Đồ án tốt nghiệp resort nông trại đồi robin đà lạt

Đồ án tốt nghiệp resort nông trại đồi robin đà lạt M ỤC LỤC A. B. C. TÀI LIỆU THAM KHẢo Là một trong những đô thị phát triển du lịch sớm nhất Việt Nam, cho đến ngày nay, Đà Lạt vẫn là điểm du lịch, nghỉ dưỡng lý tưởng.Đà Lạt được thiên nhiên ưu đãi khí hậu mát mẻ, cảnh quan cao nguyên đẹp, địa hình thuận lợi, vì thế từ sơ khai, khi dân cư ở đây chủ yếu là dân tộc ít người sinh sống, người Pháp đã lựa chọn nơi đây xây dựng “Đô thị nghỉ dưỡng kết hợp với canh tác nông nghiệp”. Các kiến trúc sư đầu tiên khi đặt bút quy hoạch thành phố Đà Lạt đã có định hướng xây dựng nơi đây trở thành “Thành phố vườn” (KTS Hebrard), kết hợp đô thị và cảnh quan xen kẽ; mong muốn “bảo vệ tầm nhìn cao nguyên với cảnh quan tuyệt vời” ( KTS Pineau ) , xây dựng nhiều khu biệt thự nghỉ dưỡng,... Qua nhiều đồ án quy hoạch và chỉnh trang quy hoạch, đô thị Đà Lạt đã hình thành nên những nét cơ bản như chúng ta thấy bây giờ. Kiến Trúc được người Pháp đưa vào Đà Lạt, tuy mang nét đặc trưng của KT Pháp, tuy nhiên đã có sự nghiên cứu, thay đổi để phù hợp với điều kiện tự nhiên của Đà Lạt. Với sự nghiên cứu kỹ lưỡng và làm việc nghiêm túc của nhà cầm quyền và kts người Pháp, Đà Lạt bấy giờ trở nên 1 đô thị duyên dáng. Với quy mô thể loại đồ án Resort, đề tài cơ hội kết hợp quy hoạch, kiến trúc, cảnh quan, nội thất với mức độ ưu Tiên tương đương nhau. Vì thế đề tài tập trung nghiên cứu cách tiếp cận và đề xuất phương án thiết kế tổng mặt bằng, kiến trúc, cảnh quan, nội thất phù hợp và giải quyết được các vấn đề hiện hữu. Đề tài Resort Đà Lạt tuy không mới mẻ, nhưng để giải quyết các vấn đề đã nêu trên, cần đưa ra các tiêu chí, mục tiêu cao hơn cho các phương án thiết

1 SUY NGHĨ VỀ ĐỀ TÀI

2 TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH

CHƯƠNG 1.GIỚI THIỆU VỀ ĐỀ TÀI

1 TÊN ĐỀ TÀI

2 CÔNG TRÌNH THUỘC THỂ LOẠI

3 CÁC CHỨC NĂNG CHÍNH CỦA CÔNG TRÌNH

CHƯƠNG 2 : NHỮNG CƠ SỞ TÍNH TOÁN THIẾT KẾ

1 QUY PHẠM THIẾT KẾ

2 XÁC ĐỊNH QUY MÔ CÔNG TRÌNH

CHƯƠNG 3 : PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ KHU ĐẤT XD

1 VỊ TRÍ VÀ HIỆN TRẠNG KHU ĐẤT XÂY DỰNG

3 T Ừ C O N N G Ư Ờ I Đ Ế N K I Ế N T R Ú C Đ À L Ạ T

ĐẶT VẤN ĐỀ

Là một trong những đô thị phát triển du lịch sớm nhất Việt Nam, cho đến ngày nay, Đà Lạt vẫn là điểm du lịch, nghỉ dưỡng lý tưởng.Đà Lạt được thiên nhiên ưu đãi khí hậu mát mẻ, cảnh quan cao nguyên đẹp, địa hình thuận lợi, vì thế từ sơ khai, khi dân cư ở đây chủ yếu là dân tộc ít người sinh sống, người Pháp đã lựa chọn nơi đây xây dựng “Đô thị nghỉ dưỡng - kết hợp với canh tác nông nghiệp”

Các kiến trúc sư đầu tiên khi đặt bút quy hoạch thành phố Đà Lạt đã có định hướng xây dựng nơi đây trở thành “Thành phố vườn” (KTS Hebrard), kết hợp đô thị và cảnh quan xen kẽ; mong muốn “bảo vệ tầm nhìn cao nguyên với cảnh quan tuyệt vời” ( KTS Pineau ) , xây dựng nhiều khu biệt thự nghỉ dưỡng, Qua nhiều đồ án quy hoạch

và chỉnh trang quy hoạch, đô thị Đà Lạt đã hình thành nên những nét cơ bản như chúng ta thấy bây giờ Kiến Trúc được người Pháp đưa vào Đà Lạt, tuy mang nét đặc trưng của KT Pháp, tuy nhiên đã có sự nghiên cứu, thay đổi để phù hợp với điều kiện tự nhiên của Đà Lạt Với sự nghiên cứu kỹ lưỡng và làm việc nghiêm túc của nhà cầm quyền và kts người Pháp, Đà Lạt bấy giờ trở nên 1 đô thị duyên dáng

Với quy mô thể loại đồ án Resort, đề tài cơ hội kết hợp quy hoạch, kiến trúc, cảnh quan, nội thất với mức độ ưu Tiên tương đương nhau Vì thế đề tài tập trung nghiên cứu cách tiếp cận và đề xuất phương án thiết kế tổng mặt bằng, kiến trúc, cảnh quan, nội thất phù hợp và giải quyết được các vấn đề hiện hữu

Đề tài Resort Đà Lạt tuy không mới mẻ, nhưng để giải quyết các vấn đề đã nêu trên, cần đưa ra các tiêu chí, mục tiêu cao hơn cho các phương án thiết kế

1 S U Y N G H Ĩ V Ề Đ Ề T À I

NHU CẦU THỊ TRƯỜNG

Theo thống kê của Phòng Văn hoá - Thông tinTP Đà Lạt cho biết, trong tháng 11/2022,

lượng khách du lịch đến Đà Lạt tham quan, nghỉ dưỡng ước đạt 600.000 lượt khách, tăng

15,6 lần so với cùng kỳ 2021

Trong bối cảnh Covid-19 tác động tiêu cực đến ngành kinh tế, đặc biệt là ngành du lịch

lưu trú, dịch vụ, tỉnh Lâm Đồng đạt tăng trưởng 2,01% nhờ nguồn khách du lịch nội địa

Khách du lịch đến Đà Lạt tăng liên tục

Phương tiện giao thông chủ yếu là đường bộ , đường hàng không.

Bảng thống kê số lượng cơ sở lưu trú du lịch Đà Lạt trong năm

Từ thống kê trên, có thể rút ra kết luận : lượng khách tham quan Đà Lạt hàng năm ngày một tăng, và tốc độ tăng khá đều vào những năm gần đây Du khách đến Đà Lạt chủ yếu là khách nội địa

Dự báo lượt khách đến Đà Lạt trong 10 năm

tới được đưa ra dựa theo 3 kịch bản sau:

Kịch bản 1 (Kịch bản gốc): Lượng khách du

lịch trung bình tăng đều qua các năm bằng

tốc độ tăng mười năm vừa qua

Kịch bản 2 (Kịch bản tích cực): Khách du lịch

trong nước tăng bằng tốc độ trong ba năm

trở lại đây và khách du lịch nước ngoài hồi

phục hoàn toàn trong năm 2022 và tăng

trưởng đúng kế hoạch đề ra của tỉnh

Kịch bản 3 (Kịch bản thận trọng): Đại dịch

COVID-19 ảnh hưởng đến thị trường du lịch

lâu dài và khách nước ngoài hồi phục hoàn

toàn trong năm 2023.

Biểu đồ thống kê lượng khách du lịch đến Đà Lạt

Bảng thống kê cơ sở lưu trú, lượng khách lưu trú

Dự báo khách du lịch đến Lâm Đồng trong 10 năm tới

Du lịch Đà Lạt vào tháng 12, 1, 2

Dịp đầu năm lượng khách đến Đà Lạt tăng vọt bởi vì đây là thời điểm được số đông đánh

giá là mùa Đà Lạt đẹp nhất Thời tiết thường rất ổn định, ít mưa và nắng nhẹ Nhiệt độ trung

bình thường

giao động trong khoảng 14 đến 22 độ Riêng tháng 12 đặc biệt lạnh hơn, thời gian chuyển

giao năm mới là khoảng Đà Lạt lạnh nhất Đà Lạt vào mùa này là mùa hoa anh đào và hoa

ban trắng nở rộ, điều này là một trong những nguyên do quan trọng nhất du khách lựa chọn

đến Đà Lạt vào những tháng này

Du lịch Đà Lạt vào tháng 3, 4

Đây là khoảng thời gian thời tiết bước vào mùa khô nhưng thời tiết vẫn mát mẻ dễ chịu

Nhiệt độ trung bình tháng 4 vào khoảng 18-28 độ nếu có mưa nhiệt độ về đêm có thể xuống

thấp hơn chút xíu, khoảng 15 độ Sáng sớm dễ có sương mù Khi có sương mù, nắng chiếu

qua kẽ lá tạo nên ray sáng rất ấn tượng Lượng khách không đông Đây là mùa của các

cánh đồng hoa “đường phố” Tháng 3, tháng 4 là khoảng thời gian cuối mùa dâu, các vườn

dâu nở rộ và có giả thấp hơn nhờ ít mưa bão Bắt đầu từ mùa này sẽ quan sát được Milky

Way ở Đà Lạt cho hết tháng 7

Du lịch Đà Lạt vào tháng 5, 6

Bắt đầu vào tháng 5 là mùa du lịch, thời tiết ổn định và nhiều nắng, lượng khách du lịch đến

Đà Lạt rất đông, đặc biệt dịp lễ 30/4, 1/5 Thời tiết Đà Lạt tháng 5, 6 khá nóng so với những

tháng còn lại Nhiệt độ sẽ dao động từ 18 - 27 độ, mát mẻ vào ban đêm Tháng 5 6 được

xem là tháng có mức nhiệt độ trung bình cao nhất trong năm Riêng vào tháng 6 dễ bắt

gặp các cơn mưa rào vào đầu giờ chiều Đổi lại ban đêm sẽ có sương mù, Các địa điểm du

lịch ở Đà Lạt đều được chỉnh chu và trang hoàng rất đẹp Milky Way nhìn rõ trên bầu trời

trong ít mây

2 T I Ề M N Ă N G P H Á T T R I Ể N D U L Ị C H H I Ệ N N A Y

Du lịch Đà Lạt vào tháng 5, 6

Bắt đầu vào tháng 5 là mùa du lịch, thời tiết ổn định và nhiều nắng, lượng khách du lịch đến

Đà Lạt rất đông, đặc biệt dịp lễ 30/4, 1/5 Thời tiết Đà Lạt tháng 5, 6 khá nóng so với những

tháng còn lại Nhiệt độ sẽ dao động từ 18 - 27 độ, mát mẻ vào ban đêm Tháng 5 6 được

xem là tháng có mức nhiệt độ trung bình cao nhất trong năm Riêng vào tháng 6 dễ bắt

gặp các cơn mưa rào vào đầu giờ chiều Đổi lại ban đêm sẽ có sương mù, Các địa điểm du

lịch ở Đà Lạt đều được chỉnh chu và trang hoàng rất đẹp Milky Way nhìn rõ trên bầu trời

trong ít mây

Du lịch Đà Lạt vào tháng 7, 8, 9

Mưa rào bất chợt là đặc sản ngày hè ở Đà Lạt Mưa thường đến vào đầu giờ chiều và kéo

theo sương mù nhiều vào ngày hôm đó Nhiệt độ Đà Lạt dao động từ14-27 độ Chênh lệch

nhiệt độ ngày và đêm ở đây cũng khá lớn do ảnh hưởng của sương mù giữa khuya và sáng

sớm Nhiệt độ sẽ tăng đến đỉnh điểm tầm 25-27 độ vào giữa trưa Thời gian này lượng khách

đến Đà Lạt không nhiều lắm do mưa nhiều

Du lịch Đà Lạt vào tháng 10, 11

Cuối thu, đầu đông, mưa dần ngớt và nắng ấm chan hòa Trời đẹp, mát mẻ ban ngày, se

lạnh dần về đêm, tận hưởng bốn mùa trong ngày Du khách có thể nghỉ dưỡng, vui chơi

thỏa thích với thời tiết đẹp Càng về cuối tháng 10, cho hết tháng 11 mưa càng ít dần Cảnh

sắc Đà Lạt được nhuộm vàng bởi hoa Dã Quỳ, loài hoa dại dễ bắt gặp ở mọi nơi khắp Đà

Lạt Thời tiết lạnh rất lý tưởng để thưởng thức món ăn đặc sản nóng ấm của Đà Lạt Đây

cũng là mùa quả Hồng

Đặc điểm thời tiết Đà Lạt có sự đa dạng biến đổi trong một năm, thời tiết quyết định nhiều

đến lượng khách tham quan, khách tham quan đông đúc chủ yếu từ cuối tháng 10 đến

khoảng tháng 6 năm sau, và tăng mạnh vào các dịp nghỉ lễ Tết dương lịch, Tết âm lịch, và

dịp 30/4, 1/5

TIỀM NĂNG DU LỊCH CỦA ĐÀ LẠT

Tiềm năng về tài nguyên thiên nhiên

Tài nguyên thực vật, thảm thực vật được ưu đãi về khí hậu thời tiết, do đó gần như

quanh năm Đà Lạt được bao phủ bởi cây xanh của thực vật với thảm cỏ xanh, rừng

cây xen lẫn giữa thành phố Đây có thể coi là một sự hiếm có đối với các thành phố

khác trong cả nước Ngoài ra Đà Lạt còn được gọi với tên gọi khác “thành phố ngàn

hoa”, nơi đây rất nhiều loại hoa, trong đó hoa hồng là loài hoa được yêu thích nhất,

hoa anh đào một thời được xem là biểu tượng của Đà Lạt

Tiềm năng về tài nguyên nhân văn

Đà Lạt là thành phố thuộc tỉnh Lâm Đồng, nằm ở vùng Tây Nguyên, nơi tập trung

nhiều dân tộc thiểu số đang sinh sống như người Lạch, Mạ, Churu, K’ho Nơi đây còn

lưu giữ nhiều phong tục, tập quán và nét văn hoá dân gian đặc sắc, có sức thu hút

cao đối với khách quốc tế Những lễ hội dân gian, nhạc cụ dân tộc như cồng chiêng

là những tài nguyên văn hoá phi vật thể thu hút khách du lịch

- Nét văn hoá riêng của con người Đà Lạt “hiền hoà, thanh lịch, mến khách” cũng

được đánh giá là một tài nguyên du lịch quan trọng, là một điều kiện trong việc tổ

chức các hoạt động du lịch Thừa hưởng sự quy hoạch tổng thể, phối hợp hài hoà,

giữa cảnh thiên nhiên và cảnh quan đô thị mang dáng dấp kiến trúc châu Âu của

các nhà kiến trúc sư tài ba người Pháp, đặc biệt Đà Lạt có khoảng 300 ngôi biệt thự

được xây dựng theo phong cách kiến trúc riêng biệt, hài hoà, mang một vẻ đẹp

riêng mà không nơi nào có được, là một giá trị trong du lịch

2 T I Ề M N Ă N G P H Á T T R I Ể N D U L Ị C H H I Ệ N N A Y

Từ xa xưa, Đà Lạt là miền đất sinh sống của tộc người Cơ Ho (K’Ho) và

là nơi hội tụ cư dân khắp mọi miền đất nước đến sinh cơ lập nghiệp

Do đó, văn hóa của dân tộc bản địa, văn hóa của các cộng đồng

dân cư ở châu thổ sông Hồng, Bắc Trung bộ, Trung Trung bộ, Nam

Trung bộ… và sự giao lưu văn hóa phương Tây đã tạo nên những nét

đặc trưng văn hóa Đà Lạt

Phong cách ở đây là nói đến phẩm cách của con người: Phong độ là

dáng vẻ, sắc thái bề ngoài Phẩm cách là cách thức ứng xử giao tiếp

thể hiện

Kiến trúc Đà Lạt ảnh hưởng đậm nét kiến trúc châu Âu thế kỷ XIX Hệ

thống biệt thự Đà Lạt được xem là linh hồn làm nên nhan sắc cho thành

phố Với khí hậu ôn đới, từng biệt thự thường cải tiến chút ít từ mái nhà,

ống khói, ban công cho phù hợp với Đà Lạt sáu tháng mưa, sáu tháng

nắng

ẢNH HƯỞNG CỦA VĂN HÓA PHÁP

-Kiến trúc vùng Normandie (phía Tây Bắc nước Pháp): Kiểu nhà mái ngói

lớn với phần đuôi được bẻ góc, có tường xây đá chẻ đến hệ cửa sổ và

phần bên trên xây gạch để lộ các khung sườn gỗ

- Kiến trúc vùng Bretagne (phía Tây nước Pháp): Kiểu nhà mái lợp bản

thạch (ardoise) có tường xây đá chẻ với tường hồi có viền xây cao hơn

mái

- Kiến trúc vùng Pays Basque (phía Tây Nam nước Pháp): Có tường hồi

quay ra mặt tiền với khung sườn nổi và có mái vươn rộng ra khơi tường

- Kiến trúc vùng Savoie (phía Đông Nam nước Pháp): Đặc điểm như kiến

trúc vùng Pays Basque nhưng tầng dưới được xây, còn tầng trên được

LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI

1 SUY NGHĨ VỀ ĐỀ TÀI

2 TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH

CHƯƠNG 1.GIỚI THIỆU VỀ ĐỀ TÀI

1 TÊN ĐỀ TÀI

2 CÔNG TRÌNH THUỘC THỂ LOẠI

3 CÁC CHỨC NĂNG CHÍNH CỦA CÔNG TRÌNH

CHƯƠNG 2 : NHỮNG CƠ SỞ TÍNH TOÁN THIẾT KẾ

1 QUY PHẠM THIẾT KẾ

2 XÁC ĐỊNH QUY MÔ CÔNG TRÌNH

CHƯƠNG 3 : PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ KHU ĐẤT XD

1 VỊ TRÍ VÀ HIỆN TRẠNG KHU ĐẤT XÂY DỰNG

2 CÔNG TRÌNH THUỘC THỂ LOẠI

3 CÁC CHỨC NĂNG CHÍNH TRONG CÔNG TRÌNH

CHƯƠNG 2 : NHỮNG CƠ SỞ CỦA TÍNH TOÁN THIẾT KẾ 2.1 QUY PHẠM THIẾT KẾ

2.1.1 NGUYÊN LÍ THIẾT KẾ2.1.2 TIÊU CHUẨN VÀ QUY CHUẨN THIẾT KẾ

2.2 QUY MÔ CÔNG TRÌNH

2.2.1 BẢNG THỐNG KÊ QUY MÔ CÔNG TRÌNH2.2.2 BẢNG THỐNG KÊ CHI TIẾT CÁC HẠNG MỤC SỬ DỤNG

CHƯƠNG 3 : PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ KHU ĐẤT XÂY DỰNG 3.1 CÁC YẾU TỐ VẬT LÍ

Resort nông trại đồi Robin - Với mong muốn xây dựng một khu nghỉ dưỡng cao cấp

mang nét đặc trưng của núi rừng Đà Lạt, vừa mang lại một không gian thân thuộc như sinh sống trong một ngôi làng vừa có nhà ở vừa có nông trại Khu nghỉ dưỡng hướng tới giải quyết mối quan hệ giữa con người với con người, giữa kiến trúc với thiên nhiên địa hình ở đây đồng thời phải bảo vệ môi trường xung quanh

2 CÔNG TRÌNH THUỘC THỂ LOẠI

Công trình thuộc thể loại nghỉ dưỡng là loại hình khách sạn được xây dựng độc lập thành khối hay quần thể bao gồm các khu căn hộ, biệt thự ở những khu vực có cảnh quan, không gian rộng rãi đẹp yên bình xa đô thị khu dân cư để phục vụ nhu cầu nghỉ dưỡng tham quan du lịch của con người

Resort farm : Là một loại hình của resort được đặt tại một nông trại hay vùng nông

thôn, bao gồm các chức năng cơ bản của resort kèm theo đặc trưng của một nông trại nhằm mục đích cung cấp thêm các hoạt động tương tác với nông nghiệp, làm phong phú kinh nghiệm cuộc sống nông trại cho khách du lịch Hay nói cách khác, cung cấp các dịch vụ du lịch nông nghiệp cho khách có nhu cầu

3 CÁC CHỨC NĂNG CHÍNH TRONG CÔNG TRÌNH

Tùy vào nhu cầu và điều kiện kinh tế của một quốc gia cũng như xu hướng chung của thế giới mà một khu nghỉ dưỡng có thể có những khu chức năng nhất định Tuy nhiên thường có những chức năng sau :

Nghỉ dưỡng Thư giãn giải trí

Kết hợp các hoạt động trồng cây, ăn uống thu

hoạch tại chỗ

C H Ư Ơ N G 1 : G I Ớ I T H I Ệ U Đ Ề T À I

Trong du lịch nông nghiệp, hình thức sản xuất nông nghiệp đi theo hướng sinh thái, thân thiện với môi trường - đáp ứng theo nhu cầu, sở thích của khách

du lịch

Đối với Đà lạt : Nghiên cứu các tổ chức khu vực canh tác nông sản Các hình thức kiến trúc của nhà vườn Đà Lạt nổi tiếng không những là nơi có

điều kiện thuận lợi phát triển đa dạng các loài hoa, mà còn là nơi nổi tiếng về nhiều loại nông sản được ưa chuộng : lá chè, cây cà phê, vườn dâu

sạch, vườn hồng, Nghiên cứu tổ chức khu vực nông sản trong khu Resort với 2 mục đích chính : Resort tự tạo ra và thu hoạch sản phẩm nông sản

cần thiết ( Các loại rau quả, trái cây phục vụ trong bữa ăn và tráng miệng, ) và tạo cho du khách có cơ hội trải nghiệm, tiếp xúc với nghề canh tác

nông nghiệp truyền thống của địa phương Hiện nay có rất nhiều cách thức tổ chức canh tác nông nghiệp, nhưng cần phải nghiên cứu và chọn lọc

các đưa vào Resort để không gây ảnh hưởng đến tổ chức, hoạt động trong khu Resort

2 1 Q u y p h ạ m t h i ế t k ế

Trong các khách sạn đồng quê hay resort, khu vực lưu trú thường được tách khỏi khu vực công cộng và thông thường được tổ chức thành các cụm hay nhóm phòng Điều này cho phép sự linh hoạt trong tổ chức mặt bằng và tương tác với cảnh quan, mặc dù điều này đòi hỏi sử dụng nhiều diện tích đất hơn Các resort thường có giao thông tự do và dịch vụ phòng thưởng giới hạn trong các dịch vụ dọn phòng

Đầu tư vào các resort lớn hơn 500 giường thường bị hạn chế do các khó khăn và sự không chắc chắn về mặt tiếp thị và tài chính trong một thế giới thay đổi liên tục về mặt kinh tế và mô hình xã hội Việc phát triển các resort nghỉ dưỡng ngày nay thường được thực hiện với mức tải chính về xây dựng và mở rộng hạn chế hơn, trừ 3 trường hợp sau:

- Khách sạn casino thường có 500 - 1000 giường hay hơn để hỗ trợ việc đầu tư vào hoàn thiện cơ sở vật chất cho dịch vụ công cộng (casino)

- Khách sạn hội nghị nơi tổ chức các hội nghị lớn ( tầm quốc tế) và các dạng tiệc tùng lớn

- Khách sạn hỗn hợp giữa khách sạn và aparthotel (căn hộ khách sạn) condominium hoặc các dạng cư trú tương tự

Các yếu tố ảnh hưởng đến phân khu chức năng trên tổng thể resort: điều kiện tự nhiên – khí hậu, văn hóa vùng miền, ẩm thực địa phương, cảnh quan đặc biệt Có ba dạng quy hoạch mặt bằng tổng thể cơ bản :

Bố cục dạng tuyến

Ưu điểm: dễ quản lí, hình thức đơn giản, giao

thông bao gồm một trục chính nối liền với trung

tâm đi đến các bungalow theo vị trí khu đất

Khuyết điểm: đường đi tương đối dài, cần lưu ý

trong việc tổ chức thoát người khi gặp sự cố

Cách bố cục mặt bằng này thường phù hợp với

các khu nghĩ dưỡng ven biển hoặc sườn núi do

có đại hình trãi dài và nhầm tăng tầm nhìn đẹp

góp phần làm tăng giá trị cho khu đất nghĩ

Bố cục dạng nhóm

Ưu điểm: tạo thành không gian kết nối cộng đồng, trục đường nội bộ dẫn đến một sân trong, hoặc bao quanh cụm bungalow

Khuyết điểm: tính riêng tư thấp

Cách bố trí này thường được sử dụng cho loại công trình có diện tích nhỏ, hoặc tầm nhìn cảnh quan bị hạn chế Các dạng thường gặp là các khu nghỉ dưỡng trong đỗ thị, khu nghỉ dưỡng hội nghị

Bố cục dạng tổ hợp

Đa dạng về không gian, tách biệt chất lượng mỗi khu ở, quy mô tương đối lớn thường có nhiều hạng mục chức năng nằm trong một tổng thể khu dịch vụ quy mô lớn, đây là dạng bố cụ tổng mặt bằng khu nghỉ dưỡng đầy đủ và hợp lý nhất

C H Ư Ơ N G 2 : C Ơ S Ở T Í N H T O Á N T H I Ế T K Ế

2 1 1 N g u y ê n l ý t h i ế t k ế Để một resort có thể đem lại hiệu quả cao nhất khi được xây dựng Nó cần

phải đảm bảo được các nguyên lý về thiết kế sau:

Nguyên lý thiết kế resort mang sự độc đáo và khác biệt : Khu vực resort

cần phải tạo lên được sự khác biệt, độc đáo cần thiết Điều này sẽ đảm bảo khách du lịch biết đến cũng như lựa chọn khi nghỉ dưỡng

Nguyên lý dấu ấn về địa phương trong thiết kế :Mỗi địa phương đều có

nền văn hóa về bản địa khác nhau Việc ứng dụng các dấu ấn địa phương vào trong thiết kế hoặc tận dụng đó sẽ tạo lên được sự tò mò cho khách

du lịch Trong khi đó, mục đích chính khi lựa chọn khu resort là yếu tố nghỉ dưỡng, đậm chất của địa phương và vùng miền

Nguyên lý về chất liệu sử dụng : Những vật liệu, chất liệu gần gũi với thiên

nhiên là một điều cực kỳ quan trọng khi thiết kế Các loại chất liệu như: đá,

gỗ, gạch đỏ, tre đều có một điểm riêng biệt Nhưng một điểm chung là chúng khiến cho không gian resort trở nên bình yên và thư giãn hơn

Nguyên lý không gian dịch vụ: Một resort cung cấp đầy đủ không gian về

dịch vụ, phục vụ trọn gói như: nhà hàng, spa, bể bơi, quán bar-cà phê, sẽ

dễ dàng thu hút hơn một một resort đơn Việc có đầy đủ các khu vực cung cấp dịch vụ liên hoàn không chỉ tạo nên một kiến trúc nghỉ dưỡng hài hòa

Mà nó còn đảm bảo khách hàng có thể nhiều sự lựa chọn trong giải trí và thư giãn

Nguyên lý phong cách kiến trúc: Resort cần phải có phối cảnh, phong

cách thiết kế phù hợp với cảnh quan, không gian xung quanh Bên cạnh đó, chủ cầu tư cũng có thể biến đổi theo từng phong cách riêng biệt như: kiểu

Á Đông, Latin, Châu u Hoặc bất cứ kiểu thiết kế nào.Miễn là nó tạo lên sự gắn kết với cảnh quan và không gian

Chức năng:

Là khối đầu trong dây chuyền công năng, thường là nơi tập trung các

hoạt động giải của resort, chức năng chính tiếp nhận, cung cấp thông

tin và điều phối khách đến các khu chức năng khác trong resort Và là

nơi tạo những ấn tượng đầu tiên cho khách đến với resort

VỊ TRÍ:

- Bố trí dễ nhận biết và tiếp cận giao thông cách thuận lợi

- Có thể tiếp cận các chứng năng khác cách ngắn nhất

- Cung cấp sự liên thông giữa các chức năng

Các khối công cộng với các chức năng, động và phục vụ cả khách

vãng lai thường tập trung quanh khu đón tiếp và tiếp cận trực tiếp

C H Ư Ơ N G 2 : C Ơ S Ở T Í N H T O Á N T H I Ế T K Ế

KHỐI DỊCH VỤ CÔNG CỘNG

SẢNH

Dùng để tiếp nhận khách và quầy thông tin, là nơi gặp gỡ và là

nơi tập trung giao thông cho khối ngủ lẫn khối dịch vụ Ở resort biển, thiết kế sảnh đón phải cho

view biển lẫn các hoạt động giải trí và có thể rộng bằng băng công hay terrace để tạo sự thu hút

và kết nối

QUẦY SHOP

Số lượng và thể loại tùy vào thị trường ( hạng và số phòng trong khách sạn, số lượng khahes bên

ngoài ) Trong khách sạn cao cấp các shop có thể tổ chức thành khu mua sắm nhỏ hay hành

lang, có thể thấy từ mặt tiền, trong các resort hỗn hợp thường có nhiều loại shop và khu mua sắm

thương mại, trong khi các khách sạn đặc trưng thì không cần

KHU VUI CHƠI CHO TRẺ EM

Phòng chơi cho trẻ em trong thời tiết xấu và thư viện khá phổ biển trong resort núi Các phòng

chơi cho trẻ em lớn thường có cả giữ trẻ và khu vực vui chơi ngoài trời Phòng chơi game có thể

dùng cho người lớn và trẻ em

BAR VÀ LOUNGES

Thường gắn với sảnh hay nhà hàng cho phép trận khách sang các bữa tiệc Nightclub hay bar

nhảy phải cách âm ( hầm hay các khu vực khác biệt)

PHÒNG THẺ HÌNH FITNESS

Diện tích 50 - 80m2 cho 100 phỏng, hay được thay thế bởi các trung tâm thể hình trong các resort

HỒ BƠI VÀ SẢN ( DIỆN TÍCH 80 -100m2 CHO 100 PHÒNG)

Hồ bơi ngoài trời ( hay liền kề biển) rất cần thiết cho resort vùng biển và nông thôn và thường là

yếu tố chủ trọng phát triển, hồ bơi nhỏ trong nhà( kết hợp với trung tâm chăm sóc sức khỏe )

thưởng có ở resort vùng núi hay ở nơi thời tiết thất thường

NHÀ HÀNG

Ở resort farm, trong thực đơn không

thể thiếu các món ăn được nấu từ

chính sản phẩm của resort, có thể đã

được thu hoạch trước hay do chính

khách du lịch thu hoạch

Tùy theo khu vực và sản phẩm của

farm trong resort cung cấp mà thực

đơn sẽ theo món ăn Á hay Âu hay

theo yêu cầu của khách

Lưu ý khi thiết kế:

- Chọn vị trí thuận lợi giao thông tiếp cận, thoáng mát, yên tĩnh, hướng nhìn tốt

Đây là khu vực trung tâm của nhà hàng

- Chiếm diện tích khá lớn, phục vụ số lượng người đông,thường xuyên Thể hiện bộ mặt của nhà hàng

- Thường có vị trí tiếp cận mặt đường, lối vào chính

- Thu hút khách hàng nhờ vào sự nhộn nhịp, sang trọng Có lối tiếp cận riêng

- Không gian nhỏ, yên tĩnh nhưng sang trọng, ấm cúng Bố trí từ 1- 3 bàn, 10 – 15 người/ bàn

- Thường bố trí gắn liền với khu soạn bếp và quầy bar

- Kết hợp với tiệc rượu và giải khát

Đây là khu vực quạn trọng để giúp một hàng hoạt động, nó cung cấp thức ăn hằng ngày cho khách Đảm bảo thực đơn đa dạng

để thỏa mãn nhu cầu cho nhiều loại khách hàng

Vị trí gắn liền với các phòng ăn, khu vực cung cấp lương thực, thực phẩm

Nhà bếp của một nhà hàng đòi hỏi phải sắp xếp các thiết bị một cách khoa học để tạo ra

sự thuận lợi trong việc giao thông và các hoạt động diễn ra trong nhà bếp

KHỐI PHỤ TRỢ

Khối phụ trợ gồm có: lối nhập hàng; bếp; phòng giặt là và chứa đồ; phòng

thay đồ, phòng nghỉ nhân viên; phòng kỹ thuật

Các tuyến đường dẫn vào khu resort chia ra lối dành riêng cho khách và lối

dẫn vào khu phụ trợ

Lối nhập hàng hóa dẫn vào khu phụ trợ và lối phục vụ các khối chức năng

khác quyết định vị trí đặt khối phụ trợ và lộ trình giao thông nội bộ trong đó,

có: tầng hầm, bãi đậu xe, bến cảng, khu vực vận chuyển khác,

- Các tuyến đường dẫn vào resort chia làm hai phần là lối dành cho khối và

lối dành cho phụ trợ (lối phụ ) để thuận tiện cho việc tiếp cận của người sử

dụng,

- Khối phụ trợ có lối hậu cần và khu dành cho nhân viên, cách biệt với khu

công cộng và khu ngủ để không ảnh hưởng đến người sử dụng dịch vụ

- Các vấn đề kỹ thuật: điện, thông tin, cấp và xử lý nước thải cần được chú ý

nhiều nên khu văn phòng chuyên môn có thể tiếp cận dễ dàng

Giao thông tiếp cận lối phụ trợ

Nhóm kho chứa – kỹ thuật:

+ Gồm phòng xưởng sửa chữa; bãi xe điện, trạm bơm; trạm điện; phòng kỹ thuật; hồ

chứa nước sinh hoạt; nước chữa cháy, hồ xử lý nước thải

+ Các hạng mục này có thể bố trí tập trung, ở gần lối giao thông tiếp cận giao thông vận

chuyển hàng hóa, thường bố trí xa khu nghỉ dưỡng

Mối liên hệ giữa các khu trong khối phụ trợ

C H Ư Ơ N G 2 : N H Ữ N G C Ơ S Ở T Í N H T O Á N T H I Ế T K Ế

KHỐI LƯU TRÚ

Villa:

Là dạng lưu trú cao cấp nhất trong resort:

hoạt động tương đối độc lập với sự đa dạng về chức năng và quy mô

Đối tượng: thường là cặp đôi, hộ gia đình hoặc nhóm người du lịch chung, từ 1-2 tầng với diện tích có thể lớn hoặc nhỏ

hơn 300m2

Tiện ích cao nhất: giường kinh size, tầm nhìn đẹp, riêng tư, phục vụ ăn uống tại giường (buổi sang), phòng tắm có xông hơi, bồn sục, internet tại bồn tắm có thêm các phòng vui chơi, giải trí, phòng cho người phục vụ, hậu cần xung quanh Phân loại villa:

T h e o c ả n h q u a n : c e n t r a l p o o l v i l l a , oceanfront villa, gardern view villa

Theo chất lượng không gian và quy mô : standard, royal villa, presidential villa

BUNGALOW

Được thiết kế với mục đích nhằm xây dựng một căn nhà nhỏ gọn, thiết kế đơn giản, thanh lịch nhưng không gian nội và ngoại thất phải luôn được hài hòa với nhau, ngoài

ra đây phải là một không gian tạo cho khách cảm giác thoải mái, riêng tư của một căn hộ riêng biệt Trong đó, Bungalow – dạng nhà chỉ với một tầng (hoặc thêm gác mái) được xem như là một sự lựa chọn ưu việt của các resort hiện đại

Các bungalow đều có những tiện nghi sau :

- Điều hòa truyền hình cáp,

- Tủ lạnh, két an toàn, quầy thức uống, bình nước nóng - Bàn làm việc, bàn trang điểm

- Máy sấy tóc, dụng cụ pha trả và cả phê, dép đi trong nhà, áo choàng

-Bồn tắm và vòi sen, máy nóng lạnh

- Dịch vụ ăn uống tại phòng, dịch vụ chuẩn

bị phòng trước giờ ngủ,

KHU VỰC TRẢI NGHIỆM NÔNG NGHIỆP

Một resort farm phải tạo ra thêm các trải nghiệm xác thực hơn với đời sống của mội nông trại thông qua các mô hình nông nghiệp để khách du lịch được chiêm ngưỡng, được tham gia vào các hoạt động của nông nghiệp

Khu vực trải nghiệm nông nghiệp còn mang giá trị cảnh quan, tạo ra nhiều tầm nhìn đẹp nhờ tính chất mộc mạc của nó

Các hoạt đồng nông nghiệp bao gồm: trồng chọt, chăn nuôi, thủy sản

Tiêu chí chọn cây trồng, vật nuôi phục vụ du lịch

- Phù hợp với điều kiện tự nhiên tại chỗ

- Là các cây trồng đặc trưng của khu vực

- Thu hút được nhiều mối quan tâm của khách

Tuy đóng vai trò là cảnh quan, nên khu vực này

hầu như bao trùm cả khu resort, chú yếu để

tạo tầm nhìn, bao cảnh đẹp cho không gian,

tuy nhiên, vẫn có một số khu tập trung được

bố trí cho khách có thể tham gia tác động vào

C H Ư Ơ N G 2 : C Ơ S Ở T Í N H T O Á N T H I Ế T K Ế

KHU VỰC TRẢI NGHIỆM NÔNG NGHIỆP

Dự án Cora

Từ vườn rau truyền thống, khó khăn cho việc tiếp cận,

dự án bố trí cho du khách các tiện nghi đi lại sạch sẽ,

mái che nắng, để du khách thoải mái đến gần với cây

trồng Bên cạnh đó khu vườn còn bố trí các khoảng

trống để du khách có thể mở tiệc ngoài trơi ăn uông

tại chỗ với chính cây trồng bên trong khu vườn

Các loại giường cho phòng ngủ

Tỉ lệ loại phòng dành cho từng loại khách sạn

Hotel Design – Planning and Development

2 1 2 T I Ê U C H U Ẩ N V À T H I Ế T K Ế

Các kiểu bố cục mặt bằng phòng ngủ điển hình

Bố trí các vật dụng trong phòng ngủ

Các yêu cầu dành cho không gian vui chơi giải trí

Quy định về mức nhỏ - vừa – lớn đối với từng hạng mục:

Nhỏ: <0.55m2/phòng cho sảnh; <0.7 chỗ/phòng cho ăn uống; <2 chỗ/phòng đối với

không gian chức năng; khu vực giải trí có hồ nhỏ hoặc có khu phục hồi sức khỏe đi kèm một khu chức năng khác; <0.7 xe/phòng

Vừa phải: 0.55-0.93m2/phòng cho sảnh; 0.7-1.2 chỗ/phòng cho ăn uống; 2-4

chỗ/phòng đối với không gian chức năng; khu giải trí phải có hồ bơi, spa (hoặc chức năng khác thay thế spa); 0.7-1.2 xe/phòng

Lớn: >0.93m2/phòng cho sảnh; >1.2 chỗ/phòng cho ăn uống; >4 chỗ/phòng đối với

không gian chức năng; khu giải trí phảii có hồ bơi, spa và các tiện ích mở rộng); >1.2 xe/phòng Một vài khách sạn yêu cầu thêm bãi xe cho xe bus

=> Theo bảng thống kê, resort núi thuộc loại hình resort quy mô vừa phải

Bảng thể hiện quy mô nhà hàng và bar tính theo số phòng

Bảng tiêu chuẩn tối thiểu các loại bar, nhà hàng khác nhau

(hồ bơi, club, gym, spa,…)

Bảng diện tích khu thay đồ

2 1 2 T I Ê U C H U Ẩ N V À T H I Ế T K Ế

Tiêu chuẩn đỗ xe cho từng loại khách sạn

Tiêu chuẩn kế hoạch: khu đất xây dựng

Tiêu chuẩn kế hoạch: khu đất xây dựng

Sự thay đổi kích thước phòng

Thiết kế giao thông

2 1 2 T I Ê U C H U Ẩ N V À T H I Ế T K Ế

Thiết kế khối công cộng

Khu phụ trợ (back of house)

Các dạng ở khác

Căn hộ, villa, bungalow, condo

Hồ bơi

2 1 2 T I Ê U C H U Ẩ N V À T H I Ế T K Ế

Tiêu chuẩn dành cho người khuyết tật

2 1 2 T I Ê U C H U Ẩ N V À T H I Ế T K Ế