Để trở thành một cụng cụ quan trọng của quỏ trỡnh nhận thức hoạt động kinh doanh ở doanh nghiệp và là cơ sở cho việc ra cỏc quyết định kinh doanh đỳng đắn, phõn tớch hoạt động kinh doanh
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NGÀNH: KẾ TỐN DOANH NGHIỆP TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Ban hành kèm theo Quyết định số 406/QĐ ngày 05 tháng năm 2022 Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Thương mại Du lịch) Lưu hành nội Thái Nguyên, năm 2022 LỜI GIỚI THIỆU Phân tích hoạt động kinh doanh môn học nghiên cứu tượng kết kinh tế doanh nghiệp Với tư cách môn khoa học thuộc hệ thống môn khoa học quản lý kinh tế, phân tích hoạt động kinh doanh sử dụng cơng cụ quan trọng có hiệu để đánh giá, kiểm tra kết hoạt động kinh tế doanh nghiệp, vạch rõ nguyên nhân ảnh hưởng tích cực tiêu cực đến trình kết kinh tế để khai thác khả tiềm tàng nội doanh nghiệp Vì vậy, từ lâu, phân tích hoạt động kinh doanh trở thành môn khoa học chuyên môn chương trình đào tạo đại học, cao đẳng ngành kế tốn tài chính, quản trị kinh doanh… nước ta giới Để thực nội dung chương trình đào tạo nâng cao chất lượng đào tạo Trường cao đẳng thương mại du lịch, giáo trình “Phân tích hoạt động kinh doanh” biên soạn nhằm cung cấp tài liệu phục vụ cho việc giảng dạy, học tập, nghiên cứu khoa học sinh viên giảng viên Tham gia biên soạn giáo trình gồm giảng viên giảng dạy học phần phân tích hoạt động kinh doanh thuộc tổ môn Kinh tế quản trị - Khoa quản trị kinh doanh trường Cao đẳng Thương mại Du lịch Trước trình đổi phát triển đất nước, giáo trình chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận ý kiến đóng góp bạn đọc để giáo trình hồn thiện lần xuất sau Thái Nguyên, ngày 12 tháng năm 2022 NHÓM TÁC GIẢ MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC CHƯƠNG NHỮNG VẤN CHUNG VỀ PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH 11 Mục tiêu phân tích hoạt động kinh doanh 13 1.1 Ý nghĩa phân tích 13 1.2 Đối tượng phân tích 15 1.3 Mục tiêu phân tích 16 Phương pháp phân tích hoạt động kinh doanh 16 2.1 Phương pháp chi tiết 16 2.2 Phương pháp so sánh 18 2.3 Phương pháp cân đối 19 2.4 Phương pháp loại trừ 20 CHƯƠNG 25 PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 25 Ý nghĩa nhiệm vụ phân tích kết kinh doanh 27 1.1 Ý nghĩa phân tích kết kinh doanh 27 1.2 Nhiệm vụ phân tích kết kinh doanh 27 Phân tích kết kinh doanh mặt khối lượng 28 2.1 Phân tích quy mơ kinh doanh 28 2.2 Phân tích kết kinh doanh theo mặt hàng 36 Phân tích kết kinh doanh mặt chất lượng 39 3.1 Phân tích tình hình sai hỏng sản xuất 39 3.1.1 Chỉ tiêu phân tích 39 3.1.2 Ví dụ phân tích 40 3.2 Phân tích thứ hạng chất lượng sản phẩm 42 3.2.1 Chỉ tiêu phân tích 42 3.2.2 Ví dụ phân tích 43 CHƯƠNG PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SỬ DỤNG 47 CÁC NGUỒN LỰC CỦA DOANH NGHIỆP 47 Ý nghĩa nhiệm vụ phân tích tình hình sử dụng nguồn lực sản xuất kinh doanh 49 1.1 Ý nghĩa phân tích tình hình sử dụng nguồn lực sản xuất kinh doanh 49 1.2 Nhiệm vụ phân tích tình hình sử dụng nguồn lực sản xuất kinh doanh 49 Phân tích tình hình sử dụng lao động vào sản xuất kinh doanh 50 2.1 Phân tích tình hình sử dụng số lượng lao động 50 2.2 Phân tích suất lao động doanh nghiệp 51 Phân tích tình hình sử dụng nguyên vật liệu cho sản xuất sản phẩm 52 3.1 Phân tích tình hình cung cấp ngun vật liệu doanh nghiệp 52 3.2 Phân tích tình hình dự trữ ngun vật liệu 55 3.3.Phân tích tình hình sử dụng nguyên vật liệu 57 CHƯƠNG PHÂN TÍCH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 65 Ý nghĩa nội dung phân tích giá thành sản phẩm 67 1.1 Ý nghĩa phân tích 67 1.2 Nội dung phân tích 67 Phân tích giá thành sản phẩm 67 2.1 Phân tích chung giá thành sản phẩm 67 2.1.1 Phân tích tình hình thực kế hoạch giá thành đơn vị sản phẩm 67 2.1.2 Phân tích tình hình thực kế hoạch giá thành tồn sản phẩm hàng hóa 68 2.2 Phân tích tình hình hạ thấp giá thành sản phẩm so sánh 69 2.3 Phân tích tình hình thực kế hoạch chi phí 1000 đồng giá trị sản phẩm hàng hóa 74 CHƯƠNG PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ VÀ LỢI NHUẬN 80 Phân tích tình hình tiêu thụ 82 1.1 Ý nghĩa nhiệm vụ phân tích tình hình tiêu thụ 82 1.2 Nội dung phân tích tình hình tiêu thụ 82 1.2.1 Phân tích độ co giãn cung cầu tình hình tiêu thụ 82 C3: Đường cung không co giãn 83 1.2.2 Phân tích chung tình hình tiêu thụ 84 1.2.3 Phân tích nguyên nhân ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ 86 Phân tích tình hình lợi nhuận 89 2.1 Ý nghĩa nhiệm vụ phân tích tình hình lợi nhuận 89 2.2 Các phận cấu thành lợi nhuận doanh nghiệp 89 2.2.1 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh 89 2.2.2 Lợi nhuận từ hoạt động tài 90 2.2.3 Lợi nhuận khác 90 2.3 Phân tích tình hình lợi nhuận 90 2.3.1 Phân tích chung tình hình lợi nhuận 90 2.3.2 Phân tích tình hình lợi nhuận tiêu thụ sản phẩm từ hoạt động kinh doanh 95 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: Phân tích hoạt động kinh doanh Mã số mơn học: MH07 Vị trí, tính chất mơn học 3.1 Vị trí: Mơn học Phân tích hoạt động kinh doanh thuộc nhóm mơn mơn học chun mơn nằm chương trình đào tạo trình độ cao đẳng ngành Kế tốn doanh nghiệp 3.2 Tính chất: Phân tích hoạt động kinh doanh mơn học lý thuyết, trình bày cách có hệ thống sở lý luận vấn đề hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Đánh giá môn học hình thức kiểm tra kết thúc mơn Mục tiêu môn học: 4.1 Về kiến thức: Trang bị cho học sinh kiến thức phân tích đánh giá hoạt động kinh doanh như: Phân tích kết kinh doanh, phân tích tình hình sử dụng nguồn lực, phân tích giá thành sản phẩm, phân tích tình hình tiêu thụ lợi nhuận, phân tích báo cáo tài 4.2 Về kỹ năng: Hình thành cho người học kỹ về: + Nghiên cứu thị trường + Phân tích hoạt động kinh doanh doanh nghiệp + Kỹ làm việc nhóm, thảo luận, thuyết trình thành thạo 4.3 Về lực tự chủ trách nhiệm: Học sinh có khả tự học, tự nghiên cứu học lớp, chủ động tư duy, sáng tạo Học sinh có thái độ nghiêm túc nghiên cứu mơn học, tích cực, chủ động, sáng tạo học tập; rèn luyện tác phong công nghiệp, lề lối làm việc người lao động tốt Nội dung môn học 5.1 Chương trình khung Mã MH I MH1 MH2 MH3 MH4 Tên mơn học, mơ đun Các mơn học chung Chính trị Pháp luật Giáo dục thể chất Giáo dục QPAN Số tín 20 2 Thời gian học tập (giờ) Trong Thực Tổng Lý hành/thực Kiểm số thuyết tập/BT/thả tra o luận 435 157 255 23 75 41 29 30 18 10 60 51 75 36 35 Tin học Tiếng Anh Các môn học, mô đun II chuyên môn ngành, nghề II.1 Mơn học, mơ đun sở MH7 Phân tích hoạt động KD MH8 Pháp luật kinh tế MH9 Soạn thảo văn MH10 Thống kê kinh doanh MH11 Tài - Tiền tệ MH12 Ngun lý kế tốn Tín dụng tốn MH13 QT Mơn học, mơ đun chun II.2 mơn ngành, nghề MH14 Thuế MH15 Tài doanh nghiệp MH16 Kế toán doanh nghiệp I MH17 Kế toán doanh nghiệp II MH18 Kế toán TM - dịch vụ MH19 Kế toán sản xuất xây lắp MH20 Kế toán HCSN MH21 Kế toán DN vừa nhỏ MH22 Kế toán quản trị MH23 Thực hành Kế toán máy MH24 Thực hành kê khai thuế MH25 Thực hành tổng hợp I MH26 Thực hành tổng hợp II MH28 Thực tập tốt nghiệp Môn học tự chọn (chọn II.3 4) MH29 Thương mại điện tử Quản lý chất lượng dịch MH30 vụ MH31 Marketing Kế toán ngân sách xã MH32 phường Tổng cộng MH5 MH6 75 120 15 42 58 72 83 2040 667 1303 70 15 2 2 225 30 30 30 30 30 45 211 28 28 28 28 28 43 - 14 2 2 2 30 28 - 64 1755 400 1303 52 4 3 3 3 7 17 60 60 45 45 45 45 45 45 30 90 60 210 210 765 57 57 43 43 43 43 43 43 28 84 54 200 200 765 3 2 2 2 6 10 10 60 56 30 28 - 2 30 28 - 2 30 28 - 2 30 28 - 103 2475 824 1558 93 5.2 Chương trình chi tiết mơn học Số Tên chương, mục Thời gian (giờ) Thực hành, Tổng Lý thí nghiệm, Kiểm số thuyết thảo luận, tra tập Chương 1: Những vấn đề chung phân 5 tích hoạt động kinh doanh Chương 2: Phân tích kết kinh doanh doanh nghiệp TT 5 - - Chương 3: Phân tích tình hình sử dụng 10 nguồn lực doanh nghiệp - Chương 4: Phân tích giá thành sản phẩm Chương 5: Phân tích tình hình tiêu thụ 5 lợi nhuận Cộng 30 Điều kiện thực môn học: - 28 - 6.1 Phòng học Lý thuyết/Thực hành: Đáp ứng phòng học chuẩn 6.2 Trang thiết bị dạy học: Projetor, máy vi tính, bảng, phấn 6.3 Học liệu, dụng cụ, mơ hình, phương tiện: Giáo trình, mơ hình học tập,… 6.4 Các điều kiện khác: Người học tìm hiểu thực tế cơng tác xây dựng phương án khắc phục phịng ngừa rủi ro doanh nghiệp Nội dung phương pháp đánh giá: 7.1 Nội dung: - Kiến thức: Đánh giá tất nội dung nêu mục tiêu kiến thức - Kỹ năng: Đánh giá tất nội dung nêu mục tiêu kỹ - Năng lực tự chủ trách nhiệm: Trong trình học tập, người học cần: + Nghiên cứu trước đến lớp + Chuẩn bị đầy đủ tài liệu học tập + Tham gia đầy đủ thời lượng môn học + Nghiêm túc trình học tập 7.2 Phương pháp: Người học đánh giá tích lũy mơn học sau: 7.2.1 Cách đánh giá - Áp dụng quy chế đào tạo trình độ trung cấp hệ quy ban hành kèm theo Thơng tư số 04/2022/TT-LĐTBXH, ngày 30/3/2022 Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh Xã hội - Hướng dẫn thực quy chế đào tạo áp dụng Trường Cao đẳng Thương mại Du lịch sau: Điểm đánh giá + Điểm kiểm tra thường xuyên (Hệ số 1) + Điểm kiểm tra định kỳ (Hệ số 2) + Điểm thi kết thúc môn học Trọng số 40% 60% 7.2.2 Phương pháp đánh giá Phương pháp Phương pháp Hình đánh giá tổ chức kiểm tra Thường xuyên Viết/ Tự luận/ Thuyết trình Trắc nghiệm Định kỳ Viết/ Tự luận/ Thuyết trình Trắc nghiệm Kết thúc môn Viết Tự luận trắc nghiệm học thức Thời điểm kiểm tra Sau 10 Sau 14 Sau 29 7.2.3 Cách tính điểm - Điểm đánh giá thành phần điểm thi kết thúc môn học chấm theo thang điểm 10 (từ đến 10), làm tròn đến chữ số thập phân - Điểm môn học tổng điểm tất điểm đánh giá thành phần môn học nhân với trọng số tương ứng Điểm môn học theo thang điểm 10 làm tròn đến chữ số thập phân, sau quy đổi sang điểm chữ điểm số theo thang điểm theo quy định Bộ Lao động Thương binh Xã hội đào tạo theo tín Hướng dẫn thực mơn học 8.1 Phạm vi, đối tượng áp dụng: Đối tượng cao đẳng Quản trị kinh doanh 8.2 Phương pháp giảng dạy, học tập môn học 8.2.1 Đối với người dạy * Lý thuyết: Áp dụng phương pháp dạy học tích cực bao gồm: thuyết trình ngắn, nêu vấn đề, hướng dẫn đọc tài liệu, tập tình huống, câu hỏi thảo luận… * Thảo luận: Phân chia nhóm nhỏ thảo luận theo nội dung đề * Hướng dẫn tự học theo nhóm: Nhóm trưởng phân cơng thành viên nhóm tìm hiểu, nghiên cứu theo u cầu nội dung học, nhóm thảo luận, trình bày nội dung, ghi chép viết báo cáo nhóm 8.2.2 Đối với người học: Người học phải thực nhiệm vụ sau: - Nghiên cứu kỹ học nhà trước đến lớp Các tài liệu tham khảo cung cấp nguồn trước người học vào học môn học (trang web, thư viện, tài liệu ) - Tham dự tối thiểu 80% buổi giảng lý thuyết Nếu người học vắng >20% số tiết lý thuyết phải học lại môn học tham dự kì thi lần sau - Tự học thảo luận nhóm: phương pháp học tập kết hợp làm việc theo nhóm làm việc cá nhân Một nhóm gồm 8-10 người học cung cấp chủ đề thảo luận trước học lý thuyết, thực hành Mỗi người học chịu trách nhiệm số nội dung chủ đề mà nhóm phân cơng để phát triển hồn thiện tốt tồn chủ đề thảo luận nhóm - Tham dự đủ kiểm tra thường xuyên, định kỳ - Tham dự thi kết thúc môn học - Chủ động tổ chức thực tự học Tài liệu tham khảo: - Nguyễn Tấn Bình – 2003: Phân tích hoạt động doanh nghiệp – NXB Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh -Ts Vũ Duy Hào- 1998: Giáo trình quản trị doanh nghiệp - ĐHKTQD, NXB Giáo dục - Bài giảng phân tích hoạt động kinh tế – Trường Học Viện tài - Phan Văn Được, Đặng Kim Cương – 1997: Phân tích hoạt động kinh doanh – NXB thống kê 10