Sự lan rộng củadu lịch toàn cầu ở các quốc gia công nghiệp hóa và phát triển đã mang lại nhiều lợi íchkinh tế và việc làm trong nhiều lĩnh vực liên quan – từ xây dựng tới nông nghiệp hoặ
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI - - BÀI THẢO LUẬN ĐỀ TÀI: ĐỀ XUẤT CÁC BIỆN PHÁP TIẾT KIỆM CHI PHÍ KINH DOANH TẠI TỔNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GỊN (SAIGONTOURIST) Học phần: Kinh tế khách sạn Lớp học phần: 2307TEMG3211 Giảng viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Thanh Nga Nhóm thực hiện: Nhóm Hà Nội, 2023 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM STT Mã SV 10 20D110006 20D110076 21D110005 20D110084 20D110015 20D110087 20D110157 20D110088 20D110089 20D110020 Họ tên Phùng Thị Ngọc Anh Trần Vân Anh Hoàng Dương Đức Trần Thanh Giang Dương Thị Hà Nguyễn Thị Hảo Đào Thu Hằng Nguyễn Thị Hằng Nguyễn Minh Hiền Lê Thị Trung Hiếu Nhiệm vụ Thuyết trình làm 1.1.6 Làm 1.1.4 1.1.5 Làm 1.1.3 2.1 Thuyết trình làm 2.3 Làm 1.1.1 Power Point Làm 2.2 Làm 1.1.2 Làm 2.4 Làm Word Làm chương Đánh giá Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập – Tự – Hạnh phúc *** BIÊN BẢN HỌP NHĨM (Lần 01) Nhóm: 01 Học phần : Kinh tế Khách sạn Giảng viên : Nguyễn Thị Thanh Nga Lớp HP : 2307TEMG3211 Mục đích : Thảo luận nhóm đề tài thảo luận Địa điểm làm việc : Online Thời gian : 18h00 ngày 30 tháng 01 năm 2023 Số thành viên tham gia : 10/10 Nội dung họp nhóm: - Nhận đề tài thảo luận phân công - Đề xuất doanh nghiệp phù hợp với đề tài - Chọn 01 doanh nghiệp số doanh nghiệp đề xuất: + Công ty Dịch vụ lữ hành Saigontourist + Công ty Cổ phần Du lịch & Tiếp thị Giao thông vận tải Việt Nam (Vietravel) + Tổng Công ty Du lịch Hà Nội (Hanoitourist) Kết luận: - Nhóm nhận đề tài thảo luận “CÁC BIỆN PHÁP TIẾT KIỆM CHI PHÍ TRONG KINH DOANH DU LỊCH TẠI 01 DOANH NGHIỆP CỤ THỂ” - Chọn doanh nghiệp: Saigontourist - Nhiệm vụ thành viên tìm thơng tin cho doanh nghiệp để phục vụ phân công công việc lần họp Hà Nội, ngày 30 tháng 01 năm 2023 Nhóm trưởng ký tên Hồng Dương Đức Cộng hịa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập – Tự – Hạnh phúc *** BIÊN BẢN HỌP NHĨM (Lần 02) Nhóm: 01 Học phần : Kinh tế Khách sạn Giảng viên : Nguyễn Thị Thanh Nga Lớp HP : 2307TEMG3211 Mục đích : Phân công nhiệm vụ cho thành viên Địa điểm làm việc : Group Chat qua Zalo Thời gian : 17h00 ngày 10 tháng 04 năm 2023 Số thành viên tham gia : 10/10 Nội dung họp nhóm: - Tổng hợp tài liệu Saigontourist từ buổi họp số 01 - Phân công nhiệm vụ theo nội dung dàn ý (dàn ý thơng qua góp ý chỉnh sửa từ giảng viên) Kết luận: Nhóm nhận nhiệm vụ deadline làm qua bảng phân công từ Nhóm trưởng Hà Nội, ngày 10 tháng 04 năm 2023 Nhóm trưởng ký tên Đức Hồng Dương Đức Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập – Tự – Hạnh phúc *** BIÊN BẢN HỌP NHÓM (Lần 03) Nhóm: 01 Học phần : Kinh tế Khách sạn Giảng viên : Nguyễn Thị Thanh Nga Lớp HP : 2307TEMG3211 Mục đích : Nhóm nhận xét báo cáo Địa điểm làm việc : Group Chat qua Zalo Thời gian : 17h00 ngày 20 tháng 04 năm 2023 Số thành viên tham gia : 10/10 Nội dung họp nhóm: - Sau phần cá nhân mà thành viên nộp lại, Nhóm trưởng tổng hợp, chỉnh sửa có nhận xét, đánh giá cá nhân - Thành viên nhóm góp ý, nhận xét tham gia bàn luận nội dung báo cáo - Bắt đầu làm Powerpoint chuẩn bị cho thuyết trình để buổi họp tới tổng duyệt Kết luận: - Nhóm nhận đánh giá từ Nhóm trưởng bắt đầu sửa/ bổ sung lại Hà Nội, ngày 20 tháng 04 năm 2023 Nhóm trưởng ký tên Đức Hồng Dương Đức MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHI PHÍ KINH DOANH DU LỊCH 1.1 Chi phí kinh doanh .2 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Đặc điểm .2 1.1.3 Phân loại chi phí 1.1.4 Tỷ suất chi phí kinh doanh 1.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng 1.1.6 Đánh giá tình hình chi phí kinh doanh .6 Chương 2: THỰC TRẠNG TIẾT KIỆM CHI PHÍ TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA TỔNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GÒN (SAIGONTOURIST) .8 2.1 Giới thiệu chung Saigontourist .8 2.2 Thực trạng sử dụng chi phí kinh doanh Saigontourist .9 2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến chi phí kinh doanh Saigontourist 11 2.3.1 Các nhân tố khách quan .11 2.3.2 Các nhân tố chủ quan 12 2.4 Đánh giá biện pháp tiết kiệm chi phí kinh doanh Saigontourist 13 2.4.1 Ưu điểm nguyên nhân 13 2.4.2 Nhược điểm nguyên nhân .14 Chương 3: ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP GIẢM THIỂU CHI PHÍ CHO TỔNG CƠNG TY DU LỊCH SÀI GỊN (SAIGONTOURIST) 16 3.1 Giải pháp tiết kiệm chi phí kinh doanh Saigontourist 16 3.2 Một số kiến nghị với Nhà nước Bộ Văn hóa – Thể thao Du lịch .17 KẾT LUẬN 18 TÀI LIỆU THAM KHẢO 19 Document continues below Discover more from:tế thương Kinh mại Trường Đại học… 183 documents Go to course Đề cương KTTM ĐC 44 Kinh tế thương… 100% (10) LỜI MỞ ĐẦU KINH TẾ THƯƠNG Trong nhiều thập kỷ qua, du lịch có tăng trưởng đa dạng hóa mạnh mẽ để trở MẠI thành khu vực kinh tế phát triển nhanh thếĐẠI giới.CƯƠNG Du lịch 210 điểm đến Du lịch đại gắn liền với phát triển với số lượng ngày nhiều trở thành lĩnh vực chủ chốt thương mạiKinh quốctế tế đồng thời (6) 100% thương… nguồn thu nhập nhiều nước phát triển Sự lan rộng du lịch toàn cầu quốc gia cơng nghiệp hóa phát triển mang lại nhiều lợi ích kinh tế việc làm nhiều lĩnh vực liên quan – từ xây dựng tới nơng nghiệp viễn thơng Nhóm câu hỏi Để phát triển du lịch thực trở thành ngành kinh tế mũi nhọn cà nâng cao vị trí kttmđc vai trò lĩnh vực du lịch kinh tế nước ta, đòi 14 hỏi nhà quản trị doanh nghiệp, người kinh doanh lĩnh vực du lịch cần phải có kiến thức Kinh tế vấn đề kinh tế hoạt động kinh doanh du lịch ngành du100% lịch (6) thương… Trong vấn liên quan đến chi phí kinh doanh quan trọng tác động trực tiếp đến thành công hoạt động kinh doanh doanh nghiệp du lịch Nhận thấy quan trọng vấn đề nên nhóm lựa chọn đề tài “Đề xuất biện pháp tiết kiệm chi phí kinh doanh Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist)” để nghiên KINH TẾ THƯƠNG cứu, tìm hiểu từ đưa giải pháp kiến nghị để giải vấn đề Kết cấu đề tài 208 MAI GIÁO Trình Kinh khảo, tế thảo luận Ngoài phần Lời mở đầu, Kết luận danh mục tài liệu tham 100% (3) thương… kết cấu thành chương: Chương 1: Cơ sở lý luận chi phí kinh doanh du lịch Chương 2: Thực trạng tiết kiệm hoạt động kinh doanh Tổngtế Cơng ty Du Thicủa kinh thương lịch Sài Gịn (Saigontourist) mại - 9.2 Chương 3: Đề xuất biện pháp giảm thiểu chi phí cho Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gịn (Saigontourist) Kinh tế thương… 100% (2) ơn KTTMĐC revision Kinh tế thương… 100% (2) Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHI PHÍ KINH DOANH DU LỊCH 1.1 Chi phí kinh doanh 1.1.1 Khái niệm Chi phí kinh doanh doanh nghiệp hiểu tồn chi phí sản xuất, tiêu thụ sản phẩm khoản thuế gián thu mà doanh nghiệp cần bỏ để thực hoạt động kinh doanh thời kỳ định Ngồi ra, chi phí kinh doanh thể định nghĩa biểu tiền hao phí vật chất, sức lao động chi phí tiền khác liên quan, phục vụ trực tiếp gián tiếp cho trình kinh doanh doanh nghiệp thời kỳ định Cùng với đó, bù đắp từ doanh thu kinh doanh doanh nghiệp thời kỳ 1.1.2 Đặc điểm 1.1.2.1 Được biểu tiền Trong kinh doanh du lịch, chi phí phát sinh biểu hai hình thái biểu trực tiếp tiền biểu dạng vật Các khoản chi phí biểu trực tiếp tiền chi phí tiền lương, điện, nước,… Có hao phí vật quy tiền hao phí tài sản cố định, hao hụt nguyên liệu, hàng hóa,… Tuy nhiên, yêu cầu hạch toán kinh doanh tất khoản chi phí kinh doanh du lịch phải đo lường giá trị tiền tệ 1.1.2.2 Là hao phí lao động xã hội cần thiết Chi phí kinh doanh du lịch hao phí lao động xã hội cần thiết Đó hao phí để sản xuất cung ứng sản phẩm có ích cần thiết đáp ứng yêu cầu khách hàng, hao phí xã hội thừa nhận chi phí tiền lương, chi phí nguyên liệu, chi phí điện nước,… Những hao phí khơng liên quan đến việc sản xuất cung ứng sản phẩm, không xã hội thừa nhận khơng xác định chi phí, ví dụ như: thiệt hại cho mát, tiền phạt vi phạm hợp đồng, hao hụt định mức, lãi nợ hạn, hỏa hoạn,… Do vậy, đòi hỏi doanh nghiệp du lịch phải tiết kiệm chi phí có kế hoạch cắt giảm khoản chi phí khơng cần thiết 1.1.2.3 Có nhiều loại chi phí mang tính chất khác Chi phí kinh doanh du lịch đa dạng thể nhiều loại chi phí khác chi phí mang tính chất khác Có khoản chi phí mang tính chất sản xuất chi phí tạo sản phẩm; có khoản chi phí mang tính chất lưu thơng liên quan đến việc làm thay đổi hình thái sản phẩm; có khoản chi phí mang tính chất dịch vụ liên quan đến việc thỏa mãn nhu cầu khách hàng, đến trình tổ chức tiêu dùng sản phẩm dịch vụ; có khoản chi phí mang tính chất quản lý hành chi phí liên quan tới tất khâu trình sản xuất kinh doanh Tùy thuộc vào nghiệp vụ kinh doanh, lĩnh vực kinh doanh, đặc điểm doanh nghiệp để phân loại chi phí có biện pháp tiết kiệm chi phí 1.1.2.4 Là chuyển hố vốn trình kinh doanh Để thực hoạt động sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp cần có vốn Q trình sử dụng vốn q trình chuyển hóa hình thái giá trị vốn từ tiền sang hàng từ hàng sang tiền, kết thúc trình kinh doanh vốn hạch tốn dạng chi phí Doanh nghiệp du lịch cần nhận biết mối quan hệ vốn chi phí để đưa biện pháp quản lý phù hợp cụ thể, vốn cần bảo toàn phát triển, chi phí cần xác định mức tiêu hao tiết kiệm chi phí 1.1.2.5 Đa dạng phức tạp Chi phí kinh doanh du lịch đa dạng phức tạp Do đa dạng nghiệp vụ kinh doanh du lịch tạo nên đa dạng phức tạp chi phí: Có chi phí lượng hóa được, có chi phí lại khơng thể lượng hóa được; chi phí hình thành lúc, nơi, doanh nghiệp có khách hay khơng có khách; có chi phí thuộc ngành du lịch, có chi phí liên quan tới ngành khác; … Doanh nghiệp du lịch cần trọng đến công tác phân loại chi phí, định mức chi phí có biện pháp tiết kiệm chi phí 1.1.3 Phân loại chi phí Trong kinh doanh dịch vụ lữ hành, loại chi phí bao gồm: Chi phí nhân sự: chi phí liên quan đến việc thuê, đào tạo trả lương cho nhân viên, hướng dẫn viên du lịch, hướng dẫn viên du lịch nói tiếng nước ngồi, nhân viên đưa đón, nhân viên bảo trì, Chi phí vận chuyển: chi phí liên quan đến việc vận chuyển khách từ điểm khởi hành đến điểm đến, bao gồm chi phí vận chuyển đường bộ, đường sắt, đường thủy đường hàng khơng Chi phí địa điểm: chi phí liên quan đến việc thuê địa điểm để tổ chức hoạt động du lịch, bao gồm phí thuê khách sạn, nhà hàng, phòng trưng bày, 11 Nhìn chung, tình hình sử dụng chi phí Saigontourist năm 2019 tương đối tốt Doanh thu: Tổng doanh thu Saigontourist năm 2019 cao so với năm 2018 7,55% (tương đương 501.982 triệu VND) Trong đó: - Doanh thu dịch vụ lữ hành tăng 10,58% (tương đương 431.862 triệu VND) - Doanh thu dịch vụ lưu trú tăng 3,09% (tương đương 26.389 triệu VND) - Doanh thu dịch vụ ăn uống giảm 1,62% (tương đương 13.795 triệu VND) - Doanh thu khác tăng 6,66% (tương đương 57.526 triệu VND) Có thể thấy doanh thu từ dịch vụ ăn uống chiếm tỷ trọng 11,68% tổng doanh thu năm 2019, doanh thu từ dịch vụ khác có tỷ trọng lớn lại tăng Mặc dù doanh thu dịch vụ ăn uống giảm chiếm tỉ trọng nhỏ 11,68% nên không ảnh hưởng lớn đến tổng doanh thu Vì vậy, tổng doanh thu năm 2019 tăng so với năm 2018 Chi phí: Tổng chi phí Saigontourist năm 2019 cao so với năm 2018 6,89% (tương đương 378.101 triệu VND) Trong đó: - Chi phí dịch vụ lữ hành giảm 1,06% (tương đương 26.526 triệu VND) - Chi phí dịch vụ lưu trú giảm 2,48% (tương đương 33.095 triệu VND) - Chi phí dịch vụ ăn uống tăng 0,96% (tương đương 8.680 triệu VND) - Chi phí khác tăng 56,33% (tương đương 429.042 triệu VND) Chi phí từ dịch vụ lữ hành lưu trú giảm, dịch vụ ăn uống dịch vụ khác tang nhiều, đặc biệt chi phí khác - điều khiến cho tổng chi phí năm 2019 cao năm 2018 Tỷ suất chi phí: Tổng mức chi phí năm 2019 so với năm 2018 tăng 6,89% tổng mức doanh thu năm 2019 so với năm 2018 tăng 7,55% Vì tốc độ tăng doanh thu nhanh tốc độtăng chi phí nên tỷ suất chi phí giảm 0,51% - Chi phí dịch vụ lữ hành năm 2019 so với năm 2018 giảm 1,06% - Tổng doanh thu năm 2019 so với năm 2018 tăng 7,55% Tốc độ giảm chi phí dịch vụ lữ hành 1,06% tốc độ tăng tổng doanh thu 7,55% mà tỷ suất chi phí dịch vụ lữ hành giảm 3% 12 - Chi phí dịch vụ lưu trú năm 2019 so với năm 2018 giảm 2,48% - Tổng doanh thu năm 2019 so với năm 2018 tăng 7,55% Tốc độ giảm chi phí dịch vụ lưu trú 2,48% tốc độ tăng tổng doanh thu 7,55% mà tỷ suất chi phí dịch vụ lưu trú giảm 1,67% - Chi phí dịch vụ ăn uống năm 2019 so với năm 2018 tăng 0,96% - Tổng doanh thu năm 2019 so với năm 2018 tăng 7,55% Tốc độ tăng chi phí dịch vụ ăn uống lớn tốc độ tăng tổng doanh thu mà tỷ suất chi phí dịch vụ ăn uống giảm 0,83% - Chi phí dịch vụ khác năm 2019 so với năm 2018 tăng 56,33% - Tổng doanh thu năm 2019 so với năm 2018 tăng 7,55% Tốc độ tăng chi phí dịch vụ khác lớn tốc độ tăng tổng doanh thu mà tỷ suất chi phí dịch vụ khác tăng 5,19% Nhìn chung, tỷ suất chi phí doanh nghiệp năm 2019 so với năm 2018 giảm Đánh giá chung: Theo số liệu cho thấy, tổng doanh thu, tổng chi phí Cơng ty Dịch vụ lữ hành Saigontourist năm 2019 tăng so với năm 2018 Tốc độ tăng doanh thu, tăng chi phí nhanh Tốc độ tăng chi phí, tỷ suất chi phí năm 2019 giảm so với năm 2018 0,51% Như vậy, tình hình sử dụng chi phí qua 02 năm Công ty tương đối tốt Định mức tiết kiệm/ vượt chi: - Chung: ±F = -33.920 (triệu VND) - Lữ hành: ±FLH = -199.310 (triệu VND) - Lưu trú: ±FLT = -111.072 (triệu VND) - Ăn uống: ±FAU = -55.203 (triệu VND) - Khác: ±F# = +345.190 (triệu VND) Như vậy, Saigontourist năm 2019 tiết kiệm 33.920 triệu VND cho hoạt động kinh doanh Trong đó, dịch vụ lữ hành tiết kiệm 199.310 triệu VND, dịch vụ lưu trú tiết kiệm 111.072 triệu VND, dịch vụ ăn uống tiết kiệm 55.203 triệu VND Tuy nhiên, thời kỳ dịch bệnh này, Saigontourist lại chi nhiều cho việc trì sở vật chất nhân viên cung cấp dịch vụ, nên tỉ suất chi phí khác bị vượt chi lên đến 345.190 triệu VND Mặc dù có biện pháp để hạn chế ảnh hưởng đại dịch, song, từ bảng số liệu cho thấy đại dịch tác động lớn đến chi phí kinh doanh cơng ty Ảnh hưởng từ đại dịch đòi hỏi Saigontourist phải đẩy mạnh biện pháp tiết kiệm chi phí kinh doanh, kiểm sốt chi phí khác, cố gắng vượt qua khủng hoảng chung để cải thiện hoạt động sau dịch 2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến chi phí kinh doanh Saigontourist 2.3.1 Các nhân tố khách quan - Giá sản phẩm dịch vụ đầu giá chi phí đầu vào: Giá sản phẩm dịch vụ đầu giả phí đầu vào ảnh hưởng đến chi phi kinh doanh Saigontourist: Giá bán sản phẩm dịch vụ khơng ảnh hưởng đến tổng mức chi phí chắn ảnh hưởng đến tỷ suất chi phi Giá bán sản phẩm dịch vụ tăng làm tỷ suất chi phí giảm xuống Cịn giá chi phí đầu vào lại tác động đến mức chi phí, giá chi phí tăng 13