Chuỗi cung ứng không chỉgồm nhà sản xuất và nhà cung cấp, mà còn nhà vận chuyển, kho, ngườibán lẻ và khách hàng” - Supply Chain Management: strategy, planningand operation of Chopra Suni
BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA THƯƠNG MẠI ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN: CHUỖI CUNG ỨNG TRÁI VÚ SỮA SANG THỊ TRƯỜNG MỸ GVHD: TS PHẠM NGỌC DƯỠNG HỌ TÊN THÀNH VIÊN: LÊ HỒNG PHÚ – MSSV: 2021008950 LÊ THỊ AN – MSSV: 2021008828 LÊ THỊ NGỌC HUYỀN – MSSV: 2021004116 VŨ THỊ PHÚC AN – MSSV: 2021004249 PHẠM THỊ VÂN ANH – MSSV: 2021000785 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT .1 Cơ sở lý thuyết chiến lược chuỗi cung ứng 1.1 Khái niệm 1.2 Những yếu tố chủ chốt chiến lược chuỗi cung ứng 1.3 Tầm quan trọng chiến lược chuỗi cung ứng 1.4 Một số chiến lược chuỗi cung ứng Cơ sở lý thuyết quản trị chiến lược chuỗi cung ứng .7 2.1 Khái niệm quản trị chiến lược chuỗi cung ứng: 2.2 Nội dung quản trị chiến lược chuỗi cung ứng: 2.3 Những vấn đề quản trị chiến lược chuỗi cung ứng Cơ sở lý thuyết PEST 3.1 Yếu tố trị mơ hình PEST: .9 3.2 Yếu tố kinh tế mơ hình PEST: 10 3.3 Yếu tố xã hội mơ hình PEST: 11 3.4 Yếu tố cơng nghệ mơ hình PEST: 12 Cơ sở lý thuyết SWOT 12 4.1 Strengths (điểm mạnh): 12 4.2 Weaknesses (điểm yếu) 13 4.3 Opportunities (cơ hội) .13 4.4 Threats (nguy cơ) 13 Tiêu chuẩn GAP 14 5.1 Một số loại hình GAP phổ biến: 14 5.2 Tiêu chuẩn GlobalGAP 14 5.3 Tiêu chuẩn VietGAP .15 CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM .16 TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 16 1.1 Lý thành lập doanh nghiệp 16 1.2 Giới thiệu doanh nghiệp .16 1.3 Ngành nghề hoạt động .16 1.4 Tầm nhìn sứ mệnh 17 1.5 Logo doanh nghiệp 17 TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM .17 2.1 Nguồn gốc xuất xứ: 17 2.2 Công dụng: 17 TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG TRÁI VÚ SỮA 17 3.1 Tình hình sản xuất 17 3.2 Tình hình kinh doanh 18 3.3 Thuận lợi 18 3.4 Khó khăn 18 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG MỸ DỰA TRÊN MƠ HÌNH PEST 18 4.1 P - Chính trị, pháp luật 18 4.2 E - Kinh tế .20 4.3 S - Xã hội 20 4.4 T - Công nghệ 21 PHÂN TÍCH SWOT .21 Xây dựng chuỗi cung ứng vú sữa Sóc Trăng từ thị trường nước sang thị trường Mỹ .24 CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC CHUỖI CUNG ỨNG .24 QUẢN TRỊ THU MUA 24 1.1 Quy trình thu mua: Vú sữa 25 1.2 Phân tích SWOT thu mua 27 QUẢN TRỊ SẢN XUẤT 28 2.1 Quy trình 28 2.2 Phân tích SWOT .31 QUẢN TRỊ PHÂN PHỐI 33 3.1 Quy trình 33 3.2 Thị trường nội địa 33 3.3 Thị trường nước .35 3.4 Swot 36 QUẢN TRỊ THU HỒI .38 4.1 Quy trình 38 4.2 Phân tích SWOT .40 PHẦN 4: ĐÁNH GIÁ VÀ NHẬN XÉT .41 Ưu điểm 41 1.1 Quản trị thu mua .41 1.2 Quản trị sản xuất .41 1.3 Quản trị phân phối 41 1.4 Quản trị thu hồi .41 Nhược điểm 41 2.1 Quản trị thu mua .41 2.2 Quản trị sản xuất .42 2.3 Quản trị phân phối 42 2.4 Quản trị thu hồi .42 Giải pháp 42 3.1 Về quản trị thu mua 42 3.2 Về quản trị sản xuất 43 3.3 Về quản trị phân phối 43 TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 DANH MỤC HÌNH ẢNH HÌNH 1: Bi ể u đồồ thu nhập bình quân cao nhâất thếấ g ới 21 HÌNH 2: S ơđồồ chuồỗi cung ứng vú s ữa Sóc Trăng .24 HÌNH 3: S ơđồồ phân phồấi nội địa 34 HÌNH 4: S ơđồồ phân phồấi thị trường Mỹỗ .35 HÌNH 5: Quỹ trình thu hồồi 39 HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC XÂY DỰNG CHUỖI CUNG ỨNG CHO TRÁI VÚ SỮA Ở SÓC TRĂNG VÀO THỊ TRƯỜNG MỸ CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT Cơ sở lý thuyết chiến lược chuỗi cung ứng 1.1 Khái niệm - “Chuỗi cung ứng liên kết công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ thị trường” - Fundamentals of Logistics Management of Douglas M Lambert, James R Stock and Lisa M Ellram - “Chuỗi cung ứng bao gồm cơng đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp, đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không gồm nhà sản xuất nhà cung cấp, mà nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ khách hàng” - Supply Chain Management: strategy, planning and operation of Chopra Sunil and Peter Meindl - “Chuỗi cung ứng mạng lưới lựa chọn sản xuất phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thành bán sản phẩm, thành phẩm phân phối chúng cho khách hàng” - An introduction to supply chain management - Ganesham, Ran and Terry P.Harrison - Khái niệm chiến lược chuỗi cung ứng diễn tả kế hoạch cho hàng loạt hoạt động chuỗi cung ứng ứng dụng để đạt mục tiêu kinh doanh chung doanh nghiệp Bên cạnh đó, chiến lược lập để cắt giảm bớt chi phí vận hành, đồng thời tối đa hóa suất hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty 1.2 Những yếu tố chủ chốt chiến lược chuỗi cung ứng Trong hệ thống này, có yếu tố tác động sâu sắc đến hiệu chiến lược chuỗi cung ứng Những yếu tố kể bao gồm: - Mục tiêu doanh nghiệp - Ngành công nghiệp - Quyết định nội - Giá trị cốt lõi tổ chức Khi nhà quản lý thực thay đổi kế hoạch kinh doanh trình biến đổi nguyên liệu thô thành sản phẩm cuối cùng, yếu tố phải Document continues below Discover more Kinh Doanh from: Quốc Tế Trường Đại học Tài… 583 documents Go to course Cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ… 98% (43) tiểu luận đánh giá 27 trình tăng… 100% (15) 11.Johansson & 21 Vahlne 2009… Kinh Doanh Quốc Tế 100% (1) Email - TÀI LIỆU HỌC 118 TẬP khởi kinh doanh None Lower Secondary Answers Log on to IT Physics 100% (3) Toxicity of nonylphenol and… autonomia None suy xét để nhận sản phẩm cuối đạt yêu cầu có lợi cạnh tranh 1.3 Tầm quan trọng chiến lược chuỗi cung ứng Chiến lược chuỗi cung ứng có vai trò quan trọng doanh nghiệp có quy mơ từ nhỏ, trung bình đến rộng lớn Chức chuỗi tảng để xây dựng chiến lược tổng thể Nó thiết lập hướng hoạt động cụ thể để đạt mục tiêu mà cơng ty muốn Nói cách khác, khiến chiến lược kinh doanh mang khuynh hướng cao cấp, vĩ mô công ty trở nên rõ ràng, cụ thể để thực Có thể nói, chiến lược chuỗi cung ứng có mối quan hệ mật thiết với mục tiêu kinh doanh công ty Một chiến lược chuỗi cung ứng lý tưởng chiến lược mà đáp ứng mục tiêu nguồn lực mà công ty sở hữu thỏa mãn nhu cầu khách hàng 1.4 Một số chiến lược chuỗi cung ứng - Khái niệm nguồn cung: Sourcing trình tìm nguồn cung ứng sản phẩm dịch vụ Đây xem bước chuỗi cung ứng Sourcing trình lựa chọn nhà cung cấp để cung cấp hàng hóa dịch vụ mà bạn cần để vận hành doanh nghiệp Sourcing đơn giản việc tìm kiếm nguồn hàng lựa chọn nhà cung cấp phù hợp để tiến hành thỏa thuận, ký kết hợp đồng mua hàng Đây khâu quy trình thu mua - Chiến lược nguồn cung trình xác định nguồn cung chiến lược bao gồm công việc: - Phát triển kênh cung cấp với tổng chi phí thấp nhất, song, điều khơng đồng nghĩa với việc thu mua giá thấp Xác định nguồn cung chiến lược, mở rộng thêm hoạt động quy trình thu mua khép kín – từ thơng tin chi tiết hàng hóa hóa đơn tốn hàng hóa dịch vụ Chiến lược nguồn cung bao gồm dạng: Chiến lược nhiều nhà cung cấp: Nhiều nguồn cho mặt hàng; Môi trường cạnh tranh, giá thấp, dịch vụ tốt, rủi ro; Tập trung vào giá cả, lợi ích ngắn hạn; Quan hệ đối lập, cởi mở; Đa dạng mặt hàng; Giao hàng kho; Giao dịch riêng lẻ => Tạo sức ép cạnh tranh nhà cung cấp, Tránh rủi ro Chiến lược nhà cung cấp: Vài nguồn cho mặt hàng; Quan hệ hợp tác dài hạn, ổn định; Lợi nhờ quy mô; Hợp đồng cung ứng chọn lọc; Giao hàng thường xuyên; Lô hàng nhỏ cho lần giao hàng; Giao hàng địa điểm sử dụng vật liệu; Kiểm tra vật liệu xưởng nhà cung cấp => Phát triển quan hệ đối tác dài hạn, Hợp tác với để đáp ứng nhu cầu khách hàng cuối Chiến lược liên minh khách hàng - nhà cung cấp: Hợp đồng cung ứng độc quyền; Mục tiêu chung xác định rõ ràng; Tích hợp hệ thống; Phụ thuộc thích nghi; Thường xuyên trao đổi tương tác; Nhà cung cấp giữ vai trò quan trọng thành công doanh nghiệp, tham dự sớm từ thiết kế sản phẩm => Nhà cung cấp trở thành phận tích hợp liên minh doanh nghiệp Chiến lược tích hợp dọc: Mua quyền sở hữu nguồn cung, Kiểm soát chặt chẽ - Chiến lược thu mua: Thu mua trình lập kế hoạch, xác định chiến lược trì liên tục để phục vụ cho công tác mua hàng doanh nghiệp Quy trình thu mua: - Lên kế hoạch mua hàng (Planning) Tìm kiếm nguồn hàng (Sourcing) Lựa chọn nhà cung cấp (Supplier Selection) Đàm phán giá điều khoản (Negotiation) Ký kết hợp đồng Chuyển giao (Transaction and Contract management) Đo lường hiệu nhà cung ứng (Supplier Performance Management) Duy trì tính ổn định việc cung ứng (Supplier Sustainability Issues) Phân loại chiến lược thu mua: Căn vào quy mô mua hàng: Mua theo nhu cầu; Mua theo lô lớn (thu mua dự trữ) Căn vào hình thức mua: Tập trung thu mua; Phân tán thu mua; Liên kết thu mua phân tán tiêu thụ Căn vào thời hạn tín dụng: Mua đến đâu tốn đến đó; Mua giao hàng trước; Mua đặt hàng trước trả tiền sau Căn theo nguồn hàng: Mua nước; Mua nước - Chiến lược sản xuất: Hoạt động sản xuất chuỗi cung ứng q trình chuyển hóa yếu tố đầu vào thành yếu tố đầu dạng sản phẩm dịch vụ Sản xuất bậc (sản xuất sơ chế) Sản xuất bậc (công nghiệp chế biến) Sản xuất bậc (công nghiệp dịch vụ) Nội dung quản trị sản xuất: Thiết kế sản phẩm; Lên lịch sản xuất; Quản lý sở sản xuất - Quản trị sản xuất có vai trị quan trọng: - Đối với doanh nghiệp: Cung cấp hàng hóa dịch vụ phong phú đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần khách hàng, xã hội; Đối với quốc gia: Khả sản xuất gồm sức sản xuất hiệu sản xuất chìa khóa thành cơng nước Đối với chuỗi cung ứng: sáng tạo giá trị Phân loại chiến lược sản xuất: Theo tính chất q trình: Sản xuất liên tục; Sản xuất gián đoạn; Sản xuất theo dự án, Theo chiến lược cung cầu: Sản xuất để dự trữ áp dụng cho sản phẩm tiêu chuẩn hóa bán với số lượng lớn Những mặt hàng áp dụng chiến lược sản xuất nhiều biến động nhu cầu dự đốn nhu cầu, hàng có leadtime sản xuất dài, đáp ứng số đơng khách hàng, khơng có nhiều khác biệt kích cỡ, tính chất, chủng loại, hàng có lợi sản xuất quy mơ Sản xuất theo đơn hàng áp dụng cho sản phẩm cần đáp ứng theo nhu cầu khách hàng sản phẩm có nhu cầu khơng thường xun ATO Assemble - to - order: kết hợp MTO MTS, áp dụng cho hàng sản xuất, lắp ráp bán thành phẩm Và có đơn hàng, hoàn thiện thành sản phẩm hoàn chỉnh