Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường đại học thương mại

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠINHÓM 5NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH TIÊU DÙNG SẢN PHẨM DỤNG CỤ ĂN UỐNG TỪ VẬT LIỆU THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG CỦA SINHVIÊN

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

NHÓM 5

NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH TIÊU DÙNG SẢN PHẨM DỤNG CỤ ĂN UỐNG TỪ VẬT LIỆU THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG CỦA SINH

VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

Giảng viên hướng dẫn: Vũ Trọng Nghĩa Lớp HP: 231SCRE0111_10

Hà Nội – năm 2023

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 3

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 3

1.2 Đề tài nghiên cứu 3

1.3 Mục tiêu nghiên cứu 3

1.4 Câu hỏi nghiên cứu 4

1.5 Phạm vi nghiên cứu 5

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 5

2.1 Cơ sở lý luận về vấn đề nghiên cứu 5

2.1.1 Vật liệu thân thiện với môi trường 5

2.1.1.1 Vật liệu thân thiện với môi trường 5

2.1.1.2 Sản phẩm thân thiện với môi trường: 6

2.1.2 Quyết định tiêu dùng xanh 6

2.1.2.1 Tiêu dùng xanh 6

2.1.2.2 Hành vi tiêu dùng xanh 7

2.1.3 Các kết quả tổng quan trước đó 8

2.2 Mô hình và giả thuyết nghiên cứu 11

2.2.1 Mô hình nghiên cứu đề xuất 11

2.2.2 Giả thuyết nghiên cứu 12

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 13

3.1 Phương pháp tiếp cận nghiên cứu 13

3.2 Phương pháp chọn mẫu, thu thập và xử lý số liệu 13

3.2.1 Phương pháp chọn mẫu 13

3.2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu 13

3.2.2.1 Xây dựng thang đo chính thức 14

3.2.2.2 Nghiên cứu chính thức 16

3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 16

3.3 Xử lý số liệu và phân tích số liệu 17

3.3.1 Kết quả thống kê mô tả 17

3.3.2 Đánh giá độ tin cậy của thang đo 24

3.3.3 Phân tích nhân tố tham gia 26

3.3.3.1 Hệ số KMO và kiểm định Bartlett’s 27

3.3.3.2 Phương sai trích 28

3.3.3.3 Ma trận xoay nhân tố 29

3.3.4 Phân tích hồi quy 32

CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 35

4.1 Kết luận: 35

4.2 Nhận xét 35

4.3 Khuyến nghị và giải pháp 35

4.4 Hạn chế của đề tài và hướng nghiên cứu tiếp theo 36

TÀI LIỆU THAM KHẢO 38

PHỤ LỤC 1: BẢNG KHẢO SÁT ĐỊNH LƯỢNG 41

PHỤ LỤC 2: KIỂM ĐỊNH HỆ SỐ CRONBACH’S ALPHA 46

CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Tiêu dùng xanh đang là một trong những xu hướng tiêu dùng nổi bật trong năm 2023, khi môi trường đang trở thành mối quan tâm lớn của nhiều quốc gia trên thế giới Tại Việt Nam, Chính phủ đã có chủ trương định hướng Chiến lược tăng trưởng xanh giai đoạn 2011-2020 và tầm nhìn đến năm 2050, trong đó tiêu dùng xanh như một điều kiện tất yếu trong quá trình phát triển bền vững Đặc biệt, việc xuất hiện ngày càng nhiều các sản phẩm ly, ống hút, bao bì được làm từ vật liệu thiên nhiên thay thế đồ nhựa dùng một lần đã trở thành xu thế tiêu dùng mới - tiêu dùng “xanh”.

Một số kết quả khảo sát cho thấy các đơn vị kinh doanh tại Việt Nam cũng dần dịch chuyển sang việc sử dụng các loại bao bì thân thiện với môi trường hơn như bao bì giấy, lá,… Ví dụ tại các siêu thị lớn như Co.opmart, Lotte mart cũng đã có những chiến dịch nhằm giảm thiểu rác thải nhựa, túi nilon bằng cách sử dụng lá chuối để gói thực phẩm, rau củ… Hay các cửa hàng kinh doanh đồ uống cũng chuyển hướng sang tiêu dùng xanh bằng việc thay thế ống hút nhựa bằng ống hút tre hoặc inox, sử dụng cốc giấy thay thế cốc nhựa thông thường,…

Như vậy, có thể thấy rằng, nhận thức của người tiêu dùng tại Việt Nam trong việc tiêu dùng xanh đã có nhiều thay đổi mạnh mẽ Cùng với sức ảnh hưởng của các hoạt động tuyên truyền nhằm thúc đẩy việc sử dụng sản phẩm xanh, hỗ trợ bảo vệ môi trường, người tiêu cùng lại càng quan tâm hơn đến những sản phẩm có tính bền vững và thân thiện với môi trường Do vậy, các nhà sản xuất cần nắm bắt cơ hội, thích ứng với sự thay đổi tiêu dùng này.

Theo đó, nhóm tác giả thực hiện nghiên cứu về những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại Từ đó, các nhà cung cấp có thể hiểu rõ về nhu cầu của khách hàng để đưa ra giải pháp nhằm nâng cao việc sử dụng dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường.

1.2 Đề tài nghiên cứu

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại.

1.3 Mục tiêu nghiên cứu

– Mụctiêutổngquát: Xác định và đánh giá những nhân tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại Trên cơ sở đó, đưa ra những giải pháp cho sinh

viên và nhà cung cấp các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường.

– Mụctiêunghiêncứucụthể:

+ Xác định các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại.

+ Đánh giá mức độ và chiều tác động của từng nhân tố tới quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại.

+ Tìm ra các yếu tố mạnh nhất tác động đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại Từ đó, kiến nghị các giải pháp nhằm thúc đẩy sinh viên trường Đại học Thương mại sử dụng dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với với môi trường và nâng cao nhận thức của sinh viên về vấn đề này.

1.4 Câu hỏi nghiên cứu

– Câuhỏitổngquát:Những yếu tố nào ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại?

– Câuhỏicụthể:

+ Yếu tố “nhận thức về bảo vệ môi trường” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại?

+ Yếu tố “nhận thức về sức khoẻ và giá trị an toàn” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại?

+ Yếu tố “xu hướng tiêu dùng” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại?

+ Yếu tố “thái độ đối với việc sử dụng sản phẩm” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại?

+ Yếu tố “giá cả sản phẩm” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại học Thương mại?

1.5 Phạm vi nghiên cứu

– Khách thể nghiên cứu: sinh viên trường Đại học Thương mại – Thời gian nghiên cứu: Từ 16/9/2023 đến 16/12/2023 – Không gian nghiên cứu: trường Đại học Thương mại.

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận về vấn đề nghiên cứu

2.1.1 Vật liệu thân thiện với môi trường 2.1.1.1 Vật liệu thân thiện với môi trường

Theo định nghĩa của Scott và Vigar-Ellis về vật liệu thân thiện với môi trường, đó là những vật liệu dễ dàng tái chế và an toàn cho cá nhân và môi trường (Scott & Vigar-Ellis, 2014)

– Cácđặcđiểmvậtliệuthânthiệnvớimôitrường:

Theo nghiên cứu của Zhang và Zhao, một sản phẩm có vật liệu TTVMT là một sản phẩm mà có đầy đủ các đặc điểm theo nguyên tắc cụ thể 4R1D (Reduce – Reuse – Reclaim – Recycle – Degradable) Cụ thể:

+ Reduce – Giảm thiểu: Sử dụng vật liệu TTVMT góp phần giảm thiểu lượng rác thải ra môi trường Những vật liệu TTVMT thường được thiết kế mỏng, nhẹ, TTVMT và thậm chí có khả năng tái sử dụng nhiều lần Ở các nước châu Âu và châu Mỹ, giảm thiểu bao bì được cho là một trong những biện pháp đóng gói ưu tiên số một Các công ty đang ngày càng cố gắng dành ưu tiên cho chi phí và nguyên liệu chế tạo bao bì sản phẩm.

+ Reuse – Tái sử dụng: Các vật liệu TTVMT có đặc điểm là có thể được tái sử dụng nhiều lần Những vật liệu cũ, sau khi qua một quá trình xử lý đơn giản có thể tái sử dụng mà vẫn giữ nguyên vẹn các đặc tính ban đầu Việc tái sử dụng các vật liệu này làm giảm đáng kể khối lượng chất thải ra môi trường mỗi ngày.

+ Reclaim – Cải tạo, tái tạo: Vật liệu TTVMT đã qua sử dụng được tái cấp, tái tạo với mục đích tái sử dụng.

+ Recycle – Tái chế: Vật liệu TTVMT thường sử dụng nguyên liệu thô, chi phí thấp, ô nhiễm thấp làm nguyên liệu đóng gói, đặc biệt là được lựa chọn làm bằng những vật liệu dễ tái chế giúp giảm ô nhiễm môi trường, tiết kiệm nguyên liệu thô, và thuận tiện để tái chế tài nguyên, ví dụ như sản xuất nhựa tái chế.

+ Degradable – Phân hủy dễ dàng: Vật liệu TTVMT được làm từ chất liệu có khả năng dễ phân hủy Hiện nay, nhiều công ty, tập đoàn sản xuất đang quan tâm và chú trọng chọn vật liệu đóng gói có thể phân hủy sinh học bằng giấy nhằm không gây ảnh hưởng tiêu cực lâu dài lên môi trường (Zhang & Zhao, 2012)

2.1.1.2 Sản phẩm thân thiện với môi trường:

Theo “Nghị định về ưu đãi, hỗ trợ bảo vệ môi trường”, sản phẩm thân thiện với môi trường là sản phẩm mà trong quá trình khai thác nguyên liệu, sản xuất, tồn tại, sử dụng và sau khi bỏ gây hại ít hơn cho môi trường so với sản phẩm cùng loại và được cấp nhãn sinh thái của tổ chức được Nhà nước công nhận (Nghị định 04/2009/NĐ-CP, 2009)

Sản phẩm thân thiện với môi trường là các sản phẩm được sản xuất không có hóa chất không độc hại hoặc có thể tái chế, tái sử dụng, phân hủy sinh học hoặc có bao bì thân thiện với môi trường và ít gây tác động bất lợi đến môi trường ở tất cả các giai đoạn trong vòng đời của nó với mục tiêu lâu dài là bảo tồn môi trường tự nhiên.

Theo Vũ Thị Xen, sản phẩm thân thiện với môi trường là nhóm sản phẩm mà quá trình sản xuất, tiêu thụ và thải bỏ không ảnh hưởng tiêu cực đối với môi trường (hoặc nếu có thì cũng nhẹ hơn so với tác động tới môi trường của các sản phẩm tương tự cùng loại) Xét trong chừng mực nào đó, các sản phẩm thân thiện với môi trường đôi khi còn có ảnh hưởng tích cực với môi trường Ví dụ, các nông sản hữu cơ tạo điều kiện khôi phục lại cân bằng sinh thái, hoặc khi phân hủy chúng giúp đảm bảo khả năng tái tạo độ mùn của đất, các sản phẩm và dịch vụ khắc phục sự cố môi trường, các công nghệ sạch (Vũ T X., 2009)

– Cáctiêuchísản phẩmthânthiệnvớimôitrường:

+ Sản phẩm được tạo ra từ các vật liệu thân thiện với môi trường

+ Sản phẩm đem đến những giải pháp an toàn đến môi trường và sức khỏe thay cho các sản phẩm độc hại truyền thống.

+ Sản phẩm giảm tác động đến môi trường trong quá trình sử dụng (ít chất thải, sử dụng năng lượng tái sinh, ít chi phí bảo trì)

+ Sản phẩm tạo ra một môi trường thân thiện và an toàn đối với sức khỏe Từ các lý thuyết nêu trên, có thể khẳng định dụng cụ ăn uống được làm từ vật liệu thân thiện với môi trường được hiểu là những sản phẩm sản xuất ra từ các vật liệu thân thiện với môi trường, có thể được tái sử dụng, tái chế hoặc phân hủy mà không làm hại (hạn chế tác động tiêu cực) đến môi trường hoặc sức khỏe của con người trong suốt vòng đời của sản phẩm.

2.1.2 Quyết định tiêu dùng xanh 2.1.2.1 Tiêu dùng xanh

Mainieri & cs cho rằng: tiêu dùng xanh là các hành vi mua sắm sản phẩm thân thiện và có lợi ích tới môi trường Đó là các sản phẩm tạo điều kiện thuận lợi cho mục tiêu dài hạn để bảo vệ và bảo tồn môi trường (Mainieri, Barnett, Valdero, Unipan, & Oskamp, 1997)

Theo Chan, tiêu dùng xanh thể hiện trách nhiệm đối với việc bảo vệ môi trường thông qua việc lựa chọn các sản phẩm thân thiện với môi trường, có cách tiêu dùng và xử lý rác thải hợp lý (Chan, 2001)

Sisira cũng đưa ra định nghĩa khá toàn diện về tiêu dùng xanh với quan điểm đây là một quá trình thông qua những hành vi xã hội như: mua các loại thực phẩm sinh học, tái chế, tái sử dụng, hạn chế dùng thừa và sử dụng hệ thống giao thông thân thiện (Withanachchi, 2013)

Theo Bích Ngọc và Vũ Phong, tiêu dùng xanh là việc mua và sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường, không gây hại cho sức khỏe con người và không đe dọa đến hệ sinh thái tự nhiên (Bích, 2020; Vũ P , 2022)

Tiêu dùng xanh là hành vi mua các sản phẩm thân thiện với môi trường (sử dụng ít năng lượng hoặc có khả năng tái chế), không gây hại hoặc tốt cho sức khỏe của con người đồng thời sử dụng các sản phẩm sao cho ít gây hại nhất đối với môi trường.

Tiêu dùng xanh được hiểu là một phần của tiêu dùng bền vững.

Tiêu dùng xanh là những hành động mua hàng, sử dụng, thải loại trong đó người tiêu dùng cân nhắc trách nhiệm của bản thân đối với xã hội và môi trường bằng cách giảm thiểu tối đa tác động lên môi trường, đồng thời vẫn đáp ứng các nhu cầu và mong muốn cá nhân, bảo đảm chất lượng cuộc sống trong hoạt động sống ăn uống -làm việc hàng ngày.

Tiêu dùng xanh có thể được định nghĩa là việc mua, sử dụng và tuyên truyền các sản phẩm thân thiện với môi trường mà không gây nguy cơ cho sức khỏe con người và không dọa các chức năng hay sự đa dạng của các hệ sinh thái tự nhiên Tiêu dùng xanh xuất phát từ mong muốn bảo vệ các nguồn tài nguyên cho các thế hệ tương lai và nâng cao chất lượng cuộc sống của con người.

Tiêu dùng xanh đề cập đến hành vi tiêu dùng sinh thái nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực đối với môi trường nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu của con người.

Có thể thấy, xu hướng tiêu dùng xanh đang phát triển nhanh trên thế giới và Việt Nam cũng không nằm ngoài xu thế đó Để cạnh tranh trên thị trường, xu hướng “xanh hóa” trong xây dựng thương hiệu ngày càng phổ biến, nhiều doanh nghiệp đã nỗ lực đầu tư sản xuất nhằm cho ra đời những sản phẩm đảm bảo yếu tố “xanh” và “sạch”, xây dựng thương hiệu xanh gắn với phát triển bền vững.

2.1.2.2 Hành vi tiêu dùng xanh

Hành vi tiêu dùng xanh là sự tiêu thụ các sản phẩm tốt và có ích/mang lại lợi ích cho môi trường, là một hoạt động của cá nhân hay tổ chức trong việc sử dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên, hay nói cách khác, hành vi tiêu dùng xanh nói đến việc mua và tiêu thụ những sản phẩm có tác động rất ít đến môi trường xung quanh.

Kim và Choi cho rằng hành vi tiêu dùng xanh đóng góp vào phúc lợi của cộng đồng nơi họ thuộc về để có thể khuyến khích mọi người hành động một cách thân thiện với môi trường (Kim & Choi, 2005)

Nguyễn Hữu Thụ quan niệm “hành vi tiêu dùng xanh là các hành động tìm kiếm, mua và sử dụng các sản phẩm, dịch vụ của cá nhân, nhóm với mục đích giảm thiểu các chất thải gây ô nhiễm môi trường, bảo đảm an toàn cho sức khỏe cộng đồng được thể hiện qua nhận thức, thái độ và hành động của họ (Nguyễn H T., 2014)

Hoàng Thị Bảo Thoa cho rằng: có nhiều khái niệm về hành vi tiêu dùng xanh, cơ bản được phát triển dựa trên khái niệm hành vi tiêu dùng và khái niệm sản phẩm xanh Tổng kết lại thì hành vi tiêu dùng xanh là một chuỗi các hành vi, bao gồm mua sản phẩm xanh và sử dụng xanh (tiết kiệm, tái sử dụng, tái chế, sử dụng bao bì xanh và xử lý rác thải) (Hoàng, 2016)

Theo Mostafa, hành vi tiêu dùng xanh đề cập đến việc tiêu thụ các sản phẩm có lợi cho môi trường, có thể tái chế hoặc bảo tồn và đáp ứng các mối quan tâm về sinh thái (Mostafa, 2007)

Hành vi tiêu dùng các dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường có thể được liệt kê vào nhóm hành vi tiêu dùng xanh (hay hành vi tiêu dùng bền vững) Hành vi tiêu dùng xanh là sự tiêu dùng có trách nhiệm với môi trường, người tiêu dùng cân nhắc những tác động đối với môi trường của hành vi mua sắm, sử dụng và thải bỏ các sản phẩm và tác động của việc sử dụng dịch vụ thân thiện với môi trường (Mostafa, 2007) Tiêu dùng xanh cũng có thể hiểu là hành vi tiêu dùng các sản phẩm thân thiện với môi trường, tránh các sản phẩm có hại đến môi trường (Chan, 2001) Các sản phẩm thân thiện với môi trường là sản phẩm tiết kiệm năng lượng, sản phẩm hữu cơ, sản phẩm phân hủy sinh học hoặc hoàn toàn không gây ô nhiễm môi trường.

2.1.3 Các kết quả tổng quan trước đó

NghiêncứucủaPhạm ThuHương vàTrầnMinh Thu(2019)

Dựa trên cơ sở lý luận về bao bì thân thiện với môi trường cũng như ý định mua sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường, tác giả đã xây dựng 7 nhân tố tác động đến ý định mua sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường của giới trẻ Việt Nam tại Hà Nội là: thái độ đối với hành vi mua sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường; ảnh hưởng xã hội; nhận thức về tính hiệu quả của người tiêu dùng; sự quan tâm đến hình ảnh cá nhân; tính tập thể; chất lượng của bao bì thân thiện với môi trường; giá cả của sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường Nghiên cứu chính được thực hiện bằng phương pháp định lượng thông qua bảng câu hỏi khảo sát Khi xây dựng được các thang đo, các tác giả tiến hành thiết kế phiếu khảo sát định lượng và tiến hành

nghiên cứu sơ bộ 100 người để đánh giá mức độ rõ ràng, dễ hiểu và đánh giá sơ bộ thang đo Thang đo chính thức được dùng cho nghiên cứu định lượng và được kiểm định bằng phương pháp hệ số tin cậy Cronbach Alpha và phân tích nhân tố khám phá EFA Đối tượng phỏng vấn là các khách hàng trẻ tại Hà Nội Kết quả nghiên cứu cho thấy có 5 nhân tố tác động đến ý định mua sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường của giới trẻ Việt Nam tại Hà Nội: thái độ đối với hành vi mua sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường; giá cả của sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường; chất lượng của bao bì thân thiện với môi trường; sự quan tâm đến hình ảnh cá nhân và ảnh hưởng của xã hội (Phạm & Trần, 2019)

Nghiêncứucủa NguyễnThuHàvàcộngsự(2020)

Dựa trên cơ sở lý thuyết về sản phẩm xanh và hành vi tiêu dùng xanh, tác giả đã đề xuất mô hình nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng tới việc sử dụng sản phẩm xanh của sinh viên và sự thay đổi trong hành vi từ sử dụng sản phẩm nhựa thành sản phẩm giấy gồm 5 thành tố: kiến thức về sản phẩm xanh; niềm tin; nhận thức giá trị; thái độ và sự quan tâm đến môi trường của người tiêu dùng Nghiên cứu sử dụng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên đơn giản và chọn mẫu tiện lợi thông qua bảng câu hỏi khảo sát được xây dựng dựa trên việc tham khảo một số nghiên cứu trong và ngoài nước trước đó và ý kiến của chuyên gia để điều chỉnh cho phù hợp với bối cảnh tại Việt Nam., sử dụng công cụ đo lường các biến định lượng là thang Likert 5 điểm (từ 1 – Hoàn toàn không đồng ý đến 5 – Hoàn toàn đồng ý và tiến hành khảo sát với 310 phiếu Các số liệu được mã hóa, kiểm tra độ tin cậy và xử lý bằng phần mềm SPSS Khung phân tích chứng minh rằng thái độ đối với việc bảo vệ môi trường là một biến độc lập và trực tiếp tác động đến ý định mua xanh là có cơ sở tại thị trường mua sắm Hà Nội (Nguyễn, Trần, Nguyễn, & Đặng, 2020)

Căn cứ vào cơ sở lý thuyết về người tiêu dùng xanh và hành vi tiêu dùng xanh cũng như các mô hình nghiên cứu như mô hình thuyết hành vi dự định của Ajzen (1991); mô hình nghiên cứu của Boztepe (2012); mô hình nghiên cứu của Kaufmann (2012), tác giả đã đề xuất một mô hình nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng xanh của thế hệ gen Z Việt Nam bao gồm 5 yếu tố: nhận thức về môi trường; đặc tính sản phẩm xanh; giá của sản phẩm xanh; ảnh hưởng của xã hội; tính sẵn có của sản phẩm Việc kiểm định mô hình và giả thuyết được thực hiện bằng nghiên cứu định lượng dựa vào số liệu khảo sát trực tuyến với 480 phiếu là các bảng câu hỏi tự cho điểm và được đánh giá bằng thang đo Likert 5 điểm Dữ liệu sau khi thu thập sẽ được xử lý bằng phần mềm SPSS qua các bước: đánh giá sơ bộ các thang đo;

phân tích nhân tố khám phá EFA; phân tích tương quan; phân tích hồi quy; phân tích phương sai Kết quả nghiên cứu chỉ ra 5 yếu tố ở mô hình nghiên cứu được giữ lại và mức độ ảnh hưởng của chúng tới hành vi tiêu dùng xanh của thế hệ gen Z Việt Nam được sắp xếp theo thứ tự giảm dần là: đặc tính sản phẩm xanh; nhận thức về môi trường; tính sẵn có của sản phẩm; giá sản phẩm và ảnh hưởng xã hội (Ao, Nguyễn, Lê, Tiêu, & Thạch, 2021)

NghiêncứucủaCáiTrịnhMinhQuốcvàcộngsự (2020)

Nghiên cứu này tiếp cận lý thuyết hành vi dự định (TPB–Theory of Planned Behaviour) để phát triển mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến ý định và hành vi sử dụng túi thân thiện với môi trường của người tiêu dùng tại các siêu thị trên địa bàn thành phố Huế Tác giả đã đưa ra 7 yếu tố liên quan: thái độ với sản phẩm túi thân thiện với môi trường; các tiêu chuẩn chủ quan; nhận thức kiểm soát hành vi; chuẩn đạo đức cá nhân; kỳ vọng về cuộc sống tốt đẹp cho thế hệ tương lai; các chương trình Marketing xanh tại siêu thị; ý định sử dụng túi thân thiện với môi trường Nghiên cứu sử dụng phương pháp chọn mẫu phi xác suất với 300 phiếu câu hỏi được đánh giá bằng thang đo Likert 5 mức độ từ 1 (hoàn toàn không đồng ý) đến 5 (hoàn toàn đồng ý) Kết quả khảo sát được phân tích bằng phần mềm thống kê SPSS 22.0 và AMOS 22 Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng nhân tố chuẩn đạo đức cá nhân tác động mạnh nhất đến ý định sử dụng túi thân thiện môi trường của người dân trên địa bàn thành phố Huế, tiếp đó lần lượt là các nhân tố thái độ đối với sản phẩm túi thân thiện môi trường; kỳ vọng về cuộc sống tốt đẹp cho thế hệ tương lai; các chương trình Marketing tại các siêu thị (Cái, Hoàng, Phạm, & Lê, 2020)

NghiêncứucủaNguyễn ThịQuỳnhNga vàLêĐặng NhưHuỳnh (2019)

Dựa trên cơ sở lý thuyết về mỹ phẩm organic, ý định mua của người tiêu dùng, thuyết Hành động hợp lý (Theory of Reasoned Action – TRA), thuyết Hành vi dự định (Theory of Planned Behavior – TPB), tác giả đã đề xuất mô hình nghiên cứu gồm 5 biến độc lập ảnh hưởng đến ý định mua sắm mỹ phẩm organic của người tiêu dùng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh: nhận thức về sức khỏe; nhận thức về môi trường; nhận thức về giá trị an toàn; nhận thức về chất lượng và chuẩn chủ quan Thông tin được thu thập qua khảo sát trực tiếp và trực tuyến với 220 bảng khảo sát và được đánh giá theo thang đo Likert bao gồm 5 mức độ theo thứ tự từ 1 đến 5, với 1 là “hoàn toàn không đồng ý” và 5 là “hoàn toàn đồng ý”, mức độ đồng ý tăng dần từ 1 đến 5 Kết quả phân tích độ tin cậy thang đo thông qua phân tích Cronbach's Alpha và phân tích nhân tố khám phá cuối cùng cho thấy kết quả cả 5 nhân tố đều có tác động đến ý định mua của người tiêu dùng Trong đó, nhận thức về giá trị an toàn là nhân tố có tác động

mạnh nhất Bài nghiên cứu đề xuất một số biện pháp nhằm xây dựng chiến lược truyền thông hiệu quả để thúc đẩy ý định mua của người tiêu dùng (Nguyễn & Lê, 2020)

Tổngkếtvềcáckếtquảcủanghiên cứutrước:

Từ các kết quả của 5 nghiên cứu trên, ta thấy các nhà nghiên cứu đã sử dụng thang đo Likert để đánh giá các yếu tố ảnh hưởng tới ý định, hành vi tiêu dùng các sản phẩm có nguồn gốc thân thiện với môi trường Các nghiên cứu chính thức sử dụng phương pháp nghiên cứu định lượng và hầu hết kết quả nghiên cứu cho thấy có 4 nhân tố ảnh hưởng tới ý định, hành vi tiêu dùng các sản phẩm có nguồn gốc thân thiện với môi trường: nhận thức về môi trường; ảnh hưởng xã hội; giá cả của sản phẩm và đặc tính của sản phẩm.

2.2 Mô hình và giả thuyết nghiên cứu 2.2.1 Mô hình nghiên cứu đề xuất.

Dựa vào các kết quả rút ra từ phần cơ sở lý luận thì nhóm chúng tôi đề xuất mô hình nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên Trường Đại học Thương mại gồm có 5 nhân tố “Nhận thức về bảo vệ môi trường”, “Nhận thức về sức khoẻ và giá trị an toàn”, “Xu hướng tiêu dùng”, “Thái độ đối với việc sử dụng sản phẩm” và “Giá thành sản phẩm” Nghiên cứu đề xuất sử dụng kế thừa mô hình nghiên cứu của Boztepe và mô hình thuyết hành vi dự định của Ajzen và thang đo Likert để đo lường các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên Trường Đại học Thương mại.

– Biến độc lập là: H1 - Nhận thức về bảo vệ môi trường H2 - Nhận thức về sức khoẻ và giá trị an toàn H3 - Xu hướng tiêu dùng

H4 - Thái độ đối với việc sử dụng sản phẩm H5 - Giá cả sản phẩm

– Biến phụ thuộc là: “Quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên Trường Đại học Thương mại”.

2.2.2 Giả thuyết nghiên cứu

– Giả thuyết 1 (H1): Yếu tố “nhận thức về bảo vệ môi trường” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên Trường Đại học Thương mại.

– Giả thuyết 2 (H2): Yếu tố “nhận thức về sức khỏe và giá trị an toàn” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên Trường Đại học Thương mại.

– Giả thuyết 3 (H3): Yếu tố “xu hướng tiêu dùng” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên Trường Đại học Thương mại.

– Giả thuyết 4 (H4): Yếu tố “thái độ đối với việc sử dụng sản phẩm” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên Trường Đại học Thương mại.

– Giả thuyết 5 (H5): Yếu tố “giá cả sản phẩm” ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên Trường Đại học Thương mại.

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 3.1 Phương pháp tiếp cận nghiên cứu

Sử dụng phương pháp tiếp cận nghiên cứu định lượng - phương pháp nghiên cứu có cấu trúc chặt chẽ, độ cậy cao các phần mềm được sử dụng để phân tích giúp việc xử lý lượng lớn dữ liệu một cách nhanh chóng và chính xác hạn chế đến mức thấp những lỗi kỹ thuật có thể phát sinh do yếu tố con người trong xử lý số liệu Phương pháp này tập trung vào kết quả, các biến độc lập và tập trung vào thống kê hành vi thay vì ý nghĩa.

3.2 Phương pháp chọn mẫu, thu thập và xử lý số liệu 3.2.1 Phương pháp chọn mẫu

Phương pháp chọn mẫu phi xác suất – thuận tiện được sử dụng trong bài nghiên cứu, dựa trên ưu điểm của phương pháp là dễ tiếp cận, dễ lấy thông tin, nhóm chúng tôi tiến hành thu thập dữ liệu của sinh viên trường Đại học Thương mại đã, đang và sẽ sử dụng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường.

3.2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu

– Dữ liệu thứ cấp: Tham khảo các tài liệu về các nghiên cứu trước cũng như các tạp chí, sách báo, mạng internet nhằm tổng quan được lý thuyết để phục vụ cho nghiên cứu.

– Dữ liệu sơ cấp: Thu thập bằng phương pháp thu thập dữ liệu định lượng, thực hiện bằng nghiên cứu định lượng dựa vào số liệu khảo sát trực tuyến Đó là các bảng câu hỏi tự cho điểm Mỗi câu trả lời được đánh giá bằng thang đo Likert 5 điểm Các câu hỏi được xây dựng dựa vào bảng hỏi của các học giả đi trước, có gạn lọc cũng như bổ sung để phù hợp với đề tài Nhóm nghiên cứu cuối cùng đưa ra biểu mẫu bao gồm một số câu hỏi liên quan đến các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định tiêu dùng các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường của sinh viên trường Đại

học Thương mại bên cạnh những thông tin về cảm nhận của họ và một số thông tin về nhân khẩu.

3.2.2.1 Xây dựng thang đo chính thức

tham khảo Nhận thức về bảo vệ môi trường

1 Xem bảo vệ môi trường sống xung quanh là yếu tố ưu tiên trong mọi suy nghĩ và hành động 2 Lo ngại về vấn đề ô nhiễm đất, ô nhiễm nước, ô nhiễm

không khí bởi việc đổ, xả, đốt rác thải không phân hủy ra môi trường.

NT2 Nhóm tác giả tự đề xuất 3 Hiểu được ý nghĩa của việc có lối sống xanh, thấy rõ ưu

điểm của các sản phẩm từ thiên nhiên thân thiện với môi trường.

4 Sử dụng dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường đồng nghĩa với việc bảo vệ môi trường

Nhận thức về sức khoẻ và giá trị an toàn 5 Dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường

hoàn toàn không có hóa chất độc hại, có độ an toàn cao 6 Dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường

an toàn hơn các dụng cụ ăn uống thông thường (từ nhựa, inox, nhôm, )

NTAT 2

7 Sử dụng dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện với môi trường đồng nghĩa với lối sống khỏe mạnh

NTAT 3 8 Có thói quen bảo vệ sức khỏe, rất quan tâm đến sức

khỏe của bản thân

khi sử dụng; 60.2% sinh viên thỉnh thoảng sử dụng các sản phẩm xanh Lượng sinh viên lựa chọn thường xuyên và rất thường xuyên sử dụng tiêu dùng xanh lần lượt là

Khi di sieu thi thay bay ban nhung san pham nay

Khi mua do an/do uong duoc quan su dung

Nguoi than su dung

Tham gia cac hoat dong tinh nguyen, bao ve moi truong thay bay ban, trao doi

Bảng3:Thốngkêtheothấycácsảnphẩmdụng cụănuốngtừvậtliệuthânthiện

Biểuđồ3:Thốngkêtheothấycácsảnphẩmdụngcụănuống từvậtliệuthân thiện

Về việc sinh viên thấy các sản phẩm dụng cụ ăn uống từ vật liệu thân thiện ở đâu, thì 102 người trên tổng số 221 người thấy khi họ mua đồ ăn/ đồ uống được quán ăn sử dụng, phần này chiếm 46.2% Có 54 sinh viên chiếm 24.4% cho biết rằng họ thấy khi người thân sử dụng các sản phẩm này Tiếp đến có 35 sinh viên chiếm 15.8% họ đi siêu thị thấy bày bán những sản phẩm này Còn lại 30 sinh viên chiếm 13.6% cho biết họ thất khi tham gia các hoạt động tình nguyện Bảo vệ môi trường thấy bày bán, trao đổi.

Tan suat dung cu an uong than thien

Frequency Percent Valid Percent Cumulative

Biểuđồ4: Thốngkêtheo tấnsuấtdụngcụănuốngthânthiện

Về tần suất sử dụng dụng cụ ăn uống thân thiện, 2.3% sinh viên chưa bao giờ sử dụng.12.7% sinh viên cho biết họ hiếm khi dùng tới các dụng cụ ăn uống thiên nhiên Tiếp đến, 6.3% sinh viên rất thường xuyên sử dụng Phần chiếm tỉ lệ lớn nhất là 46.6% sinh viên thỉnh thoảng sử dụng các dụng cụ và cuois cùng 32.2% sinh viên thường xuyên dùng dụng cụ ăn uống thân thiện.

Hung thu voi cac san pham than thien

Biểuđồ5: Theohứngthú vớicác sảnphẩmthânthiện

Về hứng thú với các sản phẩm thân thiện, tỉ lệ sinh viên cho thấy bình thường và hứng thú lần lượt là 18.6% và 51.1% Số ít sinh viên 5% cảm thấy không hứng thú và 29.9% sinh viên cảm thấy rất hứng thú.

Biểuđồ6: Thốngkêtheo giớitính

Trong số 221 sinh viên được khảo sát có 54 sinh viên nam, chiếm 24.4%, số sinh viên nữ là 167, chiếm 75.6 %

Bảng7:Thốngkêtheosinh viênnăm

Biềuđồ7:Thống kêtheosinh viênnăm

Số lượng sinh viên được khảo sát nhiều nhất là sinh viên năm 2 với tỉ lệ 74.2% Trong khi đó số lượng sinh viên năm nhất được khảo sát là 15 người chiếm 6.8% và năm 3 với 33 người chiếm 14.9% Sinh viên năm tư với 9 người được khảo sat chiếm 4.1%.

3.3.2 Đánh giá độ tin cậy của thang đo

Độ tin cậy của thang đo được đánh giá qua hệ số Cronbach’ s Alpha:

– Hệ số Cronbach’s Alpha dùng để tìm hiểu xem các biến quan sát có cùng đo lường cho một khái niệm cần đo hay không và giúp loại bớt các biến không phù hợp Cronbach’s Alpha được đánh giá theo nguyên tắc như sau:

+ < 0,6: Thang đo nhân tố là không phù hợp (trong môi trường nghiên cứu đối tượng khảo sát không có cảm nhận về nhân tô được đề cập)

+ 0,6-0,7: Chấp nhận được trong trường hợp khái niệm đo lường là mới hoăc mới đối với người trả lời trong bôi cảnh nghiên cứu

+ 0,7 – 0,8: Chấp nhận được + 0,8 – 0,95: Tốt

+ ≥ 0,95: Chấp nhận được nhưng không tốt, nên xem xét các biến quan sát có hiện tượng “trùng biến”.

– Hệ số tương quan biến tổng cho biết mức độ “liên kết” giữa một biến quan sát trong nhân tố với các biến còn lại bằng việc lấy tương quan của biến đo lường xem xét với tổng biến còn lại của thang đo Nó phản ánh mức độ đóng góp vào giá trị khái niệm của nhân tố của một biến quan sát cụ thể.