ cạnh tranh
2.6.1 Bánh kẹo ngoại nhập “phủ sóng” từ đại siêu thị tới chợ truyền thống
Từ đầu năm 2018 đến nay, có thể thấy bánh kẹo nhập khẩu đã “phủ sóng” từ đại siêu thị cho đến các chợ truyền thống buôn bán nhỏ lẻ Không thể phủ nhận rằng, việc thông qua các nghị định mới đã mở ra cơ hội cho người tiêu dùng Việt Nam tiếp cận các sản phẩm ngoại hợp túi tiền Tuy nhiên, thực tế cho thấy bên cạnh những sản phẩm đa dạng về mẫu mã, chủng loại, trong làn sóng nhập khẩu ồ ạt vẫn tồn tại những sản phẩm kém chất lượng Có những thương hiệu sẵn sàng ra nước ngoài đặt nhãn mác sản phẩm riêng, gắn mác hàng ngoại nhập để đánh vào tâm lý tiêu dùng của người Việt nhưng chất lượng vẫn chưa được đảm bảo.
Nhìn chung, các công ty, doanh nghiệp Việt Nam đã và đang bị đặt vào tình thế cạnh tranh gay gắt Ngoài ra, các thương hiệu nước ngoài cũng đang tìm cách gia tăng sức ảnh hưởng của mình đối với các công ty trong nước, thậm chí thâu tóm các thương hiệu bánh kẹo Việt Nam Năm 2015, Công ty Kinh Đô Bình Dương nay là Mondelez Kinh Đô đã chào bán mảng kinh doanh bánh kẹo cho nhà đầu tư nước ngoài, chính thức bán cho Mondelez International Thỏa thuận “tam giác” giữa Tập đoàn Lotte Bibica PAN cũng từng là “điểm nóng” trên thị trường Đối mặt với nhiều áp lực, Exshop đang phải vật lộn để có thể đứng vững trên thị trường.
2.6.2 Các cửa hàng thức ăn nhanh
Thuật ngữ này thường đề cập đến các sản phẩm thực phẩm được bán hoặc nấu trong các cửa hàng bằng cách sử dụng các nguyên liệu nấu sẵn hoặc làm nóng trước và được cung cấp cho khách hàng trong các gói mang đi Thức ăn nhanh có xu hướng nhỏ gọn, hương vị hấp dẫn và trình bày bắt mắt khuyến khích người ăn Khách hàng chủ yếu của các quán ăn nhanh chủ yếu là lứa tuổi thanh thiếu niên.
Việc sử dụng đồ ăn nhanh ở các cửa hàng tiện lợi hay các hàng quán ven đường đang là xu hướng phổ biến của người tiêu dùng đặc biệt giới trẻ tại các thành phố lớn. Nhiều bạn trẻ coi thức ăn nhanh là món ăn phù hợp với lối sống năng động và hiện đại ngày nay. Ưu điểm
Fastfood là những thức ăn không mất quá nhiều thời gian chế biến, tiện lợi, có thể vừa ăn vừa nói chuyện, làm việc, học tập, thậm chí vừa đi vừa ăn Điều này phù hợp với lối sống hiện đại của thế hệ trẻ ngày nay.
Fastfood mang hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, mùi thơm lôi cuốn, phù hợp với khẩu vị của phần đông người trẻ Khách hàng của Fastfood đa số là thanh thiếu niên vì họ luôn cảm thấy thèm những món ăn nhanh chế biến hấp dẫn.
Các cửa hàng Fastfood thường triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, chế độ ưu đãi có lợi cho khách hàng, do đó gây được sự chú ý của khách hàng, đặc biệt là những người trẻ.
Hình thức kinh doanh nhượng quyền (franchise) tạo điều kiện cho các thương hiệu thức ăn nhanh phát triển mạnh mẽ và ngày càng phổ biến khắp thế giới: KFC, Lotteria, McDonald’s, Pizza Hut, Burger King, Subway,…
Dù thức ăn nhanh đang dần trở thành một biểu tượng của lối sống hiện đại nhưng những thực phẩm này đem lại không ít tác hại cho sức khỏe của con người Sau đây là một số điểm hạn chế của Fastfood mà bạn cần lưu tâm:
- Fastfood chứa nhiều calories và cholesterol nên có khả năng gây béo phì cho những ai ăn quá nhiều Bên cạnh đó, các nghiên cứu cho thấy việc dùng Fastfood và nước ngọt có ga, soda… thường xuyên sẽ không tốt cho gan Bạn cần thường xuyên tập luyện thể thao để đốt cháy lượng mỡ dư thừa thu nạp từ các sản phẩm thức ăn nhanh.
- Các loại Fastfood như bánh mì trắng, khoai tây chiên, nước ngọt có ga… có chỉ số đường huyết cao Khi dùng các thực phẩm trên sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh và khiến tuyến tụy phải tiết nhiều Insulin để chuyển hóa đường thành năng lượng Tuyến tụy hoạt động quá nhiều sẽ bị suy giảm chức năng và tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2.
- Các thực phẩm công nghiệp sử dụng làm thành phần trong Fastfood như thịt nguội, xúc xích, thịt xông khói, lạp xưởng, gà rán… chứa hàm lượng muối và chất bảo quản cao Vì vậy, nếu ăn quá nhiều sẽ có hại cho tim, thận, làm tăng huyết áp động mạch.
- Một số loại Fastfood phổ biến như mì ăn liền, bún, phở… có thành phần chủ yếu là chất bột, các chất đạm, béo, vitamin đều rất thấp Vì vậy, có tới 60% những người thường xuyên ăn mì ăn liền mắc các chứng bệnh về thiếu dinh dưỡng.
- Đồ ăn nhanh chứa nhiều chất béo bão hòa Triglycerid (chất béo xấu) làm tăng cholesterol trong máu gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và các bệnh về tim mạch.
2.6.3 Các cửa hàng tạp hóa, hàng quán vỉa hè Đầu tiên không thể phủ nhận đồ ăn vặt của Việt Nam - nước chúng ta nhé Đồ ăn vặt của Việt Nam quả nhiên thật sự rất là phong phú và đa dạng, đầy đủ tất cả loại thức ăn vặt, nhiều nhiều và rất nhiều loại đồ ăn vặt khác nhau, nếu mà là một người khó tính, hay kén ăn thì đồ ăn vặt Việt Nam có thể chiều lòng người tiêu dùng Việc người dân Việt Nam đã quá quen thuộc khi lựa chọn ăn uống ở các hàng quán vỉa hè bởi: Ưu điểm
Phân tích Swot
Giá cả phải chăng phù hợp với sinh viên.
Sản phẩm đa dạng, chất lượng và phù hợp với nhiều độ tuổi. Đội ngũ nhân ân cần, niềm nở, giàu sức trẻ và tinh thần nhiệt huyết, đến từ nhiều vùng miền khác nhau thuận lợi cho việc quảng bá sản phẩm đến nhiều vùng miền.
Bao bì đẹp, bắt mắt: làm bằng giấy, có logo riêng và gửi kèm thư cảm ơn. Đa kênh truyền thông (Facebook, Tiktok, Shopee, Pinterest, Instagram, Youtube và website).
Có website bán hàng riêng tích hợp thanh toán bằng ví điện tử (Momo, Zalopay) hoặc bằng tài khoản ngân hàng.
Chưa tự chủ về nguồn sản phẩm, cần phải nhập từ các nhà bán sỉ về. Đội ngũ nhân viên còn hạn chế về mặt kinh nghiệm marketing.
Số lượng nhân sự còn hạn chế.
Phạm vi hoạt động còn khá nhỏ, chỉ trong phạm vi khu vực Thành phố Hồ Chí Minh và một số tỉnh lẻ nơi các thành viên Exshop sinh sống.
Xu hướng ăn vặt những món ngon, tiện lợi và giá cả phải chăng.
Nguồn cung cấp sản phẩm đa dạng và chất lượng.
Tiếp thị qua mạng xã hội đang là xu thế.
Lượng khách hàng tiềm năng cao.
Có nhiều đối thủ cạnh tranh.
Luôn cập nhật những sản phẩm mới, đa dạng để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Tìm kiếm và lựa chọn nguồn hàng uy tín và chất lượng.
Chi phí cho quảng cáo qua Google Ads, KOLs cao.
KẾ HOẠCH KINH DOANH
Kế hoạch Marketing
Product - Chiến lược sản phẩm Đứng đầu trong chiến lược Marketing 4P của Ăn vặt nhà Ex là Product - sản phẩm Sản phẩm mà Ăn vặt nhà Ex hướng đến là những đồ ăn vặt tiện lợi, nhanh chóng, thơm ngon và dễ ăn phù hợp với nhu cầu và tâm lý tiêu dùng của học sinh, sinh viên nói riêng và người dân Việt Nam nói chung.
Ex bắt đầu từ những đồ ăn đơn giản như bánh mì chà bông, bánh bông lan, bánh tráng tắc, ticky que và bánh mì Pháp cho đến các sản phẩm cao cấp hơn như bò sấy nguyên tảng, rong biển cháy tỏi, hạt dẻ…Với mong muốn đáp ứng nhu cầu của hầu hết các khách hàng, mang lại sự phong phú cho thương hiệu.
Bên cạnh đó, Ex còn lựa chọn tỉ mỉ từng khâu nhập hàng, vận chuyển, tìm nguồn hàng uy tín nhằm đảm bảo khi mặt hàng đến tay người tiêu dùng sẽ có chất lượng tốt nhất
Price - Chiến lược định giá Đối tượng khách hàng của Ex hầu hết là các bạn sinh viên, chính vì vậy mà sản phẩm nhà Ex lựa chọn luôn là những mặt hàng có mức giá tầm trung, thậm chí một số mặt hàng cũng khá rẻ để phù hợp với tất cả các bạn sinh viên
Ngoài ra, Ex còn thường có các đợt sale, minigame để tri ân khách hàng, khuyến khích khách hàng mua nhiều mặt hàng hơn, cũng như giúp khách có thể tiếp cận với những mặt hàng khác của nhà Ex. Đồng thời Ex luôn lựa chọn nguồn hàng uy tín, chất lượng nhưng giá cả phải chăng để khi hàng đến tay khách sẽ có mức giá phù hợp nhất.
Place - Chiến lược phân phối
Hiện tại, quy mô của Ăn vặt nhà Ex đang còn khá nhỏ, Ex chủ yếu phân phối tại các tỉnh lẻ nơi các thành viên của Ex sinh sống Tuy nhiên, khách hàng của Ex có thể ghé thăm cửa hàng qua trang mạng điện tử, các sàn thương mại, nơi Ex hoạt động chủ yếu để đặt hàng trực tuyến, tại đó Ex đã có những mô tả rất cụ thể và rõ ràng,khách hàng có thể dễ dàng đặt và giao hàng tận nơi trong thời gian rất ngắn.
Promotion - Chiến lược quảng bá Ăn vặt nhà Ex với các thành viên ân cần, niềm nở, giàu sức trẻ và tinh thần nhiệt huyết, đến từ nhiều vùng miền khác nhau, mỗi thành viên sẽ quảng bá sản phẩm của Ex tới nhiều vùng miền khác nhau (qua người thân, họ hàng, bạn bè và các mối quan hệ xã hội khác).
Ngoài ra Ex còn lập fanpage, cũng như các trang bán hàng trên sàn thương mại điện tử giúp sản phẩm được mọi người trên toàn quốc biết đến, quảng bá như vậy vừa tiện lợi vừa mang lại hiệu quả rất lớn.
Ex không chỉ hướng tới khách hàng là học sinh, sinh viên mà còn hi vọng mở rộng sang các thị trường lớn hơn, nhằm đưa các sản phẩm tiến xa hơn.
Và trong tương lai để mở rộng hơn, Ex sẽ tiến hành nhiều hơn nữa các hình thức quảng bá, đặc biệt sẽ tận dụng sức mạnh to lớn đến từ các nền tảng mạng xã hội, với hi vọng sẽ ngày càng tiến xa hơn và phát triển ngày càng mạnh mẽ hơn.
3.1.2 Chiến lược Marketing tổng thể
Mục tiêu của Ăn vặt nhà Ex là xây dựng các mối quan hệ bền vững và lâu dài,
Ex luôn lựa chọn những nguồn hàng uy tín nhất, chất lượng nhất, cũng như thường xuyên có các đợt sale hay minigame để có thể giữ chân được khách hàng của mình Ăn vặt nhà Ex không bao giờ vì những tư lợi cá nhân mà đưa ra thị trường những sản phẩm kém chất lượng Bởi vậy, hàng hoá của nhà Ex luôn đạt chuẩn và có chất lượng tốt nhất Đồng thời, thành viên nhà Ex với khách hàng, nhà cung cấp và ngay cả các đối thủ cạnh tranh luôn giữ mối quan hệ mật thiết, thường xuyên tương tác qua lại để giữ mối quan hệ lâu dài và tiến xa hơn trong tương lai.
Lúc đầu khi chưa có fanpage trên facebook thì nhóm marketing bằng cách tiếp thị sản phẩm trên các group diễn đàn trường học, cho khách hàng trải nghiệm thực tế các mặt hàng kinh doanh Tiếp nhận ý kiến của khách hàng là mặt hàng nào ngon hay không ngon để dễ dàng đánh vào sở thích của khách hàng.
Sau khi đã có fanpage và một số lượng khách hàng tin cậy và ủng hộ, nhóm bắt đầu đăng bài giới thiệu sản phẩm trên fanpage Đưa ra các khuyến mãi khi mua combo mặt hàng, hay nếu khách hàng có feedback sau khi mua hàng sẽ được voucher 10% cho đơn hàng tiếp theo Đây cũng là một phương án mà Ex thấy rất hiệu quả và mang lại công dụng rất lớn.
Khi bắt đầu thực hiện dự án này, Ex đã tập hợp những người có chung ý tưởng, chung mục đích, và đều là những startup trẻ đầy nhiệt huyết và nỗ lực trong công việc, mọi người đều làm vì đam mê và luôn nghĩ cho đại cục, bởi vậy công việc luôn được hoàn thành một cách vui vẻ
Tuy mô hình đang còn nhỏ, chưa cần nhiều nhân viên nhưng công việc vẫn luôn được chia rất rõ ràng, nên mọi người đều hài lòng về những định hướng của toàn bộ tổ chức. Trên tinh thần của những người có cùng chí hướng, tất cả thành viên đều phối hợp với nhau vô cùng ăn ý, đặt đại cục làm trọng, mỗi khi có khúc mắc thì trực tiếp trao đổi, bàn luận hoặc có thể họp toàn bộ thành viên để giải quyết trực tiếp, nội bộ vững chắc, không mâu thuẫn thì Ex mới có thể tiến xa hoặc lớn hơn là thành công trong tương lai. Marketing xã hội
Kế hoạch bán hàng
3.2.1 Chiến lược cho kế hoạch bán hàng
Xác định đối tượng khách hàng
Hình 3.1 : Chân dung khách hàng của Exshop
Khảo sát và nghiên cứu thị trường Để lắng nghe và hiểu khách hàng rõ nhất, nhà Ex không thể quên khảo sát khách hàng để tìm ra hướng đi tốt nhất cho doanh nghiệp mình Cụ thể ở đường link: https://bom.so/PhieukhaosatkhachhangExshop
Hình 3.2: Phiếu khảo sát khách hàng
Xây dựng kế hoạch quảng cáo
Có thể nói quảng cáo là việc không thể thiếu đối với bất kì một doanh nghiệp nào, và nhà Ex cũng không ngoại lệ Chúng tôi thân là những nhà khởi nghiệp trẻ, trong thời đại mà quảng cáo được phát triển rất mạnh thì cũng luôn bắt kịp thời đại, sử dụng các phương thức quảng cáo mới mẻ, tối ưu nhất, vừa tiết kiệm chi phí nhưng vẫn mang lại hiệu quả cao.
Xây dựng chiến lược và hành động
Luôn luôn đổi mới và phát triển chính là thông điệp của nhà Ex, nhà Ex không bao giờ dừng lại, thụ động hay đứng im mà toàn bộ nhân viên đều luôn nỗ lực sáng tạo ra những chiến lược mới mẻ, giúp mang lại hiệu quả cao hơn cũng như năng suất tốt hơn Và tất cả không chỉ dừng lại ở suy nghĩ, bởi “nghĩ mà không hành động thì đó là sự khởi đầu cho quá trình ảo tưởng", Ăn vặt nhà Ex đã đi được đến ngày hôm nay cũng chính nhờ sự nỗ lực không ngừng, luôn học hỏi và hành động ngay lập tức, và đó cũng là thông điệp xuyên suốt quá trình hoạt động của Ăn vặt nhà Ex.
Xác định khó khăn, thách thức sẽ phải đối mặt Đang là một nhà khởi nghiệp nhỏ lẻ, vốn ít, mối quan hệ cũng đang hạn chế, khó khăn trong việc phân phối, quảng bá sản phẩm của mình Biết sức mình có hạn, dù luôn nỗ lực nhưng chúng tôi cũng ít nhiều nghĩ đến những thách thức mà mình có thể gặp phải, không phải để sợ hãi, mà là để tính toán phòng bị cũng như lấy nó làm động lực để nỗ lực nhiều hơn.
Dự trù vốn và ngân sách cho kế hoạch bán hàng
Ex sẽ không dùng toàn bộ ngân sách để đầu tư mà luôn dự trữ một phần để phòng trường hợp xấu nhất xảy ra, hạn chế tối đa rủi ro làm ảnh hưởng đến sự vận hành của Ex.
Mục tiêu kinh doanh trong ngắn hạn (1-5 năm):
- Phủ sóng sản phẩm của Ex ra toàn bộ trường đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM, các quận và thành phố lân cận trường.
- Gia tăng lợi nhuận, ít nhất đủ để Ex có thể duy trì hoạt động.
- Cải thiện năng suất lao động, phù hợp với mọi nhân viên, nâng hiệu quả hoạt động lên cao nhất.
Mục tiêu kinh doanh trong dài hạn (5-10 năm):
- Phát triển quy mô hoạt động kinh doanh.
- Mở rộng thị phần, phủ sóng toàn quốc, xuất khẩu quốc tế.
- Phát triển các dòng sản phẩm có mục đích xã hội, vừa mang hiệu quả kinh tế nhưng vẫn mang lại lợi ích cho xã hội, các sản phẩm xanh, giúp bảo vệ môi trường,…
3.2.3 Xây dựng chiến lược bán hàng
Xây dựng thông điệp giá trị sản phẩm
Việc giới thiệu sản phẩm của nhà Ex không chỉ là đưa ra thành phần, chức năng mà còn nhấn mạnh sự khác biệt đối với các mặt hàng khác Cụ thể, bán tổng hợp nhiều loại sản phẩm từ rẻ đến đắt để đáp ứng được nhu cầu của tất cả mọi người, đồng thời sản phẩm nhà Ex cũng rất đa dạng, từ mẫu mã đến chất lượng đều được kiểm duyệt rất kĩ và nhập từ nhà cung cấp, nên điểm nổi bật cần nhắc đến nữa là giá thành cũng rất phải chăng so với các đối thủ cạnh tranh Với câu slogan dí dỏm “Ăn vặt nhà Ex ngon hơn Ex của bạn”, và thực tế, mọi sản phẩm của Ex đều rất ngon mà giá cả lại hợp lý.
Sẵn sàng thay đổi khi cần thiết
Trên thực tế, đa phần người mua hàng không có ý định thay đổi thói quen mua sắm của mình Trên 60% giao dịch mua hàng của khách hàng đều dựa trên thói quen chứ không hẳn do sản phẩm hay dịch vụ của doanh nghiệp không có sức cạnh tranh. Việc giữ nguyên chiến lược bán hàng hiệu quả ngay từ đầu đảm bảo tính an toàn tuy nhiên điều này cũng đồng nghĩa với việc không sự bứt phá trong kinh doanh. Bởi vậy nhà Ex luôn sẵn sàng thay đổi, sẵn sàng mạo hiểm khi cần thiết
Tư vấn linh hoạt sau khi lắng nghe nhu cầu của khách hàng
Quy trình bán hàng bao gồm các bước lặp đi lặp lại giữa nhân viên bán hàng và khách hàng tiềm năng Thông thường quy trình này bao gồm các công đoạn như tìm kiếm, tiếp cận, giới thiệu, thuyết phục, bán và chăm sóc khách hàng mục tiêu Thay vì thực hiện theo quy trình dập khuôn nhàm chán, nhân viên của Ex bán hàng quan tâm nhiều hơn đến yêu cầu và mong muốn của khách hàng Nhân viên của Ex luôn tiếp thị và đưa ra các dự đoán về quyết định mua sắm của khách hàng nhằm cung cấp các sản phẩm và dịch vụ phù hợp
Không bán hàng dựa trên mặc định về khách hàng mục tiêu
Thông thường để xác định được khách hàng mục tiêu, nhân viên tiếp thị thường thu thập thông tin về hành vi, thái độ, thói quen, sở thích nhằm định hình Tuy nhiên, nhà Ex không làm như vậy, việc tìm kiếm thông tin hời hợt, không đi sâu vào vấn về có thể khiến các thông điệp gửi đến khách hàng tiềm năng của doanh nghiệp bị sai lệch Bởi vậy nhà Ex cho rằng hành vi mua hàng của người tiêu dùng đến từ bên trong.
Vì vậy, để nắm trong tay chiến lược bán hàng hiệu quả, nhân viên Ex luôn nhanh nhạy nhận biết để tác động tới hành vi mua sắm thay vì “tiếp xúc” với khách hàng bằng mặc định có sẵn.
Tránh lặp mô-típ bán hàng phổ biến Để thu hút khách hàng, nhân viên tiếp thị cần tạo nên sự khác biệt trong thông điệp Ex nêu bật lý do và lợi ích khi chọn sản phẩm, dịch vụ của mình thay vì các thương hiệu khác Giúp cho khách hàng có những định hướng ngay từ đầu và có được sự tin cậy ngay khi tiếp xúc với với mặt hàng của nhà Ex.
Chủ động cung cấp thông tin dựa trên nhu cầu Để trở thành người bán hàng tin cậy, nhân viên tiếp thị nhà Ex tạo niềm tin cho khách hàng bằng cách lắng nghe suy nghĩ và giải đáp mọi thắc mắc cho họ
Cụ thể bạn cần đưa ra các đề nghị như: Bạn (khách hàng) cần gì? Sau khi khách hàng đưa ra yêu cầu nhân viên cần tổng hợp thông tin và cung cấp đến khách hàng một cách chi tiết, chính xác nhất Điều này sẽ giúp xây dựng niềm tin giữa nhà bán hàng và khách hàng, từ đó quyết định sử dụng hoặc chọn sản phẩm dịch vụ mà bạn cung cấp. Kết hợp giữa tiếp thị và bán hàng
Nói một cách dễ hiểu tiếp thị là người tạo dựng câu chuyện và người bán hàng chính là người kể câu chuyện đến khán giả là các vị khách hàng tiềm năng Để thuyết phục được khách hàng chọn sản phẩm hoặc dịch vụ của Ex thì cả hai bộ phận này cần hợp tác và xây dựng các chiến lược bán hàng phổ biến.
Duy trì khách hàng hiện tại và mở rộng khách hàng tiềm năng
Kế hoạch tổ chức
Cơ cấu tổ chức của Exshop đã phân cấp cụ thể với những lĩnh lực phù hợp với năng lực chuyên môn của mỗi nhân viên trong công ty, mỗi nhân viên sẽ như một chuyên gia đảm nhiệm vai trò của mình với những năng lực mà mình có được cùng với sự hỗ trợ từ quản lí sẽ giúp nâng cao năng suất công việc hết mức có thể Bên cạnh đó với mô hình này cũng giúp cho quản lí dễ dàng giám sát và theo dõi tiến độ của từng bộ phận cấp dưới Bên cạnh cũng giúp nâng cao trách nhiệm của từng cá nhân ở mỗi bộ phận, làm cho việc giải trình và sao kê các nội dung có liên quan cũng chính xác và dễ dàng hơn.
Bảng 3.1: Cơ cấu tổ chức phân cấp của Exshop
SST BỘ PHẬN HỌ TÊN NHIỆM VỤ
1 QUẢN LÝ Nguyễn Thị Ánh Trúc
- Phụ trách giám sát, phân chia công việc cho mỗi bộ phận.
- Hoạch định chiến lược hiệu quả trong trương lai.
- Lên ý tưởng nội dung đăng bài trên Instagram.
- Chăm sóc khách hàng và quản lý fanpage Exshop.
- Tổng hợp các đơn hàng từ facebook.
- Lên ý tưởng nội dung bài đăng trên Facebook.
- Chăm sóc khách hàng và quản lý trên Shopee.
- Tổng hợp các đơn hàng từ Shopee.
- Lên ý tưởng các chương trình khuyến mãi ở các nền tảng.
3 KẾ TOÁN Nguyễn Vi Tính
- Quản lý thu chi, báo cáo doanh thu qua các tuần.
- Lên ý tưởng nội dung bài đăng trên Tiktok.
- Xử lý đơn hàng từ các nền tảng.
HÀNG HÓA Phạm Huỳnh Hải Đăng
- Liên hệ và nhập hàng từ nhà cung cấp.
- Kiểm kê số lượng hàng hóa qua các tuần.
- Xử lý đơn hàng, vận chuyển đơn hàng.
5 KỸ THUẬT Lê Anh Hoàng Việt
- Chỉnh sửa hình ảnh, video đăng trên các nền tảng.
- Xử lý đơn hàng, vận chuyển đơn hàng.
Bảng 3.2: Bảng chi tiết công việc của từng bộ phận
Hình 3.3: Đội ngũ nhân sự của Exshop 3.3.1 Quy trình nhập hàng
Sau khi nghiên cứu thị trường về tệp khách hàng và các đối thủ cạnh tranh, chúng tôi tiến hành lên kế hoạch tìm nhà cung cấp sản phẩm Để tìm ra được nhà cung cấp phù hợp với mô hình, chúng tôi đề ra những tiêu chí sau: chất lượng sản phẩm tốt, giá thành ổn định và thấp hơn mặt bằng chung của thị trường
Nếu đáp ứng được các như cầu đã đề ra như trên chúng tôi sẽ liên hệ với họ nhập một số hàng làm mẫu và so sánh giữa các sản phẩm của các cửa hàng Khi đã chọn được bên cung cấp tối ưu nhất, chúng tôi sẽ liên hệ tiến hành đặt hàng và thương lượng hợp tác lâu dài, nếu không thành sẽ tìm nguồn cung cấp mới.
Hàng sau khi được nhập về sẽ được bên bộ phận kỹ thuật chụp và chỉnh sửa hình ảnh, video theo kế hoạch từ bộ phận sale & marketing đăng lên các nền tảng để tiếp cận đến khách hàng.
Trong thời gian đầu, hàng khi được nhận từ nhà cung cấp sẽ được lưu trữ tại nơi ở của các thành viên trong nhóm để tiết kiệm chi phí thuê kho và thuận tiện cho việc giao nhận.
Sau khi khách hàng đặt hàng trên các nền tảng mà Exshop kinh doanh, hệ thống hoặc nhân viên chăm sóc sẽ chuyển giao thông tin khách hàng và đơn hàng cho bộ phận kế toán Sau khi thống kê lại số lượng và mức giá, các thông tin này sẽ tiếp tục chuyển đến bộ phận quản lý hàng hóa để kiểm tra hàng và đóng gói theo từng đơn.Các đơn hàng được đóng gói xong sẽ chuyển đến bộ phận vận chuyển và giao đến tận tay cho khách hàng Với phương châm “Ăn vặt nhà Ex ngon hơn Ex của bạn”, Exshop cam kết sản phẩm đều được kiểm tra kỹ lưỡng qua nhiều công đoạn để mang lại cảm giác ngon miệng và hài lòng nhất trước khi giao đến tay khách hàng.
Khi đã nhập được hàng và đăng lên các nền tảng (Facebook, Shopee, ) để chào bán chính thức, thì đây sẽ là lúc bộ phận sale & marketing làm việc năng suất nhất Khách hàng chỉ cần tìm kiếm trên các nền tảng những từ khóa như “ăn vặt”,
“bánh tráng tắc” hay những từ khóa liên quan mà họ mong muốn thì những món ăn phù hợp sẽ được hệ thống lọc ra Hệ thống cũng sẽ giới thiệu về thông tin cơ bản như thành phần, số lượng/ khối lượng, xuất xứ và giá tiền của sản phẩm để khách hàng có thể chủ động tìm hiểu hoặc có thể liên hệ với bộ phận hỗ trợ của Exshop qua tính năng Chatbot được tích hợp sẵn hoặc đường dây nóng, nhân viên tư vấn luôn túc trực sẽ sẵn sàng hỗ trợ, tư vấn giúp họ tìm ra cho mình món ăn phù hợp nhất trước khi tiến hành thanh toán.
Về cách thức thanh toán, khách hàng có thể lựa chọn những cách thức phù hợp nhất với nhu cầu của mình như: thanh toán trực tiếp sau khi nhận được hàng, thanh toán trước qua các ví điện tử.
3.3.4 Các thành phần dịch vụ
Thông qua những cách thức liên hệ qua các nền tảng mà Exshop đã truyền thông như Facebook, Tiktok, Instagram hay Shopee, khách hàng có thể liên hệ bộ phận tư vấn để được chăm sóc về các thông tin hay gói dịch vụ Bên cạnh khách hàng cũng có thể khiếu nại về sản phẩm, thái độ của nhân viên, giao hàng tận nơi, Với hệ thống tin nhắn của Facebook đã được lập trình sẵn nên mọi vấn đề, thắc mắc của khách hàng sẽ được giải quyết mọi lúc khi họ có nhu cầu.
Các thành phần dịch vụ đi kèm như: ưu đãi giá khi mua với hóa đơn trên 45.000VNĐ, phiếu ưu đãi mua hàng cho đơn hàng tiếp theo, miễn phí giao hàng đối với hóa đơn trong bán kính 2km hay các chương trình khuyến mãi và các minigame trong quá trình kinh doanh.
Exshop luôn mong muốn những lời đóng góp cũng như ý kiến từ các khách hàng để có thêm động lực để cải thiện và phát triển mô hình nhằm mang đến dịch vụ và sản phẩm với chất lượng tốt nhất khi đến tay khách hàng.
Nhằm nắm bắt tâm lí khách hàng tránh hoài nghi về dịch vụ cũng như chất lượng sản phẩm Exshop, chúng tôi đã triển khai nhiều chương trình ưu đãi các các giai đoạn khác nhau để củng cố niềm tin và tâm lý mua hàng của khách hàng Một số chương trình khuyến mãi như:
Chúng tôi sẽ triển khai giảm giá thành của tất cả sản phẩm với mục đích là tăng độ nhận diện thương hiệu và bước đầu mở rộng tệp khách hàng tiềm năng.
Khi đạt được những thành tựu nhất định trên các nền tảng kinh doanh, chúng tôi sẽ chạy các chương trình khuyến mãi để tri ân khách hàng, cảm ơn họ vì đã tin tưởng dịch vụ mà sản phẩm mà đội ngũ Exshop đã thực hiện.
Dịp ngày lễ/ xu hướng của giới trẻ
Kế hoạch dự phòng
Để phòng bị cho các tình huống xấu gây ảnh hưởng đến quá trình kinh doanh của Exshop như trì trệ từ việc nhập hàng, sản phẩm quá hạn sử dụng hay những lỗi từ hệ thống trên các nền tảng kinh doanh, ban quản lý Exshop đã hoạch định ra kế hoạch dự phòng để không làm ảnh hưởng đến trải nghiệm khi mua và sử dụng sản phẩm của khách hàng hay bỏ lỡ những vị khách hàng tiềm năng
Trì trệ từ việc nhập hàng
Việc trì trệ này có thể bắt nguồn từ bên nhà cung cấp hoặc bộ phận quản lý sản phẩm của công ty Trong trường hợp này đòi hỏi bộ phần quản lý sản phẩm phải dự trù nhà cung cấp khác để có thể đáp ứng nhu cầu khẩn cấp hiện tại Ngược lại không tìm được mặt hàng thay thế, bộ phận chăm sóc khách hàng sẽ thông báo trước cho khách hàng và sẽ đền bù thỏa đáng cho đơn mua hàng sau
Sản phẩm quá hạn sử dụng
Những sản phẩm quá hạn sẽ được đem đi tiêu hủy nhằm bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm khi đến tay khách hàng Và cần cung cấp lại những sản phẩm mới để đáp ứng được lượng mua của khách hàng ở thời điểm hiện tại.
Lỗi từ hệ thống trên các nền tảng kinh doanh
Sự cố này có thể xảy ra thường xuyên như mất kết nối mạng hay “sập web” sẽ làm gián đoạn quá trình mua hàng của khách hàng hoặc dẫn đến lỗi trong quá trình xử lý đơn hàng Vì thế, bộ phận phụ trách các nền tảng kinh doanh của Exshop cần phải liên tục kiểm tra hệ thống thanh toán và liên hệ với khách hàng khi trường hợp xảy ra để không làm ảnh hưởng đến chất lượng cũng như uy tín của công ty.
ĐẶC TẢ HỆ THỐNG
Giới thiệu về website
Tên website: EX SHOP. Địa chỉ liên kết: AnvatnhaEx.
Tình trạng: Đã xuất bản.
- Quảng bá và trình bày thông tin và mô tả về sản phẩm (bánh Đài Loan, rong biển, ) có kèm theo giá cả của từng loại.
- Có đặc điểm chi tiết, công dụng và chất lượng được trình bày cô đọng và đơn giản để thu hút người đọc.
- Chức năng thêm vào giỏ hàng để người mua hàng dễ dàng hơn và thuận tiện hơn (kiểm tra số lượng, tổng kết giá, so sánh giữa các sản phẩm với nhau, …).
- Hỗ trợ khách hàng và Chatbot được tạo ra nhằm giúp đỡ và trả lời mọi thắc mắc của khách hàng về sản phẩm, đồng thời tư vấn và chăm sóc khách hàng kịp thời và thuận tiện nhất.
- Các câu hỏi thường gặp xuất hiện ở cuối để khách hàng có cái nhìn tổng quan hơn và tin tưởng đội ngũ bán hàng nhất có thể, từ đó không bị phân vân và đi đến chốt đơn nhanh và an tâm.
Các công cụ Digital Marketing
Chatbot có thể hiểu là một người máy – một chương trình sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để tương tác và trò chuyện với con người qua tin nhắn Chatbot đang dần trở nên phổ biến trong các doanh nghiệp, tổ chức, có tác động hữu ích với các mô hình kinh doanh trực tuyến, phủ sóng rộng rãi trên mạng xã hội, website, trang thương mại điện tử Chatbot có thể giúp tự động hóa nhiều khâu trong hoạt động và tác động đáng kể đến lợi nhuận của doanh nghiệp.
Một số lợi ích điển hình của chatbot mang lại cho Exshop:
Nâng cấp trải nghiệm khi khách hàng tiếp xúc với cửa hàng
Nhờ những kịch bản chatbot và xử lý các truy vấn với phản hồi lại bên mua trong thời gian gian xác định Nhờ tính năng này mà khách hàng nhận được câu trả lời một cách ngay tức thời, loại bỏ cảm giác khó chịu và khi không phải chờ đợi quá lâu. Qua đó, các vấn đề của khách hàng được giải quyết nhanh chóng và mọi lúc trong ngày mà không cần phải chờ đợi nhân viên chăm sóc của Exshop Để thực tế hơn với nhu cầu khách hàng thì nhân viên vẫn có thể trực tiếp tư vấn và tất cả làm cho trải nghiệm giữa bên bán và bên mua hoàn toàn được cải thiện.
Tăng sự tập trung và thu hút người đang có nhu cầu
Với hệ thống những câu hỏi và thắc mắc mà cửa hàng đã đưa vào kịch bản sẽ là những vấn đề mà ai cũng mắc phải, tất cả đều được lập trình và sẽ được trả lời nhanh, phù hợp nhất có thể Như vậy, khách hàng sẽ hạn chế việc hướng sự tập trung đi nơi khác và việc giao tiếp diễn ra thoải mái hơn.
Không bỏ lỡ khách hàng tiềm năng đối với sản phẩm mà cửa hàng bày bánChatbot giống như một nhân viên không mệt mỏi và là công cụ đắc lực, hỗ trợ tiếp thị có tương tác đến với khách hàng Mọi chiến lược, thông tin sản phẩm, các khuyến mãi của Exshop đều được chatbot cung cấp trực tiếp, đúng và đầy đủ đến từng khách hàng, đảm bảo tính riêng tư và mang lại hiệu quả tối ưu nhất cho cửa hàng. Ghi chép và hệ thống hoá thông tin của khách hàng tiềm năng
Một tính năng đặc biệt mà chatbot mang lại cho Exshop đó là thu thập dữ liệu người dùng thông qua những đoạn tin nhắn đã trao đổi trước đó mà không gây khó chịu cho người dùng Đó là nguồn dữ liệu quan trọng và vô giá để cửa hàng hiểu hơn về khách, phân tích nhân khẩu học và cho biết mức độ quan tâm và thoả mãn về sản phẩm mà Exshop mang lại.
Tối thiểu hoá chi phí phát sinh và thời gian phản hồi
Chatbot là nhân viên đắc lực giúp giảm thiểu chi phí khi phải thuê một chuyên viên chăm sóc khách hàng, đồng thời không lãng phí thời gian xử lý thủ tục với khả năng trả lời tự động và chính xác cho hàng nghìn khách hàng cùng một thời điểm.
Vì vậy, Chatbot Messenger đối với Exshop không chỉ là công cụ tự động nhắn tin cho khách hàng đã được lập trình mà còn là trợ lý đắc lực của cửa hàng trong việc tương tác cũng như duy trì quan hệ bền vững với khách hàng.
Trang Instagram của cửa hàng được tạo với nhiều kỳ vọng và đã đạt được nhiều khách hàng tiềm năng, đưa thương hiệu đến với nhiều khách hàng tiềm năng và đã đạt được nhiều thành tựu Trang Instagram của Exshop hiện đang sở hữu gần 237 lượt theo dõi Trong suốt quá trình hoạt động đã tiếp cận được tài khoản gồm những tài khoản đã theo dõi trước đó và cả những tài khoản chưa theo dõi.
Hình 4.3: Trang chủ Instagram của Exshop
Facebook là nền tảng được Exshop lựa chọn phát triển đầu tiên và chủ lực của cửa hàng, là nơi kiếm khách hàng tiềm năng và chốt đơn nhiều nhất cho cửa hàng. Trang Facebook của Exshop hiện đang có 282 lượt thích, 291 lượt theo dõi và có hơn
3.854 số người tiếp cận trang Hình ảnh menu và bài mini game đã có lượt tương tác và tiếp cận cao là 2.464 và 835 Dưới đây chính là hai bài đăng gây nhiều sự chú ý nhất trong suốt quá trình hoạt động của Cửa hàng ăn vặt nhà Ex.
Hình 4.4: Trang chủ Facebook của Exshop
Hình 4.5: Hai bài đăng gây nhiều sự chú ý nhất trong suốt quá trình hoạt động
Kênh Tiktok được xây dựng sau và được đầu tư với hệ thống nội dung và ý tưởng khá phong phú Đến nay kênh đã được 204 lượt thích và 190 lượt theo dõi.
Hình 4.6: Trang chủ TikTok của Exshop 4.2.5 Những nền tảng khác
Hình 4.7: Trang chủ Pinterest của Exshop
Hình 4.8: Trang chủ YouTube của Exshop
Hình 4.9: Trang chủ Shopee của Exshop
Công cụ đo lường
Là nền tảng dễ tiếp cận đến khách hàng nhất của Exshop, các bảng đo lường dễ dàng cho thấy lượt tương tác, theo dõi và thích trang Bên cạnh đó khảo sát độ tuổi và giới tính của các đối tượng, từ đó giúp tối ưu hóa tệp khách hàng mà mô hình hướng đến.
Hình 4.10: Biểu đồ thể hiện số lượt tương tác (cảm xúc, bình luận, chia sẻ) trên tổng số các bài đăng của trang Facebook
Hình 4.11: Bảng số liệu người tiếp cận, lượt tương tác, bình luận và cảm xúc của từng bài đăng trên fanpage
Hình 4.12: Biểu đồ thể hiện số lượt thích và số người tiếp cận trên fanpage
Hình 4.13: Biểu đồ lượng đối tượng thích trang hiện tại và đối tượng tiềm năng trên fanpage
Hình 4.14: Biểu đồ số lượt xem video và lượt xem trung bình trên Youtube
Hình 4.15: Biểu đồ số lượng truy cập và hình thức truy cập trên Youtube
Backlink Checker của Ahrefs - công cụ phân tích trực tiếp các thông số của Fanpage Exshop.
Hình 4.16: Biểu đồ thống kê trực tiếp các thông số của fanpage Exshop 4.3.4 Pingdom
Hình 4.17: Số liệu thống kê hiệu suất của website Exshop
Công cụ SEO Site Checkup cho biết mức độ hoàn thiện hay đạt chuẩn SEO của trang web Exshop và được mô tả thông qua việc điểm số dựa trên thang 100.Công cụ này giúp phân tích hàng loạt yếu tố trong trang web và từ đó đưa ra kết quả (gồm Failed, Pass, Warning) để từ đó, có cơ sở để sửa chữa và phát triển web theo đúng chuẩn SEO Với những yếu tố cho kết quả Failed đều được SEO Site Checkup đề xuất định hướng chỉnh sửa sao cho chính xác nhất.
Hình 4.18: Số liệu phân tích trang web Exshop bằng công cụ SEO Site Checkup 4.3.6 Google Pagespeed Insights
Google Pagespeed Insights là công cụ tối ưu hóa hiệu suất website, cũng như đưa ra đánh giá chi tiết cho trang website của Exshop
Hình 4.19: Số liệu phân tích trang web Exshop bằng công cụ Google Pagespeed
Answer The Public là một công cụ giúp xây dựng chiến lược nội dung, tìm ra những câu hỏi, giới từ hay thậm chí là so sánh các tìm kiếm được người dùng quan tâm có liên quan đến những lĩnh vực mà bạn muốn hướng đến
Hình 4.20: Số liệu phân tích chiến lược nội dung và từ khóa ngành hàng thức ăn nói chung bằng công cụ Answer The Public
KeywordTool.io là công cụ giúp bạn có thể tìm ý tưởng cho những bài viết, bài đăng của mình mỗi khi không có ý tưởng Trang web sẽ gợi ý cho bạn hàng trăm ý tưởng hấp dẫn cho chủ đề hướng đến.
Hình 4.21: Từ khóa ý tưởng ngành hàng ăn vặt ở Việt Nam bằng công cụ
Là hệ thống hỗ trợ kiểm tra tính thân thiện với thiết bị di động.
Hình 4.22: Website EXxshop thân thiện với thiết bị di động
KẾT LUẬN
Khoảng thời gian cho một học kỳ hoạt động của Cửa hàng ăn vặt nhà Ex thật đáng quý trọng và hữu ích Dự án cung cấp đồ ăn vặt cho sinh viên trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật và giới trẻ đã được triển khai trên nhiều nền tảng như website và các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram và Tiktok, cả nhóm đã đi theo đúng định hướng cho cửa hàng được đề ra từ đầu đó là có thể đáp ứng những gì khách hàng cần, được chăm sóc khách hàng mọi lúc mọi nơi Đây chính là những gì làm cho nhóm hạnh phúc và có động lực duy trì cửa hàng đến hiện tại và tương lai. Đến hiện tại thì cửa hàng vẫn còn nhiều điểm hạn chế và thiếu sót trong quá trình tương tác và chăm sóc khách hàng đang tồn đọng cũng như những phản hồi, ý kiến chưa tốt của khách hàng về mức độ thỏa mãn Tất cả đều được nhóm tiếp thu và cố gắng cải thiện nhanh nhất có thể Với một tinh thần luôn lạc quan và chuyên nghiệp, đội ngũ Ex Shop tiếp thu một cách có chọn lọc những phản hồi từ khách hàng và luôn hoàn thành tốt vai trò của mình trong quá trình đưa hình ảnh, tên tuổi của cửa hàng đến mọi người xung quanh và liên tục nhận được những phản hồi tích cực của mọi người cũng như lượt tương tác trên các diễn đàn mạng xã hội (Facebook, Instagram,…) là minh chứng thiết thực và rõ ràng cho điều này Đây cũng là một tin vui và động lực to lớn cho đội ngũ làm việc, cho thấy rằng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc của cửa hàng đã chạm đến sự thoải mái của khách hàng đã tin tưởng Với những kinh nghiệm trên, nhóm tin chắc rằng, hệ thống cửa hàng ăn vặt nhà Ex sẽ luôn phát triển và gặt hái được nhiều thành công trong tương lai.
Dưới sự chỉ dẫn, nhắc nhở và phân công công việc kĩ càng từ Thầy đã giúp nhóm tiếp cận và làm quen với rất nhiều ứng dụng, mô hình, công cụ hay nền tảng mới để phục vụ công việc bán hàng hay quảng bá sản phẩm Nhưng tất cả đều là lần đầu và còn nhiều điều bỡ ngỡ, chưa thật sự chuyên nghiệp trong quá trình làm việc như chưa làm chủ kỹ năng viết nội dung, xây dựng hệ thống các kênh tiếp cận khách hàng, chưa thành thạo công việc trong mảng SEO khiến nhiều bài viết và chiến dịch được bỏ rất nhiều công sức nhưng không được thu hút từ người tiếp nhận Nhưng với lòng đam mê kinh doanh và sự dẫn dắt của Thầy, đội ngũ đã hoá những khó khăn đó thành động lực để phát triển và gặt hái về nhiều giá trị về tinh thần và kinh nghiệm làm việc.Dịch vụ cung cấp đồ ăn vặt nhà Ex đã ra đời và phát triển vượt ra ngoài phạm vi của một môn học với định hướng đi xa hơn nữa trong tương lai Với sự đoàn kết và nỗ lực không ngừng nghỉ của đội nhóm đồng thời kế thừa những thành công hiện tại, ExShop khao khát biến những mục tiêu đã đề ra thành hiện thực, thu thập được nhiều kinh nghiệm nhất trong ngành nghề và giữ vững sứ mệnh chăm sóc khách hàng, môi trường và xã hội xung quanh.