Tiểu Luận - Văn Hóa Ẩm Thực - Đề Tài - Văn Hóa Ẩm Thực Trung Quốc

HỌC PHẦN: VĂN HÓA ẨM THỰC TRONG DU LỊCH Đề tài: VĂN HÓA ẨM THỰC TRUNG QUỐC... Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc.. Sự ảnh hưởng của ẩm thực Trung Quốc đối với Việt Nam... Đến

ĐẠI HỌC VĂN HIẾN

Khoa: Du Lịch Ngành: Quản trị dịch vụ Du lịch và Lữ hành.

HỌC PHẦN: VĂN HÓA ẨM THỰC TRONG DU LỊCH

Đề tài:

VĂN HÓA ẨM THỰC TRUNG

QUỐC

1 Khái quát về ẩm thực trung quốc

2 Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc

3 Sự ảnh hưởng của ẩm thực Trung Quốc đối với Việt Nam

NỘI DUNG

Ẩm thực Trung Quốc được coi là ẩm thực mang đậm nét Phương Đông Đến với thế giới ẩm thực Trung Quốc là đến với những món ăn truyền thống từ mọi miền trên đất nước Trung Quốc

1 Khái quát về ẩm thực Trung Quốc

• Nguồn nguyên liệu chính trong nấu ăn

Thực phẩm được dùng nhiều là thịt lợn, thịt gia

cầm, trâu, Bò,cừu,dê, thủy hải sản các loại côn trùng, bò sát, những thực phẩm yêu chuộng như ngó và hạt của cây sen; măng tre, nứa; vây cá mập; cánh hoa mộc lan,

tổ yến,

Người Trung Quốc còn ưa chuộng đậu phụ (đậu hủ)

Gia vị của Trung Quốc gồm nhiều loại, họ có sử dụng xì dầu gồm  đầu trừu, tàu vị yểu và tàu xì.

2 Nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc.

Mì kéo là ngh thu t truyền thống , với kỹ ệ ậ thu t làm mì bằng tay nguyên li u chủ yếu là ậ ệ

b t mì, trứng, thịt, xương và gia vị thuốc, ộ

• 1.Mì kéo

• Cách chế biến

-Thái -Phối

-Gia nhiệt -Chiên

-Hấp -Hầm

-Nấu chín -Quay

-Om

2 Sủi cảo

Với người dân Trung Quốc, Sủi cảo là một món ăn truyền thống rất được ưa chuộng, đặc biệt là vào ngày tết Đây là món ăn biểu tượng sự may mắn và đoàn tụ của gia đình Thành phần chính để chế biến Sủi cảo là sự kết hợp của hai loại gạo: gạo trắng và gạo nếp

• 3 Hoành thánh

• Đây là một trong những món ăn đã có lịch sử từ lâu đời trong ẩm thực Trung Quốc

• Hoành Thánh có nguồn gốc ở Quảng Đông và thành phần của nó là thịt, rau băm nhỏ và hải sản

• 4 Đậu phụ thối

• Đậu phụ nhự, có nơi còn gọi là chao, là một thức

ăn chế biến từ đậu phụ, dùng vi sinh vật để chuyển hóa protit của đậu từ dạng caséin thành polypeptite, peptit và một phần tới amino axit

5 Bánh bao

• Với lịch sử hơn 1.800 năm, bánh bao đã trở thành món ăn ngon và nổi tiếng nhất của ẩm thực Trung Hoa

6 Vịt quay Bắc Kinh

• Vịt quay Bắc Kinh từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng khắp thế giới và rất tiêu biểu cho ẩm thực Trung Hoa

3.SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA ẨM THỰC TRUNG QUỐC ĐẾN VIỆT NAM

Trong giai đoạn phong kiến , Việt Nam là đất nước chịu sự ảnh hưởng của Trung Quốc khá lớn

KẾT LUẬN

• Văn hóa ẩm thực Trung Quốc mang tính

truyền thống cao, song song đó có sự sáng tạo

và cách chế biến không ngừng tiến bộ , mang đến nét đặc sắc cho văn hóa ẩm thực nước này

• Việt Nam là nước chịu ảnh hưởng khá nhiều trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc và vô tình hay cố ý làm cho nền ẩm thực Việt phong phú,

đa dạng

https://vi.wikipedia.org/wiki/Giao_ti%E1%BA% BFp

https://www.wattpad.com/1563968-4-giao-ti%E 1%BA%BFp-l%C3%A0-g%C3%AC-ch%E1%B B%A9c-n%C4%83ng-vai-tr%C3%B2-c%E1%B B%A7a-giao-ti%E1%BA%BFp

TÀI LIỆU THAM KHẢO

CÁM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ THEO DÕI