Tiểu Luận - Văn Hóa Ẩm Thực - Đề Tài - Văn Hóa Ẩm Thực Của Hà Nội

Ẩm Thực Của Hà Nội

Tham Quan Hà Nội

I.Khái quát sơ về Hà Nội

• Là thủ đô của Việt Nam.

II.Ẩm Thực Hà Nội

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội, đầu tiên ta phải nhắc đến phở “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội,

không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon", nhà văn Thạch Lam

đã viết.

Bún chả được mệnh danh là thứ “quà” đặc sắc mà người Hà Nội gửi đến mọi miền đất nước.

Chả cá Lã Vọng luôn nằm trong danh sách những món ăn không thể bỏ qua của du khách nước

ngoài khi đến Hà Nội

Bánh cuốn Thanh Trì là một món ngon lâu đời của mảnh đất Kẻ Chợ

Chả rươi được coi là một đặc sản “của hiếm” của Hà Nội

Chả rươi giòn ngoài, mềm trong, beo béo, thơm ngậy mùi vỏ

Bún ốc nguội là 1 món ăn dân dã và chỉ của riêng Hà Nội

• Bún ốc nguội ngọt mát, hơi chua dịu, mặn vừa phải, thơm nồng của

gừng, cay cay của ớt ăn

Người Hà Nội nổi tiếng sành ăn nên đã chế biến thịt nhái thành một thứ đặc sản chỉ riêng của Hà Nội

Những con nhái nhỏ băm cả thịt lẫn xương, giã nhuyễn, rồi trộn với gia vị, sả ớt, lá

chanh chiên ngập trong chảo dầu sôi sục

Vòng theo chân người tỏa đi khắp Hà Nội Cốm và các đặc sản làm từ cốm, tự bao giờ, đã trở thành một mảng màu xanh mát lành, làm nên bức tranh đẹp về ẩm thực Hà thành

• Chiếc bánh vàng ruộm,

bên ngoài được phủ kín bởi vừng rang thơm,

khi cầm chiếc bánh lắc nhẹ còn nghe được cả tiếng “lăn” của viên đậu xanh nhỏ bên trong

Nhắc tới đồ nướng, thực khách sẽ nghĩ đến ngay bò nướng, lòng nướng ở phố Gầm Cầu, con phố chạy dọc theo chân cầu Long Biên

• Đĩa thịt được trang trí đẹp mắt, rau củ nướng xung quanh, bò và nầm ở giữa được tẩm ướp đậm vị Bạn cho nguyên liệu vào chảo, thêm ít bơ, nướng

Nhắc đến phở cuốn, người Hà Nội nghĩ đến ngay Ngũ Xã, con phố nhỏ nằm khuất sau hồ Trúc

Bạch

Bánh phở mỏng nhưng không nát cuốn với thịt bò xào, rau sống Nước chấm chua cay mặn ngọt, thêm vài lát đu đủ ăn ngon

miệng

Trên phố Lê Ngọc Hân có quán bán bánh đúc gia truyền 30 năm Quán nằm trong ngõ hẹp nhưng rất đông khách tìm đến ăn

Rộ lên khoảng năm 2010, trà chanh nhanh chóng lọt vào top những món ăn đặc sản Hà thành

Trà chanh chỉ được chế biến đơn giản từ trà lá (hoặc trà mạn, tùy quán), thêm chút đường, vài lát chanh cùng

mấy viên đá; thế nhưng lại có thể khiến cơ thể sảng khoái hơn hẳn chỉ sau khi uống mấy ngụm

Kem ở Hà Nội - kem Tràng Tiền

Sấu là một thứ quả quen thuộc ở Hà Nội

Sấu cũng xuất hiện nhiều trong các món ăn của người Hà Nội như sấu dầm canh rau muống, sấu nấu canh sườn/canh thịt, sấu ngâm gừng, nước sấu, ô mai sấu

Các món ăn nổi tiếng ở Hà Nội

Tài liệu tham khảo

Cảm Ơn Cô Và Các Bạn Đã Theo Dõi