Lập kế hoạch marketing cho sản phẩm trà sữa gong cha trên địa bàn thành phố nha trang

Mục đích củachuyên đề này là giúp tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm, đẩy mạnh nhận diện và pháttriển thương hiệu trà sữa Gong Cha, làm bàn đạp giúp doanh nghiệp thắng lợi trongkinh doanh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA KINH TẾ - NGÀNH MARKETING

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ 2

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA KINH TẾ - NGÀNH MARKETING

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

Khoa/viện:………

PHIẾU CHẤM ĐIỂM ĐỒ ÁN/KHÓA LUẬN/CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP (Dành cho cán bộ chấm phản biện) 1 Họ tên người chấm:……….

2 Sinh viên/ nhóm sinh viên thực hiện ĐA/KL/CĐTN (sĩ số trong nhóm )

(1)……… MSSV:

(2)……… MSSV

(3)……… MSSV:

(4)……… MSSV:

(5)……… MSSV:

Lớp:……… Ngành:

3 Tên đề tài: .

4 Nhận xét - Hình thức:

- Nội dung:

……… ……….………

……….………

………

……….………

………

……….………

Điểm hình thức:……/10 Điểm nội dung: /10 Điểm tổng kết:………/10

+ Đối với ĐA/KLTN: Kết luận cho sinh viên: Được bảo vệ:  Không được bảo vệ:  Khánh Hòa, ngày…….tháng…….năm………

Cán bộ chấm phản biện

PHỤ LỤC 3

(Ký và ghi rõ họ tên)KẾT QUẢ CHECK

ĐẠO VĂN

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian thực hiện chuyên đề, em đã nhận được sự hỗ trợ và giúp đỡrất nhiệt tình từ giảng viên hướng dẫn và thầy cô trong khoa Kinh tế Và đặc biệt làthầy cô trong bộ môn Marketing đã hết lòng chỉ dạy, truyền đạt những kiến thứcquý báu cho em trong học tập và quá trình thực hiện chuyên đề

Đặc biệt, em xin chân thành gửi lời cảm ơn sâu sắc tới cô Vũ Thị Hoa, giảngviên đã hướng dẫn, tận tình giúp đỡ, giải đáp các thắc mắc em gặp phải trong suốt

thời gian hoàn thành chuyên đề 2 “LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO SẢN PHẨM TRÀ SỮA GONG CHA TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG”.

Nhờ có những nhận xét của cô đã giúp chuyên đề của em đã được hoàn thiện vànâng cao kiến thức thực tế cho bản thân

Vì kinh nghiệm cũng như kiến thức chuyên ngành marketing có phần cònhạn chế nên sẽ không tránh được sự thiếu xót trong chuyên đề này Kính mongnhận được sự góp ý và chỉ dạy của các thầy cô để bài chuyên đề tốt nghiệp của em

có thể được hoàn thiện hơn

Cuối cùng, em xin kính chúc các thầy cô có thật nhiều sức khỏe và thànhcông trên con đường giảng dạy

Em xin chân thành cảm ơn thầy cô!

Nha Trang, ngày tháng năm 2023

Sinh viên thực hiện

Lê Tứ Thịnh

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 5

DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ 10

1.Hình 10

2 Sơ đồ 10

3 Bảng 10

GIỚI THIỆU 11

Tính cấp thiết của chuyên đề 11

Mục tiêu 11

Mục tiêu chung 11

Mục tiêu cụ thể 12

Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu 12

Đối tượng nghiên cứu 12

Phạm vi nghiên cứu: 12

Thời gian: 12

Cấu trúc báo cáo 12

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 13

2.1 Khái niệm kế hoạch Marketing 13

2.2 Quy trình lập kế hoạch Marketing 13

Giai đoạn 1: Phân tích tình hình thị trường và bản thân doanh nghiệp 14

Giai đoạn 2: Xây dựng chiến lược 14

Giai đoạn 3: Phát triển chiến thuật 15

Giai đoạn 4: Đo lường, đánh giá, dự trù rủi ro phát sinh 15

2.3 Các chiến lược của Marketing (Chiến lược 4Ps) 15

Chiến lược sản phẩm 15

Chiến lược định giá sản phẩm 16

Chiến lược phân phối 16

Chiến lược xúc tiến 16

CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VÀ TÌNH HUỐNG MARKETING 17

3.1 Quy mô thị trường trà sữa Việt nam 17

3.2 Nhu cầu thị trường 18

3.3 Xu hướng thị trường 19

3.4 Môi trường Marketing 20

3.4.1 Vi Mô 20

3.4.2 Vĩ Mô 22

3.5 Tổng quan về sản phẩm trà sữa Gong Cha 25

3.5.1 Sự ra đời và quá trình thâm nhập thị trường của trà sữa Gong Cha 25

3.5.2 Tổng quan về sản phẩm trà sữa Gong Cha 26

3.6 Phân tích cạnh tranh và đối thủ cạnh tranh 27

3.6.1 Phân tích cạnh tranh 27

3.6.2 Các đối thủ cạnh tranh 27

3.7 Kết quả hoạt động định vị thương hiệu của thương hiệu Gong Cha trên địa bàn thành phố Nha Trang 32

3.8 Phân tích hệ thống phân phối và xúc tiến 34

3.8.1 Hệ Thống Phân Phối 34

3.8.2 Xúc tiến 35

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH SWOT 37

CHƯƠNG 5: MỤC TIÊU KINH DOANH VÀ MARKETING 39

5.1 Mục tiêu Marketing 39

5.1.1 Mục tiêu ngắn hạn 39

5.1.2 Mục tiêu dài hạn 39

5.2 Mục tiêu kinh doanh 40

5.2.1 Mục tiêu ngắn hạn 40

5.2.2 Mục tiêu dài hạn 40

6.1 Thị trường mục tiêu 41

6.2 Định vị 41

6.2.1 Triết lý tiếp thị xã hội 41

6.2.2 Phương châm thương hiệu 42

6.2.3 Phát biểu xây dựng định vị thương hiệu 43

6.3 Chiến lược sản phẩm 43

6.4 Chiến lược giá 44

6.4.1 Định giá sản phẩm 44

6.4.2 Chiến lược giá 45

6.5 Chiến lược phân phối 45

6.6 Chiến lược xúc tiến 45

6.6.1 Quảng cáo 45

6.6.2 Khuyến mãi 46

CHƯƠNG 7: CHƯƠNG TRÌNH HÀNH ĐỘNG VÀ NGÂN SÁCH 47

7.1 Chương trình hành động 48

Giai đoạn 1: (20/6/2023-15/9/2023) 48

Giai đoạn 2: (16/9/2023-10/10/2023) 51

Giai đoạn 3: (12/10/2023-25/10/2023) 52

Giai đoạn 4: (27/10/2023-31/12/2023) 53

7.2 Ngân sách thực hiện kế hoạch 55

CHƯƠNG 8: KIỂM SOÁT VÀ ĐÁNH GIÁ 56

8.1 Sơ lược hoạt động đánh giá kế hoạch Marketing 56

8.2 Quy trình kiểm soát và KPIs 56

8.3 Dự trù những vấn đề rủi ro và khó khăn phát sinh: 59

KẾT LUẬN 61

TÀI LIỆU THAM KHẢO 62

DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ

1.Hình

Hình 1 Báo cáo thực trạng tiêu dùng thực phẩm qua các nền tảng giao hàng

điện tử tại các thành phố lớn ở Việt Nam 2022 15

Hình 2 Sản phẩm trà sữa Gong Cha 22

Hình 3 Logo Phuc Long Coffee & Tea 23

Hình 4 Sản phẩm trà sữa Phuc Long coffee & Tea 24

Hình 5 Logo Mr Good Tea 25

Hình 6 Sản phẩm trà sữa Mr.Good Tea 25

Hình 7 Logo HEEKCAA 26

Hình 8 Sản phẩm trà sữa Heekcaa 26

Hình 9 Logo Royal Tea 27

Hình 10 Sản phẩm Royal Tea 27

Hình 11: Bản đồ định vị tập thương hiệu trà sữa cạnh tranh dựa theo thuộc tính sản phẩm 28

Hình 12: Bản đồ định vị tập thương hiệu trà sữa cạnh tranh dựa theo lợi ích trải nghiệm 29

Hình 13 Showroom trực tuyến của Gong Cha 40

Hình 14 Bảng giá sản phẩm Gong Cha hiện tại 40

2 Sơ đồ

Sơ đồ 1 Quy trình lập kế hoạch Marketing

Sơ đồ 2: Hệ thống phân phối của Gong Cha

3 Bảng

Bảng 1: Bảng giá sản phẩm gong Cha

Bảng 2: Bảng tóm tắt các hoạt động

Bảng 3: Ngân sách thực hiện kế hoạch

Bảng 4: Quy trình kiể soát và KPIs

Bảng 5: Dự trù vấn đề rủi ro và khó khăn phát sinh

GIỚI THIỆU

Tính cấp thiết của chuyên đề

Năm 2023, tình hình kinh tế thế giới tiếp tục biến động nhanh, phức tạp, khólường, tác động, ảnh hưởng đến hầu hết các quốc gia, khu vực trên phạm vi toàn cầu,bởi hậu quả của dịch Covid-19 kéo dài; Việt Nam cũng không phải là ngoại lệ Nh đã

đề cập ở trên thì 2023 là năm nền kinh tế Việt Nam gặp nhiều khó khăn và thách thức,đây cũng là lúc doanh nghiệp củng cố lại vị trí của mình trên thị trường Ngành giảikhát của Việt Nam không phải chịu tác động trực tiếp như các ngành khác nhưngcũng khó tránh khỏi ảnh hưởng của tình hình kinh tế hiện tại Ngoài ra, người tiêudùng trẻ hiện nay đang rất quan tâm đến những sản phẩm có thể giúp giảm stress vàphục hồi năng lượn sau ngày dài lao động và học tập mệt mỏi Và họ nhận thấy trà sữa

là sản phẩm có thể đáp ứng được nhu cầu lúc này Việc tung ra thị trường sản phẩmtrà sữa mới và phát triển sẽ có phần thuận lợi hơn Điều này, cũng giúp cho doanhnghiệp ngành đồ uống tăng trưởng ổn định về doanh thu

Trà sữa hiện tại đã và đang là thức uống hằng ngày của đại đa số bạn trẻ hiệnnay Sản phẩm trà sữa đang là mỏ vàng cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ trong thờigian gần đây

Từ những lý do trên cùng với nền tảng kiến thức được học tại trường Đại họcNha Trang, em đã chọn đề tài cho chuyên đề 2 của mình là “Lập kế hoạch Marketingcho sản phẩm trà sữa Gong Cha trên địa bàn thành phố nha trang” Mục đích củachuyên đề này là giúp tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm, đẩy mạnh nhận diện và pháttriển thương hiệu trà sữa Gong Cha, làm bàn đạp giúp doanh nghiệp thắng lợi trongkinh doanh

Mục tiêu

Mục tiêu chung

Dựa trên kết quả chuyên đề 1, kết hợp với các yếu tố bên trong và bên ngoàidoanh nghiệp hiện nay, từ đó lập kế hoạch Marketing cho sản phẩm trà sữa của GongCha trong thời gian tháng 6/2023- tháng 12/2023.Giúp cho thương hiệu trà sữa GongCha phát triển, có được vị trí trong ngành sữa tại thị trường thị Nha Trang, tạo nênmột hình ảnh riêng biệt để người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn sử dụng sản phẩmtrà sữa Gong Cha của công ty TNHH Golden Trust

Mục tiêu cụ thể

 Hệ thống cơ sở lý thuyết về lập kế hoạch marketing cho sản phẩm

 Phân tích môi trường marketing và các đối thủ cạnh tranh

 Đề xuất kế hoạch marketing cho sản phẩm

Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu

- Nghiên cứu phát triển sản phẩm sản phẩm trà sữa Gong Cha của công

Cấu trúc báo cáo

 Chương 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

 Chương 2: TỔNG QUAN VÀ TÌNH HUỐNG MARKETING

 Chương 3: PHÂN TÍCH SWOT

 Chương 4: MỤC TIÊU KINH DOANH VÀ MARKETING

 Chương 5: THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ CÁC CHIẾN LƯỢC

MARKETING

 Chương 6: CHƯƠNG TRÌNH HÀNH ĐỘNG VÀ NGÂN SÁCH

 Chương 7: KIỂM SOÁT VÀ ĐÁNH GIÁ

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

2.1 Khái niệm kế hoạch Marketing

Theo Trương Đình Chiến, 2014 “Kế hoạch Marketing là một văn bản pháp lý

2.2 Quy trình lập kế hoạch Marketing

Về cơ bản quy trình lập kế hoạch Marketing bao gồm 4 bước lớn được biểudiễn qua sơ đồ sau:

Nguồn: (Phạm Đình Quân (2023) Quá Trình Lập Kế Hoạch Marketing)

Phân tích tình hình

Sơ đồ 1 Quy trình lập kế hoạch Marketing

Xây dựng chiến lược

Thực hiện và phát triểnchiến thuật Marketing

Đo lường, đánh giá dựtrù rủi ro phát sinh

Theo “Phạm Đình Quân (2023), Quá Trình Lập Kế Hoạch Marketing Cho Doanh Nghiệp”, để lập được 1 kế hoạch marketing cần có các giai đoạn và các bước

như sau:

Giai đoạn 1: Phân tích tình hình thị trường và bản thân doanh nghiệp

Các phân tích tình hình đưa ra bức tranh về một công ty trên thị trường và bốicảnh cho những nỗ lực Marketing Mặc dù các phân tích riêng lẻ sẽ khác nhau, nhưngnội dung nói chung sẽ bao gồm các thông tin có liên quan về sản phẩm hoặc dịch vụhiện tại, bán hàng, thị trường (xác định,độ lớn và tốc độ phát triển), sự cạnh tranh, thịtrường mục tiêu, xu hướng, và chìa khóa để thành công

 Những thông tin về thị trường

Để đánh giá các đặc điểm của thị trường như quy mô hay sự thay đổi của môitrường Marketing, những yếu tố tác động và làm thay đổi khả năng tiêu dùng củakhách hàng

 Các yếu tố thị trường: Đặc điểm, quy mô thị trường, xác định nhu cầuthị trường, xác định xu hướng thị trường

- Phân tích về cạnh tranh

Phân tích các đối thủ cạnh tranh là việc không thể thiếu trong một kế hoạchMarketing Cạnh tranh không chỉ thể hiện ở những đối thủ kinh doanh các sản phẩmtương tự mà còn thể hiện ở các sản phẩm thay thế

Giai đoạn 2: Xây dựng chiến lược

- Đặt ra mục tiêu Marketing

Mục tiêu Marketing là những mong muốn mà doanh nghiệp đặt ra với chiếnlược Marketing mà mình xây dựng Mục tiêu Marketing phải cụ thể, có tính khả thi,

Xác định thị trường mục tiêu càng chính xác thì việc tạo ra những chiến thuật

và các chương trình Marketing hỗn hợp càng hiệu quả

Marketing Mix được phân theo mô hình 4P gồm có: Giá, sản phẩm, phân phối

và xúc tiến Mô hình Marketing Mix là một phương pháp hoàn hảo để xem xét và đưa

ra những chiến thuật Marketing phù hợp với thị trường mục tiêu

- Thông tin về tài chính

 Dự báo ngân sách và doanh thu

Giai đoạn 4: Đo lường, đánh giá, dự trù rủi ro phát sinh

Đo lường dựa trên sự so sánh giữa hiệu quả của các nỗ lực Marketing và cácKPIs đã đặt ra cho mỗi hoạt động cụ thể trong kế hoạch Marketing Đo lường giúptheo dõi và điều chỉnh kịp thời việc thực hiện kế hoạch thông qua kiểm soát

2.3 Các chiến lược của Marketing (Chiến lược 4Ps)

Chiến lược sản phẩm

Doanh nghiệp cần phải nắm bắt được vị trí hiện tại của sản phẩm trên thịtrường, xác định được các ưu điểm nhược điểm của sản phẩm và phát triển ưu điểmthành điểm nhận diện tạo lợi thế cho sản phẩm trên thị trường

Các chiến lược về sản phẩm phổ biến như:

- Chiến lược cho tập hợp sản phẩm

- Chiến lược cho dòng sản phẩm

- Chiến lược cho sản phẩm cụ thể

- Chiến lược định vị sản phẩm

Chiến lược định giá sản phẩm

Định giá là chiến lược quan trọng giúp mang lại doanh thu tối ưu cho công ty

Vì thế cần phải đưa ra chiến lược về giá hiệu quả, một số các chiến lược định giá nhưsau mà doanh nghiệp có thể sử dụng:

- Chiến lược hớt váng thị trường

- Chiến lược giá thâm nhập thị trường.

Chiến lược phân phối

Chiến lược phân phối giúp đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng.Trước khi xây dựng một chiến lược phân phối, doanh nghiệp cần phải xác định các cấpcho kênh phân phối của mình Bạn sẽ phân phối trực tiếp sản phẩm của mình hay quyếtđịnh phân phối thông qua các trung gian bán hàng như: nhà phân phối,đại lý, nhà môigiới, nhà bán buôn, bán lẻ Tuỳ thuộc vào sản phẩm hiện tại mà doanh nghiệp kinh doanh

sẽ tiến hành lựa chọn phân phối đại trà, độc quyền hay có chọn lọc

Chiến lược xúc tiến

Các hoạt động tiếp thị được thực hiện thông qua các kênh như: bán hàng cánhân, Marketing trực tiếp, khuyến mãi, các hình thức quảng cáo, … Giúp xây dựnghình ảnh cho thương hiệu, nâng cao mức độ nhận diện thương hiệu và đồng thời kíchthích mua hàng của khách hàng

CHƯƠNG 3: TỔNG QUAN VÀ TÌNH HUỐNG MARKETING

3.1 Quy mô thị trường trà sữa Việt nam

Theo một báo cáo của Momentum Works và công ty giải pháp thanh toán kỹthuật số Qlub cho thấy, niềm yêu thích với món trà sữa trân châu đã lan tỏa khắpĐông Nam Á Vào 2022, về thị trường trà sữa và các sản phẩm tương tự tại khu vựcĐông Nam Á, trà sữa đã trở thành món đồ uống được ưa chuộng thứ hai tại Việt Nam(chiếm 23% thị phần), chỉ sau cafe Đặc biệt, người mua trà sữa chủ yếu là nữ giới,trong độ tuổi từ 15-22 (chiếm 35% tổng số khách hàng) Hiện nay, trên toàn quốc, cókhoảng 1.500 quán trà sữa thuộc gần 100 thương hiệu khác nhau

Theo báo cáo về Xu hướng giao hàng thực phẩm và hàng hóa tại Việt Namnăm 2022 của Grab, “Thức uống được ưa chuộng nhất tại ứng dụng này là trà sữa vớihai năm liên tiếp giành ngôi vị cao nhất Theo báo cáo, cứ mỗi một phút sẽ có hơn 20

ly trà sữa được bán ra vào nửa đầu năm 2021”

Theo Gong Cha tuyên bố hiện nay trên thị trường Việt Nam, trà sữa Gong Cha

có hệ thống phân phối chỉ với 38 cửa hàng trên toàn quốc Ngoài quy mô trong nước,Gong Cha còn có chuỗi cửa hàng mở rộng trên khắp 19 quốc gia với 1500 cửa hàng

và hứa hẹn tiếp tục tăng trưởng không ngừng (https://gongcha.com.vn/)

Đối với thị trường thành phố Nha Trang - một thị trường vô cùng tiềm năngvới tỉ lệ dân số trẻ cao cùng lượng khách du lịch dồi dào mỗi năm, cửa hàng trà sữaGong Cha được đặt ngay trên con đường chính của thành phố giúp cho việc tiếp cậnkhách hàng dễ dàng Nhờ vào những điểm nổi bật về mùi vị đặc trưng, chất lượngvượt trội và chương trình khuyến mãi độc đáo luôn được khách hàng đánh giá cao.Tuy nhiên, hiện tại thị trường Nha Trang có khá nhiều các sản phẩm cạnh tranh cùngloại có thể kể đến như: trà sữa Heekcaa, trà sữa Royal Tea, trà sữa Mr Good Tea, …

Vì thế, doanh nghiệp cần một chiến lược Marketing phù hợp để lan tỏa truyền thôngsản phẩm của mình đến đông đảo công chúng mục tiêu, vừa góp phần nâng cao uy tínthương hiệu, vừa đóng góp vào sự thành công của chiến lược kinh doanh của doanhnghiệp

3.2 Nhu cầu thị trường

Có thể nói trà sữa bắt đầu du nhập vào Việt Nam từ 10 năm trước, thế nhưng

nó thực sự phát triển và bùng nổ từ năm 2017 đến nay

Người trẻ tuổi, đặc biệt là sinh viên và học sinh, là một nhóm khách hàng quantrọng trong thị trường trà sữa Họ thường xuyên tiêu thụ trà sữa và coi đây là một loại

đồ uống phổ biến trong cuộc sống hàng ngày

(Theo Báo Thanh Niên)

Báo Thanh Niên đã có cuộc khảo sát online ngẫu nhiên với 150 người (9/2022)

để biết thực trạng sử dụng đồ uống này Hầu hết những người trẻ, bao gồm học sinh

và sinh viên, có thói quen uống trà sữa hàng ngày dù giá cả khá cao so với thu nhậpcủa họ Theo kết quả một cuộc khảo sát, hơn ba phần tư (76%) người uống trà sữa làhọc sinh và sinh viên, trong khi người đi làm chỉ chiếm một phần nhỏ (24%) Trà sữađược cho là thức uống dễ uống và phù hợp với nhiều người, đặc biệt là với người trẻnhư học sinh và sinh viên

Niềm yêu thích trà sữa của người tiêu dùng Việt Nam vẫn không thay đổi:Thức uống này tiếp tục đứng đầu danh sách các món ăn được đặt nhiều nhất trênGrabFood trên toàn quốc

Theo báo cáo về Xu hướng giao hàng thực phẩm và hàng hóa tại Việt Namnăm 2022 của Grab, “Thức uống được ưa chuộng nhất tại ứng dụng này là trà sữa vớihai năm liên tiếp giành ngôi vị cao nhất Theo báo cáo, cứ mỗi một phút sẽ có hơn 20

ly trà sữa được bán ra vào nửa đầu năm 2021”

Biểu đô 1Tỷ lệ học sinh,sinh viên và người đi làm dùng trà sữa

(Nguồn: https://win-rd.com/)

3.3 Xu hướng thị trường

Có thể nói trà sữa đang là xu hướng của ngành giải khát tại thị trường ViệtNam hiện nay và có thể vẫn tiếp tục trong nhiều năm tới bởi đây là thức uống hợpkhẩu vị với người Việt Nam, cũng như đây là một đồ uống nhanh-gọn- lẹ, dễ dàngmang đi thuận tiện cho người tiêu dùng

Ngoài ra còn một số xu hướng đáng chú ý khác như:

 Sự chú trọng đến sức khỏe

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và lựa chọn các sản phẩmgiải khát có lợi cho sức khỏe Trà sữa không chỉ là một đồ uống ngon mà còn đượccoi là một cách thưởng thức sức khỏe và tinh thần

 Sản phẩm tự nhiên và hữu cơ

Xu hướng sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và hữu cơ trong trà sữa đang ngàycàng được ưa chuộng Người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm có thành phần tựnhiên, không chất bảo quản và không chất làm dày để đảm bảo an toàn thực phẩm

 Trà sữa thân thiện với môi trường

Hình 1 Báo cáo thực trạng tiêu dùng thực phẩm qua các nền tảng giao

hàng điện tử tại các thành phố lớn ở Việt Nam 2022

Ngành công nghiệp trà sữa đang đặt nhiều tập trung vào các biện pháp bảo vệmôi trường Các thương hiệu trà sữa đang tìm cách giảm thiểu sự sử dụng các vật liệukhông thân thiện với môi trường, như ống hút nhựa và bao bì một lần sử dụng.

 Trà sữa trực tuyến

Sự phát triển của công nghệ đã mở ra cánh cửa cho trà sữa trực tuyến Ngườitiêu dùng có thể đặt hàng trà sữa trực tuyến và nhận được giao hàng tận nhà Điều nàymang lại sự tiện lợi và lựa chọn linh hoạt cho khách hàng

3.4 Môi trường Marketing

3.4.1 Vi Mô

3.4.1.1 Năng lực nội bộ

Qua quá trình hoạt động công ty TNHH Golden Trust – đơn vị nhượng quyềnđộc quyền của Gong Cha tại Việt Nam, đã đưa thương hiệu phát triển nhanh chóngtrở thành một trong những điểm đến thân thuộc của các bạn trẻ yêu thích trà sữa

Con người là giá trị cốt lõi quyết định đến sự phát triển bền vững của mộtdoanh nghiệp Chính vì điều đó, công ty Golden Trust luôn chú trọng đến việc đầu tưphát triển tiềm năng của nhân viên Với môi trường làm thoải mái nhân viên có thểphát huy tối đa năng lực của bản thân Và lãnh đạo của công ty có trình độ cao, tầmnhìn chiến lược cao và kinh nghiệm lâu năm trong ngành dinh dưỡng

Một số thành tựu nổi bật công ty Gold Trust đạt được

Năm 2018: Nhận được giải thưởng về chất lượng sản phẩm từ Hiệp hội Thựcphẩm địa phương

Năm 2019: Thành lập Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển để nâng cao chấtlượng và đổi mới sản phẩm

Năm 2020: Được vinh danh là "Công ty có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất"trong ngành thực phẩm

Năm 2021: Đạt được chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế

Nhận giải thưởng "Thương hiệu tiêu biểu" do Hiệp hội Thương hiệu Việt Nam traotặng

Gong Cha hướng tới một đối tượng khách hàng rộng lớn, tuy nhiên, có một sốđặc điểm chung cho đối tượng mà Gong Cha đặc biệt quan tâm và muốn hướng tới,bao gồm:

Người trẻ tuổi: Gong Cha đặc biệt hướng tới đối tượng khách hàng trẻ tuổi,bao gồm học sinh, sinh viên và những người trẻ đang làm việc Đối tượng này thường

có xu hướng yêu thích thức uống thời trang, sáng tạo và tìm kiếm trải nghiệmmới.Ngoài ra, trà sữa được cho là thức uống dễ uống và phù hợp với nhiều người, đặcbiệt là với người trẻ như học sinh và sinh viên

Người yêu thích trà sữa: Gong Cha hướng tới những người yêu thích trà sữa vàtìm kiếm những loại đồ uống độc đáo và chất lượng

3.4.1.4 Đối thủ cạnh tranh

Bất kì một doanh nghiệp nào khi đã kinh doanh cũng đều có đối thủcạnh tranh cho riêng mình Họ có cùng phân khúc khách hàng, cùng kinhdoanh một loại mặt hàng giống như doanh nghiệp mình

Và công ty Golden Trust cũng vậy, một số đối thủ cạnh tranh trực tiếpvới sản phẩm trà sữa Gong Cha tại thị trường thành phố Nha Trang như:

 Phuc Long Coffee & Tea

 Mr Good Tea

 Heekcaa

 Royal Tea

3.4.2 Vĩ Mô

3.4.2.1 Nhân khẩu học

Nha Trang là một trong những thành phố sầm uất và nhộn nhịp, tại đây tậptrung nhiều trường đại học, cao đẳng, nhiều công ty và là môi trường làm việc cho rấtnhiều người không chỉ trong tỉnh mà các tỉnh lân cận Đồng nghĩa với việc đây là nơitập trung đông đúc học sinh sinh viên cũng như các cán bộ, nhân viên Bên cạnh đó,dân số ở Nha Trang nghiêng về dân số trẻ phần lớn sẽ rơi vào độ tuổi từ 22 – 35 tuổi,

ở độ tuổi này đa phần đã có công việc làm ổn định và hoà nhập với đời sống xã hộihiện đại

3.4.2.2 Bối cảnh kinh tế

(http://www.congdoan.vn/ )Theo Tổng Cục Thống Kê, “Kinh tế – xã hội ba tháng đầu năm 2023 của nước

ta diễn ra trong bối cảnh kinh tế thế giới tiếp tục có nhiều biến động phức tạp và bất

ổn Lạm phát toàn cầu mặc dù đã hạ nhiệt nhưng vẫn ở mức cao; sự phục hồi chậm vàsuy giảm nhu cầu tiêu dùng của các đối tác thương mại lớn Tổng sản phẩm trongnước (GDP) quý I năm 2023 ước tính tăng 3,32% so với cùng kỳ năm trước, chỉ caohơn tốc độ tăng 3,21% của quý I năm 2020”

Và với bối cảnh kinh tế như hiện nay, theo quan điểm cá nhân việc tung ra thịtrường sản phẩm mới và phát triển tại thị trường Nha Trang sẽ có phần khó khăn bởi

Biểu đồ 2 Tốc độ GDP quý 1 so với cùng kỳ năm trước

tiêu Vì thế, việc củng cố vị trí của thương hiệu và tung ra chương trình khuyến mãi

sẽ hợp lý hơn trong khoảng thời gian này

3.4.2.3 Chính trị - pháp luật

Yếu tố chính trị - pháp luật có ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động kinh doanhcủa các doanh nghiệp Sự ổn định chính trị tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợicho doanh nghiệp giúp tạo dựng được một nền kinh tế phát triển thật vững chắc

Nhà nước luôn khuyến khích tạo điều kiện cho các doanh nghiệp ngành giảikhát trong nước Cùng với đó, Việt Nam đã thiết lập quan hệ ngoại giao với nhiềuquốc gia trên thế giới Điều này, có tác động đến việc các hãng trà sữa nước ngoài

có thể dễ dàng thâm nhập vào thị trường Việt, thu hút các nhà đầu tư nước ngoài,tiếp cận các công nghệ hiện đại, làm đa dạng ngành đồ uống giải khát hiện tại Chính những điều trên, đã giúp cho công ty Golden Trust nói riêng và cácdoanh nghiệp sữa tại Việt Nam nói chung có cơ sở đảm bảo bình đẳng cạnh tranh vớinhau, đưa ra các quyết định thích hợp để đẩy mạnh các hoạt động sản xuất kinhdoanh

3.4.2.4 Văn hoá – xã hội

Trà sữa thường được coi là một loại đồ uống thích hợp để gặp gỡ bạn bè và giađình Người Việt thường có thói quen tụ tập, họp mặt và trò chuyện trong các quán tràsữa, cà phê Trà sữa không chỉ là một thức uống mà còn tạo ra một không gian giaolưu và tương tác xã hội Các quán trà sữa của Gong Cha thường được thiết kế vớikhông gian ấm cúng, trang trí tinh tế và phong cách hiện đại Những không gian nàytạo ra một môi trường thích hợp để người dùng thư giãn, trò chuyện và tận hưởngthức uống cùng nhau

Thói quen uống trà sữa đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sốnghàng ngày của người dân Nha Trang, đặc biệt là giới trẻ và sinh viên Trà sữa khôngchỉ là một loại thức uống phổ biến, mà còn trở thành một xu hướng và một phongcách sống Người dân Nha Trang thường tìm kiếm những quán trà sữa chất lượng cao,

đa dạng về mùi vị và đặc biệt có không gian thân thiện, năng động để gặp gỡ bạn bè

và thư giãn

3.4.2.5 Tự nhiên

Yếu tố tự nhiên cũng có thể ảnh hưởng đến xu hướng tiêu dùng và thay đổi thịtrường Ví dụ, những người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, môi trường

và bền vững, và do đó, yêu cầu sản phẩm trà sữa có nguồn gốc tự nhiên, hữu cơ vàbảo vệ môi trường Gong Cha có thể thích ứng bằng cách cung cấp các sản phẩm vàdịch vụ phù hợp với những xu hướng này

Khí hậu: Nha Trang có khí hậu nhiệt đới, với mùa hè nóng và mùa đông ônhòa Khí hậu ấm áp quanh năm tạo điều kiện thuận lợi cho người dân và du kháchthưởng thức các loại đồ uống mát lạnh như trà sữa Khí hậu ấm cũng thúc đẩy nhu cầuuống đồ giải khát và làm mát

Thời tiết: Thời tiết ở Nha Trang khá đa dạng, với mùa mưa và mùa nắng kéodài Thời tiết mưa có thể làm giảm nhu cầu uống đồ lạnh và thay đổi sự lựa chọn củakhách hàng Trong khi đó, trong những ngày nắng, nhu cầu uống đồ lạnh có thể tăngcao hơn Do đó, Gong Cha cần đưa ra chiến lược linh hoạt để thích nghi với thời tiếtthay đổi

Địa hình: Nha Trang nằm ven biển với các bãi biển tuyệt đẹp và khu du lịchphát triển Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc khai thác tiềm năng du lịch vàthu hút khách hàng Gong Cha có thể tận dụng vị trí chiến lược và mở rộng mạng lướicửa hàng tại các khu vực du lịch và trung tâm thành phố để thu hút du khách và cưdân địa phương

3.4.2.6 Khoa học công nghệ

Đi cùng với sự phát triển của xã hội ngày nay, con người ứng dụng ngày càngnhiều các công nghệ tiên tiến vào cuộc sống, kinh doanh, các dịch vụ ăn uống,…Vàđặc biệt là các dịch vụ về đồ uống như trà sữa, để thuận tiện cho khách hàng cũng nhưcho quán, hiện nay đã có các dịch vụ giao hàng qua app như Now, Foody, Baemin,Grab,…Khách hàng vừa có thể ở nhà đặt hàng mà không cần phải đến tận quán đểthưởng thức

- Bên cạnh đó, các dịch vụ thanh toán cũng ngày càng phổ biến, mang lại nhiềuthuận lợi cho người tiêu dùng Ví dụ như các dịch vụ thanh toán trên mạng xã hộibằng airpay, ví điện tử momo, internet banking, … mọi người không cần quá nhiềutiền mặt trong người nhưng vẫn có thể thanh toán một cách dễ dàng

=> Việc bắt kịp xu hướng và ứng dụng công nghệ 4.0 trong các hoạt độngbuôn bán, phục vụ khách hàng đã đem lại những lợi ích to lớn Mang đến cho người

3.5 Tổng quan về sản phẩm trà sữa Gong Cha

3.5.1 Sự ra đời và quá trình thâm nhập thị trường của trà sữa Gong Cha

Trà sữa Gong Cha ra đời vào năm 2006 tại Đài Loan, một quốc gia nổi tiếng về

ẩm thực và đồ uống truyền thống Ý tưởng của Gong Cha bắt đầu từ việc cung cấp tràsữa chất lượng cao và mang đến trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng

Trước khi Gong Cha ra mắt thị trường Việt Nam, ngành công nghiệp trà sữa đãtồn tại và phát triển trong một thời gian ngắn, nhưng chưa đạt được sự phát triển lớn

và chưa có sự cạnh tranh cao độ giữa các thương hiệu

Lúc bấy giờ ngành công nghiệp trà sữa còn đang ở giai đoạn phát triển ban đầu

và cần một thương hiệu mạnh mẽ để thúc đẩy sự phát triển của nó Tại thời điểm đó,một số thương hiệu trà sữa nhỏ khác đã có mặt trên thị trường Việt Nam, tuy nhiên,chúng thường chỉ hoạt động ở quy mô nhỏ và không có sự ưu việt đáng kể về chấtlượng sản phẩm và dịch vụ

Việc ra mắt Gong Cha đã mang đến một sự đột phá và thay đổi lớn trongngành công nghiệp trà sữa ở Việt Nam Gong Cha đã đưa ra một chuỗi cửa hàng chấtlượng cao, với mô hình hoạt động chuyên nghiệp, chất lượng sản phẩm đảm bảo vàtrải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng Sự xuất hiện của Gong Cha đã thúc đẩy sựcạnh tranh trong ngành và tạo ra một sự quan tâm lớn từ phía người tiêu dùng

Kể từ đó, ngành công nghiệp trà sữa tại Việt Nam đã phát triển mạnh mẽ và trởthành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực và giải trí của người Việt Cácthương hiệu trà sữa khác đã cùng xuất hiện và cạnh tranh sôi nổi, mang đến nhiều lựachọn đa dạng cho người tiêu dùng

3.5.2 Tổng quan về sản phẩm trà sữa Gong Cha

Hình 2 Sản phẩm trà sữa Gong Cha

(https://gongcha.com.vn/)

- Hình thức ly – Giá tương ứng:

 Size M (500ml) - 37.000 đồng tới 57.000 đồng

 Size L (700ml)- 57.000 đồng tới 65.000 đồng

 Topping thêm- 10.000 đồng tới 25.000 đồng

Trà của Gong Cha cũng là dạng trà lá, không sử dụng dạng trà túi lọc hay bộttrà Điều này khiến hương vị được lưu giữ thật nhất, tự nhiên nhất, tươi ngon nhất.Toàn bộ lượng trà cũng như trân châu đều được cam kết sử dụng trong 4 tiếng

 Các vị trà được ưa chuộng tại Gong Cha bao gồm: trà đen, trà ô long,trà xanh Jasmine, trà Earl Grey và trà Alisan

 Hương vị trà sữa được bán chạy nhất mọi thời đại là trà sữa khoai môn

và trà sữa trà đen

 Các topping bao gồm lớp phô mai, trân châu, thạch dừa, lô hội

Gong Cha không chỉ tập trung vào việc cung cấp đồ uống trà sữa ngon mà cònchú trọng vào chất lượng nguyên liệu và quy trình chế biến Điều này đảm bảo rằngkhách hàng có thể tận hưởng những ly trà sữa tuyệt vời và đáp ứng được nhu cầu đadạng của họ

3.6 Phân tích cạnh tranh và đối thủ cạnh tranh

3.6.1 Phân tích cạnh tranh

Gong Cha cạnh tranh với các đối thủ bằng sự khác biệt về sản phẩm, dịch vụ,hình ảnh công ty Gong Cha đã và đang cạnh tranh với các mặt hàng trà sữa với cácđối thủ khác trên phạm vi rộng

Gong Cha cạnh tranh theo hướng đối đầu trực tiếp Trước Gong Cha đã có sảnphẩm trà sữa khác đang có mặt trên thị trường giải khát như: Phuc Long Coffee &Tea, Mr Good Tea, Heekcaa, … Trong đó Phuc Long Coffee & Tea là thương hiệuViệt không chỉ nổi tiếng với cà phê mà còn có một menu đa dạng trà sữa và trà truyềnthống mà còn được đông đảo bạn trẻ yêu thích, đối thủ đáng gờm nhất của Gong Cha

3.6.2 Các đối thủ cạnh tranh

3.6.2.1 Phuc Long Coffee & Tea

Hình 3 Logo Phuc Long Coffee & Tea

Hình 4 Sản phẩm trà sữa Phuc Long coffee & Tea

(Nguồn: https://phuclong.com.vn/ )

- Hình thức ly – Giá tương ứng:

 Size M (500ml) - 30.000 đồng tới 50.000 đồng

 Size L (700ml)- 55.000 đồng tới 65.000 đồng

Topping thêm- 15.000 đồng tới 30.000 đồng

Chuyên sản xuất và cung cấp cà phê và trà chất lượng cao Họ tập trung vàoviệc kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo để tạo ra những loại thức uống độc đáo vàhấp dẫn Các sản phẩm phổ biến của Phúc Long bao gồm cà phê đen, cà phê sữa đá,trà sữa, trà trái cây và nhiều loại trà Việt Nam khác

3.6.2.2 Mr Good Tea

Mr Good Tea là thương hiệu trà sữa Hong Kong đầu tiên tại Việt Nam vàonăm 2017 được giới trẻ vô cùng ưa chuộng Được thành lập với mục tiêu mang đếncho khách hàng những trải nghiệm trà tuyệt vời thông qua việc sử dụng những nguyênliệu tốt nhất và quy trình sản xuất chất lượng cao Thương hiệu này đặc biệt chú trọngvào việc lựa chọn các loại lá trà tốt nhất từ các vùng trồng trà nổi tiếng trên khắp thếgiới như Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ và Đài Loan.

(Nguồn: https://mrgoodtea.com/ )

- Hình thức ly – Giá tương ứng:

 Size M (500ml) - 20.000 đồng tới 25.000 đồng

 Size L (700ml)- 30.000 đồng tới 45.000 đồng

Topping thêm- 5.000 đồng tới 7.000 đồng

Mr Good Tea cung cấp một loạt các loại trà đa dạng bao gồm trà đen, tràxanh, trà oolong, trà hoa và các hỗn hợp trà độc đáo Mỗi loại trà đều được chọn lọc

và chế biến cẩn thận để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất của lá trà

3.6.2.3 Heekcaa

(Nguồn: https://www.facebook.com/heekcaavietnam )

Hình 6 Sản phẩm trà sữa Mr.Good Tea

Hình 7 Logo HEEKCAA

Heekcaa là thương hiệu có xuất phát điểm từ câu chuyện lịch sử thương hiệulâu đời của một trong những thương hiệu trà sữa kinh doanh lâu đời và thành công tạiTrung Quốc.Và bắt đầu nhường quyện tại Việt Nam vào năm 2017

Hình 8 Sản phẩm trà sữa Heekcaa

với sữa tươi và các loại hương vị khác nhau như trà xanh, trà hoa quả, trái cây tươi,bột matcha và nhiều loại topping như trân châu, bọt biển, khoai môn và kem

Các cửa hàng của Royal Tea thường có không gian sang trọng và thoải mái,tạo môi trường lý tưởng để thưởng thức trà sữa và gặp gỡ bạn bè