Bản báo cáo quá trình phát triển sản phẩm nồi dinh dưỡng chất liệu sứ xương

-> Đây là một tín hiệu tích cực giành cho các doanh nghiệp non trẻ như Thươnghiệu Sứ Minh Châu.TÓM TẮTTổng quan doanh nghiệp- Thương hiệu sứ Minh Châu thuộc Công ty TNHH Sản xuất Kinh do

NHÓM 9

BẢN BÁO CÁO QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

NỒI DINH DƯỠNG CHẤT LIỆU SỨ XƯƠNG

PHẠM TRUNG HIẾU - 11217247

MỤC LỤC

I TÓM TẮT

Tổng quan doanh nghiệp 02

Thị trường sứ gia dụng 02

Chân dung khách hàng mục tiêu 03

1 2 3 II GIỚI THIỆU SẢN PHẨM CỦA THƯƠNG HIỆU SỨ MINH CHÂU Sứ thông thường và sứ xương cao cấp 04

Danh mục sản phẩm hiện đang kinh doanh 05

1 2 III PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM Xây dựng ý tưởng 06

Sàng lọc ý tưởng 08

Phát triển và thử nghiệm concept 10

Phân tích chiến lược Marketing 16

Phân tích kinh doanh 17

Phát triển sản phẩm 23

Thử nghiệm sản phẩm mới 26

Thương mại hoá 28

1 2 3 4 5 6 7 8 IV PHỤ LỤC Nội dung câu hỏi phỏng vấn 33

Quy mô thị trường

Trong năm 2020, giá trị xuất khẩu ngành sứ gia dụng Việt Nam đạt 5,11 triệu đô Trong khi đó, giá trị nhập khẩu đạt 278 triệu đô

Hai “ông lớn” trong ngành sứ phải kể đến Minh Long và Bát Tràng

- Sản phẩm sứ của Minh Long chiếm đến 80% thị phần trong cả nước

-> Thực trạng này là bài toán khó cho các doanh nghiệp trong ngành hàng, đặc biệt là với Thương hiệu Sứ Minh Châu.

Tăng trưởng thị trường

- Thị trường ngành hàng gốm sứ được dự báo đạt tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm(CAGR) lên tới 13.64%

- Thu nhập người tiêu dùng Việt Nam đang dần tăng lên, do đó họ cũng dần quantâm hơn tới các mặt hàng gia dụng Made-in-Vietnam

-> Đây là một tín hiệu tích cực giành cho các doanh nghiệp non trẻ như Thương hiệu Sứ Minh Châu.

TÓM TẮT

Tổng quan doanh nghiệp

- Thương hiệu sứ Minh Châu thuộc Công ty TNHH Sản xuất Kinh doanh Sứ HảoCảnh

- Sứ Minh Châu chuyên sản xuất và phân phối các sản phẩm sứ gia dụng, đặc biệtvới dòng sản phẩm sứ xương cao cấp

- Thương hiệu mang trong mình sứ mệnh “Mang đến cho người dân Việt Nam từthành thị đến nông thôn những sản phẩm sứ gia dụng tốt nhất với giá cả hợp lýnhất, do người Việt Nam sản xuất.”

- Giấy phép kinh doanh số: 1000265248 do Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Thái Bìnhcấp lần đầu ngày 08/03/2001

- Địa chỉ: Khu công nghiệp Tiền Hải, Đông Cơ, Tiền Hải, Thái Bình

- Điện thoại: 0836 202 123

- Email: suminhchauvn@gmail.com

- Website: suminhchau.vn

Thị trường sứ gia dụng

Chân dung khách hàng mục tiêu

- Nam giới: 35 - 40 tuổi

- Nghề nghiệp: Những công việc

được cho là “tinh tú” trong xã hội

Việt Nam như đầu bếp, thương

nhân,

- Nơi sinh sống: Thành phố

- Đặc điểm: Trang phục chỉn chu,

phù hợp với tính chất công việc

Thói quen trên mạng xã hội

- Tham gia các hội nhóm trên các nền tảng social media (Zalo, Facebook, )

- Xu hướng chia sẻ, giới thiệu sản phẩm cho người khác

trong mắt mọi người.

- Quan tâm đến gia đình

- Sức khỏe bản thân và các thànhviên

- Một căn bếp đẹp đẽ và sang trọngtinh tế

=> Thể hiện được trách nhiệm của bản thân trong gia đình.

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM CỦA

THƯƠNG HIỆU SỨ MINH CHÂU

So sánh sứ thông thường và sứ xương cao cấp

Chất lượng sản phẩm vớithành phần an toàn khôngchứa chì, không nhiễm kimloại nặng, trắng mịn, siêunhẹ, siêu chịu nhiệt với quytrình sản xuất nghiêm ngặtcùng công nghệ hiện đại,đạt chuẩn quốc tế

Thành phần có chứa xươngđộng vật (gia súc, gia cầm)

có độ thấu quang cao, chịu vađập và vô cùng thân thiện vớisức khỏe

Sứ thông thường Sứ xương cao cấp

Bộ ấm trà, tô sứ, chén sứ, đĩa sứ, ly sứ, thố sứ, lọ gia vị,chậu hoa mini, bát canh,

Sản phẩm sứ chất lượng cao,giá cao, hướng tới phân khúccao cấp

Bộ ấm trà

Bộ tô chén dĩa

Ly sứ

Chén sứ: Chén nước chấm, Chén ăn cơm

Đĩa sứ: Đĩa cạn, Đĩa chấm, Đĩa kiểu, Đĩa loe, Đĩa sâu lòng

Tô sứ: Tô canh, Tô hàn, Tô loe

Thố sứ

Dùng được trong lò vi sóng: Có

Dùng được với máy rửa bát: Có

Sứ Minh Châu thông thường

- Mô tả: Sứ Minh Châu với chất lượng sản phẩm với thành phần an toàn khôngchứa chì, không nhiễm kim loại nặng, trắng mịn, siêu nhẹ, siêu chịu nhiệt với quytrình sản xuất nghiêm ngặt cùng công nghệ hiện đại, đạt chuẩn quốc tế

- Các dòng sản phẩm:

- Một vài mặt hàng sản phẩm khác

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM CỦA

THƯƠNG HIỆU SỨ MINH CHÂU

Danh mục sản phẩm hiện đang kinh doanh

Các loại bát: Bát con, bát tô

Các loại đĩa: Đĩa loe, Đĩa bằng, Đĩa hàn, Đĩa vuông, Đĩa xoải, Đĩa tròn, Đĩa lótLiễn cơm

Các loại lọ gia vị

Bộ ấm trà

Các loại cốc sứ

Chậu hoa mini

Sứ Minh Châu BONE (Sứ xương cao cấp)

- Mô tả: Sứ Minh Châu BONE cao cấp được nung ở nhiệt độ 1.280°C: trắng mịn, độtrong độ xuyên thấu cao, siêu nhẹ, bền đẹp, chịu nhiệt, không nhiễm chì, khôngnhiễm kim loại nặng, an toàn khi sử dụng, dễ dàng vệ sinh

- Nguyên liệu: Cao lanh, fenspat, thạch anh và tro xương động vật (chủ yếuxương gia súc, gia cầm)

- Các dòng sản phẩm:

Các sản phẩm cốt lõi của Minh Châu vẫn có một vị trí nhất định trên thị trường đồ

sứ Việt Nam Tuy nhiên xuất hiện khá nhiều đối thủ cạnh tranh khiến cho thị trường đang dần bão hoà Minh Châu đang hướng tới đa dạng hóa danh mục sản phẩm nhằm tạo lợi thế cạnh tranh lớn hơn so với các đối thủ cạnh tranh khác.

PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

Mô hình áp dụng: Mô hình 8 bước phát triển sản phẩm mới

(Nguồn: Slide QTSP thầy Trần Việt An)

Xây dựng ý tưởng

Đưa ra một nhóm ý tưởng ban đầu chấp nhận được và có tiềm năng để pháttriển và triển khai, đánh giá ở giai đoạn sau

Nguồn gốc hình thành ý tưởng

Bên trong doanh nghiệp

- Sứ Minh Châu đang ấp ủ một số ý tưởng kinh doanh mới để đa dạng hóa danh

mục sản phẩm hiện tại của công ty

- Chất liệu tốt và độc đáo, dây chuyền sản xuất ổn định đã được kiểm duyệt

-> Với tiềm năng như hiện tại, Minh Châu hoàn toàn có thể tự sản xuất để cung ứng cho thị trường Việt Nam và vươn ra quốc tế.

Bên ngoài doanh nghiệp

+ Xu hướng nấu ăn tại nhà ở người Việt Nam ngày một gia tăng đáng kể

+ Người Việt, đặc biệt là giới trẻ, càng hứng thú với đa dạng kỹ thuật nấu nướnghơn

-> Tận hưởng những giây phút trong bếp dần trở thành một thú vui, một xu

hướng của người Việt nói chung và giới trẻ Việt nói riêng.

-> Đây cũng được xem là một ý tưởng sản phẩm mới tiềm năng để giúp Minh Châu tận dụng cơ hội về nguồn lực sản xuất lớn mạnh của mình để đối đầu trực tiếp với Minh Long.

- Nghiên cứu thị trường:

+ Thị trường ngành hàng gốm sứ được dự báo đạt tỷ lệ tăng trưởng kép hàngnăm (CAGR) lên tới 13.64%

+ Người tiêu dùng Việt Nam cũng dần quan tâm hơn tới các mặt hàng gia dụngMade-in-Vietnam

+ Tăng trưởng nền kinh tế thị trường đang ngày càng lớn

-> Đây quả là cơ hội tốt để những doanh nghiệp như Minh Châu bứt phá và phát triển mạnh mẽ hơn.

Việc thay đổi thiết kế sản phẩm cóthể đòi hỏi sự phức tạp trong quản

Đảm bảo an toàn cho sức khỏe

của người dùng so với việc sử dụng

nhựa hoặc các chất liệu khác

Chất liệu sứ xương bền và khả chịu

nhiệt tốt, một lợi thế lớn cho đồ

làm bánh cần chịu nhiệt độ cao

Sản phẩm có thiết kế đa dạng giúp

người dùng có thể tạo ra nhiều loại

Cạnh tranh với sản phẩm ngoạinhập

Sứ xương đòi hỏi sự chăm sóc cẩnthận để tránh vỡ hoặc bị hỏngtrong quá trình sử dụng và vậnchuyển

Bộ dụng cụ làm bánh bằng sứ xương

Đảm bảo an toàn cho sức khỏe và

tạo ra thức ăn dinh dưỡng Sử dụng

sứ xương nung ở nhiệt độ cao có

khả năng kháng khuẩn và giúp

đảm bảo tính an toàn của thức ăn

Chất liệu sứ xương được biết đến

với tính chất bền và khả năng chịu

nhiệt, đây là một lợi thế lớn cho đồ

làm bánh cần chịu nhiệt độ cao

Tính độc đáo trong công năng sử

dụng: hấp, luộc, chiên rán không

cần dầu mỡ

Khả năng sản xuất của công ty

được đảm bảo chất lượng

Giá thành cao hơn các loại nồi làm

từ chất liệu khác như inox, sắt

Mặc dù sứ xương có độ bền cao,nhưng nó có thể bị vỡ khi bị rơi rớthoặc va đập mạnh

Cần cạnh tranh với các sản phẩmnồi nấu ăn khác trên thị trường,đảm bảo rằng sản phẩm của khôngchỉ về chất lượng mà còn về giá cả

và tính năng Đối thủ cạnh tranhMinh Long đã ra mắt thị trường 1năm Tuy nhiên, số lượng sản phẩmbán ra hạn chế

Nồi Dinh dưỡng chất liệu sứ xương

Đánh giá ý tưởng dựa theo tiêu chí

Nồi dinh dưỡng chất liệu

Dựa theo phân tích và nhận xét trên, ý tưởng “Nồi Dinh dưỡng sứ xương” có

tiềm năng phát triển và khả năng cạnh tranh cao trên thị trường.

Phát triển và thử nghiệm concept

Sản phẩm: Nồi Dinh dưỡng chất liệu sứ xương cao cấp

Công dụng:

- Luộc/hấp cần ít nước, giữ được chất dinh dưỡng của nguyên liệu

- Chiên ít dầu, ở nhiệt độ thấp mà vẫn chín sâu, giòn lâu

Chất liệu: Sứ xương lành tính, an toàn với sức khoẻ con người.

Mô tả:

- Gồm nồi hình trụ và nắp đậy kín hoàn hảo

- Tay cầm chắc chắn, thoải mái khi sử dụng, đi liền với nồi thành một khối

Một số ý tưởng ban đầu về concept

- Phong cách chung:

PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

Phát triển và thử nghiệm concept

Phong cách tối giản

Sử dụng một màu duy nhất, thường là màu

trung tính, không có hoạ tiết, hình dạng nồiđơn giản, nhỏ gọn

Phong cách hiện đại

Sự kết hợp màu sắc có phần táo bạo hơn

nhưng vẫn pha một chút nét tối giản, mặt

sứ thường được làm bóng, hình dạng nồi có

sự sáng tạo, phá cách

Phong cách sang trọng, cổ điển

Lựa chọn các màu sắc gợi sự cổ điển nhưnâu trầm, đen nhám, xanh rêu, hình dạngnồi mang đậm tính truyền thống nhưngsang trọng

Phong cách đáng yêu, gần gũi

Lựa chọn các màu sắc hài hoà, tươi sáng,

hoạ tiết có phần đáng yêu, nét vẽ gần gũi

Không có hoạ tiết, cổ điển, tối giản.

Nồi sứ dưỡng sinh Minh Long cũng lựa chọnphương án này

Hoạ tiết

Sử dụng hình ảnh, hoạ tiết Sử dụng chữ (typography) Hoạ tiết to, dày đặc

Hoạ tiết nhỏ, tối giản Hoạ tiết đa dạng màu sắc,

đường nét dày

Hoạ tiết sử dụng một màu cố định, đường nét mỏng nhẹ

+ Xác định hồ sơ thị trường và hồ sơ khách hàng

- Đối tượng: Khách hàng mục tiêu sản phẩm mới hướng tới

- Hình thức thử nghiệm concept: Nghiên cứu định tính bằng hình thức phỏng vấnsâu 10 người trong độ tuổi 35-40 tuổi đang làm việc và sinh sống tại Hà Nội

- Câu hỏi phỏng vấn: Xem ở phụ lục (trang 33)

- Kết quả cuộc phỏng vấn:

+ Về tiêu chí lựa chọn: Đa số đều đồng ý rằng, các sản phẩm cần đáp ứng những

điều sau: chất liệu phải an toàn cho sức khỏe gia đình, khả năng truyền dẫnnhiệt tốt trên mọi loại bếp, lưu giữ trọn hương vị món ăn, không để mất các chấtdinh dưỡng và tích hợp nhiều công năng (hấp, luộc, chiên rán, ) trong cùngmột cái nồi

PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

Phát triển và thử nghiệm concept

“Khi chọn các dụng cụ trong gian bếp của gia đình, đặc biệt xoong, nồi chảo,

chị rất kỹ tính Chị luôn đặt tiêu chí sản phẩm sử dụng các chất liệu đảm bảo

an toàn sức khoẻ lên hàng đầu Đồng thời chị cũng rất thích sự tiện dụng của

các chiếc nồi hiện nay khi có thể sử dụng nhiều công năng cùng một lúc, luộc

rau củ cũng ngon mà chiên rán lại càng vô tư.”, Chị Oanh chia sẻ

“Đối với chị, các sản phẩm xoong, nồi cần phải đáp ứng được các yêu cầu cơ

bản như sự an toàn của chất liệu, khả năng truyền dẫn nhiệt sử dụng được

trên nhiều loại bếp khác nhau (bếp từ, bếp ga, bếp hồng ngoại, ) Bên cạnh

đó, chị ưu tiên lựa chọn các sản phẩm nồi dinh dưỡng, giữ được hương vị và

các chất dinh dưỡng cho món ăn do thói quen ăn uống healthy của chị để giữ

vóc dáng cho tuổi U40.”, Chị Thu Trang chia sẻ.

Khách hàng Số lượng thành viên

trong gia đình

Dung tích thường sử

dụng

PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

+ Về lợi ích vô hình (tinh thần) của sản phẩm: Lợi ích tinh thần khách hàng

mong muốn ngoài các lợi ích hữu hình cơ bản, nhóm thu được các từ khoá như:

an toàn, tin tưởng, tinh thần Việt Nam

+ Về nhận biết của khách hàng về chất liệu sứ xương: Hầu hết khách hàng đều

phản ứng ngạc nhiên vì không nghĩ nồi có thể làm từ chất liệu sứ xương vốn chỉdùng để sản xuất nên bát, tô, chén, dĩa Tuy nhiên, khách hàng đã có sự amhiểu cũng như kiến thức nhất định về sứ xương

Phát triển và thử nghiệm concept

“Chị rất bất ngờ nếu như một chiếc nồi được làm bằng sứ xương Vốn dĩ bình

thường, các chiếc nồi ở nhà chị đều dùng chất liệu inox, thép không gỉ là chủ

yếu Trong nhà chị có sử dụng tô, bát làm bằng sứ xương của Minh Châu rất

đẹp, màu sáng rất thu hút và vô cùng bền, có khả năng chống va đập tốt Nếu

một chiếc nồi làm bằng sứ xương chắc chị cũng sẽ rất tò mò và cân nhắc để

sử dụng đấy!”, Chị Thu Thuỷ chia sẻ.

+ Về dung tích:

STT Mẫu Số lượng lựa chọn

(Tính theo đầu người) Phong cách chung

Sự kết hợp hoạ tiết

1 Có hay không có hoạ tiết

- 4 người lựa chọn có hoạ tiết, 6người lựa chọn không có hoạ tiết

- 6 người lựa chọn không có hoạtiết cho biết họ sẽ cân nhắc muanồi với hoạ tiết đơn giản, tinh tế, gợicảm giác sang trọng

2 Sử dụng hình hay Sử dụng chữ - 8 người lựa chọn sử dụng hình, 2

+ Về phong cách, thiết kế: Kết quả chủ yếu thu về tóm tắt bằng các từ khoá

như sau: sang trọng, cổ điển nhằm phù hợp với không gian bếp, hoạ tiết đơngiản, nhẹ nhàng, không quá cầu kỳ, đồng thời mang tinh thần Việt Nam sẽ làmột điểm cộng

Lưu ý: Mỗi khách hàng có nhiều hơn 1 sự lựa chọn.

Phát triển và thử nghiệm concept

Sản phẩm

- Thời điểm tung sản phẩm mới ra thị trường: dịp Tết năm 2024

- Đối tượng khách hàng mục tiêu: Phụ nữ 27-35 tuổi, mức thu nhập B1, A (thunhập từ 15 USD/ngày, tức rơi khoảng 340.000 VNĐ trở lên)

Giá cả

- Chiến lược giá cạnh tranh: Minh Châu sẽ đưa ra mức giá sản phẩm thấp hơn

so với Minh Long ở lần chào bán đầu tiên

- Quảng cáo ngoài trời tại các trung tâm thương mại, các kênh social media và

tạo TVC/Commercial video

- Quan hệ công chúng: Hợp tác với báo chí đưa tin về sản phẩm mới, tài trợcác gameshow liên quan

- Tham gia trưng bày tại các hội chợ, triển lãm

PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

+ Về mức chi trả: Sẵn sàng chi trả với các sản phẩm mức giá trong tầm giá500.000 VNĐ - 1 triệu đồng Từ 1 triệu trở lên, khách hàng sẽ có sự cân nhắc kỹcàng trước khi ra quyết định mua

Phát triển và thử nghiệm concept

Qua cuộc phỏng vấn sâu với khách hàng mục tiêu, nhóm tiếp tục điều chỉnh concept sản phẩm mới và triển khai phát triển sản phẩm vật lý.

Kết luận

Phân tích chiến lược Marketing

Nồi dưỡng sinh Minh Long (nồi tròn)

Dung tích Đơn giá (VNĐ)

Nồi Dinh dưỡng Minh Châu

Dung tích Đơn giá (VNĐ)

Bảng giá cụ thể

- Chi phí nguyên vật liệu trung bình/nồi: 224.000 (VNĐ)

- Giá bán trung bình/nồi: 639.686 (VNĐ)

  Quý I/2024 Quý II/2024 Quý III/2024 Quý IV/2024

- Sứ Minh Châu là thương hiệu được biết đến với mức giá vừa phải, thuộc tầmtrung trong thị trường sứ dân dụng, không thuộc phân khúc cao cấp như MinhLong, do đó, việc đặt giá thấp hơn là phù hợp

- Minh Châu không tốn chi phí nghiên cứu nguyên liệu mới mà sử dụng sứ xương

- đã được nghiên cứu và kiểm định trước đó

- “Nồi Dinh dưỡng Minh Châu" là kết quả quá trình phát triển sản phẩm mới dựatrên dòng sản phẩm hiện tại

Chi phí biến đổi

  Quý I/2024 Quý II/2024 Quý III/2024 Quý IV/2024

  Quý I/2024 Quý II/2024 Quý III/2024 Quý IV/2024

Phân tích kinh doanh

Doanh số bán & doanh thu

Lợi nhuận gộp

  Quý I/2024 Quý II/2024 Quý III/2024 Quý IV/2024

Social Media

Bookings

(Reviewers) 120.000.000 50.000.000 50.000.000 150.000.000Bookings

Phân tích kinh doanh

Chi phí Marketing dự kiến

  Quý I/2024 Quý II/2024 Quý III/2024 Quý IV/2024

Doanh thu

(1) 11.514.348.000 15.314.082.840 18.710.815.500 24.007.415.580Chi phí biến

đổi (2) 4.940.000.000 6.137.500.000 7.335.000.000 9.680.000.000Lợi nhuận

Marketing

trực tiếp

1.255.704.142 1.072.000.000 790.000.000 1.020.000.000

Lợi nhuận 4.066.143.858 6.852.082.840 9.333.315.500 12.054.915.580 Thuế TNDN

(20%) 813.228.771,6 1.370.416.568 1.866.663.100 2.410.383.116 Lợi nhuận