HỒ CHÍ MINHKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANHBÀI BÁO CÁOPHÂN TÍCH THỐNG KÊĐỀ TÀI: HÀNH VI TIÊU DÙNG"THỨC ĂN NHANH" CỦAGIỚI TRẺ QUA INTERNET TẠI TP.HCM Trang 3 LỜI CẢM ƠNĐể hoàn thành bài tiểu luậ
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
BÀI BÁO CÁO PHÂN TÍCH THỐNG KÊ
Trang 3LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành bài tiểu luận này, ngoài sự nỗ lực cố gắng của bản thân, nhóm cũng
đã nhận được sự hỗ trợ nhiệt tình từ các thầy cô, bạn bè, gia đình và người thân
Nhóm xin chân thành cảm ơn mọi người vì đã luôn bên cạnh, tạo mọi điều kiện tốtnhất về mặt tinh thần, vật chất, thời gian để nhóm hoàn thành bài nghiên cứu này
Đặc biệt, nhóm xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến thầy Phạm Minh – Giảngviên bộ môn Thống kê ứng dụng đã dành nhiều thời gian, công sức và sự tâm huyếthướng dẫn và giúp đỡ nhóm hoàn thành bài tiểu luận này
Trân trọng cảm ơn
Tác giả
Trang 4Bảng 2: Thống kê theo độ tuổi đối tượng khảo sát 11
Biểu đồ 2: Biểu đồ thể hiện độ tuổi người làm khảo sát 11
3 Thu nhập/trợ cấp từ gia đình của bạn hàng tháng là bao nhiêu? 11
Bảng 3: Thống kê tần số theo thu nhập của đối tượng khảo sát 11
Biểu đồ 3: Biểu đồ thể hiện thu nhập của người làm khảo sát 12
4 Bạn đã từng mua "đồ ăn nhanh" online chưa? 12
Bảng 4: Thống kê theo tần số về trải nghiệm mua của đối tượng khảo sát 12
Biểu đồ 4: Biểu đồ thể hiện trải nghiệm mua của người làm khảo sát 13
5 Nếu chọn mua "đồ ăn nhanh" online thì bạn thường mua ở trang nào? 13
Bảng 5: Thống kê theo tần số về ứng dụng (apps) được lựa chọn bởi người làm khảo sát 13Biểu đồ 5: Biểu đồ thể hiện ứng dụng mà người làm khảo sát chọn để mua “đồ ăn nhanh” 14
Bảng 6.1: Tần số thể hiện chất lượng sản phẩm theo cảm nhận của người làm khảo sát 14
Bảng 6.2: Tần suất phần trăm thể hiện chất lượng sản phẩm theo cảm nhận của người làm khảo sát
Biểu đồ 6: Biểu đồ thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về chất lượng sản phẩm 16
Trang 57 Tính đáp ứng của trang web 16
Bảng 7.1: Tần số thể hiện tính đáp ứng của trang web theo cảm nhận của người làm khảo sát 17
Bảng 7.2: Tần suất phần trăm thể hiện tính đáp ứng của trang web theo cảm nhận của người làm
Biểu đồ 7: Biểu đồ thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về tính đáp ứng của trang web 18
Bảng 8.1: Tần số thể hiện ý kiến của người làm khảo sát về những rủi ro tài chính và thời gian khi
Bảng 8.2: Tần suất phần trăm thể hiện ý kiến của người làm khảo sát về những rủi ro tài chính và thời gian khi họ mua thức ăn nhanh qua mạng (%) 19Biểu đồ 8: Biểu đồ thể hiện ý kiến của người làm khảo sát về những rủi ro tài chính và thời gian khi
Bảng 9.1: Tần số thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về giá cả của thức ăn nhanh khi họ mua
Bảng 9.2: Tần suất phần trăm thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về giá cả của thức ăn
Biểu đồ 9: Biểu đồ thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về giá cả của thức ăn nhanh khi họ
Bảng 10.1: Bảng tần số thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về những thuận tiện khi mua thức
Bảng 10.2: Tần suất phần trăm thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về những thuận tiện khi
Biểu đồ 10: Biểu đồ thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về sự thuận tiện khi mua thức ăn
Bảng 11.1: Tần số thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về các chính sách chiêu thị, khuyến
Bảng 11.2: Tần suất phần trăm thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về các chính sách chiêu thị, khuyến mãi khi mua thức ăn nhanh qua mạng (%) 24Biểu đồ 11: Biểu đồ thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về các chính sách chiêu thị, khuyến
Bảng 12.1: Tần số thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về sự đa đạng trong việc lựa chọn sản
Bảng 12.2: Tần suất phần trăm thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về sự đa đạng trong việc
Trang 6Biểu đồ 12: Biểu đồ thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về sự đa đạng trong việc lựa chọn
Bảng 13.1: Tần số thể hiện ý kiến của người làm khảo sát về những hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh
Bảng 13.2: Tần suất phần trăm thể hiện ý kiến của người làm khảo sát về những hành vi tiêu dùng
Biểu đồ 13: Biểu đồ thể hiện ý kiến của người làm khảo sát về những hành vi tiêu dùng thức ăn
Trang 8TÓM TẮT
Nghiên cứu thực hiện nhằm mục đích xác định các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêudùng thức ăn nhanh qua Internet của giới trẻ tại Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM).Nghiên cứu sử dụng kết hợp phương pháp nghiên cứu định tính và định lượng Phươngpháp định tính được thực hiện thông qua thảo luận nhóm nhằm khẳng định mô hìnhnghiên cứu, cũng như khám phá các nhân tố mà khách hàng quan tâm có ảnh hưởng đếnhành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua Internet Nghiên cứu này được tiến hành thông qua
kỹ thuật hồi quy đa biến với số liệu được lấy từ 173 phiếu hợp lệ được thu thập bằngphương pháp chọn mẫu phi xác suất và gửi trực tuyến đến khách hàng thông qua mộtcuộc khảo sát của Google Biểu mẫu Kết quả phân tích hồi quy cho thấy có 7 yếu tố ảnhhưởng đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet khu vực TPHCM gồm (1) Rủi rotài chính và thời gian (RR); (2) Đa dạng về lựa chọn sản phẩm thức ăn nhanh (DD); (3)Giá cả sản phẩm (GC); (4) Chất lượng sản phẩm (CL); (5) Chiêu thị (CT); (6) Tính đápứng của trang web (TDU), (7) Sự thuận tiện (STT) Từ kết quả này, nghiên cứu đã đềxuất một số hàm ý quản trị giúp các doanh nghiệp chuyên doanh thức ăn nhanh thu hútđược người tiêu dùng trẻ
Trang 9GIỚI THIỆU
Sự phát triển của Internet và các sản phẩm công nghệ thông minh như: Smartphone,Laptop… đã dần làm thay đổi cách thức tìm kiếm thông tin và giao dịch ở nhiều người.Nhiều doanh nghiệp nhận ra rằng, Internet đang trở thành sân chơi hữu ích, thiết thực chođông đảo người tiêu dùng Vậy nên, để làm tăng sự thuận tiện và đơn giản hóa hành vimua, các doanh nghiệp kinh doanh trong ngành hàng thức ăn nhanh đã biết sử dụngInternet để bán thức ăn nhanh, sự kết hợp này mang lại cơ hội lớn cho các doanh nghiệpvới đa dạng người tiêu dùng, đồng thời mang lại sự tiện ích cao, đơn giản, tiện lợi chongười tiêu dùng Từ đó giúp doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực này, đặc biệt là cácdoanh nghiệp trên địa bàn TP Hồ Chí Minh có cái nhìn tổng quan hơn về thị trường này
và định hướng phát triển cho mô hình “bán thức ăn nhanh qua mạng” Tuy nhiên, trênthực tế vẫn chưa có nhiều nghiên cứu ở Việt Nam làm rõ các nhân tố ảnh hưởng đến hành
vi mua hàng qua Internet Do đó, nghiên cứu về các nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêudùng thức ăn nhanh qua Internet là vô cùng cần thiết và kịp thời
Theo Tổng cục Thống kê (năm 2019), thì dân số Thành phố Hồ Chí Minh đạt 8.993.082người Tuy nhiên, nếu tính thêm những người dân cư trú không đăng kí thì dân số thực tếcủa thành phố vượt trên 14 triệu người Trong đó, số người trẻ trong độ tuổi từ 15-24chiếm khoảng 7% Do đó, TP.HCM là một thị trường có sức tiêu thụ rộng lớn, đặc biệt làgiới trẻ ngày càng có xu hướng tiêu dùng, mua sắm trên Internet nhiều hơn
Nhiều nghiên cứu trước chỉ ra rằng hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh bị ảnh hưởng bởinhiều yếu tố Theo Hossain (2009) thì người tiêu dùng thích sử dụng thức ăn nhanh hơn
so với các loại thực phẩm thông thường, nguyên nhân chủ yếu là do chất lượng thựcphẩm, giá cả hợp lý và thực đơn đa dạng Trong khi đó, Islam và Ullah (2010) cho rằngyếu tố ảnh hưởng của việc chọn sử dụng sản phầm thức ăn nhanh bao gồm: Mùi vị, giá
cả, khuyến mãi, vệ sinh và mua bán, trao đổi, thanh toán trực tuyến Đó là xu hướng củathời đại toàn cầu hóa Mỗi nghiên cứu thực hiện cho mỗi quốc gia khác nhau với hoàncảnh nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu khác nhau nên dẫn đến kết quả khác nhau Tuynhiên, các nghiên cứu đều chỉ thực hiện nghiên cứu hành vi người tiêu dùng thức ănnhanh tại các cửa hàng thức ăn nhanh, chưa có nhiều nghiên cứu thực hiện đo lường cácnhân tố ảnh hưởng đến hành vi sử dụng thức ăn nhanh qua internet và đặc biệt hơn chưa
có nhiều nghiên cứu thực hiện trên địa bàn TP.HCM Vì vậy, nghiên cứu “Nhân tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet của giới trẻ tại TPHCM”
được thực hiện
Trang 10III PHƯƠNG PHÁP
1 Mô hình phân tích thống kê:
Mô hình của đề tài phân tích thống kê căn bản thường dựa trên mô hình thống kê mô tả
và thống kê suy diễn
Trong đề tài nghiên cứu khảo sát về cách nhìn nhận về hành vi tiêu dùng “thức ăn nhanh”qua Internet của giới trẻ tại TP.HCM từ 173 đối tượng, nhóm nghiên cứu trình bày cụ thể
mô hình mô tả dưới dạng các biến và các chỉ tiêu thống kê cần có để làm nổi bật các đặcđiểm cần mô tả Đối với mô hình thống kê suy diễn, nhóm nghiên cứu dùng dữ liệu từmẫu để kiểm định một giả thuyết được đặt ra trong tổng thể Mô hình thống kê cơ bảnsuy diễn nhóm nghiên cứu áp dụng là mô hình hồi quy tuyến tính đơn giản một giả thuyếtđược đặt ra trong tổng thể
Trang 11Hình 1 Mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet
2 Phương pháp chọn mẫu:
Lựa chọn đối tượng khảo sát: Giới trẻ (độ tuổi từ dưới 18 - 34) sinh sống hoặc học tập,làm việc tại Thành phố Hồ Chí Minh
Kích cỡ mẫu khảo sát: 173 đối tượng
Cách thức thu thập dữ liệu: Khảo sát sử dụng Google Biểu mẫu trực tuyến
Phương pháp chọn mẫu: phương pháp chọn mẫu thuận tiện (thuộc phương pháp chọnmẫu phi xác suất)
Trang 12Biểu đồ 1: Biểu đồ thể hiện giới tính người làm khảo sát
- Tỷ lệ giới tính tham gia cuộc khảo sát phần lớn là nữ (83%)
2 Hiện tại bạn bao nhiêu tuổi ?
Bảng 2: Thống kê theo độ tuổi đối tượng khảo sát
trăm % Tần số tích lũy
Tần số phầntrăm tích lũy %
Biểu đồ 2: Biểu đồ thể hiện độ tuổi người làm khảo sát
- Phần đông đối tượng tham gia khảo sát trong độ tuổi 19 – 25 (93%)
3 Thu nhập/trợ cấp từ gia đình của bạn hàng tháng là bao nhiêu?
Bảng 3: Thống kê tần số theo thu nhập của đối tượng khảo sát
trăm % Tần số tích lũy
Tần số phầntrăm tích lũy %
Trang 135 – 7 triệu 12 7 158 91
Biểu đồ 3: Biểu đồ thể hiện thu nhập của người làm khảo sát
- Đa số mọi người tham gia khảo sát đều có mức thu nhập dưới 3 triệu đồng/tháng (47%)
4 Bạn đã từng mua "đồ ăn nhanh" online chưa?
Bảng 4: Thống kê theo tần số về trải nghiệm mua của đối tượng khảo sát
Tần số Tần số phần
trăm % Tần số tích lũy
Tần số phầntrăm tích lũy %
Trang 14Biểu đồ 4: Biểu đồ thể hiện trải nghiệm mua của người làm khảo sát
- Phần đông đối tượng tham gia đều đã từng mua đồ ăn nhanh qua Internet (88%)
5 Nếu chọn mua "đồ ăn nhanh" online thì bạn thường mua ở trang nào?
Bảng 5: Thống kê theo tần số về ứng dụng (apps) được lựa chọn bởi người làm khảo sát
trăm %
Tần số tíchlũy
Tần số phầntrăm tích lũy %
Trang 15Biểu đồ 5: Biểu đồ thể hiện ứng dụng mà người làm khảo sát chọn để mua “đồ ăn nhanh”
- Các đối tượng tham gia khảo sát đa phần đều mua “đồ ăn nhanh” qua ứng dụnggiao đồ ăn (77%)
6 Chất lượng sản phẩm
Bảng 6.1: Tần số thể hiện chất lượng sản phẩm theo cảm nhận của người làm khảo sát
Hoàn toànkhông đồng ý
Khôngđồng ý
Bìnhthường
Đồngý
Hoàn toànđồng ý
Trang 16Thức ăn nhanh bán qua
mạng nhìn có chất lượng 1 9 60 75 28 173Thức ăn nhanh có nhiều
mặt hàng để lựa chọn 2 4 25 88 54 173Thức ăn nhanh bán qua
Khôngđồng ý
Bìnhthường
Đồngý
Hoàn toànđồng ý
Tổng(%)
mặt hàng để lựa chọn 1.2 2.3 14.4 50.9 31.2 100
Trang 17Thức ăn nhanh bán qua
mạng được chế biến
trong ngày 1.7 11.0 35.8 30.6 20.8 100
Biểu đồ 6: Biểu đồ thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về chất lượng sản phẩm
- Quan điểm của người trẻ về chất lượng sản phẩm “đồ ăn nhanh” khi mua quaInternet:
+Nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn chứa chất phụ gia, chất bảo quản hay các chấtnhân tạo khác được đa số đối tượng cảm nhận là bình thường (40.4%) và có tới 38.7%người đồng ý
+Nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn là nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon cũng đượccảm nhận bình thường từ phần lớn đối tượng, cụ thể là 42.8%; và 33.5% lượt đồng ý
+ Thức ăn nhanh đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: bình thường (42.2%), đồng ý
(26.6%)
+ Thức ăn nhanh bán qua mạng có bao bì nhìn hấp dẫn: được sự đồng tình của đông
đảo đối tượng (52.6%) và 23.7% cảm nhận bình thường
+ Thức ăn nhanh bán qua mạng nhìn có chất lượng được đa số người đồng ý, cụ thể
chiếm 43.3%; bình thường (34.7%)
+ Thức ăn nhanh có nhiều mặt hàng để lựa chọn được rất nhiều người đồng tình
(50.9%); 31.2% đối tượng hoàn toàn đồng ý
+ Thức ăn nhanh bán qua mạng được chế biến trong ngày: bình thường (35.8%), đồng
ý (30.6%)
Trang 18⇨ Hầu hết mọi người đều cảm thấy bình thường về chất lượng đồ ăn nhanh (nguyênliệu, bao bì,…) được bán qua mạng.
7 Tính đáp ứng của trang web
Bảng 7.1: Tần số thể hiện tính đáp ứng của trang web theo cảm nhận của người làm khảo sát
Hoàn toànkhông đồng ý
Khôngđồng ý
Bìnhthường
Đồng ý Hoàn toàn
đồng ý
Tổng
Tôi thích trang Web
có đầy đủ thông tin
về người bán
Tôi thích trang Web
có đầy đủ thông tin
giá, bình luận của
người mua trước
Khôngđồng ý
Bìnhthường
Đồng ý Hoàn toàn
đồng ý
Tổng(%)Tôi thích trang Web
có đầy đủ thông tin
về người bán
Trang 19Tôi thích trang Web
có đầy đủ thông tin
Biểu đồ 7: Biểu đồ thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về tính đáp ứng của trang web
- Quan điểm của người trẻ về tính đáp ứng của trang web:
+ Trang web có đầy đủ thông tin về người bán được rất nhiều người đồng ý (45.1%),
và có tới 38.7% người hoàn toàn đồng ý
+ Trang web có đầy đủ thông tin về các loại sản phẩm thức ăn nhanh: đa số mọi người
đều đồng ý (44.5%) và hoàn toàn đồng ý (40.5%)
Trang 20+ Trang web có giao diện đẹp, dễ nhìn, tốc độ tìm kiếm cao được sự yêu thích của rất
nhiều người (hoàn toàn đồng ý: 43.3%, đồng ý 39.9%)
+ Trang web có hệ thống ghi nhận những đánh giá, bình luận của người mua trước:
47.4% người hoàn toàn đồng ý và 40.5% người đồng ý
+ Trang web dễ dàng tương tác với những người bán hàng trực tuyến cũng được đa số
người làm khảo sát đồng ý (45.1%) và 40.5% người hoàn toàn đồng ý
=> Như vậy, đa số người làm khảo sát đều rất quan tâm tới sự tiện ích của trang web bán đồ ăn nhanh Do đó, các doanh nghiệp, cửa hàng kinh doanh đồ ăn nhanh qua Internet nên đầu tư nhiều hơn cho trang web (hay apps) bán hàng của mình.
8 Rủi ro tài chính và thời gian
Bảng 8.1: Tần số thể hiện ý kiến của người làm khảo sát về những rủi ro tài chính và thời gian khi họ mua thức ăn nhanh qua mạng
Hoàn toànkhông đồng ý
Khôngđồng ý
Bìnhthường
Đồngý
Hoàn toànđồng ý
TổngGặp rủi ro về tài chính
khi sản phẩm kém chất
lượng
Phát sinh chi phí vận
chuyển khi tiêu dùng
thức ăn nhanh qua
internet
Hàng hóa được giao trễ
Bảng 8.2: Tần suất phần trăm thể hiện ý kiến của người làm khảo sát về những rủi ro tài chính và thời gian khi họ mua thức ăn nhanh qua mạng (%)
Hoàn toànkhông đồng ý
Khôngđồng ý
Bìnhthường
Đồngý
Hoàn toànđồng ý
Tổng(%)Gặp rủi ro về tài chính
Trang 21thức ăn nhanh qua
internet
Hàng hóa được giao trễ
Biểu đồ 8: Biểu đồ thể hiện ý kiến của người làm khảo sát về những rủi ro tài chính và
thời gian khi họ mua thức ăn nhanh qua mạng
- Rủi ro tài chính và thời gian:
+ Gặp rủi ro về tài chính khi sản phẩm kém chất lượng: Bình thường (30.6%), Đồng ý(43.4%) và Hoàn toàn đồng ý (18.5%)
+ Phát sinh chi phí vận chuyển khi tiêu dùng thức ăn nhanh qua internet: Bình thường(24.3%), Đồng ý (48%) và Hoàn toàn đồng ý (23.7%)
+ Hàng hóa được giao trễ hơn so với quy định:Bình thường (42.2%), Đồng ý (34.7%) vàHoàn toàn đồng ý (12.1%)
⇨ Ngoài những tiện lợi khi mua thức ăn nhanh qua mạng đem lại thì hầu hết mọingười đều Đồng ý với những vấn đề mà rủi ro tài chính và thời gian xảy ra đối vớihọ
Bảng 9.1: Tần số thể hiện cảm nhận của người làm khảo sát về giá cả của thức ăn nhanh khi họ mua qua mạng
Hoàn toànkhông đồng ý
Khôngđồng ý
Bìnhthường
Đồngý
Hoàn toànđồng ý
Tổng
Trang 22Giá bán của thức ăn
nhanh qua mạng phù
hợp với chất lượng sản
phẩm
Tiêu dùng thức ăn nhanh
qua mạng giúp tôi dễ
dàng so sánh giá
Tiêu dùng thức ăn nhanh
qua mạng giúp tôi tiết
Khôngđồng ý
Bìnhthường
Đồngý
Hoàn toànđồng ý
Tiêu dùng thức ăn nhanh
qua mạng giúp tôi dễ
dàng so sánh giá
Tiêu dùng thức ăn nhanh
qua mạng giúp tôi tiết