Sản phẩm đầu ra ngành chăn nuôi gà của huyện chủ yếu làđáp ứng nhu cầu của chính người dân trong huyện, và một số huyện, tỉnh lân cận.Thông tin về ngành hàng gà đến với nông dân còn ít,
ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
Huyện Ba Bể, tọa lạc ở phía Tây Bắc tỉnh Bắc Kạn, với thị trấn Chợ Rã là trung tâm hành chính, cách Thị xã Bắc Kạn khoảng 50 km về hướng Tây Bắc Huyện này được kết nối thuận lợi qua quốc lộ 279 và các tỉnh lộ như 254 hướng về huyện Chợ Đồn, tỉnh lộ 201 đi về huyện Bạch Thông ở phía Nam, cùng với đường liên tỉnh 212 sang Cao Bằng ở phía Bắc.
Huyện Ba Bể nằm ở vị trí địa lý thuận lợi, phía Đông giáp huyện Ngân Sơn, phía Tây giáp tỉnh Tuyên Quang, phía Nam giáp huyện Chợ Đồn và huyện Bạch Thông, trong khi phía Bắc giáp huyện Pác Nặm và tỉnh Cao Bằng.
Huyện Ba Bể chủ yếu là đất lâm nghiệp, chiếm hơn 80%, trong khi đất nông nghiệp chỉ chiếm 10% Địa hình phức tạp với nhiều sông, suối và núi đã gây khó khăn cho giao thông, đặc biệt là ở các thôn bản vùng cao.
Bể là khu vực núi cao với những khối đá vôi hiểm trở, nổi bật với dãy núi Phja Bjooc cao 1.578m, là mái nhà của 3 huyện Ba Bể, Chợ Đồn và Bạch Thông, với độ cao trung bình trên 600m so với mực nước biển Nơi đây có hai con sông quan trọng là sông Năng và sông Chợ Lùng Sông Năng bắt nguồn từ khối núi cao Phía Giạ, chảy qua xã Bằng Thành theo hướng Tây Bắc – Đông Nam, sau đó chuyển hướng gần như Đông đến Tây tại xã Bành Trạch Sông Chợ Lùng, bắt nguồn từ phía Nam huyện Ba Bể, chảy theo hướng Đông Nam – Tây Bắc, đổ vào hồ Ba Bể rồi thông ra sông Năng, tạo nên địa hình hiểm trở đặc trưng của huyện Ba Bể với nhiều ngọn núi cao trùng điệp.
Khóa luận quản trị nhân lực
Nhiệt độ trung bình hàng năm dao động từ 21°C đến 23°C, với hiện tượng sương muối thường xảy ra vào mùa đông và băng giá có thể xuất hiện ở các khe núi Khu vực này nằm trong vùng khuất gió mùa đông bắc nhưng lại tiếp nhận gió mùa Tây Nam, dẫn đến lượng mưa trung bình vượt quá 1.600mm, tạo điều kiện cho sự phát triển của thảm thực vật phong phú.
Ba Bể, nằm ở độ cao từ 500 – 1000m so với mặt biển trong khu vực khí hậu nhiệt đới gió mùa, có điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của động thực vật nhờ vào nhiệt độ, nắng và mưa phong phú Khu vực hồ Ba Bể và sườn núi Phja Bjooc thường mát mẻ quanh năm, nhưng thời tiết cũng có thể khắc nghiệt Vào mùa đông, Ba Bể thường trải qua sương muối, băng giá và những đợt mưa phùn kéo dài, gây ảnh hưởng tiêu cực đến sự sinh trưởng của động thực vật cũng như sức khỏe con người Trong mùa mưa, nhiều xã ven sông Năng thường xuyên bị ngập lụt.
Ba Bể nổi bật với hệ thống sông, suối phong phú và sâu, cung cấp nước tưới cho đồng ruộng, đặc biệt là các ruộng bậc thang Người dân tộc nơi đây có nhiều kinh nghiệm trong việc xây dựng mương máng và guồng nước để tận dụng nguồn nước cho sản xuất và sinh hoạt, như cối giã gạo, máy bật lông, và thủy điện mini Hệ thống giao thông đường thủy sông Năng kết hợp với các tuyến đường bộ tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao thương giữa các huyện Ba Bể, Chợ Đồn và Na Hang (Tuyên Quang).
3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội
Ba Bể là một huyện có 16 đơn vị hành chính, bao gồm một thị trấn và 15 xã: Bộc Bố, Hà Hiệu, Khang Ninh, Chu Hương, Mỹ Phương, Đồng Phúc, Hoàng Trĩ, Quảng Khê, Yến Dương, Địa Linh, Thượng Giáo, Nam Mẫu, Cao Thượng, Cao Trí, Phúc Lộc và Bành Trạch.
Trong Chương trình 135 giai đoạn II, có 12 xã được xác định là đặc biệt khó khăn, bao gồm: Mỹ Phương, Đồng Phúc, Hoàng Trĩ, Quảng Khê, Yến Dương, Địa Linh, Thượng Giáo, Nam Mẫu, Cao Thượng, Cao Trí, Phúc Lộc và Bành Trạch.
Khóa luận quản trị nhân lực
3.1.2.2 Tình hình đất đai của huyện
Tính đến ngày 1/1/2013, huyện có tổng diện tích tự nhiên là 68,412.28 ha, trong đó đất nông nghiệp chiếm 94.41% với 64,585.24 ha Tuy nhiên, diện tích đất sản xuất nông nghiệp chỉ đạt 6,820.34 ha, tương đương 9.97% tổng diện tích tự nhiên và 10.56% đất nông nghiệp Đáng chú ý, diện tích đất lâm nghiệp lại rất lớn, chiếm 84.34% tổng diện tích tự nhiên và 89.33% đất nông nghiệp.
Bảng tình hình sử dụng đất của huyện trong giai đoạn 2010-2012 cho thấy không có sự biến động lớn, tuy nhiên diện tích đất chưa sử dụng có xu hướng giảm Điều này dẫn đến sự gia tăng diện tích đất nông nghiệp, công nghiệp và đất phục vụ mục đích công cộng Phần lớn đất chưa sử dụng là đất đồi núi, cho thấy tiềm năng phát triển nông nghiệp và công nghiệp trong tương lai Mặc dù hiện tại đất phi nông nghiệp vẫn chiếm tỷ lệ thấp, đặc biệt là đất dành cho công nghiệp và thương mại dịch vụ, nhưng nhu cầu trong lĩnh vực này đang ngày càng tăng cao.
Khóa luận quản trị nhân lực
Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai của huyện Ba Bể qua 3 năm 2010-2012
DT(ha) CC(%) DT(ha) CC(%) DT(ha) CC(%) 2011/
1.1 Đất sản xuất NN 5947,78 9.33 6728,89 10.42 6820,34 10.56 113.13 101.36 107.08 Đất trồng cây hàng năm 5256,06 88.37 5.620,32 83.53 5732,32 84.49 106.93 101.99 104.43 Đất trồng cây lâu năm 691,72 11.63 1.108,57 16.47 1080,02 15.51 160.26 97.42 124.95 1.2 Đất lâm nghiệp 57693,63 90.46 57773,72 89.47 57696,81 89.33 100.14 99.87 100.01 1.3 Đất nuôi trồng thủy sản 135,94 0.21 68,09 0.11 68,09 0.11 49.21 100 70.77
2.4 Đất sông suối, mặt nước 787,03 26.55 766,39 25.25 755,20 24.26 93.38 98.54 97.97
II Một số chỉ tiêu BQ
Khóa luận quản trị nhân lực
Bảng 3.2 Tình hình dân số và lao động huyện Ba Bể qua 3 năm 2010- 2012
SL CC(%) SL CC(%) SL CC(%) 2011/
4.1 NKNN/hộ NN NK/hộ 4.56 4.35 4.18 95.39 96.09 95.74
Nguồn: Phòng thống kê huyện Ba Bể
Khóa luận quản trị nhân lực
3.1.2.3 Dân số và lao động
Dân số tỉnh Bắc Kạn năm 2011 đạt 298.669 người, trong đó huyện Ba Bể có 47.249 người, với mật độ dân số 69,07 người/km² Huyện Ba Bể là huyện đông dân thứ hai của tỉnh, chỉ sau huyện Chợ Đồn, chiếm 15,82% tổng dân số của tỉnh Nơi đây là nơi sinh sống của bảy dân tộc anh em: Tày, Kinh, Dao, Mông, Nùng, Hoa, và Sán Chỉ.
Qua bảng thống kê tình hình dân số và lao động huyện Ba Bể trong 3 năm 2010 – 2012 tôi nhận thấy:
- Tổng số hộ của huyện trong 3 năm tăng lên Cụ thể: tổng số hộ của huyện năm
2010 là 10334 hộ, năm 2011 là 10815 và tăng lên 11417 hộ năm 2012.
Tỷ lệ hộ nông nghiệp trong huyện vẫn chiếm một con số cao và giảm chậm qua các năm Cụ thể, năm 2010, tỷ lệ này đạt 98,32%, giảm nhẹ xuống 98,28% vào năm 2011 và tiếp tục giảm xuống 98,27% vào năm 2012.
Số hộ nông nghiệp chiếm tỷ lệ lớn, dẫn đến số khẩu nông nghiệp cũng cao hơn so với khẩu phi nông nghiệp Đồng thời, tỷ lệ lao động nông nghiệp cũng vượt trội hơn so với lao động phi nông nghiệp.
3.1.2.4 Cơ sở hạ tầng thiết yếu Được sự hỗ trợ của Trung ương và sự nỗ lực của địa phương, cơ sở hạ tầng thiết yếu của huyện đã từng bước được đầu tư xây dựng Đến nay 100% xã có đường ô tô đến trung tâm xã; 100% số xã, phường, thị trấn có điện lưới quốc gia; 100% số xã có điện thoại thông tin liên lạc Tuy nhiên, so với một số địa phương khác thì cơ sở vật chất kỹ thuật và hạ tầng thiết yếu ở Ba Bể vẫn còn thiếu thốn, đặc biệt là hệ thống giao thông trục xã, liên xã nên ảnh hưởng đáng kể đến tiến trình phát triển kinh tế - xã hội và thu hút các nguồn lực đầu tư từ bên ngoài
Khóa luận quản trị nhân lực
Bảng 3.3 Tình hình cơ sở hạ tầng nông thôn qua 3 năm 2010-2012
1.1 Đường ô tô đến trung tâm các xã, phường
1.2 Số phường, xã đã có Xã 16 16 16 Đường nhựa Xã 13 13 13 Đường bê tông Xã 0 0 1 Đường cấp phối Xã 0 0 1 Đường đất Xã 3 3 1
2.1 Số xã, phường đã có điện Xã 12 12 16
2.2 Số hộ dùng điện Hộ 8267 97336 11189
3.1 Số điểm bưu điện văn hóa xã Điểm 13 13 14
3.2 Số máy điện thoại bàn Cái 3800 2952 2500
3.3 Số chợ trong huyện Cái 5 6 7
4.1 Bệnh viện, trạm y tế Cái 19 17 17
4.3 Trường mẫu giáo, mầm non Cái 15 15 16
Nguồn: Phòng thống kê huyện Ba Bể
3.1.2.5 Tình hình phát triển kinh tế
Phương pháp nghiên cứu
3.2.1 Phương pháp chọn địa điểm nghiên cứu Đề tài đi sâu nghiên cứu chuỗi giá trị gà ta trên địa bàn huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn Lý do đề tài đi sâu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị gà ta trên địa bàn huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn là: i) Ngành Nông, lâm nghiệp, thủy sản nói chung và ngành chăn nuôi gia cầm đang là sinh kế của một bộ phận rất lớn dân số và lao động huyện Ba Bể; ii) Dịch cúm gia cầm bùng phát tại Việt Nam năm 2003 nói chung, Ba Bể nói riêng đã ảnh hưởng rất lớn đến kết quả chăn nuôi gia cầm tại Ba Bể; iii) Huyện Ba Bể là nơi tập trung tiêu thụ gà trên địa bàn tỉnh Bắc Kạn.
3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin
* Nguồn thông tin thứ cấp:
Thu thập thông tin thứ cấp là phương pháp lấy dữ liệu đã có sẵn từ các nguồn đã được công bố, bao gồm các cơ quan, tổ chức, văn phòng, dự án và tài liệu trên Internet Trong đề tài này, phương pháp thu thập nguồn thông tin thứ cấp sẽ được trình bày cụ thể trong bảng dưới đây.
Thông tin cần thu thập Nguồn thu thập
Đề tài này tập trung vào việc phân tích cơ sở lý luận và thực tiễn liên quan đến sách báo, internet, luận văn, luận án, cũng như các báo cáo và nghiên cứu Bên cạnh đó, bài viết cũng xem xét đặc điểm địa bàn và tình hình kinh tế - xã hội của huyện, nhằm cung cấp cái nhìn tổng quan và sâu sắc hơn về bối cảnh nghiên cứu.
Phòng thống kê huyện Ba Bể, trạm khuyến nông
Tình hình chăn nuôi, tiêu thụ gà huyện Ba
Phòng thống kê huyện Ba Bể, Ban thống kê các xã
Thông tin sơ cấp là dữ liệu và số liệu chưa từng được công bố, được thu thập qua tiếp xúc trực tiếp với đối tượng nghiên cứu bằng nhiều phương pháp như quan sát thực tế, phỏng vấn trực tiếp và phân tích SWOT Trong đề tài này, các thông tin mới được thu thập thông qua khảo sát, điều tra thực địa và phỏng vấn các hộ nông dân nuôi gà, cùng với việc sử dụng hệ thống bảng câu hỏi, hội thảo nhóm (PRA) và tham vấn các chuyên gia.
Khóa luận quản trị nhân lực a Phỏng vấn trực tiếp các hộ nông dân nuôi gà và các tác nhân theo hệ thống bảng câu hỏi
Nội dung bảng hỏi được thiết kế theo phiếu điều tra (phụ lục) b Đánh giá nhanh nông thôn
Phương pháp nghiên cứu này chủ yếu được áp dụng ở giai đoạn đầu, thông qua việc thực địa để quan sát, thăm hộ và tổ chức họp nhóm với người dân nhằm thu thập thông tin về vấn đề và vùng nghiên cứu Từ những dữ liệu thu thập được, các nhà nghiên cứu có thể lập kế hoạch cho các bước nghiên cứu tiếp theo và đề xuất hướng giải quyết sơ bộ.
Đánh giá nông thôn chuyên đề xoay quanh sản xuất và áp dụng kỹ thuật trong chăn nuôi gà, cùng với việc thương mại hóa sản phẩm gà thịt trên thị trường, là rất quan trọng Việc hiểu rõ quy trình sản xuất và các kỹ thuật chăn nuôi hiện đại giúp nâng cao chất lượng sản phẩm Đồng thời, việc thương mại hóa gà thịt cũng cần được chú trọng để đảm bảo đầu ra ổn định và phát triển bền vững cho hộ chăn nuôi.
Đánh giá nông thôn với sự tham gia của người dân giúp xác định các yếu tố sản xuất trong hệ thống kinh doanh của từng hộ Hội thảo nhóm (PRA) được sử dụng để thu thập thông tin và phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ trong phát triển ngành hàng, đồng thời đạt được sự đồng thuận từ các thành viên tham gia thảo luận.
Một cuộc thảo luận nhóm nông dân đã diễn ra với sự tham gia của đại diện các hộ chăn nuôi gà tại huyện Ba Bể Tại buổi thảo luận, thông tin được tổng hợp về tình hình sản xuất và tiêu thụ gà trong các xã trong những năm qua, cũng như những thuận lợi, khó khăn, cơ hội và thách thức trong quá trình sản xuất và kinh doanh gà ta Bên cạnh đó, buổi thảo luận cũng đã hình thành sơ bộ sơ đồ chuỗi giá trị gà ta của huyện.
Khóa luận quản trị nhân lực d Tham vấn các chuyên gia
Phương pháp nghiên cứu này tập trung vào việc thu thập ý kiến từ các chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi gia cầm, đặc biệt là gà ta, cũng như các chuyên gia về quản lý chất lượng và phát triển ngành hàng Nó bao gồm việc điều tra và nghiên cứu kinh tế - xã hội để phân tích đặc điểm của các hộ chăn nuôi gà, xác định các tác nhân trong chuỗi giá trị và giải quyết những vấn đề liên quan đến chuỗi giá trị của gà ta.
Để có cái nhìn toàn diện về phát triển chăn nuôi gà ta tại địa phương, chúng tôi đã tiến hành phỏng vấn người đại diện các cơ quan quản lý có liên quan, bao gồm Phòng nông nghiệp, Trạm thú y huyện và Chính quyền các xã Nội dung phỏng vấn tập trung vào các chủ đề chính, bao gồm các chính sách hỗ trợ phát triển, những thuận lợi và khó khăn cơ bản, cũng như định hướng của địa phương đối với phát triển chăn nuôi gà ta Qua phỏng vấn, chúng tôi hy vọng sẽ thu thập được những thông tin quý giá và góc nhìn thực tế về ngành chăn nuôi gà ta tại địa phương.
3.2.3 Phương pháp chọn mẫu điều tra Đề tài tiến hành chọn mẫu điều tra theo hai tiêu chí:
Khi chọn mẫu nghiên cứu, cần phân loại các hộ gia đình dựa trên sở thích chăn nuôi gà ta Cụ thể, bao gồm những hộ có sở thích chăn nuôi gà ta và những hộ không có sở thích này Việc phân loại này giúp hiểu rõ hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chăn nuôi gà ta trong cộng đồng.
Chọn mẫu điều tra dựa trên tiêu chí phương thức chăn nuôi gà, bao gồm: nuôi thả tự nhiên không kiểm soát, nuôi nhỏ lẻ bán chăn thả có kiểm soát và nuôi thả tập trung với trang thiết bị thô sơ.
Trong quá trình thực hiện đề tài, tôi đã tiến hành điều tra với số mẫu đủ lớn để sử dụng các phần mềm thống kê, cụ thể là 60 người chăn nuôi Ngoài ra, tôi cũng tham khảo ý kiến từ 2 tác nhân thu gom, 4 tác nhân bán buôn, 7 tác nhân bán lẻ, 20 người tiêu dùng và 5 nhà hàng tham gia vào chuỗi giá trị gà tại địa bàn.
3.2.4 Phương pháp xử lý số liệu
Các thông tin thứ cấp, sơ cấp sau khi được kiểm tra, chuẩn hóa sẽ được tổng hợp, xử lý và tính toán trên Microsoft Word và Microsoft Excel
3.2.5 Phương pháp phân tích dữ liệu
3.2.5.1 Phương pháp thống kê mô tả
Vận dụng các chỉ tiêu như số tuyệt đối, số tương đối, số bình quân, tốc độ phát triển liên hoàn và tốc độ phát triển bình quân là phương pháp hiệu quả để phân tích dữ liệu Những chỉ tiêu này giúp đánh giá chính xác tình hình phát triển và xu hướng biến động trong các lĩnh vực khác nhau Sử dụng các chỉ số này không chỉ cung cấp cái nhìn tổng quan mà còn hỗ trợ trong việc đưa ra quyết định chiến lược.
Kết quả sản xuất kinh doanh của huyện Ba Bể qua 3 năm 2010-2012
Mức độ và xu hướng biến động về diện tích chăn nuôi gà của các hộ
Giá trị gia tăng của các tác nhân qua các kênh tiêu thụ
Khóa luận quản trị nhân lực
Phương pháp so sánh là phương pháp dùng để phân tích, đánh giá, so sánh:
Sự thay đổi giá qua các tác nhân trong chuỗi.
Lợi ích, chi phí của từng tác nhân trong chuỗi.
Giá trị gia tăng (VA) giữa các tác nhân và kênh tiêu thụ trong chuỗi
3.2.5.3 Phương pháp phân tích SWOT
Sử dụng phương pháp SWOT để phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của:
Các tác nhân trong quá trình sản xuất kinh doanh
Các kênh tiêu thụ trong chuỗi giá trị gà ta
Bối cảnh tổng thể của chăn nuôi gà ta trên địa bàn huyện Ba Bể
3.2.5.4 Phương pháp phân tích chuỗi giá trị
Phân tích giá, chi phí, giá trị gia tăng của hộ và các tác nhân tham gia trong chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể
Phân tích giá trị gia tăng qua các kênh tiêu thụ để từ đó đánh giá được kênh nào hoạt động hiệu quả hơn.
3.2.6 Hệ thống chỉ tiêu dùng trong nghiên cứu
3.2.6.1 Nhóm chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật chăn nuôi gà ta
- Diện tích chuồng trại chăn nuôi gà (m 2 )
- Số gà ta nuôi BQ/hộ/năm (con)
- Số lứa nuôi BQ/hộ/năm (lứa)
- Thời gian nuôi BQ/lứa (ngày)
- Khối lượng xuất chuồng/con (kg)
- Số con gà nuôi BQ/chuồng (con)
3.2.6.2 Nhóm chỉ tiêu thể hiện trong chuỗi giá trị
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
Thực trạng chăn nuôi gà ta ở huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn
4.1.1 Tình hình sản xuất gà ta trên địa bàn
Gà là sản phẩm chủ lực trong chăn nuôi gia cầm ở Ba Bể Trong cơ cấu tổng đàn gia cầm 3 năm gần đây, đàn gà thường xuyên chiếm 83-86%
Có 3 hình thức chăn nuôi chính là:
Nuôi thả tự nhiên không kiểm soát là phương thức chăn nuôi phổ biến trong các hộ nông dân, đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số, với mục tiêu chính là cung cấp thực phẩm cho gia đình Khi cần chi tiêu, người chăn nuôi thường bán một vài con gà Phương pháp này hoàn toàn phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, việc cho gà ăn chủ yếu nhằm rèn luyện thói quen về nhà vào buổi tối Mặc dù chi phí thấp, nhưng gà lớn chậm và tỷ lệ chết cao Tuy nhiên, thịt gà nuôi theo cách này có chất lượng thơm ngon và được người tiêu dùng ưa chuộng.
Nuôi gà theo phương thức bán chăn thả có kiểm soát giúp giải quyết nhu cầu thực phẩm gia đình và tạo ra hàng hóa Mặc dù chuồng trại và chăm sóc gà được cải thiện, phương pháp này vẫn chủ yếu dựa vào quảng canh, dẫn đến tốc độ tăng trưởng chậm Tuy nhiên, phương thức này yêu cầu một khoản vốn đầu tư nhất định, nhưng gà lớn nhanh hơn và tỷ lệ chết thấp hơn so với nuôi thả tự nhiên Chất lượng thịt gà nuôi theo phương thức này cũng rất thơm ngon và được thị trường ưa chuộng.
Nuôi thả tập trung với trang thiết bị thô sơ là phương thức chăn nuôi phù hợp cho các hộ có diện tích rộng và khả năng đầu tư phát triển chăn nuôi hàng hóa Quy mô nuôi gà thường từ một đến vài trăm con/lứa, phụ thuộc vào năng lực đầu tư xây dựng chuồng trại, mua giống, thức ăn và kiến thức kỹ thuật chăn nuôi của từng hộ Mô hình nuôi gà này mang lại hiệu quả kinh tế cho những người chăn nuôi có sự chuẩn bị và đầu tư hợp lý.
Khóa luận quản trị nhân lực tại Ba Bể hiện nay vẫn còn hạn chế Gà ta được chăn nuôi theo phương thức này mang lại chất lượng thịt ngon và dễ tiêu thụ, nhưng giá bán thường thấp hơn so với gà nuôi thả tự nhiên hoặc nuôi nhỏ lẻ có kiểm soát, có thể chênh lệch từ 20-30 nghìn đồng/kg.
Huyện hiện đang chăn nuôi nhiều giống gà đa dạng, bao gồm gà ta bản địa như gà Ri, gà Mông, gà chọi và các giống gà địa phương, chủ yếu là gà Ri Ngoài ra, còn có giống gà J Dabaco từ Bắc Giang và các giống gà ngoại như gà Tam Hoàng và gà Lương Phượng có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Do ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm vào các năm 2003 và 2008, quy mô đàn gà của huyện đã giảm nhưng có xu hướng ổn định trở lại vào năm 2010 Cụ thể, tổng đàn gà năm 2010 đạt 141,65 nghìn con, chiếm 83,27% tổng đàn gia cầm; năm 2011 là 119,79 nghìn con, chiếm 85%; và năm 2012, tổng đàn gà là 132,24 nghìn con, chiếm 85,75% tổng đàn gia cầm toàn huyện Trong cơ cấu sản lượng thịt gia cầm, thịt gà đóng vai trò quan trọng, với tổng sản lượng năm 2010 là 162,17 tấn, chiếm 72,72%; năm 2011 là 144,91 tấn, chiếm 76,25%; và năm 2012 là 164,64 tấn, chiếm 80,14% tổng sản lượng thịt gia cầm toàn huyện.
Tình hình chăn nuôi gà hiện nay chủ yếu là nhỏ lẻ, dựa vào nguồn thức ăn sẵn có như thóc, ngô và sắn Nhiều người chăn nuôi chưa đầu tư vào kỹ thuật, chuồng trại và giống gà để phát triển sản xuất hàng hóa tập trung Các dịch vụ đầu vào như giống và thú y vẫn còn kém phát triển, dẫn đến tình trạng dịch bệnh xảy ra thường xuyên Công tác tiêm phòng dịch bệnh cho đàn gà chưa được các cơ quan chuyên môn và người chăn nuôi quan tâm đúng mức.
Khóa luận quản trị nhân lực
Bảng 4.1 Cơ cấu tổng đàn và sản lượng thịt gia cầm ở Ba Bể
TT Chỉ tiêu ĐVT Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012
Tốc độ PT BQ/năm (%)
II Cơ cấu tổng đàn % 100,00 100,00 100,00
II Cơ cấu sản lượng % 100,00 100,00 100,00
Nguồn: Phòng thống kê huyện Ba Bể
4.1.2 Tình hình tiêu thụ gà trên địa bàn Ở Ba Bể, hầu hết các hộ chăn nuôi gà lựa chọn giống gà ta (gà ri) để chăn nuôi vì thích hợp với điều kiện chăn nuôi ở địa phương, khả năng kháng bệnh cao, thịt thơm ngon, giá bán cao và ổn định
Mạng lưới dịch vụ tiêu thụ sản phẩm gà ta tại Ba Bể chưa phát triển, dẫn đến việc người dân chủ yếu tự sản xuất và tiêu thụ Điều này tạo ra khó khăn trong việc tìm kiếm thị trường ổn định với số lượng lớn cho sản phẩm gà ta Cần tìm ra các giải pháp hiệu quả để phát triển hệ thống tiêu thụ này Thông tin về thị trường và giá cả gà ta Ba Bể được trình bày trong bảng 4.2.
Khóa luận quản trị nhân lực
Bảng 4.2 Sản lượng và giá bán gà ta huyện Ba Bể
Tốc độ PT BQ/năm (%)
1 Khối lượng thịt hơi sản xuất ra tấn 162,17 144,91 164,64 100,76
- Để lại tiêu dùng tấn 70,02 58,91 75,10 90,28
- Bán trên thị trường tấn 92,15 86,00 89,54 98,57
2 Giá bán bình quân 1000đ/kg 105 105 115 104.65
Nguồn: Phòng thống kê huyện Ba Bể
Hầu hết các hộ chăn nuôi gà ở Ba Bể hoạt động với quy mô nhỏ, chủ yếu sản xuất gà để phục vụ nhu cầu gia đình Mặc dù khoảng 50% khối lượng gà được bán ra thị trường, nhưng vẫn chưa đáp ứng được tiềm năng thị trường hiện có.
Giá gà tại Ba Bể hiện đang ở mức cao và ổn định, với mức tăng trung bình từ 5 - 10 nghìn đồng/kg mỗi năm, tương đương với tỷ lệ tăng giá 104,88%/năm Mặc dù giá gà ta ở đây cao hơn từ 20 đến 30 nghìn đồng/kg so với các loại gà khác trên thị trường, nhưng chất lượng gà Ba Bể với thịt thơm ngon vẫn thu hút người tiêu dùng chấp nhận mức giá này.
Khóa luận quản trị nhân lực
Chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn
4.2.1 Cấu trúc chuỗi giá trị gà ta trên địa bàn huyện
Có 5 tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị gà ta tại huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn bao gồm: Người chăn nuôi, người thu gom, người bán buôn, người bán lẻ, người tiêu dùng Theo điều tra thực tế thì cấu trúc chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể được xây dựng như sau:
Sơ đồ 4.1 Cấu trúc chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể
Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra
Như vậy, chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể gồm có 4 kênh tiêu thụ chính:
Kênh tiêu thụ 1: Người chăn nuôi -> Thu gom -> Bán buôn -> Bán lẻ -> Người tiêu dùng Kênh tiêu thụ 2: Người chăn nuôi -> Thu gom -> Người tiêu dùng
Kênh tiêu thụ 3: Người chăn nuôi -> Bán lẻ -> Người tiêu dùng
Kênh tiêu thụ 4: Người chăn nuôi -> Người tiêu dùng
Khóa luận quản trị nhân lựcdùng
4.2.2 Nội dung các kênh tiêu thụ gà ta huyện Ba Bể
Sơ đồ 4.2 Kênh tiêu thụ gà thứ nhất của người chăn nuôi
Kênh 1 thể hiện quy trình luân chuyển gà dài nhất trước khi đến tay người tiêu dùng, bao gồm 5 tác nhân: người chăn nuôi, người thu gom, người bán buôn, người bán lẻ và người tiêu dùng Người thu gom chủ yếu là người địa phương, giúp quá trình trao đổi diễn ra thuận lợi và nhanh chóng tại nhà người chăn nuôi Kênh này chiếm khoảng 24,25% khối lượng gà sản xuất trung bình của mỗi hộ trong một năm Người thu gom bán lại 71,53% tổng khối lượng gà cho người bán buôn, sau đó người bán buôn tiếp tục bán cho người bán lẻ, và cuối cùng là đến tay người tiêu dùng Trong quy trình này, các tác nhân thường thanh toán ngay sau khi thống nhất giao dịch.
4.2.2.1.1 Các tác nhân tham gia vào kênh tiêu thụ 1 a Tác nhân hộ chăn nuôi
Tại huyện, hầu hết các hộ gia đình, không phân biệt giàu nghèo, đều tham gia chăn nuôi gà, với tỷ lệ từ 90-100% các hộ ở các xóm khảo sát có hoạt động này Đa số các hộ nuôi gà theo hình thức tập trung, sử dụng trang thiết bị thô sơ, nhằm đáp ứng nhu cầu cung cấp số lượng gà lớn.
Thu gom Vận chuyển Phân phối
Thu mua Vận chuyển Phân phối
Khóa luận quản trị nhân lực
* Đặc điểm chung của các hộ chăn nuôi gà điều tra
Theo kết quả điều tra thực tế cho thấy:
Các hộ nuôi gà quy mô lớn theo phương thức nuôi tập trung có chủ hộ với độ tuổi trung bình là 32,14 tuổi, cho thấy đây là lực lượng lao động trẻ nhưng giàu kinh nghiệm trong chăn nuôi Về trình độ văn hóa, 57,14% chủ hộ học hết cấp II, 14,28% học hết cấp III, và 28,58% có bằng sơ cấp Trình độ học vấn của chủ hộ ảnh hưởng lớn đến khả năng tiếp cận khoa học kỹ thuật và thông tin thị trường, giúp họ áp dụng hiệu quả các kỹ thuật chăn nuôi và phòng dịch cho gà.
Bình quân mỗi hộ có 4,11 người, trong đó 2,39 người là lao động, cho thấy tiềm năng lao động mạnh mẽ để phát triển chăn nuôi quy mô lớn Các hộ chăn nuôi gà sở hữu diện tích đất trung bình lên tới 7200m², bao gồm đất ở, đất canh tác và đất lâm nghiệp Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng quy mô chăn nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa, mang lại lợi nhuận cao.
Tại các xã khảo sát, kinh tế hộ gia đình còn thấp so với tỉnh, chủ yếu dựa vào nông nghiệp, đặc biệt là trồng trọt và chăn nuôi Các hộ gia đình có thu nhập khá thường đầu tư mở rộng sản xuất, đặc biệt là trong chăn nuôi gà Đối với những hộ chăn nuôi gà theo hình thức nuôi tập trung, thu nhập từ chăn nuôi gà chiếm 50,23% tổng thu nhập của họ.
Tại thời điểm khảo sát, chỉ 14,29% hộ gia đình có vay vốn, chủ yếu từ ngân hàng Hầu hết các hộ này có tỷ lệ vay thấp, thường chỉ vay trong giai đoạn đầu khi chuyển đổi hình thức chăn nuôi để mua con giống và đầu tư máy ấp trứng, và đã thu hồi được vốn trước đó.
* Đặc điểm chuồng trại, công tác thú y của các hộ điều tra
Theo khảo sát, nhiều người chăn nuôi đã đầu tư xây dựng chuồng trại với quy mô lớn nhằm sản xuất kinh doanh hàng hóa Việc xây chuồng không chỉ giúp phòng tránh dịch bệnh cho đàn gà mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc quản lý đàn và giảm tỷ lệ thất thoát Tuy nhiên, phần lớn các chuồng trại hiện nay vẫn còn tồn tại nhiều hạn chế.
Khóa luận quản trị nhân lực đầu tư với chi phí thấp, chủ yếu sử dụng nguyên liệu từ gỗ và tre nứa Phương thức chăn nuôi này thường được triển khai tại các vườn đồi, nơi các hộ gia đình xây dựng chuồng trại cho gà và lắp đặt hàng rào bằng lưới để bảo vệ đàn gà khỏi các tác nhân bên ngoài Các chuồng trại được thiết kế để đảm bảo điều kiện chống nóng và chống rét cho gà, nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi.
Thức ăn cho gà chủ yếu là ngô, thóc kết hợp với thức ăn chế biến công nghiệp.
Gà tự kiếm ăn chỉ là yếu tố phụ, trong khi nhiều hộ gia đình thường mua cám đậm đặc hoặc cám tổng hợp để trộn với thức ăn sẵn có như ngô, cám, gạo, và sắn cho gà Phương pháp này yêu cầu người chăn nuôi có một khoản vốn đầu tư đáng kể để mua thức ăn, vì vậy không phải hộ nào cũng có điều kiện để thực hiện.
* Phương thức giao dịch và thanh toán
Phương thức giao dịch gà hiện nay thường diễn ra giữa người chăn nuôi và các chủ thu gom hoặc thương lái, với việc chăn nuôi liên hệ trực tiếp để bán tại nhà Khi số lượng gà ít, người chăn nuôi mang gà ra đường lớn, ngã ba hoặc chợ để giao bán Thỏa thuận giá cả diễn ra bằng miệng mà không có hợp đồng chính thức, và người chăn nuôi nhận tiền mặt ngay sau khi bán Hầu hết các hộ chăn nuôi đều có 1 đến 2 người thu gom quen thuộc, thường xuyên đến lấy gà khi có nhu cầu.
Tất cả giao dịch mua gà đều được thanh toán bằng tiền mặt ngay sau khi cân Trong một số trường hợp đặc biệt, người chăn nuôi có thể cho chủ thu gom thanh toán một phần, với phần còn lại được trả chậm trong vài ngày, nhưng chỉ khi người thu gom là người quen thân.
Khóa luận quản trị nhân lực
* Đánh giá tình hình chăn nuôi gà của người chăn nuôi
Bảng 4.3 Tình hình thực hiện các chỉ tiêu kinh tế kĩ thuật, đầu tư chi phí và giá trị gia tăng trong 1kg gà ta của hộ chăn nuôi
Mục ĐVT BQ 1 hộ/1 năm
BQ/1kg gà Phần trăm
I.Khối lượng xuất chuồng Kg 62
II.Giá bán (SP) 1000đ/kg 90 90
III Tổng chi phí (TC) 1000đ 3222,1 51,97 100
1.Chi phí trung gian (IC) 1000đ 3184,9 51,37 98,85
1.5 Chi phí vật chất khác 1000đ 12,4 0,2 0,39
3 Công lao động gia đình Công 90 1,45
IV Giá trị gia tăng (VA) 1000đ 38,03
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra
Khối lượng gà xuất chuồng bình quân của một hộ là 62 kg/năm, theo bảng 4.3 Chi phí trung gian của nhóm hộ chăn nuôi theo hình thức nuôi tập trung đạt 3.184,9 triệu đồng, trong đó thức ăn chiếm tỷ lệ cao nhất với 81,37%, tiếp theo là chi phí giống với 12,65%.
Khấu hao tài sản cố định (TSCĐ) liên quan đến chuồng trại chăn nuôi cho thấy rằng các hộ nuôi tập trung đang đầu tư vào chuồng trại kiên cố, dẫn đến chi phí cao hơn Mức khấu hao hàng năm ước tính là 37,2 nghìn đồng.
Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể
4.3.1 Nhóm các yếu tố kỹ thuật
* Người cung cấp con giống
Hiện tại, Ba Bể thiếu người chuyên sản xuất và cung cấp giống gà ta, với mỗi xã chỉ có từ một đến hai hộ Hầu hết các hộ chăn nuôi tự túc con giống, nuôi vài ba gà mái đẻ và tự ấp nở Xã Chu Hương, một xã nghèo thuộc chương trình 135, đã nhận được sự đầu tư từ dự án 3PAD vào tháng 4/2013.
Máy ấp trứng công suất lớn có khả năng ấp tối đa 3000 trứng mỗi lứa, giúp người dân địa phương dễ dàng mang trứng đến ấp với mức phí chỉ 4 nghìn đồng/trứng Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển ngành chăn nuôi gà tại địa phương.
Số lượng người cung cấp con giống hiện nay rất hạn chế, dẫn đến khó khăn trong việc mở rộng quy mô chăn nuôi của các hộ dân Sau các đợt dịch hoặc vào thời điểm chăn nuôi để chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán, nhiều hộ muốn tăng số lượng gà nhưng lại thiếu con giống Thị trường cung cấp con giống rất ít, đặc biệt tại các chợ địa phương Người dân cũng ngần ngại mua gà từ các vùng khác do lo lắng về khả năng thích nghi và kiểm soát dịch bệnh.
Yếu tố thức ăn có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả chăn nuôi gà Những hộ chăn nuôi theo hình thức nuôi tập trung và nuôi nhỏ lẻ có kiểm soát thường chú trọng đến thức ăn, ngoài việc sử dụng thức ăn tinh có sẵn, họ còn đầu tư vào cám công nghiệp Kết quả là, gà của nhóm này khi xuất chuồng đạt trọng lượng trung bình 1,8 kg/con Ngược lại, các hộ nuôi thả tự nhiên chủ yếu tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên như thóc, sắn, ngô, dẫn đến trọng lượng xuất chuồng của gà chỉ đạt trung bình 1,6 kg/con, thấp hơn so với hai nhóm hộ trên.
Công tác thú y tại huyện gặp khó khăn do đội ngũ cán bộ còn mỏng, với mỗi xã chỉ có một cán bộ thú y Việc theo dõi tình hình dịch bệnh đàn gà tại các thôn chưa được thực hiện kịp thời, dẫn đến ảnh hưởng lớn đến hiệu quả chăn nuôi gà trong khu vực Sự thiếu hụt trong công tác tiêm phòng cũng góp phần làm tình hình dịch bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Khóa luận quản trị nhân lực trong việc điều trị kịp thời dịch cúm là rất cần thiết, bởi mỗi khi có dịch bùng phát, nguy cơ lây lan cao Những hộ chăn nuôi gà có thể gặp rủi ro lớn, khi gà của họ vẫn khỏe mạnh nhưng do dịch từ hàng xóm, gà của họ lại chết hàng loạt Tình trạng này không chỉ gây thiệt hại kinh tế cho các hộ chăn nuôi mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến nguồn cung trong toàn chuỗi giá trị gà.
4.3.2 Nhóm các yếu tố khách quan
Thời tiết có ảnh hưởng lớn đến năng suất chăn nuôi, đặc biệt là trong những đợt rét đậm kéo dài, gây ra tình trạng chết hàng loạt ở gà Hậu quả là tỷ lệ hao hụt tăng cao, khiến lượng gà cung ứng không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường và dẫn đến giá cả tăng Khi giá gà tăng, người tiêu dùng thường chuyển sang lựa chọn thực phẩm khác, gây ảnh hưởng tiêu cực đến người sản xuất Do đó, yếu tố thời tiết tác động mạnh mẽ đến toàn bộ chuỗi giá trị gà.
Dịch bệnh là nguyên nhân chính làm giảm chất lượng vật nuôi và là rủi ro lớn nhất đối với người chăn nuôi gà tại Ba Bể Hầu hết người dân nơi đây chưa chú trọng đến công tác phòng bệnh, với chỉ một số ít áp dụng biện pháp phòng bệnh Niu cát xơn, trong khi các bệnh khác vẫn không được phòng ngừa, dẫn đến tình trạng gà mắc bệnh và chết Nhận thức về việc phun thuốc phòng dịch và tiêm vacxin của nhiều người dân còn hạn chế, họ thường cho rằng đây là trách nhiệm của Nhà nước, gây thiệt hại cho người chăn nuôi và ảnh hưởng đến nguồn cung trong toàn bộ chuỗi giá trị.
* Thị trường tiêu thụ: Với tập quán sản xuất nhỏ lẻ, tự cung tự cấp, gà ta ở Ba
Bể vẫn chưa phổ biến, do đó việc xác định thị trường tiêu thụ là rất quan trọng Thị trường tiêu thụ ảnh hưởng đến chuỗi giá trị gà ta ở Ba Bể thông qua ba yếu tố chính: cung, cầu và giá cả.
Cung gà ta tại Ba Bể hiện chưa đủ để đáp ứng nhu cầu thị trường, do sản xuất chủ yếu mang tính nhỏ lẻ và chỉ phục vụ nhu cầu gia đình Người dân địa phương chưa chú trọng phát triển chăn nuôi gà theo hướng hàng hóa, tạo điều kiện cho gà từ Thái Nguyên và Bắc Giang có cơ hội chiếm lĩnh thị trường Ba Bể.
Khóa luận quản trị nhân lực
Nhu cầu người tiêu dùng trong chuỗi giá trị gà huyện Ba Bể được chia thành ba nhóm chính: người tiêu dùng địa phương, cán bộ, người dân đô thị và các nhà hàng, quán ăn Mỗi nhóm này có những yêu cầu khác nhau về sản phẩm gà, phụ thuộc vào mục đích sử dụng và khả năng tài chính của họ.
Bảng 4.16 Tổng hợp các nhu cầu người tiêu dùng gà ta huyện Ba Bể
Tiêu chí Người tiêu dùng địa phương
Cán bộ, người dân đô thị
Yêu cầu về chất lượng
Chất lượng cao: thịt ngon, thơm, không hoặc ít có cám tăng trọng
Gà ta, trọng lượng từ 1,5-2,0kg/con, ít hoặc không có cám tăng trọng
Gà ta, trọng lượng chủ yếu 1,5–2,0 kg/con, không cho ăn cám công nghiệp
Nhu cầu về số lượng
Số lượng nhỏ, chỉ là tiêu dùng hàng ngày
Số lượng nhỏ, chỉ là tiêu dùng hàng ngày
Số lượng lớn, nhu cầu thường xuyên
Yều cầu về người cung cấp
- Đảm bảo an toàn - Đảm bảo an toàn - Có nguồn cung ổn định
- Nguồn gốc ổn định, rõ ràng
Nguồn: Tổng hợp từ điều tra
Giá cả sản phẩm có ảnh hưởng lớn đến sản xuất và tiêu thụ, đặc biệt là giá thịt gà ở Ba Bể trong những năm gần đây Theo điều tra, giá gà ta bán cho người tiêu dùng đã có sự biến động: năm 2010 và 2011 là 105 nghìn đồng/kg, năm 2012 tăng lên 115 nghìn đồng/kg, và năm 2013 giảm nhẹ còn 112 nghìn đồng/kg Sự biến động này đã tạo động lực cho người dân tăng cường sản xuất Mặc dù giá gà ta trên thị trường tăng cao, nhưng vẫn nằm trong khả năng chấp nhận của người tiêu dùng, dẫn đến việc họ tiếp tục tiêu thụ với mức giá hiện tại.
Khóa luận quản trị nhân lực
Định hướng, giải pháp hoàn thiện và phát triển chuỗi giá trị gà ta huyện Ba Bể
4.4.1 Định hướng hoàn thiện và phát triển chuỗi giá trị gà tại địa phương Để phát triển hơn nữa ngành hàng gà tại địa phương cũng như nâng cao giá trị của toàn chuỗi, giá trị của các tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị gà thì cần đưa ra những định hướng đúng đắn cho sự phát triển của ngành hàng gà Cụ thể các nhóm định hướng được đưa ra như sau:
4.4.1.1 Định hướng trong sản xuất
Cần chuyển đổi phương thức chăn nuôi gà từ hình thức truyền thống, nhỏ lẻ sang quy mô sản xuất hàng hóa tập trung Việc quy hoạch các vùng chăn nuôi tại địa phương sẽ giúp tăng nhanh sản phẩm hàng hóa và dễ dàng kiểm soát dịch bệnh.
Để nâng cao năng suất và chất lượng trong chăn nuôi gà, cần tăng cường các hoạt động tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật cho người chăn nuôi, áp dụng phương thức chăn nuôi mới phù hợp với điều kiện địa phương Đồng thời, các chương trình tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng cần được đẩy mạnh, nhằm hướng dẫn các tác nhân trong chuỗi sản xuất và kinh doanh đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Để tăng cường phòng chống dịch bệnh và giảm thiệt hại do dịch bệnh gây ra, cần tập huấn cho người chăn nuôi và cán bộ thú y về công tác thú y và kỹ thuật phòng dịch Đồng thời, cần quản lý, kiểm tra và giám sát chặt chẽ việc buôn bán, vận chuyển gia súc, cũng như tiêu hủy gia cầm bị bệnh theo đúng quy định, nhằm phòng trừ các mầm bệnh và ngăn chặn sự lây lan.
Chính sách cho vay vốn với lãi suất ưu đãi được triển khai nhằm hỗ trợ các hộ sản xuất, giúp họ có nguồn vốn cần thiết để đầu tư và phát triển sản xuất trong thời gian dài.
- Thành lập các tổ chức giúp đỡ nhau cùng sản xuất như nhóm nông dân cùng sở thích chăn nuôi gà.
4.4.1.2 Định hướng trong tiêu thụ
Để nâng cao hiệu quả tiêu thụ gà, cần phát triển các kênh phân phối một cách chuyên nghiệp hơn, tăng cường liên kết về quyền lợi và trách nhiệm giữa các bên trong chuỗi giá trị gà Đồng thời, hướng dẫn người dân làm quen với cơ chế tiêu thụ mới sẽ giúp cải thiện quy trình này.
Khóa luận quản trị nhân lực thụ gà bằng hợp đồng có các điều khoản cụ thể, đặc biệt là các điều khoản về giá và phá hợp đồng
Để phát triển chăn nuôi bền vững, việc mở rộng thị trường là cần thiết, đòi hỏi giảm giá thành và đảm bảo chất lượng sản phẩm cùng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Hơn 80% chi phí trong chuỗi là từ chăn nuôi gà, vì vậy giảm chi phí này sẽ tác động tích cực đến giá thành chung Giải pháp hiệu quả là tăng cường liên kết giữa các hộ chăn nuôi và các tác nhân trung gian, hỗ trợ vốn, kỹ thuật và kinh nghiệm trong chăn nuôi, kiểm soát dịch bệnh, cũng như cung cấp thông tin thị trường Sự hợp tác chặt chẽ trong chuỗi sẽ nâng cao trách nhiệm về chất lượng sản phẩm, từ đó thúc đẩy chuỗi giá trị phát triển mạnh mẽ hơn.
Mở rộng thị trường tiêu thụ cho nông dân không chỉ giới hạn ở các chợ và nhà hàng trong huyện mà còn hướng tới việc đưa sản phẩm vào các chợ và nhà hàng tại Hà Nội, trên toàn quốc và phát triển xuất khẩu.
4.4.2 Giải pháp hoàn thiện và phát triển chuỗi giá trị gà tại địa phương
4.4.2.1 Giải pháp chung cho chuỗi giá trị gà
Chăn nuôi gà tại huyện Ba Bể đã mang lại nguồn thu nhập cao cho người dân Tuy nhiên, chuỗi giá trị gà ta vẫn còn một số hạn chế cần khắc phục để nâng cao hiệu quả kinh tế Để cải thiện tình hình này, cần thực hiện đồng bộ các nhóm giải pháp nhằm tối ưu hóa chuỗi giá trị gà ta trong khu vực.
Khuyến khích các hộ dân ở Ba Bể mở rộng quy mô chăn nuôi là hợp lý do diện tích đất đồi phong phú, mang lại hiệu quả kinh tế cao Mỗi hộ nên đầu tư mở rộng quy mô chăn nuôi phù hợp với điều kiện kinh tế của mình, giúp tận dụng đất đồi còn trống và nâng cao thu nhập Đối với hộ nghèo và cận nghèo, nên đầu tư chăn nuôi khoảng vài chục con gà mỗi lứa, trong khi nhóm hộ không nghèo có thể phát triển chăn nuôi theo kiểu gia trại, trang trại với quy mô từ 100 đến 200 con mỗi lứa.
Khóa luận quản trị nhân lực
Để nâng cao năng lực cho các tác nhân chăn nuôi, cần tổ chức tập huấn và chuyển giao khoa học kỹ thuật, giúp nông dân tự tin sử dụng đầu vào một cách tối ưu và chăn nuôi hiệu quả hơn Việc phát triển chăn nuôi gà theo hướng sản xuất hàng hóa đòi hỏi người chăn nuôi phải có kiến thức về kỹ thuật chăn nuôi, phòng chống dịch bệnh, dinh dưỡng và khẩu phần thức ăn Chính quyền địa phương cần mở thêm nhiều lớp tập huấn và nêu gương các hộ chăn nuôi tiên tiến để nông dân có thể học hỏi Tổ chức các buổi gặp mặt giữa những người chăn nuôi giỏi và các hộ khác sẽ tạo điều kiện cho việc trao đổi kinh nghiệm Đồng thời, cần tăng cường hoạt động của đội ngũ cán bộ khuyến nông để hướng dẫn áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật trong chăn nuôi gà thịt Đối với các tác nhân trung gian, việc cung cấp thông tin và kiến thức về thị trường và quản trị kinh doanh sẽ giúp họ nâng cao khả năng tiếp cận và mở rộng thị trường buôn bán.
Việc phổ biến kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm (VS ATTP) và kỹ năng phòng chống, xử lý dịch bệnh ở gà là rất cần thiết Điều này không chỉ đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Tăng cường sự liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị rau thông qua việc ký hợp đồng mua bán sản phẩm là rất quan trọng Ngoài việc thiết lập mối liên kết dọc, cần thúc đẩy liên kết ngang bằng cách thành lập các nhóm sở thích chăn nuôi gà tại địa phương Điều này giúp người chăn nuôi trao đổi kinh nghiệm, thông tin về giá cả, tình hình dịch bệnh, hợp tác mua thức ăn và con giống, từ đó giảm thiểu chi phí trung gian và phòng chống dịch bệnh hiệu quả Các tác nhân trong chuỗi cũng cần tăng cường trao đổi thông tin để nắm bắt sự thay đổi của thị trường, bao gồm giá cả và nhu cầu khách hàng Việc này không chỉ nâng cao hiệu quả hoạt động của chuỗi mà còn đảm bảo lợi ích cho tất cả các bên tham gia.
Khóa luận quản trị nhân lực
Chính quyền cần chú trọng kiểm soát dịch bệnh gia cầm, nhằm giảm thiểu thiệt hại cho người sản xuất và xã hội Cần xây dựng chương trình nâng cao nhận thức cộng đồng về phòng chống dịch bệnh, thực hiện nghiêm Pháp lệnh Thú y, và tăng cường tập huấn cho người chăn nuôi cũng như cán bộ thú y về công tác thú y và kỹ thuật phòng dịch Đồng thời, cần quản lý chặt chẽ, kiểm tra giám sát hoạt động buôn bán, vận chuyển gia cầm, và tiêu hủy gia cầm bệnh theo quy định để ngăn ngừa sự lây lan của mầm bệnh.