Hồ Chí Minh, tháng 7/2023 CHO CÁC DOANH NGHIỆP F&B NHỎ LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG TIẾP THỊ LIÊN KẾT VÀO HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU Trang 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG TIẾP THỊ LIÊN KẾT VÀO HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU CHO CÁC DOANH NGHIỆP F&B NHỎ LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH GVHD: TS TRẦN QUANG TRÍ SVTH : NƠNG VĂN THIỆN NGUYỄN HUỲNH NHẬT LINH SKL011589 Tp Hồ Chí Minh, tháng 7/2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA THỜI TRANG & DU LỊCH BỘ MÔN : QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG TIẾP THỊ LIÊN KẾT VÀO HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU CHO CÁC DOANH NGHIỆP F&B NHỎ LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG & DV ĂN UỐNG GVHD: TS TRẦN QUANG TRÍ SVTH MSSV NƠNG VĂN THIỆN 19159060 NGUYỄN HUỲNH NHẬT LINH 19159023 TP HỒ CHÍ MINH – 07/2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN MÔN HỌC SINH VIÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN: Nông Văn Thiện 19159060 Nguyễn Huỳnh Nhật Linh 19159023 TÊN ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG TIẾP THỊ LIÊN KẾT VÀO HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU CHO CÁC DOANH NGHIỆP F&B NHỎ LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN: - Tìm hiểu SWOT tiếp thị liên kết việc quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ TP.HCM - Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng tiếp thị liên kết đến hoạt động quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ TP.HCM - Đánh giá SWOT tiếp thị liên kết việc quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ TP.HCM - Đánh giá yếu tố ảnh hưởng tiếp thị liên kết đến hoạt động quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ TP.HCM NGÀY GIAO NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN: 05/02/2023 NGÀY HOÀN THÀNH ĐỒ ÁN: 09/06/2023 HỌ VÀ TÊN GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN PHẦN HƯỚNG DẪN 1) TS Trần Quang Trí 1) Phần A Tổng quan đề tài 2) Phần B Nội dung nghiên cứu 3) Phần C Kết luận Nội dung yêu cầu đồ án tốt nghiệp thông qua Ngày tháng năm CHỦ NHIỆM BỘ MƠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG & DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG -oOo - PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Dành cho giáo viên hướng dẫn) Họ tên sinh viên 1: Nông Văn Thiện MSSV:19159060 Họ tên sinh viên 2: Nguyễn Huỳnh Nhật Linh MSSV: 19159023 Tên đồ án tốt nghiệp: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG TIẾP THỊ LIÊN KẾT VÀO HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU CHO CÁC DOANH NGHIỆP F&B NHỎ LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Giáo viên hướng dẫn: TS Trần Quang Trí Tổng quát thuyết minh: Số trang: Số chương: Hiện vật (sản phẩm có): Những ưu điểm ĐATN: Những thiếu sót ĐATN: Đề nghị: Được bảo vệ: Bổ sung để bảo vệ: Không bảo vệ: Đánh giá chung (bằng chữ: giỏi, khá, trung bình): Điểm số: …… /10 (Điểm ghi chữ: …………………… ) TP.HCM, Ngày tháng Ký tên năm TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG & DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG -oOo - PHIẾU CHẤM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (Dành cho giáo viên phản biện) Họ tên sinh viên 1: Nông Văn Thiện MSSV:19159060 Họ tên sinh viên 2: Nguyễn Huỳnh Nhật Linh MSSV: 19159023 Tên đồ án tốt nghiệp: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG TIẾP THỊ LIÊN KẾT VÀO HOẠT ĐỘNG QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU CHO CÁC DOANH NGHIỆP F&B NHỎ LẺ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Giáo viên hướng dẫn: TS Trần Quang Trí Tổng quát thuyết minh: Số trang: Số chương: Hiện vật (sản phẩm có): Những ưu điểm ĐATN: Những thiếu sót ĐATN: Đề nghị: Được bảo vệ: Bổ sung để bảo vệ: Không bảo vệ: Đánh giá chung (bằng chữ: giỏi, khá, trung bình): Điểm số: …… /10 (Điểm ghi chữ: …………………… ) TP.HCM, Ngày tháng Ký tên năm LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm xin chân thành gửi lời cảm ơn đến thầy cô trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh, đặc biệt thầy cô môn Quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống Quý thầy cô cung cấp cho nhóm kiến thức cần thiết nhất, làm tảng vững để nhóm hồn thiện đồ án tốt nghiệp lần Để báo cáo đồ án tốt nghiệp hồn thiện, nhóm nhận hỗ trợ giúp đỡ từ Anh/ Chị làm việc lĩnh vực F&B có nhiều kinh nghiệm tiếp thị liên kết quảng bá thương hiệu Nhóm xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc đến tất Anh/Chị hỗ trợ để hồn thành nghiên cứu Đặc biệt, nhóm xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc chân thành đến TS Trần Quang Trí - giáo viên hướng dẫn trực tiếp nhóm q trình thực đồ án tốt nghiệp Thầy giúp đỡ nhóm với định hướng, nhận xét lời động viên q báu, giúp cho nhóm hồn thành tốt đồ án tốt nghiệp Thầy dành toàn tâm huyết thời gian để hướng dẫn, cung cấp kiến thức kinh nghiệm cho nhóm, giúp nhóm hiểu rõ lĩnh vực nghiên cứu Thầy bước hướng dẫn nhóm, bao gồm việc lựa chọn đề tài, thiết kế nghiên cứu, tìm kiếm liệu, phân tích, đưa kết luận Sự kiên nhẫn tận tâm thầy nguồn động lực vơ q giá cho nhóm Nhóm xin chân thành cảm ơn Thầy, với tình yêu thương quan tâm bảo tận tình Thầy suốt trình nghiên cứu Mặc dù bị giới hạn thời gian kiến thức kinh nghiệm hạn chế, nhóm khơng tránh khỏi thiếu sót q trình nghiên cứu Nhưng nhờ bảo, đóng góp ý kiến, nhóm bổ sung hồn thiện kiến thức lý thuyết, thực hành để góp phần phát triển cho cơng việc thực tiễn sau Một lần nữa, nhóm xin chân thành cảm ơn Thầy/ Cơ, Anh/ Chị hỗ trợ đóng góp q báu để giúp cho đề tài nghiên cứu nhóm hồn thành tốt đẹp TP.HCM, ngày 20 tháng 07 năm 2023 Nhóm sinh viên thực Nơng Văn Thiện Nguyễn Huỳnh Nhật Linh LỜI MỞ ĐẦU Trong bối cảnh ngày phát triển kinh tế Việt Nam, ngành F&B phát triển vô mạnh mẽ đặc biệt thành phố Hồ Chí Minh Với gia tăng doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ, cạnh tranh ngành trở nên khốc liệt hết Để bật thu hút quan tâm khách hàng, doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ cần phải tìm giải pháp hiệu để quảng bá thương hiệu Thấy hoạt động quảng bá thương hiệu quan trọng với doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ, nhà quản lý cần phải đưa mơ hình phù hợp để phát triển việc quảng bá thương hiệu đến tệp khách hàng tiềm Tiếp thị liên kết, mơ hình sử dụng nhiều nước giới nhiều lĩnh vực, có ngành F&B Tại Việt Nam tiếp thị liên kết sử dụng phổ biến với nhiều lĩnh vực khác nhau, doanh nghiệp ngành khác đánh giá mơ hình có chi phí thấp, mang lại doanh thu cao cho doanh nghiệp Với thị trường cạnh tranh ngày gay gắt, doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ TP.HCM cần tìm kiếm phương thức quảng bá hiệu để tạo dựng củng cố vị thị trường Trong đó, tiếp thị liên kết đánh giá phương thức quảng bá hiệu tiết kiệm chi phí Việc kết hợp với đối tác liên kết giúp doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ tăng khả tiếp cận khách hàng mục tiêu giữ chân khách hàng Tuy nhiên, việc áp dụng tiếp thị liên kết cần định hướng quản lý chặt chẽ có hiệu để đạt kết tốt Nhìn thấy tầm quan trọng tiếp thị liên kết vào hoạt động quảng bá thương hiệu, lúc giới Việt Nam có nghiên cứu vấn đề Vì vậy, nhóm chúng em định nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu ứng tiếp thị liên kết vào hoạt động quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ thành phố Hồ Chí Minh” Nghiên cứu nhằm tìm hiểu, đánh giá SWOT yếu tố ảnh hưởng tiếp thị liên kết vào hoạt động quảng bá thương hiệu, từ đề xuất giải pháp phát huy tính tích cực tiếp thị liên kết vào hoạt động quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ TP HCM TÓM TẮT Tiếp thị liên kết mơ hình sử dụng phổ biến giới, có tiềm phát triển mạnh Việt Nam đặc biệt TP HCM Ngành F&B TP HCM có cạnh tranh gay gắt với gia tăng doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ Với bối cảnh vậy, doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ cần phải tìm giải pháp hiệu để quảng bá thương hiệu Đề tài hướng đến việc nghiên cứu ứng dụng tiếp thị liên kết vào hoạt động quảng bá thương hiệu cho doanh nghiệp F&B nhỏ lẻ TP.HCM Cụ thể, đề tài tìm hiểu đánh giá SWOT yếu tố ảnh hưởng tiếp thị liên kết vào hoạt động quảng bá thương hiệu Quá trình nghiên cứu nhóm thu thập tài liệu từ nghiên cứu nước để bổ sung kiến thức tiếp thị liên kết mảng quảng bá thương hiệu F&B Sử dụng phương páp định tính tiến hành vấn đáp viên, sau sử dụng phương pháp định lượng để đánh giá lại liệu từ định tính để tăng độ tin cậy liệu thống kế mơ tả, cuối tích hợp diễn dịch liệu Từ đó, nhóm đề xuất phương pháp để phát huy tính tích cực tiếp thị liên kết vào hoạt động quảng bá thương hiệu đề xuất hướng tương lai cách khắc phục giới hạn đề tài nghiên cứu