CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA PIZZA HUT

Một doanh nghiệp với các đối tác John Bender cho thuê một tòa nhà nhỏ tại 503Nam Bluff ở Wichita trung tâm thành phố và mua sắm thiết bị cũ để làmpizza, Carneys và Bender đã mở nhà hàng

KHOA KINH TẾ

BÀI BÁO CÁO MÔN: KINH DOANH QUỐC TẾ

Đề tài:

CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA PIZZA HUT

GVHD : DƯƠNG QUẾ NHU

CHƯƠNG I GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ PIZZA HUT 1.1 Pizza Hut

Pizza Hut, có trụ sở tại Dallas, Texas, là chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất trên thếgiới, nổi tiếng về pizza dày, pizza mõng “Thin ‘N Crispy”, pizza truyền thống “Hand-Tossed” và bánh pizza có “viền” Với hơn 7,500 nhà hàng tại Mỹ và hơn 5,600 nhàhàng trên 97 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, Pizza Hut được biết đến như mộtnhãn hiệu bánh pizza yêu thích ở Mỹ

Lịch sử hình thành

Pizza Hut đã được thành lập năm 1958 bởi anh em Dan và Frank Carneytại Wichita, Kansas Khi một người bạn đề nghị mở một tiệm pizza, họ đã đồng ý rằngcác ý tưởng có thể chứng minh thành công, và họ vay mượn $600 từ mẹ của họ để bắtđầu Một doanh nghiệp với các đối tác John Bender cho thuê một tòa nhà nhỏ tại 503Nam Bluff ở Wichita trung tâm thành phố và mua sắm thiết bị cũ để làmpizza, Carneys và Bender đã mở nhà hàng “Pizza Hut”, vào đêm khai mạc, họ đã chopizza đi để khuyến khích sự quan tâm của cộng đồng Các nhà hàng được mở ra, vớiviệc mở đơn vị đầu tiên nhượng quyền thương mại vào năm 1959 tại Topeka, Kansas.CácPizza Hut ban đầu xây dựng sau này được chuyển đến các trường Đại họcbang Wichita

Dan và Frank Carney sớm quyết định rằng họ cần phải có một hình ảnh tốttiêu chuẩn 2 anh em liên lạc với kiến trúc sư Richard D Burke, người thiết kế hìnhdạng đặc biệt gác ở sát mái nhà và bố trí chuẩn hóa, với hy vọng cạnh tranh vớiPizza Shakey', một chuỗi đã được mở rộng trên bờ biển phía tây Đến năm 1972, với 314 cửa hàng trên toàn quốc, Pizza Hut đã công khai trên chứng khoán New York dưới ký hiệu mã cổ phiếu chứng khoán NYSE: PIZ Năm

1978, Pizza Hut đã được mua lại bởi Pepsico- sau này cũng đã mua KFC và TacoBell Năm 1997, ba chuỗi nhà hàng đã được tách ra thành “Tricon”, và vào năm 2001cùng với Long John Silver và Nhà hàng A & W trở thành Thương hiệu Yum! Cáchoạt động liên tục lâu đời nhất Pizza Hut trên thế giới là ở Manhattan, Kansas, trongmột khu mua sắm và quán rượu được gọi là Aggieville gần Đại học Kansas State

Từ 1987 cứ trung bình 1 tuần lại có 1 cửa hàng ra đời Tập đoàn Pizza Hut hiện

sở hữu chuỗi nhà hàng pizza lớn nhất toàn cầu, có mặt ở hơn 100 quốc gia Ở Việt

Nam, chuỗi nhà hàng Pizza Hut được đầu tư bởi hai công ty: IFB Holdings (ViệtNam),chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng và Jardine Restaurant Group (Hồng Kông), tậpđoàn đã có kinh nghiệm trong việc xây dựng và điều hành Pizza Hut tại Đài Loan vàHồng Kông.

CÁC CỘT MỐC QUAN TRỌNG TRONG QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN

1958 Nhà hàng đầu tiên của Pizza Hut khai trương hiện tại Wichita, Kansas

1959 Nhà hàng nhượng quyền đầu tiên được mở tại Topeka Kansas

1964 Thiết kế căn bản cho nhà hàng Pizza Hut độc lập được thông qua

1966 Văn phòng điều hành 145 nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại

Wichita, Kansas

1969 Hình ảnh nhà hàng Pizza Hut với mái ngói đỏ quen thuộc được áp dụng

1971 Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng số 1 thế giới cả về doanh thu và số

lượng nhà hàng

1976 Nhà hàng Pizza Hut quốc tế thứ 100 được mở tại Úc Khi đó, Pizza Hut đã

đạt được 2.000 nhà hàng trong toàn bộ hệ thống của mình

1980 Pizza dày được giới thiệu đến tất cả nhà hàng Pizza Hut

1983 Pizza Hut kỷ niệm 25 năm ngày thành lập

1986 Pizza Hut kỷ niệm nhà hàng thứ 5000 Nhà hàng này được mở tại Dallas,

Texas

1988 Bánh Pizza Hand-tossed truyền thống được giới thiệu trong tất cả các nhà

hàng Pizza Hut

1994 Pizza Hut trở thành chuỗi nhà hàng quốc tế đầu tiên cho phép đặt bánh

trên Internet với mô hình thử nghiệm tại một nhà hàng ở Santa Cruz, CA

1995 Pizza Hut tung sản phẩm Pizza có “viền” đã lập tức mang lại doanh số kỷ

lục

2001 Pizza Hut trở thành hãng đầu tiên giao bánh pizza đến vũ trụ qua việc

cung cấp cho Trạm Không Gian Quốc Tế

2005 Pizza Hut kỷ niệm 25 bánh Pizza dày ra đời

2006 Bánh Pizza “Cheesy Bites “ với phần viền bao gồm 28 “viên” bánh bên

trong có cheese nối tiếp nhau tạo trên viền bánh size lớn

2007 Pizza Hut trở thành loại bánh pizza được yêu thích nhất của Mỹ.

2008

Pizza Hut giới thiệu chức năng “Truy cập tin nhắn điện thoại”, cho phép khách hàng đặt hàng bằng tin nhắn hoặc thông qua trang web trên điện thoại của họ

1.2 Pizza Hut Việt Nam

Tầm Nhìn

Trở thành chuỗi nhà hàng Pizza hàng đầu Việt Nam cung cấp bánh Pizza vớichất lượng tốt nhất, giá cả hấp dẫn, phục vụ nồng nhiệt trong môi trường thoải mái vàthân thiện cho mọi khách hàng

LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA PIZZA HUT VIỆT NAM

08 - 2005 Cty TNHH Pizza Viet Nam được cấp giấy phép đầu tư

01 - 2007 Nhà hàng Pizza Hut đầu tiên được mở tại Diamond Plaza – Tp HCM

03 - 2008 Pizza Hut khai trương nhà hàng đầu tiên tại thủ đô Hà Nội

11- 2010 Nhà hàng PHD- Pizza Hut Delivery - chuyên phục vụ giao bánh Pizza tận

nơi đầu tiên được mở tại Tp HCM

12 - 2011 Nhà hàng Pizza Hut thứ 17 và cửa hàng PHD thứ 2 được mở tại Việt Nam.05- 2012 Khai trương Nhà hàng Pizza Hut tại Cần Thơ

08- 2012 Khai trương Nhà hàng Pizza Hut tại Bình Dương

Pizza Hut là một trong những nhà hàng pizza có dịch vụ giao hàng tận nhà.Pizza Hut là thương hiệu dẫn đầu với kiểu kinh doanh kết hợp giữa ăn tại chỗ

và giao hàng tận nơi cho khách

Pizza Hut phát triển thương hiệu bằng hình thức nhượng quyền

Giá cả phải chăng là trọng tâm của thương hiệu Pizza Hut

Chuỗi nhà hàng Pizza Hut Việt Nam: Pizza Hut có mặt tại Việt Nam vào năm

Sứ mạng nhà hàng Pizza Hut: Cung cấp một bữa ăn chất lượng và bình dị gầngiống như giá ở các cửa hàng thức ăn nhanh.

Nhờ vào thế mạnh sẵn có về tên tuổi cũng như tiềm lực tài chính của chủ đầu

tư, Pizza Hut đã nhanh chóng bứt phá và dẫn đầu ở phân khúc pizza trong ngànhfastfood tại Việt Nam

Tính đến đầu tháng 12/2013, hệ thống này đã có 37 nhà hàng tại Hà Nội,TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương và Cần Thơ Ngoài ra, họ còn có 5 chi nhánh PizzaHut Delivery chuyên giao hàng tận nơi tại Hà Nội và TP.HCM

Các cửa hàng Pizza Hut có mặt tại Việt Nam:

 PIZZA HUT DIAMOND PLAZA Lầu 4, 34 Lê Duẩn, Quận 1, TP.HCM Tel: +84.8 3824 2856

 PIZZA HUT LÊ THÁNH TÔN 19 Lê Thánh Tôn, Quận 1, TP.HCMTel: +84.8 3824 3718

 PIZZA HUT BIG C HÀ NỘI 222 Trần Duy Hưng, Quận Cầu Giấy, Hà NộiTel: +84.4 3783 3472

 PIZZA HUT E.TOWN 364 Cộng Hòa, Quận Tân Bình, TP.HCM

Tel: +84.8 3813 0602

 PIZZA HUT BIG C ĐỒNG NAI, Tp.Biên Hòa, Đồng Nai.Tel:+84.6 1882 6067

 PIZZA HUT CT PLAZA Building, 60A Trường Sơn, Quận Tân Bình, TP.HCMTel: +84.8 6297 1925

 PIZZA HUT NGUYỄN TRÃI 264-266 Nguyễn Trãi, Quận 5, TP.HCM

CHƯƠNG II CÁC CHI NHÁNH - TRỤ SỞ CỦA PIZZA HUT

Với hình thức nhượng quyền thương mại bắt đầu từ năm 1959 cho đến nay, Pizza Hut có hơn 7.500 nhà hàng tại Mỹ và hơn 5,600 nhà hàng có mặt tại 97 quốc gia

và vùng lãnh thổ trên thế giới

Thành lặp ở Texas - Mỹ vào năm 1958 bởi 2 anh em nhà Carmey Trụ sở chínhcủa công ty tại Mỹ là Pizza Hut, Inc Dallas, Texas, Hoa Kỳ

Website: http://www.pizzahut.com

Vào năm 1959, Pizza Hut nhượng quyền thương mại đầu tiên ở Topeka

Sau đó mở rộng trên toàn thế giới

Thông tin một số trụ sở của Pizza Hut trên toàn cầu:

1 Năm 1958 Thành lặp ở Texas - Mỹ bởi 2 anh em nhà Carmey - Dan Carney và Frank Carney - tại quê hương của họ ở Wichita, Kansas Hoa Kỳ Vào đêm khai trương

họ đã phát bánh pizza miễn phí để khuyến khích và quảng cáo Trụ sở chính của công

ty tại Mỹ là Pizza Hut, Inc Dallas, Texas, Hoa Kỳ Website : http://www.pizzahut.com

2 Năm 1968 Pizza Hut đến Canada Website: http://www.pizzahut.ca

3 Năm 1970 Pizza Hut thâm nhập vào thị trường Nhật Bản và đặt trụ sở chính ở số 15,

số 1 A-PLACE Ebisu Minami Shibuya-ku, Tokyo Ebisu-Minami 1-chome

Website: http://www.pizzahut.jp

4 Năm 1973 Pizza Hut đến Anh và đặt trụ sở chính tại: Đơn vị 1, Imperial Pl,

Borehamwoood, WWD6 1 Ga, vương quốc Anh

Website chính thức ở Anh: http://www.pizzahut.co.uk

5 Năm 1978 Nhượng quyền ở Pháp và có trụ sở tại - 39 rue de la Bienfaisance 75008 Paris Website: http://www.pizzahut.fr

6 Năm 1983 Pizza Hut có mặt ở Đứcs Website: http://www.pizzahut.de Trụ sở chính tại: Pizza Hut Deutschland GmbH thị Corneliusstrasse 16-18 40215 Düsseldorf

7 Tại Mexico Pizza Hut có Trụ sở tại 7315 Mexico Rd Saint Peters, MO 63376 Website: http://www.pizzahut.com.mx

8 Năm 1986 Pizza Hut đến Đài Loan và có trụ sở chính tại: Mei Fung House, Mei Lâm sản, tầng trệt Sha 1-6 Website: http://www.pizzahut.com.tw

9 Năm 1987 Pizza Hut đến Singapore Trụ sở chính tại:17 Kallang Junction Esmart Centre, Singapore Website: http://www.pizzahut.com.sg

10 Năm 2007 Pizza Hut có mặt tại Việt Nam Trụ sở của Pizza Hut Việt Nam ở tại: Tầng 3/F, 506 Nguyễn Đình Chiểu, P 4, Q 3, Tp Hồ Chí Minh

Website: http://www.pizzahut.vn/

CHƯƠNG III CÁCH THỨC TỔ CHỨC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA PIZZA HUT 3.1 Một số yếu tố môi trường thế giới

3.1.1 Tình hình kinh tế, tài chính

Sau 5 năm vật lộn với cuộc khủng hoảng tài chính và suy thoái trầm trọng nhất

từ trước đến nay, nền kinh tế thế giới bắt đầu le lói phục hồi, mặc dù chưa thật vữngchắc do Mỹ và các nước khu vực euro tiếp tục phải đối mặt với khó khăn tài chính.Tăng trưởng thấp và bất ổn tại các nước phát triển đang tác động đến các nền kinh tếmới nổi và đang phát triển thông qua các hoạt động thương mại và đầu tư Đáng chú ý,

do nhu cầu nhập khẩu yếu ớt tại các nước phát triển, thương mại toàn cầu năm 2012chỉ tăng 3,2%, trong khi năm 2011 tăng 5,8% và năm 2010 tăng 12,6% Tại các nềnkinh tế mới nổi BRICS, tăng trưởng cũng giảm từ 6,2% năm 2011 xuống 5,3% trongnăm nay Dẫn đầu nhóm BRICS là Trung Quốc với tốc độ tăng trưởng năm 2012 là8,0% và có thể vẫn tăng 7,5% vào năm 2013 Triển vọng kinh tế Ấn Độ không rõ ràng

và chỉ tăng dưới 6%, mức thấp nhất trong 9 năm qua, kỳ vọng năm 2013 sẽ phục hồi

và tăng trên 6%

Tại khu vực Trung Đông và Bắc Phi, các nước nhập khẩu dầu mỏ tiếp tục đốimặt với bất ổn kinh tế và chính trị, dự kiến chỉ tăng 1,25% trong năm 2012 trước khiphục hồi vào năm sau Riêng các nước xuất khẩu dầu mỏ vẫn tăng khá và đạt 6,25%trong năm 2012 nhờ giá dầu tăng cao và sự phục hồi sản lượng dầu khai thác tại ArậpXêút và Libya, nhưng sau đó sẽ giảm tốc và chỉ tăng 3,75% trong năm 2013

Tại khu vực Mỹ latinh và Caribê, GDP tăng 3,7% vào nửa cuối năm 2012 và 4,7%trong nửa cuối năm 2013 Các nước trung Âu sẽ tăng 4% vào cuối năm 2013, cộngđồng các quốc gia độc lập tăng 4% vào cuối năm 2013, trong đó CHLB Nga tăng3,7% Các nước cận Sahara tăng trung bình 5%, riêng Nam Phi vẫn trì trệ do có mốiliên hệ chặt chẽ với châu Âu

Bên cạnh triển vọng khả quan, kinh tế thế giới vẫn chứa đựng nhiều rủi ro, đòihỏi các nước phải đẩy mạnh cải cách, nếu không kinh tế toàn cầu có thể sẽ rơi vào suythoái và năm 2013 chỉ tăng 2% Giới quan sát tiếp tục tập trung sự chú ý vào các độngthái của Trung Quốc, đặc biệt là khả năng thay thế mô hình tăng trưởng dựa vào xuấtkhẩu hiện nay bằng các động lực tăng trưởng trong nước theo hướng tăng cường cảicách thể chế, cải thiện cấu trúc công nghiệp và áp dụng tiến bộ công nghệ Đây là tiền

đề cần thiết để thay đổi đặc tính tiết kiệm và tiêu dùng toàn cầu, vốn bị mất cân bằngtrầm trọng trong những năm gần đây, tỉ lệ tiết kiệm cao ở Trung Quốc cùng với mứctiêu thụ tương tự ở Mỹ đã nhanh chóng biến Trung Quốc thành chủ nợ của Mỹ Tuynhiên, nguồn tài sản tài chính khổng lồ với dự trữ ngoại tệ khoảng 3.200 tỉ USD và tàisản ngân hàng trị giá trên 15.000 tỉ USD tại Trung Quốc lại tương phản với chất lượngkhá thấp, nên quốc gia này sẽ phải đối mặt với nhiều thách thức trong quá trình chuyểnđổi từ một cường quốc thương mại sang một cường quốc tài chính.

Tương tự, nhiều nền kinh tế khác tại châu Á – Thái Bình Dương cũng đang đốimặt với yêu cầu phải thoát khỏi sự lệ thuộc vào xuất khẩu, góp phần giảm nhẹ ảnhhưởng tiêu cực từ những biến động kinh tế toàn cầu trong tương lai Vì thế, tăngtrưởng kinh tế năm 2013 tại khu vực này vẫn nằm dưới mức tiềm năng, không còn đạttốc độ tăng trưởng cao như đã đạt được trong thập kỷ qua Châu Á – Thái Bình Dươngcũng là khu vực tập trung phần lớn dân số thế giới, nên tăng trưởng cao là đòi hỏi cầnthiết, nhưng việc chuyển đổi sang mô hình tăng trưởng bền vững theo hướng cân bằngcung cầu đòi hỏi phải có thời gian, trong khi đói nghèo đang hoành hành nhiều nướcNam Á và Tây Nam Á với trên 500 tiệu người sống dưới mức nghèo theo tiêu chuẩncủa Liên hiệp quốc, chiếm khoảng 44% số người nghèo trên toàn thế giới

Nhìn chung, tình hình kinh tế thế giới năm 2012 và những năm tiếp theo phụthuộc vào nỗ lực cải cách tại Mỹ, khu vực euro và Trung Quốc, đây là những khu vựctrọng điểm trong nền kinh tế thế giớI

Quá trình toàn cầu háo thúc đẩy sự hợp tác mạnh mẽ, mang lại sự liên hệ liênkết giữa các quốc gia do đó vai trò chính phủ của các nước vô cùng quan trọng Chínhphủ phải giảm dần sự can thiệp và tăng cường áp dụng các biện pháp theo chuẩn mựcquốc tế và khu vực nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh tế quốc tế pháttriển Cụ thể Nhà nước tiến hành các công cụ biện pháp gây hạn chế cho hoạt động

thương mại quốc tế như thuế quan, hạn ngạch, các thủ tục hành chính nhằm tạo điềukiện thuận lợi để mở rộng phát triển quan hệ trao đổi mua bán hàng hóa với các nướckhác, từng bước đưa vào thực hiện các chính sách và biện pháp quản lý như quy định

về tiêu chuẩn kỹ thuật, chính sách chống bán phá giá, chính sách đảm bảo cạnh tranh

và chống độc quyền, chính sách đảm bảo quyền sở hữu trí tuệ, thương hiệu hàng hóatheo cam kết trong các hiệp định hợp tác đã kí kết và theo chuẩn mực chung của thếgiới ngoài ra, chính phủ phải có biện pháp hổ trợ kịp thời và thích hợp nhằm tạo điềukiện cho các doanh nghiệp tận dụng được những cơ hội cũng như vược qua đượcnhững thách thức trong quá trình mở cửa thực hiện tự do hóa thương mại

Đi cùng với xu hướng toàn cầu hóa, chính phủ cũng có những biện pháp để bảo

hộ hàng hóa trong nước và nền sẩn xuất trong nước trước sự cạnh tranh của các quốcgia khác, đặc biệt là những ngành sản xuất hàng hóa thay thế nhập khẩu hay nhữngngành công nghiệp còn non trẻ của quốc gia mình Cụ thể chính phủ các nước tiếnhành xây dựng và đưa vào áp dụng các biện pháp thích hợp trong chính sách thươngmại quốc tế nhằm hạn chế hàng hóa nhập khẩu từ nước ngoài Ngoài ra chính phủ cácnước phải có những chương trình khai thác, bảo vệ và tu bổ nguồn tài nguyên hợp lýtránh những tình trạng khai thác bừa bãi làm tổn hại nguồn tài nguyên quốc gia Bêncạnh đó, nhà nước của các nước nhận đầu tư phải ban hành những bộ luật để xử lýnghiêm minh những công ty không đạt tiêu chuẩn sản xuất, xử lý rác thải không tốt,hàng hóa không đảm bảo chất lượng làm tổn hại đến sức khỏe người tiêu dùng và ônhiễm môi trường

3.1.3 Văn hóa, xã hội

Trong thời đại hội nhập ngày nay, cùng sự phát triển kinh tế mạnh mẽ, đời sốngcủa con người ngày càng được nâng cao, nhu cầu hưởng thụ để thõa mãn nhu cầu cánhân cũng nhiều hơn Nhưng đi đôi với điều đó, ngày nay con người cũng làm việcdưới nhiều áp lực hơn, do đó nhiều người bị cuốn vào guồng công việc và không chophép mình nghỉ ngơi dù chỉ dăm ba phút Con người ngày nay làm nhiều giờ hơn, ở lạichổ làm trể hơn, kiếm thêm việc để làm Hết việc ở sở lại đến việc nhà, hết việc nhàđến việc bạn, đến việc công đồng do đó, thời gian trở thành thứ xa xỉ với họ conngười ngày nay thường không hay tự mình vào bếp để chế biến thức ăn cho mình vàgia đình mà đối với họ đi ăn ở bên ngoài đã là một hoạt động xã hội khá phổ biến tuy

nhiên, không phải ai cũng có thể tới ăn tối ở nhà hàng một cách thường xuyên, điềunày chỉ dành cho một số rất ít người do vậy, một trào lưu mới, một cuộc cách mạngmới ra đời đáp ứng nhu cầu ăn uống gọn lẹ, nhanh chóng và đơn giản, nhiều nănglượng đã ra đời: sự xuất hiện của các của hàng thức ăn nhanh với Hambuger, khoai tâychiên, bò bít-tết, gà rô-ti…thức ăn ngon nhanh ngon và dễ ăn hợp với khẩu vị giờ đãtrở thành một phần quan trọng của cuộc sống.

Tuy nhiên cùng với xu hướng chung đó thì khẩu vị ở mõi nơi cũng khác nhau.Người Tây phương thích tiêu thụ những thức ăn, đồ uống chứa nhiều đường và giàuchất béo, mức độ tiêu thụ của họ với các loại thức ăn như thế rất nhiều trong đó phongcách ăn uống cũng có những nét riêng biệt ở mỗi nước người Pháp có cách ăn uốngrất cầu kỳ và chi tiết, họ rất kị nhai có tiếng kêu, không bẻ bánh mì chấm trực tiếp vàonước sốt bằng tay, chỉ dùng nĩa mới đúng cách ăn Nếu người Pháp rất coi trọng việc

ăn uống và không có khái niệm ăn nhanh thì người Anh lại được biết đến với nhữngmón ăn đơn giản, những món ăn thường không cầu kỳ và ít gia vị, bao gồm nhiều thịtnhiều rau kèm với rượu vang là một trong những thói quen an uống đặt trưng của họ.còn người châu Á lại thích những món ăn thanh đạm, có chứa nhiều rau, rất ngại vớinhững loại thực phẩm nhiều chất béo một phần vì không hợp khẩu vị, một phần chúngkhông tốt cho sức khỏe, có thể gây bệnh béo phì, tim mạch hay tiểu đường … Hiệnnay, thói quen ăn uống của người Nhật đã bị Âu hóa đi nhiều và trở nên khá đa dạng.thay đổi rõ rệt nhất là sự xuất hiên của bánh mỳ thay cho cơm trong bữa ăn sáng Cònngười Hàn quốc thích ăn những món có gia vị mang tính nóng, chua, cay…Với người

Ấn thì lại khác, gia vị được xem là yếu tố cực kỳ quan trọng để tạo ra món ăn ngon,loại gia vị tạo hương thơm đặt trưng ủa người Ấn và không thể thiếu trong nhiều món

ăn là càri Ngoài ra, còn phỉa kể đến các gia vị ở dạng bột làm từ trái cây như dừa,xoài…để tạo nhiều vị khác nhau

Từ những phân tích trên cho thấy phong cách ăn uống ở các nước trên thế giớirất đa dạng và điều đó tạo nên một bức tranh ẩm thực đặt sắc

Không chỉ trong lĩnh vực thực phẩm, sự phát triển của khoa học công nghệ cònmang lại cho con người cuộc sống tiện nghi hơn rất nhiều bây giờ sự phát triển như vũbảo của Internet, con người chỉ cần nhấn chuột là có thể chon ngay cho mình một món

đồ ưa thích được giao tận nơi mà không cần tốn công đi lại

Ngoài ra, nhờ khoa học công nghệ mà con người có thể nhận biết được nhữngthực phẩm tốt hay không tốt cho sức khỏe, biết cách điều chỉnh chế độ ăn uống vàluyện tập phù hợp để có được sức khỏe tốt

3.2 Cách thức tổ chức kinh doanh quốc tế

3.2.1 Nhượng quyền thương mại

Pizza Hut là một thương hiệu nổi tiếng trên thế giới với cách thức công ty tổchức kinh doanh là nhượng quyền thương mại (Franchise)

Nhượng quyền thương mại tức hay tiếng anh còn gọi là Franchise Theo đó,doanh nghiệp bán franchise (franchiser ) trao cho bên mua quyền kinh doanh, sản xuất

hay dịch vụ của công ty mình trên thương hiệu của mình Đổi lại doanh nghiệpmua franchise (franchisee ) phải trả cho bên bán một khoản phí sử dụng bản quyền haychiết khấu % doanh thu trong khoảng thời gian do hai bên thỏa thuận Thông thường,

các chi phí đầu tư cơ sở hạ tầng, nhân lực do bên mua franchise đảm nhiệm, doanh

nghiệp bán franchise chỉ chuyển giao mô hình kinh doanh, hỗ trợ về thương hiệu,quảng bá…

Trong mô hình nhượng quyền thương mại có nhiều loại hình kinh doanhnhượng quyền khác nhau, theo đó Pizza Hut thực hiện kinh doanh quốc tế bằng hìnhthức “Nhượng quyền mô hình kinh doanh toàn diện” (full business format franchise).

Mô hình này được cấu trúc chặt chẽ và hoàn chỉnh nhất trong các mô hình nhượngquyền, thể hiện mức độ hợp tác và cam kết cao nhất giữa các bên, có thời hạn hợpđồng từ trung hạn (5 năm) đến dài hạn (20 hay 30 năm) Điển hình của loại franchisenày có thể kể đến chuỗi thức ăn nhanh KFC, Subway, McDonald’s, Starbucks, hoặcphở 24 của Việt Nam

Bên nhượng quyền chia sẻ và chuyển nhượng ít nhất 4 loại “sản phẩm” cơ bản,bao gồm: 1) Hệ thống: chiến lược, mô hình, quy trình vận hành được chuẩn hóa, chínhsách quản lý, cẩm nang điều hành, huấn luyện, tư vấn và hỗ trợ khai trương, kiểm soát,

hỗ trợ tiếp thị, quảng cáo; 2) Bí quyết công nghệ sản xuất, kinh doanh; 3) Hệ thốngthương hiệu; 4) Sản phẩm, dịch vụ

Bên nhận quyền có trách nhiệm thanh toán cho bên nhượng quyền hai khoản

phí cơ bản là: phí nhượng quyền ban đầu (up-front fee) và phí hoạt động (royalty fee),

thường được tính theo doanh số bán định kỳ Ngoài ra bên nhượng quyền có thể thuthêm các khoản chi phí khác như chi phí thiết kế và trang trí cửa hàng, mua trang thiết

bị, chi phí tiếp thị, quảng cáo, các khoản chênh lệch do mua nguyên vật liệu, chi phí tưvấn…

- Điều kiện cần và đủ

Thành công của một mô hình không chỉ biểu hiện ở những con số thống kê vềdoanh số hay lợi nhuận Đằng sau những kết quả đó là cả một quá trình xây dựng lâudài và công phu Để phát triển một mô hình kinh doanh nhượng quyền,

các franchisor cần lưu tâm tới ba yếu tố: thương hiệu mạnh, thiết kế mô hình phù hợp

và duy trì công tác huấn luyện, kiểm toán một cách nhất quán, trong đó thương hiệumạnh luôn là yếu tố bao trùm và là điều kiện tiên quyết bảo đảm cho thành công của

mô hình nhượng quyền

Trên thực tế, những vội vã xúc tiến nhượng quyền khi thương hiệu chưa đạt

được tiềm lực cần thiết có thể sẽ khiến các franchisor nội phải nếm trái đắng Có

chuyên gia về franchise đã lấy trường hợp của G7 Mart, phát triển mô hình dựa vào

thương hiệu đàn anh Trung Nguyên để mở rộng chuỗi cửa hàng tiện lợi trong nước,như một ví dụ điển hình Dù vậy, ông Đặng Lê Nguyên Vũ và Công ty Trung Nguyênvẫn rất tin tưởng vào tiềm năng của mô hình G7 Mart trong tương lai: “Vượt qua mọikhó khăn trong giai đoạn đầu, tuy có những thất thoát về lợi ích trước mắt, chúng tôivẫn kiên định và tin tưởng vào sự thành công của hệ thống, vào sự đoàn kết và kết nối

có hiệu quả của hệ thống phân phối truyền thống Việt Nam trước những sức ép cạnhtranh của toàn cầu hóa Nói như một triết gia thì vấn đề không phải là chúng ta đangđứng ở đâu mà là chúng ta đang đi tới đâu?”

3.2.2 Đặc điểm của công ty đa quốc gia

Với hình thức nhượng quyền thương mại với nhiều trụ sở ở nhiều đất nước,Pizza Hut là một công ty đa quốc gia kinh doanh có tiếng Do đó, cách thức Pizza Hut

tổ chức kinh doanh cũng có đặc điểm giống các công ty đa quốc gia trên thế giới

- Cấu trúc

Cấu trúc mà Pizza Hut hiện đang áp dụng là loại hình “Công ty đa quốc giatheo chiều ngang” Đặc điểm của loại hình này là sản xuất các sản phẩm cùng loạihoặc tương tự ở các quốc gia khác nhau Cùng thực hiện kinh doanh theo loại hình này

có thể nhắc đến đối thủ lớn của Pizza Hut đó là McDonalds

Ngoài ra, cấu trúc tổ chức kinh doanh của một công ty đa quốc gia còn có cácloại hình khác như: - Công ty đa quốc gia “theo chiều dọc” có các cơ sở sản xuất ởmột số nước nào đó, sản xuất ra sản phẩm là đầu vào cho sản xuất của nó ở một sốnước khác (ví dụ:Adidas) - Công ty đa quốc gia “nhiều chiều” có các cơ sở sản xuất ởcác nước khác nhau mà chúng hợp tác theo cả chiều ngang và chiều dọc (vídụ: Microsoft)

- Quy mô, doanh thu và phạm vi hoạt động lớn

Sở hữu của các công ty đa quốc gia là sở hữu có tính chất đa chủ và đa quốctịch thể hiện ở sự tham gia của nhiều chủ sở hữu ở các nước khác nhau đối với tài sảncủa công ty được phân bổ trên phạm vi toàn cầu Sự liên kết giữa các doanh nghiệptrong công ty đa quốc gia nhằm mục tiêu quan trọng nhất là giải quyết những khó khăn

về vốn phục vụ kinh doanh Vì vậy sau khi thành lập công ty đa quốc gia, các công tythành viên phát triển nhanh hơn, tài sản có quyền sở hữu cũng tăng lên khá nhanh, từ

đó tổng tài sản cũng tăng lên đáng kể

Các công ty đa quốc gia thường sở hữu các yếu tố có tính cốt lõi và quyết địnhđối với quy trình sản xuất: vốn đầu tư, bí quyết công nghệ, các kỹ năng quản trị vàmạng lưới hoạt động toàn cầu Do đó, tạo khả năng sinh lợi rất lớn và mang tính tiênphong nhằm tạo lợi thế cạnh tranh vượt trội so với các đối thủ

Về lao động, các công ty đa quốc gia thường thu hút một lượng lớn lao động ởchính quốc và các quốc gia khác Ví dụ, tập đoàn Air France ( Pháp) bao gồm 16 công

ty con với 45000 lao động, tập đoàn Danone ( Pháp) có 81000 nhân viên…

- Sự đa dạng về cơ cấu tổ chức và sở hữu vốn

Về cơ cấu tổ chức, được hình thành theo nguyên tắc tự nguyện và hiệp thương.Cần nhấn mạnh, công ty đa quốc gia không phải là một doanh nghiệp, không có tưcách pháp nhân độc lập Do đó các mệnh lệnh hành chính không được sử dụng trongđiều hành các công ty đa quốc gia Các doanh nghiệp là thành viên của công ty đaquốc gia đều có pháp nhân độc lập, có cơ quan quyền lực cao nhất như hội đồng thànhviên, đại hội cổ đông

Sở hữu vốn của công ty đa quốc gia cũng rất đa dạng Trước hết vốn trong công

ty đa quốc gia là do các công ty thành viên làm chủ sở hữu, bao gồm cả vốn tư nhân vàvốn nhà nước Quyền sở hữu vốn trong công ty đa quốc gia cũng tùy thuộc vào mức

độ phụ thuộc của các công ty thành viên vào công ty mẹ

- Đặc điểm xu hướng phát triển

Thay đổi trong lĩnh vực đầu tư: trong hoạt động đầu tư của mình có sự chuyểndịch từ công nghiệp khai thác tài nguyên sang công nghiệp chế biến sản phẩm, đem lạigiá trị cao hơn; từ công nghiệp thâm dụng lao động nhiều chuyển sang đầu tư vào cácngành sử dụng nhiều kĩ thuật và công nghệ mới và sang các ngành dịch vụ điện tử,dịch vụ thương mại, tài chính ngân hàng, y tế, giáo dục…

Các công ty đa quốc gia ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong sự phát triểncủa kinh tế thế giới: Hiện nay các công ty đa quốc gia chiếm đến 2/3 trị giá thươngmại quốc tế, chiếm 4/5 tổng giá trị đầu tư FDI; 9/10 thành quả nghiên cứu khoa học vàchuyển giao kĩ thuật của thế giới; chiếm 95% hoạt động XNK lao động quốc tế… và

các công ty đa quốc gia đóng vai trò trọng yếu trong đẩy nhanh quốc tế hóa đời sốngkinh tế toàn cầu, biến mỗi nước trở thành một bộ phận của kinh tế thế giới.

Mở rộng các hình thức liên kết kinh tế để tăng cường khả năng cạnh tranh: Để

mở rộng phạm vi thế lực, tăng sức cạnh tranh phù hợp với bước phát triển mới củakinh tế và kĩ thuật, cùng với chiến lược sáp nhập, các công ty đa quốc gia lớn còn đẩymạnh hoạt động liên hợp Đó là sự thiết lập quan hệ hợp tác giữa hai hoặc nhiều công

ty đa quốc gia ngang sức cùng hoặc khác quốc tịch nhằm thực hiện mục tiêu nào đó

Đa dạng hóa và chuyên môn hóa cao độ là một xu hướng chiến lược mới củamỗi công ty đa quốc gia: Các công ty thông qua sản xuất nhiều chủng loại sản phầmhoặc thỏa mãn nhiều lĩnh vực dịch vụ khác nhau để giảm bớt rủi ro, tìm kiếm cơ hộikinh doanh mới, đối phó với tình trạng kinh tế thế giới tăng trưởng chậm, nhu cầu thịtrường giảm sút Một số khác lại “ thu hẹp chiến tuyến”, loại bỏ các hoạt động sảnxuất “ngoại vi”, dốc toàn lực phát huy thế mạnh chuyên môn của mình

CHƯƠNG IV CÁC CHIẾN LƯỢC KINH DOANH QUỐC TẾ CỦA PIZZA HUT

4.1 Thị trường mục tiêu.

Khách hàng mục tiêu:

- Người có thu nhập khá trở lên

- Nhân viên văn phòng

- Giới trẻ

4.2 Chiến lược định vị:

Trong thập kỷ trước, công ty Pizza Hut đã mở rộng hoạt động của họ trên tầmthế giới Một vài khu vực họ bắt đầu xây dựng là Trung Quốc, Nga, Đông Âu, và bâygiờ là hầu hết tất cả các nước

Nếu xét về mặt định vị thương hiệu, Pizza Hut đang đi theo trên hình mẫu nhàhàng pizza phong cách Mỹ ấm cúng, thích hợp cho gia đình và bạn bè cùng thưởngthức Người Việt đã bắt đầu quen với hình thức giao hàng tận nơi của các chuỗifastfood và đây cũng là thế mạnh đã được kiểm chứng của Domino's tại Mỹ cũng như

ở các nước khác Pizza Hut cũng đã sớm đưa mô hình Pizza Hut Delivery vào áp dụngtại Việt Nam Hiện nay, cả 2 chuỗi pizza này đều cam kết giao hàng tận nơi trong vòng

30 phút và tặng bánh miễn phí trong đơn hàng kế tiếp nếu giao trễ

Bên cạnh đó, việc điều chỉnh thực đơn cho phù hợp với khẩu vị thực khách sẽảnh hưởng lớn đến khả năng thu hút khách hàng của các chuỗi pizza Thực khách đến

ăn tại hệ thống Pizza Hut bây giờ ngoài pizza ra đã có thể gọi thêm món cơm dùng với

gà hoặc sườn nướng Pizza Hut đang hướng đến chiến lược định vị sản phẩm với chấtlượng cao mà giá thành lại thấp để đáp ứng mong muốn của khách hàng đó là sảnphẩm “Ngon mà rẻ”

Nhà hàng Pizza Hut định vị dựa vào thuộc tính của sản phẩm: Đánh vào tâm lí vàtúi tiền của khách hàng.Ví dụ như ở Việt Nam: Chỉ với 19.000 đồng đến với Pizza Hutbạn có thể thưởng thức món ăn xa xỉ này tại nhà hàng: ngon, sạch sẽ, ngồi máy lạnh và

được phục vụ tận tình, chu đáo Một phần gồm 1 bánh Pizza, 1 ly Pepsi hoặc 7up, 1chén soup hoặc Salach trộn hay bánh mỳ tỏi.

4.3 Chiến lược sản phẩm

4.3.1 Các cấp độ của sản phẩm:

- Cốt lõi sản phẩm: Hợp khẩu vị của người tiêu dùng

- Sản phẩm cụ thể: Bánh được tạo từ các nguyên liệu truyền thống đặc trưng (láOregano khô, dầu Oliu, gia vị pepperoni…), đế bánh dày

- Sản phẩm tăng thêm: Cung cấp năng lượng, chất dinh dưỡng cho cơ thể

- Tên gọi nhãn hiệu: Pizza Hut được viết cách điệu

- Biểu tượng nhãn: mái nhà màu đỏ

- Đặc trưng nhãn hiệu: dễ đọc, dễ nhớ, có 2 màu đặc trưng là đỏ và đen.

4.3.4 Thiết kế bao bì sản phẩm:

Bao bì tiếp xúc: hộp giấy tùy thuộc kích thước bánh giúp cách li bánh với môitrường ngoài Trên hộp có hình ảnh minh họa cho sản phẩm, thông tin khách hàng vàthông tin cửa hàng

Bao bì ngoài: bao ni-lon trắng,dày có biểu tượng Pizza hut Tạo sự tin tưởngcho khách hàng về tính vệ sinh của bánh

4.3.5 Các giai đọan phát triển sản phẩm mới

Trong 10 năm qua, Pizza Hut đã tạo dựng được một kỷ lục ấn tượng trong việcphát triển và sản xuất sản phẩm mới cùng với việc đưa ra những nhận thức mới

Năm 1995, Pizza hut ra mắt Stuffed Crust nhằm đáp ứng thói quen chừa lạiphần bánh ở giữa của trẻ bằng cách cho phô mai vào phần vỏ bánh ở giữa để nó trônghấp dẫn hơn

Năm 1997, Pizza Hut giới thiệu The Sicilian, hương vị cổ điển;

Hai năm sau là món The Italian loại pizza mỏng và nhẹ được nhào bằng tay Tháng 4-2000, Pizza hut cho ra đời The Edge - loại pizza không có vỏ cứng,được phủ nhân kín cả vành và một năm sau đó hình thành nên Twisted Crust

The Quad được giới thiệu vào tháng 5-2000, với 4 loại nhân phủ ở bốn miếngbánh, rất dễ chia

Hai năm sau một loại pizza mới gọi là 4for All được ra mắt với 4 miếng pizzariêng biệt trong một cái pizza lớn đó là 4 vị Margherita, Chicken Supreme, Pepperoni

và Vegetable Supreme

Mặt trước Mặt sau

Một phiên bản mới của Pizza Hut, tên là Pizza Mia được giới thiệu vào 2007 Sản phẩm này là nhằm vào phân khúc người tiêu dùng nhạy cảm với giá và có giátương tự như Domino’s pizza - nơi mà mỗi pizza có giá năm đô la nếu mua với sốlượng lớn hơn ba Trong khi đó, một Pizza Hut cỡ trung bình, pizza "Hand-Tossed"với giá quốc tế $ 10,24 (Dallas, Texas 1/1/2009) Các Pizza Mia chỉ có một kíchthước (trung bình) và nếu khách hàng muốn nhiều bánh thì thêm từ $ 1,25 đến $ 1,49.

Tháng 8 – 2009, Pizza Hut giới thiệu Pan pizza (pizza dày) với phần bột chocảm giác mềm mịn bên trong nhưng giòn cứng bên ngoài và được phủ hai lớp phô maimozzarella tuyệt hảo

Mới đây Pizza Hut vừa cho ra mắt loại pizza viền phô mai, tạo sự hứng khởi vịgiác, khám phá điều mới lạ từ bên trong viền bánh

Pizza Stuffed Crust