Lý do chọn dự án Rượu Bầu Đá là một sản phẩm truyền thống đặc trưng nổi tiếng của tỉnh Bình Định, đã được người tiêu dùng trong nước và du khách nước ngoài biết đến.. Mục tiêu của dự án
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA KINH TẾ ******* MÔN HỌC: THỰC HÀNH QUẢN TRỊ DỰ ÁN Giảng viên hướng dẫn: Thầy Nguyễn Khánh Duy Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 05 năm 2021 Các thành viên trong nhóm Họ lót Tên Lớp MSSV Nguyễn Long Nhật IE003 31181022828 Lê Khả Hải IE002 31181022059 Đỗ Đức Anh IE003 31181025232 Đoàn Như Huynh IE003 31181023248 Nguyễn Thị Cẩm Thu IE003 31181022992 Thiều Thị Nhật Thảo IE002 31181023773 Phạm Tuân IE002 31181025673 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn đến Thầy Nguyễn Khánh Duy- giảng viên môn Thực hành quản trị dự án đã truyền đạt các kiến thức hay và bổ ích trong suốt thời gian qua Do còn nhiều hạn chế về kiến thức cũng như kỹ năng nên trong bài báo cáo sẽ còn nhiều thiếu sót Nhóm chúng em rất mong nhận được sự nhận xét và góp ý từ Thầy để tích lũy thêm được nhiều kiến thức để ngày càng hoàn thiện hơn trong quá trình học tập và làm việc sau này Cuối cùng, nhóm chúng em xin kính chúc Thầy có thật nhiều sức khỏe và hạnh phúc ĐẶC SẢN BÌ NH ĐỊ NH MỤC LỤC I GIỚI THIỆU DỰ ÁN 6 1 TÊN DỰ ÁN: 6 2 LÝ DO CHỌN DỰ ÁN 6 3 MỤC TIÊU CỦA DỰ ÁN .6 4 MÔ HÌNH KINH DOANH: 6 II KẾ HOẠCH DỰ ÁN 6 III MÔ TẢ QUÁ TRÌNH TRIỂN KHAI DỰ ÁN 9 1 QUẢN LÝ FANPAGE 9 1.1 Giai đoạn chuẩn bị 9 1.2 Giai đoạn hoàn thiện 10 1.3 Giai đoạn chăm sóc 15 2 QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 4 2.1 Giai đoạn thẩm định và lên kế hoạch 4 2.2 Giai đoạn hoàn thiện 1 KINH NGHIỆM ĐỀ XUẤT 3 3 KINH NGHIỆM VỀ DỰ ÁN 3 4 KINH NGHIỆM LÀM VIỆC NHÓM 3 5 ĐỀ XUẤT .3 I GIỚI THIỆU DỰ ÁN 1 Tên dự án: “ Dự án kinh doanh bán hàng online rượu Bầu Đá – Bình Định.” 2 Lý do chọn dự án Rượu Bầu Đá là một sản phẩm truyền thống đặc trưng nổi tiếng của tỉnh Bình Định, đã được người tiêu dùng trong nước và du khách nước ngoài biết đến Nhiều năm qua, thương hiệu rượu Bầu Đá đã có tiếng vang trên cả nước do nó mang những yếu tố chất lượng đặc sản, tính dân dã, đậm đà bản sắc dân tộc, được lưu truyền từ đời này sang đời khác tại địa danh lịch sử và văn hóa nổi tiếng Rượu Bầu Đá hiện đang là thị trường bán chạy ở thị trường trong và ngoài tỉnh Nhiều doanh nghiệp đã mở đại lý thu mua rượu tại xã Nhơn Lộc và đã xuất khẩu rượu này sang thị trường Mỹ Về lâu dài hứa hẹn một thị trường lớn cho rượu Bầu Đá tạo cơ hội cho người sản xuất tăng khối lượng sản phẩm, tăng doanh thu 3 Mục tiêu của dự án Khi nhắc đến đặc sản Bình Định, nhiều người có thể sẽ nghĩ đến nhiều món ngon nổi tiếng như: Bánh xèo, bánh ít, mực ngào, nem…và đặc biệt rượu Bầu Đá là một trong những đặc sản nổi tiếng lâu đời Vì vậy, mục tiêu của dự án mong muốn quảng bá thương hiệu rượu Bầu Đá Bình Định chính hãng đến tất cả mọi người Việt Nam nói riêng và toàn thế giới nói chung trên thị trường rượu hiện nay Bên cạnh việc nỗ lực giữ gìn làng nghề truyền thống, nâng cao chất lượng rượu thì dự án đang hướng đến phát triển du lịch cộng đồng, giúp làng nghề được biết đến nhiều hơn và xúc tiến đầu ra cho sản phẩm 4 Mô hình kinh doanh: Mô hình kinh doanh bán hàng online thông qua mạng xã hội facebook II KẾ HOẠCH DỰ ÁN - Thời gian dự kiến: 25/1/2021 - 19/5/2021 Tổng thời gian thực hiện dự án: 115 ngày - Nhân lực: Nhân lực thực hiện dự án gồm 8 người là các thành viên trong nhóm STT Họ và tên 1 Nguyễn Thị Cẩm Thu ( Nhóm trưởng) 2 Đoàn Như Huynh ( Nhóm phó) 3 Đỗ Đức Anh 4 Phạm Tuân 5 Lê Khả Hải 6 Thiều Thị Nhật Thảo 7 Nguyễn Thành Thái 8 Nguyễn Long Nhật - Dưới đây là kế hoạch thực hiện dự án được thiết kế qua phần mềm MS Project bao gồm: + Các công việc chính + Thời gian thực hiện + Ngày bắt đầu + Ngày kết thúc + Trình tự công việc + Nguồn nhân lực Bảng kế hoạch dự án: Sau khi thống nhất ý kiến các thành viên trong nhóm, nhóm đã thống nhất các công việc trong kế hoạch dự án được phân chia chi tiết thành 3 giai đoạn chính: Hình thành ý tưởng Triển khai thực hiện Kết thúc và chuyển giao dự án Trong từng giai đoạn công việc được phân chia cho các thành viên trong nhóm, tùy theo năng lực từng thành viên, từ đó đảm nhận công việc phát huy sở trường đảm bảo dự án đạt hiệu quả tốt nhất III MÔ TẢ QUÁ TRÌNH TRIỂN KHAI DỰ ÁN Quá trình thực hiện dự án được nhóm chia thành hai phần chính là Quản lý Fanpage và Quản lý hoạt động kinh doanh 1 Quản lý Fanpage 1.1 Giai đoạn chuẩn bị Giai đoạn chuẩn bị bao gồm việc triển khai các nội dung chính, thiết kế bìa, avatar, logo cho Fanpage: - Đầu tiên, nhóm tiến hành họp bàn nhằm xác định sản phẩm kinh doanh cụ thể giúp định hình phân khúc khách hàng mục tiêu và thị trường mục tiêu, cũng như sẽ xây dựng kế hoạch phát triển sản phẩm Qua quá trình tìm hiểu, cũng như sở thích với đặc sản địa phương, nhóm đã lựa chọn rượu Bàu Đá - đặc sản của tỉnh Bình Định làm sản phẩm kinh doanh với hình thức online Sau khi đã xác định được sản phẩm và thị trường mục tiêu, nhóm bắt đầu triển khai lập fanpage bán hàng - Bước đầu là tạo fanpage và đặt tên Từ nhiều ý tưởng độc đáo được đề xuất trong quá trình thảo luận, tất cả thành viên nhóm đã quyết định và thống nhất với tên gọi “Rượu Bầu Đá – Uống thử hông?” Tiếp đến nhóm tiến hành lên ý tưởng về ảnh bìa, avatar, logo và các thiết kế liên quan đến trang Bạn Huynh sẽ đảm nhiệm vai trò chính trong chiến dịch Marketing này Các ý tưởng về logo, bìa, avatar của Fanpage được các thành viên trong nhóm thảo luận, lên ý tưởng, sau đó được phân công cho bạn Huynh và bạn Thành Thái hoàn thành Cuối cùng là cập nhật thêm các thông tin liên hệ như email, số điện thoại, địa điểm lên fanpage - Khi đã xong xuôi các bước căn bản để lập một fanpage bán hàng, nhóm tiến đến phần khá quan trọng là lên ý tưởng về các nội dung chính đăng trên fanpage + Các bài viết được đăng trên fanpage sẽ gồm 3 thể loại chính: Bán hàng, khuyến mãi, chuyện bên lề và sẽ có một vài bài viết Khởi tạo để giới thiệu trang trong thời gian đầu thành lập fanpage Tần suất đăng bài lên fanpage thường sẽ là mỗi ngày một bài trong thời gian đầu nhằm thu hút lượng khách và lượt follow cho fanpage; khi đã đạt được lượng follow fanpage kỳ vọng, tần suất đăng sẽ giảm xuống một chút, tầm 2 đến 3 ngày/bài Thời gian đăng bài linh hoạt, dao động trong khung giờ vàng từ 19h-22h, là thời điểm có nhiều lượt tương tác trên Facebook nhất + Mỗi mẫu bài viết sẽ theo một số form, nội dung nhất định và kèm theo đó là một số lưu ý trong quá trình đăng bài như: *Các bài viết về cách sử dụng rượu bàu đá: nhằm nâng cao giá trị rượu bầu đá, những lưu ý về rượu bầu đá (mục đích nâng tầm đặc sản quốc tửu Việt Nam qua công dụng) Ví dụ: rượu bàu đá có thể được dùng để làm gì; ngâm rượu (công thức ngâm rượu, cách ngâm rượu, lưu ý khi ngâm rượu, chọn nguyên liệu, phân biệt nguyên liệu tốt, xấu, giả, ); cách uống (nên uống như thế nào, cách uống, cách pha chế, pha loãng rượu, mồi nhậu) Tuy nhiên bài này 1 tuần nên 1 bài là tối đa, chủ yếu tập trung nhiều vào các công dụng của rượu; cách dùng làm gia vị nấu ăn (ướp thịt, làm gia vị, ) *Các bài viết về câu chuyện liên quan đến rượu bàu đá: mục đích nhằm giúp người Việt Nam nói riêng và cả thế giới nói chung biết đến quốc tửu Việt Nam như một đặc sắc văn hóa, có tính ly kỳ, hấp dẫn, có giá trị lịch sử và đặc sản vùng miền Ngoài ra có thể viết thêm về các đặc tính của rượu bàu đá, các mẹo, lưu ý khi dùng rượu (ví dụ: phân biệt bầu đá thật và bàu đá cồn, cách xử lý khi ngộ độc rượu, cách nhận biết khi rượu không còn sử dụng được nữa, ) + Cuối mỗi bài đăng sẽ kèm theo các cách thức liên hệ giúp khách hàng dễ dàng tương tác với người bán, đồng thời kèm theo một số hashtag giúp fanpage dễ dàng được tìm thấy trên Facebook hơn 1.2 Giai đoạn hoàn thiện - Sau một khoảng thời gian bàn bạc và xem xét như đã nêu ở giai đoạn chuẩn bị, các ý tưởng ảnh bìa, avatar và logo nhanh chóng được thực hiện hóa, hoàn thiện và đưa vào sử dụng Các thông tin cơ bản về tên, cách thức liên lạc, mô hình hoạt động được thiết lập rõ ràng cụ thể trên Fanpage Tiếp đến là những bài viết mang tính thu hút khách hàng tương tác với Fanpage Vào ngày 14/03 nhóm đã chính thức ra mắt Fanpage với bảng gía sản phẩm và các chương trình khuyến mãi nhằm thu hút khách hàng trong thời gian đầu ra mắt 1.3 Giai đoạn chăm sóc - Sau khi hoàn thiện fanpage, nhóm bắt đầu triển khai song song hai công việc truyền thông và chăm sóc khách hàng bao gồm viết bài, đăng bài, duyệt bài và hỗ trợ khách hàng thông qua tin nhắn Các công việc đã được phân công cụ thể cho từng thành viên đảm nhiệm - Công việc viết bài được phân công thông qua hình thức trang tính nhằm giúp các thành viên dễ dàng theo dõi nội dung bài cần viết, người phụ trách, ngày hoàn thành, ngày đăng bài, trạng thái bài viết… - Ngoài ra, trong quá trình viết và đăng bài, nhóm cũng cố gắng kiểm soát báo cáo tình hình các bài đăng, tránh để khoảng cách thời gian quá dài giữa bài đăng trước và bài đăng sau, nhằm giữ vững tương tác của khách hàng Bên cạnh đó, các thành viên trong nhóm cũng luôn nhắc nhở nhau hoàn thành đúng tiến độ các bài viết tránh ảnh hưởng đến các bài viết sau - Sau khi các cá nhân hoàn thành bài viết, bạn Thu và bạn Huynh duyệt bài và cập nhật lên lịch (ngày, giờ) đăng bài sao cho lượt tiếp cận đến khách hàng tối đa nhất - Song song đó, nhóm phân công thay phiên nhau trực fanpage, trả lời tin nhắn khách hàng một cách nhanh nhất có thể Để tiện lợi cho việc trả lời ngay lập tức, nhóm đã soạn sẵn một vài tin nhắn tự động khi khách hàng thắc mắc và cần tư vấn về sản phẩm - Khi khách hàng có nhu cầu, nhóm hỗ trợ tư vấn nhiệt tình, chốt đơn, tặng voucher và xin phản hồi từ khách hàng, nhằm cải thiện sản phẩm và dịch vụ tốt hơn Dưới đây là một số hình ảnh về tương tác chăm sóc khách hàng trên Fanpage: - Trong quá trình quản lý Fanpage, nhóm đã học hỏi được các kinh nghiệm cũng như cách quan sát các hoạt động của page, mức độ tương tác của khách hàng thông qua các báo cáo hàng tuần, hàng tháng của page như dưới đây: Biểu đồ thống kê các lượt theo dõi, tiếp cận Fanpage của khách hàng phân theo giới tính, độ tuổi, nơi ở Bảng thống kê về các bài đăng, số người tiếp cận, lượng tương tác vưới các bài viết, từ đó có thể nhận thấy các nài viết loại nào sẽ thu hút khách hàng quan tâm nhiều hơn Lượt tiếp cận Fanpage cho thấy mức độ tương tác nhiều nhất của page là thời gian sắp chính thức ra mắt page vào ngày 14/03 và tới hiện tại thì lượng tương tác cũng đã ổn định dần