Tiểu luận đề tài tìm hiểu quản trị thu mua của dutch lady việt nam

Đó cũng chính là niềm thôi thúc để chúng em tìm hiểu công ty Dutch Lady, một công ty sữa lớn ở thị trường sữa Việt Nam và nằmtrong tâm trí tuổi thơ của biết bao thế hệ với thương hiệu dễ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ

TIỂU LUẬN

ĐỀ TÀI TÌM HIỂU QUẢN TRỊ THU MUA CỦA

DUTCH LADY VIỆT NAM

Giang viên hướng dẫn: Ths Lê Thị Nam Phương Sinh viên thực hiện : Trần Nguyên Quỳnh : Nguyễn Ngọc Tùng Lâm Học kì : hk3 - năm học: 2022 - 2023 Lớp : 223SUC41101

TP Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2023

LỜI CẢM ƠN

Đầu tiên, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến Ban Giám hiệutrường Đại học Văn Hiến và thầy cô các khoa đã tạo cho em điều kiện, cho chúng emđược tiếp cận và học tập bộ môn “ Quản trị thu mua” một môn học quan trọng giúpchúng em có nền tảng kiến thức vững chắc từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường

Đặc biệt, chúng em xin chân thành cảm ơn giảng viên bộ môn Cô Lê Thị Nam Phương đãđồng hành, dẫn dắt và truyền tải kiến thức về bộ môn và tận tình chỉ bảo hướng dẫn lớp

để chúng em có thể thực hiện bài tiểu luận một cách tốt nhất, đồng thời cô luôn là ngườigóp ý kiến kịp thời, luôn động viên giúp đỡ để chúng em có một tinh thần học tập và làmviệc nhóm năng động hiệu quả

Tuy thời gian học không dài và nhưng nhóm chúng em đã cố gắng trong việc học, cốgắng để có sự gắn kết, hiểu nhau hơn và giúp đỡ nhau Do kiến thức còn thiếu sót và đã

cố gắng nhưng sẽ không tránh được sự sai sót trong tiểu luận này Nhóm rất mong nhậnđược sự góp ý của cô để chúng em có thể rút kinh nghiệm về sau

Cuối cùng, kính chúc cô thật nhiều sức khỏe, nhiều niềm vui trong cuộc sống và thànhcông với sự nghiệp trồng người

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN

KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

TP.HCM, ngày tháng năm 2023

Giảng viên

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY 2

1.1 Giới thiệu sơ lược về công ty 2

1.2 Tầm nhìn và sứ mệnh 4

1.2.1 Tầm nhìn 4

1.2.2 Sứ mệnh 5

1.3 Đối tượng khách hàng – Thị trường mục tiêu 5

1.4 Lĩnh vực kinh doanh 6

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG THU MUA SỮA CỦA CÔNG TY DUCTH LADY 7

2.1 Quy trình thu mua sữa của Ducth Lady 7

2.2 Chiến lược đảm bảo chất lượng đầu vào 10

2.3 Chiến lược mua hàng 13

2.4 Lưu kho và quản lý tồn kho 14

2.5 Cơ cấu tổ chức của phòng thu mua hàng Dutch Lady 14

CHƯƠNG III ĐÁNH GIÁ VÀ KẾT LUẬN 16

3.1 Đánh giá 16

3.2 Kết luận 16

TÀI LIỆU THAM KHẢO 17

LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay, sữa là một thực phẩm hầu như không thể thiếu trong mọi gia đình ở trên thếgiới Từ trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, người trưởng thành và cả những người lớn tuổi đều không xa

lạ gì với loại thực phẩm này khi mà khi mà sữa không những bổ sung chất dinh dưỡng

mà nó còn có thể thay thế một bữa ăn hằng ngày

Ở Việt Nam cũng vậy, sữa và các chế phẩm từ sữa đều được người dân sử dụng mỗingày Và ở một thị trường không nhỏ như vậy thì nghành sữa ở Việt Nam đã thu hútkhông ít các “ông lớn” đổ về Từ đó làm cho nghành sữa ở Việt Nam luôn nhộn nhịp, sôiđộng cho thị trường Trước sự cạnh tranh gay gắt từ các doanh nghiệp nước ngoài thì cácdoanh nghiệp trong nước muốn tồn tại và phát triển họ luôn phải gồng mình thay đổi đểthích ứng với xu hướng kinh tế thị trường Và muốn đứng vững phát triển trên thì cácdoanh nghiệp sữa hiện nay phải xác định rõ ràng con đường, hướng đi, mục tiêu cùng với

đó là quản lý để phân bổ nguồn lực sao cho đạt được mục tiêu đã đề ra Và trong đó việcquan trọng để có được nguồn sữa tươi sạch mỗi ngày cho khách hàng không thể khôngnhắc đến việc thu mua sữa của các công ty sữa Đó cũng chính là niềm thôi thúc để chúng

em tìm hiểu công ty Dutch Lady, một công ty sữa lớn ở thị trường sữa Việt Nam và nằmtrong tâm trí tuổi thơ của biết bao thế hệ với thương hiệu dễ nhớ “ Cô gái Hà Lan”

Vậy công ty này đã thực hiện quản trị thu mua của mình như thế nào để, những phươngpháp, quy trình gì được công ty thực hiện để có được sự thành công như ngày hôm nay.Tất cả sẽ được chúng em trình bày tại bài tiểu luận này Mặc dù đã tìm hiểu rất kĩ nhưng

vì kiến thức hạn hẹp nên cũng không thể tránh khỏi một vài sai xót trong bài tiểu luận lầnnày, em mong muốn cô đóng góp nhiệt tình để bài tiểu luận cả nhóm em được hoàn thiệnhơn

1

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY

1.1 Giới thiệu sơ lược về công ty

- Tên doanh nghiệp: CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT DUTCH LADY

- Loại hình công ty: Công ty TNHH

- Ngành nghề kinh doanh: Kinh doanh Sữa và các sản phẩm, chế phẩm từ sữa và các sản phẩm chăm sóc dinh dưỡng dành cho mọi người

Từ Foremost Việt Nam trở thành Dutch Lady, công ty Dutch Lady Việt Nam có một

bề dày lịch sử với nhiều cột mốc phát triển Ước mơ xây dựng một cộng đồng đầy sứcsống đã bắt đầu từ xa xưa khi 150 thùng sữa đặc đầu tiên mang nhãn hiệu Dutch Babyđược nhập khẩu và bán ở Việt Nam vào năm 1924 Năm 1993, văn phòng đại diện đầutiên của Dutch Lady Việt Nam được thành lập tại số 27 Đồn Đất, thành phố Hồ ChíMinh

Hóa đơn thương mại đầu tiên phát hành ngày 28 tháng 02 năm 1996 chính thức đánh dấucông cuộc chinh phục người tiêu dùng của Dutch Lady Việt Nam Các sản phẩm củaDutch Lady Việt Nam đã mắt thị trường và nhanh chóng được người tiêu dân Chính nhờnguồn sữa dồi dào và đảm bảo chất lượng này, bắt nguồn từ sự hợp tác và ủng hộ thầmlặng nhưng vô cùng quan trọng của những người nông dân, Dutch Lady Việt Nam nhanh

2

chóng phát triển mạnh mẽ, đưa các sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cao đến mọi giađình Việt Nam

Kết quả này lại khẳng định hơn nữa cam kết đưa ra những sản phẩm chất lượng cao củaDutch Lady Việt Nam Dutch Lady Việt Nam vinh dự có tên trong danh sách “Hàng ViệtNam chất lượng cao” và các nhãn hiệu Dutch Lady, Yomost trở thành thương hiệu hàngđầu trong tâm trí người tiêu dùng là những bằng chứng sống động cho thành công củaDutch Lady Việt Nam trong việc chinh phục người tiêu dùng

Năm 2005, Dutch Lady Việt nam đã đầu tư dây chuyền đóng chai với công nghệ tiên tiếnnhất thế giới, đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm sữa trong kiểu chai mới với nhãnhiệu Cô Gái Hà Lan, Calcimex và Yomost Sự kiện này được xem như một điểm sonđánh dấu cho cột mốc 10 năm liên hoàn thiện mình của Dutch Lady Việt Nam và đãMỗi sản phẩm chất lượng góp mặt với thị trường hoàn hảo đến từng chi tiết còn là thànhquả đóng góp của những nhà cung ứng nguyên vật liệu sản xuất đầy tâm huyết

Dutch Lady Việt Nam trở thành công ty thực phẩm đầu tiên tại Việt Nam nhận chứng chỉISO 9001 vào năm 2000, sau đó là chứng chỉ HACCP vào năm 2002 Kết quả này lạikhẳng định hơn nữa cam kết đưa ra những sản phẩm chất lượng cao của Dutch Lady ViệtNam trong việc chinh phục người tiêu dùng

Năm 2005, Dutch Lady Việt nam đã đầu tư dây chuyền đóng chai với công nghệ tiên tiếnnhất thế giới, đem đến cho người tiêu dùng sản phẩm sữa trong kiểu chai mới với nhãnhiệu Cô Gái Hà Lan, Calcimex và Yomost Sự kiện này được xem như một điểm sonđánh dấu cho cột mốc 10 năm liên tục hoàn thiện mình của Dutch Lady Việt Nam và đãđược bình chọn 1 trong 10 sự kiện marketing nổi bật nhất trong năm 2005

3

1.1 Logo chính của công ty

1.2 Trụ sở chính của công ty tại tỉnh Bình Dương

4

1.2 Tầm nhìn và sứ mệnh

1.2.1 Tầm nhìn

Tầm nhìn của Ducth Lady là trở thành một trong những công ty hàng đầu tại Việt Namtrong lĩnh vực các sản phẩm về sữa, với sự hiện diện mạnh mẽ trên thị trường quốc tế.Công ty đặt mục tiêu phát triển bền vững và đem lại giá trị lớn cho khách hàng, cộngđồng và các bên liên quan

1.2.2 Sứ mệnh

Sứ mệnh của tập đoàn FrieslandCampina chúng tôi là Nuôi Dưỡng Nuôi Dưỡng vìchúng tôi đặt sứ mệnh mang nguồn dinh dưỡng chuẩn đến cho người tiêu dùng trên toàncầu, đáp ứng mọi nhu cầu dinh dưỡng của họ Nhưng đồng thời, với chúng tôi NuôiDưỡng còn mang ý nghĩa hơn thế Nuôi Dưỡng còn có nghĩa là chăm sóc Chăm sóc chomọi thành viên của đại gia đình FrieslandCampina Và chăm sóc cho Hành tinh củachúng ta Trong hơn 10 năm qua công ty phát triển bền vững nhằm xây dựng một tươnglai tươi đẹp hơn cho các thế hệ tiếp nối Công ty luôn đề cao các yếu tố phát triển bềnvững trong mọi hoạt động của mình Đó cũng chính là lợi thế khi công ty khả năng kiểmsoát hành trình chuối cung ứng khép kín từ đồng cỏ đến ly sữa

1.3 Đối tượng khách hàng – Thị trường mục tiêu

Ducth Lady do có nhiều phân khúc nên họ định vị “ Sẵn sàng một sức sống” cho dòngsữa nước và “Cùng bé yêu khôn lớn” khẳng định sự đa dạng sản phẩm của mình trongmọi lứa tuổi và nhằm tách khỏi thông điệp IQ được rất nhiều nhãn hàng lựa chọn

- Phân đoạn theo độ tuổi:

Tập trung đều mọi lứa tuổi (chính xác từng độ tuổi VD: từ 1 đến 3 , từ 4 đến 6 )

+ Sản phẩm cho trẻ nhỏ : Friso 3 , Friso 3 Gold , Friso 4 , Friso 4 Gold , Dutch LadyGold STEP 123 & GOLD STEP 456 , Dutch Lady 123 & 456 , Sữa tiệt trùng cô gái hàlan , Sữa bột nguyên kem cô gái hà lan

5

+ Sản phẩm cho thiếu nhi: FRISTI FRUITY, Sữa chua uống cô gái hà lan , + Sản phẩmcho thanh thiếu niên: YOMOST, Sữa tiệt trùng cô gái hà lan, Sữa bột nguyên kem cô gái

hà lan, Sữa đặc cô gái hà lan

+ Sản phẩm cho người lớn: Sữa tiệt trùng Dutch Lady 100% nguyên chất, Sữa tiệt trùng

cô gái hà lan, FRISO Goldsun MUM , hoàn hảo , trường sinh …

- Phân đoạn theo thị trường:

Dutch Lady tập trung vào cả thị trường cao cấp và thấp hơn, phân khúc thị trường caothường nằm trong tay các hãng sữa nước ngoài, với Dutch Lady là sản phẩm Friso, phânkhúc thấp hơn FrieslandCampina và Vinamilk nắm giữ do có ưu thế cạnh tranh về giá ,

có khả năng cạnh tranh ở các khu vực nông thôn

Đối thủ cạnh tranh chủ yếu: Vinamilk, Nestle Việt Nam, Nutifood, HaNoimilk, MộcChâu, Ba Vì Trong đó đối thủ cạnh trạnh chính và mạnh là Vinamilk Thực trạng chínhsách marketing của Dutch Lady Chính sách giá Các nhân tố ảnh hưởng tới chiến lược giácủa Dutch Lady

1.4 Lĩnh vực kinh doanh

Hoạt động kinh doanh chính của công ty này bao gồm chế biến, sản xuất và mua bánsữa tươi, sữa đóng hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa chua, sữa đặc, sữa đậu nành, thứcuống giải khát và các sản phẩm từ sữa khác Chăn nuôi bò sữa, cung cấp giống vật nuôi

và kỹ thuật nuôi

6

Hình 1.3 một số sản phẩm mà công ty đang kinh doanh

7

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG THU MUA SỮA CỦA CÔNG TY DUCTH LADY

2.1 Quy trình thu mua sữa của Ducth Lady

Quy trình thu mua sữa của Dutch Lady Việt Nam có thể được mô tả như sau:

- Bước 1: Xác định nhu cầu: Dutch Lady Việt Nam xác định nhu cầu nguyên liệusữa dựa trên kế hoạch sản xuất và nhu cầu thị trường Công ty xác định số lượngsữa cần mua và các tiêu chí chất lượng tương ứng

- Bước 2:Tìm kiếm và đánh giá nhà cung cấp: Dutch Lady Việt Nam tiến hành tìmkiếm và đánh giá các nhà cung cấp sữa Công ty đánh giá các yếu tố như chấtlượng sữa, khả năng cung ứng đáp ứng nhu cầu, tuân thủ các quy định về an toàn

và vệ sinh, và khả năng thiết lập một quan hệ cung ứng lâu dài và bền vững

- Bước 3:Đàm phán và ký hợp đồng: Dutch Lady Việt Nam tiến hành đàm phán vớinhà cung cấp sữa về các điều khoản hợp đồng như giá cả, số lượng, chất lượng,điều kiện giao nhận và các yêu cầu khác Sau khi đạt được thỏa thuận, hai bên sẽ

- Bước 6:Lưu trữ và quản lý kho: Dutch Lady Việt Nam lưu trữ sữa trong kho đảmbảo điều kiện bảo quản và vệ sinh Công ty sử dụng các phương pháp quản lý khohiện đại để đảm bảo sữa được bảo quản đúng cách và đảm bảo nguồn cung ứngliên tục

8

- Bước 7:Kiểm tra và kiểm soát chất lượng: Dutch Lady Việt Nam tiếp tục thực hiệnkiểm tra chất lượng sữa trong quá trình sản xuất để đảm bảo sữa đáp ứng các tiêuchuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm Công ty thường xuyên thực hiện kiểm tramẫu, kiểm tra hóa lý, và kiểm tra vi sinh để đảm bảo sữa đạt chuẩn.

- Bước 8:Hỗ trợ và đối tác hợp tác: Dutch Lady Việt Nam hỗ trợ nhà cung cấp sữa

về các quy trình sản xuất, chất lượng và vệ sinh Công ty cũng thiết lập các mốiquan hệ hợp tác với nhà cung cấp để đảm bảo nguồn cung ứng ổn định và đáng tincậy

- Bước 9:Đánh giá và cải tiến: Dutch Lady Việt Nam đánh giá quy trình thu muasữa và liên tục cải tiến để đảm bảo hiệu quả và chất lượng nguồn cung ứng sữa

Quy trình thu mua sữa của Dutch Lady Việt Nam tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và

an toàn thực phẩm để đảm bảo sản xuất các sản phẩm sữa chất lượng cao và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng

Sữa tươi nguyên liệu: Các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò có vai trò cung cấpnguyên liệu sữa đầu vào cho sản xuất thông qua trạm thu gom sữa Sữa được thu mua từcác nông trại phải luôn đạt được các tiêu chuẩn về chất lượng được ký kết giữa công tyDucth Lady và các nông trại sữa nội địa Sữa tươi nguyên liệu phải trải qua quá trìnhkiểm tra gắt gao thông qua các chỉ tiêu sau

- Cảm quan: thơm ngon tự nhiên, đặc trưng của sữa tươi, không có bất kỳ mùi vịnào

- Đảm bảo chất khô chất béo lớn hơn

- Thuốc trừ sâu, thuốc thú y (không sử dụng sữa của bò bệnh)

Các trung tâm thu mua sữa tươi có vai trò thu mua nguyên liệu sữa tươi từ các hộ nôngdân, nông trại nuôi bò và thực hiện cân đo khối lượng sữa, kiểm tra chất lượng sữa, bảoquản và vận chuyển đến nhà máy sản xuất Trung tâm sẽ cung cấp thông tin cho hộ nôngdân về chất lượng, giá cả và nhu cầu khối lượng nguyên vật liệu Đồng thời, trung tâmthu mua sẽ thanh toán tiền cho các hộ nông dân nuôi bò

=> Nguyên liệu đầu vào có vai trò hết sức quan trọng trong việc hình thành nên một sảnphẩm chất lượng, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng chính vì vậy xây dựng mụctiêu phát triển lâu dài và bền vững đối với các nhà cung cấp chiến lược mua hàng trongnước là mục tiêu chính của Ducth Lady nhằm đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu thôkhông ngừng ổn định về chất lượng cao cấp mà còn ở giá cả

2.2 Chiến lược đảm bảo chất lượng đầu vào

Ducth Lady còn nổi tiếng với quy trình “20 PHÚT VÀNG” để bảo quản sữa của mình.Trong sản xuất sữa, bảo quản sữa từ khi vắt đến khi ra thành phẩm là một trong nhữngyếu tố then chốt Với Cô Gái Hà Lan, thương hiệu này áp dụng quy trình 20 phút là thờigian từ khi thu mua đến khi vận chuyển tới nơi làm lạnh gần nhất

Để đáp ứng nhu cầu trên, Cô Gái Hà Lan đã bố trí hơn 42 điểm làm lạnh sữa nguyên liệu

ở vị trí thuận tiện trên 9 tỉnh thành từ Nam ra Bắc: TP.Hồ Chí Minh, Long An, TiềnGiang, Tây Ninh, Sóc Trăng, Bình Dương, Lâm Đồng, Vĩnh Phúc, Hà Nam để ngườinông dân có thể di chuyển dễ dàng và nhanh chóng

10

Hình 2.1 Quy trình 20 phút bảo quản sữa của Cô gái Hà Lan

Bên cạnh đó, độ “chuẩn” của nguồn sữa tươi nguyên liệu được hãng đánh giá bằng cácbiện pháp kỹ thuật gắt gao, qua nhiều khâu kiểm tra về cảm quan, độ tươi của sữa, sốlượng vi sinh, độ đạm, béo và các dưỡng chất khác Quy trình trên nhằm đảo bảo nguồnsữa tươi không tồn tại bất cứ dư lượng kháng sinh hoặc chất phụ gia độc hại nào

Nhờ vậy, chất lượng sữa tươi Cô Gái Hà Lan đạt top đầu khu vực Đông Nam Á, số đếmtổng tạp trùng ở ngưỡng 260.000 CFU/ml, thấp hơn 11 lần so với tiêu chuẩn cho phép ởViệt Nam

Theo đó, Cô Gái Hà Lan thực hiện quá trình giám sát, kiểm tra chất lượng và mô hình

“Thực hành chăn nuôi bò sữa tốt” theo khuyến cáo của Tổ chức Lương thực và Nôngnghiệp Liên Hiệp Quốc FAO Đội ngũ nhân viên Khuyến nông được đào tạo chuyên sâutại Hà Lan thường xuyên hỗ trợ, hướng dẫn nông dân cách áp dụng Hệ thống kiểm soát

và đảm bảo chất lượng sữa tươi được thiết lập trên nền tảng ISO 22000 với những công

cụ kiểm soát chặt chẽ, xuyên suốt trong chuỗi thu mua sữa, từ trang trại đến nhà máy

11