BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Đơn vị thực tập: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ SẢN XUẤT BẢO NGỌC

Bảo Ngọc là thương hiệu đã rất quen thuộc gần gũi với người dân Hà Thành, không chỉ đơn giản là xuất hiện đầu tiên trên thị trường bánh ngọt từ những năm 80 của thế kỷ trước, mà còn gắn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠIVIỆN ĐÀO TẠO QUỐC TẾ

BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢPĐơn vị thực tập: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ SẢN XUẤT BẢO NGỌCThời gian thực tập: Từ ngày 14/08/2023 đến ngày 08/09/2023

Giáo viên hướng dẫn:TS Nguyễn Thị Thu TrangSinh viên thực hiện: Lê Thị Vân Anh

Mã SV : 20D107002Lớp : K56QT1

Hà Nội - 2023

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠIVIỆN ĐÀO TẠO QUỐC TẾ

BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢPĐơn vị thực tập: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ SẢN XUẤT BẢO NGỌCThời gian thực tập: Từ ngày 14/08/2023 đến ngày 08/09/2023

Sinh viên thực hiện: Lê Thị Vân Anh

Mã SV : 20D107002Lớp : K56QT1

Hà Nội - 2023

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 5

DANH MỤC HÌNH VẼ - BẢNG BIỂU - SƠ ĐỒ 6

I KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY 7

1.1 Giới thiệu khái quát về công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc 7

1.3 Lĩnh vực ngành nghề kinh doanh của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc 8

1.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc 9

1.5 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc (từ năm 2020 đến năm 2022) 10

II VỊ TRÍ THỰC TẬP CỦA SINH VIÊN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ SẢN XUẤT BẢO NGỌC 13

III CÁC VẤN ĐỀ HẠN CHẾ CHỦ YẾU TRONG QUẢN TRỊ KINH DOANH CỦA CÔNG TY 14

3.1 Khái quát về môi trường kinh doanh của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc 14

3.1.1 Các yếu tố bên ngoài 14

3.1.2 Các yếu tố bên trong 17

3.2 Tình hình thực hiện các chức năng quản trị 17

Chức năng hoạch định 17

Chức năng tổ chức 17

Chức năng lãnh đạo 18

Chức năng kiểm soát 18

3.3 Năng lực cạnh tranh của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc .18

Ưu điểm 18

Hạn chế 19

3.4 Quản trị chiến lược của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc .19

Hoạch định chiến lược 19

Thực thi chiến lược 19

3.5 Quản trị tác nghiệp của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc .20

Quản trị sản xuất 20

Quản trị bán hàng 20

3.6 Quản trị rủi ro của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc 21

IV ĐỀ XUẤT HƯỚNG ĐỀ TÀI LÀM KHÓA LUẬN 21

LỜI CẢM ƠN 23

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 24

LỜI MỞ ĐẦUCông ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc tiền thân là doanh nghiệp tư nhân bánh cao cấp Bảo Ngọc Được thành lập năm 1986 sau nhiều năm hoạt động doanh nghiệp Bảo Ngọc đã được cổ phần hóa thành công ty cổ phần Bảo Ngọc là thương hiệu đã rất quen thuộc gần gũi với người dân Hà Thành, không chỉ đơn giản là xuất hiện đầu tiên trên thị trường bánh ngọt từ những năm 80 của thế kỷ trước, mà còn gắn

bó với thực khách qua hương vị đặc trưng của thương hiệu này mang lại

Trong thời gian làm việc tại Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc, môi trường làm việc năng động của công ty đã giúp em được va chạm, học hỏi và trau dồi rất nhiều kinh nghiệm liên quan đến lĩnh vực quản trị kinh doanh Từ đó, em đã có cơ hội áp dụng những kiến thức học được ở trường vào thực tế, đồng thời rèn luyện và phát triển những kỹ năng cá nhân như giao tiếp, làm việc nhóm và sáng tạo Báo cáo này sẽ tập trung trình bày các thông tin về công ty, môi trường làm việc tại đây, nhiệm

vụ và hoạt động mà em đã thực hiện trong suốt thời gian thực tập

Báo cáo thực tập tổng hợp này gồm có 4 phần:

Phần 1: Khái quát về hoạt động kinh doanh của công ty

Phần 2: Vị trí thực tập của sinh viên tại công ty

Phần 3: Các vấn đề hạn chế chủ yếu trong quản trị kinh doanh của công tyPhần 4: Đề xuất hướng đề tài khóa luận

Cuối cùng,em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Trường Đại học Thương Mại nói chung và Viện Đào tạo Quốc tế đã tạo cơ hội, hỗ trợ cho chúng em trải nghiệm và thựchiện thực tập Tuy nhiên vì vốn kiến thức và năng lực thực tế của bản thân em vẫn còn hạn chế nên bài báo cáo của em còn nhiều thiếu sót Kính mong thầy cô giúp đỡ, góp ý

và chỉ báo em để bài báo cáo tổng hợp của em được hoàn thiện hơn và có thể có thêm kinh nghiệm cho bài khóa luận sắp tới ạ

Em xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên

Lê Thị Vân Anh

DANH MỤC HÌNH VẼ - BẢNG BIỂU - SƠ ĐỒ

Hình 1.1 Logo Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc

Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc

I. KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY 1.1 Giới thiệu khái quát về công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc

Hình 1.1 Logo Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc

Tên công ty: Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc

Tên giao dịch quốc tế: BAO NGOC INVESTMENT PRODUCTION

CORPORATION

Địa chỉ: Tòa nhà Bảo Ngọc, lô A2 đường CN1 phố Trịnh Văn Bô, phường Phương Canh, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Người đại diện: Ông Lê Đức Thuấn - Chủ tịch Hội đồng Quản trị

Chi Nhánh: 68 Phạm Ngọc Thảo, Phường Tây Thạnh, Quận Tân Phú, Tp Hồ Chí Minh

Đến năm 1989-1991, cửa hàng bánh Bảo Ngọc chuyển đổi từ tiệm bánh sang cơ

sở sản xuất bánh ngọt Bảo Ngọc tại địa chỉ 96 Hai Bà Trưng, Hà Nội

Năm 1994, cửa hàng bánh Bảo Ngọc chuyển đổi thành Doanh nghiệp tư nhân Bánh cao cấp Bảo Ngọc, mở rộng nhà máy về khu công nghiệp Từ Liêm, Hà Nội và đầu tư máy móc, dây chuyền công nghệ Đài Loan để đáp ứng nhu cầu thị trường cả về mặt chất lượng và sản lượng

Tháng 7 năm 2012 thành lập Công ty cổ phần Bảo Ngọc Akito với thương hiệubánh Bảo Ngọc

Tháng 8 năm 2012, thêm cổ đông mới và chuyển đổi thành Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc

Năm 2017 Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc tiếp tục chuyển nhà máy về Cụm Công nghiệp Di Trạch với quy mô hơn 4.000m2

Tháng 5 năm 2018, Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc được Ủy ban chứng khoán Nhà nước chấp thuận trở thành công ty đại chúng theo công văn số 3284/UBCK-GSĐC

1.3 Lĩnh vực ngành nghề kinh doanh của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc

Kinh doanh và sản xuất thực phẩm

Đây là hoạt động kinh doanh chiếm tỷ trọng doanh thu chủ yếu của công ty Cácsản phẩm đa dạng về mặt hàng như bánh tươi, bánh Trung thu, sữa, kẹo, mỳ sợi, mỳống, thức ăn chế biến sẵn, gạo hay những mặt hàng rượu, bia… Ngoài ra, công ty cònkinh doanh một số mặt hàng nhập khẩu như bánh kem xốp ferreti, bánh xốp wafer…

Các sản phẩm đến chủ yếu từ sản xuất, một phần có nguồn gốc nhập khẩu từnướcngoài Sau đó sẽ được Bảo Ngọc bán trực tiếp hoặc kinh doanh bán lẻ, bán buônchocác cửa hàng kinh doanh tổng hợp, đại lý phân phối

Trong năm 2021, hoạt động kinh doanh chủ yếu của công ty là thương mại vàsản xuất thực phẩm đã có sự thay đổi lớn trong cơ cấu, khi công ty quyết định đầu tưnhiều hơn vào sản xuất và giảm sản lượng nhập khẩu Điều này thể hiện rõ nhất quaviệc

công ty nâng cao chất lượng các nhà máy và xây dựng thêm nhà máy sản xuất tại miềnTrung

Nhà hàng và dịch vụ ăn uống lưu động

Ngoài kinh doanh thương mại và sản xuất các mặt hàng bánh tươi, kẹo, rượubia

là ngành nghề chính, công ty còn kinh doanh nhà hàng và các dịch vụ ăn uống lưuđộng Nguồn thu đến từ lĩnh vực này không quá nổi bật, nhưng cũng góp phần giúp đadạng ngành nghề và tăng nguồn thu, cơ hội đầu tư cho công ty

Hoạt động khác

Bên cạnh những hoạt động kể trên, Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọccòn có những hoạt động kinh doanh tổng hợp (đồ uống, thuốc, trong đó thuốc chiếm tỷtrọng chủ yếu trong hoạt động kinh doanh tổng hợp)

1.4 Cơ cấu tổ chức bộ máy của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc

Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo

Ngọc

Mô hình quản trị của Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc hiện nay được bố trí theo mô hình đúng với nguyên tắc tổ chức cơ cấu của một Công ty Cổ phần, bao gồm: Đại hội đồng cổ đông, Đại hội quản trị; Giám đốc (Tổng giám đốc) và công ty cổ phần có trên 11 cổ đông là cá nhân hoặc có cổ đông là tổ chức sở hữu trên 50% tổng số cổ phần của công ty phải có Ban kiểm soát Ngoài ra Công ty Cổ phần

Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc còn phân chia nhỏ lẻ các phòng ban để phục vụ cho công tác quản lý (Phòng Hành chính – Nhân sự, Phòng Kế toán, Phòng Kinh doanh và Nhà máy sản xuất) Cụ thể:

Đại hội đồng cổ đông: Là cơ quan quản lý trực tiếp tại Công ty do Đại hội đồng cổ đông bầu ra Hội đồng quản trị tổ chức thực hiện các quyền và nghĩa vụ mà Đại hội đồng cổ đông giao tại Điều lệ Công ty và các quy định của pháp luật; có toàn quyền nhân danh Công ty thực hiện các quyền và nghĩa vụ của Công ty, trừ những vấn

đề của Đại hội đồng cổ đông

Hội đồng quản trị: Là cơ quan quản lý công ty cổ phần, có toàn quyền nhân danh công ty quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi của công ty, trừnhững vấn đề thuộc thẩm quyền của Đại hội đồng cổ đông Đại hội quản trị có không

ít hơn ba thành viên, không quá mười một thành viên, nếu Điều lệ công ty không có quy định khác Thành viên Đại học quản trị không nhất thiết phải là cổ đông của công ty

Ban giám đốc: Giám đốc hoặc Tổng giám đốc là người điều hành công việc kinh doanh hằng ngày của công ty Giám đốc hoặc Tổng giám đốc công ty do Hội đồng quản trị bổ nhiệm một người trong số họ hoặc thuê người khác, chịu sự giám sát của Hội đồng quản trị và chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản trị và trước pháp luật

về việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ được giao Trường hợp Điều lệ công ty không quy định Chủ tịch Hội đồng quản trị là người đại diện theo pháp luật thì Giám đốc hoặc Tổng giám đốc là người đại diện theo pháp luật của công ty Nhiệm kỳ của Giám đốc hoặc Tổng giám đốc không quá năm năm; có thể được bổ nhiệm lại với số nhiệm kỳ không hạn chế

Ban kiểm soát: Đối với công ty cổ phần có trên 11 cổ đông là cá nhân hoặc có

cổ đông là tổ chức sở hữu trên 50% tổng số cổ phần của công ty phải có Ban kiểm soát Ban kiểm soát có từ 03 đến 05 thành viên nếu Điều lệ công ty không có quy định khác nhiệm kỳ của Ban kiểm soát không quá năm năm; thành viên Ban kiểm soát có thể được bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế Ban kiểm soát phải có hơn một nửa

số thành viên thường trú ở Việt Nam Trưởng Ban kiểm soát phải là kế toán viên hoặc kiểm toán viên chuyên nghiệp và phải làm việc chuyên trách tại công ty, trừ trường hợp Điều lệ công ty quy định tiêu chuẩn khác cao hơn

1.5 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc (từ năm 2020 đến năm 2022)

Đơn vị: VNĐ

Tổng doanh thu thuần 604.302.725.845 1.010.932.811.342 1.022.926.667.8111.1 Doanh thu thuần

Bảng 1.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo

Ngọc

Từ kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc, ta có bảng so sánh kết quả hoạt động kinh doanh của công ty giữa 2020 và

2021, giữa 2021 và 2022 như sau:

(%)

Tuyệt đối Tương đối

(%)

Tổng chi phí 333.636.428.038 376.08 22.518.578.575 2.47Lợi nhuận trước

Về doanh thu: Trong năm 2021, doanh thu của công ty đạt 1.010.932.811.342 đồng, tăng 40,22% so với năm 2020 Trong năm 2022, doanh thu tiếp tục tăng lên 1.022.926.667.811 đồng, tăng 1,17% so với năm trước đó Doanh thu của công ty đến

từ ba mảng chính: sản xuất, thương mại và hoạt động kinh doanh khác Kết quả này cho thấy sự hiệu quả của việc tập trung phát triển ngành kinh doanh cốt lõi là sản xuất hàng hóa Mặc dù gặp nhiều khó khăn trong quá trình sản xuất và vận chuyển do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, công ty vẫn duy trì được sản lượng sản xuất ổn định và tiêu thụ hàng hóa tốt

Sự tăng trưởng doanh thu của công ty chủ yếu đến từ chính sách chiết khấu thương mại hấp dẫn, bao gồm việc áp dụng giảm giá và quà tặng khi mua số lượng lớntrong dịp lễ Đặc biệt, việc ra mắt ứng dụng "BNA mart" đã đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi số hóa của công ty và hợp nhất tốt với tình hình Covid-19 Chính nhờ những thay đổi linh hoạt trong chính sách, công ty đã chuyển đổi từ mô hình truyền thống sang phát triển thương mại điện tử và đạt được mức tăng trưởng đáng kể trong doanh thu

Ngoài ra, công ty cũng đã đưa ra những sản phẩm mới, như bánh bông lan kisshu và cải tiến các sản phẩm trong dịp lễ, đồng thời thúc đẩy chiến lược bán hàng tới các chuỗi siêu thị lớn Những nỗ lực này đã đóng góp tích cực vào sự tăng trưởng của doanh thu năm của công ty

Về chi phí: Thông qua việc phân tích, ta có thể nhận thấy Công ty Cổ phần Đầu

tư Sản xuất Bảo Ngọc đã trải qua biến động về chi phí trong giai đoạn 2021 và 2022

Trong năm 2021, chi phí tăng đáng kể lên khoảng 376.08% do tác động của Covid-19

Có hai nguyên nhân chính dẫn đến sự tăng này là lãi tiền vay và lỗ chênh lệch tỷ giá đồng, cùng với chi phí nhân công và dịch vụ mua ngoài tăng cao

Tuy nhiên, trong năm 2022, chi phí chỉ tăng nhẹ hơn so với năm 2021, khoảng 2.47% Điều này cho thấy công ty đã thực hiện các biện pháp kiểm soát và quản lý chi phí hiệu quả hơn so với năm trước

Về lợi nhuận và tỉ suất lợi nhuận: Mặc dù năm 2020-2021 Bảo Ngọc cũng chịu tác động của đại dịch nhưng lợi nhuận công ty vẫn khá cao; tuy nhiên qua tới giai đoạn năm 2021-2022, lợi nhuận lại bị giảm mạnh Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến dònglợi nhuận giảm là bởi vì sự sụt giảm của nền kinh tế dẫn đến việc đầu tư của công ty vào các hoạt động khác không thu lại lợi nhuận hiệu quả Vì vậy trong tương lai, công

ty cần có những biện pháp, chính sách hiệu quả hơn trong đầu tư và thanh lý

Nhận xét: Qua bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh và dữ liệu phân tíchtrong bảng 1.1 và 1.2 (mục 1.5), có thể thấy rằng Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc là một điểm sáng trong nền kinh tế dù đối mặt với khó khăn do đại dịch Ban giám đốc công ty đã có kế hoạch kinh doanh đúng đắn và hiệu quả, tuy nhiên doanh thu vẫn chưa thể tăng trưởng mạnh mẽ do ảnh hưởng tiêu cực của đại dịch Điềunày có thể cho thấy công ty đã có sự ổn định trong hoạt động kinh doanh và quản lý tốttrong thời gian khó khăn Mặc dù chưa có bứt phá về doanh thu, nhưng điểm mạnh củacông ty có thể là khả năng thích nghi và ứng phó với biến đổi trong môi trường kinh doanh không thuận lợi

TƯ SẢN XUẤT BẢO NGỌC

Vị trí thực tập: Thực tập sinh Marketing

Phòng ban: Marketing

Trong thời gian thực tập vừa qua, em đã có cơ hội được làm việc tại vị trí thực tập sinh Marketing Trong vai trò này, nhiệm vụ của em là hỗ trợ senior triển khai các hoạt động Marketing cho đa dạng sản phẩm với nhiều lĩnh vực, tham gia vào quá trình triển khai các hoạt động Marketing cho các sản phẩm thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau

Sau đó em được tham gia vào quá trình nghiên cứu và phân tích thị trường; học cách thu thập thông tin về đối thủ và thị trường để tạo ra các insight khách hàng; thường xuyên cập nhật thông tin về các xu hướng mới và thay đổi trong lĩnh vực Marketing để đảm bảo kế hoạch của công ty luôn tối ưu và phù hợp.

Đồng thời em còn được giao trách nhiệm vận hành và tối ưu hóa các chiến dịch quảng cáo với ngân sách được cấp sẵn; sử dụng các công cụ tracking để theo dõi và phân tích hiệu quả của các chiến dịch quảng cáo Từ kết quả phân tích, em đề xuất các điều chỉnh và cải tiến để tăng cường hiệu quả của chiến dịch

Trong suốt quá trình thực tập, bản thân em đã được phát triển cách tư duy logic

và áp dụng kiến thức Marketing Online vào quá trình làm việc; rèn kỹ năng phân tích, suy luận trong việc xây dựng các chiến lược và kế hoạch Marketing Hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của việc nghiên cứu thị trường và đối thủ, tối ưu hóa chiến dịch quảng cáo và cập nhật công nghệ Marketing

ra cơ hội hoặc thách thức cho các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh

Một số yếu tố quan trọng mà Bảo Ngọc cần cân nhắc là thu nhập trên đầu người Mức thu nhập của khách hàng tiềm năng sẽ ảnh hưởng đến khả năng mua hàng

và tiêu dùng sản phẩm của công ty

Chính sách tài chính tiền tệ cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh của Bảo Ngọc Lãi suất, tỷ giá hối đoái và chính sách về tiền tệ có thể ảnh