Vệ sinh thú y và luật thú y

Trang 183 LMLM o Trang 187 súc ATDB., báo Trang 189 TT 7 Dimetridazole 8 Metronidazole 9 10 Ronidazole 11 Green Malachite Xanh Malachite 12 Ipronidazole 13 Các Nitroimidazole khác 14

Biên

TS V Phong V Anh Tu n

www.hutech.edu.vn

*1.2022.vet125*

tailieuhoctap@hutech.edu.vn

I VIII

U C C KH I NI M V P V SINH 1

1.1 C C KH I NI M V THU T NG LIÊN QUAN 1

1.2 C P KH HAY TI T TR NG 1

1.3 M T S Y U T N KH HAY TI T TR NG 2

1.3.1 ph p s t tr ng v t l 2

1.3.2 ph p s t tr ng h a h c 3

7

2.1 7

2.1.1 c 7

2.1.2 c ng m 8

2.1.3 c b m t 8

2.1.4 c bi n 9

2.2 9

2.3 10

2.3.1 Nhi t .10

2.3.2 Màu c 10

2.3.3 Mùi c 10

2.3.4 V c 11

2.3.5 Do trong, c c a c 11

2.4 11

2.4.1 pH 11

2.4.2 Ch t r n hoà tan 12

2.4.3 H p ch t ch a .12

2.4.4 H p ch t Clo 12

2.4.5 H p ch t sulphat 12

2.4.6 Mu i s t 12

2.4.7 c ng c a c 13

2.4.8 oxy hoá c a c 13

2.4.9 Oxy hoà tan trong c 14

2.4.10 Các nguyên t vi ng trong c 14

2.5 14

2.6 16

2.7 16

2.7.1 Sa l ng t nhiên 16

2.7.2 Sa l ng nhân t o 17

2.7.3 L c c 17

2.7.4 Kh s t 18

2.7.5 Kh mùi, v 18

2.7.6 Gi m cung 19

2.7.7 Tiêu c kh trùng c 19

2.8 21

2.8.1 Các bi n pháp b o v ngu n c 21

2.8.2 Tiêu chu n c gi ng h p v sinh (Theo Bùi Quang Anh và ctv, 2006) 22

2.9 22

2.9.1 S ng c cho gia súc u ng 22

2.9.2 nh ng c a nhi t c u ng t i th gia súc 23

C C LO I TH NUÔI 25

3.1 25

3.1.1 Chu ng tr i ph i phù h p v i c m sinh lý và ch c s n xu t c a v t nuôi 25 3.1.2 Chu ng tr i ph i m b o v sinh ph ng d ch b nh 25

3.1.3 Chu ng tr i ph i t n d ng c ngu n phân bón 27

3.1.4 Chu ng tr i can c xây d ng h p lý 28

3.1.5 Chu ng tr i c n gi n b n v ng 28

3.2 28

3.2.1 a m 28

3.2.2 ng chu ng 28

3.2.3 Kho ng cách gi a các chu ng 29

3.2.4 Sân v n ng (ngoài tr i) 29

3.3 30

3.3.1 H s chi u sáng 30

3.3.2 Góc nh p x 30

3.3.3 Góc th u quang 31

3.4 32

3.5 GIA SÚC 33

3.5.1 V sinh v t li u ki n trúc 33

3.5.2 V sinh i v i các b ph n trong chu ng 33

3.6 37

3.6.1 Chu ng trâu, bò 37

3.6.2 Chu ng ng a 40

3.6.3 Chu ng l n 41

3.6.4 Chu ng gà 44

3.7 46

3.7.1 Xây d ng n i quy v sinh trong chu ng nuôi 46

3.7.2 V sinh thú y i v i môi ng nuôi 46

3.7.3 Xây d ng nhà cách ly và phòng k thu t thú y 47

3.7.4 m b o th c hi n nghiêm túc công tác tiêm phòng vacxin cho gia súc hàng 47

N XU 48

4.1 48

4.2 48

4.2.1 Ch t ng thúc không t t 48

4.2.2 Th c ph i h p ch bi n không t t nh ng t i ch t ng v sinh 49

4.2.3 Nh ng lo i cây c c 50

4.2.4 N m m c c trong th c ph m 50

4.3 54

4.3.1 giá c m quan 54

4.3.2 Phân tích thành ph n hoá h c 55

4.3.3 Th nghi m sinh h c 56

4.4 56

BÀI 5: V GI T M HO C CH BI N TH C PH M 57

5.1 57

5.2 57

5.3 58

5.4 58

5.5 59

5.6 59

5.7 60

5.8 62

63

6.1 63

6.1.1 Nguyên lý công tác phòng ch ng d ch 63

6.1.2 Các bi n pháp phòng ch ng b nh truy n nhi m 64

6.2 71

6.3 72

6.3.1 V sinh cho c gi ng 72

6.3.2 V sinh cho gia súc cái 73

6.3.3 V sinh cho gia súc non 75

6.4 76

6.4.1 V sinh chung 76

6.4.2 V sinh d ng c làm vi c 77

6.5 77

6.5.1 V sinh sóc, nuôi ng 77

6.5.2 V sinh vú 77

6.6 78

6.6.1 V sinh gia c m ng thành 78

6.6.2 V sinh gia c m non 79

6.7 81

6.7.1 Yêu c u i v i m t bãi .81

6.7.2 Chu n b bãi .82

6.7.3 Qu n lý gia súc khi th .82

6.7.4 Bi n pháp v sinh khi th gia súc 82

6.7.5 Phòng b nh cho gia súc bãi 83

6.8 84

6.8.1 V sinh da 85

6.8.2 V sinh chân và móng 86

6.8.3 V sinh v n ng 86

6.9 86

6.9.1 V n chuy n h ng ng b 87

6.9.2 V n chuy n b ng ng s t 87

6.9.3 V n chuy n gia súc b ng ng thu 88

6.9.4 V n chuy n gia súc b ng ô tô 88

6.9.5 V n chuy n gia súc b ng ng hàng không 89

6.9.6 V n chuy n gia c m 89

PH N LU T TH Y 91

U 92

7.1 92

7.2 92

7.3 93

7.4 93

BÀI 8: LU T TH Y 94

8.1 94

8.1.1 Nguyên t c ho t ng thú y 94

8.1.2 Chính sách c a Nhà c v ho t ng thú y 94

8.1.3 2.3 H th ng quan qu n lý chuyên ngành thú y 95

8.1.4 Trách nhi m Chính ph , các B , U ban Nhân dân các c p 96

8.1.5 Nh ng hành vi b nghiêm c m 99

8.2 100

8.2.1 Quy nh chung v phòng, ch ng d ch b nh ng v t 100

8.2.2 Phòng, ch ng d ch b nh ng v t trên c n 105

118

9.1 118

9.1.1 Quy nh chung v ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t trên c n 118

9.1.2 Yêu c u i v i ng v t, s n ph m ng v t trên c n v n c p t nh 119

9.1.3 Trình t ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t trên c n c p t nh 119

9.1.4 Tr m ki m d ch ng v t t i u m i giao thông 120

9.2 120

9.2.1 Ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t trên c n xu t kh u 120

9.2.2 Trình t ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t trên c n xu t kh u 121

9.3 121

9.3.1 Phân tích nguy ng v t, s n ph m ng v t trên c n nh p kh u 121

9.3.2 Yêu c u i v i ng v t, s n ph m ng v t trên c n nh p kh u 122

9.3.3 H ký, khai báo ki m d ch ng v t, s n ph m nh p kh u 122

9.3.4 Trình t ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t trên c n nh p kh u 123

9.3.5 N i dung ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t trên c n nh p kh u 123

9.4 124

9.4.1 H ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t trên c n t m nh p Vi t Nam 124

9.4.2 Trình t ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t trên c n Vi t Nam 125

9.4.3 Ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t trên c n t m nh p Vi t Nam 125

9.4.4 Yêu c u i v i ng v t trên c n tham gia h i ch , tri n lãm, tri n lãm 126

9.4.5 V n chuy n m u b nh ph m 127

9.5 127

9.5.1 Quy nh chung v ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t th y s n 127

9.5.2 Yêu c u i v i ng v t, s n ph m ng v t th y s n v n c p t nh 128

9.5.3 Trình t ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t th y s n c p t nh 128

9.5.4 Trình t , n i dung ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t th c ph m 129

9.5.5 Trình t ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t th y s n xu t th c ph m 129

9.5.6 Trình t , n i dung ki m d ch ng v t, s n ph m ng v t th y s n 130

9.6 130

9.6.1 Trách nhi m và quy n h n c a C c Thú y 130

9.6.2 Trách nhi m và quy n h n c a quan qu n lý chuyên ngành thú y a 131

9.6.3 T m ng ng xu t kh u, nh p kh u; c m xu t kh u, ng v t 131

9.6.4 Trách nhi m và quy n h n c a ki m d ch viên ng v t 132

9.6.5 Quy n v ngh a v c a ch hàng 132

THÚ Y 134

10.1 134

10.1.1 Yêu c u i v i gi t m ng v t trên c n kinh doanh 134

10.1.2 N i dung ki m soát gi t m ng v t trên c n 134

10.2 135

10.2.1 Yêu c u v sinh thú y i v i ch , ch bi n ng v t, s n ph m ng v t 135

10.2.2 N i dung ki m soát ch , ch bi n ng v t, s n ph m ng v t 135

10.3 135

10.3.1 Quy nh chung v ki m tra v sinh thú y 135

10.3.2 Yêu c u v sinh thú y i v i s gi t m ng v t trên c n; ng v t 136

10.3.3 Yêu c u v sinh thú y trong v n chuy n ng v t, s n ph m ng v t 137

10.3.4 Yêu c u v sinh thú y i v i ch kinh doanh, s thu gom ng v t 138

10.3.5 Yêu c u v sinh thú y i v i s kinh doanh s n ph m ng v t 138

10.3.6 Yêu c u v sinh thú y i v i s xét nghi m, ch n ph u thu t ng v t 139 10.4 THÚ Y 139

10.4.1 Trách nhi m c a B ng B Nông nghi p và Phát tri n nông thôn 139

10.4.2 Trách nhi m c a quan qu n lý chuyên ngành thú y 140

10.4.3 Trách nhi m c a y ban nhân dân các c p 140

10.4.4 Tr ch nhi m c a t ch c, cá nhân 141

142

11.1 142

11.1.1 Quy nh chung v qu n lý thu c thú y 142

11.1.2 Thu c thú y không c ký hành 142

11.1.3 ký hành thu c th y 142

11.1.4 Gia h n Gi y ch ng nh n hành thu c thú y 143

11.1.5 C p l i Gi y ch ng nh n hành thu c thú y 143

11.1.6 Thu h i Gi y ch ng nh n hành thu c thú y 144

11.2 145

11.2.1 Kh o nghi m thu c thú y 145

11.2.2 Thu h i Gi y phép kh o nghi m thu c thú y 145

11.2.3 Yêu c u i v i t ch c kh o nghi m thu c thú y 145

11.3 146

11.3.1 u ki n s n xu t thu c thú y 146

11.3.2 Quy n và v c a s s n xu t thu c thú y 146

11.3.3 u ki n buôn bán thu c thú y 147

11.3.4 Quy n và v c a t ch c, cá nhân buôn bán thu c thú y 147

11.3.5 u ki n nh p kh u thu c thú y 148

11.3.6 Quy n và v c a t ch c, cá nhân nh p kh u thu c thú y 148

11.3.7 Trình t , th t c c p, c p l i, thu h i Gi y ch ng nh n thú y 149

11.3.8 Trình t , th t c c p, c p l i, thu h i Gi y ch ng nh n u ki n thú y 150

11.3.9 Trình t , th t c c p, c p l i, thu h i Gi y ch ng nh n thú y 151

11.3.10 Th i h n hi u l c c a gi y ch ng nh n u ki n s n xu t, thú y 152

11.3.11 Nh p kh u, xu t kh u thu c thú y, nguyên li u thu c thú y 152

11.3.12 Ki m nghi m thu c th y 153

11.3.13 Ki m nh thu c thú y 153

11.3.14 Nhãn thu c thú y 154

11.3.15 S d ng thu c thú y 154

11.4 154

11.4.1 Thu h i thu c thú y trên th ng, x lý thu c thú y b thu h i 154

11.4.2 Tiêu h y thu c thú y 155

156

12.1 156

12.2 156

12.3 156

12.4 157

12.5 158

12.6 158

12.7 158

12.8 159

160

13.1 160

13.2 GIA SÚC 163

13.3 176

13.4 176

13.5 178

13.6 229

13.6.1 Công c v buôn bán qu c t các loài ng, th c v t hoang dã liên quan 229

13.6.2 Nh ng n i dung b n c a Công c CITES 229

13.6.3 Quy nh c a pháp lu t Vi t Nam có liên quan 231

13.6.4 Quy nh x lý tang v t ng v t hoang dã sau khi t ch thu 233

13.6.5 M t s t nh hu ng vi ph m v x l 234

13.7 G 243

13.7.1 Gi ng và s n ph m gi ng v t nuôi 243

13.7.2 Th c nuôi 251

13.8 263

13.8.1 Nh ng quy nh chung 263

13.8.2 Qu n lý và b o t n ngu n gen v t nuôi 267

13.8.3 Nghiên c u, ch n, t o, kh o nghi m và công nh n gi ng v t nuôi m i 268

13.8.4 S n xu t, kinh doanh gi ng v t nuôi 270

13.8.5 Qu n lý ch t ng gi ng v t nuôi 272

13.8.6 Thanh tra và gi i quy t tranh ch p 274

13.8.7 u kho n thi hành 275

13.9 THÚ Y 275

13.9.1 Nh ng quy nh chung 275

13.9.2 Kh o nghi m th c nuôi, th y s n m i 280

13.9.3 Th c nuôi, th y s n c phép hành t i Vi t Nam 282

13.9.4 Trách nhi m c a các quan, t ch c, cá nhân ho t ng trong th y s n 296

13.9.5 i u kho n thi hành 299

13.10 301

13.10.1 Nh ng b n v vi c x ph t hành chánh v vi c vi ph m thú y 301

13.10.2 b n v vi c x ph t hành chánh v vi c vi ph m trong nuôi 340

13.11 HÀNG HÓA 380 13.12 385

13.13 THÚ Y 411

13.13.1 Có c bán thu c thú y khi có b ng t t nghi p nuôi thú y không? 411

13.13.2 u ki n chung kinh doanh thu c thú y 412

13.13.3 D ch b nh c phát hi n trên a bàn huy n 418

13.13.4 D ch b nh m i c phát hi n ph m vi nh h p 419

13.13.5 D ch b nh c phát hi n trên ph m vi r ng 420

T I LI U THAM KH O 424

c

-

-

t

rong máy và nó

ân

1.3.2 p s t tr ng h a h c

2lfua

2

TCVN 6193 - 1996 (ISO 8288 - 1986)

II

0,07

TCVN 6181 - 1996 (ISO 6703 - 1984)

II

2

TCVN 6195 - 1996 (ISO 10359 - 1992)

II

0,1

TCVN 6193 - 1996 (ISO 8286 - 1986)

II

5

TCVN 6002 - 1995 (ISO 6333 - 1986)

II

0,1

TCVN 5991 - 1995 (ISO 5666/3 - 1989)

-

-

-

-

này gây ra

2.6 TIÊU CHU N V SINH NGU C

Chloramin (monochloramin, dichloramin):

2.8.2 Tiêu chu c gi ng h p v sinh (Theo Bùi Quang

Hình 2.1:

Hình 2.2:

2.9.2 ng c a nhi c u ng t gia súc

455g protein

- (trên 100 con), 0,4m2/gà

- 150

3.3 SINH ÁNH SÁNG CHU NG NUÔI

Tiêu ch

3.3.3 Góc th u quang

Góc ABD = ABC -

3.4 ÁNH GIÁ V SINH THÔNG THOÁNG CHU NG NUÔI

t

C2

e2

-

3.5.2.3 Mái chu ng

Ghi chú: ROOFANGLE (góc mái)

Hình 3.2:

- 1,5cm

Hình 3.4:

gia

-

- 150 c

3.6.3.4 cho l n nái sinh s n

3.7 N GUYÊN T C QU N LÝ V SINH CHU NG TR I

3.7.1 Xây d ng n i quy v sinh trong chu ng nuôi

3.7.3 Xây d ng nhà cách ly và phòng k thu t thú y

3.7.4 m b o th c hi n nghiêm túc công tác tiêm phòng

vacxin cho gia súc hàng

Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus

4.2.4.3 Nh ng bi i v c a th c ph m do n m m c

4.2.4.4 Các b nh ngh nghi p do n m m c gây ra

4.2.4.5 Tình tr ng nhi c do n m m c gây ra

51g±

(theo TS Bùi Quang Anh và ctv, 2006)

4.3 TIÊU CHU N V SINH TH

4.3.3 Th nghi m sinh h c

sinh vi sinh - hoá -

4.4 V

6.1.2 Các bi n pháp phòng ch ng b nh truy n nhi m

6.1.2.1 Bi i v i ngu n b nh

-

- Complement -

-

.)

6.1.2.2 Bi i v i các nhân t trung gian

qu

-

do Clostridium

n

6.3.2 V sinh cho gia súc cái

6.3.2.1 V sinh khi giao ph i

6.3.2.2 V sinh khi gia súc có ch a

Khi cho

- 35 ngày

- 4 ngày, cho gia

-

6.3.3 V sinh cho gia súc non

6.3.3.1 V sinh cho bê, nghé non

thông thoáng khí

6.3.3.2 V sinh cho l n con

- 28 ngày Sau

à vitamin

au khi

6.6.1.2 V

6.6.2 V sinh gia c m non

6.6.2.1 V sinh p tr ng

6.9.3 V n chuy n gia súc b ng thu

6.9.4 V n chuy n gia súc b ng ô tô

- 65%)

6.9.6.2 V n chuy n gà m i n

PH N LU T TH Y

u n y và ch , ch nh s i v i nhân viên th y x

8.1.4 Tr ách nhi m Chính ph , các B , U ban Nhân dân các c p

T

công

trong

, thu c th y

7)

8)

ngay cho nhân viên th y c p x

b) G

tiêu

c

, gi m s c vi c b

b nh gây ra và

3)

phòng,

; phòng,

5)

, c)

8.2.2.4 X lý b t bu ng v t m c b nh, có d u hi u m c

b nh và s n ph ng v t mang m m b nh thu c Danh m c b nh ng v t ph i công b d ch, Danh m c

e) Báo cáo B ng

ng v t và vi c

b nh N

:

ph ng,

;

theo quy -

;

,

và

, ngày

9.1.4 Tr m ki m d ng v t t u m i giao thông

qua T

c n t m nh p tái xu t, t m xu t tái nh p, chuy n c a

kh u, kho ngo i quan, quá c nh lãnh th Vi t Nam

a)

bao a) khai báo

9.4.2 Trình t ki m d ng v t, s n ph ng v t trên

c n t m nh p tái xu t, t m xu t tái nh p, chuy n c a

kh u, kho ngo i quan, quá c nh lãnh th Vi t Nam

9.4.4 Yêu c i v ng v t trên c n tham gia h i ch ,

tri u th thao, bi u di n ngh thu t; s n

ph ng v t trên c n tham gia h i ch , tri n lãm

gây ra;

chi

10.3 KI M TRA V SINH THU Y

10.3.1 nh chung v ki m tra v sinh thú y

theo nh c a ph p lu t v b o v

y

c th nh

c a ph p lu t v b o v

y 4)

c ththeo qu nh c a ph p lu t v b o v

10.4.1 Trách nhi m c a B ng B Nông nghi p và Phát

tri n nông thôn

;

ú y;

; quy trình, h

10.4.2 T rách nhi m c n lý chuyên ngành thú y

thú y

thú y

5)

10.4.3 Trách nhi m c a y ban nhân dân các c p

11.2.2 Thu h i Gi y phép kh o nghi m thu c thú y

:

11.2.3 Yêu c i v i t ch c kh o nghi m thu c thú y

thú y

thú y

ba

Thú y) và

11.4 THU H I, TIÊU H Y THU C THÚ Y

11.4.1 Thu h i thu c thú y trên th ng, x lý thu c thú

y b thu h i

;

b) V chuyên môn

; ,

-toàn d

bàn

-bàn;

-

ký

này./

-

-

LMLM

-

LMLM, nghiên

(FAO)

LMLM

LMLM

-

các

LMLM

o

các

súc

ATDB

, báo

3 Kinh phí do doa

3 Dimetridazole (Tên khác: Emtryl)

4 Metronidazole (Tên khác: Trichomonacid, Flagyl, Klion, Avimetronid)

5 Dipterex (Tên khác: Metriphonat,Trichlorphon, Neguvon, Chlorophos,DTHP); DDVP (Tên khác Dichlorvos; Dichlorovos)

6 Ciprofloxacin

7 Ofloxacin

8 Carbadox