Đề tài tiểu luận mô hình chuỗi cung ứng sản phẩm hoa len handmade

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN: MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM HOA LEN HANDMADE GVHD: HUỲNH DUY BÁCH NHÓM THỰC HIỆN: NHÓM 12 Nguyễn Hoài Ân - 2036211979 Nguyễn Thị Ngọc Ánh - 2040213511 Nguyễn Vũ Hoàng Giang - 2040210468 Mai Ngọc Luân - 2036213759 Ừng Chi Và - 2040210342 HỒ CHÍ MINH, THÁNG 11 NĂM 2023 BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC Họ và Tên MSSV Công việc Mức độ Nguyễn Hoài Ân 2036211979 hoàn thành Chương 1, Word 100% Nguyễn Thị Ngọc 2040213511 Phần 2.1 100% Ánh 2040210468 Chương 3, PPT 100% 2036213759 100% Nguyễn Vũ Hoàng 2.2, 2.4 Giang Mai Ngọc Luân Ừng Chi Và 2040210342 2.3, hỗ trợ PPT 100% MỤC LỤC CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN 2 1.1 Chuỗi cung ứng 2 1.1.1 Khái niệm 2 1.1.2 Mục tiêu của chuỗi cung ứng 2 1.1.3 Các thành phần của chuỗi cung ứng 3 1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 3 1.2.1 Khái niệm 3 1.2.2 Lợi ích .3 1.2.3 Thách thức 4 1.2.4 Các mô hình quảng trị chuỗi cung ứng 4 1.3 Mô hình SCOR .4 1.3.1 Khái niệm .4 1.3.2 Lợi ích, vai trò của mô hình SCOR là gì 5 1.3.3 Chi tiết mô hình SCOR 6 1.3.4 Ứng dụng mô hình SCOR như thế nào 10 CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG VỀ SẢN PHẨM .12 2.1 Giới thiệu sản phẩm 12 2.2 Hoạch định 13 2.2.1 Dự báo nhu cầu 13 2.2.2 Định giá sản phẩm 16 2.2.3 Quản lý hàng tồn kho 17 2.3 Nguồn cung ứng 17 2.3.1 Nguồn cung cấp nguyên liệu .17 2.3.2 Góp vốn ban đầu và các khoản phải thu 19 2.3.3 Chi phí 19 2.4 Sản xuất .21 2.4.1 Thiết kế sản phẩm 21 2.4.2 Lịch trình sản xuất .23 2.5 Phân phối 24 2.5.1 Quản lý đơn hàng 24 2.5.2 Lịch giao hàng 26 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP 27 3.1 Ưu điểm .27 3.2 Hạn chế 28 3.3 Giải pháp .28 MỤC LỤC BẢNG Bảng 2.1: Định giá sản phẩm 17 Bảng 2.2: Đặc tính của sản phẩm 18 Bảng 2.3: Nguyên vật liệu nhập theo tuần 20 Bảng 2.4: Chi phí biến đổi và cố định 20 Bảng 2.5: Quy trình làm sản phẩm 26 Bảng 2.6: Giao hàng 27 Bảng 2.7: Chính sách khuyến mãi 27 MỤC LỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1: Logo 12 Hình 2.2: Ảnh nền 13 Hình 2.3: Cuộn len 18 Hình 2.4: Logo 21 Hình 2.5: Hoa Hồng 23 Hình 2.6: Hoa Tulip 23 Hình 2.7: Đài hoa 24 LỜI CAM ĐOAN Nhóm xin cam đoan kết quả cho đề tài “MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM HOA LEN HANDMADE” là hoàn toàn từ thành quả nghiên cứu của cả nhóm cùng với sự hỗ trợ và hướng dẫn của Giảng viên Huỳnh Duy Bách Những số liệu và thông tin có ích cho việc nghiên cứu phân tích và đánh giá mà nhóm đã tham khảo từ nhựng nguồn khác nhau đã được ghi rõ nguồn gốc một cách đầy đủ và cẩn thận LỜI CẢM ƠN Nhóm nghiên cứu xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Huỳnh Duy Bách – Người hướng dẫn và cũng là người luôn tận tình chỉ bảo, giúp đỡ nhóm trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành đề tài nghiên cứu này Mặc dù đã cố gắng rất nhiều, nhưng cũng không thể tránh khỏi những thiếu sót, rất mong nhận được sự thông cảm, chỉ dẫn, giúp đỡ và đóng góp ý kiến của Thầy 1 CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ LUẬN 1.1 Chuỗi cung ứng 1.1.1 Khái niệm Chuỗi cung ứng là quy trình tích hợp các hoạt động từ nguồn cung cấp đến người tiêu dùng Mục tiêu chính là tối ưu hóa hiệu suất và hiệu quả Các thành phần chính bao gồm nguồn cung, sản xuất, lưu trữ, vận chuyển và quản lý thông tin 1.1.2 Mục tiêu của chuỗi cung ứng Mục tiêu của mọi chuỗi cung ứng là tối đa hóa giá trị tổng thể của chuỗi Giá trị của một chuỗi được tạo ra từ sự khác biệt giữa sản phẩm cuối cùng, cái khách hàng nhận được và chi phí của chuỗi để đáp ứng nhu cầu khách hàng Giá trị của chuỗi cung ứng = giá trị của khách hàng – chi phí của chuỗi cung ứng Đối với hầu hết các chuỗi thương mại, giá trị liên quan mạnh tới khả năng sinh lợi của chuỗi cung ứng (được coi như giá trị thặng dư của chuỗi cung ứng), đó là sự khác biệt giữa lợi nhuận được tạo ra từ khách hàng và tổng chi phí trong chuỗi Khả năng sinh lợi hay giá trị thặng dư là tổng lợi nhuận được chia sẻ trong chuỗi cho mọi giai đoạn hay cho cả những trung gian Chuỗi cung ứng càng có khả năng sinh lợi cao, là chuỗi cung ứng thành công Sự thành công của chuỗi cung ứng nên được đo lường bằng khả năng sinh lợi của chuỗi chứ không phải bằng lợi nhuận của các cá nhân Sau khi định nghĩa sự thành công chuỗi cung ứng trong phạm trù của khả năng sinh lợi, bước tiếp theo là xem xét nguồn gốc của lợi nhuận và chi phí Đối với mọi chuỗi cung ứng, chỉ có duy nhất một nguồn của lợi nhuận, đó là khách hàng Mọi dòng thông tin, sản phẩm và vốn tạo ra chi phí trong chuỗi Vì vậy, việc quản lý thích hợp các dòng này đóng vai trò quan trọng cho sự 2 thành công của chuỗi Việc quản lý hiệu quả chuỗi cung ứng liên quan tới việc quản lý tài sản của chuỗi và dòng thông tin, sản phẩm, vốn để tối đa hóa khả năng sinh lợi của chuỗi 1.1.3 Các thành phần của chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng giúp tối ưu hoá quy trình sản xuất và phân phối, giảm thiểu thời gian và chi phí cho các bên liên quan Nó còn giúp tăng tính linh hoạt trong sản xuất và đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của thị trường Nếu chuỗi cung ứng được hoạt động hiệu quả, sản phẩm sẽ đến tay khách hàng một cách nhanh chóng, chất lượng cao và giá cả hợp lý Ngoài ra, chuỗi cung ứng còn đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý rủi ro và tối đa hóa lợi nhuận Những phân tích về sự biến động của chuỗi cung ứng có thể giúp các doanh nghiệp đưa ra quyết định thông minh về các hoạt động sản xuất, nhập khẩu, xuất khẩu và phân phối Tóm lại, chuỗi cung ứng đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu trong sản xuất kinh doanh Việc xây dựng và quản lý một chuỗi cung ứng hiệu quả sẽ giúp các doanh nghiệp tối ưu hoá sản xuất, tăng tính cạnh tranh và đạt được mục tiêu kinh doanh 1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 1.2.1 Khái niệm Quản trị chuỗi cung ứng là những phương thức phối hợp hiệu quả nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán sỉ/bán lẻ nhằm phân phối hàng hóa đến đúng địa điểm, đúng lúc với đúng yêu cầu về chất lượng, số lượng, với mục tiêu giảm thiểu chi phí trên toàn chuỗi trong khi tối đa sự thỏa mãn nhu cầu khách hàng 1.2.2 Lợi ích 1 Hướng tới tốc độ cung ứng hàng hóa nhanh → lợi thế cạnh tranh so với đối thủ 3 2 Xác định chính xác thời gian và chi phí lưu kho, vận chuyển tối ưu và sản lượng tồn kho 3 Nhanh nhạy trong việc tiếp nhận phản hồi mức độ hài lòng khách hàng để cải tiến SP 1.2.3 Thách thức 1 Cân bằng số lượng cung cầu hàng hóa; 2 Khả năng dự báo chính xác số lượng hàng hóa; 3 Môi trường luôn biến đổi → khó khăn quản trị chuỗi cung ứng; 4 Tối ưu hóa mạng lưới nhà cung cấp; 5 Quản lý điểm tiếp xúc với KH; 6 Biến động mức dự trữ và đặt hàng 1.2.4 Các mô hình quảng trị chuỗi cung ứng 1 Mô hình chuỗi cung ứng phức tạp 2 Mô hình chuỗi cung ứng đơn giản 1.3 Mô hình SCOR 1.3.1 Khái niệm SCOR là viết tắt của Supply Chain Operation Reference Đây là một phương pháp quản lý chuỗi cung ứng toàn diện được áp dụng phổ biến trên toàn thế giới Điểm nổi bật của SCOR là tính tiêu chuẩn hóa, quy trình đa dạng, khả năng tùy chỉnh và tối ưu hóa hiệu suất SCOR cung cấp cho doanh nghiệp cấu trúc nền tảng, các thuật ngữ chuẩn để họ có thể thống nhất công cụ quản lý, thiết lập quy trình kinh doanh, xây dựng tiêu chuẩn so sánh và thực hiện Mô hình này được phát triển vào năm 1996 bởi Hội đồng chuỗi cung ứng (SCC) với sự hỗ trợ của 70 công ty sản xuất hàng đầu thế giới Từ lúc ra đời đến nay, SCOR đã được áp dụng bởi khoảng 700 công ty 4 Bằng cách áp dụng SCOR, doanh nghiệp có thể nắm bắt chính xác cấu trúc, hiệu quả hoạt động của chuỗi cung ứng Đồng thời, họ còn có thể so sánh cấu trúc chuỗi cung ứng với các công ty khác để có những cải tiến phù hợp nhất 1.3.2 Lợi ích, vai trò của mô hình SCOR là gì Việc triển khai mô hình SCOR vào quản trị chuỗi cung ứng mang tới cho doanh nghiệp rất nhiều lợi ích Cụ thể: Cung cấp cái nhìn toàn diện, chi tiết về hoạt động của chuỗi cung ứng Bằng cách hiểu rõ SCOR là gì và áp dụng vào chuỗi cung ứng, doanh nghiệp sẽ có cái nhìn toàn diện, chi tiết nhất về tất cả các hoạt động đang diễn ra trong chuỗi Một khi có thể nắm bắt đầy đủ về chuỗi cung ứng doanh nghiệp sẽ dễ dàng theo dõi, kiểm soát mọi hoạt động của chuỗi từ việc tìm nguồn cung cho đến khi bàn giao sản phẩm đến tay người tiêu dùng Bên cạnh đó, doanh nghiệp còn có thể phát hiện nhanh các vấn đề, tình huống bất lợi để xử lý kịp thời và tăng cường mối quan hệ hợp tác giữa các bộ phận trong công ty cũng như các bên đối tác Đo lường hiệu suất bằng các số liệu được chuẩn hóa SCOR cung cấp nguồn số liệu được chuẩn hóa để doanh nghiệp dễ dàng đo lường hiệu suất thực hiện của mình Tức là, doanh nghiệp có thể so sánh hiệu suất của họ với tiêu chuẩn ngành và những nhà cung cấp hàng đầu Lợi ích từ việc đo lường nhất quán này là doanh nghiệp có thể giảm bớt các sai lầm trong quá trình đánh giá và tạo ra cơ sở thống nhất cho việc ra quyết định 5  Quà tặng: Hoa bằng len được xem là một lựa chọn quà tặng độc đáo và ý nghĩa Người ta thường tặng hoa bằng len như một món quà đặc biệt cho người thân yêu, bạn bè, đối tác kinh doanh hoặc người khác Với sự tinh tế và sáng tạo, hoa bằng len truyền tải thông điệp yêu thương, sự quan tâm và sự độc đáo của người tặng  Sáng tạo và thú chơi: Hoa bằng len cũng được sử dụng như một phương tiện sáng tạo và thú chơi Những người yêu thích nghệ thuật thủ công thường tạo ra các bông hoa bằng len tự tay để thể hiện sự sáng tạo và khéo léo Các khóa học và hoạt động thủ công liên quan đến hoa bằng len cũng ngày càng phổ biến Với tính chất đặc trưng như vậy nó cũng tạo ra một sự biến động trong nhu cầu mua hàng trên thị trường Nhu cầu mua hoa len tăng cao vào các dịp lễ như 20-11, 8-3, lễ tốt nghiệp của học sinh, sinh viên Cung ứng: Hiện nay chúng tôi nhập hàng từ 2 nhà cung cấp lớn ở trên thị trường đồ handmade là Thỏ hanmade (len ) và Lala shop (nguyên liệu gói hoa), ngoài ra để phòng ngừa rủi ro chúng tôi chọn Lành Phương shop là nhà cung cấp dự trù Các nhà cung cấp này là những nhà cung cấp uy tín và có tiếng trên thị trường, chuyên cung cấp những sản phẩm chất lượng, cũng như có những dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm nên chúng tôi hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn họ Đặc tính sản phẩm: Hoa len có chất liệu từ len milk cotton Len cotton milk được sản xuất với 80% sợi cotton Với chất liệu này giúp cho sợi len trơn, nhẵn và mềm mịn hơn rất nhiều so với các loại len thông thường Đặc biệt, len cotton milk không có những lớp tơ xuất hiện trên sợi len, tránh gây bất tiện khi đan Ngày nay thì việc sử dụng hoa bằng len trở nê phổ biến, độc đáo của hoa đan bằng len không chỉ nằm ở việc tạo hình các bông hoa mà còn trong 14 quá trình sáng tạo và kết hợp các yếu tố nghệ thuật Dưới đây là một số ưu và nhược điểm của hoa len  Ưu điểm  Sản phẩm handmade, độc đáo và mang tính thẩm mỹ cao  Hoa đan bằng len có thể được tùy chỉnh theo ý muốn của bạn với nhiều kiểu dáng và màu sắc khác nhau  Không gian sống của bạn sẽ trở nên đẹp hơn và đặc biệt hơn với những bông hoa đan bằng len  Chất liệu len rất bền và có thể được sử dụng trong nhiều năm  Nhược điểm  Giá cả có thể đắt hơn so với các sản phẩm làm từ chất liệu khác  Cần phải có kỹ năng và thời gian để tạo ra những bông hoa đan bằng len đẹp và chất lượng  Không phải ai cũng thích sản phẩm handmade hoặc có sự kết hợp phù hợp với không gian của mình Môi trường cạnh tranh: - Đối thủ cạnh tranh trực tiếp gồm có hoa len handmade, Ốc sen shop ,Tiệm nhà len… - Ngoài những đối thủ cạnh tranh trực tiếp còn có những đối thủ cạnh tranh gián tiếp là những doanh nghiệp bán các loại hoa giả handmade như F20 Beauty, Tiny garden, hoa giả Thu Hà *Phương pháp dự báo định tính Địa điểm bán hàng: Online và Ngoài trời (các vỉa hè nơi có những sự kiện đặc biệt hoặc có nhiều khách hàng tiêm năng) + Bán ngoài trời: - Bán tại các địa điểm ngoài trời (Chỉ bán ngoài trời vào các dịp lễ) 15