Môn học tinh thần khởi nghiệp hành trình khởi nghiệp pizza cat

Mục tiêu – Tầm nhìn – Gía trị cốt lõi Với sản phẩm thức ăn luôn thỏa mãn cơn đói của khách hàng, thì nhóm chúng em đã đặt ra mục tiêu để có thể phát triển tốt hơn trong vài năm tới như

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN

- -MÔN HỌC: TINH THẦN KHỞI NGHIỆP

HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lệ Hoa Lớp HP: BUS10121

Học kì 1 năm học 2022-2023 Nhóm thực hiện: Nhóm 7.ST4

TP HỒ CHÍ MINH T12 - 2022

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN

KHOA DU LỊCH

TIỂU LUẬN MÔN TINH THẦN KHỞI NGHIỆP

TÊN ĐỀ TÀI: HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT

GVHD: Th.S Nguyễn Thị Lệ Hoa Lớp HP: BUS10121 Sáng thứ 4 HK1- Năm học: 2022-2023

Nhóm thực hiện: Nhóm 7

1 Nguyễn Bạch Huệ Trân - 221A080160

2 Võ Thị Cẩm Tú - 221A080222

3 Trần Thị Như Quỳnh - 221A080180

4 Nguyễn Thanh Thảo - 221A080174

5 Nguyễn Thị Bản – 221A080177

6 Trần Thị Yến Anh - 221A080175

7 Lê Mã Thanh Dân - 221A080235

8 Trịnh Hoàng Tuyết Nhi - 221A080254

TPHCM, ngày 21 tháng 12 năm 2022

Đánh giá và mức độ đóng góp thành viên nhóm (%):

STT Họ tên sinh viên MSSV Công việc phân

công

Mức độ hoàn thành (%)

Ký tên

1 Nguyễn Bạch Huệ Trân 221A080160 Chương 2 100%

2 Võ Thị Cẩm Tú 221A080222 Chương 3 100%

3 Trần Thị Như Quỳnh 221A080180 Chương 1 100%

4 Nguyễn Thanh Thảo 221A080174 Chương 1 100%

5 Nguyễn Thị Bản 221A080177 Powerpoint + word 100%

6 Lê Mã Thanh Dân 221A080235 Chương 2 100%

7 Trần Thị Yến Anh 221A080175 Chương 2 100%

8 Trịnh Hoàng Tuyết Nhi 221A080254 Chương 3 100%

Nhận xét và đánh giá của giảng viên bộ môn

GIẢNG VIÊN BỘ MÔN 1 GIẢNG VIÊN BỘ MÔN 2

LỜI MỞ ĐẦU

Tinh Thần Khởi Nghiệp là môn học bắt buộc các học viên sẽ học theo chương trình đào tạo của trường trong mỗi năm học mới Sinh viên năm nhất sẽ được làm quen với các chương trình đào tạo, bài học dễ đến khó, được làm quen từ chương trình ngoài ngành cho đến trong ngành Môn học Tinh Thần Khởi Nghiệp sẽ giúp cho các bạn học viên thoải mái sáng tạo mô hình khởi nghiệp của mình trong tương lai, không những một công việc mà song song với đó là hai hoặc ba công việc mà mình có thể quán xuyến đều được

Môn Tinh thần khởi nghiệp sẽ được giảng dạy theo các hình thức offline hay online nhưng đều có các bài tập thuyết trình, bài tiểu luận qua đó đánh giá được độ hiểu bài của sinh viên dành cho môn học

Môn học sẽ gồm các chương được giảng viên giảng dạy từ việc thiết kế mô hình theo

ý muốn cá nhân, với số tiền đó sẽ làm được những công việc gì trong tương lai Một môn học với nhiều ý kiến, luồng thông tin được tham khảo từ giảng viên, các trang web, bài báo, học liệu sẽ được sinh viên khảo sát và tạo một mô hình khởi nghiệp cho chính bản thân mình

Một môn học không nằm trong chuyên ngành của nhiều sinh viên nhưng qua đó giảng viên sẽ cho sinh viên thấy được thị trường hiện nay khi nhiều sinh viên không quan tâm tới về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, buôn bán quần áo, kinh doang thua lỗ trên các mặt trận Với các điều khoản được giảng dạy, môn học sẽ giúp cho các sinh viên hiểu được kinh doanh trong tương lai không hề dễ như đã tưởng tượng, cần một nơi để thuận tiện với việc mua bán trao đổi, đông du khách, nhiều công trình công ty xung quanh để dễ bề với công việc thì không hề dễ Việc thua lỗ dẫn đến sự chán nản, lười nhác, mất tinh thần mà không thể vực dậy, vì vậy, môn học này sẽ giúp ta thấy được Tinh Thần là quan trọng nhất trong Kinh Doanh và Khởi nghiệp là một hình thức

từ từ sẽ được đi lên và trau dồi qua từng năm tháng

TÊN ĐỀ TÀI: “HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT”

MỤC LỤC

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU MÔ HÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT

1.1 Lí do chọn mô hình khởi nghiệp

1.1.1 Lí do chọn mô hình khởi nghiệp

1.1.2 Tên thương mại

1.1.3 Mục tiêu – Tầm nhìn – Giá trị cốt lõi

1.1.4 Mô hình khởi nghiệp

1.2 Giới thiệu sản phẩm khởi nghiệp

1.3 Tổ chức khởi nghiệp

1.3.1 Phân bố nhân sự

1.3.2 Địa bàn kinh doanh

CHƯƠNG II: HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP PIZZA CAT

2.1 Phân tích môi trường kinh doanh:

2.1.1 Phân khúc thị trường

2.1.2 Đối tượng khách hàng phục vụ

2.1.3 Sản phẩm – Định vị sản phẩm kinh doanh

2.1.4 Gía cả

2.2 Dự toán vốn kinh doanh

2.3 Tải sản khởi nghiệp

2.4 Triển khai kế hoạch khởi nghiệp

2.4.1 Triển khai khởi nghiệp

2.4.2 Quảng cáo/ Marketing

2.4.3 Nguồn gốc nhập nguyên vật liệu/ hàng hóa

2.4.4 Hình thức bán hàng

2.4.5 Hình thức thanh toán

2.5 Xác định mục tiêu, kế hoạch kinh doanh trong tương lai

2.5.1 Mục tiêu trong tương lai

2.5.2 Xây dựng kế hoạch kinh doanh

2.5.3 Chấp nhận rủi ro trong kinh doanh

CHƯƠNG III NHẬN XÉT VÀ KẾT LUẬN

3.1 Nhận xét

3.1.1 Thuận lợi

3.1.2 Khó khăn

3.2 Kết luận

CHƯƠNG IV TÀI LIỆU THAM KHẢO

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU MÔ HÌNH KHỞI NGHIỆP “PIZZA CAT”

1.1 Lí do chọn mô hình khởi nghiệp

1.1.1 Lí do chọn mô hình khởi nghiệp

 Hiện nay,khi mức sống của người dân Việt Nam ngày càng tăng cao, đi kèm với

đó là những đòi hỏi ngày càng khắt khe đối với sự an toàn của các loại thực phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống hằng ngày Nhận biết được nhu cầu đó, trong những năm gần đây, một loạt các thương hiệu thực phẩm sạch, thực phẩm an toàn, thực phẩm hữu cơ… ra đời để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Và

để phục vụ cho một bữa ăn nhanh, ít thời gian suy nghĩ khi đến bữa ăn nhưng đầy đủ chất đạm, chất xơ thì Nhóm 7 chúng em chọn “Pizza” là món ăn phù hợp với xu thế ngày nay “Pizza” là món ăn không còn xa lạ với mọi người nói chung và giới trẻ nói riêng , “Pizza” là 1 trong số thức ăn nhanh và trở thành sự lựa chọn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ Điều này mở ra cơ hội kinh doanh mới, đây cũng là ý tưởng kinh doanh lý tưởng và có khả năng thành công cao

1.1.2 Tên thương mại

 Pizza là món ăn đã vô cùng nổi bật với giới trẻ nhưng cũng không ít sự quan tâm từ những người trung niên Và hiện nay có vô số cửa hàng kinh doanh Pizza ra đời va không ít thì nhiều mỗi cửa hàng đều có đặc điểm riêng

 Nhóm chúng em đã lựa chọn tên cửa hàng kinh doanh là “PIZZA CAT” với

hình thức nhẹ nhàng mà dễ thương, dễ nhớ đối với người tiêu dùng

 Để khách hàng đặc biệt lưu ý tới, chúng em đã lựa chọn, tham khảo và rút ra được câu slogan cũng không kém phần quan trọng để thu hút được khách hàng

đó là :

“ĂN LÀ MÊ – CHÊ KHÔNG TÍNH TIỀN”

 Ngoài ra, để tạo được ấn tượng tốt với khách hàng, chúng em có thể tự tạo thiết

kế với mỗi mùa trong năm như sắp đến Giáng sinh thì màu chủ đạo màu xanh:

1.1.3 Mục tiêu – Tầm nhìn – Gía trị cốt lõi

Với sản phẩm thức ăn luôn thỏa mãn cơn đói của khách hàng, thì nhóm chúng em đã đặt ra mục tiêu để có thể phát triển tốt hơn trong vài năm tới như sau:

 Cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, luôn thoả mãn, đáp ứng nhu cầu, mong muốn, thị hiếu đa dạng của thực khách

 Không ngừng sáng tạo, đột phá, thực hành tốt, tạo giá trị, xứng tầm là thương hiệu lớn

 Luôn lấy sự hài lòng của khách hàng, người tiêu dùng làm trọng tâm cho mọi hoạt động

 Sau 5 năm, mong muốn mở 3 chi nhánh tại Khánh Hòa – Nha Trang, Trung tâm Vũng Tàu, mở tại đường Đồng Đen – TPHCM

Để cửa hàng luôn được vương xa, phát triển hơn ở mọi chi nhánh thì tầm nhìn của người quản lí, của cửa hàng phải được quan sát kỹ ở mọi thị trường, luôn chú tâm đến sản phẩm:

 Cung cấp thức ăn nhanh, bổ dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho thực khách

Nụ cười của các bạn là niềm vui của chúng tôi

 Trở thành thương hiệu tăng trưởng nhanh nhất trong thị trường ăn uống Việt Nam, thông qua sự vượt trội và phát triển con người và cải tiến đột phá

 Trở thành chuỗi nhà hàng PIzza hàng đầu Việt Nam cung cấp bánh Pizza với chất lượng tốt nhất, giá cả hấp dẫn, phục vụ nồng nhiệt trong môi trường thoải mái và thân thiện cho mọi khách hàng

Sau một vài năm kinh doanh hay ngay trong năm đầu vừa mở bán Pizza Cat, chúng

em luôn đặt khách hàng lên hàng đầu, mọi sản phẩm, nguyên vật liệu đều phải luôn sạch sẽ, và rút ra được giá trị cốt lõi cho chính bản thân và cửa hàng thêm phát triển:

 Thể hiện đam mê:

 Không ngừng cải tiến, xây dựng niềm tin với khách hàng, hướng tới sự thành công của cửa hàng

 Hướng đến sự vượt trội: Chúng tôi hướng đến sự vượt trội trong mỗi trận đánh nhỏ để chiến thắng trong cuộc chiến lớn Để trở thành thương hiệu dẫn đầu trong thị trường Pizza, chúng tôi hiểu sự vượt trội trong mọi chi tiết sẽ mang đến thành quả vượt ngoài mong đợi

 Gía trị sản phẩm: ngon, bổ, rẻ,

 Giá trị doanh nghiệp: ân cần, chu đáo, chất lượng

1.1.4. Mô hình khởi nghiệp

- Hiện nay, đất nước càng phát triển hiện đại, vì vậy Thành phố là một trong những nơi có nhiều ứng dụng giao hàng, cửa hàng bán trực tiếp cho khách hàng

và có khá nhiều phương thức kinh doanh với hình thức mở quán và phục vụ khác nhau dựa trên nhu cầu của khách hàng như:

 Phục vụ tại cửa hàng

 Mang đi

 Giao hàng tận nơi

- Sản phẩm của Pizza Cat sẽ là về các loại Pizza khác nhau cho các khách hàng

dễ dàng lựa chọn Bên cạnh đó bán thêm về các loại nước nước giải khát và nước suối

1.2 Giới thiệu sản phẩm khởi nghiệp

 Đây là một số sản phẩm sẽ khởi nghiệp trong thời gian tới:

1.3. Tổ chức khởi nghiệp:

1.3.1 Phân bố nhân sự:

- Để một cửa hàng hoạt động tốt, thu hút được khách hàng thì phải có một đội ngũ nhân viên có tâm, có tầm, chu đáo và tận tình với khách hàng thì cửa hàng chúng em đã phân bổ một số bộ phận như sau:

 Quản lí: Huệ Trân

 Thu ngân: Bản

 Nhân viên đón khách: Yến Anh

 Bộ phận bếp: Cẩm Tú, Thanh Dân

 Nhân viên phục vụ: Như Quỳnh, Thanh Thảo, Tuyết Nhi

1.3.2 Địa bàn kinh doanh:

Qua một vài lần tham khảo các tuyến đường, các quận tập trung đông dân cư, giới trẻ, đang phát triển thì nhóm chúng em sẽ lựa chọn một nơi vô cùng thuận tiện để có thể kinh doanh lâu dài:

- Vị trí : nằm ngay mặt tiền đường và gần các khu dân cư, trường học, các văn phòng công ty lớn/nhỏ thuận lợi cho việc trao đổi mua bán

- Địa điểm: Số 34, đường số 4, phường11, quận Gò Vấp, Tp.HCM

- Hotline : 092754xxxx

- Websibe : https://www.google.com/search?

q=PIZZA+CA&oq=PIZZA+CA+&aqs=chrome 69i57j0i19i512l3j0i19i22i30l3 j69i60.10543j0j9&sourceid=chrome&ie=UTF-8

CHƯƠNG II: HÀNH TRÌNH KHỞI NGHIỆP “PIZZA CAT” :

2.1 Phân tích môi trường kinh doanh:

2.1.1 Phân khúc thị trường:

- Nhóm chúng em sẽ chọn nơi đang dần phát triển về thức ăn, quần áo, thì quận Gò Vấp là một trong những nơi chúng em sẽ quan sát, đánh giá kỹ hơn để chắc chắn mở cửa hàng tại nơi đây Với Gò Vấp, một quận đang dần phát triển vì đang dần mở nhiều cửa hàng cà phê, trà sữa, thức ăn nhanh, cửa hàng quần áo, và nhóm chúng em cũng giới thiệu đây là địa chỉ mà nhóm chúng em lựa chọn và một vài thông tin của quận:

 Địa chỉ cửa hang : Số 34, đường số 4, phường11, quận Gò Vấp, Tp.HCM

 Dân số tại quận Gò Vấp 663.313 ( 2017 )

 Tính tới nay, đã có hơn 15 tiệm pizza

 Ngoài ra có hơn 140 trường học từ mẫu giáo tới trung học phổ thông, 31,816 doanh nghiệp

2.1.2 Đối tượng phục vụ:

- Độ tuổi: mọi lứa tuổi, chủ yếu 15 - 45 tuổi, không phân biệt giới tính, phong tục tập quán, vùng miền

• 2 nhóm đối tượng chính:

+Nhóm thu nhập cao

+Nhóm thu nhập trung bình

- Người có thu nhập khá trở lên: nhóm khách hàng này có thu nhập ở mức khá vì vậy yêu cầu của họ về mức sống cũng cao Họ sẵn sàng chi trả ở mức giá cao hơn nhưng yêu cầu sản phẩm phải đảm bảo về chất lượng pizza luôn đưa ra mức giá hớt váng thị trường để đánh vào tâm lí khách hàng cho rằng mức giá càng cao thì sản phẩm càng tốt

- Nhân viên văn phòng: nhóm đối tượng này thường phải làm việc trong môi trường khắc nghiệt về thời gian, thường không có thời gian ăn trưa cũng như nấu ăn tại nhà 2.1.3 Sản phẩm – Định vị sản phẩm kinh doanh:

- Của hàng PIZZA CAT chúng em kinh doanh sản phẩm làPIZZA và kèm với đó là các nước ngọt có ga, nước suối

Ngoài là thức ăn nhanh và để giải khát thì Pizza Cat đã tham khảo được một số lợi ích

và công dụng của chúng, nhưng không phải là ăn thường xuyên

- Lợi ích và công dụng: cung cấp canxi, giúp bạn giữ cho xương chắc khỏe, giúp các mạch máu và dây thần kinh hoạt động chính xác, cung cấp protein cho việc xây dựng

cơ bắp và các mô khác trong cơ thể

- Các loại pizza best seller của cửa hàng:

 Pizza hải sản: độ thơm ngon của bánh đem lại mùi phô mai nướng lên hòa lẫn với mùi thơm của hải sản, các loại rau củ sẽ khiến bạn phải phát thèm;

 Pizza xúc xích: với mùi vị xúc xích đậm đà, ớt chuông giòn tan, phô mai kéo sợi;

 Pizza Hawaii: màu đỏ của sốt cà chua điểm thêm chút loại rau Vị chua ngọt đậm đà của nước sốt kích thích vị giác người dung

- Nước ngọt có ga: coca, pepsi, 7up, nước suối giúp hệ tiêu hóa của khách hàng nhanh chuyển hóa

2.1.4 Giá cả:

 Pizza các loại với size M 89k và size L 149k

 Nước các loại đồng giá 25k và nước suối 20k

Ngoài phần giới thiệu giá trên, thì Pizza Cat đã thiết kế một menu luôn sáng sủa, thu hút ánh nhìn của khách hàng kể cả người lớn hay trẻ nhỏ:

2.2 Dự toán nguồn vốn kinh doanh:

- Với mong muốn kinh doanh luôn công bằng, hòa nhã giữa các thành viên trong cửa hàng cùng số tiền huy động dự tính là 100.000.000 VNĐ thì PIZZA CAT sẽ chia ra mỗi bạn với 12.500.000 VNĐ Và đây là bảng dự toán của các thành viên:

Tên thành viên Số tiền

Nguyễn Bạch Huệ Trân 12.500.000 VNĐ

Võ Thị Cẩm Tú 12.500.000 VNĐ Nguyễn Thị Bản 12.500.000 VNĐ Trần Thị Như Quỳnh 12.500.000 VNĐ

Nguyễn Thanh Thảo 12.500.000 VNĐ

Lê Mã Thanh Dân 12.500.000 VNĐ

Trịnh Hoàng Tuyết Nhi 12.500.000 VNĐ

Trần Thị Yến Anh 12.500.000 VNĐ

TỔNG: 100.000.000 VNĐ

2.3 Tài sản khởi nghiệp:

TÀI SẢN KHỞI NGHIỆP:

7 Nguyên liệu (phô mai, xúc xích, hải sản, ) x

2.4 Triển khai kế hoạch khởi nghiệp:

2.4.1 Triển khai khởi nghiệp:

Đầu tiên, để một cửa hàng được kinh doanh trên thị trường đầy uy tín, được tín nhiệm

từ khách hàng thì Pizza Cat sẽ đăng kí giấy phép kinh doanh, kế tiếp là giấy phép an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm

- Cửa hàng luôn hoạt động mỗi ngày, các ngày nghỉ lễ, Tết, PIZZA CAT vẫn luôn phục vụ khách hàng một cách tận tình, chu đáo Sau đây là khung giờ hoạt động thay ca của các bạn trong cửa hàng:

 Thời gian hoạt động: 8h-22h ( 8 tiếng/ ngày ) :

 Ca 1: 8h-15h

 Ca 2 :15h-22h

2.4.2 Quảng cáo/ Marketing:

- Chiến lược marketing trên các sàn thương mại điện tử: facebook, instargram, tiktok,

…

- Luôn làm mới và treo poster trước cửa hàng

- Phát tờ rơi quảng cáo cửa hàng với nhiều chiêu thức giảm giá mới

- Hỗ trợ đăng kí thành viên cho các khách hàng

- Trong 2 tháng đầu tiên:

+ Giao hàng miễn phí trong phạm vi bán kính 2km

+ Giảm giá 20% cho các đơn đặt hàng đầu tiên

+ Giảm 10% nếu đặt bàn trước tại cửa hàng.

- Khuyến mãi tặng kèm nước

2.4.3 Nguồn gốc nhập nguyên vật liệu/ hàng hóa

- Pizza Cat sẽ luôn ưu tiên nhập hàng từ các siêu thị, trung tâm thương mại lớn:

Winmart, BigC, Coopmart,

- Các cửa hàng sỉ lẻ nguyên liệu làm bánh pizza:

+ Cửa hàng Tân Nhất Hương (Địa chỉ:61A Trần Quang Diệu,quận 3)

+ Cửa hàng Beemart (Địa chỉ: 212 Âu cơ,quận Tân Bình) ,…

2.4.4 Hình thức bán hàng:

Hiện nay, với nhu cầu ăn uống và đáp ứng được mọi ý muốn của khách hang, Pizza Cat sẽ hoạt động các phương thức bán hàng song song với nhau:

- Phục vụ trực tiếp tại cửa hàng

- Đăng ký bán hàng trên các ứng dụng online như : Shoppefood, Baemin, Loship, Grab,

- Hotline của cửa hàng: 092754xxxx

- Đặt hàng qua page chính của cửa hàng trên facebook: PIZZA CAT

- Đội ngũ nhân viên sẽ giao hàng tận nơi cho khách (Phạm vi bán kính 2km đổ lại freeship Nếu trên 2km, sẽ có app giao hàng và tính ship)

2.4.5 Hình thức thanh toán

- Pizza Cat luôn có đủ các hình thức thanh toán để phục vụ cho khách hàng:

2.5 Xác định muc tiêu, kế hoạch kinh doanh trong tương lai

2.5.1 Mục tiêu trong tương lai:

- Sau 5 năm, mở được 3 cửa hàng theo mong muốn tại Khánh Hòa – Nha Trang, Trung tâm Vũng Tàu, mở tại đường Đồng Đen – TPHCM

- Chúng em luôn mong muốn mở một cửa hàng mới, tại các nơi trên bản đồ Việt Nam nhưng không làm mất đi hương thơm, nguyên liệu, không giảm chất lượng của bánh

mà chỉ có đi lên, để có được như vậy, nhóm chúng em đã tìm ra được vài giải pháp: + Vật lực: sắm thêm thiết bị, tìm nguyên vật liệu, mua tận gốc với nhiều nhà cung cấp + Tài lực: vốn lãi tích lũy sau 5 năm, kêu gọi thành viên góp vốn, vay ngân hàng + Nhân lực: tuyển dụng thêm nhân viên:

* Nhân viên bán hàng

* Nhân viên thu ngân

* Nhân viên phục vụ

* Nhân viên bếp