ĐỀ TÀI Thương hiệu cà phê – bánh – trà 24 giờ Three O’Clock

Từ hương vị ngon và chất lượng, đến không gian quán thiết kế hiện đại và đa dạng, Three O’Clock đã vươn mình trở thành 1 trong những thương hiệu 24/7 được lòng giới trẻ, hiểu được sứ mện

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA QUAN HỆ CÔNG CHÚNG & TRUYỀN THÔNG

BÀI TIỂU LUẬN GIỮA KỲ

ĐỀ TÀI:

Thương hiệu cà phê – bánh – trà 24 giờ “Three O’Clock”

SINH VIÊN THỰC HIỆN: PHẠM NGUYỄN KHÁNH LINH

MÃ SỐ SINH VIÊN: 2373201080698 MÔN HỌC: MARKETING CĂN BẢN GIẢNG VIÊN: NGUYỄN THỊ THU THẢO

LỚP: 232_71MRKT20022_16

TP HCM, ngày 15 tháng 3 năm 2024

Trang 2 | 42

MỤC LỤC

1 LỜI MỞ ĐẦU 3

2 TÓM TẮT VỀ THƯƠNG HIỆU THREE O’CLOCK 3

2.1 Tóm tắt về thương hiệu và lịch sử phát triển 3

2.2 Quy mô thị trường 4

2.3 Xu hướng hoạt động 4

3 Yếu tố môi trường 5

3.1 Yếu tố vĩ mô 5

3.2 Yếu tố vi mô 11

4 Phân tích môi trường bên trong doanh nghiệp 18

5 Ma trân Swot và chiến lược cho Three O’Clock Phân tích SWOT chi tiết của Three O'clock 19

6 KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU VÀ HÀNH VI KHÁCH HÀNG 31

6.1 Khách hàng mục tiêu 31

6.2 Hành vi khách hàng 32

7 ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU 33

8 Chiến lược Marketing của The Coffee House về sản phẩm (Product) trong Marketing Mix (4P) 34

8.1 Sản phẩm 34

8.2 Price 39

8.3 Chiến lược phân phối (Place) 39

8.4 Chiến lược xúc tiến (Promotion) 40

KẾT LUẬN 43

TRÍCH DẪN TÀI LIỆU THAM KHẢO 44

PHỤ LỤC 45

Trang 3 | 42

1 LỜI MỞ ĐẦU

Trong cuộc sống hiện nay, với thời đại công nghệ số, nhịp sống cũng dần trở nên vội

vã hơn, con người của chúng ta từ đó mà ngày càng bận rộn, căng thẳng nhiều mặt

để chạy đua bắt kịp với nhịp sống ấy Nhưng không vì vậy họ quên đi sự thư giãn của riêng mình khi nhu cầu tìm kiếm những không gian, hàng quán nước đẹp, thoải mái để thư giãn hoặc làm việc của người dân Việt Nam ngày càng tăng cao Hiểu được thị hiếu, xu hướng đó, Three O’clock – một thương hiệu cà phê – bánh – trà 24/7 xuất hiện với tầm nhìn mang tính đột phá và sự cam kết chất lượng cao trong từng sản phẩm Từ hương vị ngon và chất lượng, đến không gian quán thiết kế hiện đại và đa dạng, Three O’Clock đã vươn mình trở thành 1 trong những thương hiệu 24/7 được lòng giới trẻ, hiểu được sứ mệnh của quán là nơi thư giãn, giải trí lẫn làm việc của người người, Three O’Clock luôn cố gắng mang đến những trải nghiệm tuyệt vời, đáp ứng nhu cầu khách hàng của mình Để hiểu hơn về những dịch vụ, những cách thức Three O’Clock thành công khi làm đúng sứ mệnh của mình đối với khách hàng, ta cùng đến với bài tiểu luận nghiên cứu về thương hiệu Three O’Clock

2 TÓM TẮT VỀ THƯƠNG HIỆU THREE O’CLOCK

2.1 Tóm tắt về thương hiệu và lịch sử phát triển

Thương hiệu Cà phê Three O'clock là một chuỗi cửa hàng cà phê – trà – bánh mở cửa 24/7- đáp ứng thị hiếu và thói quen học tập, làm việc và sinh hoạt bạn bè trong tối muộn của giới trẻ Three O'Clock trước đây được biết đến với tên TEA TIME, một thương hiệu thuộc sở hữu của Công Ty TNHH MTV Teatime

Sau một thời gian hoạt động, vào ngày 17/08/2018, TEA TIME đã chính thức thay đổi tên thành THREE O’CLOCK để tránh sự nhầm lẫn với các quán khác cùng tên, sau nhiều vấn đề phát sinh không thể giải quyết qua các biện pháp pháp lý Đồng thời, sự thay đổi cũng đi kèm với việc cập nhật phong cách từ một phong cách màu

Trang 4 | 42

tím sang một phong cách nhẹ nhàng, sang trọng và đơn giản, phản ánh xu hướng hiện đại

2.2 Quy mô thị trường

Three O’clock là một chuỗi cửa hàng cà phê 24h, nổi bật sự bố trí không gian quán độc đáo cùng với chất lượng sản phẩm tốt và giá cả phù hợp, những yếu tố đó đã góp phần quan trọng trong phát triển và mở rộng chi nhánh của Three O’clock Sau 8 năm mở cửa, Three O’clock đã trở thành một trong những chuỗi cửa hàng cà phê 24/7 có quy mô lớn tại TP.HCM Hiện nay, Three O’Clock đã có đến 10 cửa hàng trải dài khắp trung tâm thành phố, bao gồm:

• 50 Hồ Tùng Mậu, Quận 1

• 130-130A Nguyễn Đình Chiểu, Quận 3

• 462 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 3

• 65-67 Nguyễn Trãi, Quận 5

• 771 Trần Hưng Đạo, Quận 5

• 36-36A Lữ Gia, Quận 11

• 22 Âu Cơ, Quận Tân Bình

• 459-461 Phan Văn Trị, Quận Gò Vấp

• 26-28 Nguyễn Gia Trí, Quận Bình Thạnh

2.3 Xu hướng hoạt động

Trong bối cảnh sự phát triển của xã hội, không có gì ngạc nhiên khi ngày càng nhiều người chọn không gian cà phê làm nơi làm việc Khách hàng không chỉ thay đổi thói quen của họ mà còn thúc đẩy sự thay đổi trong trải nghiệm khi đi cà phê để tán gẫu Dựa vào nhận thức này, nhiều cửa hàng cà phê mới đã xuất hiện với mục tiêu

không chỉ đáp ứng nhu cầu tán gẫu mà còn là nơi cung cấp một không gian làm việc giảm căng thẳng Đồng thời, đây cũng là nơi để khách hàng khám phá và trải

Trang 5 | 42

nghiệm các loại thức uống mới

Hiểu được nhu cầu và xu hướng của công chúng, Three O’Clock đã thành công khi tạo ra một mô hình hoạt động linh hoạt và đa dạng, kết hợp giữa không gian cà phê truyền thống và không gian làm việc hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng

từ việc tán gẫu đến học tập, làm việc, và thư giãn

Mỗi chi nhánh của Three O'Clock có một ý tưởng và phong cách trang trí riêng biệt, không trùng lặp nhau Tuy nhiên, điểm chung của các chi nhánh là sử dụng phong cách tối giản với hai gam màu chủ đạo là nâu đen và ghi xám Điều này tạo

ra một không gian thoải mái, thuận lợi cho làm việc và học tập mà vẫn giữ được sự chill nhẹ nhàng

Một điểm cộng đặc biệt của Three O'Clock là không gian được thiết kế để phục vụ khách hàng cầm laptop làm việc cả ngày, cả đêm Các chi nhánh được trang bị đầy

đủ các tiện nghi như ổ cắm điện, điều hòa, và wifi mạnh mẽ

3 Yếu tố môi trường

3.1 Yếu tố vĩ mô

3.1.1 Môi trường nhân khẩu học của Three O’Clock

Tính đến cuối năm 2023, Việt Nam có dân số trẻ, với hơn 60% dân số dưới 35 tuổi, trong đó ước tính dân số ở Thành phố Hồ Chí Minh là 9,5 triệu người, lực lượng lao động chiếm 50,8% dân số Qua đó, ta nhận thấy được đây là thị trường tiềm năng lớn cho thương hiệu cà phê Three O'Clock để cung cấp một nơi “ngồi lại” đầy thuận tiện, thoải mái vì nhu cầu của giới trẻ ngày càng tăng cao về các dịch vụ tiện lợi, phù hợp

với lối sống bận rộn, bao gồm cả nhu cầu về cà phê 24/7

Với thông kê dân số trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, việc xác định chính xác tệp khách hàng là một phần quan trọng trong việc đảm bảo rằng hệ thống triển khai

kế hoạch marketing thành công và tăng tỷ lệ giữ chân khách hàng đáng kể, Three O’Clock đang tập trung vào đối tượng khách hàng có thu nhập từ mức trung bình trở

Trang 6 | 42

lên, hướng đến những tuýp người dùng đa dạng, năng động, thường mang lối sống

“overnight” bao gồm học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, freelancer,…

Nhờ vào công thức nước uống lạ, không gian bố trí đơn giản nhưng sang trọng, dịch

vụ được chú trọng cải thiện, thiết bị máy móc hiện đại đáp ứng đủ nhu cầu học và làm việc của khách hàng, Three O’Clock thu hút mọi lứa tuổi và mọi ngành nghề Nhiều người chọn Three O’Clock làm địa điểm hẹn hò, họp mặt, hoặc làm việc Mức thu nhập bình quân đầu người của Việt Nam đang tăng lên, đặc biệt là ở các thành phố lớn, điều này tạo nên thuận lợi cho thương hiệu khi người dân có khả năng chi trả cho các dịch vụ cao cấp, bao gồm cả cà phê 24/7

Hình 1 Hai đối tượng với hai mục đích sử dụng dịch vụ khác nhau tại quán

Văn hóa xã hội Việt Nam đang phát triển một cách đa dạng, đặc biệt văn hoá khẩu vị Việt dần chịu ảnh hưởng mạnh của văn hóa Phương Tây, Hàn Quốc, Thái Lan….Đây

Trang 7 | 42

là một thị trường tốt dễ dàng cho việc thiết lập menu đa dạng vì khẩu vị không quá kén chọn nhưng rào cản là cạnh tranh rất cao Dễ dàng được khách hàng tiếp nhận các món du nhập về Việt Nam, nhưng nhìn chung những món best seller của chuỗi

cà phê – trà -bánh đầu tiên vẫn là cà phê sau đó là trà sữa và đá xay

3.1.2 Công nghệ

Three O’Clock đã tạo ra một ứng dụng di động tiện ích, giúp khách hàng trải nghiệm mua sắm và thanh toán trực tuyến một cách dễ dàng và nhanh chóng Ứng dụng này còn cung cấp cho khách hàng sự tiện lợi khi đổi ưu đãi và tích điểm một cách nhanh chóng, đồng thời cung cấp chức năng định vị cửa hàng/ chi nhánh gần nhất, giúp khách hàng dễ dàng di chuyển và tìm kiếm điểm gặp gỡ lý tưởng Điều này thể hiện

sự quan trọng mà Three O’Clock đặt vào việc tối ưu hóa trải nghiệm của khách hàng thông qua công nghệ

Hình 2 Ứng dụng công nghệ 4.0 của Three O’Clock

Ngoài ra, không chỉ nổi bật trong thiết kế và bố trí quán sang trọng, mỗi khi bước chân vào cửa hàng, khách hàng còn được trải nghiệm không gian hiện đại với hệ thống điều hòa âm trần và đèn chiếu sáng mới lạ Điều này tạo ra một không gian thoải mái, sang trọng và hiện đại, mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng

Trang 8 | 42

Three O’Clock cũng sử dụng các thiết bị hiện đại trong quá trình đặt hàng và phục

vụ, bao gồm thẻ rung tự phục vụ và máy pha cà phê chuyên nghiệp, giúp cải thiện hiệu suất và chất lượng dịch vụ, đồng thời tạo ra trải nghiệm đặt hàng nhanh chóng

và thuận tiện cho khách hàng

Hình 3 Thẻ rung Order tại Three O’Clock

Trang 9 | 42

Hình 4 Máy pha cà phê tại Three O’Clock

Để tạo ra sự tiện lợi tối đa cho khách hàng, Three O’Clock hỗ trợ nhiều hình thức thanh toán trực tuyến, bao gồm cả thẻ ngân hàng và ví điện tử Những tiến bộ công nghệ này không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình hoạt động mà còn mang lại trải nghiệm mua sắm và phục vụ tốt nhất cho khách hàng

sự phát triển của Three O'Clock Thủ tục 1 cửa, ưu đãi thuế và khuyến khích thành lập doanh nghiệp đã tạo điều kiện thuận lợi cho thương hiệu này mở rộng quy mô hoạt động của mình Sự hỗ trợ từ phía nhà nước cũng thu hút đầu tư nước ngoài vào

- Đối thủ trực tiếp: là những doanh nghiệp F&B phục vụ theo mô hình 24/7 Dù

Three O’Clock trải dài chục chi nhánh ở các vị trí đắc địa ở TP HCM, nhưng xung quanh các chi nhánh cũng có sự kề cạnh của đối thủ trực tiếp như: gần vị trí Three O’clock Nguyễn Đình Chiểu quận 3 cũng có những quán cà phê 24 giờ như Say cafe, Thức cafe, Cộng cafe,

• Phân tích chi tiết đối thủ cạnh tranh trực tiếp:

Cộng Cà Phê: Từ quán giải khát nhỏ đến chuỗi cà phê thành công vang dội

sở thích sưu tầm đồ cũ của chị chủ Linh Dung

Tháng 10 năm 2007 đánh dấu bước ngoặt lớn

Cửa hàng giải khát khoác lên mình diện mạo mới, mang tên "Cộng Cà Phê" Cái tên độc đáo bắt nguồn từ chữ cái đầu tiên trong Quốc hiệu "Cộng hòa xã hội chủ nghĩa

Trang 13 | 42

Việt Nam" Cộng Cà Phê dần hình thành và mở rộng chuỗi cà phê theo phong cách hoài cổ, tái hiện hình ảnh Việt Nam những năm 1975-1980 Nó như lời tri ân sâu sắc đối với lịch sử hào hùng của dân tộc

Sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị và hoài niệm

Cộng Cà Phê níu chân khách hàng bởi hương vị cà phê thơm nồng đặc trưng, quyện cùng những ký ức đẹp đẽ về thời chiến tranh Không gian quán được thiết kế độc đáo, tái hiện Hà Nội xưa một cách sống động, đưa khách hàng trở về với một thời kỳ

đã qua

Thành công vang dội và vươn tầm quốc tế

Với phong cách độc đáo và ấn tượng, Cộng Cà Phê nhanh chóng gặt hái thành công vang dội Chuỗi cà phê đặc biệt này không chỉ phủ sóng rộng khắp Việt Nam mà còn vươn xa ra thị trường quốc tế như Hàn Quốc và Malaysia, mang dấu ấn Việt Nam đến với bạn bè năm châu

Thương hiệu Cộng Cafe và danh mục sản phẩm

Những năm gần đây thị trường Food&Beverage đang trở thành một thị trường hot hơn bao giờ hết Vì vậy, các thương hiệu phải liên tục đổi mới menu để giữ chân và không gây nhàm chán với khách hàng Dù vậy, Cộng Cà Phê đi theo một hướng khác,

đó là sáng tạo ra một “menu có chất riêng” với các sản phẩm đủ độc đáo và chất lượng, những món ăn từ những nguyên liệu thuần Việt (đậu xanh, cốt dừa, cà phê hay những món như mì tôm, bánh mì chấm sữa)

Điểm mạnh của Cộng Cà Phê:

• Phong cách độc đáo

Sự khác biệt trong phong cách thiết kế đã giúp Cộng cà phê tạo nên điểm nhấn trong trí nhớ của khách hàng Đồ cũ được tận dụng và bố trí một cách khéo léo Chưa kể, còn có không gian trưng bày tranh ảnh về chiến tranh Việt Nam Có thể thấy, trang trí là lợi thế cạnh tranh lớn nhất của Cộng

Trang 14 | 42

• Vị trí cửa hàng

Vị trí của Cộng được bố trí gần các tòa nhà văn phòng, trường học Đây là địa điểm hoàn hảo để nhân viên có thời gian thư giãn trong giờ nghỉ giải lao Hoặc để phụ huynh ngồi uống cà phê trong khi chờ đợi con cái

• Menu

“Menu có chất riêng” với các sản phẩm đủ độc đáo và chất lượng, những món ăn từ những nguyên liệu thuần Việt (đậu xanh, cốt dừa, cà phê hay những món như mì tôm, bánh mì chấm sữa) Các loại đồ uống “Signature” của Cộng như: Cốt dừa cacao, Cà phê cốt dừa, Cốt dừa cốm xanh, Bạc xỉu,… Ngoài đồ uống, Cộng còn có các món ăn vặt như: hạt hướng dương sấy dẻo, đậu phộng, khô bò…

• Sản phẩm ngon, chất lượng, giá cả hợp lý

Cộng Cà Phê phục vụ đa dạng các loại thức uống, từ cà phê, trà, sữa chua đến các loại nước ép trái cây với mức giá cả phù hợp với đại đa số khách hàng

• Dịch vụ tốt

Cộng Cà Phê có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, phục vụ khách hàng chu đáo

Điểm yếu của Cộng Cà Phê:

• Không gian quán và khu vực để xe nhỏ

Một số quán Cộng Cà Phê có không gian khá nhỏ, không phù hợp với nhóm khách đông người Ngoài ra, khu vực đậu xe tại một số cơ sở của Cộng khá hạn chế cũng hạn chế Đối tượng Cộng tập trung hướng đến chính là học sinh, sinh viên Những người chủ yếu di chuyển bằng xe máy Do đó, đây sẽ là điểm khiến khách hàng không thật sự hài lòng khi quán đông khách

• Ý tưởng thiết kế không gian

Thiết kế không gian của Cộng theo phong cách cổ điển Do đó, thường sẽ không phù hợp với mọi tệp khách hàng Ví dụ là tệp khách hàng đến quán cà phê có nhu cầu

Trang 15 | 42

đọc sách, dùng laptop Không gian không đủ ánh sáng sẽ không đáp ứng được mong muốn của họ

Katinat: Thương hiệu cà phê hiện đại và năng động

Katinat là thương hiệu cà phê được thành lập vào năm 2016, thuộc sở hữu của D1 Concepts - công ty sở hữu nhiều thương hiệu F&B nổi tiếng khác như The Coffee House, Phúc Long, Cộng Cà Phê,

Katinat hướng đến phong cách hiện đại và năng động, với không gian quán được thiết kế trẻ trung, sáng tạo Thực đơn của Katinat đa dạng với nhiều loại cà phê, trà, nước ép và thức uống khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng

Với chất lượng sản phẩm tốt, dịch vụ chuyên nghiệp và chiến lược marketing hiệu quả, Katinat đã nhanh chóng trở thành thương hiệu cà phê được yêu thích bởi giới trẻ Sài Gòn

Chiến lược marketing của Katinat thành công nhờ giá trị sản phẩm cốt lõi, tạo ra

xu hướng đúng và trúng insight khách hàng Nhờ việc thấu hiểu khách hàng, đánh đúng và đánh trúng insight, cùng việc tạo xu hướng để thu hút, chiến lược marketing của Katinat đã thành công chinh phục khách hàng và đạt được những thành tựu đáng gờm

Điểm mạnh của Katinat:

Sản phẩm đa dạng

Katinat sở hữu menu với nhiều loại đồ uống đa dạng, từ cà phê, trà sữa, trà trái cây

đến các loại smoothies cùng những sản phẩm đặc trưng hấp dẫn, tạo sự khác biệt Cà phê là sản phẩm đặc trưng của Katinat với định vị thương hiệu là cà phê đặc trưng

Sài Gòn

Sản phẩm chất lượng

Trang 16 | 42

Katinat sử dụng nguyên liệu cà phê chất lượng cao, được rang xay Các thức uống của Katinat được pha chế cẩn thận, đảm bảo hương vị thơm ngon và chất lượng đồng nhất

Vị trí đắc địa

Hầu hết các chi nhánh của Katinat đều nằm ở các vị trí đắc địa, giao thông thuận lợi

Chiến dịch truyền thông tạo xu hướng

Không đầu tư nhiều vào truyền thông nhưng Katinat biết cách tạo xu hướng khiến khách hàng “đứng ngồi không yên”

Hình 7 Chiến dịch truyền thông “Ly cầu vòng” của Katinat

Thiết kế không gian sang trọng, độc lạ, đa concept

Katinat đầu tư vào thiết kế không gian quán hiện đại, sang trọng và tiện nghi Quán

sử dụng nhiều vật liệu cao cấp như gỗ, đá, kim loại, tạo cảm giác sang trọng và đẳng cấp

Chưa có nhiều chi nhánh

Katinat hiện chỉ có 33 chi nhánh, tập trung chủ yếu tại các tỉnh thành phía Nam Điều này khiến Katinat chưa thể tiếp cận được với nhiều khách hàng tiềm năng ở các khu vực khác

Chưa có nhiều sự đầu tư về truyền thông

Katinat chưa mạnh tay đầu tư truyền thông, quảng cáo mà mới chỉ tận dụng nguồn lực trên các nền tảng mạng xã hội

- Đối thủ gián tiếp

Là các hàng nước gần khu vực kinh doanh, tuy không mở cửa 24/24 nhưng các quán cafe khác vẫn đảm bảo được nhu cầu giải khát của khách hàng

- Đối thủ tiềm ẩn

Ngoài các đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp thì đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn cũng

là một điều khá lo ngại bên cạnh các quán cà phê, trà sữa thì những địa điểm chưa kinh doanh, bán cà phê nhưng với tiềm lực, khả năng phát triển, họ có thể gia nhập thị trường và ảnh hưởng cạnh tranh tương lai

Ta có thể thấy các nhà hàng bán đồ ăn nhanh trong giai đoạn mới phát triển chưa bán

cà phê các loại trà nước khác, nhưng cùng với việc đáp ứng nhu cầu đồ uống cho khách hàng, họ bắt đầu thêm lựa chọn và các loại đồ uống khác vào menu

3.2.2 Khách hàng

Thị trường khách hàng của Three O’clock được chia thành 2 nhóm chính: khách sử dụng tại quán và khách mua mang đi

Trang 18 | 42

Nhóm khách hàng sử dụng tại quán chiếm số đông Theo chị Ngọc Anh, nhân viên quán: “Gần như 80% khách sẽ sử dụng nước tại quán 20% còn lại là khách mua mang đi hoặc book ship.”

Nhóm khách hàng không sử dụng tại quán chiếm 20% Mô hình cafe 24/24 thu hút giới trẻ, tuy nhiên thức uống của quán vẫn là một sản phẩm mà khách hàng rất tâm đắc

4 Phân tích môi trường bên trong doanh nghiệp

Nguồn nhân lực

Three O'clock chú trọng vào việc tuyển dụng và phát triển nhân viên có kỹ năng và lòng nhiệt thành Quy trình tuyển dụng cẩn thận đảm bảo rằng nhân viên được lựa chọn có đủ năng lực và phù hợp với văn hóa tổ chức của công ty

Three O’Clock cam kêt nơi đây không chỉ là nơi “làm công ăn lương” mà còn là nơi định hướng nghề nghiệp và phát triển công việc sau nay, là nơi góp phần đình hình hướng đi trong tương lai cho nhân viên

Chính sách đào tạo và phát triển nhân viên được đánh giá cao, với các chương trình đào tạo chuyên sâu và cơ hội thăng tiến được cung cấp để khuyến khích sự phát triển

cá nhân và chuyên môn của nhân viên

Văn hóa tổ chức

Three O'clock nổi tiếng với văn hóa tổ chức năng động và sáng tạo Các nhân viên được khuyến khích để thể hiện ý tưởng và đóng góp vào sự phát triển của thương hiệu Sự đa dạng và tích cực trong văn hóa là yếu tố quan trọng để thu hút và giữ chân nhân viên, tạo nên môi trường làm việc thoải mái, nội bộ gần gũi

Đạo đức nghề nghiệp

Three O'clock cam kết đảm bảo mọi hoạt động kinh doanh tuân thủ đạo đức nghề nghiệp và luôn mang lại lợi ích cao nhất cho khách hàng và cộng đồng

Nguồn lực vật chất

Three O'clock sử dụng nguồn lực vật chất chất lượng cao để đảm bảo sản phẩm và dịch vụ của họ luôn đạt chuẩn Three O'clock sử dụng công nghệ hiện đại và nguyên liệu chất lượng để cải thiện hiệu suất làm việc và chất lượng sản phẩm Sự đầu tư vào công nghệ giúp thương hiệu này duy trì sự tiên tiến và cạnh tranh trên thị trường

Sự tận tâm với khách hàng

Three O'clock luôn đặt khách hàng là trung tâm của mọi quyết định kinh doanh Phản hồi từ khách hàng được đánh giá cao và được sử dụng để cải thiện dịch vụ và sản phẩm của họ

5 Ma trân Swot và chiến lược cho Three O’Clock

Phân tích SWOT chi tiết của Three O'clock

Điểm mạnh:

• Sản phẩm:

Trang 20 | 42

Chất lượng cao: Three O'clock cam kết sử dụng nguyên liệu chất lượng được qua

khâu chọn lọc kỹ từ đội ngũ quản lý, cà phê được sử dụng là loại cà phê Arabica và Robusta chất lượng cao

Đa dạng: Thực đơn của Three O’clock cũng tương đối đa dạng khi có tới 5 nhóm đồ

uống bao gồm: fresh tea, ice blended, milk tea, milk foam coffee, coffee Điều này cũng đồng nghĩa với việc bất kỳ nhóm khách hàng nào ghé thăm quán đều có thể lựa chọn cho mình một đồ uống phù hợp từ cafe, trà, trà sữa cho đến nhóm đồ uống đá xay… Bên cạnh những thức uống cố định trong thực đơn, hãng này cũng liên tục cập nhật thực đơn theo mùa của mình với những đồ uống cải tiến về hình ảnh, có sự đầu

tư về nguyên vật liệu cũng như cách thức trang trí nổi bật hơn, từ đó thu hút khách hàng ghé thăm thưởng thức nhiều hơn

Hình 8 Menu đa dạng của Three O’Clock

Trang 21 | 42

Chất lượng đồng nhất: Three O'clock áp dụng hệ thống quản lý chất lượng nghiêm

ngặt để đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất ở tất cả các cửa hàng

• Dịch vụ:

Chuyên nghiệp: Three O'clock cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, từ khâu order,

thanh toán đến phục vụ khách hàng đều sử dụng những hình thức công nghệ tối ưu Nhân viên được đào tạo bài bản, có kiến thức về cà phê và các thức uống khác, sẵn sàng tư vấn cho khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp

Thái độ thân thiện: Đặc thù của quán cafe 24/7 là việc nhân viên có những ca làm

việc khá dài, tuy nhiên với nhân viên của Three O’clock, họ luôn sẵn sàng tinh thần tốt nhất với sự thân thiện và sẵn sàng hỗ trợ khách hàng ghé thăm quán Chính họ cũng là một phần làm nên thành công của thương hiệu Three O’clock, giữ cho khách hàng luôn cảm thấy hài lòng khi nhận được chất lượng dịch vụ tốt tại bất kỳ thời điểm nào

Tiện ích: Three O'clock cung cấp dịch vụ wifi miễn phí với đường truyền internet

cao, ổ cắm điện, phù hợp cho khách hàng học tập và làm việc

• Không gian quán:

Đồng nhất về concept

Toàn bộ các chi nhánh đều được đầu tư kỹ lưỡng về mặt bằng và không gian Thiết

kế theo phong cách cổ điển, với tone màu chủ đạo là màu vàng ấm áp Bàn ghế tối giản, có đệm lót tạo cảm giác thoải mái khi ngồi lâu

Trang 22 | 42

Hình 9 Những chiếc ghế có đệm lót dày Phù hợp cho nhiều mục đích, đối tượng sử dụng

Không gian yên tĩnh, thích hợp cho học tập và làm việc Có khu vực ngoài trời để khách hàng trải nghiệm cafe gần gũi với thiên nhiên Phù hợp cho các buổi gặp gỡ bạn bè và trò chuyện Phù hợp cho cả khách hàng muốn ngồi một mình và khách hàng đi theo nhóm Ngoài ra còn có nhiều loại chỗ ngồi khác nhau để khách hàng lựa chọn Wifi mạnh được cung cấp miễn phí và ổ cắm điện để khách hàng học tập

và làm việc

Tạo cảm giác thoải mái và dễ chịu

Ánh sáng vàng ấm áp tạo cảm giác thư giãn Bàn ghế được bố trí một cách hợp lý, tạo sự thông thoáng cho không gian Âm nhạc được bật với giai điệu nhẹ nhàng, không quá ồn ào

Gần gũi với thiên nhiên:

Có nhiều cây xanh trong quán, tạo cảm giác tươi mát Một số chi nhánh có khu vực ngoài trời với nhiều cây xanh và ánh sáng tự nhiên

• Khách hàng ở các khu vực khác không có cơ hội trải nghiệm sản phẩm và dịch

vụ của Three O'clock

+ Mất đi lợi thế cạnh tranh:

• So với các thương hiệu cà phê khác có mạng lưới rộng khắp, Three O'clock đang ở thế bất lợi khi khó khăn trong việc thu hút khách hàng và tăng thị phần + Khó khăn trong việc mở rộng thị trường: