Nghiên cứu nhu cầu sử dụng thực phẩm chức năng để cải thiện sức khỏe cho nhân viên văn phòng tại khu vực TP. HCM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM KHOA MARKETING  BÀI CUỐI MÔN MÔN: NGHIÊN CỨU MARKETING Đề tài: Nghiên cứu nhu cầu sử dụng thực phẩm chức để cải thiện sức khỏe cho nhân viên văn phòng khu vực TP HCM GV: Nguyễn Quốc Hùng  TP HỒ CHÍ MINH, tháng 04/ 2022  Danh sách nhóm MỨC STT HỌ VÀ TÊN MSSV ĐỘ ĐÁNH HỒN GIÁ THÀNH Tống Hồi Phương Linh 35211025324 100% Tốt Nguyễn Thùy Linh 35211020150 100% Tốt Dương Thị Oanh 35211002391 100% Tốt Lâm Thúy Vân 35211025218 100% Tốt Ngô Thị Như Ý 35211020533 100% Tốt Võ Thị Thương Thương 35211025528 100% Tốt Mục lục Tóm tắt Giới thiệu: 2.1 Lý lựa chọn đề tài 2.2 Bối cảnh nào? 2.3 Bài nghiên cứu đóng góp hiểu biết gì? Thu thập liệu Tổng quan 4.1 Đánh giá 4.2 Kết phân tích SPSS 4.3 Tổng quan phân tích biểu đồ SPSS Kết 5.1 Phân tích biểu đồ 5.2 Phân tích biểu đồ gộp 31 Hạn chế 36 Đề xuất 36 Tài liệu tham khảo 37 Phụ lục 37 9.1 Danh sách người trả lời 37 9.2 Bảng câu hỏi 37 9.3 Kết xử lý spss 37 Tóm tắt Theo kết khảo sát cho đề tài nghiên cứu nhu cầu sử dụng thực phẩm chức để cải thiện sức khỏe cho nhân viên văn phòng khu vực TP HCM, đa số người trả lời có thu thập từ đến 10 triệu/tháng có thời gian làm việc bận rộn từ đến tiếng/ ngày Chính khơng có thời gian chăm sóc sức khỏe cho thân người thân xung quanh dẫn đến nhiều bệnh lý rụng tóc, mỏi mắt, đau đầu, Sử dụng viên uống thực phẩm chức vừa bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết vitamin, vừa tiết kiệm thời gian Bên cạnh đó, viên uống thực phẩm chức đánh giá tác dụng phụ, dễ dàng sử dụng mà khơng cần bác sĩ kê đơn Với 300 người trả lời khảo sát, đa số lựa chọn chi trả cho việc mua sản phẩm từ 100.000 đồng đến 300.000 đồng Về đặc điểm sản phẩm viên uống thực phẩm chức năng, người trả lời thường lựa chọn sử dụng sản phẩm có xuất xứ từ Nhật Mỹ Bao bì sản phẩm lựa chọn chủ yếu lọ tính tiện dụng Khơng vậy, người khảo sát lựa chọn mua sản phẩm nhiều cửa hàng phân phối trực tiếp thích chương trình giảm giá Giới thiệu: 2.1 Lý lựa chọn đề tài Việc tạo loại thực phẩm cho sức khỏe xu hướng nóng ngành cơng nghiệp thực phẩm Đặc biệt, đại dịch covid bùng nổ năm gần đây, người tiêu dùng lại có quan tâm lớn đến sức khoẻ tìm kiếm sản phẩm bổ sung chất dinh dưỡng Một số phải kể đến viên uống Thực phẩm chức Thực phẩm chức phương pháp áp dụng ý tưởng ăn uống lành mạnh nay, có tác động hiệu việc hỗ trợ điều trị phòng chống số bệnh Bên cạnh cịn bổ sung Vitamin khống chất nhóm chất hữu cần thiết mà thể khơng thể tự tổng hợp Vì để nâng cao sức đề kháng cải thiện sức khỏe cho người nhóm xin đề xuất nghiên cứu marketing với đề tài: “ Nghiên cứu nhu cầu sử dụng thực phẩm chức để cải thiện sức khỏe cho nhân viên văn phòng khu vực TP HCM” 2.2 Bối cảnh nào? 2.2.1 Mục tiêu chung nghiên cứu: - Nghiên cứu yếu tố tác động đến ý định mua Thực phẩm chức nhân viên văn phòng TP HCM - Đo lường mức độ tác động yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua Thực phẩm chức nhân viên văn phòng TP HCM 2.2.2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Nhân viên văn phòng - Đối tượng khảo sát: Người từ 18 tuổi trở lên có ý định mua Thực phẩm chức - Phạm vi nghiên cứu: Khảo sát phương pháp trực tuyến phạm vi khách hàng sinh sống làm việc Tp.HCM 2.3 Bài nghiên cứu đóng góp hiểu biết gì? Có nhiều nghiên cứu Thực phẩm chức khía cạnh khác biến thị trường Tuy nhiên nay, có vài điều tra nghiên cứu thị trường Việt Nam nói chung TP HCM nói riêng ý định mua Thực phẩm chức Đây vấn đề nan giải để mở rộng kiến thức thực phẩm chức tâm trí người dân Và theo kiến thức nhà nghiên cứu, chưa có điều tra nghiên cứu ý định mua Thực phẩm chức người tiêu dùng TP HCM Nghiên cứu thực nhằm giúp doanh nghiệp nắm bắt yếu tố tác động đến ý định mua Thực phẩm chức khách hàng, từ đưa chiến lược kinh doanh phù hợp, nâng cao khả chiếm lĩnh thị phần lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp Phát kiến thức hữu ích áp dụng kinh doanh số lĩnh vực xã hội Bên cạnh lợi ích cơng ty khách hàng, áp dụng thành công, Thực phẩm chức mang lại cho Việt Nam xu hướng kinh doanh cách việc bảo vệ sức khỏe người Thực phẩm chức giúp người nâng cao sức đề kháng, tự thể sản sinh kháng thể chống lại yếu tố gây hại từ môi trường xung quanh Song song với việc chủ động giữ gìn vệ sinh mơi trường, sống sống lành mạnh, sử dụng thêm Thực phẩm chức có tác dụng hỗ trợ giải độc, tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung dưỡng chất vitamin cho thể cách hữu hiệu để ngăn chặn bệnh tật, giảm nguy mắc bệnh từ bên Thu thập liệu Bài nghiên cứu sử dụng phương pháp điều tra thăm dò, tiến hành thu thập thông tin, liệu khách hàng mục tiêu thông qua công cụ “Bảng câu hỏi" Question Form với số lượng câu hỏi 30 câu thiết lập sẵn Bảng câu hỏi phục vụ cho nghiên cứu chia thành phần chính: Phần gạn lọc: câu hỏi để nhận biết sàng lọc đáp viên sử dụng sản phẩm thực phẩm chức hay chưa Phần nội dung khảo sát: câu hỏi nhằm thu thập thông tin cá nhân tình trạng sức khỏe, nhu cầu sử dụng viên uống thực phẩm chức ● Câu hỏi thu thập thông tin cá nhân khách hàng: câu 1, ● Câu hỏi thu thập thông tin liên quan đến hành vi sử dụng viên uống thực phẩm chức năng: câu 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 ,16 ● Câu hỏi thu thập thông tin nhu cầu đặc điểm sản phẩm viên uống chức năng: câu 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23 ● Câu hỏi thu thập thông tin nhu cầu liên quan đến hoạt động liên phân phối xúc tiến sản phẩm: câu 24, 25, 26, 27, 28 ● Câu hỏi thu thập đánh giá cảm nhận khách hàng việc sử dụng mức độ quan tâm đến yếu tố liên quan đến viên uống thực phẩm chức năng: câu 29, câu 30 Đối với đề tài nghiên cứu nhu cầu sử dụng viên uống thực phẩm chức hướng đến đám đông đối tượng có đặc điểm sau: - Nghề nghiệp: Nhân viên văn phòng - Thu nhập: từ triệu trở lên - Độ tuổi: Từ 23 đến 35 tuổi - Giới tính: (Nam/Nữ/Khác) - Địa lý: khu vực TP.HCM - Lối sống: bận rộn, khơng có thời gian ăn uống đầy đủ Trong hoạt động nghiên cứu marketing, việc xác định kích thước mẫu quan trọng nhằm để thu thập kết nghiên cứu xác có ý nghĩa mặt thống kê triển khai hoạt động nghiên cứu cách thành công Bài nghiên cứu xác định kích thước mẫu để thu thập thơng tin phân tích liệu với số lượng 300 mẫu đạt yêu cầu phù hợp hoạt động nghiên cứu (Khách hàng sử dụng sản phẩm viên uống thực phẩm chức năng) Hạn chế quỹ thời gian không gian, nghiên cứu sử dụng hình thức phân phối bảng câu hỏi đến khách hàng khảo sát online, sử dụng công cụ Google Form để triển khai thu thập thông tin 4 Tổng quan 4.1Đánh giá Đánh giá tổng quan phương pháp nghiên cứu SPSS nhóm Nhóm sử dụng phương pháp thống kê mô tả gồm: - Thống kê trung bình Với phương pháp thống kê trung bình, nhóm khơng nghĩ tính giá trị trung bình (mean) cho Likert items xuyên suốt theo kiểu này, chúng liệu liên tục (continuous) hay rời rạc mà liệu thứ bậc (ordinal) Nếu dùng SPSS khai báo chúng vào thang đo chưa phù hợp Chúng ta diễn giải kết lựa chọn với mean = 4.11 nào, "hơi đồng ý" , "hơn mức đồng ý" hay " đồng ý chút", điều mơ hồ Thêm vào nhóm chưa thực nắm rõ ngun tắc làm trịn tốn học triển khai Theo nhóm biết, người ta lấy cách tính means = (5-1)/5 = 0.8 tách khoảng = 0.8 tách hết Điều quan trọng chia khoảng cho thang Likert chúng phải - Thống kê tần số Với phương pháp thống kê tần số biểu đồ, kết hiển thị chúng giúp ta đọc hiểu, đánh giá tổng quát biến mà ta gán để thu thập thông tin Tuy nhiên, thống kê tần số dừng lại giới hạn đọc số liệu hiển thị tổng quát không sâu vào diễn giải tần số biểu đồ rút kết luận hay đào sâu vào ý nghĩ số liệu Với phương pháp thống kê mơ tả SPSS, phần thống kê trung bình ta giới hạn việc đọc hiểu diễn giải xác số hiển thị cột min, max, mean… khái quát mức độ đánh giá người tham gia khảo sát mức thang đo mà nhóm sử dụng, điểm nhỏ nhất, điểm lớn hay trung bình biến Tương tự phần thống kê trung bình, thống kê tần số giới hạn phần đọc hiểu biến chiếm tỷ trọng bảng số liệu biểu đồ thu thập từ người tham gia khảo sát, không sâu vào phân tích ý nghĩa số liệu hay đưa kết luận chủ quan 4.2 Kết phân tích SPSS - Xun suốt nghiên cứu, nhóm thống sử dụng phương pháp nghiên cứu thống kê mơ tả SPSS Vì thống kê mơ tả SPSS cung cấp cho nhóm giá trị nhằm mơ tả cách tổng qt xác đặc điểm mẫu Từ kết đó, nhóm có để thực tốt nghiên cứu - Bài nghiên cứu nhóm sử dụng thống kê mô tả: + Thống kê trung bình: thường sử dụng với biến định lượng, dùng để thống kê số phân tích giá trị trung bình (mean), giá trị lớn nhất, nhỏ (max, min), độ lệch chuẩn (standard deviation), + Thống kê tần số: thường áp dụng cho biến định tính, dùng để đọc mức độ số xuất tập mẫu Các biến định tính nhóm đặc điểm nhân học nghề nghiệp, thu nhập, thời gian làm việc, tần suất thời gian,… - Mục đích nhóm sử dụng thống kê mơ tả cho nghiên cứu: + Cung cấp thông tin nhân học để từ nhóm xác định đối tượng khách hàng mục tiêu mà nhóm nghiên cứu nhắm đến + Làm bật mối quan hệ có khách hàng sản phẩm Cũng nắm bắt tâm lý mong muốn khách hàng sản phẩm viên uống thực phẩm chức Để từ đó, cho thị trường sản phẩm tốt để thỏa mãn nhu cầu khách hàng - Từ trước đến SPSS lựa chọn hàng đầu việc nghiên cứu thống kê mô tả lý sau: + SPSS phần mềm đơn giản dễ sử dụng Chỉ cần dành chút thời gian nghiên cứu cách sử dụng có cho bảng phân tích cụ thể, xác chi tiết + SPSS cho kết số phương sai, độ lệch chuẩn, giá trị trung bình, tần suất, Đây giá trị cần thiết cho nghiên cứu nhóm + Với hình làm việc đơn giản, cho phép người dùng tùy chỉnh phân tích hiển thị giá trị cần thiết, từ nghiên cứu xác động 4.3 Tổng quan phân tích biểu đồ SPSS - Bảng biểu, đồ thị SPSS có chức tổng hợp, tóm tắt, phân tích liệu trình bày liệu dạng bảng biểu, đồ, đồ thị loại biểu đồ sử dụng phổ biến SPSS: ● Bar Chart (biểu đồ cột) ● Line Chart (biểu đồ đường) ● Area Chart (biểu đồ miền) ● Pie Chart (biểu đồ tròn) ● Scatter Plot/Dot Plot (biểu đồ phân tán) ● Histogram (biểu đồ tần suất) ● High-Low Chart (biểu đồ Cao-Thấp) ● Boxplot (biểu đồ hộp) ● Dual Y-Axis Chart (biểu đồ kết hợp) - Qua nghiên cứu nhóm sử dụng 3/9 loại đồ thị trên, ba loại biểu đồ tròn, biểu đồ cột biểu đồ kết hợp - Những câu hỏi sử dụng biểu đồ: + Biểu đồ tròn: Câu 1, 2, 3, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 27, 28 Câu Câu 40 Câu Câu 41 Câu Câu 10 42 Câu 11 Câu 12 43 Câu 13 Câu 14 44 Câu 15 Câu 16 Câu 17 45 Câu 18 Câu 19 Câu 20 46 Câu 21 Câu 22 47 Câu 23 Câu 24 48 Câu 25 Câu 26 Câu 27 49 Câu 28 Câu 29 50 Câu 30 Câu gộp 25-27 51 Câu gộp 3-30 Câu gộp 17 - 19 52 Câu gộp - 13 53 Câu gộp - 22 54