Bài giảng quản lý sản xuất chương 9 pgs ts lê ngọc quỳnh lam

Các yêu cầu để quản lý tồn kho hiệu quả2.1 Hệ thống theo dõi hàng tồn kho2.2 Chi phí tồn kho2.3 Hệ thống phân loại3.. Các mô hình lượng đặt hàng kinh tế Trang 2 3Tồnkho là các tài sản

QUẢN LÝ SẢN XUẤT

CHƯƠNG 9 QUẢN LÝ TỒN KHO

LÊ NGỌC QUỲNH LAM

Bộ môn Kỹ thuật Hệ thống Công nghiệp

Khoa Cơ Khí Đại học Bách Khoa Tp.HCM

1 Bản chất và tầm quan trọng của quản lý tồn kho

1.1 Định nghĩa

1.2 Các chức năng của tồn kho

1.3 Mục tiêu của kiểm soát tồn kho

2 Các yêu cầu để quản lý tồn kho hiệu quả

2.1 Hệ thống theo dõi hàng tồn kho

2.2 Chi phí tồn kho

2.3 Hệ thống phân loại

3 Các mô hình lượng đặt hàng kinh tế

3.1 Mô hình lượng đặt hàng kinh tế cơ bản

Tồn kho là các tài sản

 được giữ để bán trong kỳ sản xuất, kinh doanh bình thường

 đang trong quá trình sản xuất kinh doanh dở dang

 Nguyên liệu, vật liệu, công cụ, dụng cụ để sử dụng trong quá trình

sản xuất, kinh doanh, hoặc cung cấp dịch vụ

Hàng tồn kho là một bộ phận của tài sản ngắn hạn dự trữ cho sản xuất,

lưu thông, hoặc đang trong quá trình sản xuất, chế tạo của doanh nghiệp

Tồn kho được xem như là tài sản của công ty.

Tuy nhiên, các công ty luôncố gắng giảm thiểu đầu tư vào các tài sản cố

định phục vụ cho việc tồn kho (nhà máy, nhà kho, …)

ROA: Return on Assets

 Tỷ số lợi nhuậntrên tài sản.

 Hệ số quay vòng của tài sản

 Tỷ suất sinh lời trên tổng tài sản

 Chỉ tiêu hoàn vốn tổng tài sản

Làm sao xác định lượng tồn kho tối ưu??

Tồn kho cần thiết khi có sự không đồng bộ giữa cung và cầu.

Các nguyên nhân dẫn đến tồn kho:

Tồn kho (ổn định) hoạt động (working/cycle/lot size)

Tồn kho an toàn (Safety, buffer/fluctuation)

Tồn kho tiên liệu theo mùa (anticipation/seasonal/stabilisation)

Tồn kho bán phẩm (Pipline/transit/Wip)

Tồn kho cách ly (decoupling)

Tồn kho trưng bày

 Tồn kho xuất hiện khimua hàng theo lô kinh tế:

 được giảm giá khi mua số nhiều

 giảm giá vận chuyển khi mua số lượng nhiều

 Tồn kho xuất hiện dosản xuất lô hàng kinh tế

Tồn kho an toàn là tồn kho thêm vào nhằm tránh hết hàng

Tồn kho an toàn làmgiảm chi phí hết hàng(stock out cost)

Tồn kho an toàn làm tăng chí phí tồn trữ (holding cost)

Tác động của thông tin trong tính không chắc chắn

 Phân tích đánh đổi việc cân bằng giữa chi phí rủi ro và chi phí tồn

kho

 Công nghệ thông tincó thể được sử dụng trong SC để giảm tồn kho

 Kết hợp hoạch định và dự báogiúp giảm tồn kho

 Mã vạch, EDI, Internet có thể giúp công ty giảm tính không chắc

chắn

 Tồn kho trên đường (In-transit):

 Cần phân tích đánh đổi liên quan đến thời gian, chi phí tương ứng việc sử dụng các dạng

phương tiện vận chuyển khác nhau.

 Chi phí cho phương tiện nhanh hơn thì cao hơn nhưng sẽ tiết kiệm một khoảng chi chi

phí lưu kho.

 Tồn kho bán thành phẩm (WIP):

 Phụ thuộc nhiều vào quá trình sản xuất, phương pháp điều độ, phương pháp cung cấp

nguyên vật liệu…

 Tính theo mùa có thể xuất hiện khía cạnh bên ngoài hoặc bên trong

của hệ thống logistics của công ty

 Nguồn cung: Tồn kho theo mùa nhằm giải quyết các vấn đề về

nguồn cung hoặc việc vận chuyển liên quan đến mùa

 Nhu cầu theo mùa: Một công ty sản xuất và tồn kho nhằm đáp

ứng nhu cầu theo mùa

 Trong một số trường hợp, các công ty dự đoán rằng một vài sự kiện sẽ

tác động tiêu cực lên quá trình sản xuất

Ví dụ, biểu tình của công nhân, thiếu hụt nguồn cung vì thời tiết, dịch bệnh

(Covid-19) hoặc các sự kiện chính trị, hoặc tăng giá lớn có thể thúc đẩy

công ty tăng mức độ tồn kho lớn hơn thường lệ

 Trong các trường hợp này, việc đánh giá mức độ rủi ro là quan trọng.

Tiếp thịsử dụng tồn kho để tăng cường dịch vụ khách hàng.

Sản xuấtsử dụng tồn kho trong việc lập kế hoạch sản xuất dài hạn

Tài chínhmuốn chu kỳ tồn kho ở tỉ lệ cao nhằm giảm thiểu rủi ro

trong lưu kho và giảm tăng tỉ lệ thu hồi vốn

Nguyên vật liệu, bán thành phẩm

1 Duy trì tính độc lập của các hoạt động

3 Tạo sự linh hoạt cho điều độ sản xuất

4 Tạo sự an toàn khi thay đổi thời gian cung ứng NVL

oĐạt mức độ thỏa mãn khách hàng trong khi chi phí

tồn kho trong phạm vi cho phép

oMức phục vụ

oChi phí tồn kho

oThước đo mức độ hiệu quả tồn kho:

Xoay vòng tồn kho (Inventory Turnover)

Bộ phận Chức năng Mục đích tồn kho Khuynh hướng tồn kho

Tiếp thị Bán hàng Phục vụ khách hàng tốt Cao

Sản xuất Tạo sản phẩm Sản xuất thông suốt, ổn định Cao

Thu mua Mua vật tư Chi phí tồn kho thấp Cao

Tài chính Quản lý vốn Sử dụng vốn hiệu quả Thấp

Kỹ thuật Thiết kế sản phẩm Tránh lỗi thời Thấp

1. Hệ thống quản lý, theo dõi tồn kho

2. Kết quả dự báo tin cậy

3. Thông tin về leadtime

4. Ước lượng các chi phí

o Chi phí giữ hàng (Holding costs)

o Chi phí đặt hàng (Ordering costs)

o Chi phí thiếu hụt (Shortage costs)

5. Hệ thống phân loại

22

Hệ thống kiểm soát liên tục – Perpetual inventory system

Mức tồn kho được giám sát thường xuyên.

Khi mức tồn kho giảm đến mức đã quy định trước (điểm

tái đặt hàng), thì đặt đơn hàng mới với lượng hàng cố định.

Lượng đặt hàng này được tính toán sao cho chi phí tồn kho

là nhỏ nhất.

Đặc điểm: Nhận biết tình hình tồn kho một cách liên tục

nhưng chi phí sẽ rất cao  thích hợp cho những loại hàng

tồn kho thiết yếu

Hệ thống kiểm soát định kỳ - Periodic system

Vào khoảng thời gian nhất định (tuần hay tháng) công ty sẽ

kiểm tra mức tồn kho để đặt hàng sao cho lượng hàng tồn

kho đạt mức đã định trước.

Lượng đặt hàng thay đổi theo từng thời đoạn.

Hệ thống này ít tốn chi phí cho việc giám sát hơn

Đặc điểm: Dự trữ lượng hàng tồn kho lớn để tránh sự thiếu

hụt giữa hai lần kiểm tra.

Chi phí vốn(Capital cost)

Chi phí tồn trữ (Holding cost): thuê mướn kho bãi, hệ thống làm

lạnh, nhiệt độ, ánh sáng, bảo vệ, sổ sách ghi chép, hàng hóa bị

hỏng, hay chi phí vì sản phẩm lỗi thời…

Chi phí đặt hàng (Order cost): hợp đồng mua hàng, vận chuyển

bằng đường thủy hay bộ, nhận hàng, kiểm kê, quản lý và lưu trữ,

tính toán và kiểm toán

Chi phí thiếu hàng(Shortage cost) phát sinh khi nhu cầu của khách

hàng không được đáp ứng vì hàng tồn kho sẵn có không đủ Đây là

% CHI TIẾT TỒN KHO

Chính sách dựa vào phân loại

1 Mô hình lượng đặt hàng kinh tế cơ bản (EOQ)

2 Mô hình lượng sản xuất kinh tế (POQ)

GIẢ ĐỊNH/ĐIỀU KIỆN

30

1. Sản phẩm đơn và độc lập

2. Các nhu cầu hàng năm được biết trước

3. Nhu cầu bằng nhau trong suốt năm

4. Lead time xác định

5. Mỗi đơn hàng sẽ được nhận trong một lần giao riêng biệt

6. Không có giảm giá theo số lượng

Biên dạng của mức tồn kho qua thời gian

hàng

Nhận hàng

 HÀM TỔNG CHI PHÍ TỒN TRỮ VÀ ĐẶT HÀNG:

 Chi phí đặt hàng = chi phí tồn trữ

H

2SD

 Trả lời câu hỏi "khi nào tái đặt hàng“  tìm R (Re-oder Point)

 T/gian từ đặt hàng đến lúc nhận hàng (lead times): L

 Nhu cầu hàng ngày là d (tốc độ tiêu thụ)

Điểm tái đặt hàng là:

R = Ld

chi phí đặt hàng là $75 Biết đại lý mở cửa 288 ngày một năm; giá

mua là $80 /hộp; và leadtime là 2 ngày

Xác định:

1. Lượng đặt hàng EOQ

2. Số lần đặt hàng mỗi năm

3. Thời gian giữa các lần đặt hàng

4. Tổng chi phí tồn kho nếu đặt hàng theo lượng đặt hàng EOQ

36

Các giả định/điều kiện:

1. Sản xuất theo lô

2. Chỉ xét 1 loại sản phẩm

3. Nhu cầu hàng năm là biết trước

4. Tốc độ sử dụng là hằng số

5. Tốc độ sản xuất là hằng số

6. Lead time không biến thiên

7. Không giảm giá theo số lượng

Inventory Level

Time

Production portion of cycle Demand portion of cycle with no supply

Cho biết

 Tốc độ sản xuất là p (đơn vị/ngày)

 Nhu cầu (đơn vị/ngày) là d (D chia cho số ngày)

 Tồn kho tăng (p-d) đơn vị/ngày

Q

SD HI

Q pd

dQ pQ

p

Qd

QT-T

SD HI

TC = +

2

max

d p HQ

d p

p H

SD Q

Công ty ABC có phân xưởng sản xuất bánh và cửa hàng bán bánh

Nhu cầu mua bánh là 10000 cái/năm, cửa hàng bán 311

1 Công ty có nhu cầu sử dụng hàng năm là 2,000 sản phẩm, chi phí đặt hàng 75 USD/lần

đặt hàng, chi phí lưu kho hàng năm là 7.5 USD/sản phẩm Lượng đặt hàng kinh tế theo

mô hình EOQ được xác định là (đơn vị: sản phẩm):

mô hình EOQ được xác định là (đơn vị: sản phẩm):