MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NHÀ KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP 3 1.1. Tổng quan về nhà kho trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp 3 1.1.1. Khái niệm 3 1.1.2. Chức năng 3 1.1.3. Phân loại 4 1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động khai thác kho hàng 4 1.3. Vai trò của nhà kho trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp 5 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KHAI THÁC KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH TRUE MILK 8 2.1. Giới thiệu chung về Công ty Cổ phần TH True Milk 8 2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển 8 2.1.2. Tầm nhìn, sứ mệnh 9 2.1.3. Hoạt động kinh doanh 9 2.2. Thực trạng khai thác kho hàng tại Công ty Cổ phần TH True Milk 10 2.2.1. Mô hình kho 10 2.2.2. Hoạt động lưu kho và bảo quản hàng hóa trong kho 12 2.2.3. Hoạt động quản lý hàng xuất nhập trong kho 13 2.3. Phân tích mô hình SWOT về hoạt động khai thác kho hàng của Công ty Cổ phần TH True Milk 14 2.3.1. Điểm mạnh 14 2.3.2. Điểm yếu 14 2.3.3. Cơ hội 15 2.3.4. Thách thức 16 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG KHAI THÁC KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH TRUE MILK 18 3.1. Căn cứ đề xuất giải pháp 18 3.1.1. Phương hướng hoạt động của công ty 18 3.1.2. Quan điểm khai thác kho hàng hiệu quả 24 3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động khai thác kho hàng 24 3.2.1. Hoạt động liên quan đến sản phẩm 24 3.2.2. Hoạt động liên quan đến hệ thống kho 24 3.2.3. Hoạt động phân loại và sắp xếp hàng hóa trong kho 25 3.2.4. Hoạt động liên quan đến nguồn nhân lực 25 3.3. Đánh giá các giải pháp 26 3.3.1. Căn cứ đánh giá 26 3.3.2. Kết quả đánh giá 26 KẾT LUẬN 29 TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1. Bảng số liệu về doanh thu và lợi nhuận TH true MILK (2016 – 2020) 21 LỜI MỞ ĐẦU Trong bối cảnh toàn cầu hóa kinh tế ngày nay, Việt Nam đang tích cực hội nhập quốc tế, khiến cho hoạt động thương mại hàng hoá không chỉ mở rộ về quy mô mà còn về cấu trúc thị trường. Các doanh nghiệp đang có nhiều cơ hội, song đồng thời phải đương đầu với những thách thức, đặc biệt là sự cạnh tranh khốc liệt từ cả đối thủ trong và ngoài nước. Để đạt được thành công, sự nhận thức đúng đắn về thị trường và đối thủ cạnh tranh là quan trọng để xây dựng chiến lược phù hợp nhằm chiến thắng trên thị trường. Để tạo ra lợi thế cạnh tranh, các doanh nghiệp Việt Nam cần chú trọng đặc biệt đến việc tối ưu hóa năng lực thông qua việc cải thiện các khía cạnh của chuỗi cung ứng như mua hàng, quản lý nhà cung ứng, sản xuất, vận chuyển, phân phối và lưu kho. Trong lĩnh vực sản xuất, doanh nghiệp gặp nhiều thách thức khi hàng hóa từ các doanh nghiệp ngoại nhập tràn vào thị trường Việt Nam với đa dạng về mẫu mã, chủng loại, chất lượng và giá cả. Các biện pháp cắt giảm chi phí sẽ mang lại hiệu quả cao trong trường hợp này. Yếu tố cấu thành giá sản phẩm bao gồm nhiều khoản như quản lý doanh nghiệp, tiếp thị, nguyên vật liệu, quản lý kho, vận chuyển, mặt bằng và các loại thuế. Hoạt động Logistics, đặc biệt là quản trị và khai thác kho, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hiệu quả về thời gian và địa điểm, đảm bảo quá trình sản xuất và kinh doanh diễn ra theo kịp thời hạn và định mức đã đề ra. Nó góp phần nâng cao chất lượng và giảm giá thành sản phẩm, cũng như tiết kiệm và giảm chi phí lưu thông trong phân phối hàng hóa, từ đó tối ưu hóa việc sử dụng vốn kinh doanh. Quá trình toàn cầu hóa đặt ra nhiều thách thức cho việc vận chuyển hàng hóa, yêu cầu doanh nghiệp phải quản lý chặt chẽ và đặt ra yêu cầu cao cho hoạt động quản trị Logistics và quản trị kho hàng. Việc bảo quản hàng hóa an toàn và đảm bảo chất lượng trở thành yếu tố quyết định để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường và tránh tình trạng hàng tồn kho lớn. Do đó, quản lý kho hàng và việc tối ưu hóa quản trị kho đóng vai trò quan trọng trong việc lưu trữ và bảo quản hàng hóa từ nguồn gốc đến người tiêu dùng. Hoạt động này không chỉ tạo ra lợi thế cạnh tranh mà còn đóng góp vào sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Chính vì thế mà chúng em chọn đề tài Tầm quan trọng của nhà kho 1 trong chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần TH true MILK để nghiên cứu chi tiết về vai trò quan trọng của kho trong chuỗi cung ứng và đề xuất các giải pháp hiệu quả để tối ưu hóa quản trị kho, đồng thời góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành Logistics tại Việt Nam. Nghiên cứu của nhóm chúng em được chia thành ba chương: Chương 1: Cơ sở lý luận về nhà kho trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp. Chương 2: Thực trạng khai thác kho tại Công ty Cổ phần TH true MILK. Chương 3: Giải pháp nâng cao hoạt động khai thác kho tại Công ty Cổ phần TH true MILK. Chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến đến cô Phạm Thị Hiền Minh, giảng viên môn Quản lý Chuỗi cung ứng, đã hướng dẫn và đưa ra những lời khuyên hữu ích cho chúng em để chúng em có thể hoàn thành bài nghiên cứu này. Em rất mong nhận được những góp ý của cô để bài nghiên cứu của chúng em được hoàn thiện hơn. 2 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NHÀ KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP 1.1. Tổng quan về nhà kho trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp 1.1.1. Khái niệm Kho hàng hay kho bãi là nơi cất giữ nguyên nhiên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm trong suốt quá trình chuyển từ điểm đầu đến điểm cuối của chuỗi cung ứng, đồng thời cung cấp các thông tin về tình trạng, điều kiện lưu giữ và vị trí của các hàng hóa được lưu kho. Nhà kho là loại hình cơ bản của nhóm ngành Logistics. Kho là loại hình cơ sở Logistics thực hiện việc dự trữ ,bảo quản và chuẩn bị hàng hóa nhằm cung ứng hàng hóa cho khách hàng với trình độ dịch vụ cao nhất và chi phí thấp nhất. 1.1.2. Chức năng Doanh nghiệp cần hoạch định công tác mua hàng với số lượng thích hợp và sử dụng nhà kho hàng hóa như 1 địa điểm đến dùng để gom, ghép, tách đồng bộ, hoàn thiện hàng hoá, để phục vụ tốt nhu cầu của khách hàng trên cơ sở tiết kiệm chi phí vận tải và các dịch vụ khác. Kho hàng hóa hiện đại thường giữ những chức năng sau: Tiếp nhận hàng hóa và gom hàng: Các loại mặt hàng đồ vật hay nguyên liệu được vận chuyển nhập từ các nơi khác nhau thì không thể thiếu vị trí tập kết lưu trữ đó là các kho. Các kho bãi này liên tục hoạt động để di dời đồ vật hàng hóa tới những nơi cần thiết bằng xe nâng hàng. Sau đó tiếp tục vận chuyển tới nhà máythị trường bằng các phương tiện đầy toaxethuyền. Phối hợp các loại mặt hàng: Nhằm đáp ứng nguồn cung cầu của khách thì các loại hàng hóa phải cần đa dạng. Kho bãi có chức năng phối hợp tách ghép các mặt hàng thành từng loại theo nhu cầu đơn hàng đảm bảo sẵn sàng hàng hóa trong việc vận chuyển xuất khẩu. Chuyển hàng hóa từ khu vực tồn trữ đến nơi có nhu cầu hay đến nơi sử dụng: Hàng hóa sau khi được sản xuất được mang đến lưu trữ tại kho. Khi có nhu cầu từ người tiêu dùng, hàng hóa sẽ được yêu cầu xuất kho, được chuyển đến nhà phân phối, nhà bán lẻ hoặc khách hàng. 3 Tồn trữ và bảo quản hàng hóa: Kho bãi còn có chức năng cần thiết đó là đảm bảo độ an toàn hàng hóa, chất lượng. Sau quá trình nhập hay xuất hàng cần phải tận đảm bảo hàng hóa là tốt nhất. Các kho có chức năng cung cấp bảo quản lưu trữ thì cần chọn vị trí đặt kho có không gian thông thoáng thuận tiện việc giao thông di chuyển dễ dàng. Kho cần được xây dựng hợp lý với quy mô phù hợp tránh những đáng tiếc có thể xảy ra như hao hụt mất hỏng… 1.1.3. Phân loại Có rất nhiều loại nhà kho khác nhau tuy nhiên để dễ dàng phân biệt người ta thường phân chia kho dựa vào các tiêu chí đặc điểm: Đặc thù sản phẩm: Kho linh kiện, Kho sản phẩm, Kho vật liệu đóng gói. Chuỗi phân phối hàng hóa: Kho dự trữ ngoài đô thị, Kho trung chuyển, Kho công nghiệp, Kho vật liệu vật tư phụ liệu, Kho hàng phân phối. Đặc điểm kiến trúc: Kho kín, Kho nửa kín, Kho lộ thiên. Lĩnh vực logistics: Kho logistics cung ứng, Kho logistics sản xuất, Kho logistics phân phối. Công đoạn logistics: Kho doanh nghiệp sản xuất, kho doanh nghiệp thương mại. bán lẻ, kho doanh nghiệp thương mại trung gian, kho của các trung gian trong chuỗi cung ứng. Hình thức sở hữu: Kho chủ sở hữu (kho riêng), Kho thương mại (cho thuê). Phân loại theo quy mô: Dựa vào diện tích, dung tích, dựa vào khối lượng dự trữ trong kho, cũng như giá trị sử dụng của chúng và dựa vào số lượng cán bộ công nhân viên công tác ở kho, người ta chia kho thành 3 loại: Kho lớn (tổng kho), kho trung bình và kho nhỏ. 1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động khai thác kho hàng Các yếu tố ở bên trong doanh nghiệp: Loại hình doanh nghiệp: Mỗi doanh nghiệp, tùy thuộc vào loại hình kinh doanh, đặt ra những yêu cầu cụ thể cho hoạt động khai thác kho. Ví dụ, doanh nghiệp sản xuất đối mặt với thách thức lưu trữ nguyên vật liệu và sản phẩm thành phẩm với số 4 lượng lớn, thời gian lưu trữ dài. Ngược lại, doanh nghiệp bán lẻ có nhu cầu lưu trữ hàng hóa với số lượng nhỏ và thời gian lưu trữ ngắn. Kích thước doanh nghiệp: Quy mô của doanh nghiệp ảnh hưởng trực tiếp đến quy mô của kho hàng. Doanh nghiệp lớn thường có kho hàng có diện tích lớn và phức tạp hơn để đáp ứng nhu cầu lưu trữ lớn. Vị trí của kho hàng: Vị trí chiến lược của kho hàng ảnh hưởng đến chi phí vận chuyển, thời gian vận chuyển và khả năng đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách hàng. Kho ở vị trí thuận lợi giúp giảm chi phí và tăng tính linh hoạt trong chuỗi cung ứng. Cơ sở vật chất, trang thiết bị kho hàng: Cơ sở vật chất và trang thiết bị kho hàng hiện đại không chỉ tăng cường sức chứa mà còn cải thiện hiệu suất quản lý và khai thác kho. Hệ thống kho thông minh và thiết bị tự động hóa giúp giảm sai sót và tăng độ chính xác. Nhân lực kho hàng: Nhân lực chuyên nghiệp và được đào tạo là yếu tố chìa khóa để đảm bảo quy trình khai thác kho diễn ra một cách hiệu quả. Kỹ năng quản lý, xử lý hàng hóa, và sự hiểu biết vững về hệ thống quản lý kho đều quan trọng. Các yếu tố ở bên ngoài doanh nghiệp: Yếu tố thị trường: Nhu cầu thị trường, xu hướng tiêu dùng, và cạnh tranh thị trường đều có ảnh hưởng đến quyết định lưu trữ và khai thác kho hàng. Các biến động trong thị trường yêu cầu sự linh hoạt trong việc điều chỉnh chiến lược quản lý kho. Yếu tố kinh tế, chính trị, xã hội: Sự biến động trong yếu tố kinh tế, chính trị, và xã hội có thể tác động đến hoạt động khai thác kho hàng, chẳng hạn như thay đổi giá cả, chính sách thuế và quy định luật pháp về quản lý kho. Yếu tố công nghệ: Sự phát triển của công nghệ, đặc biệt là công nghệ thông tin, có tác động đáng kể đến quá trình quản lý và khai thác kho. Công nghệ tự động hóa, hệ thống quản lý kho thông minh giúp tối ưu hóa các công đoạn trong chuỗi cung ứng và giảm sai sót. 1.3. Vai trò của nhà kho trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp Với các chức năng và hoạt động của nhà kho như đã nêu ra ở trên, có thể thấy kho bãi và dự trữ hàng hóa là 2 yếu tố vô cùng quan trọng đối với hoạt động kinh doanh 5 của mỗi doanh nghiệp. Nó có ảnh hưởng trực tiếp đến vấn đề lưu trữ và quản lý hàng hóa của doanh nghiệp. Kho bãi dù chỉ là một phần của hệ thống Logistics thuộc chuỗi cung ứng, nhưng nếu không có nó, doanh nghiệp có khả năng phải đối mặt với đủ loại vấn đề. Giá trị của nhà kho là lớn hơn những gì chúng ta nghĩ. Tầm quan trọng của kho bãi thể hiện rõ ở: Giảm thiểu chi phí sản xuất, vận chuyển, phân phối hàng hóa: Chuỗi lưu trữ hàng hóa tại kho bãi trong logistics không chỉ là việc tìm nhà kho và chất hàng vào mà nó còn bao gồm nhiều hoạt động liên quan như việc đi gom hàng lưu trữ tại kho, quản lý xuất – nhập hàng hóa, kiểm kê hàng hóa lưu kho định kỳ, phân phối hàng đến người mua sau cùng, xếp dỡ hàng hóa ra vào kho, đóng gói bao bì theo tiêu chuẩn của từng loại hàng… Giúp đối phó dễ dàng với biến động thị trường: Nhu cầu tiêu dùng của thị trường phụ thuộc và rất nhiều yếu tố bao gồm cả chủ động và khách quan. Biến động đó có thể theo mùa vụ, thời điểm được hoạch định lên dự đoán từ trước tuy nhiên cũng có những lý do bất ngờ kiến thị trường biến động khó lường. Vì vậy kho hàng được hoàn thiện để điều tiết hàng hóa được hoạt động liên tục để bảo đảm chất lượng ổn định, chi tiết hợp lý nhất cho doanh nghiệp. Lượng hàng hóa dự trữ trong kho hàng giúp doanh nghiệp đối phó được với các vấn đề thay đổi trên thị trường, hạn chế rủi ro trong hoạt động kinh doanh. Kiểm soát hàng hóa trong kho: Doanh nghiệp kiểm soát và duy trì nguồn cung ổn định, sẵn sàng giao bất kỳ lúc nào khách hàng có nhu cầu. Họ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều trong việc quản lý một lượng lớn hàng tồn kho. Thêm giá trị, tạo nên sự khác biệt và tăng vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp: Tất cả hàng hóa được lưu giữ cùng một nơi, có thể truy cập bất cứ khi. Việc hợp nhất đơn hàng, phối hợp hàng hóa cũng là một phần quan trọng trong các giai đoạn đóng gói và vận chuyển giúp giảm chi phí cho doanh nghiệp rất nhiều. Ngoài ra việc chủ động trong công tác sắp xếp, vận chuyển các lô hàng có cùng kích thước, cùng lộ trình vận 6 tải còn giúp giảm giá thành trên mỗi đơn vị sản phẩm. Từ đó tạo được sự khác biệt, tăng sức cạnh tranh. Chuyên nghiệp hóa dịch vụ của doanh nghiệp tới khách hàng: Đây là vai trò được thể hiện rõ nhất qua việc hàng hóa luôn được đảm bảo sẵn sàng về số lượng, chất lượng, trạng thái để đem lại khả năng giao nhận đúng thời gian, địa điểm mà khách hàng yêu cầu. Tối ưu khâu lưu kho mang lại hiệu quả trong việc tìm kiếm, đóng gói tiết kiệm thời gian cho nhà cung cấp và khách hàng, góp phần giúp giao hàng đúng thời gian, địa điểm. Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Nhà kho đảm bảo hàng hóa nguyên vẹn về số lượng, chất lượng trong suốt quá trình lưu trữ. Tận dụng tối đa diện tích và dung tích kho hàng hóa để bảo quản hàng hóa ổn định, hoàn chỉnh mà không bị ảnh hưởng bởi các tác nhân từ môi trường bên ngoài như mối mọt, độ ẩm, côn trùng… Chăm sóc giữ gìn hàng hoá trong kho hàng hóa là tác phong quan trọng của bất cứ mô hình nhà kho hàng mang lại hiệu quả trong việc kinh doanh và quản lý nhà kho cho doanh nghiệp. Giữ hàng hóa an toàn: Đây là điều khá hiển nhiên, nhưng vai trò của nhà kho cũng là bảo vệ hàng hóa của doanh nghiệp. Các nhà kho có cả nhân viên an ninh và công nghệ bảo mật tuyệt vời để đảm bảo không thể truy cập các trang web nếu không được phép. Kho bảo vệ hàng hóa khỏi bị mất mát hoặc hư hỏng do nhiệt, bụi, gió và độ ẩm,… Nó sắp xếp đặc biệt cho các sản phẩm khác nhau tùy theo tính chất của chúng. Kho cắt giảm tổn thất do hư hỏng và lãng phí trong quá trình bảo quản. Hỗ trợ việc thực hiện quá trình logistics ngược: Thông qua việc thu gom, xử lí, tái sử dụng bao bì, sản phẩm hỏng, sản phẩm thừa. 7 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KHAI THÁC KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH TRUE MILK 2.1. Giới thiệu chung về Công ty Cổ phần TH True Milk 2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển Năm 2009: Công ty Cổ phần TH true MILK là công ty trực thuộc quản lý của tập đoàn TH, được thành lập ngày 24022009 với sự tư vấn tài chính của Ngân hàng Bắc Á. Năm 2010: Ngày 14052010, lễ khởi công xây dựng nhà máy sữa TH diễn ra tại Nghĩa Đàn, Nghệ An với tổng mức đầu tư khoảng 1.2 tỷ USD. Ngày 26122010, ra mắt sữa tươi sạch TH true MILK, sản phẩm TH True Milk đã được chính thức ra mắt và đến tay người tiêu dùng. Năm 2011: Tập đoàn Sữa TH true MILK chính thức khai trương cửa hàng TH true mart đầu tiên tại Hà Nội vào ngày 26052011. Ngày 30082011 tiếp tục khai trương cửa hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Năm 2012: Ngày 27112012 TH true MILK tham gia Hội thảo quốc tế về sữa và ra mắt bộ sản phẩm mới về sữa tươi sạch Tiệt trùng bổ sung dưỡng chất. Năm 2013: Ngày 09072013 Khánh thành Nhà máy Sữa tươi sạch TH với trang trại bò sữa hiện đại, quy mô công nghiệp lớn nhất Đông Nam Á. Năm 2015: Tập đoàn Sữa TH true MILK lập kỷ lục cụm trang trại bò sữa tập trung ứng dụng công nghệ cao lớn nhất tại Châu Á vào ngày 10022015. Cuối tháng 122015, tập đoàn TH ký kết với Công ty TNHH Control Union Việt Nam để triển khai sản xuất sữa tươi organic tại Việt Nam. Năm 2015, chỉ với 5 năm sau ngày ra mắt sản phẩm đầu tiên, TH true MILK là doanh nghiệp sở hữu đàn bò sữa lớn nhất tại Việt Nam với quy mô đàn lên tới 45.000 con, trên diện tích trang trại rộng 8.100 ha tập trung tại Nghệ An. Năm 2016: TH đạt 3 giải thưởng tại Hội chợ Quốc tế Gulfood Dubai. Tháng 05 102016, Tập đoàn TH xây dựng tổ hợp trang trại bò sữa TH tại Moscow và tỉnh Kaluga, Liên Bang Nga. Ngày 19102016 nhận giải thưởng Trang trại bò sữa tốt nhất Việt Nam do tổ chức Vietstock trao tặng. Ngày 10122016, trang trại TH đã được trao tặng cúp vàng. 8 Năm 2017: Khởi công xây dựng dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa công nghệ cao tại Hà Giang và Phú Yên trong tháng 11 và 12 năm 2017. Năm 2018: Ngày 31012018 Tập đoàn TH true MILK khánh thành trang trại bò sữa đầu tiên của TH tại Moscow Liên bang Nga. Ngày 20122018 đón nhận Biểu trưng Thương hiệu Quốc gia lần thứ 3 liên tiếp. Trong năm 2018, sữa TH true MILK đạt tăng trưởng gần 22% về sản lượng, tăng trưởng 30% về doanh thu. Năm 2019: Vào ngày 2210, TH tổ chức lễ công bố lô sản phẩm sữa đầu tiên được phép xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Trung Quốc. Năm 2020: TH lần thứ 3 được tôn vinh Thương hiệu Quốc gia. Đồng thời đứng thứ 2 trong Top 10 Công ty thực phẩm uy tín nhất năm 2020, nhóm ngành Sữa và sản phẩm từ sữa. Năm 2021: Tập đoàn Sữa TH true MILK chính thức hoàn thành nhập khẩu 1.620 bò sữa giống cao sản HF từ Mỹ về trang trại bò tại Nghệ An. (Meey Land, 2020) 2.1.2. Tầm nhìn, sứ mệnh Về tầm nhìn: Tập đoàn TH mong muốn trở thành nhà gia công hàng đầu Việt Nam trong ngành hàng thực phẩm sạch sở hữu nguồn gốc từ tự nhiên. Với sự đầu tư nghiêm túc và dài hạn phối hợp với khoa học tiên tiến nhất thế giới, chúng tôi quyết tâm trở thành thương hiệu thực phẩm thứ hạng thế giới được mọi nhà tin tiêu dùng, mọi người yêu thích và quốc gia tự hào. Về sứ mệnh: Với ý thức gần gũi với tự nhiên, Tập đoàn TH luôn nỗ lực hết mình để nuôi dưỡng thể chất và tâm hồn Việt bằng cách cung cấp những sản phẩm thực phẩm sở hữu nguồn gốc từ tự nhiên – sạch, an toàn, tươi ngon và bổ dưỡng. 2.1.3. Hoạt động kinh doanh Hoạt động kinh doanh của TH True Milk được chia thành các mảng chính: Mảng sản xuất: TH True Milk sở hữu hệ thống trang trại bò sữa, nhà máy sản xuất sữa và các sản phẩm thực phẩm, đồ uống hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế. Hệ thống này đáp ứng đầy đủ nhu cầu sản xuất và cung ứng các sản phẩm của TH True Milk.
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NHÀ KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP
Tổng quan về nhà kho trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp
Kho hàng hay kho bãi là nơi cất giữ nguyên nhiên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm trong suốt quá trình chuyển từ điểm đầu đến điểm cuối của chuỗi cung ứng, đồng thời cung cấp các thông tin về tình trạng, điều kiện lưu giữ và vị trí của các hàng hóa được lưu kho.
Nhà kho là loại hình cơ bản của nhóm ngành Logistics Kho là loại hình cơ sở Logistics thực hiện việc dự trữ ,bảo quản và chuẩn bị hàng hóa nhằm cung ứng hàng hóa cho khách hàng với trình độ dịch vụ cao nhất và chi phí thấp nhất.
Doanh nghiệp cần hoạch định công tác mua hàng với số lượng thích hợp và sử dụng nhà kho hàng hóa như 1 địa điểm đến dùng để gom, ghép, tách đồng bộ, hoàn thiện hàng hoá, để phục vụ tốt nhu cầu của khách hàng trên cơ sở tiết kiệm chi phí vận tải và các dịch vụ khác.
Kho hàng hóa hiện đại thường giữ những chức năng sau:
Tiếp nhận hàng hóa và gom hàng: Các loại mặt hàng đồ vật hay nguyên liệu được vận chuyển nhập từ các nơi khác nhau thì không thể thiếu vị trí tập kết lưu trữ đó là các kho Các kho bãi này liên tục hoạt động để di dời đồ vật hàng hóa tới những nơi cần thiết bằng xe nâng hàng Sau đó tiếp tục vận chuyển tới nhà máy/thị trường bằng các phương tiện đầy toa/xe/thuyền.
Phối hợp các loại mặt hàng: Nhằm đáp ứng nguồn cung cầu của khách thì các loại hàng hóa phải cần đa dạng Kho bãi có chức năng phối hợp tách ghép các mặt hàng thành từng loại theo nhu cầu đơn hàng đảm bảo sẵn sàng hàng hóa trong việc vận chuyển xuất khẩu.
Chuyển hàng hóa từ khu vực tồn trữ đến nơi có nhu cầu hay đến nơi sử dụng:
Hàng hóa sau khi được sản xuất được mang đến lưu trữ tại kho Khi có nhu cầu từ người tiêu dùng, hàng hóa sẽ được yêu cầu xuất kho, được chuyển đến nhà phân phối,nhà bán lẻ hoặc khách hàng.
Tồn trữ và bảo quản hàng hóa: Kho bãi còn có chức năng cần thiết đó là đảm bảo độ an toàn hàng hóa, chất lượng Sau quá trình nhập hay xuất hàng cần phải tận đảm bảo hàng hóa là tốt nhất.
Các kho có chức năng cung cấp bảo quản lưu trữ thì cần chọn vị trí đặt kho có không gian thông thoáng thuận tiện việc giao thông di chuyển dễ dàng Kho cần được xây dựng hợp lý với quy mô phù hợp tránh những đáng tiếc có thể xảy ra như hao hụt mất hỏng…
Có rất nhiều loại nhà kho khác nhau tuy nhiên để dễ dàng phân biệt người ta thường phân chia kho dựa vào các tiêu chí đặc điểm:
Đặc thù sản phẩm: Kho linh kiện, Kho sản phẩm, Kho vật liệu đóng gói.
Chuỗi phân phối hàng hóa: Kho dự trữ ngoài đô thị, Kho trung chuyển, Kho công nghiệp, Kho vật liệu- vật tư- phụ liệu, Kho hàng phân phối.
Đặc điểm kiến trúc: Kho kín, Kho nửa kín, Kho lộ thiên.
Lĩnh vực logistics: Kho logistics cung ứng, Kho logistics sản xuất, Kho logistics phân phối.
Công đoạn logistics: Kho doanh nghiệp sản xuất, kho doanh nghiệp thương mại.
bán lẻ, kho doanh nghiệp thương mại trung gian, kho của các trung gian trong chuỗi cung ứng.
Hình thức sở hữu: Kho chủ sở hữu (kho riêng), Kho thương mại (cho thuê).
Phân loại theo quy mô: Dựa vào diện tích, dung tích, dựa vào khối lượng dự trữ trong kho, cũng như giá trị sử dụng của chúng và dựa vào số lượng cán bộ công nhân viên công tác ở kho, người ta chia kho thành 3 loại: Kho lớn (tổng kho), kho trung bình và kho nhỏ.
Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động khai thác kho hàng
Các yếu tố ở bên trong doanh nghiệp:
Loại hình doanh nghiệp: Mỗi doanh nghiệp, tùy thuộc vào loại hình kinh doanh, đặt ra những yêu cầu cụ thể cho hoạt động khai thác kho Ví dụ, doanh nghiệp sản xuất đối mặt với thách thức lưu trữ nguyên vật liệu và sản phẩm thành phẩm với số
4 lượng lớn, thời gian lưu trữ dài Ngược lại, doanh nghiệp bán lẻ có nhu cầu lưu trữ hàng hóa với số lượng nhỏ và thời gian lưu trữ ngắn.
Kích thước doanh nghiệp: Quy mô của doanh nghiệp ảnh hưởng trực tiếp đến quy mô của kho hàng Doanh nghiệp lớn thường có kho hàng có diện tích lớn và phức tạp hơn để đáp ứng nhu cầu lưu trữ lớn.
Vị trí của kho hàng: Vị trí chiến lược của kho hàng ảnh hưởng đến chi phí vận chuyển, thời gian vận chuyển và khả năng đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách hàng Kho ở vị trí thuận lợi giúp giảm chi phí và tăng tính linh hoạt trong chuỗi cung ứng.
Cơ sở vật chất, trang thiết bị kho hàng: Cơ sở vật chất và trang thiết bị kho hàng hiện đại không chỉ tăng cường sức chứa mà còn cải thiện hiệu suất quản lý và khai thác kho Hệ thống kho thông minh và thiết bị tự động hóa giúp giảm sai sót và tăng độ chính xác.
Nhân lực kho hàng: Nhân lực chuyên nghiệp và được đào tạo là yếu tố chìa khóa để đảm bảo quy trình khai thác kho diễn ra một cách hiệu quả Kỹ năng quản lý, xử lý hàng hóa, và sự hiểu biết vững về hệ thống quản lý kho đều quan trọng.
Các yếu tố ở bên ngoài doanh nghiệp:
Yếu tố thị trường: Nhu cầu thị trường, xu hướng tiêu dùng, và cạnh tranh thị trường đều có ảnh hưởng đến quyết định lưu trữ và khai thác kho hàng Các biến động trong thị trường yêu cầu sự linh hoạt trong việc điều chỉnh chiến lược quản lý kho.
Yếu tố kinh tế, chính trị, xã hội: Sự biến động trong yếu tố kinh tế, chính trị, và xã hội có thể tác động đến hoạt động khai thác kho hàng, chẳng hạn như thay đổi giá cả, chính sách thuế và quy định luật pháp về quản lý kho.
Yếu tố công nghệ: Sự phát triển của công nghệ, đặc biệt là công nghệ thông tin, có tác động đáng kể đến quá trình quản lý và khai thác kho Công nghệ tự động hóa, hệ thống quản lý kho thông minh giúp tối ưu hóa các công đoạn trong chuỗi cung ứng và giảm sai sót.
Vai trò của nhà kho trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp
Với các chức năng và hoạt động của nhà kho như đã nêu ra ở trên, có thể thấy kho bãi và dự trữ hàng hóa là 2 yếu tố vô cùng quan trọng đối với hoạt động kinh doanh
5 của mỗi doanh nghiệp Nó có ảnh hưởng trực tiếp đến vấn đề lưu trữ và quản lý hàng hóa của doanh nghiệp.
Kho bãi dù chỉ là một phần của hệ thống Logistics thuộc chuỗi cung ứng, nhưng nếu không có nó, doanh nghiệp có khả năng phải đối mặt với đủ loại vấn đề Giá trị của nhà kho là lớn hơn những gì chúng ta nghĩ Tầm quan trọng của kho bãi thể hiện rõ ở:
Giảm thiểu chi phí sản xuất, vận chuyển, phân phối hàng hóa:
Chuỗi lưu trữ hàng hóa tại kho bãi trong logistics không chỉ là việc tìm nhà kho và chất hàng vào mà nó còn bao gồm nhiều hoạt động liên quan như việc đi gom hàng lưu trữ tại kho, quản lý xuất – nhập hàng hóa, kiểm kê hàng hóa lưu kho định kỳ, phân phối hàng đến người mua sau cùng, xếp dỡ hàng hóa ra vào kho, đóng gói bao bì theo tiêu chuẩn của từng loại hàng…
Giúp đối phó dễ dàng với biến động thị trường:
Nhu cầu tiêu dùng của thị trường phụ thuộc và rất nhiều yếu tố bao gồm cả chủ động và khách quan Biến động đó có thể theo mùa vụ, thời điểm được hoạch định lên dự đoán từ trước tuy nhiên cũng có những lý do bất ngờ kiến thị trường biến động khó lường.
Vì vậy kho hàng được hoàn thiện để điều tiết hàng hóa được hoạt động liên tục để bảo đảm chất lượng ổn định, chi tiết hợp lý nhất cho doanh nghiệp Lượng hàng hóa dự trữ trong kho hàng giúp doanh nghiệp đối phó được với các vấn đề thay đổi trên thị trường, hạn chế rủi ro trong hoạt động kinh doanh.
Kiểm soát hàng hóa trong kho:
Doanh nghiệp kiểm soát và duy trì nguồn cung ổn định, sẵn sàng giao bất kỳ lúc nào khách hàng có nhu cầu Họ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều trong việc quản lý một lượng lớn hàng tồn kho.
Thêm giá trị, tạo nên sự khác biệt và tăng vị thế cạnh tranh của doanh nghiệp:
Tất cả hàng hóa được lưu giữ cùng một nơi, có thể truy cập bất cứ khi Việc hợp nhất đơn hàng, phối hợp hàng hóa cũng là một phần quan trọng trong các giai đoạn đóng gói và vận chuyển giúp giảm chi phí cho doanh nghiệp rất nhiều Ngoài ra việc chủ động trong công tác sắp xếp, vận chuyển các lô hàng có cùng kích thước, cùng lộ trình vận tải còn giúp giảm giá thành trên mỗi đơn vị sản phẩm Từ đó tạo được sự khác biệt, tăng sức cạnh tranh.
Chuyên nghiệp hóa dịch vụ của doanh nghiệp tới khách hàng: Đây là vai trò được thể hiện rõ nhất qua việc hàng hóa luôn được đảm bảo sẵn sàng về số lượng, chất lượng, trạng thái để đem lại khả năng giao nhận đúng thời gian, địa điểm mà khách hàng yêu cầu Tối ưu khâu lưu kho mang lại hiệu quả trong việc tìm kiếm, đóng gói tiết kiệm thời gian cho nhà cung cấp và khách hàng, góp phần giúp giao hàng đúng thời gian, địa điểm.
Đảm bảo chất lượng sản phẩm:
Nhà kho đảm bảo hàng hóa nguyên vẹn về số lượng, chất lượng trong suốt quá trình lưu trữ Tận dụng tối đa diện tích và dung tích kho hàng hóa để bảo quản hàng hóa ổn định, hoàn chỉnh mà không bị ảnh hưởng bởi các tác nhân từ môi trường bên ngoài như mối mọt, độ ẩm, côn trùng… Chăm sóc giữ gìn hàng hoá trong kho hàng hóa là tác phong quan trọng của bất cứ mô hình nhà kho hàng mang lại hiệu quả trong việc kinh doanh và quản lý nhà kho cho doanh nghiệp.
Giữ hàng hóa an toàn: Đây là điều khá hiển nhiên, nhưng vai trò của nhà kho cũng là bảo vệ hàng hóa của doanh nghiệp Các nhà kho có cả nhân viên an ninh và công nghệ bảo mật tuyệt vời để đảm bảo không thể truy cập các trang web nếu không được phép Kho bảo vệ hàng hóa khỏi bị mất mát hoặc hư hỏng do nhiệt, bụi, gió và độ ẩm,… Nó sắp xếp đặc biệt cho các sản phẩm khác nhau tùy theo tính chất của chúng Kho cắt giảm tổn thất do hư hỏng và lãng phí trong quá trình bảo quản.
Hỗ trợ việc thực hiện quá trình "logistics ngược":
Thông qua việc thu gom, xử lí, tái sử dụng bao bì, sản phẩm hỏng, sản phẩm thừa.
THỰC TRẠNG KHAI THÁC KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TH
Giới thiệu chung về Công ty Cổ phần TH True Milk
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Năm 2009: Công ty Cổ phần TH true MILK là công ty trực thuộc quản lý của tập đoàn TH, được thành lập ngày 24/02/2009 với sự tư vấn tài chính của Ngân hàng Bắc Á.
Năm 2010: Ngày 14/05/2010, lễ khởi công xây dựng nhà máy sữa TH diễn ra tại Nghĩa Đàn, Nghệ An với tổng mức đầu tư khoảng 1.2 tỷ USD Ngày 26/12/2010, ra mắt sữa tươi sạch TH true MILK, sản phẩm TH True Milk đã được chính thức ra mắt và đến tay người tiêu dùng.
Năm 2011: Tập đoàn Sữa TH true MILK chính thức khai trương cửa hàng
TH true mart đầu tiên tại Hà Nội vào ngày 26/05/2011 Ngày 30/08/2011 tiếp tục khai trương cửa hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Năm 2012: Ngày 27/11/2012 TH true MILK tham gia Hội thảo quốc tế về sữa và ra mắt bộ sản phẩm mới về sữa tươi sạch Tiệt trùng bổ sung dưỡng chất.
Năm 2013: Ngày 09/07/2013 Khánh thành Nhà máy Sữa tươi sạch TH với trang trại bò sữa hiện đại, quy mô công nghiệp lớn nhất Đông Nam Á.
Năm 2015: Tập đoàn Sữa TH true MILK lập kỷ lục cụm trang trại bò sữa tập trung ứng dụng công nghệ cao lớn nhất tại Châu Á vào ngày 10/02/2015 Cuối tháng 12/2015, tập đoàn TH ký kết với Công ty TNHH Control Union Việt Nam để triển khai sản xuất sữa tươi organic tại Việt Nam.
Năm 2015, chỉ với 5 năm sau ngày ra mắt sản phẩm đầu tiên, TH true MILK là doanh nghiệp sở hữu đàn bò sữa lớn nhất tại Việt Nam với quy mô đàn lên tới 45.000 con, trên diện tích trang trại rộng 8.100 ha tập trung tại Nghệ An.
Năm 2016: TH đạt 3 giải thưởng tại Hội chợ Quốc tế Gulfood Dubai Tháng
05 - 10/2016, Tập đoàn TH xây dựng tổ hợp trang trại bò sữa TH tại Moscow và tỉnh Kaluga, Liên Bang Nga Ngày 19/10/2016 nhận giải thưởng Trang trại bò sữa tốt nhất Việt Nam do tổ chức Vietstock trao tặng Ngày 10/12/2016, trang trại TH đã được trao tặng cúp vàng.
Năm 2017: Khởi công xây dựng dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa công nghệ cao tại Hà Giang và Phú Yên trong tháng 11 và 12 năm 2017.
Năm 2018: Ngày 31/01/2018 Tập đoàn TH true MILK khánh thành trang trại bò sữa đầu tiên của TH tại Moscow Liên bang Nga Ngày 20/12/2018 đón nhận Biểu trưng Thương hiệu Quốc gia lần thứ 3 liên tiếp.
Trong năm 2018, sữa TH true MILK đạt tăng trưởng gần 22% về sản lượng, tăng trưởng 30% về doanh thu.
Năm 2019: Vào ngày 22/10, TH tổ chức lễ công bố lô sản phẩm sữa đầu tiên được phép xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Trung Quốc.
Năm 2020: TH lần thứ 3 được tôn vinh Thương hiệu Quốc gia Đồng thời đứng thứ 2 trong Top 10 Công ty thực phẩm uy tín nhất năm 2020, nhóm ngành Sữa và sản phẩm từ sữa.
Năm 2021: Tập đoàn Sữa TH true MILK chính thức hoàn thành nhập khẩu 1.620 bò sữa giống cao sản HF từ Mỹ về trang trại bò tại Nghệ An (Meey Land, 2020)
Tập đoàn TH mong muốn trở thành nhà gia công hàng đầu Việt Nam trong ngành hàng thực phẩm sạch sở hữu nguồn gốc từ tự nhiên Với sự đầu tư nghiêm túc và dài hạn phối hợp với khoa học tiên tiến nhất thế giới, chúng tôi quyết tâm trở thành thương hiệu thực phẩm thứ hạng thế giới được mọi nhà tin tiêu dùng, mọi người yêu thích và quốc gia tự hào.
Với ý thức gần gũi với tự nhiên, Tập đoàn TH luôn nỗ lực hết mình để nuôi dưỡng thể chất và tâm hồn Việt bằng cách cung cấp những sản phẩm thực phẩm sở hữu nguồn gốc từ tự nhiên – sạch, an toàn, tươi ngon và bổ dưỡng.
Hoạt động kinh doanh của TH True Milk được chia thành các mảng chính:
Mảng sản xuất: TH True Milk sở hữu hệ thống trang trại bò sữa, nhà máy sản xuất sữa và các sản phẩm thực phẩm, đồ uống hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế Hệ thống này đáp ứng đầy đủ nhu cầu sản xuất và cung ứng các sản phẩm của TH True Milk.
Mảng phân phối: TH True Milk có hệ thống phân phối rộng khắp cả nước, bao gồm các kênh bán lẻ, bán buôn, bán trực tuyến Hệ thống phân phối này giúp TH True Milk đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và thuận tiện.
Mảng bán lẻ: TH True Milk sở hữu chuỗi cửa hàng bán lẻ TH True Mart, chuyên phân phối các sản phẩm của TH True Milk Chuỗi cửa hàng TH True Mart mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm mua sắm hiện đại, tiện lợi.
Thực trạng khai thác kho hàng tại Công ty Cổ phần TH True Milk
Dựa trên sản lượng sữa trung bình của nhà máy và dự báo nhu cầu thị trường, kho trung tâm của Công ty Cổ phần sữa TH đã được xây dựng ngay gần nhà máy sản xuất sữa TH True Milk tại Nghệ An, với diện tích 10.000 m2, sức chứa lên đến 17.650 vị trí pallet, tương đương 1.584.000 thùng hoặc 1500 tấn Kho này đã bắt đầu hoạt động từ năm 2015 Trước đó, công ty đã phải sử dụng dịch vụ kho từ bên ngoài do chi phí xây dựng và đầu tư ban đầu cho việc xây dựng kho rất lớn Tuy nhiên, việc thuê ngoài không phải là phương án tối ưu cho Công ty Cổ phần chuỗi thực phẩm TH theo quản trị lý thuyết Phương án này thường chỉ phù hợp với các doanh nghiệp kích thước nhỏ hơn, nơi việc thuê các dịch vụ logistics là một lựa chọn hiệu quả.
Trong trường hợp của Công ty TH, việc xây dựng kho riêng mang lại nhiều lợi ích dài hạn Mặc dù chi phí đầu tư ban đầu lớn, nhưng theo thời gian, việc sở hữu kho có thể giảm chi phí và tăng cường hiệu suất trong chuỗi cung ứng Điều này có thể được giải thích qua mô hình kinh tế học về ‘chi phí cố định’ và ‘chi phí biến đổi’ Chi phí xây dựng kho là chi phí cố định - một lần trả và không thay đổi theo sản lượng Ngược lại, chi phí thuê kho là chi phí biến đổi - tăng lên khi sản lượng tăng Khi sản lượng tăng lên, chi phí cố định trên mỗi đơn vị sản phẩm giảm, làm giảm tổng chi phí trên mỗi đơn vị Do đó, nếu Công ty TH có khả năng tận dụng tối đa diện tích kho và duy trì hoạt động lâu dài, chi phí vận hành kho sẽ thấp hơn từ 15 – 25% so với việc thuê dịch vụ ngoài Hơn nữa, việc xây kho đặc biệt trở nên quan trọng khi TH có vị trí đắc địa của nhà máy sản xuất tại Nghĩa Đàn, Nghệ An, nơi đất đai rộng lớn và được miễn thuế thuê đất trong 70 năm, tạo ra một ưu điểm chi phí bền vững Chi phí thấp về mặt đất đai giảm thiểu chi phí tổng thể, khiến cho việc sở hữu một kho hàng riêng trở thành một quyết định chiến lược.
Về vấn đề thiết kế:
Kho trung tâm của Công ty Cổ phần TH True Milk được thiết kế với 10 cửa xuất nhập hàng, trong đó có 5 cửa xuất và 5 cửa nhập, nhằm đảm bảo sự linh hoạt khi nhu cầu cao Kho đạt tiêu chuẩn nhà kho chuyên nghiệp hạng A, với sàn siêu phẳng, chống bụi và tải trọng sàn lên đến 5 tấn/m2 Hàng hóa được xếp lên pallet và lưu trữ trong hệ thống giá kệ 5 tầng, tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và tải trọng Kho trung tâm bao gồm kho sữa thành phẩm thường chiếm 80% diện tích sử dụng và kho lạnh chiếm 20%, đồng thời đảm bảo đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của một kho chuyên nghiệp.
Về công nghệ quản trị kho hàng:
Công ty TH, với quy mô sản xuất lớn, đã quyết định đầu tư hơn 1 triệu USD vào phần mềm quản lý SAP Vấn đề quản trị kho được SAP giải quyết hiệu quả, từ quản lý xuất - nhập - tồn, đến quản lý bán hàng và hạn sử dụng sản phẩm SAP cho phép tạo báo cáo hàng xuất, hạn sử dụng trực tuyến, giúp nhà quản trị nhanh chóng cập nhật thông tin và đưa ra quyết sách linh hoạt theo chiến lược kinh doanh.
Về nhân sự tại kho: Đội ngũ bao gồm 122 người, trong đó có 52 nhân viên của công ty và 70 người thuê dịch vụ Họ chia 3 ca làm việc 24/24 theo khung giờ hoạt động của nhà máy sữa
TH Các vị trí làm việc được phân chia rõ ràng gồm quản lý kho, nhân viên vận hành thiết bị nâng hạ, giám sát kho, nhân viên xử lý đơn hàng, nhân viên thủ kho, đến nhóm bốc xếp (40 người) và đội vệ sĩ (30 người) Đội ngũ lao động trẻ năng động, tận tâm, nhưng đồng thời, quản lý cần khéo léo với đội ngũ đa dạng để đảm bảo hiệu suất làm việc cao và giải quyết các vấn đề phức tạp có thể phát sinh.
Về các thiết bị trong kho:
Công ty TH đã trang bị một loạt các trang thiết bị đảm bảo quá trình vận hành diễn ra hiệu quả Các thiết bị nâng chuyển, bao gồm xe nâng hàng chạy bằng điện và xe nâng tay, giúp dễ dàng đưa hàng lên tầng 5 Văn phòng kho được trang bị đầy đủ các công cụ quản lý như máy tính, điện thoại, và giấy tờ sổ sách Hệ thống giám sát 24/24 bằng camera, cùng với thiết bị PCCC, đảm bảo an ninh và an toàn trong kho Khu vực kho lạnh được trang bị hệ thống điều hòa và tủ đông để bảo quản các sản phẩm như sữa chua, sữa thanh trùng, bơ, kem, phô mai Hệ thống giá kệ 5 tầng và pallet giúp tối ưu hóa không gian lưu trữ Công nhân bốc xếp được hỗ trợ bởi hệ thống cửa cuốn do thủ kho vận hành đảm bảo an toàn cho người lao động và tài sản.
Về vấn đề vệ sinh:
TH duy trì các thiết bị luôn ở trạng thái tốt để ngăn chặn bụi bẩn và bảo vệ chất lượng sản phẩm cũng như các hoạt động hàng ngày của kho Các công nhân vệ sinh thực hiện công việc hàng ngày theo lịch trình và ghi chép lại để báo cáo Trong trường hợp không có công nhân vệ sinh, nhân viên điều hành sẽ phân công người ở bộ phận khác để đảm bảo công việc diễn ra đúng kỳ hạn Quy trình và lịch vệ sinh nhà kho được tổ chức có hệ thống và hiệu quả để luôn giữ kho sạch sẽ và gọn gàng.
2.2.2 Hoạt động lưu kho và bảo quản hàng hóa trong kho
Lưu kho là một trong những nghiệp vụ cốt lõi của Công ty Cổ phần TH True Milk, nhằm đảm bảo số lượng và chất lượng sản phẩm trong kho Các thiết bị hỗ trợ như máy thông gió, nhiệt kế, ẩm kế, và hệ thống camera giám sát được tích hợp để quản lý và bảo quản hàng hóa một cách chặt chẽ Sự phân khu riêng biệt cho kho lạnh và việc duy trì môi trường lưu kho phù hợp là những bước quan trọng để giữ gìn chất lượng sản phẩm.
Về quy trình sắp xếp hàng hóa:
Sau khi sữa thành phẩm được sản xuất, nó được chuyển từ nhà máy đến kho lưu trữ thông qua băng truyền Tiếp đó, nhân viên xử lý dữ liệu, dựa vào kế hoạch sản xuất từ bộ phận kế hoạch được gửi từ email hoặc trên phần mềm SAP, tạo ra danh sách khối lượng hàng cần tiếp nhận, sau đó gửi nó đến bộ phận quản lý, giám sát, và thủ kho Các bộ phận này sẽ làm việc cùng nhau để bố trí vị trí cất giữ cho hàng hóa trong kho Trên hệ thống quản lý kho SAP, họ sẽ xác định các địa chỉ trống trong kho và bổ sung hàng vào những vị trí này Sau đó, họ tiến hành nhập mã và địa chỉ lô hàng lên phần mềm dữ liệu để theo dõi và quản lý tình trạng hàng tồn.
Về quy trình lưu kho tại TH:
Công ty đã xây dựng dựa trên những nguyên tắc cơ bản nhưng hiệu quả, giúp đảm bảo sự an toàn và bảo quản chất lượng của hàng hóa Đầu tiên, hàng hóa cần được đặt đúng chiều để tránh hiện tượng chảy sữa Hàng hỏng hoặc hết hạn được tách rời xa khu vực hàng tốt để bảo vệ chất lượng Trong quá trình di chuyển, nhân viên phải tuân thủ các quy tắc an toàn như cấm tung, ném sản phẩm và không đứng, quỳ, ngồi trực tiếp lên sản phẩm Sản phẩm cần được đặt lên pallet và không có bụi bám Khi nhập kho, hàng hóa không được phép bám bụi và mỗi pallet chỉ chứa một loại hàng có cùng số lô hàng. Hàng lẻ cần được lưu trữ trong bao bì để tránh bụi và rơi vỡ Các vị trí lưu hàng phải có nhãn đúng màu, rõ ràng và đủ thông tin Hàng hóa cần được đặt cách tường ít nhất 50cm và giữa các hàng tối thiểu 35cm để tạo sự thông thoáng Cuối cùng, nếu phát hiện sự cố như hàng chảy sữa, hiện tượng phồng bất thường, hoặc bao bì bị rách, nhân viên cần xử lý ngay để ngăn chặn lây lan và bảo vệ kho khỏi các vấn đề tiềm ẩn.
2.2.3 Hoạt động quản lý hàng xuất - nhập trong kho
Trong quá trình quản lý hàng hóa trong kho, quy trình kiểm soát đóng vai trò quan trọng để đảm bảo chất lượng, an toàn của sản phẩm và mọi sự cố cần được ghi chú, báo cáo, đồng thời triển khai biện pháp khắc phục kịp thời qua quy trình kiểm kê.
Về quy trình kiểm soát:
Hàng hóa sẽ được kiểm tra trước khi nhập, xuất, và hàng ngày trong quá trình lưu kho Các nội dung kiểm tra bao gồm quy cách xếp lớp trên giá kệ, dán nhãn pallet, vệ sinh vỏ thùng, kiểm tra nguyên vẹn, không phù xì, ẩm mốc, nhiệt độ, và độ ẩm Bất kỳ dấu hiệu nào như thủng vỏ, vỏ thùng phồng, vỏ ẩm ướt, hay chảy sữa đều yêu cầu lập tức thông báo cho OPS để xử lý và lập biên bản sự việc.
Về quy trình kiểm kê:
Hoạt động này được thực hiện theo lịch trình được thông báo trước đó: bộ phận kế toán thông báo kế hoạch kiểm kê qua email cho các bộ phận liên quan Bộ phận kho và vận tải xây dựng lịch trình xuất hàng phù hợp với lịch kiểm kê của kế toán Bộ phận kho cập nhật tất cả các chứng từ của hàng hóa trên hệ thống SAP, và nhân viên thủ kho sao chụp các chứng từ cuối cùng của hàng hóa chưa xuất khỏi kho, nhưng đã được xác nhận trên hệ thống SAP Quy định của công ty yêu cầu kiểm kê toàn bộ hàng hóa trong kho một lần mỗi tháng để đảm bảo tính chính xác và minh bạch trong quản lý hàng tồn.
Phân tích mô hình SWOT về hoạt động khai thác kho hàng của Công ty Cổ phần TH True Milk
Hệ thống kho bãi hiện đại, quy mô lớn:
TH True Milk hiện sở hữu hệ thống kho bãi rộng khắp cả nước với tổng diện tích lên đến 100.000 m2 Hệ thống kho bãi này được đầu tư xây dựng theo tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về lưu trữ, bảo quản sản phẩm.
Hệ thống kho bãi của TH True Milk được xây dựng theo quy hoạch tổng thể, đảm bảo tính đồng bộ và hiệu quả trong vận hành Các kho bãi được đặt ở những vị trí thuận lợi, dễ dàng tiếp cận với các kênh phân phối Bên trong kho được bố trí khoa học, hợp lý, giúp tối ưu hóa không gian và nâng cao hiệu quả lưu trữ.
Hệ thống kho bãi của TH True Milk cũng được trang bị đầy đủ các thiết bị hiện đại, bao gồm hệ thống điều hòa, hệ thống chiếu sáng, hệ thống camera giám sát, Nhờ đó, các sản phẩm của TH True Milk luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất, đảm bảo chất lượng.
Cơ sở hạ tầng đồng bộ:
Hệ thống kho bãi của TH True Milk cũng được kết nối với hệ thống quản lý kho bãi tập trung, giúp kiểm soát chặt chẽ các hoạt động trong kho, từ việc tiếp nhận hàng hóa, lưu trữ, bảo quản, đến xuất kho.
Quy trình quản lý kho bãi chuyên nghiệp:
TH True Milk áp dụng hệ thống quản lý kho bãi tiên tiến, giúp tối ưu hóa các hoạt động trong kho, từ việc tiếp nhận hàng hóa, lưu trữ, bảo quản, đến xuất kho.
Hệ thống quản lý kho bãi của TH True Milk được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo tính khoa học và hiệu quả Hệ thống này giúp kiểm soát chặt chẽ các hoạt động trong kho, từ việc tiếp nhận hàng hóa, lưu trữ, bảo quản, đến xuất kho.
Chi phí vận hành cao:
Do hệ thống kho bãi của TH True Milk có quy mô lớn, trang thiết bị hiện đại nên chi phí vận hành cũng tương đối cao Đây là một trong những thách thức mà TH True Milk cần giải quyết trong thời gian tới.
Chi phí vận hành kho bãi của TH True Milk bao gồm các chi phí như: chi phí nhân công, chi phí điện năng, chi phí bảo trì,
Lực lượng lao động chưa được đào tạo bài bản:
Theo báo cáo tài chính của TH True Milk năm 2022, tổng số nhân viên của doanh nghiệp là 10.000 người, trong đó có khoảng 2.000 nhân viên làm việc trong các kho bãi. Tuy nhiên, lực lượng lao động làm việc trong các kho bãi của TH True Milk vẫn chưa được đào tạo bài bản về các quy trình quản lý kho bãi hiện đại Điều này có thể dẫn đến những sai sót trong quá trình vận hành kho bãi, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Cơ hội tiếp cận thị trường nội địa và thế giới:
Công ty Cổ phần TH True Milk có một loạt cơ hội trong thị trường sữa Thị trường sữa nội địa đang trở nên hứa hẹn với sự tăng trưởng sản lượng sữa tươi trong nước, theo AGLOBAL (2023), đạt khoảng 1,2 triệu tấn và tăng 8% so với năm trước.
Sự chuyển biến tích cực này được đánh giá là do cơ cấu dân số trẻ, tăng thu nhập trung bình và xu hướng người tiêu dùng quan tâm đến sản phẩm dinh dưỡng và tăng cường miễn dịch.
Trên thị trường toàn cầu, nhu cầu tiêu thụ sữa đang cao và tiếp tục tăng trưởng, theo báo cáo của Hiệp hội Sữa Quốc tế (IDF) Các khu vực như Châu u, Châu Á, Bắc
Mỹ và Châu Phi đặt mức nhu cầu cao nhất Những khu vực như Châu Phi, Châu Á và Nam Mỹ cũng có tốc độ tăng trưởng nhu cầu tiêu thụ sữa đáng kể Đây là những thị trường tiềm năng cho sản phẩm sữa của Việt Nam, đặc biệt là trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến dinh dưỡng và sức khỏe, sẵn sàng chi trả cao hơn cho các sản phẩm sữa chất lượng cao.
Xuất khẩu sữa sang thị trường mới:
Theo báo cáo của Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO), xuất khẩu sữa của ViệtNam đang có xu hướng tăng, đạt khoảng 120 triệu USD và tăng 15% so với năm trước.Mặc dù Trung Quốc, Campuchia, Philippines và Indonesia chiếm phần lớn thị trường xuất khẩu, nhưng Việt Nam vẫn có nhiều cơ hội để mở rộng sang các quốc gia khác thông qua các hiệp định thương mại tự do như CPTPP, EVFTA và RCEP Những hiệp định này không chỉ giúp giảm thuế nhập khẩu mà còn nâng cao uy tín và chất lượng sản phẩm, cũng như tăng cường hợp tác với đối tác thương mại.
Chính sách khuyến khích của Nhà nước:
Thị trường sữa Việt Nam cũng hưởng lợi từ chính sách khuyến khích của Nhà nước, như miễn thuế nhập khẩu nguyên liệu sữa cho các doanh nghiệp đầu tư vào ngành chăn nuôi bò sữa và các chính sách hỗ trợ như tín dụng, đào tạo và tư vấn kỹ thuật cho các hộ chăn nuôi bò sữa Thêm vào đó, việc tham gia các hiệp định thương mại tự do như CPTPP, EVFTA và RCEP mở rộng thêm cơ hội xuất khẩu.
Chú trọng nâng cao sức khỏe người tiêu dùng:
Hơn nữa, Công ty Cổ phần TH True Milk đã xác định chiến lược của mình bằng việc đặt sức khỏe và sự hài lòng của người tiêu dùng làm trung tâm Điều này đã thúc đẩy việc phát triển dòng sản phẩm sữa hữu cơ của họ, được ưa chuộng bởi người tiêu dùng Dự kiến đến năm 2025, doanh thu toàn cầu của dòng sản phẩm này sẽ tăng 200% (Nguyễn Thanh Tường, 2023), và để tận dụng cơ hội này, tập đoàn đang triển khai kế hoạch và chiến lược mạnh mẽ để mở rộng thị trường mới Các giải thưởng và sự góp mặt trong các sự kiện quan trọng như Triển lãm Thực phẩm quốc tế và Hội nghị APEC đã giúp tập đoàn có thêm cơ hội hợp tác toàn cầu trong tương lai.
GIẢI PHÁP NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG KHAI THÁC KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH TRUE MILK
Căn cứ đề xuất giải pháp
Đối với bất kì doanh nghiệp nào việc xác định phương hướng và mục tiêu phát triển hoạt động kinh doanh là vô cùng quan trọng Hiệu quả hoạt động sản xuất, dịch vụ, kinh doanh cao hay thấp là phụ thuộc vào hướng đi của doanh nghiệp.
3.1.1 Phương hướng hoạt động của công ty
Chiến lược về sản phẩm:
Hơn 10 năm xây dựng và phát triển TH true MILK đang sở hữu nguồn vốn đầu tư ổn định từ Ngân hàng Bắc Á, xây dựng được thương hiệu nổi tiếng có vị trí trong lòng người tiêu dùng, ngoài ra còn có những cơ sở vật chất sản xuất sữa hiện đại Với những điểm mạnh trên, TH True MILK khẳng định trước mắt sẽ tiếp tục nhắm tới thị trường nội địa vì họ nhận thấy tiềm năng trong nước còn rất lớn: những người nội trợ, thanh niên, người cao tuổi, những người có thu nhập khá trở lên và đặc biệt là trẻ em.
Xã hội càng ngày càng phát triển, nhu cầu về sữa của người tiêu dùng trên thế giới cũng như trong nước ngày càng tăng cao, vì thế thị trường sữa được dự báo sẽ phát triển rất sôi động.
Bên cạnh các yếu tố về sức khỏe, người tiêu dùng còn chú ý đến các vấn đề như bảo vệ môi trường, quyền lợi động vật… kéo theo đó là xu hướng ăn uống thuần chay. Sữa thực vật vì thế cũng trở thành giải pháp thay thế hữu hiệu cho sữa động vật được nhiều người yêu thích.
Nhu cầu đối với các sản phẩm sữa có giá trị cao cũng được dự báo sẽ tăng mạnh do dân số trẻ và số lượng người thuộc tầng lớp trung lưu ở các đô thị tăng Những đối tượng khách hàng này thường có nhu cầu trải nghiệm những sản phẩm mới, đặc biệt là các sản phẩm hữu cơ, xu hướng sử dụng sản phẩm sữa hạt Nguy cơ bị thay thế là rất cao nếu TH true MILK không đưa ra các sản phẩm mới đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.
Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng và nhằm giảm sự cạnh tranh từ các sản phẩm thay thế của các thương hiệu lớn, TH True MILK nên ra chiến lược đa dạng hóa các sản phẩm để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng Bên cạnh việc tập hợp các sản phẩm đa dạng và phong phú, chúng ta vẫn duy trì sự quan tâm đến chất lượng của sản phẩm để vừa đảm bảo cả về chất lượng và số lượng.
Chiến lược về giá cả: Đối với thị trường Việt Nam, TH là thương hiệu đến sau các ông lớn trong ngành như Vinamilk, Dutch Lady,…và để có thể chen chân vào thị trường và tạo được sự thành công, hãng cần có chiến lược giá tạo sự khác biệt.
Chiến lược giá hớt váng:
Với chiến lược ban đầu của TH True MILK là cung cấp các dòng sản phẩm cao cấp do đó TH đã lựa chọn chiến lược hớt váng (định giá sản phẩm cao nhất có thể). Chiến lược này giúp Tập đoàn TH thể hiện được sản phẩm của mình là sản phẩm có giá trị cao cấp, cùng với với đó là tập trung đánh vào tâm lý người tiêu dùng với suy nghĩ “giá cao thì chất lượng sẽ tốt” TH True MILK đã nhanh chóng tạo nên thương hiệu “sữa sạch” bằng những hành động “thật”, làm nên giá trị đích thực cho dòng sản phẩm sữa tươi TH True MILK Hơn hết, TH đã góp phần thay đổi suy nghĩ của người tiêu dùng Việt: uống sữa không phải là xa xỉ, đó là cách bảo vệ sức khỏe của mình.
Chiến lược hớt váng đã mang lại hiệu quả cho TH, song TH cũng không lạm dụng bởi nó chưa thật sự hữu hiệu và áp dụng trong giai đoạn đầu của sản phẩm khi mới tung ra thị trường Ngay từ ban đầu, giá thành sản phẩm của TH True MILK đã cao hơn hẳn so với các thương hiệu sản xuất sữa khác, ví dụ như là VinaMILK, Mộc Châu, Điều này gây khó khăn cho việc tiếp cận đến những tầng lớp có thu nhập trung bình và thấp – chiếm tỷ trọng lớn khách hàng tại Việt Nam.
Chiến lược thâm nhập thị trường:
Vì thế, để có thể phát triển hơn trong tương lai, cạnh tranh được với các công ty lớn khác cùng ngành thì TH true MILK nên áp dụng chiến lược thâm nhập thị trường, mở rộng quy mô khách hàng, khai phá phân khúc khách hàng có thu nhập thấp hơn với mục tiêu trở thành một trong những thương hiệu sữa được nhiều đối tượng lựa chọn, từ trẻ em đến người lớn, người già và những người ăn kiêng cũng có thể dùng được.
Chiến lược điều chỉnh giá:
Lợi thế cạnh tranh của TH True MILK là sự làm chủ nguồn nguyên liệu tự nhiên của mình Từ các trang trại bò sữa được chăn nuôi kiểu mẫu, TH luôn đảm bảo nguồn cung cấp dồi dào cho sản xuất, cùng với đó là quy trình sản xuất ứng dụng công nghệ hiện đại, tiên tiến để tạo ra nguồn sữa giàu dinh dưỡng, sạch và chất lượng Do đó, hãng không bị ảnh hưởng nhiều bởi giá nguyên liệu từ ngoài thị trường, không cần nhập khẩu quá nhiều từ nước ngoài Thay vì nhập khẩu, TH còn đưa nguồn “sữa sạch” dinh dưỡng của mình xuất khẩu sang thị trường các nước khác Vì vậy, giá các sản phẩm của TH True MILK sẽ được điều chỉnh khi có sự tăng giá từ thị trường sữa chung Điều này đồng nghĩa với việc mức giá ít biến động, người tiêu dùng sẽ có những lựa chọn an toàn hơn.
Chiến lược về phân phối sản phẩm:
Sự ra đời và phát triển ngoạn mục của thương hiệu sữa tươi sạch TH True MILK từ cuối năm 2010 đến nay đã tạo ra một hiện tượng trong ngành sữa Việt Nam Mặc dù đến sau và phải đối đầu với nhiều “ông lớn” trong ngành sữa như Vinamilk, Dutch Lady,
… TH vẫn khẳng định được vị trí và thương hiệu của mình Nhằm tận dụng triệt để các lợi thế của bản thân để phát triển khi nhu cầu tiêu thụ sữa và các sản phẩm sữa tại Việt Nam đang có những chuyển biến tích cực, TH đã phát triển hệ thống thương hiệu phân phối sản phẩm đa kênh, nhiều cấp, một số kênh phân phối đáng chú ý như:
Kênh phân phối trực tiếp Flagship store “TH true mart”:
Hiện nay TH có 333 cửa hàng TH true mart trên toàn quốc theo mô hình hiện đại, tiên phong về dịch vụ và chất lượng Đây là kênh có vai trò xây dựng tên tuổi và hình ảnh thương hiệu mạnh mẽ cho TH True MILK Đồng thời, tương lai hứa hẹn đây sẽ chuỗi cửa hàng bán lẻ độc đáo và vô cùng phát triển chuyên phân phối hệ sinh thái sản phẩm của tập đoàn.
Kênh bán hàng trực tuyến:
Hai năm gần đây, dịch bệnh kéo dài, đã có rất nhiều chỉ thị, khuyến nghị yêu cầu người dân không ra khỏi nhà Chính vì thế mà hoạt động kinh doanh trực tuyến lại càng được đẩy mạnh, nhu cầu mua các sản phẩm của TH thông qua hình thức trực tuyến ngày càng tăng cao Đây cũng là cơ hội để TH True MILK có thể đón đầu và tận dụng công nghệ trong tương lai gần, phát triển hoạt động kinh doanh trực tuyến ngày càng hoàn thiện và ổn định hơn Công ty còn triển khai mạnh mẽ hoạt động kinh doanh trực tuyến thông qua website TH True Mart và sàn thương mại điện tử Shopee, Lazada để được giao hàng tận nhà Công ty còn có đội ngũ giao hàng riêng, đáp ứng nhu cầu giao hàng nhanh, chính xác và đảm bảo được chất lượng cho sản phẩm Người mua sẽ chỉ cần mất tối đa 48h từ khi đặt hàng đã có thể nhận được sản phẩm.
Một số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động khai thác kho hàng
Sau khi phân tích và đánh giá các hoạt động quản trị kho hàng của TH True Milk, nhóm tác giả nhận thấy rằng ngoài những thành công đạt được, doanh nghiệp vẫn đối diện với một số hạn chế Dưới đây là một số giải pháp có thể giúp công ty nâng cao hoạt động khai thác kho hàng.
3.2.1 Hoạt động liên quan đến sản phẩm Để tối ưu hoá hoạt động quản lý kho hàng, doanh nghiệp cần tập trung vào việc củng cố và phát triển thêm những sản phẩm hiện có Doanh nghiệp nên chú trọng vào việc giảm thiểu khiếu nại từ phía khách hàng bằng cách thực hiện chặt chẽ các quy trình từ việc lên hàng đi vận chuyển, tháo dỡ hàng và bảo quản hàng hoá sao cho đảm bảo sự sạch sẽ cũng như kiểm tra kỹ về số lượng và mẫu mã của sản phẩm trước khi giao cho khách hàng.
Doanh nghiệp phải đảm bảo sản phẩm được giao đến tay khách hàng là những sản phẩm tốt nhất với chất lượng cao nhất Xác định lợi ích của khách hàng là yếu tố tiên quyết trong hoạt động kinh doanh, từ đó thúc đẩy việc đa dạng hoá sản phẩm và tối ưu hoá giá trị của từng sản phẩm nhằm mang lại hiệu quả cao nhất cho khách hàng.
3.2.2 Hoạt động liên quan đến hệ thống kho
Hệ thống kho bãi phải được điều chỉnh sao cho phù hợp với loại sản phẩm mà doanh nghiệp đang kinh doanh Việc bảo quản sữa và các sản phẩm làm từ sữa là vô cùng quan trọng do khá tính chất nhạy cảm và dễ hỏng của chúng TH True Milk luôn phải đảm bảo rằng chất lượng sữa không bị ảnh hưởng để đảm bảo chất lượng tốt khi xuất hàng khỏi kho.
Doanh nghiệp nên đầu tư thêm một số trang thiết bị phù hợp, như hệ thống quạt thông gió để duy trì nhiệt độ ổn định và không quá cao, đồng thời đảm bảo sự thông thoáng và ngăn ngừa độ ẩm, mốc, gây tổn thương đến chất lượng sữa Cán bộ, nhân viên trong kho phải được trang bị đầy đủ kiến thức về kho bãi, bốc dỡ, chất xếp hàng hóa cũng cần được đào tạo và kiểm tra định kỳ để đảm bảo chất lượng công việc.
Ngoài ra, doanh nghiệp cần tổ chức thêm nhiều lần kiểm tra kho định kỳ để phát hiện và xử lý kịp thời nếu có hàng hoá không đạt chất lượng Nội dung kiểm tra nên bao gồm:
Kiểm tra chất lượng hàng hoá;
Kiểm tra số lượng hàng hóa, hàng tồn kho;
Kiểm tra hạn sử dụng của sản phẩm để có kế hoạch xuất bán kịp thời;
Kiểm tra các nguy cơ tại kho hàng (dột, chuột, côn trùng, mối mọt, nguy cơ cháy nổ, ẩm mốc, và các nguy cơ khác)
Thông qua việc kiểm tra định kỳ, ban quản trị doanh nghiệp cần thực hiện các biện pháp xử lý và khắc phục kịp thời nếu phát hiện sai sót hoặc sự cố xảy ra.
3.2.3 Hoạt động phân loại và sắp xếp hàng hóa trong kho
Sau khi hàng hoá được nhập vào kho, chúng cần phải được phân loại và sắp xếp theo yêu cầu bảo quản và mã vạch trên kệ như sau:
Các loại sữa tươi tiệt trùng : sữa ít đường , sữa không đường, sữa có đường, sẽ được phân loại và xếp trên kệ theo mã vạch đã được tiêu chuẩn hoá.
Các sản phẩm cần được bảo quản lạnh như sữa chua, sữa thanh trùng, kem, phô mai, bơ, sẽ được vận chuyển trực tiếp vào kho lạnh hoặc kho đông Điều này là cần thiết vì đây là dòng sản phẩm đặc thù, không thể để ở nhiệt độ thường lâu Do đó, công tác vận chuyển, sắp xếp và tháo dỡ những sản phẩm này cần được ưu tiên tập trung nguồn lực sao cho thời gian là ngắn nhất.
3.2.4 Hoạt động liên quan đến nguồn nhân lực
Vai trò của nguồn nhân lực là rất quan trọng trong mọi hoạt động và công việc. Phân công đúng người vào đúng vị trí sẽ đem lại hiệu quả công việc cao hơn Để thu hút và giữ chân nhân tài, công ty cần quan tâm đến chính sách đãi ngộ, bao gồm các chính sách và ưu đãi cho cán bộ công nhân viên của mình trong những ngày lễ, dịp đặc biệt cũng như trợ cấp tăng ca ngoài giờ làm việc Điều này giúp tạo cho họ cảm giác yêu nghề và gắn bó với công ty hơn.
Hiện tại, công ty chỉ trợ cấp tăng ca cho công nhân kho mà không áp dụng cho cấp quản lý của nhà kho Điều này dẫn đến một phần đội ngũ quản lý chưa có tinh thần trách nhiệm cao trong việc giám sát hoạt động kho hàng.
Doanh nghiệp cần tạo ra môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp và có khả năng thăng tiến cao cho cán bộ công nhân viên Đa số đội ngũ cán bộ công nhân viên trong công ty đa số là những người trẻ tuổi, có tri thức Những đặc điểm này giúp công ty luôn hoàn thành tốt kế hoạch và nhiệm vụ đặt ra.
Đánh giá các giải pháp
Tính nhất quán Đối với giải pháp liên quan đến sản phẩm, việc củng cố và phát triển các sản phẩm hiện có được đánh giá là nhất quán với mục tiêu chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm của doanh nghiệp Quy trình kiểm tra kỹ về số lượng và mẫu mã trước khi giao cho khách hàng sẽ giúp đảm bảo tính nhất quán và chất lượng.
Giải pháp về hệ thống kho, bao gồm việc đầu tư vào trang thiết bị và đào tạo nhân viên, được đánh giá là khả thi với nguồn lực hiện có của doanh nghiệp Việc tổ chức kiểm tra kho định kỳ cũng được đánh giá là khả thi để phát hiện và xử lý kịp thời vấn đề về chất lượng và an toàn.
Giải pháp về sản phẩm được đánh giá là phù hợp với yêu cầu và mong muốn của khách hàng, đặc biệt là trong việc giảm thiểu khiếu nại và tăng cường sự hài lòng của khách hàng Các biện pháp trong hệ thống kho được đánh giá là phù hợp với tính chất đặc biệt của sản phẩm sữa, đảm bảo an toàn và chất lượng.
Hoạt động liên quan đến sản phẩm:
Tăng cường chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng mong muốn của khách hàng.
Quy trình kiểm tra kỹ trước vận chuyển giảm thiểu rủi ro lỗi sản phẩm.
Cần đảm bảo rằng việc giảm thiểu khiếu nại không ảnh hưởng đến quá trình sản xuất và vận chuyển.
Hoạt động liên quan đến hệ thống kho:
Đầu tư vào trang thiết bị hỗ trợ và đào tạo nhân viên giúp nâng cao hiệu suất làm việc và đảm bảo an toàn cho sản phẩm.
Kiểm tra kho định kỳ giúp phát hiện và xử lý sự cố kịp thời.
Cần xem xét chi phí đầu tư và đào tạo, đảm bảo tính khả thi trong tình hình tài chính hiện tại.
Hoạt động phân loại và sắp xếp hàng hóa trong kho
Phân loại theo yêu cầu: Phân loại hàng hóa theo yêu cầu bảo quản và mã vạch giúp tăng cường quản lý kho, giảm thất thoát và tối ưu hóa việc tìm kiếm hàng hóa khi cần.
Quy trình tiêu chuẩn: Việc áp dụng quy trình tiêu chuẩn cho các loại sản phẩm khác nhau giúp đảm bảo sự nhất quán và hiệu suất trong hoạt động kho.
Chi phí vận chuyển: Việc ưu tiên nguồn lực cho vận chuyển và sắp xếp các sản phẩm cần bảo quản lạnh có thể tăng chi phí và yêu cầu sự quản lý chặt chẽ để giảm thất thoát.
Hoạt động liên quan đến nguồn nhân lực
Chính sách đãi ngộ: Chính sách đãi ngộ và trợ cấp cho công nhân viên trong những ngày lễ và trợ cấp tăng ca ngoài giờ làm việc giúp tạo động lực và tăng cường tinh thần làm việc.
Nhân tài trẻ: Đội ngũ nhân viên trẻ tuổi và có tri thức giúp doanh nghiệp duy trì đà tăng trưởng và sáng tạo.
Trợ cấp tăng ca cho cấp quản lý: Thiếu trợ cấp tăng ca cho cấp quản lý có thể gây thiếu tinh thần trách nhiệm trong giám sát hoạt động kho.
Như vậy, từ việc đánh giá điểm mạnh, điểm yếu của từng giải pháp, nhóm đề xuất như sau:
Đề xuất tăng cường hơn nữa quy trình kiểm tra chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm để đảm bảo sự nhất quán và phù hợp với nhu cầu thị trường.
Đề xuất triển khai các biện pháp hỗ trợ khác như hệ thống quản lý kho thông minh để tối ưu hóa hiệu suất và giảm rủi ro thất thoát.
Nghiên cứu và áp dụng công nghệ mới để cải thiện tính khả thi và hiệu suất của hệ thống kho.
Tối ưu hóa hệ thống vận chuyển: Nghiên cứu cách tối ưu hóa quy trình vận chuyển để giảm chi phí và tăng hiệu suất.
Đào tạo nhân viên: Cung cấp đào tạo thường xuyên cho nhân viên về cách phân loại và sắp xếp hàng hóa hiệu quả.
Mở rộng chính sách: Xem xét việc mở rộng chính sách trợ cấp tăng ca cho cấp quản lý để tăng cường trách nhiệm và hiệu suất giám sát.
Môi trường làm việc: Tăng cường môi trường làm việc để duy trì và thu hút nhân tài trẻ, đồng thời xây dựng cơ hội thăng tiến và đào tạo nâng cao kỹ năng.