Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y thịt lợn sữa đông lạnh tại các cơ sở giết mổ xuất khẩu do cơ quan thú y vùng II quản lý

75 15 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 75 trang

Thông tin tài liệu

... ? ?Đánh giá số tiêu vệ sinh thú y thịt lợn sữa đông lạnh sở giết mổ xuất Cơ quan Thú y vùng II quản lý ” 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Đánh giá thực trạng tình hình ô nhiễm vi sinh vật thịt lợn sữa đông lạnh. .. ứng đông huyết tương thỏ 52 viii TRÍCH Y? ??U LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Ký Tên luận văn: ? ?Đánh giá số tiêu vệ sinh thú y thịt lợn sữa đông lạnh sở giết mổ xuất quan thú y vùng II. .. tiêu cảm quan thịt lợn sữa đông lạnh xuất sở giết mổ 37 Bảng 4.2 Độ pH thịt lợn sữa đông lạnh xuất sở giết mổ 39 Bảng 4.3 Hàm lượng NH3 thịt lợn sữa đông lạnh xuất sở giết mổ

Ngày đăng: 09/07/2021, 06:46

Xem thêm: Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y thịt lợn sữa đông lạnh tại các cơ sở giết mổ xuất khẩu do cơ quan thú y vùng II quản lý

Từ khóa liên quan

Mục lục

TRANG BÌA
MỤC LỤC
TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
PHẦN 1. MỞ ĐẦU
- 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ
- 1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
- 1.3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
- PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
  - 2.1. MỘT SỐ KHÁI NIỆM VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
  - 2.2. TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN TRÊN THẾGIỚI VÀ VIỆT NAM
  - 2.3. NGUYÊN NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
    - 2.3.1. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra
    - 2.3.2. Ngộ độc thực phẩm do ô nhiễm hóa chất và chất tồn dư
    - 2.3.3. Ngộ độc thực phẩm do bản thân thực phẩm có độc
    - 2.4. NGUYÊN NHÂN GÂY HƯ HỎNG THỊT VÀ ĐƯỜNG XÂM NHẬPCỦA VI KHUẨN VÀO THỊT
    - 2.5. NGUYÊN NHÂN NHIỄM KHUẨN VÀO THỊT
    - 2.6. MỘT SỐ VI SINH VẬT THƯỜNG GẶP TRONG THỊT ĐÔNG LẠNH
      - 2.6.1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí (TSVSVHK)
      - 2.6.2. Vi khuẩn E. coli
      - 2.6.3. Vi khuẩn Salmonella
      - 2.6.4. Vi khuẩn Staphylococcus aureus
      - 2.6.5. Vi khuẩn Clostridium perfringens
      - 2.6.6. Coliforms tổng số
      - 2.7. Yêu cầu kỹ thuật đối với thịt đông lạnh

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

Đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật trên thịt lợn sữa đông lạnh xuất khẩu tại một số cơ sở giết mổ thuộc khu vực thành phố Hải Dương Đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật trên thịt lợn sữa đông lạnh xuất khẩu tại một số cơ sở giết mổ thuộc khu vực thành phố Hải Dương
92 509 0
nghiên cứu, đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn, thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc nghiên cứu, đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trong thịt lợn, thịt gà tại một số cơ sở giết mổ và thị trường khu vực phía bắc
103 584 0
đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố kon tum, tỉnh kon tum đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố kon tum, tỉnh kon tum
113 332 0
Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố Kon Tum tỉnh Kon Tum Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố Kon Tum tỉnh Kon Tum
97 544 0
Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y tại các cơ sở giết mổ lợn tập trung thuộc quận kiến an thành phố hải phòng Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y tại các cơ sở giết mổ lợn tập trung thuộc quận kiến an thành phố hải phòng
87 801 0
đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y và mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong thịt (lợn và gà) tiêu thụ ở một số huyện, thành phố, tỉnh hải dương đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y và mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong thịt (lợn và gà) tiêu thụ ở một số huyện, thành phố, tỉnh hải dương
106 483 1
Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố kon tum tỉnh kon tum Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố kon tum tỉnh kon tum
20 183 0
Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố Kon Tum tỉnh Kon Tum Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y trên thịt heo và sản phẩm chế biến từ thịt heo tại thành phố Kon Tum tỉnh Kon Tum
97 196 0

Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh thú y thịt lợn sữa đông lạnh tại các cơ sở giết mổ xuất khẩu do cơ quan thú y vùng II quản lý

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

TRANG BÌA

MỤC LỤC

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

PHẦN 1. MỞ ĐẦU

1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ

1.2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI

1.3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI

PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1. MỘT SỐ KHÁI NIỆM VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

2.2. TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI KHUẨN TRÊN THẾGIỚI VÀ VIỆT NAM

2.3. NGUYÊN NHÂN GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

2.3.1. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gây ra

2.3.2. Ngộ độc thực phẩm do ô nhiễm hóa chất và chất tồn dư

2.3.3. Ngộ độc thực phẩm do bản thân thực phẩm có độc

2.4. NGUYÊN NHÂN GÂY HƯ HỎNG THỊT VÀ ĐƯỜNG XÂM NHẬPCỦA VI KHUẨN VÀO THỊT

2.5. NGUYÊN NHÂN NHIỄM KHUẨN VÀO THỊT

2.6. MỘT SỐ VI SINH VẬT THƯỜNG GẶP TRONG THỊT ĐÔNG LẠNH

2.6.1. Tổng số vi sinh vật hiếu khí (TSVSVHK)

2.6.2. Vi khuẩn E. coli

2.6.3. Vi khuẩn Salmonella

2.6.4. Vi khuẩn Staphylococcus aureus

2.6.5. Vi khuẩn Clostridium perfringens

2.6.6. Coliforms tổng số

2.7. Yêu cầu kỹ thuật đối với thịt đông lạnh

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan