Trang 1 TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI 2 KHOA SINH - KTNN ====== ĐINH THỊ NHƢ QUỲNHTHIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ CƠNG NGHỆ ENZIM Theo chƣơng trình giáo dục phổ thơng mới môn Si
TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH - KTNN ====== ĐINH THỊ NHƢ QUỲNH THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ CÔNG NGHỆ ENZIM (Theo chƣơng trình giáo dục phổ thơng mơn Sinh học) Khóa luận giáo dục học KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phƣơng pháp dạy học Sinh học HÀ NỘI, 2019 TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH - KTNN ====== ĐINH THỊ NHƢ QUỲNH THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ CÔNG NGHỆ ENZIM (Theo chƣơng trình giáo dục phổ thơng mơn Sinh học) Khóa luận giáo dục học KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phƣơng pháp dạy học Sinh học Ngƣời hƣớng dẫn khoa học TS AN BIÊN THÙY HÀ NỘI, 2019 LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hồn thành khóa luận tơi nhận dạy bảo, giúp đỡ tận tình thầy cơ, bạn bè gia đình Đặc biệt, khóa luận tơi hướng dẫn tận tình TS An Biên Thùy – giảng viên khoa sinh, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Tôi xin chân thành cảm ơn thầy, cô ban chủ nhiệm khoa Sinh – KTNN thầy cô tổ môn phương pháp giảng dạy môn Sinh tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình hồn thành khóa luận Tơi xin gửi lời cảm ơn tới cô Nguyễn Thị Hiền – giáo viên tổ Hóa – Sinh- Cơng nghệ trường THPT Ngơ Gia Tự ( Bắc Ninh) tận tình giúp đỡ việc học tập, nghiên cứu giảng dạy chuyên đề nhà trường Trong trình nghiên cứu thực hiện, hạn chế thời gian bước đầu làm quen với phương pháp giảng dạy nên đề tài Khóa luận giáo dục học kiến đóng góp cuả q thầy bạn để đề tài hồn thiện khơng tránh khỏi hạn chế, thiếu xót Tơi mong nhận ý Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng năm 2019 Sinh viên Đinh Thị Nhƣ Quỳnh LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan thơng tin kết nghiên cứu khóa luận trung thực không lặp lại với đề tài khác Tôi xin cam đoan kết nghiên cứu riêng hướng dẫn TS An Biên Thùy Nếu sai xin hoàn toàn chịu trách nhiệm Hà Nội, tháng năm 2019 Sinh viên Đinh Thị Nhƣ Quỳnh Khóa luận giáo dục học DANH MỤC VIẾT TẮT GV Giáo viên HS Học sinh SGK Sách giáo khoa PPDH Phương pháp dạy học SV Sinh viên THPT Trung học phổ thông HĐKĐ HĐHTKT HĐVD HĐTT – MR Hoạt động khời động Hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động vận dụng Hoạt động tìm tịi – mở rộng Khóa luận giáo dục học DANH SÁCH BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ BẢNG, BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ Bảng 1.1 Bảng 1.2 Bảng 1.3 Bảng 1.4 Bảng 2.1 Bảng 2.2 Bảng 2.3 TÊN BẢNG Thực trạng sử dụng phương pháp dạy học dạy học Khảo sát ý kiến áp dụng dạy học theo chuyên đề Khảo sát mức độ dạy học theo chuyên đề GV Khảo sát hiệu dạy học theo chuyên đề Hệ thống chuyên đề tự chọn môn Sinh học Mục tiêu cần đạt chuyên đề Công nghệ enzim Ngân hàng câu hỏi, tập chuyên đề Công nghệ enzim Bảng thống kê điểm kiểm tra Khóa luận giáo dục học Tỉ lệ sử dụng phương pháp dạy học Bảng 3.1 Biều đồ 1.1 Biểu đồ 3.1 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ 2.2 Sơ đồ 2.3 Sơ đồ 2.4 dạy học Kết điểm kiểm tra Các giai đoạn thiết kế tổ chức dạy học theo chuyên đề Các bước thiết kế tài liệu chuyên đề Quy trình thiết kế hoạt động chuyên đề Các bước tổ chức chuyên đề dạy học MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Khách thể đối tượng nghiên cứu Giả thuyết khoa học Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Dự kiến đóng góp đề tài Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI Khóa luận giáo dục học 1.1 Tổng quan nghiên cứu liên quan đến đề tài 1.1.1 Những nghiên cứu giới 1.1.2 Những nghiên cứu Việt nam 1.2 Cơ sở lí luận đề tài 1.3 Cơ sở thực tiễn đề tài 1.3.1 Khảo sát hoạt động thiết kế dạy học theo chuyên đề dạy học môn sinh học trường THPT 1.3.2 Nội dung phương pháp điều tra 10 1.3.3 Kết khảo sát 10 Kết luận chương 13 Chƣơng 2: THIẾT KẾ VÀ TỔ CHỨC DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ CÔNG NGHỆ ENZIM 14 2.1 Giai đoạn 1: Thiết kế tài liệu 14 2.2 Giai đoạn 2: Thiết kế hoạt động chuyên đề 20 Chƣơng THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 41 3.1 Mục đích thực nghiệm 41 3.2 Nội dung thực nghiệm 41 3.3 Địa điểm thời gian thực nghiệm 41 3.4 Phương pháp thực nghiệm 41 3.4.1 Chọn đối tượng tham gia 41 3.4.2 Phương pháp bố trí thực nghiệm 41 3.5 Kết thực nghiệm 41 3.5.1 Phân tích định lượng 41 Khóa luận giáo dục học 3.5.2 Phân tích định tính 42 Kết luận chƣơng 44 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 PHỤ LỤC MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài 1.1 Xuất phát từ yêu cầu đổi giáo dục Chủ tịch Hồ Chí Minh nói: “Giáo dục quốc sách hàng đầu”, từ trước đến Đảng Nhà nước ta coi trọng công tác giáo dục đào tạo Để nâng cao chất lượng dạy học mơn nói chung mơn Sinh học nói riêng cần phải thực đổi chương trình, nội dung, phương pháp phương tiện dạy học nhằm nâng cao chất lượng dạy học Nghị Hội nghị Trung ương Khoá XI đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo xác định: “Tiếp tục đổi mạnh mẽ phương pháp dạy học học theo hướng đại, pháp huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo vận dụng kiến thức, kỹ người học, khắc phục lối truyền thụ áp đặt chiều, ghi nhớ máy móc Khác biệt lớn Chương trình Sinh học phổ thông sâu để cung cấp cho học sinh mơ hình, lý thuyết để giải Khóa luận giáo dục học thích thiết kế mơ hình ứng dụng cơng nghệ sinh học Công nghệ sinh học lĩnh vực đại cách mạng công nghiệp 4.0, xây dựng cốt lõi chương trình THPT môn Sinh 1.2 Xuất phát từ ý nghĩa dạy học theo chuyên đề Sinh học môn khoa học thực nghiệm Các kiến thức sinh học cần hình thành phương pháp quan sát thực nghiệm Điều đòi hỏi người giáo viên cần phải lựa chọn phương pháp dạy học phù hợp để phát huy tính tích cực, tự lực, sáng tạo học sinh Giáo dục phổ thông nước ta thực bước chuyển từ chương trình giáo dục tiếp cận nội dung sang tiếp cận lực người học, nghĩa từ chỗ quan tâm đến việc học sinh học đến chỗ quan tâm học sinh làm qua việc học Thay cho việc dạy học thực theo bài/tiết SGK nay, tổ/nhóm chun mơn vào chương trình SGK hành, lựa chọn nội dung để xây dựng chuyên đề dạy học phù hợp với việc sử dụng phương pháp dạy học tích cực điều kiện thực tế nhà trường 1.3 Xuất phát từ thực trạng dạy học môn Sinh học trường phổ thông Trong năm qua, phần lớn giáo viên tiếp cận với phương pháp kĩ thuật dạy học tích cực Tuy nhiên, việc nắm vững vận dụng chúng hạn chế, có cịn máy móc, lạm dụng Chính vậy, cố gắng việc sử dụng phương pháp dạy học tích cực chưa thực tổ chức hoạt động nhận thức tích cực, sáng tạo bồi dưỡng phương pháp tự học cho HS, chưa kết hợp đánh giá giáo viên đánh giá HS qúa trình dạy học 1.4 Xuất phát từ thực tiễn mức độ thiết kế giảng dạy theo chuyên đề “Công nghệ Enzim” trường phổ thơng Hiện chưa có sách giáo khoa mới, giáo viên chưa tiếp cận chương trình, giáo viên cịn lúng túng việc tiếp cận với phương pháp dạy học mới- Dạy học theo chuyên đề Thiết kế nội dung sinh học góp phần phát triển học sinh lực gắn khoa học với sống Quan tâm tới nội Khóa luận giáo dục học dung gần gũi với sống ngày học sinh; tăng cường vận dụng kiến thức khoa học vào thực tiễn , giúp học sinh thấy sinh học vừa gần gũi, thiết thực với sống người, vừa lĩnh vực hứa hẹn nhiều thành tựu lý thuyết công nghệ đại bối cảnh cách mạng công nghiệp 4.0 Nhận thức tầm quan trọng vấn đề này, chọn đề tài nghiên cứu “Thiết kế tổ chức dạy học chun đề Cơng nghệ enzim” Mục đích nghiên cứu Thiết kế chuyên đề Công nghệ enzim nhằm nâng cao chất lượng dạy học, phát huy lực học tập học sinh Nhiệm vụ nghiên cứu 3.1 Nghiên cứu sở lí luận phương pháp dạy học chuyên đề định hướng phát triển lực học sinh 3.2 Điều tra thực tế tổ chức dạy học chuyên đề trường phổ thông 3.3 Xác định nội dung kiến thức kỹ cần đạt chuyên đề Công nghệ enzim