TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
Quản trị chuỗi cung ứng
Quản trị chuỗi cung ứng bắt đầu từ việc liên kết vận chuyển và logistics với thu mua hàng hóa, tạo thành một quá trình thu mua thống nhất Sau đó, nó mở rộng sang lĩnh vực phân phối và logistics cho khách hàng tiêu dùng Các công ty sản xuất đã tích hợp quản lý nguyên liệu vào quy trình này, làm cho chuỗi cung ứng trở nên ngày càng quan trọng trong hoạt động doanh nghiệp Quản trị chuỗi cung ứng liên quan đến tất cả các hoạt động của doanh nghiệp, từ hoạch định và quản lý nguồn hàng, thu mua, sản xuất đến quản lý logistics và phối hợp với các đối tác, nhà cung cấp, kênh trung gian và khách hàng.
Quản trị chuỗi cung ứng là quá trình tích hợp hiệu quả giữa nhà cung cấp, sản xuất, kho bãi và cửa hàng, nhằm phân phối hàng hóa đúng địa điểm, đúng thời gian và với chất lượng yêu cầu Mục tiêu chính là giảm thiểu chi phí toàn hệ thống trong khi vẫn đảm bảo mức độ phục vụ cao nhất.
Quy trình quản trị chuỗi cung ứng
Hoạt động này tập trung vào việc lập kế hoạch và tổ chức các hoạt động liên quan đến ba yếu tố chính: tìm nguồn cung ứng, sản xuất và phân phối Ba yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong quá trình lập kế hoạch.
Trong yếu tố này, các hoạt động cần thiết để thu thập đầu vào cho sản xuất sản phẩm và dịch vụ được nhấn mạnh Hai hoạt động chính bao gồm hoạt động cung ứng và hoạt động tín dụng cùng khoản phải thu Hoạt động cung ứng liên quan đến việc mua nguyên vật liệu và dịch vụ cần thiết, trong khi hoạt động tín dụng và khoản phải thu tập trung vào việc thu hồi nguồn tiền mặt Cả hai hoạt động này đều ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả của chuỗi cung ứng.
Năng lực của chuỗi cung ứng trong sản xuất và tồn trữ sản phẩm bao gồm lập kế hoạch sản xuất theo công suất nhà máy, cân đối công việc, quản lý chất lượng và bảo trì thiết bị Những hoạt động này nhằm xây dựng và phát triển sản phẩm, dịch vụ mà chuỗi cung ứng cung cấp Các yếu tố thiết yếu trong sản xuất bao gồm thiết kế sản phẩm, quản lý sản xuất và quản lý nhà máy.
Quá trình phân phối là hành trình sản phẩm từ nhà sản xuất đến tay khách hàng thông qua các nhà phân phối Đây là một yếu tố quan trọng trong chuỗi cung ứng, đảm bảo sản phẩm được chuyển giao hiệu quả và kịp thời.
Là hoạt động tổng hợp bao gồm nhận đơn hàng từ khách hàng, phân phối các sản phẩm, dịch vụ cho khách hàng đã đặt hàng
Hai hoạt động chính trong yếu tố phân phối sản phẩm, dịch vụ là thực thi các đơn hàng từ khách hàng và giao sản phẩm cho khách hàng
Phân phối là hoạt động nhằm gia tăng hiệu quả hệ thống cung ứng, cân bằng nhu cầu hàng hóa và chủng loại, gia tăng hiệu quả giao dịch.
THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY SỮA ĐẬU NÀNH VIỆT NAM VINASOY
Vài nét về công ty sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy và chuỗi cung ứng của công ty
2.1.1 Lịch sử thành lập và phát triển của công ty Vinasoy
2.1.1.1 Giới thiệu về Công ty
- Tên doanh nghiệp: Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam Vinasoy
- Tên giao dịch: Vietnam Soya Milk Product Factory
- Trụ sở: 02 Nguyễn Chí Thanh, TP Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi
- Email: daunanhvn@vinasoy.com.vn
- Website: http://www.vinasoy.com.vn
Công ty CP Đường Quảng Ngãi là một trong những doanh nghiệp hàng đầu tại Miền Trung, chuyên sản xuất đường cùng với các sản phẩm thực phẩm và đồ uống chất lượng cao.
Vinasoy, một trong 13 đơn vị thành viên của Công ty CP Đường Quảng Ngãi, chuyên sản xuất và cung ứng sữa đậu nành, đã có 15 năm hình thành và phát triển Nhà máy hoạt động với chế độ hạch toán kế toán độc lập và có tư cách pháp nhân Với chiến lược tập trung vào tiềm năng của hạt đậu nành, Vinasoy đã đạt được những thành tựu ấn tượng trong suốt hành trình của mình.
Trong 10 năm qua, sản lượng tiêu thụ hạt đậu nành đã tăng trưởng bình quân hơn 40% mỗi năm, cho thấy tiềm năng to lớn của ngành này Kết quả này chứng minh sức mạnh và sự phát triển bền vững của Vinaso nhờ vào việc tập trung vào hạt đậu nành.
2.1.1.2 Quá trình hình thành và phát triển của Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt
Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam Vinasoy, tiền thân là phân xưởng sữa Trường Xuân, được thành lập năm 1997 thuộc công ty Cổ Phần đường Quảng Ngãi Với ước mơ về một mùa xuân trường tồn, nhà máy khởi đầu với vốn đầu tư 60 tỷ đồng và được trang bị dây chuyền thiết bị hiện đại từ tập đoàn Tetra Pak Thụy Điển, có công suất lên đến 10 triệu lít/năm.
Vào thời điểm đó, công ty có 100 công nhân và chuyên sản xuất các mặt hàng chủ lực như sữa tiệt trùng, sữa chua và kem, trong khi sữa đậu nành Fami chỉ là một sản phẩm nhỏ trong danh mục đa dạng của công ty Đến tháng 3/1999, Nhà máy sữa Trường Xuân đã sáp nhập vào Nhà máy nước khoáng thiên nhiên Thạch Bích theo quyết định số 448/ĐQN.
Vào ngày 19/08/1999, ông Nguyễn Xuân Huế đã ban hành quyết định sáp nhập Nhà máy sữa vào Nhà máy nước khoáng thiên nhiên Thạch Bích Tuy nhiên, đến tháng 01/2003, Nhà máy sữa Trường Xuân đã được tách ra khỏi Nhà máy nước khoáng thiên nhiên Thạch Bích theo quyết định số 15/QĐ - ĐQN - TCLĐ ký ngày 06/01/2003 bởi ông Võ Thành Đàng, Giám đốc Nhà máy Đến tháng 05/2005, Nhà máy sữa Trường Xuân đã chính thức đổi tên thành Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam Vinasoy theo quyết định số 265QĐ - TCLĐ ngày 16/05/2005.
Vào ngày 24/7/2013, Công ty Sữa đậu nành Việt Nam - Vinasoy đã khánh thành nhà máy sản xuất sữa đậu nành thứ hai tại Bắc Ninh, sử dụng công nghệ tiên tiến nhất từ Tetra Pak Sự kiện này đánh dấu một bước tiến quan trọng trong hành trình phát triển bền vững của Vinasoy suốt hơn 15 năm, thể hiện cam kết của doanh nghiệp trong việc tập trung vào sự khác biệt và dẫn đầu thị trường.
Nhà máy sữa đậu nành Vinasoy - Bắc Ninh được xây dựng trên diện tích 61.000m2 tại Khu Công nghiệp Tiên Sơn, tỉnh Bắc Ninh, với tổng vốn đầu tư hơn 650 tỉ đồng Khởi công vào tháng 8/2012, nhà máy có công suất thiết kế 180 triệu lít/năm, trong đó giai đoạn 1 đạt 90 triệu lít/năm Đến tháng 5/2013, giai đoạn 1 đã hoàn thành và đi vào hoạt động, cung cấp sản phẩm chất lượng kịp thời cho người tiêu dùng, đặc biệt là ở miền Bắc.
Vào ngày 13/11/2013, Vinasoy đã thành lập Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng đậu nành (VSAC) đầu tiên tại Việt Nam, nhằm đầu tư nghiên cứu chuyên sâu về hạt đậu nành để phát triển kinh doanh bền vững VSAC hoạt động toàn diện từ nghiên cứu phục tráng và lai tạo giống đến cải tiến quy trình trồng trọt và cơ giới hóa, nhằm nâng cao năng suất và chất lượng nguyên liệu Trung tâm cũng tập trung vào nghiên cứu dinh dưỡng hạt đậu nành và công nghệ sản xuất, nhằm chế biến các sản phẩm giàu dinh dưỡng cho người tiêu dùng Sự ra đời của VSAC theo mô hình quốc tế khẳng định vị thế và trách nhiệm của Vinasoy trong lĩnh vực đậu nành.
Vào ngày 25/8/2015, Công ty Sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy đã khánh thành giai đoạn 2 của nhà máy Sữa đậu nành Vinasoy Bắc Ninh với công suất thiết kế đạt 180 triệu lít sữa/năm và tổng vốn đầu tư hơn 1.280 tỉ đồng cho cả hai giai đoạn Với hai nhà máy tại Quảng Ngãi và Bắc Ninh, Vinasoy cam kết nâng khả năng cung ứng sữa đậu nành lên hơn 1,5 tỉ sản phẩm/năm, tự hào nằm trong top 5 công ty sản xuất sữa đậu nành lớn nhất thế giới Sự kiện này đánh dấu một cột mốc quan trọng trong hành trình 18 năm phát triển tiềm năng của hạt đậu nành, đồng thời thúc đẩy xu hướng dinh dưỡng lành mạnh trong đời sống người tiêu dùng Việt Nam Vinasoy sẽ tiếp tục củng cố vị thế của mình với việc khởi công xây dựng nhà máy thứ 3 tại KCN VSIP 2A Bình Dương vào cuối năm 2015.
Hoạt động kinh doanh của công ty Vinasoy
2.2.1 Các dòng sản phẩm Đậu nành là nguồn cung cấp protein hoàn hảo nhất với đầy đủ các axit amin cần thiết, nhiều omega 3 và omega 6 nhưng không chứa cholesterol và rất ít chất béo no Nắm bắt những đặc điểm này, nhà máy đã và đang nghiên cứu sản xuất các sản phẩm từ đậu nành để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng ngày càng cao của người tiêu dùng Hiện công ty đang sản xuất 2 dòng sản phẩm là Fami và Vinasoy.
Fami là sản phẩm dinh dưỡng dành cho gia đình, cung cấp các dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt là đạm đậu nành Với mức giá hợp lý, Fami phù hợp cho mọi gia đình, đặc biệt là những khách hàng có thu nhập thấp Hiện tại, Fami có các dòng sản phẩm như Fami nguyên chất, Fami canxi và Fami kid.
Vinasoy là sản phẩm cao cấp cung cấp dưỡng chất cho sức khỏe và vẻ đẹp từ bên trong Với hàm lượng đạm tự nhiên và isoflavones phong phú, Vinasoy giúp cân bằng nội tiết tố estrogen và chống oxy hóa, phù hợp cho phụ nữ yêu thích làm đẹp Hiện tại, Vinasoy có hai dòng sản phẩm chính: Vinasoy nguyên chất và Vinasoy mè đen.
Từ năm 2010 đến 2014, thị phần sữa đậu nành của công ty luôn duy trì trên 50%, khẳng định vị trí dẫn đầu trong ngành Cụ thể, năm 2010 chiếm 65%, năm 2011 đạt 72%, và năm 2012 tăng lên 78% Đến năm 2013, thị phần đạt 77,8%, và năm 2014 lên tới 82,7%, cho thấy sự chiếm ưu thế gần như độc tôn trên thị trường sữa đậu nành Việt Nam.
Từ năm 2010 đến 2013, tổng sản lượng sữa tiêu thụ của Nhà máy liên tục tăng trưởng qua từng năm, chứng tỏ doanh nghiệp đã triển khai thành công chiến lược phát triển bền vững và đạt hiệu quả cao trong hoạt động kinh doanh.
Tổng sản lượng VinaSoy đạt được trong năm 2013 là 134 triệu lít, đến năm 2014 đạt gần
193 triệu lít – tăng gần 60 triệu lít Năm 2015 dự kiến tổng sản lượng sẽ tăng lên khoảng
Vào năm 2015, Vinasoy đã đầu tư mở rộng công suất Nhà máy sữa đậu nành tại Tiên Sơn - Bắc Ninh từ 90 triệu lít lên 180 triệu lít mỗi năm, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường đang tăng cao, với tổng tiêu thụ đạt từ 230 đến 240 triệu lít.
Năm 2014, VinaSoy ghi nhận doanh thu thuần đạt trên 3.142 tỷ đồng, tăng gần 49% so với năm 2013, và nộp thuế 201 tỷ đồng, tăng 42% Lương bình quân của nhân viên đạt trên 10 triệu đồng/người/tháng, với khoảng 1.400 lao động đang được VinaSoy tạo việc làm Sản lượng của công ty tăng 44% trong bối cảnh kinh tế khó khăn, khi ngành hàng tiêu dùng cả nước chỉ tăng trung bình 10% Tốc độ tăng trưởng ấn tượng này đã tạo điều kiện cho VinaSoy đầu tư nâng cao công suất và sản lượng trong tương lai.
Trong sản xuất kinh doanh, VinaSoy luôn theo dõi thị trường để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Sau sản phẩm Fami nguyên chất, công ty đã cho ra mắt Fami Canxi nhằm gia tăng giá trị dinh dưỡng Cuối tháng 10 năm 2014, VinaSoy giới thiệu sản phẩm Fami Kid để phục vụ nhu cầu của trẻ em Nhờ vào Fami Canxi và Fami Kid, sản lượng của VinaSoy đã tăng trưởng mạnh mẽ trong năm 2014.
Thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm Fami của công ty Vinasoy 12
Vào ngày 13/11/2013, Vinasoy đã thành lập “Trung tâm nghiên cứu ứng dụng đậu nành Vinasoy” (VSAC) với sự hợp tác nghiên cứu từ hai đối tác chiến lược là Đại học Missouri và Đại học Illinois, nhằm tìm kiếm giống đậu nành tốt nhất phục vụ cho nông dân.
Vinasoy luôn ưu tiên sử dụng đậu nành nội địa nhờ vào chất lượng dinh dưỡng và vị thơm ngon, đảm bảo sự tươi mới cho sản phẩm Đội ngũ kỹ thuật của Vinasoy, với tâm huyết và niềm vui, hợp tác cùng nông dân Đắc Nông để cải thiện giống và phương thức trồng trọt Sự ra đời của VSAC đánh dấu cam kết của Vinasoy trong việc xây dựng mô hình trồng đậu nành chuẩn, nhằm nâng cao chất lượng và năng suất nguyên liệu phục vụ sản xuất.
Vinasoy hiểu rằng nguồn nguyên liệu là cội nguồn giá trị của sản phẩm Để đảm bảo nguyên liệu hảo hạng, các chuyên gia của Vinasoy đã nghiên cứu và tìm kiếm những vùng đất cùng phương pháp canh tác tốt nhất cho giống đậu nành đặc biệt Với kinh nghiệm dày dạn, Vinasoy khắt khe trong việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào, cam kết 100% hạt đậu nành “tươi” với hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
Vinasoy, với nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất, nhận thấy hạt đậu nành trong nước, đặc biệt từ vùng Đắc Nông, mang hương vị đặc trưng mà các loại đậu nành nhập khẩu không có Mặc dù gặp nhiều khó khăn trong việc thu mua số lượng lớn, Vinasoy vẫn ưu tiên sử dụng nguyên liệu nội địa để đảm bảo hương vị và sự tươi mới cho sản phẩm, nhờ vào việc giảm thời gian vận chuyển.
VinaSoy đang mở rộng đầu tư vào vùng nguyên liệu lớn tại Đăk Nông, đồng thời thu mua sản phẩm từ nông dân với giá cao hơn thị trường từ 3.000 đến 4.000 đồng/kg, nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng.
2.3.2 Sản xuất Đối với một doanh nghiệp, muốn sản xuất ra các sản phẩm có chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng thì bên cạnh những tiêu chuẩn về bộ máy quản lý, trình độ lao động, còn đòi hỏi phải có một hệ thống trang thiết bị máy móc tiên tiến và dây chuyền công nghệ hiện đại thì mới có thể sản xuất ra những sản phẩm có chất lượng tốt, giá thành hạ
Nhà máy đã chủ động nghiên cứu và ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất để đáp ứng nhu cầu thị trường hiện nay Với hệ thống máy tính nối mạng toàn bộ Nhà máy, mọi công việc được thực hiện nhanh chóng và hiệu quả hơn, từ đó tăng năng suất lao động Dây chuyền thiết bị sản xuất sữa đậu nành của VinaSoy được cung cấp bởi tập đoàn Tetrapak - Thụy Điển, là hệ thống dây chuyền khép kín tự động hiện đại và đồng bộ nhất tại Việt Nam.
Hệ thống khép kín kết hợp công nghệ Tetra – Alwinsoy mang đến sự đột phá về chất lượng cho VinaSoy, giúp giữ nguyên hương vị đậu nành tự nhiên và bảo toàn các thành phần dinh dưỡng quý giá có trong đậu nành.
Làm sạch đậu Tạp chất
Gia nhiệt nước Trích ly Đường
Thùng trộn 10.000 lít Khử hoạt tính ENZIME
Thùng chứa vô trùng Co l c
Chiết rót vô trùng Dán ống hút
Thuyết minh quy trình công nghệ
Chuẩn bị và làm sạch nguyên liệu đậu là bước đầu tiên quan trọng trong quy trình chế biến Đậu nành khô sạch được đưa vào phểu và chuyển qua hệ thống gàu tải đến thiết bị phân loại Tại đây, đậu nành được lựa chọn theo kích thước phù hợp, đồng thời loại bỏ những hạt lép, nhỏ và hạt vỡ vụn để đảm bảo chất lượng cho các công đoạn tiếp theo.
Trong công đoạn này, hạt đậu nành được xử lý để loại bỏ kim loại nhiễm từ và đá sạn, đảm bảo thu được đậu nành sạch và đồng đều, sẵn sàng cho quá trình nghiền tiếp theo.
Đậu nành hạt sau khi được làm sạch sẽ được nghiền trong máy nghiền kín hai cấp, trong quá trình này, nước nóng được thêm vào với tỷ lệ hợp lý để nâng cao hương vị của sản phẩm.
Phương pháp nghiền nóng là một kỹ thuật hiệu quả trong việc hydrat hóa dịch nghiền và tối ưu hóa quá trình nghiền Kết quả đạt được có thể tạo ra dịch đậu với hàm lượng chất rắn lên đến 90%.
Dịch sữa sau khi nghiền được bơm qua máy bơm qua một thiết bị trích ly kiểu ly tâm liên tục để tách bã không hoà tan
Bã sau khi ly tâm được chuyển đến ngăn sử dụng cho thức ăn gia súc hoặc các mục đích tương tự Phần dịch sữa sau khi hòa tan và trích ly sẽ được đưa đến thiết bị khử hạt enzyme.
Dịch sữa đậu nành được phun qua van hơi Injector, giúp tăng nhiệt độ ngay lập tức Sau đó, sản phẩm được giữ trong ống giữ nhiệt nhằm khử hoạt tính của enzyme Tripson.
Sau khi được đưa vào thùng chân không để tách mùi, dịch sữa sẽ được làm lạnh và chuyển đến thùng chứa Quá trình này loại bỏ hydrat hoá, giúp các hương không hấp dẫn dễ dàng thoát ra, hoàn tất giai đoạn sơ chế.
Phân phối
Sữa đậu nành là một sản phẩm tiêu dùng phổ biến, và VinaSoy là doanh nghiệp tiên phong tại Việt Nam chuyên cung cấp sữa từ đậu nành Để chiếm lĩnh thị trường, VinaSoy áp dụng chính sách phân phối rộng rãi.
2.4.1 Cấu trúc kênh phân phối hiện tại Kênh phân phối trực tiếp
Kênh phân phối trực tiếp
Kênh phân phối trực tiếp của Công ty hiện nay bao gồm đội ngũ nhân viên kinh doanh, thực hiện việc tiếp nhận và xử lý đơn đặt hàng qua điện thoại Công ty cung cấp sữa trực tiếp cho người tiêu dùng, đặc biệt là các cơ quan có chế độ làm việc độc hại như nhà máy mì, trường học và nhà máy lọc dầu Dung Quất.
Kênh phân phối gián tiếp:
Siêu th Người tiêu dùng
Công ty Nhà phân Các điểm hối bán lẻ
Mô hình nhà phân phối
Là doanh nghiệp dẫn đầu tại Việt Nam về sản xuất sữa đậu nành, Công ty Sữa Đậu
Vinasoy hiện đang dẫn đầu thị trường với 82,7% thị phần sản lượng đậu nành tại Việt Nam Công ty sở hữu 156 nhà phân phối và hơn 142.000 điểm bán hàng trên toàn quốc, chủ yếu thông qua các hệ thống bán lẻ, tạp hóa và siêu thị.
Mô hình nhà phân phối của công ty không chỉ dựa vào kênh phân phối truyền thống mà còn áp dụng kênh phân phối hiện đại thông qua siêu thị và mô hình Horeca (Khách sạn - Nhà hàng).
Trong mô hình phân phối của công ty, các nhà phân phối mua hàng trực tiếp với giá đã trừ chiết khấu Khi phân phối lại cho các trung gian sỉ và lẻ, họ phải áp dụng mức chiết khấu theo yêu cầu của công ty Cuối cùng, người tiêu dùng sẽ mua sản phẩm với giá bán lẻ tại các điểm bán.
Theo mô hình này, Công ty sẽ tìm kiếm và chọn lựa các đại lý để ký hợp đồng mua bán hàng hóa Các đại lý sẽ mua hàng trực tiếp từ Công ty với giá do Công ty quy định Sau đó, họ sẽ tự điều chỉnh giá để bán cho các trung gian phân phối Cuối cùng, người tiêu dùng sẽ mua hàng với mức giá tối đa hoặc giá thả nổi, tùy thuộc vào từng khu vực thị trường.
2.4.2 Hình thức tổ chức kênh phân phối hiện tại
Mối quan hệ giữa công ty và các thành viên trong kênh phân phối được xác lập thông qua các hợp đồng đại lý, thể hiện sự kết nối bên ngoài tổ chức Mặc dù công ty đã mở rộng quan hệ với các nhà phân phối, nhưng phần lớn trong số họ lại phân phối sản phẩm của nhiều nhà sản xuất khác nhau Do đó, họ thường ưu tiên đầu tư nguồn lực vào sản phẩm mang lại lợi nhuận cao nhất, ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm của công ty.
- Điều kiện tuyển chọn: Phải thỏa mãn các điều kiện bắt buộc của Nhà nước và đáp ứng được yêu cầu về phương diện kinh doanh.
VinaSoy thiết lập các tiêu chuẩn lựa chọn thành viên kênh, bao gồm những yêu cầu quan trọng như: hiện tại phải là nhà phân phối của ít nhất một công ty trong ngành hàng sữa, có kinh nghiệm hoạt động trên thị trường và có tiềm năng phát triển.
Ứng dụng công nghệ thông tin trong quản trị chuỗi cung ứng
Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt, doanh nghiệp cần tìm kiếm giải pháp quản lý hiệu quả nguồn nhân lực, vật lực, tài lực và công nghệ để giảm chi phí, tăng lợi nhuận và phát triển bền vững Để đạt được điều này, các doanh nghiệp cần triển khai các giải pháp quản lý toàn diện Công ty đã áp dụng công nghệ thông tin hiện đại trong quản lý doanh nghiệp và chuỗi cung ứng, điển hình là hệ thống hoạch định nguồn nhân lực ERP (Enterprise Resources Planning), hệ thống quản lý mối quan hệ khách hàng CRM (Customer Relationship Management) và trang web của công ty.
Vào năm 2006, Công ty CP Đường Quảng Ngãi đã triển khai thí điểm hệ thống ERP tại Vinasoy, nhằm cải tiến quản trị hoạt động một cách toàn diện.
Để đáp ứng yêu cầu và điều kiện triển khai, Vinasoy đã quyết định lựa chọn giải pháp ERP nội bộ cho doanh nghiệp Sau quá trình khảo sát và phân tích quy trình, vào đầu năm 2008, Vinasoy đã triển khai các module đầu tiên là PO và OP, và tiếp tục mở rộng vào cuối năm.
2010 thì 8 modules còn lại lần lượt được chuyển giao Hệ thống ERP hiện tại tích hợp
- Quản trị kho và hoạch định nhu cầu dự trữ tối ưu (IN -MRP)
- Quản trị sản xuất (MA)
- Kiểm soát chất lượng (QC)
- Bảo trì và xử lý sự cố thiết bị (MR)
- Điều phối bán hàng (OP)
- Kế toán tài chính và kế toán quản trị
- Quản trị hệ thống phân phối (DM)
- Quản trị nguồn nhân lực (HR)
- Quản trị văn phòng (EO)
Hệ thống ERP đem lại cho VinaSoy những lợi ích như:
- Cung cấp cái nhìn toàn cảnh tại bất kỳ thời điểm nào.
- Thay đổi thói quen, tư duy làm việc, kỹ năng quản lý
- Tiết kiệm chi phí SXKD
- Chủ động hoạch định chiến lược
- Mang lại lợi thế cạnh tranh
Hệ thống quản lý mối quan hệ khách hàng CRM (Customer Relationship
Vinasoy chủ yếu giao dịch với khách hàng trung gian, với hệ thống phân phối bao gồm 200 nhà phân phối và hơn 128.000 điểm bán trên toàn quốc Công ty nhận thức rằng việc quản lý khách hàng trung gian, đội ngũ nhân viên bán hàng, thông tin khách hàng và nắm bắt xu hướng thị trường là rất quan trọng để xây dựng thương hiệu uy tín và phát triển bền vững.
Hệ thống quản lý thông tin khách hàng của Vinasoy
Nguồn dữ liệu khách hàng chủ yếu được thu thập từ phần mềm DMS, hợp đồng mua bán, hợp đồng đại lý, hóa đơn, biên bản giao nhận hàng, thông tin từ nhân viên thị trường, phiếu thăm dò khách hàng, cũng như thông tin thu thập trực tiếp và qua các hội nghị khách hàng.
Phần mềm quản lý khách hàng được chia thành 3 phân hệ:
Mỗi phân hệ trong hệ thống của VinaSoy được quản lý bởi những người có trách nhiệm riêng, giúp thương hiệu vượt ra ngoài phạm vi tỉnh nhờ vào website chính và các địa chỉ vệ tinh Anh Lê Hữu Phước, nhân viên phòng CNTT, nhấn mạnh rằng website không chỉ cung cấp thông tin doanh nghiệp và sản phẩm mà còn là công cụ hỗ trợ cho nhà phân phối, nhân viên bán hàng và bộ phận logistics tương tác hiệu quả Điều này giúp VinaSoy chủ động trong việc tiếp cận thông tin và hoạch định thị trường, đồng thời cho phép khách hàng chia sẻ ý kiến trực tuyến, từ đó điều chỉnh quy trình phân phối và bán hàng một cách chuyên nghiệp và hiện đại.
Khách hàng có thể truy cập website để tìm hiểu thông tin đầy đủ về mẫu mã, chi phí sản phẩm mới, ngành nghề và năng lực sản xuất của doanh nghiệp mà không cần đến trực tiếp Điều này giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn đối tác phù hợp và giúp lãnh đạo doanh nghiệp kịp thời nắm bắt hoạt động sản xuất kinh doanh Hơn nữa, việc giao dịch trực tuyến mang lại sự linh hoạt, tiết kiệm chi phí và thời gian, đồng thời thể hiện sự chuyên nghiệp của doanh nghiệp Đây chính là lợi ích lớn nhất mà website mang lại.
Hiện nay, công ty vẫn tự quản lý logistics cho doanh nghiệp, đồng thời có cái nhìn sâu sắc về các vấn đề cần giải quyết trong lĩnh vực hậu cần Một trong những vấn đề quan trọng mà công ty đang đối mặt là
Diện tích và sản lượng đậu nành nội địa đang giảm sút, dẫn đến việc phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu, không đủ cho sự phát triển bền vững trong tương lai Để khắc phục tình trạng này, Vinasoy đã mở rộng đầu tư vào vùng nguyên liệu lớn tại Đăk Nông, đồng thời thu mua sản phẩm từ nông dân với mức giá cao hơn thị trường từ 3.000 – 4.000 đồng/kg, nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng.
Vinasoy đã hợp tác với hai trung tâm nghiên cứu hàng đầu về đậu nành tại Mỹ, gồm Đại học Missouri và Trung tâm Nghiên cứu đậu nành thuộc Đại học Illinois, nhằm phát triển các công nghệ tiên tiến trong trồng trọt, canh tác, chế biến và bảo quản đậu nành sau thu hoạch.
Vinasoy đã thành lập trung tâm nghiên cứu và phát triển đậu nành nhằm hỗ trợ nông dân trồng đậu nành Năm 2017, công ty kỳ vọng sự cải tiến về giống và điều kiện canh tác sẽ nâng cao năng suất sản xuất đậu nành.
Dây chuyền thiết bị của Vinasoy được cấp bởi tập đoàn Tetrapark của Thụy Điển và sử dụng Công nghệ Tetra -Alwinsoy
- Quản lý nguồn lực doanh nghiệp
- Mở rộng quy mô nhà máy
- Đưa ra sản phẩm mới
- Marketing tập trung vào khuyến mại và game show
- Hợp tác với Brand maker – Công ty sáng tạo thương hiêu.
Nghiên cứu thị trường
Công ty sở hữu đội ngũ tiếp thị và bán hàng dày dạn kinh nghiệm trong việc phân tích xu hướng tiêu dùng, đồng thời hỗ trợ nhân viên bán hàng hiểu rõ thị hiếu của khách hàng thông qua việc tiếp xúc trực tiếp Theo thông tin từ Bác sĩ CKII Đỗ Thị Ngọc Diệp, giám đốc trung tâm dinh dưỡng TP.HCM, tình trạng dinh dưỡng trẻ em Việt Nam hiện nay đang gặp nhiều vấn đề: trẻ em nông thôn, đặc biệt từ Miền Bắc đến Miền Trung, thường bị suy dinh dưỡng, trong khi trẻ em thành phố lại phải đối mặt với tình trạng thừa cân, béo phì do chế độ ăn uống không hợp lý Để giải quyết vấn đề này, vào ngày 21 tháng 10 năm 2014, Vinasoy đã ra mắt sản phẩm sữa đậu nành Fami Kid, bổ sung Canxi, DHA và các vitamin thiết yếu cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt trong giai đoạn từ 6 đến 12 tuổi.
Vinasoy đã tiên phong trong việc định vị thị trường và đầu tư mạnh mẽ cho nhận diện thương hiệu, nhận thấy tiềm năng của sữa đậu nành hộp giấy trong xu hướng tiêu dùng tương lai Nhờ vào chiến lược này, Vinasoy nhanh chóng ghi dấu ấn sâu sắc trong lòng người tiêu dùng và khẳng định vị thế dẫn đầu trong ngành sữa đậu nành.
- Ước tính mỗi năm Vinasoy đầu tư 5 - 7% doanh thu cho việc quảng bá thương hiệu.
Vinasoy hiện có 156 nhà phân phối (NPP) trong hệ thống, phục vụ hơn 142.000 điểm bán hàng trên toàn quốc Kênh phân phối chủ yếu của Vinasoy là thông qua các điểm bán lẻ, tạp hóa và siêu thị trên toàn quốc.
- Theo kết quả điều tra thị trường năm 2014 của công ty nghiên cứu thị trường Nielsen, Vinasoy chiếm 81,5% thị trường sữa đậu nành Việt Nam
- Trong nửa đầu năm 2015, doanh thu từ sữa đậu nành Vinasoy đạt 1.787 tỷ đồng.
Công ty sở hữu đội ngũ nghiên cứu và phát triển chuyên nghiệp, cùng với các nhân sự nghiên cứu thị trường, giúp xác định xu hướng và thị hiếu tiêu dùng Điều này cho phép công ty đưa ra những quyết định đúng đắn và phù hợp nhất với nhu cầu của khách hàng.
CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ VỀ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY VINASOY
3.1 Thành công và hạn chế trong chuỗi cung ứng sản phẩm Fami của công ty
Công ty Vinasoy đang từng bước cải thiện hoạt động thu mua nguyên liệu đậu nành và nâng cao mối quan hệ với nhà cung cấp Qua việc điều chỉnh đầu tư và nâng cấp hệ thống thiết bị, quy trình sản xuất sữa của Vinasoy hiện nay đã trở thành một trong những hệ thống tiên tiến tại nhà máy đường Quảng Ngãi.
Công ty đã thiết lập hệ thống 4 kênh phân phối phù hợp với nhu cầu từng khách hàng, từ đó giúp chiếm lĩnh thị trường hiệu quả.
Nhà máy đã đạt được nhiều kết quả tích cực trong việc bảo quản nguyên vật liệu, đảm bảo chất lượng và quy trình sản xuất diễn ra liên tục mà không bị thiếu hụt Điều này giúp đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của khách hàng về sản phẩm sữa tươi nguyên chất.
Nhà máy của tập đoàn Tetrapak sử dụng công nghệ tiên tiến và máy móc nhập khẩu từ Thụy Điển, với dây chuyền sản xuất khép kín tự động Nhờ vào những cải tiến này, nhà máy đã nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời giảm chi phí và hạ giá thành sản phẩm.
- Thị trường tiêu thụ đầy tiềm năng đã được khai thác có hiệu quả và ngày càng được phát t riễn mở rộng
Năm 2014, Vinasoy ghi nhận doanh thu 3.142 tỷ đồng, tăng trưởng 49% so với năm 2013, đồng thời chiếm lĩnh thị trường với thị phần ấn tượng 82,7% về sản lượng trên toàn quốc, theo số liệu nghiên cứu của Nielsen Việt Nam đến tháng 12/2014.
VinaSoy nhận định rằng ngành sản xuất vẫn còn nhiều tiềm năng phát triển khi hiện tại các nhà sản xuất chỉ cung cấp gần 180 triệu lít, tương đương khoảng 1/4 nhu cầu tiêu thụ của thị trường Với mảnh đất đầy hứa hẹn và nhiều cơ hội, VinaSoy có thể tiếp tục mở rộng hoạt động, đồng thời cũng thu hút nhiều đối thủ mới tham gia vào thị trường tại Quảng Ngãi.
Đảm bảo nguồn thông tin và dòng sản phẩm là rất quan trọng Khi nắm bắt được thị trường cần loại sản phẩm nào, chúng ta có thể cung cấp sản phẩm tươi ngon với chất lượng cao, giá cả hợp lý và tiện dụng cho người tiêu dùng.
Vinaoy đã ti ế n h à nh nghiên c ứ u v à cho ra đờ i s ả n ph ẩ m g ó i gi ấ y ti ệ n d ụ ng.
Hạn chế
- Nguyên li ệu Đậu nành trong nước không đáp ứng đủ nhu cầu, cụ thể:
Do người dân chuyển đổi từ cây đậu nành sang các loại cây trồng khác có lợi nhuận cao hơn, sản lượng đậu nành trong nước đã giảm, trong khi nhu cầu lại tăng cao Để đảm bảo nguồn nguyên liệu sản xuất, Vinasoy đã phải mua đậu nành của nông dân với giá cao hơn từ 3.000 đến 4.000 đồng/kg so với giá thị trường Đồng thời, chi phí vận chuyển cũng tăng, dẫn đến giá thành sản xuất của doanh nghiệp cao hơn, khiến giá bán sản phẩm của Vinasoy cao hơn so với các sản phẩm sữa đậu nành khác.
Hạt đậu nành trồng ở Tây Nguyên có hương vị thơm ngon đặc biệt, nhưng chi phí vận chuyển lại cao Bên cạnh đó, sản lượng đậu nành ở khu vực này không đủ để đáp ứng nhu cầu gia tăng của công ty trong những năm tới.
- M ạng lướ i cung ứ ng c ò n nhi ề u n ấc trung gian, do đó l àm tăng chi phí giao d ịch, tăng gi á b á n
- Th ị trườ ng r ộng nên chưa bao quá t h ế t
- Công ty chưa tạ o ra m ố i liên k ế t ch ặ t ch ẽ gi ữ a c ử a h à ng v à c á c siêu th ị
- Đậ u n ành tự chế biến bá n ngo à i th ị trườ ng l à m ộ t th á ch th ứ c l ớ n cho Công ty.
Một số bài học kinh nghiệm từ hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của công ty Vinasoy 25 KẾT LUẬN
- Luôn x ác đị nh chu ỗ i cung ứ ng l à m ộ t trong nh ữ ng l ợ i th ế c ạ nh tranh c ủ a Doanh nghi ệ p
Yếu tố cơ bản của các công ty ngày nay là sở hữu một chuỗi cung ứng vượt trội hơn đối thủ Quản trị chuỗi cung ứng không còn là một chức năng hoạt động mà đã trở thành một phần chiến lược của các công ty Vinasoy đã xác định, xây dựng và phát triển chuỗi cung ứng của mình thành một lợi thế cạnh tranh Đầu tư vào chuỗi cung ứng giúp Vinasoy giảm thời gian nhận hàng và giao sản phẩm cuối cùng đến tay nhà bán lẻ Hơn nữa, đầu tư này giúp chuỗi cung ứng trở nên gọn nhẹ (lean supply chain) và có khả năng đáp ứng nhanh nhu cầu khách hàng.
Để đáp ứng nhu cầu khách hàng và giảm chi phí vận chuyển, việc xây dựng thêm nhà máy là cần thiết Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn tăng năng suất và phát triển bền vững thị trường Đầu tư vào nhà máy mới với công nghệ hiện đại sẽ giúp tối ưu hóa công suất và duy trì chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn Việc đảm bảo thiết bị sản xuất tại nhà máy cũng là yếu tố quan trọng trong quá trình này.
Vinasoy hi ện đạ i v à tiên ti ế n
Vinasoy đang tập trung vào chiến lược phát triển nguồn nguyên liệu đậu nành tại Tây Nguyên, với mục tiêu nâng cao năng suất đạt 3 tấn/hecta vào năm 2018 thông qua việc áp dụng giống mới, hệ thống canh tác đồng bộ và phân sinh học Điều này không chỉ giúp ổn định đời sống của nông dân mà còn đảm bảo chất lượng hạt đậu nành đáp ứng nhu cầu đa dạng hóa sản phẩm Ông Huỳnh Sơn Hải, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng Đậu nành, nhấn mạnh rằng việc phát triển vùng nguyên liệu Tây Nguyên là trách nhiệm và chiến lược của Vinasoy, nhằm hợp tác bền vững với nông dân và thúc đẩy nền nông nghiệp đậu nành Việt Nam, từ đó tạo ra nguồn đậu nành nội địa dồi dào và tươi mới, phục vụ tốt hơn nhu cầu người tiêu dùng.
Đầu tư vào hệ thống thông tin, đặc biệt là hệ thống hoạch định nguồn nhân lực ERP, giúp Vinasoy nâng cao quản lý và lợi thế cạnh tranh Hệ thống thông tin cung cấp cái nhìn toàn cảnh, thay đổi thói quen làm việc và kỹ năng quản lý, đồng thời tiết kiệm chi phí sản xuất kinh doanh Điều này cho phép doanh nghiệp chủ động hoạch định chiến lược và gia tăng lợi thế cạnh tranh.
Qua nghiên cứu về Nhà Máy Sữa Đậu Nành Vinasoy, tôi nhận thấy quản lý chuỗi cung ứng là yếu tố thiết yếu cho mọi nền sản xuất xã hội Quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả giúp quy trình sản xuất diễn ra trơn tru, đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh chóng, từ đó tăng cường khả năng cạnh tranh và ổn định phát triển cho doanh nghiệp Tại Vinasoy, công tác này được chú trọng, với việc sử dụng nguyên vật liệu hợp lý, tiết kiệm và hiệu quả Nhờ nỗ lực của ban lãnh đạo và đội ngũ cán bộ công nhân viên, quản lý chuỗi cung ứng tại xí nghiệp ngày càng được củng cố và hoàn thiện, góp phần nâng cao kết quả sản xuất kinh doanh, cải thiện đời sống cho nhân viên và đóng góp ngân sách cho địa phương.
Câu chuyện Vinasoy http://www.vinasoycorp.vn
Mạnh Quân (2019), CEO Ngô Văn Tụ: Người đưa VinaSoy đi lên từ bờ vực , Brand VietNam https://www.brandsvietnam.com/18178-CEO-Ngo-Van-Tu-Nguoi-dua-
VinaSoy-di-len-tu-bo-vuc
