LƯƠNG THẾ BẢOSVTH : NINH THỊ HỒNG NHUNG PHẠM THỊ BÍCH NGỌC Trang 2 KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: CHUYÊN NGÀNH: KỸ THUẬT NỮ CÔNG Trang 3
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH KỸ THUẬT NỮ CÔNG XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TOUR DU LỊCH ẨM THỰC VÀ SINH THÁI TỈNH BẠC LIÊU CHO KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA VIỆT NAM GVHD: ThS LƯƠNG THẾ BẢO SVTH : NINH THỊ HỒNG NHUNG PHẠM THỊ BÍCH NGỌC SKL011436 Tp Hồ Chí Minh, tháng 5/2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH TOUR DU LỊCH ẨM THỰC VÀ SINH THÁI TỈNH BẠC LIÊU CHO KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA VIỆT NAM CHUYÊN NGÀNH: KỸ THUẬT NỮ CÔNG GVHD: SVTH: TH.S LƯƠNG THẾ BẢO NINH THỊ HỒNG NHUNG PHẠM THỊ BÍCH NGỌC TP HỒ CHÍ MINH – 05/2023 – – 19121021 19121019 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP SINH VIÊN NGÀNH KỸ THUẬT NỮ CÔNG Họ tên sinh viên: Phạm Thị Bích Ngọc Ninh Thị Hồng Nhung MSSV: 19121019 MSSV: 19121021 Tên đề tài Đồ án tốt nghiệp: “Xây dựng chương trình Tour du lịch ẩm thực sinh thái tỉnh Bạc Liêu cho khách du lịch nội địa Việt Nam” Nhiệm vụ đồ án: Tìm hiểu cách trực tiếp điều kiện tài nguyên sinh thái, ẩm thực tỉnh Bạc Liêu Xây dựng Tour du lịch dành cho khách nội địa Việt Nam nhằm giới thiệu văn hóa, ẩm thực đặc thù sinh thái nét đẹp tỉnh Bạc Liêu hỗ trợ cho quảng bá địa phương người dân Bạc Liêu đến nước Ngày giao nhiệm vụ đồ án: 30/01/2023 Ngày hoàn thành đồ án: 07/05/2023 Họ tên giảng viên hướng dẫn: ThS Lương Thế Bảo Phần hướng dẫn: Toàn đồ án Nội dung yêu cầu đồ án tốt nghiệp thông qua Ngày tháng năm 2023 CHỦ NHIỆM BỘ MƠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN CHÍNH ThS Lê Mai Kim Chi ThS Lương Thế Bảo TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA THỜI TRANG VÀ DU LỊCH BỘ MÔN QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG oOo BIÊN BẢN GIẢI TRÌNH CHỈNH SỬA ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP SINH VIÊN Tên đề tài: “Xây dựng chương trình Tour du lịch Ẩm thực Sinh thái tỉnh Bạc Liêu dành cho khách nội địa Việt Nam.” Nhóm SV thực hiện: Phạm Thị Bích Ngọc _19121019 Ninh Thị Hồng Nhung _19121021 Ngành: Kỹ thuật nữ công Giải trình chỉnh sửa ĐATN: Ghi chú: (2),(4): Liệt kê tóm tắt ý kiến đóng góp Hội đồng, GV phản biện (3),(5): Ghi rõ nội dung chỉnh sửa ghi rõ trang chỉnh sửa TT Nội dung góp ý Hiệu chỉnh theo ý Hội đồng kiến Hội đồng (2) (3) (1) Đưa thêm câu chuyện ăn Bạc Liêu để nâng tầm giá trị ăn lịch trình Thuật ngữ “ Kinh – Chăm – Khmer” dùng sai Kiến thức Lẩu mắm chưa xác Nội dung góp ý Hiệu chỉnh theo GV phản ý kiến GV phản biện biện (4) (5) Nội dung đề cập mục 4.2.10, 4.2.11, Đã xem xét Lỗi tả điều chỉnh lỗi cho đồ án 4.2.12, 4.2.13, 4.14 Đã chỉnh sửa thành thuật ngữ xác “Kinh – Hoa – Khmer” Đã chỉnh sửa mục liên quan Bảng giá sai Đã chỉnh sửa Lời cam đoan : - Những hiệu chỉnh thực theo góc tiếp cận nhóm tác giả - Những thơng tin hiệu chỉnh nhóm tác giả cập nhật cuối vào file ĐATN nộp Bộ mơn - Nhóm tác giả hồn tồn chịu trách nhiệm thông tin hiệu chỉnh Tp HCM, ngày 20 tháng năm 2023 Nhóm sinh viên thực (Ký họ tên) Đồ án Tốt nghiệp i LỜI CẢM ƠN Trải qua thời gian tháng thực đồ án tốt nghiệp, với cố gắng nỗ lực nhóm động viên, giúp đỡ nhiệt tình bạn bè người thân, đặc biệt hướng dẫn tận tình Thầy Lương Thế Bảo Khoa Thời trang Du lịch – trường Đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM, chúng em hoàn thành đồ án tốt nghiệp với đề tài: “Xây dựng chương trình tour du lịch ẩm thực sinh thái tỉnh Bạc Liêu cho khách du lịch nội địa Việt Nam” Trong trình thực hiện, đồ án giúp chúng em hệ thống lại kiến thức học mơn Chun đề tốt nghiệp Kế tốn định mức, đưa kiến thức học từ môn học để cải thiện, hoàn thành đồ án Đồng thời nghiên cứu, tìm hiểu thêm sinh thái, văn hóa ẩm thực tỉnh Bạc Liêu cách lên lịch trình, xây dựng chương trình tour du lịch,…Từ đó, chúng em xây dựng tour du lịch Ẩm thực Sinh thái , hoàn chỉnh phục vụ cho khách du lịch nội địa Là chương trình đáng tin cậy, bám sát tình hình thực tế địa phương, đưa sinh thái ẩm thực Bạc Liêu đến với người, cải thiện, góp phần giúp đỡ kinh tế tỉnh người dân Bạc Liêu Tuy nhiên, với vốn kiến thức kinh nghiệm cịn hạn chế nên nhóm chúng em khơng thể tránh khỏi thiếu sót Chúng em kính mong nhận bảo, góp ý thầy để đồ án hoàn thiện Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy cô Khoa Thời trang Du lịch, bạn bè, người thân đặc biệt người dân Bạc Liêu đồng hành, động viên giúp đỡ chúng em suốt thời gian thực đồ án Đồng thời, chúng em xin gửi lời cảm ơn đến Thầy/Cô, Anh/ Chị tác giả luận, báo nguồn tài liệu quý báu giúp chúng em tham khảo để hoàn thành Đồ án nhóm Đặc biệt, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Thầy Lương Thế Bảo ln tận tình hướng dẫn, góp ý chỉnh sửa giúp chúng em suốt trình thực hoàn thành đồ án tốt nghiệp SVTH: Ninh Thị Hồng Nhung - Phạm Thị Bích Ngọc Kỹ thuật Nữ công K19 Đồ án Tốt nghiệp ii Chúng em xin chân thành cảm ơn! TP.HCM, ngày tháng 05 năm 2023 Sinh viên kí tên SVTH: Ninh Thị Hồng Nhung - Phạm Thị Bích Ngọc Kỹ thuật Nữ cơng K19 Đồ án Tốt nghiệp iii TÓM TẮT ĐỒ ÁN (ABSTRACT ) Đề tài: Xây dựng chương trình Tour Du lịch ẩm thực sinh thái tỉnh Bạc Liêu dành cho khách nội địa Việt Nam I Lý chọn đề tài Hiện sau ảnh hưởng đại dịch Covid 19, tình hình du lịch dần hồi phục, việc đưa du lịch phát triển trở lại vấn đề quan tâm Nước ta có bảy vùng du lịch chia từ năm 2010 Trong Vùng Đồng Bằng Sơng Cửu Long mạnh trội để phát triển du lịch khơng có cảnh quan sông núi, đặc sản mạnh điểm văn hóa, tâm linh tiếng khắp nước Và đặc biệt phát triển du lịch sinh thái địa hình đồng phát triển, cối thiên nhiên ban phát Trọng điểm du lịch sinh thái vùng gồm bảy tỉnh với đặc trưng riêng mà phát triển theo đó, Bạc Liêu số tỉnh mà vừa có núi vừa có sơng, vừa có cảnh quan thiên nhiên, cịn tỉnh có nên văn hóa giao thoa người Kinh – Hoa – Khmer tỉnh có khả phát triển du lịch lớn, chủ yếu du lịch văn hóa tâm linh tour liên tỉnh, chưa có tour du lịch thật tập trung vào Bạc Liêu Hơn phát triển du lịch sinh thái địa phương giúp đẩy mạnh kinh tế địa phương, tạo hội lớn cho người dân tỉnh, đảm bảo bền vững du lịch kinh tế địa phương Vì địi hỏi đời tour du lịch sinh thái đáp ứng nhu cầu điều kiện phù hợp để góp phần xây dựng du lịch địa phương Đó lí mà nhóm chọn đề tài “Xây dựng chương trình tour du lịch ẩm thực sinh thái tỉnh Bạc Liêu cho khách du lịch nội địa Việt Nam” II Các vấn đề nghiên cứu Cơ sở lí thuyết Tour du lịch: Khái niệm Tour du lịch, Du lịch sinh thái, Du lịch ẩm thực; Phân loại đặc trưng Tour du lịch; Yếu tố tác động mối quan hệ du lịch Thực tế tình hình du lịch Bạc Liêu: Tình hình du lịch sinh thái ẩm thực Bạc Liêu, Các Tour du lịch có địa phương Các tiêu chí cần có để xây dựng Tour du lịch Xây dựng Tour du lịch SVTH: Ninh Thị Hồng Nhung - Phạm Thị Bích Ngọc Kỹ thuật Nữ cơng K19 Đồ án Tốt nghiệp iv hồn chỉnh III Q trình thực kết nghiên cứu Sau trình tìm hiểu thực đề tài, nhóm giải vấn đề đặt ban đầu Quá trình tìm hiểu đề tài thơng qua tài liệu nước nước, tiếp xúc anh chị có kinh nghiệm, trải nghiệm thực tế địa phương giúp nhóm có nhiều kiến thức bổ ích hữu hiệu thời gian làm đồ án Những điều mà nhóm thực đề tài: • Xác định nhu cầu du lịch phát triển du lịch Bạc Liêu Ngồi cịn xác định đối tượng khách hàng khách nội địa có nhu cầu trải nghiệm địa phương • Tìm hiểu địa điểm tham quan gắn với Sinh thái Ẩm thực Bạc Liêu • Xây dựng chương trình Tour hồn chỉnh bao gồm: Tên, lịch trình, kinh phí, quy định tham gia Tour • Thực mục tiêu lớn thực hóa Tour Trong trình thực tế địa phương cho du khách có trải nghiệm thực tế nhận lại phản hồi tích cực Đây vừa tiền đề để phát triển Tour vừa nguồn liệu quan trọng cho việc viết luận • Thực hai khảo sát quan trọng để bổ sung trình làm khảo sát trước sau xây dựng Tour, người dân địa phương sinh viên đến từ thành phố Xác thực tính khách quan khả đề tài • Xây dựng sách quảng bá Tour phương pháp Marketing • Đưa kiến nghị cho ngành học vấn đề phát triển du lịch IV Định hướng phát triển đề tài Nếu chương trình Tour có khả thực hóa hướng cho ngành du lịch Bạc Liêu, trước địa phương tiếng với du lịch Văn hóa Tâm linh phát triển theo hướng Sinh thái Ẩm thực đề tài nêu Các địa điểm lịch trình nêu cịn chưa khai thác triệt để, thấy hướng khả thi ssex SVTH: Ninh Thị Hồng Nhung - Phạm Thị Bích Ngọc Kỹ thuật Nữ cơng K19 Đồ án Tốt nghiệp v góp phần phục hồi lại du lịch Bạc Liêu sau thời gian dài bị ngưng Covid 19 tình hình địa phương Tiếp theo đồ án với đề tài cơng nhận, vừa nguồn tài liệu tham khảo cho khóa sau vừa nguồn kiến thức đáng để ghi nhận Trong tương lai đề tài tảng để xây dựng đề tài tương tự đề tài khác SVTH: Ninh Thị Hồng Nhung - Phạm Thị Bích Ngọc Kỹ thuật Nữ công K19