Cửa hàng Starbucks đầu tiên được thành lập vào ngày 30 tháng 3 năm 1971 tại số 2000 Western Avenue, Seattle, Washington với sự hợp tác của ba thành viên có cùng sở thích về những loại tr
lOMoARcPSD|38894866 ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA THƯ VIỆN – THÔNG TIN HỌC - - TIỂU LUẬN Môn: ĐẠI CƯƠNG VỀ QUẢN LÝ THÔNG TIN Đề tài: CÁC ĐẶC ĐIỂM TÁC ĐỘNG/ LIÊN QUAN ĐẾN QLTT CỦA MỘT TỔ CHỨC Sinh viên thực hiện: Lê Thanh Thảo Email: 2256210056@gmail.com Mã số sinh viên: 2256210056 Lớp học phần: QL2022B Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 TP HCM, tháng 11 năm 2022 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến PGS.TS Nguyễn Hồng Sinh Trong quá trình học tập và tìm hiểu môn Đại cương Quản lý thông tin, em nhận được sự hướng dẫn, giảng dạy rất tận tình, tâm huyết của cô Cô đã giúp em mở mang thêm nhiều kiến thức để vận dụng vào công việc và cuộc sống Từ những kiến thức mà cô truyền tải, em đã dần trả lời được những vấn đề cơ bản về công việc quản lý thông tin trong quá trình hoạt động của một tổ chức thông qua bài tiểu luận này, em xin trình bài lại những gì mà mình đã được cô giảng dạy Bài tiểu luận này có thể sẽ không tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong nhận được ý kiến đóng góp của cô để em sửa đổi và nâng cao kiến thức của bản thân nhằm giúp bài tiểu luận có thể được hoàn thiện hơn Em xin chân thành cảm ơn! 1 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 MỤC LỤC I Tổng quan về Starbucks 3 II Sứ mệnh, tầm nhìn, giá trị cốt lõi và mục tiêu lâu dài 3 1 Sứ mệnh hoạt động 3 2 Tầm nhìn 3 3 Giá trị cốt lõi 4 II Chuỗi giá trị của Starbucks 4 1 Các hoạt động chính 5 2 Các hoạt động hỗ trợ của Starbucks 7 III Chuỗi cung ứng của Starbucks 8 1 Nhà cung cấp 8 2 Nhà máy sản xuất 8 3 Nhà phân phối 9 4 Khách hàng 9 IV Đối thủ cạnh tranh 9 IV Vòng đời của thông tin trong quá trình thực hiện một công tác của tổ chức .11 1 Vòng đời của thông tin .11 2 Vòng đời của thông tin trong quá trình thực hiện mở rộng cửa hàng của Starbucks 12 V Giá trị thông tin đối với hoạt động .13 VI Đặc điểm của người dùng tin trong quá trình tương tác với thông tin 14 VII Tài liệu tham khảo 16 2 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 I Tổng quan về Starbucks Starbucks là chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng có quy mô lớn nhất trên thế giới Cửa hàng Starbucks đầu tiên được thành lập vào ngày 30 tháng 3 năm 1971 tại số 2000 Western Avenue, Seattle, Washington với sự hợp tác của ba thành viên có cùng sở thích về những loại trà và cà phê, bao gồm: giáo viên tiếng Anh Jerry Baldwin, giáo viên lịch sử Zev Siegl và nhà văn Gordon Bowker Starbucks có trụ sở chính đặt tại Seattle, Washington, Mỹ Hiện nay hãng đã có mặt trên 60 quốc gia với hơn 20.000 quán 65% thị phần của Starbucks tại Mỹ, số còn lại nằm ở thị trường Nam Phi và châu Á II Sứ mệnh, tầm nhìn và giá trị cốt lõi 1 Sứ mệnh hoạt động Trong quá trình xây dựng và phát triển thương hiệu, Starbucks đã nêu rõ sứ mệnh của họ đó là: “Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người – một người, một cốc cà phê và một tình hàng xóm vào một thời 3 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 điểm” Chính sứ mệnh này đã khiến Starbucks không chỉ đơn thuần là một quán cà phê mà tại đây còn là nơi thứ ba để khách hàng ghé đến chỉ sau công ty và gia đình của họ, là nơi thư giãn, làm việc và học tập, hay bạn bè có thể gặp gỡ tâm sự Sứ mệnh đó đã được tuân thủ qua hơn 5 thập kỷ và đang tạo ra tác động tích cực đến các mối quan hệ cộng đồng Starbucks tuyên bố sẽ hoàn thành sứ mệnh này với những cam kết: - Hiểu biết về các vấn đề môi trường và phổ biến những thông tin này đến các đối tác - Phát triển các giải pháp sáng tạo và linh hoạt để mang lại sự thay đổi - Phấn đấu mua bán, sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường - Thấm nhuần trách nhiệm đối với môi trường như giá trị của doanh nghiệp - Đo lường và giám sát tiến độ của chúng tôi cho từng dự án - Khuyến khích tất cả các đối tác chia sẻ sứ mệnh của hãng 2 Tầm nhìn Kể từ khi thành lập cho đến hiện tại, Starbucks vẫn luôn không ngừng đổi mới để đáp ứng những dịch vụ tốt nhất dành cho khách hàng của hãng Mục tiêu của họ không dừng lại ở mức độ địa phương mà còn hướng đến thị trường toàn cầu với tầm nhìn sẽ đưa Starbucks trở thành nhà cung cấp cà phê hảo hạng hàng đầu trên thế giới Cung cấp dịch vụ hàng đầu: Trong thành phần đầu tiên này, rõ ràng là Starbucks thể hiện mong muốn đưa thương hiệu dẫn đầu thông qua các sản phẩm cà phê cao cấp Công ty đã có những bước tiến đáng kể trong việc đáp ứng kỳ vọng của yếu tố này bằng cách đẩy mạnh các phương pháp tiếp cận dịch vụ Cà phê ngon nhất thế giới: Để duy trì tính cạnh tranh và giành chiến thắng trước những người chơi khác trong ngành, Starbucks cố gắng đáp ứng nhu cầu của thành phần thứ hai trong tuyên bố tầm nhìn của mình bằng cách ưu tiên sự đơn giản Công ty đã trở thành một đối thủ cạnh tranh không thể lay chuyển, đặc biệt là trong bảng xếp hạng các thương hiệu cà phê của mình để thể hiện quyết tâm cung cấp loại cà phê ngon nhất 4 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 3 Giá trị cốt lõi Các giá trị cốt lõi mà Starbucks đề cao bao gồm: Tinh thần làm việc nhóm, sự chính trực, tôn trọng văn hóa và sự kiên trì Các giá trị cốt lõi này của công ty đại diện cho các quy tắc ứng xử nhằm đảm bảo Starbucks luôn tuân thủ sứ mệnh và tầm nhìn mà hãng đã tuyên bố trước đó Yếu tố đầu tiên cũng là quan trọng nhất trong các giá trị cốt lõi nhấn mạnh đến sự phối hợp với các bên liên quan và khách hàng nhằm đạt được sự phát triển của công ty Tinh thần đồng đội có liên quan mật thiết đến yếu tố thứ hai, đó là sự chính trực Điều này có nghĩa là tất cả các quy trình kinh doanh phải được thực hiện đúng cách và trung thực Với tầm nhìn xây dựng một thương hiệu phục vụ cho các nền văn hóa đa dạng, việc công ty nhận ra các khía cạnh văn hóa khác nhau trên toàn cầu là điều hoàn toàn hợp lý Cuối cùng, Starbucks tin rằng mỗi cá nhân trong họ phải có sự kiên trì để hoạt động và duy trì vị thế của họ trên thị trường II Chuỗi giá trị của Starbucks Chuỗi giá trị của Starbucks có thể được chia thành hai mảng hoạt động chính đó là: Hoạt động chính và các hoạt động hỗ trợ Các hoạt động được sử dụng để cung cấp sản phẩm được phân loại thành hoạt động chính và hoạt động hỗ trợ Các hoạt động chính như hậu cần đầu vào, hoạt động, hậu cần đầu ra, tiếp thị và bán hàng, và dịch vụ trong khi các hoạt động hỗ trợ bao gồm Quản lý nguồn nhân lực (HRM), phát triển công nghệ, cơ sở hạ tầng công ty, mua sắm Nguồn ảnh: Investopia 5 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 1 Các hoạt động chính 1.1 Hậu cần trong nước Hậu cần trong nước được định nghĩa là các hoạt động gắn liền với việc tiếp nhận nguyên liệu đầu vào hoặc dịch vụ từ nhà cung cấp Đây là hoạt động kinh doanh quan trọng của Starbucks khi họ thu mua cà phê trực tiếp từ 30 trong số 70 quốc gia sản xuất cà phê trên thế giới, chủ yếu là các trang trại ở Châu Mỹ Latinh, Châu Phi và Châu Á Các hạt cà phê sẽ trải qua quá trình chọn lọc kĩ lưỡng để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng tốt nhất ngay từ khâu tuyển chọn để phục vụ khách hàng Nhân công sẽ vận chuyển các hạt cà phê từ kho lưu trữ về nhà máy chế biến và đóng gói thành phẩm Thông qua quá trình chế biến và đóng gói độc quyền của Starbucks, hạt cà phê sẽ gia tăng thêm được giá trị bán ra Thành phẩm sẽ sau đó được gửi đến các trung tâm phân phối, một vài trong số đó thuộc sở hữu của công ty và một số do các công ty hợp tác khác điều hành 1.2 Hoạt động Starbucks điều hành một mạng lưới các cửa hàng do công ty điều hành và được cấp phép Công ty sở hữu hoàn toàn khoảng 51% số cửa hàng của và cấp phép 49% còn lại cho các đối tác đủ điều kiện, bao gồm các địa điểm bán lẻ như Starbucks Coffee, Teavana, Seattle's Best Coffee và Evolution Fresh Sự cân bằng giữa các cửa hàng do công ty điều hành và được cấp phép giúp Starbucks kiểm soát tốt hơn chất lượng sản phẩm và dịch vụ của mình đồng thời cho phép mở rộng nhanh chóng sang các thị trường mới 1.3 Hậu cần bên ngoài Các hoạt động cung ứng bên ngoài của Starbucks chịu trách nhiệm vận chuyển sản phẩm từ kho sản xuất của công ty đến các địa điểm bán lẻ Quá trình này còn được gọi là hoạt động giao hàng hoặc phân phối sản phẩm Starbucks chủ yếu bán sản phẩm của mình cho khách hàng thông qua các cửa hàng của công ty và các cửa hàng được cấp phép Các sản phẩm sẵn sàng được vận chuyển đến các cửa hàng bán lẻ từ các nhà kho và trung tâm phân phối nơi chúng được trưng bày và bán.Khách hàng có thể tìm mua cà phê của hãng tại các cửa hàng, siêu thị, sàn thương mại điện tử,… Ngoài ra, Starbucks cũng sử dụng các kênh trực tuyến để bán sản phẩm và hàng hóa của mình như: Uber Eats, Just Eat và Deliveroo,… 6 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 1.4 Tiếp thị và bán hàng Tiếp thị là một trong những phần quan trọng nhất trong chuỗi giá trị của bất kỳ thương hiệu nào Starbucks tập trung đầu tư nhiều hơn vào chất lượng của sản phẩm và dịch vụ cho khách hàng hơn là tiếp thị một cách rầm rộ Các hoạt động tiếp thị và bán hàng của Starbucks bao gồm lựa chọn kênh, tiếp thị, định giá, quản lý lực lượng bán hàng, nghiên cứu và phát triển, quảng cáo và khuyến mãi, v.v Starbucks đã sử dụng mạng xã hội Instagram nói riêng và các phương tiện truyền thông khác nói chung để quảng bá về câu chuyện kinh doanh cũng như thương hiệu của mình Ngoài việc chia sẻ được những thông điệp quý giá thì Starbucks còn giới thiệu được những sản phẩm kinh doanh của họ cùng với những hình ảnh khách hàng đang thưởng thức cà phê tại Starbucks Không chỉ thế, nhờ vào sự đầu tư tập trung vào chất lượng sản phẩm và dịch vụ mà Starbucks đã thúc đẩy được danh tiếng thương hiệu của họ một cách mạnh mẽ nhờ vào sự truyền miệng của khách hàng dựa trên những trải nghiệm về dịch vụ (Bảng xếp hạng độ thảo luận của các thương hiệu cà phê) 1.5 Dịch vụ Dịch vụ khách hàng luôn được ưu tiên hơn những thứ khác tại Starbucks Trong hơn 5 thập kỷ đi vào hoạt động, Starbucks đã và vẫn tiếp tục gia tăng giá trị hình ảnh của họ về một thương hiệu cà phê chất lượng cao và thân thiện với khách hàng, nơi khách hàng có thể thoải mái thư giãn và tận hưởng thời gian rảnh rỗi của mình Sự tin tưởng của khách hàng dành cho Starbucks xuất phát từ những trải nghiệm dịch vụ tốt nhất Năm 2001, thẻ tích điể Starbucks được tung ra thị trường – thứ mà Schultz gọi là “sản phẩm sáng giá nhất từ thời của Frappuchino” – có thể sử dụng để thanh toán tại bất kì cửa hàng nào trực thuộc công ty tại Bắc Mỹ Sau gần một năm tung ra thị trường, đã có khoảng 6 triệu thẻ được phát hành và tổng giá trị các lượt kích hoạt lần đầu và nạp thẻ đã đạt đến doanh số 160 triệu đô la Starbucks 7 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 vẫn luôn cải thiện dịch vụ của mình bằng cách áp dụng những công nghệ hiện đại trong quá trình chế biến và sản xuất, công ty còn thường xuyên tổ chức những buổi hướng dẫn nhân viên trong cách phục vụ nhằm đem lai trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng 2 Các hoạt động hỗ trợ của Starbucks 2.1 Cơ sở hạ tầng Cơ sở hạ tầng của Starbucks bao gồm các bộ phận khác nhau như tài chính, pháp lý, lập kế hoạch, quản lý và các nguồn lực quan trọng khác để duy trì hoạt động của các cửa hàng của công ty Starbucks có một cơ sở hạ tầng vững chắc, thương hiệu này tạo dựng được vị thế vững chắc về tài chính nhờ vào sự lãnh đạo và quản lý xuất sắc của đội ngũ lãnh đạo 2.2 Quản trị nhân sự Quản lý nguồn nhân lực là một thành phần cốt lõi trong chiến lược kinh doanh của Starbucks Hệ thống cửa hàng của Starbucks có khoảng hơn 350.000 nhân viên Chương trình đào tạo cơ bản dành riêng cho nhân viên của Starbucks được thiết kế để trang bị cho các nhân viên mới những kỹ năng và kiến thức cần thiết để mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng Đặc biệt, Starbucks xem nhân viên của họ là “đối tác” cùng phát triển và luôn lắng nghe ý kiến, phản hồi của họ trong quá trình đưa ra bất kì quyết định quan trọng nào Ngoài việc đào tạo và tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên học tập và phát triển, Starbucks còn tập trung vào các chính sách, quyền lợi nhằm mang lại cho nhân viên sự hài lòng mà họ mong muốn trong công việc Đây cũng là lý do chính dẫn đến tỷ lệ thay mới nhân viên ở Starbucks thấp hơn nhiều thương hiệu khác thấp, chứng tỏ khả năng quản lý nguồn nhân lực hiệu quả 2.3 Sự phát triển công nghệ Starbucks rất nổi tiếng về việc sử dụng công nghệ, không chỉ phục vụ các quy trình liên quan đến cà phê (để đảm bảo tính nhất quán về hương vị và chất lượng cùng với tiết kiệm chi phí) mà còn để kết nối với khách hàng của mình Hệ thống công nghệ thông tin được sử dụng rộng rãi trong toàn bộ doanh nghiệp từ điểm bán hàng, nền tảng web đến hệ thống mua sắm trực tuyến Ngoài ra, công nghệ cũng đóng vai trò chính trong việc quản lý, hỗ trợ các chức năng hành chính bên trong, chẳng hạn như quản lý nhân sự, 8 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 kiểm soát chuỗi cung ứng, thu thập trải nghiệm khách hàng, thiết kế cửa hàng, trả lương, kế toán cũng như liên lạc nội bộ và bên ngoài, v.v Starbucks sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI), dữ liệu lớn, điện toán đám mây để phát triển các sản phẩm và dịch vụ mới cho công ty, đồng thời mang lại trải nghiệm cao cấp cho khách hàng 2.4 Thu mua Quá trình này liên quan đến việc mua sắm nguyên liệu thô cho thành phẩm cuối cùng của Starbucks Các đại lý của công ty đi đến Châu Á, Châu Mỹ Latinh và Châu Phi để thu mua nguyên liệu thô cao cấp nhằm mang lại loại cà phê ngon nhất cho khách hàng của mình Các đại lý cũng thiết lập mối quan hệ chiến lược và quan hệ đối tác với các nhà cung cấp sau khi khảo sát và trao đổi thông tin về các tiêu chuẩn, thỏa thuận của công ty III Chuỗi cung ứng của Starbucks 1 Nhà cung cấp Nhà cung cấp là mắt xích đầu tiên quan trọng trong chuỗi cung ứng của mỗi doanh nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất, hoạt động và ảnh hưởng đến chất lượng, giá cả sản phẩm đầu ra Mỗi một vùng trên thế giới lại có thể trồng ra những loại cà phê có hương vị khác nhau, do vậy, Starbucks thu mua cà phê trực tiếp từ gần 30.000 trang trại cà phê trên khắp thế giới, chủ yếu là các trang trại nằm ở Châu Mỹ Latinh, Châu Phi và Châu Á Ngoài ra Starbucks cũng hợp tác cùng những nhà cung ứng thiết bị, hệ thống máy móc hiện đại, các công ty sản xuất bao bì và các loại cốc cà phê Trong mối quan hệ hợp tác với nhà cung ứng, Starbucks luôn tạo điều kiện tốt nhất để đối tác của Starbucks hoạt động có hiệu quả 9 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 2 Nhà máy sản xuất Một số nhà máy sản xuất do công ty Starbucks lập ra để phục vụ cho nhu cầu của chính công ty, còn lại thì họ hợp tác với các nhà máy khác Các nhà máy sản xuất bao gồm: - Nhà máy Kent ở Kent thuộc Washington: Xây dựng vào năm 1992, Kent là nhà máy lâu đời nhất trong công ty - Nhà máy Bay Bread Bakery ở Nam San Francisco, California: Đây là nhà máy lớn nhất với ba chức năng: chuẩn bị sản phẩm cho các cửa hàng La Boulange, chuẩn bị sản phẩm cho các cửa hàng Starbucks, thử nghiệm và phát triển sản phẩm mới - Nhà máy Evolution Juicery ở Rancho Cucamonga, California: Đây là nhà máy ép hoa quả khá lớn cung cấp cho Starbuck những hương vị đặc trưng - Nhà máy rang cà phê York ở York, Pennsylvania: Nhà máy York là một trong những nhà máy chế biến cà phê lớn nhất thế giới và là trung tâm phân phối lớn nhất của Starbucks - Nhà máy Sandy Run ở Gaston, South Carolina: Sandy Run là một nhà máy rang cà phê tự động hóa cao Đưa vào hoạt động năm 2008, Sandy đã sản xuất hơn 1,5 triệu pound cà phê hàng tuần Nhà máy nhận được chứng nhận vàng của LEED 3 Nhà phân phối Starbucks tự mình xây dựng hệ thống các cửa hàng cà phê để giới thiệu và bán sản phẩm Hệ thống các cửa hàng của Starbucks phân bố rộng rãi khắp thế giới Ngoài việc tự mình lập ra các cửa hàng Starbucks cũng (nhượng quyền kinh doanh của mình) hợp tác kinh doanh với nhiều công ty trên toàn thế giới, và Việt Nam cũng nằm trong số những quốc gia mà Starbucks đã có mặt Starbucks gia nhập thị trường Việt Nam bằng việc mở cửa hàng đầu tiên tại TPHCM vào tháng 2 năm 2013, thông qua giấy phép cấp quyền được ký kết giữa Starbucks với Công ty TNHH Thực phẩm và Nước giải khát Ý Tưởng Việt, một chi nhánh của Tập đoàn Maxim’s Hồng Kông Có thể nói hệ thống phân phối sản phẩm của Starbucks rất lớn và họ đã có những chiến lược mở rông thị trường thật sự hợp lí 10 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 4 Khách hàng Starbucks mở rộng trải nghiệm cho tất cả các khách hàng, tiếp nhận và đáp ứng sở thích độc đáo và nhu cầu của mỗi người Starbucks mong muốn cung cấp những trải nghiệm đặc biệt cho khách hàng bằng cách kết nối với khách hàng của họ thông qua nền văn hóa đặc trưng ở từng quốc gia mà khách hàng sinh sống Ở thị trường Việt Nam, việc xác định giới trẻ có học thức, có thu nhập là đối tượng khách hàng mục tiêu của Starbucks là đúng đắn, bất chấp những phân tích họ chỉ có nhu cầu tò mò nhất thời và ít có khả năng lui tới thường xuyên Về chăm sóc khách hàng, Starbucks sẵn sàng tiếp nhận mọi câu hỏi, nhận xét, phản hồi và mong muốn nhận được thông tin của quý khách hàng Những ý kiến đóng góp đó giúp họ nỗ lực cải thiện và nâng cao để mang lại cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời nhất có thể IV Đối thủ cạnh tranh Một nghiên cứu của cơ quan nghiên cứu và thị trường ước tính rằng thị trường cà phê toàn cầu sẽ đạt 144,68 tỷ USD vào năm 2025, tốc độ CAGR là 7,60% từ năm 2021 đến năm 2025 Thống kê này cho thấy rằng Starbucks sẽ có nhiều cơ hội để phát triển hoạt động kinh doanh hơn nữa trong những năm tới Điều này cũng đồng nghĩa rằng công ty sẽ buộc phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ nhiều đối thủ khác, gồm cả lớn và nhỏ Các đối thủ cạnh tranh của Starbucks có thể kể đến như: Dunkin’, McDonald’s, Costa Coffee, Tim Hortons và Peet’s Coffee, Trung Nguyên Coffee (thị trường Việt Nam) a Dunkin' Dunkin' (tên gọi trước đây gọi là Dunkin' Donuts) là một công ty về cà phê và bánh rán của Mỹ Dunkin' được thành lập vào năm 1950, có trụ sở chính tại Canton, Massachusetts và hoạt động như một công ty con của Inspire Brands, một công ty cổ phần sở hữu Arby's và Buffalo Wild Wings Đây là một trong những chuỗi cà phê lớn nhất toàn cầu và đứng thứ hai sau Starbucks ở Mỹ về số lượng đơn 11 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 vị hoạt động Công ty có khoảng 11.300 cửa hàng tại 40 quốc gia, trong đó Mỹ chiếm khoảng 8.500 trong số đó Hầu như tất cả các cửa hàng của Dunkin' đều là nhượng quyền thương mại, có nghĩa là giá vốn hàng bán và chi phí quản lý chung thấp hơn so với Starbucks Tuy nhiên, nó có một chiến lược về giá cả cạnh tranh hơn do tập trung vào tầng lớp trung lưu, điều này có thể giúp công ty giành được thị phần người dùng lớn từ Starbucks trong tương lai b McDonald’s McDonald’s là một tập đoàn kinh doanh hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh của Mỹ được thành lập vào năm 1940 Tập đoàn này chuỗi nhà hàng lớn nhất thế giới, với 38.000 địa điểm tại 100 quốc gia Không giống như Starbucks, nơi cung cấp các loại hình dịch vụ cao cấp, McDonald's tập trung vào việc cung cấp các bữa ăn giá rẻ Với phạm vi tiếp cận và sự công nhận thương hiệu rộng rãi, McDonald's là mối đe dọa đáng kể đối với các kế hoạch tăng trưởng của Starbucks Ngoài cung cấp các mặt hàng thực phẩm khác nhau, McDonald’s còn thực hiện các chiến dịch quảng cáo rầm rộ nhãn hiệu cà phê McCafe của mình trong những năm gần đây, nhằm cạnh tranh trực tiếp với Starbucks Vào năm 2020, McCafe đã đầu tư 381 triệu USD vào nỗ lực mở rộng sang thị trường Trung Quốc với kế hoạch mở 4.000 cửa hàng cà phê McCafe tại khu vực này vào năm 2023 Nếu việc mở rộng này thành công, McDonald's có thể là mối đe dọa lớn đến sự tăng trưởng của Starbucks tại Trung Quốc và các thị trường châu Á khác c Costa Coffee Costa Coffee là một chuỗi cà phê có trụ sở tại Vương quốc Anh được thành lập vào năm 1971 với trụ sở chính tại Dunstable, Bedfordshire Công ty điều hành hơn 4.000 cửa hàng Cà phê Costa ở 32 quốc gia và khoảng 10.000 máy tự phục vụ thông minh 12 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 của Costa Express Mặc dù Costa không có nhiều địa điểm như Starbucks, nhưng nhiều người coi đây là một đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ sự phát triển mạnh ở thị trường Vương quốc Anh Năm 2019, Coca-Cola mua lại Costa Coffee với giá 4,9 tỷ USD từ công ty mẹ Whitbread PLC Thỏa thuận này đã giúp Costa Coffee mở rộng dấu ấn quốc tế và mở rộng quy mô hoạt động Mặc dù công ty vẫn đang trong giai đoạn đầu mở rộng, nhưng nó có tiềm năng đáng kể để trở thành một công ty lớn trên thị trường cà phê toàn cầu Coca-Cola có kế hoạch giới thiệu các sản phẩm cà phê uống liền (RTD) của Costa trên toàn cầu và phân phối chúng thông qua mạng lưới phân phối đồ uống rộng lớn của mình Nếu thành công, thương vụ mua lại Cà phê Costa của Coca-Cola có thể thay đổi cục diện ngành cà phê toàn cầu Chiến lược mở rộng này có thể giúp Costa Coffee trở thành đối thủ cạnh tranh lớn của Starbucks trên thị trường cà phê d Trung Nguyên Coffee Đối thủ cạnh tranh của Starbucks tại thị trường Việt Nam: Trung Nguyên tập trung vào các sản phẩm mang truyền thống Việt Nam Một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất củaTrung Nguyên là cà phê chồn, được làm từ quả cà phê được được cho ăn và thải ra qua đường tiêu hóa của chồn hương Starbucks thì lại trái ngược, thương hiệu không phát triển cà phê truyền thống Việt Nam nhưng lại tập trung vào các sản phẩm chủ lực mang tính toàn cầu như Espressovà Frappuccino IV Vòng đời của thông tin trong quá trình thực hiện một công tác của tổ chức 1 Vòng đời của thông tin a Tạo lập Giai đoạn đầu tiên của vòng đời thông tin là tạo ra thông tin Đây là giai đoạn thông tin được thu thập từ một cá nhân, tổ chức hoặc xã hội Các tổ chức phải đảm bảo rằng thông tin được thu thập 13 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 có độ tin cậy cao để có thể xử lý và phân tích thông tin nhằm đưa ra quyết định tốt hơn b Lưu trữ Giai đoạn thứ hai của vòng đời thông tin là lưu trữ Điều quan trọng đối với các tổ chức là xác định rõ ràng nơi thông tin của họ sẽ được lưu trữ, xác định sao lưu, duy trì thông tin và bảo mật thông tin theo những cách thích hợp Trong thời đại kỹ thuật số này, hầu hết các doanh nghiệp đều sử dụng đám mây để lưu trữ dữ liệu của họ, đảm bảo dữ liệu được bảo mật và có thể truy cập khi cần Mặt khác, một số tổ chức thích lưu trữ thông tin của họ tại hệ thống riêng để kiểm soát và bảo mật thông tin khi cần c Phân tích và sử dụng Giai đoạn thứ ba trong vòng đời thông tin là phân tích và sử dụng, trong giai đoạn này, thông tin được tiếp nhận, sắp xếp và đánh giá Ví dụ: Nếu bạn là doanh nghiệp sẽ xử lý dữ liệu CRM để đưa ra quyết định về cách phát triển doanh nghiệp của mình, thì bạn cần hiểu cách dữ liệu CRM của mình sẽ được nhận và loại xử lý nào sẽ xảy ra Các tổ chức cũng phải hiểu cách chia sẻ thông tin giữa các nhân viên/phòng ban và với các thực thể bên ngoài để cung cấp dịch vụ tốt nhất có thể đồng thời đảm bảo an toàn và bảo vệ thông tin d Bảo quản Giai đoạn thứ tư của vòng đời thông tin của một tổ chức liên quan đến việc bảo quản thông tin Trong bước này, các tổ chức phải xác định rõ ràng cách thông tin sẽ được lưu trữ và phần cứng nào sẽ được sử dụng Đây là một bước quan trọng cần nhiều thời gian hơn các tổ chức dự đoán Do những tiến bộ công nghệ, các doanh nghiệp phải xem xét cẩn thận định dạng của thông tin và các công nghệ sẽ được sử dụng để lưu giữ thông tin trong thời gian cần thiết cho hoạt động kinh doanh e Loại bỏ Loại bỏ là giai đoạn cuối cùng của vòng đời thông tin Khi nào tổ chức muốn duy trì hoặc loại bỏ thông tin? Tùy thuộc vào loại thông tin, lịch trình lưu giữ sẽ được thiết lập để tuân thủ các quy tắc và quy định khác nhau do chính phủ hoặc ngành áp đặt 14 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 2 Vòng đời của thông tin trong quá trình thực hiện mở rộng cửa hàng của Starbucks Thông qua mạng lưới hơn 30.000 cửa hàng trên toàn thế giới, Starbucks thu thập được hơn 100 triệu dữ liệu mỗi tuần Để lưu trữ và tận dụng những dữ liệu này, công ty đã thành lập một nhóm chuyên phụ trách gồm các nhà khoa học dữ liệu, đứng đầu là Jon Francis – Phó chủ tịch cấp cao về phân tích doanh nghiệp, khoa học dữ liệu, dữ liệu nghiên cứu và phân tích của Starbucks Kể từ đó, nhóm và công ty đã có thể khai thác sức mạnh của phân tích dữ liệu để nâng cao hiệu quả kinh doanh của mình Starbucks sẽ thu thập dữ liệu phát sinh từ thói quen, nhu cầu mua hàng của người tiêu dùng trên toàn cầu Thông tin thu về có thể là chi tiết địa điểm sinh sống và làm việc của người dùng từ quá trình họ thực hiện đăng ký gói thành viên cùng các dịch vụ khác mà thương hiệu phát hành Quá trình này sẽ diễn ra theo một quy trình kín để đảm bảo được tính bảo mật cho thông tin khách hàng Sau khi đã có được dữ liệu về địa điểm tập trung số lượng lớn khách hàng có nhu cầu thưởng thức cà phê, Starbucks sử dụng AI, IoT và đội ngũ công nghệ thông tin của mình tiến hành phân tích các dữ liệu phức tạp Bằng cách này, công ty có thể chọn vị trí chiến lược nhất để mở các cửa hàng mới của mình Các công cụ này cho phép Starbucks đánh giá lượng dữ liệu khổng lồ thanh các thông tin bao gồm các dân số, mức thu nhập, giao thông, sự hiện diện của đối thủ cạnh tranh, khoảng cách với các địa điểm khác của Starbucks,… trước khi đề xuất địa điểm thành lập cửa hàng mới Thông qua những thông tin này, công ty cũng có thể dự đoán doanh thu, lợi nhuận và các khía cạnh khác của hoạt động kinh tế liên quan đến địa điểm đó Sau khi thành công xây dựng các chiến lược phát triển, đối với các thông tin cần thiết và còn giá trị, đội ngũ chuyên phụ trách sẽ lưu trữ vào hệ thống và xóa bỏ loại thông tin không cần thiết Giả sử thông tin về những khách hàng ở khu vực A – nơi đã có kế hoạch mở thêm cửa hàng mới sẽ được loại bỏ Còn thông tin về những khách hàng ở khu vực B có nhu cầu nhưng vẫn còn hạn chế về số lượng sẽ tiếp tục giữ lại và cập nhật cho kế hoạch hoạt động trong tương lai Trước đây, Starbucks đã phải bỏ ra chi phí rất tốn kém cho những báo cáo nghiên cứu thị trường và các nhóm nghiên cứu và thử nghiệm, nhưng hiện 15 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 tại, nhờ áp dụng công nghệ thông tin trong sắp xếp thông tin, họ đã hợp lý hóa toàn bộ quy trình đó thành một nền tảng dễ quản lý và hoàn toàn chủ động về chi phí V Giá trị thông tin đối với hoạt động Là một trong những tập đoàn đa quốc gia thành công nhất trong lĩnh vực cà phê, Starbucks đã thực hiện nhiều chiến lược để giữ vững mục tiêu dài hạn đó là trở thành nhà cung cấp các sản phẩm cà phê hảo hạng nhất trên thị trường thế giới Như đã đề cập trước đó, Starbucks chủ yếu tập trung đầu tư vào các dịch vụ chăm sóc tốt nhất dành cho khách hàng Vì thế, họ luôn trau dồi ý thức thu thập và tiếp thu những ý kiến, phản hồi của khách hàng và cả nhân viên cửa hàng thông qua hình thức trực tiếp, trực tuyến để cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ của mình Nắm bắt được nhu cầu và mong muốn của khách hàng, ngoài các sản phẩm bán quanh năm, Starbucks còn không ngừng làm mới các sản phẩm và dòng sản phẩm của mình bằng các sản phẩm theo mùa, sản phẩm phiên bản giới hạn, sản phẩm cho mùa lễ hội, Đó có thể là những loại đồ uống thanh mát vào mùa nóng hay những thức uống ấm nóng không thể thiếu vào mùa lạnh Bên cạnh tạo ra nhiều sản phẩm đa dạng, Starbucks cũng chú trọng vào việc cải thiện chất lượng sản phẩm của mình Họ luôn cái thiện để đem lại những hương vị cà phê hảo hạng, đậm đà; những loại trà bánh độc nhất, thơm ngon Sự tận tâm dành cho chất lượng sản phẩm của Starbucks còn thể hiện ở việc họ sẵn sàng chấp nhận thay đổi hoặc bỏ đi các dòng sản phẩm có ảnh hưởng lớn tới sản phẩm chủ chốt Một ví dụ về trường hợp này đó là Starbucks đã từng loại bỏ dòng bánh sandwich của họ bán chỉ vì nó làm ảnh hưởng tới hương vị của cà phê – sản phẩm chủ chốt mà thương hiệu này cung cấp tới khách hàng Có thể thấy rằng vì Starbucks luôn đảm bảo những sản phẩm cung cấp đến tay khách hàng đều là những sản phẩm mang giá trị cao nên các sản phẩm đồ uống, sản phẩm bánh được Starbucks bán ra đều có mức giá cao hơn bình thường Tại Việt Nam, sẽ có khá ít người sẵn lòng chi ra một số tiền khá lớn để dành riêng cho việc thưởng thức cà phê Nắm bắt được thông tin này, Starbucks đã tiến hành các chương trình khuyến mãi, phát hành các thẻ tích điểm giảm giá, ưu đãi về đồ uống, giá cả vào những dịp lễ hội, ngày sinh nhật của khách hay ngày kỉ niệm thành lập của Starbucks,… Đặc biệt hơn, 16 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 khi khách hàng sử dụng sản phẩm bình, cốc của thương hiệu để đựng đồ uống, Starbucks sẽ giảm giá cho mỗi đơn hàng Đây là một cách tiếp thị thông minh khi hãng vừa có thể quảng bá hình ảnh thương hiệu của mình qua những vật dụng hàng ngày, vừa giải quyết được vấn đề giá thành cho khách hàng Ở góc nhìn xa hơn, điều này còn góp phần giúp giảm thiểu rác thải nhựa thải ra môi trường Starbucks nổi tiếng không chỉ vì nhiều loại đồ uống cà phê mà nó cung cấp mà còn vì bầu không khí tại cửa hàng của hệ thống Người tiêu dùng có xu hướng quan tâm đến bầu không khí mà họ sẽ được trải nghiệm từ bên trong cửa hàng hơn là đồ uống Ngày nay, Starbucks đã đầu tư trang trí vào nội thất, cách bày trí hiện đại cho các cửa hàng của mình, kể cả bên ngoài lẫn bên trong Các cửa hàng có vị trí chiến lược ở các thành phố quan trọng trên thế giới, đồng thời chúng có cấu trúc nội thất hoành tráng mang đến cho chúng vẻ ngoài thu hút Sự hoành tráng trong các cửa hàng của công ty dẫn đến trải nghiệm người dùng được cải thiện, thu hút nhiều khách hàng hơn đến với doanh nghiệp vì họ yêu thích môi trường trong nhà hiện đại và thân thiện Cách tiếp cận này đặt Starbucks vào vị trí cốt lõi trong việc cạnh tranh với tất cả các nhà cung cấp cà phê khác trên toàn thế giới VI Đặc điểm của người dùng tin trong quá trình tương tác với thông tin Phân Người trưởng Người trẻ tuổi Trẻ em và thanh khúc thành (Từ 18 đến 24 tuổi) thiếu niên (Từ 13 theo độ tuổi (Từ 25 đến 40 đến 17 tuổi) của tuổi) khách hàng Là thị trường Chiếm 40% trong tổng số các Chiếm 2% trong mục tiêu chính doanh nghiệp của Starbucks tổng số khách hàng của Starbucks của Starbucks, (chiếm 49% nhưng hầu hết các trong tổng số mặt hàng dành cho 17 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 Tỉ lệ các doanh trẻ em đều do cha nghiệp của mẹ, người bảo hộ Starbucks) Họ mua thường là những người có thu nhập tương đối cao, sự nghiệp ổn định chủ yếu sinh sống, làm việc tại trung tâm đô thị, thành phố lớn Thông Chất lượng cà Quán cà phê có thể trở thành Các thanh thiếu tin, nhu phê, thiết kế nơi làm việc, học tập, tán gẫu niên đến Starbucks hiện đại, sự cùng bạn bè, gặp gỡ mọi như một nơi để đi cầu thư giãn và người, checkin, Họ ưa thích chơi với bạn bè mong tiện lợi trong cái mới, mong muốn trải hoặc học tập các muốn không gian, nghiệm thương hiệu nổi tiếng loại thức uống có đối với dịch vụ cung thế giới để khẳng định bản sữa hoặc các loại cà Starbuc cấp chuyên thân Bên cạnh đó, Starbucks phê có đường, nghiệp cũng tận dụng mạng xã hội caffein, whipped ks tích cực xây dựng một hình cream topped ảnh trẻ trung năng động, tác coffee Bên cạnh đó, động trực tiếp vào nhóm đối Starbucks khiến tượng này thượng hiệu của mình trở nên thân thiện với trẻ em, ví dụ như các kích cỡ đặc biệt dành cho trẻ em Tăng trưởng ở Tăng trưởng ở mức Tuy số lượng chiếm mức 3%/năm 4,6%/năm không nhiều nhưng 18 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com) lOMoARcPSD|38894866 Mức độ điều này có thể gia tăng tăng khách hàng tiềm năng trong trưởng tương lai, tức mỗi Starbucks đã khiến năm trẻ em và thanh thiếu niên nhận diện được thương hiệu và khiến nhãn hàng trở nên thân thiện hơn để đối tượng này có thể quay lại trong tương lai (khi đã đủ tuổi để sử dụng các loại thức uống đặc trưng của Starbucks) VII Tài liệu tham khảo - Slide bài giảng Đại cương về quản lý thông tin - PGS.TS Nguyễn Hồng Sinh, ThS Nguyễn Tấn Công, ThS Nguyễn Văn Hiệp - Our Starbucks Mission Statement: https://en.starbucks.vn/about- us/company-information/mission-statement/ - Analysis of Service Quality at Starbucks Company: https://studycorgi.com/analysis-of-service-quality-at-starbucks- company/ - Starbucks Value Chain: https://howandwhat.net/value-chain-analysis- starbucks/ - A Look Inside Starbucks’ Seamless Supply Chain: https://www.dynamicinventory.net/starbucks-supply-chain- management/ - Who Is Starbucks' Target Audience?: https://smallbusiness.chron.com/starbucks-target-audience- 10553.html 19 Downloaded by Bach Van (bachvan11@gmail.com)