Phân tích tình hình sản xuất kinh doanh và thực trạng khả năng cạnh tranh của công ty bánh kẹo hải hà

Trờng đại học kinh tế quốc dân khoa cn&xd Báo cáo khảo sát tổng hợp đơn vị thực tập: Công ty bánh kẹo Hải Hà Khoa : CN&XD Giáo viên hớng dẫn : Đỗ Văn L Sinh viên thực : Đậu Thị Kim Ngân Lớp : 41B Hà Nội 9/2002 Đại học Kinh tế quốc dân Báo cáo khảo sát tổng hợp Lời mở đầu Công ty bánh kẹo Hải Hà doanh nghiệp Nhà nớc chuyên sản xuất kinh doanh bánh kẹo, doanh nghiệp lớn ngành sản xuất bánh kẹo nớc ta Trong thời gian đợc thực tập Công ty ,đợc hớng dẫn thầy giáo, giúp đỡ Công ty , với cố gắng thân, bớc đầu đà tiếp cận, tìm hiểu hoạt động thực tế công ty, bớc đầu làm quen với việc phân tích đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh thực tiễn Từ đà phần gắn kết lý luận đà đợc trang bị với tình hình thực tiễn, rút đợc baì học thực tế cho thân công tác quản lý quản trị kinh doanh Vì vốn kiến thức lý luận nhiều hạn chế, nên công việc phân tích đánh giá tình hình hoạt động Công ty sai sót, nhng với hoàn thành Bản báo cáo khảo sát tổng hợp đà góp phần nâng cao sở lý luận cịng nh hiĨu biÕt thùc tiƠn, ®ång thêi hy väng đóng góp biện pháp nh kiến nghị góp phần nhỏ việc nâng cao khả cạnh tranh Công ty thời gian tới để đáp ứng đợc với tình hình tồn lên Công ty báo cáo khảo sát chung 1.1 trình hình thành phát triển Công ty bánh kẹo Hải Hà doanh nghiệp lớn ngành sản xuất bánh kẹo nớc ta thuộc Bộ công nghệp quản lý Công ty có đơn vị thành viên gồm xí nghiệp trực thuộc liên doanh nớc Trụ sở công ty đặt tại: Số 25-Đờng Trơng Định- Hai Bà Trng- Hà Nội Tên giao dịch: Hải Hà Company Viết tắt: HAIHACO Với 40 mơi năm hình thành phát triển, công ty đà trải qua giai đoạn sau: _Giai đoạn 1959-1961: Tháng 11 năm 1959, Tổng công ty nông thổ sản miền Bắc đà xây dựng sở thử nghiệm nghiên cứu hạt trân châu với cán công ty gửi sang Công ty bánh kẹo Hải Hà Đại học Kinh tế quốc dân Báo cáo khảo sát tổng hợp Đến đầu năm 1960, thc chủ trơng Tổng công ty, sở đà ssi sau nghiên cứu sản xuất mặt hàng miến từ đậu xanh Và ngày 25/12/1960 Xởng Miến Hoàng Mai đời, đánh dấu bớc cho phát triển công ty sau _ Giai đoạn 1962-1967: Đến năm 1962, Xí nghiệp Miến Hoàng Mai trực thuộc Bộ công nghiệp nhẹ quản lý Thời kỳ XN đà thử nghiệm thành công đa vào sản xuất mặt hàng dầu, tinh bột ngô cung cấp cho nhà máy pin Văn Điển Năm 1966, Viện thực vật đà lấy nơi làm sở vừa SX thử nghiệm cácđề tài thực phẩm, vừa phổ biến cho địa phơngSX nhằm giải hậu ần chổ Từ nhà máy đổi tên thành Nhà Máy Thực Nghiệm Hải Hà SX bột ngô, nhà máy SX viên đạm, cháo tơng, nớc chấm lên men, nớc chấm hoa quả, dầu đạm tơng,bánh mỳ, bột dinh dỡng trẻ emvà bớc đầu nghiên cứu mạch nha _ Giai đoạn 1968-1991: Tháng năm 1970, thực chủ trơng Bộ lơng thực thực phẩm, nhà máy đà thức tiếp nhận phân xởng kẹo nhà máy Hải Châu bàn giao sang với công suất 900tấn/ 1năm với nhiệm vụ sản xuất kẹo nha, giấy tinh bột lấy tên Nhà Máy Thực Phẩm Hải Hà, với số cán công nhân viên 555 ngời Đến 1980, nhà máy thức có tầng nhà với tổng diện tích sử dụng 2500m2, số cán công nhân viên 900 ngòi Năm 1988, việc sáp nhập cán nhà máy trực thuộc Bộ công nghiệp cong nghiệp thực phẩm quản lý Thời kỳ nhà máy mở rộng phát thêm nhiều dây chuyền sản xuất, hoàn chỉnh luậ chứng kinh tế Sản phẩm nhà máy đợc tiêu thụ rộng rÃi Một lần nhà máy đổi tên thành Nhà Máy Kẹo Xuất Khẩu Hải Hà.Với tốc độ tăng trởng hàng năm từ 1% đến 15%, sản xuất từ chổ thủ công đà dần tiến tới giới hoá 70-80% víi sè vèn nhµ níc giao tõ ngµy 1/1/1991 5454 triệu đồng _Giai đoạn 1992 đến nay: Tháng 1/1992, nhà máy chuỷên Bộ công nghiệp nhẹ quản lý Theo định 397 Bộ công nghiệp nhẹ ngày 15/4/1994 nhà máy đợc định đổi tên thành Công Ty Bánh Kẹo Hải Hà với tên giao dịch HAIHACO trực thuộc Bộ công nghiệp quản lý Năm 1993 công ty liên doanh với công ty Kotobuki(Nhật Bản) thành lập liên doanh Hải Hà- Kotobuki Với tỷ lệ góp vèn: ViƯt Nam 30% (12tû) NhËt B¶n 70% (28tỷ) Năm 1995 thành lập liên doanh Hải Hà- Miwon (Hàn Quốc) Việt Trì Với số vốn góp Hải Hà 1tỷ đồng Năm 1996 thành lập liên doanh Hải Hà - Kameda Nam Định với số vốn góp Hải Hà 4,7 tỷ đồng Tuy nhiên, đến năm 1998 hoạt động không hiệu nên đà giải thể 1.2 đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu công ty 1.2.1 Chức nhiệmvụ 1.2.1.1 Chức sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức sản xuất công ty bánh kẹo Hải Hà Hải Hà- Kotobuki Công ty bánh kẹo Hải Hà Công ty bánh kẹo Hải Hà Hệ XN thống Bánh Các công ty liên doanh XN Kẹo Miwon VN XN Phụ XN t.phẩm XN dinh d ban TRì N.Định Tổng giám đốc Công ty PX bánh kem xốp Đại PX học Kinh PX tế quốc PX dân Px Báo cáoPX khảo sátPX tổng hợp PX PX PX PX bánh làm kĐo kĐo kĐo giÊy kĐo kĐo c¬ kem bÝch cøng mềm gômquản lý bộtLd cáckẹo HảJelly Ldcấu Hảitổhà Sơ đồbột 1.2: Cơ chức máy hải công ty bánh Hà hà khí xốp kotobuki quy gạo loại loại miwon Phó tgđ điều hành kd Phòng kd Phó tgđ điều hành sx-kt Phòng kỹ thuật đt&pt Phòng kcs Phòng Tài vụ Hệ thống cửa hàng Nhà Ban bảo vệ ăn Văn phòng Nhóm Mar Kho Đội xe XN bánh XN kẹo XN phụ trợ XN Việt Trì XN Nam Định Bộ máy tổ chức quản lý công ty đợc bố trí theo kiểu trực tuyến chức năng, ứng với cấp quản lý có ngời định cấp Về chức vị trí phận đợc xếp nh sau: - Tống giám đốc đợc giúp đỡ PTGĐ điều hành kinh doanh PTGĐ điều hành sản xuất-kỹ thuật việc nghiên cứu, điều hành, tìm kiếm giải pháp tối ucho vấn đề phức tạp ngời chịu trách nhiệm trớc nhà nớc, tập thể ngời lao động ề kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty - Phòng kinh doanh có chức năng: +Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh + Điều độ sản suất lập kế hoạch + Cung ứng vật t sản xuất, cân đối kế hoạch thu mua, ký hợp đồng th mua vật t thiết bị + Ký hợp đồng theo dõi việc thực tiêu thụ sản phẩm + Tổ chức hoạt động Marketing từ trình sản xuất đến tiêu thụ, thăm dò thị trờng, quảng cáo, mở rộng thị trờng lập chiến lợc tiếp thị + Lập kế hoạch phát triển cho năm sau - KCS phòng kỹ thuật có chức năng: Công ty bánh kẹo Hải Hà Đại học Kinh tế quốc dân Báo cáo khảo sát tổng hợp + Nghiên cứu Kỹ thuật điện, công nghệ + Theo dõi thực trình công nghệ + Ngiên cứu chế tạo sản phẩm + Đảm bảo nâng cao chất lợng sản phẩm + Xây dựng định mức nguyên vật liệu cho loại sản phẩm - Văn phòng có chức năng: + Lập định mức thời gian cho loại sản phẩm +Tính lơng, thởng cho cán công nhân viên +Tuyển dụng lao động + Phụ trách bảo hiểm, an toàn lao động vệ sinh công nghiệp +Tiếp khách - Phòng tài vụ có chc năng: + Huy động vốn phục vụ sản xuất + Hạch toán kết sản xuất kinh doanh +Thanh toán khoản nợ,vay trả - Phòng y tế, bảo vệ nhà ăn có chức bảo vệ, kiểm tra sở vật chất kỹ thuật công ty, tổ chức bữa ăn ca chăm sóc sức khoẻ cho cán công nhân viên - Hệ thống cửa hàng có chức giới thiệu tiêu thụ sản phẩm - Hệ thống nhà kho có chức dự trữ nguyên vật liệu, bảo quản nguyên vật liệu, trang thiết bị phục vụ sản xuất, dự trữ, bảo quản sản phẩm làm 1.2.1.2 Nhiệm vụ - Sản xuất kinh doanh bánh kẹo cung cấp cho nhu cầu thị trờng nớc bớc xâm nhập thị trờng nớc Không ngừng nâng cao chất lợng sản phẩm, tăng suất lao động, đa dạng hoá chủng loại sản phẩm, phát triển thêm mặt hàng có chất lợng cao nhằm nâng cao khả cạnh tranh với đối thủ thị trờng - Tăng cờng công tác cải tiến, đổi công nghệ Nhập máy móc thiết bị công nghệ nguyên vật liệu phục vụ sản xuất - Thực nhiệm vụ nghià vụ nhà nớc - Không ngừng nâng cao công tác quy hoạch đào tạo cán - Thực phân phôí theo lao động, chăm lo đời sống vật chất tinh thần cán công nhân viên 1.2.2 Đặc điểm máy móc thiết bị quy trình công nghệ Máy móc thiết bị Bảng 1.1: Thống kê lực sản xuất mức độ trang bị STT Công ty bánh kẹo Hải Hà Tên thiết bị Nồi nấu kẹo chân không Dây chuyền SX Kẹo cứng Dây chuyền SX Kẹo mềm Dây chuyền sản xuất kẹo Jelly Công suất (kg/giờ) Nớc sản xuất Năm sản xuất 300 Đài Loan 1994 500 Italia 1995 1000 Hµ Lan 1996 320 Australia 1996 Đại học Kinh tế quốc dân Báo cáo khảo sát tổng hợp Dây chuyền sản xuất kẹo Caramen Dây chuyền sản xuất bánh Cracker Dây chuyền sản xuất bánh kem xốp Dây chuyền sản xuất bánh Biscuit Dây chuyền đóng gói bánh 200 §øc 1998 300 §an M¹ch 1992 500 Malaixia 1999 500 Italia 1999 200 Nhật Bản 1995 Bảng1.2: Thống kê máy móc cũ sử dụng Số lợng STT máy móc thiết bị Máy trộn nguyên liệu Máy quận kẹo Máy cán Máy cắt 12 Máy sàng Máy nâng khay Máy giấy bột Máy XN phụ trợ Nồi sấy Wk4 Nồi nấu liên tục SX kẹo 2 10 C«ng ty bánh kẹo Hải Hà Tên Nớc sản Năm xuất Trung Quèc 1960 Trung Quèc 1960 Trung Quèc ViÖt Nam ViÖt Nam ViÖt Nam 1960 Trung Quèc TQ,V N 1965 Ba 1966 Ba 1977 21 1 Lan Lan 1960 1960 1960 1960 Đại học Kinh tế quốc dân Báo cáo khảo sát tổng hợp cứng Nồi hoà Ba 1978 đờng Lan CK22 12 Nồi nấu Ba 1978 nhân Lan CK22 13 Máy tạo Ba 1978 tinh Lan 14 D©y Ba 1977 chuyền Lan SX kẹo CAA6 15 Dây Đài 1979 chun Loan SX kĐo mỊm HiƯn hƯ thèng m móc thiết bị Công ty gồm: - Xí nghiệp bánh có loại dây chuyền sản xuất bánh Kem xốp, bánh Biscuit bánh mặn - Xí nghiệp kẹo có loại dây chuyền sản xuất kẹo cứng, kẹo mềm - Xí nghiệp thực phẩm Việt Trì có dây chuyền sản xuất kẹo mềm loại dây chuyền sản xuất kẹo Jelly khuôn, cốc Quy trình công nghệ Phơng pháp tổ chức sản xuất công ty phơng pháp sản xuất dây chuyền Mỗi xí nghiệp, phân xởng đợc phân công hoá chủng loại sản phẩm định mối liên hệ sản xuất- kỹ thuật xí nghiệp không ràng buộc, phụ thuộc lẫn Với chủng loại là: kẹo cứng, kẹo mềm, bánh loại, có quy trình công nghệ sản xuất nh sau: 11 Sơ đồ 1.3: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo mềm Nguyên vật liệu Hoà tan Kẹo đầu đuôi Nấu Phụ liệu hơng liệu Làm nguội Tạo hình Bao gói Sơ đồ 1.4: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo cứng có nhân Đóng thành phẩm Nguyên vật liệu Công ty bánh kẹo Hải Hà Nguyên vật liệu Hoà tan Nấu nhân Đại học Kinh Bơm tế quốc dân nhân Làm nguội Báo cáo khảo sát tổng hợp Tạo hình Bao gói Đóng thành phẩm Sơ đồ 1.5: Quy trình công nghệ sản xuất bán Nguyên liệu Nhào lộn Tạo hình Nớng Làm nguội 1.2.3 Đặc điểm nguyên vật liệu Nguyên vậtcô liệu sản xuất bánh kẹo Công ty đa dạng Phủ sô la dùng Đóng thành Một số loại chiếm tỷ trọng lớn nh: đờng, bột mỳ, nha, gluco, sữa, vángphẩm sữa,bơ, hơng liệu chiém tỷ trọng lớn giá thành sản phẩm: kẹo cứng 73.4%, kẹo mềm 71.2%, bánh 65% Hiện nay, Công ty có mạng lới cung cấp nguyên vật liệu cho sản xuất bảo đảm thời hạn chất lợng Một phần thị trờng nớc cung cấp nh: đờng, sữa, gluco, bột gạo, cà phê Với nhà cung ứng nh nhà máy đờng Lam Sơn, Quảng Ngải, Biên Hoà,Vạn Phúc, công ty sữa Việt Nam Còn lại phần lớn phải nhập từ nớc Tây Âu, úc với nguyên liệu nh mạch nha, bột mỳ, sữa bột, Shortening, bơ, kakao, hơng liệu Đặc biệt Công ty đà tự sản xuất đợc số loại nguyên liệu nh glucoza, nha, giấy bột gạo, túi, nhÃn Với đặc điểm nguyên liệu khó bảo quản, dễ h hỏng, giảm phẩm chất nên để đảm bảo chất lợng trớc đa vào sản xuất Công ty đà thực kiểm tra từ khâu mua vào đến lu kho 1.2.4 Đặc điểm nguồn nhân lực Từ bảng cấu lao động, nguồn nhân lực Công ty có đặc điểm sau: Công ty bánh kẹo Hải Hà Đại học Kinh tế quốc dân Báo cáo khảo sát tổng hợp -Về mặt số lợng: Hiện công ty đà có 1771 lao động với mức lơng bình quân 950.000 đồng/ngời-tháng - Về mặt chất lợng: Bên cạnh công nhân lành nghề 20 năm kinh nghiệm, Công ty có đội ngũ lao động trẻ với bậc thợ bình quân 4/7 Số lao động có trình độ đại học 6.3%, cao đẳng trung cấp 12,3% Trong cán quản lý cán phòng kỹ thuật chủ yếu có trình độ đại học tuổi trung bình 35 Chất lợng lao động điểm mạnh Công ty so với doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo khác -Về cấu: Lao động Công ty chủ yếu nữ chiếm khoảng 70% Vì tính chất sản xuất Công ty mang tính thời vụ nên lực lợng lao động dài hạn 51,5% Công ty sử dụng lao động thời vụ 28,4% - Về công tác tuyển dụng: Công tác phòng tổ chức phụ trách Trên sở kế hoạch sản xuất kinh doanh Công ty , phòng tổ chức lập kế hoạch, qui trình tuyển dụng đầy đủ bớc: tuyển sơ bộ, xét duyệt hồ sơ, kiểm tra, vấn Đối với lực lợng lao động thời vụ quy trình tuyển dụng đơn giản - Về chế độ đÃi ngộ: Công ty thực trả lơng theo sản phẩm cho ngời lao động Ngoài lơng Công ty áp dụng hình thức thởng, phạt phù hợp, thực đầy ®đ nghÜa vơ ®ãng b¶o hiĨm x· héi cho ngêi lao đọng dài hạn, thực nghiêm túc quy chế an toàn lao động vệ sinh thực phẩm Tổ chức công đoàn Công ty hoạt động thực có hiệu quả, quan tâm đến đời sống vật chất, tinh thần cán công nhân viên 1.2.5 Đặc điểm thị trờng tiêu thụ Hiện sản phẩm Công ty đà có mặt 40 tỉnh thành nớc nớc Lào, Mông Cổ, Trung Quốc Với góp mặt doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo vào thị trờng nớc, mở rộng địa bàn doanh nghiệp Miền Nam nớc, Công ty phải tham gia vào canh tranh gay gắt Thị trờng Miền Bắc thị trờng chính, thị trờng truyền thống công ty, nơi tiêu thụ sản phẩm lớn công ty chiếm gần 2/3 sản lợng Tuy nhiên thị trờng phải cạnh tranh với đối thủ Tràng An, Hải Châu, Hữu Nghị, Biên Hoà, Kinh Đô Thị trờng Miền Trung có lợng tiêu thụ tơng đối cao, từ 26,42 đến 31% Là thị trờng cha ổn định địa bàn có nhiều đối thủ cạnh tranh lớn nh Quảng NgÃi, bánh kẹo Thái Lan, Trung Quốc Thị trừơng Miền Nam mức tiêu thụ nhỏ, thị trờng không ổn định, có xu hớng giảm Một phần khoảng cách địa lý, nguyên nhân lớn khác có nhiều đối thủ cạnh tranh nặng ký nh Biên Hoà, Kinh Đô, Liên doanh Perfetti Thị trờng xuất thị trờng tiềm Công ty hàng năm khối lợng sản phẩm tiêu thụ tăng cao so với mức tăng thị trờng nớc, nhiên thị trờng khó thâm nhập khó cạnh tranh với mặt hàng họ chất lọng 1.2.6 Đặc điểm tài Là doanh nghiƯp Nhµ níc, vèn kinh doanh chđ u cđa Công ty Nhà nớc cấp, hạch toán kinh doanh độc lập, chịu trách nhiệm bảo toàn, phát triển vốn thực nghĩa vụ Nhà nớc Bảng 1.4 Cơ cấu vốn Công ty bánh kẹo Hải Hà Chỉ 1999 tiêu Giá trị (tỷđồng) Công ty bánh kẹo Hải Hà 2000 2001 Tỷ trọng (%) Giá trị Tỷ trọng (tỷ đồng) (%) Giá trị (tỷđồng) Tỷ trọng (%) Đại học Kinh tế quốc dân 1.Theo cấu 40,350 -Vốn lu 70,450 động 110,750 -Vốn cố định 73,550 Tæng sè 33,455 Theo 9,185 nguån 110,750 vèn - Chủ sở hữu Vay ngân hàng Vay nguồn khác Tổng số Báo cáo khảo sát tổng hợp 36,43 63,57 100 46,343 75,825 122,168 37,89 62,11 100 49,786 79,563 129,347 38,49 61,51 100 61,50 30,22 8,28 100 75,602 37,610 8,956 122,168 61,82 30,83 7,37 100 76,720 43,047 9,580 129,347 59,31 33,28 7,41 100 2001 129.35 49.786 79.563 129.35 52.627 15.627 11 26 76.72 13.5 14 220 3.8 6.85 61.511 38.49 40.687 59.313 1.3628 16.296 1.7009 3.1136 5.2958 8.9286 105.876 107.429 104.93 105.876 113.016 113.354 134.146 105.777 101.479 105.058 116.183 112.509 161.702 107.874 99.106 101.467 106.743 95.8465 89.4559 107.092 106.264 95.8804 101.887 106.302 Bảng2.5 Các tiêu tài chínhcủa Công ty Các tiêu Tổng tài sản + Tài sản l u động + Tài sản cố định Tổng nguồn vốn + Vốn vay - Vay ngắn hạn - Nợ phải trả khác - Vay dài hạn + Vốn chủ Hàng tồn kho Nợ phải thu Doanh thu Trả lÃi vay ngân hàng Lợi nhuận ròng Tỷ suất TSCĐ tổng TS Tỷ suất TSLĐ tổng TS 10.Tỷ suất nợ phải trả tổng NV 11.Tỷ suất NV CSH tổng NV 12 Khả toán nhanh 13 Số vòng quay tồn kho 14 Số vòng quay toàn vốn 15 Tỷ suất lợi nhuận DT 16 Tỷ suất lợi nhuận tài sản 17 Tỷ suất lợi nhuận NVCSH Đơn vị tỷ đồng tỷ đồng tỷ ®ång tû ®ång tû ®ång tû ®ång tû ®ång tû ®ång tû ®ång tû ®ång tû ®ång tû ®ång tû đồng tỷ đồng % % % % lần vòng/năm vòng /năm % % % 2000 122.168 46.343 75.825 122.168 46.566 13.786 8.2 24.58 75.602 12.85 12.05 195.54 2.35 6.35 62.0662 37.9338 38.1164 61.8836 1.52338 15.2171 1.60058 3.24742 5.19776 8.39925 so sánh(%) 1.3 thực trạng xây dựng kế hoạch kinh doanh ty Công ty bánh kẹo Hải Hà Đại học Kinh tế quốc dân Mùa lạnh Báo cáo khảo sát tỉng hỵp 11 12 Tỉng 1000 2217 10941 1013 2220 10999 1019 2226 11442 Thực trạng thị trờng bánh kẹo Hiện nay, nớc có 30 nhà máy sản xuất bánh kẹo quy mô vừa lớn hàng trăm sở sản xuất nhỏ Thị trờng bánh kẹo đợc đánh giá có tiềm lớn nhng cha khai thác hết Những năm gần đây, bánh kẹo nội đà khởi sắc, bớc đẩy lùi bánh kẹo ngoại thị trờng nớc đà xuất sang Nhật Bản, Đài Loan, Hồng Công, Xingapo Với đời hàng loạt sản phảm mới, đa dạng phong phú từ chủng loại, mẫu mÃ, chất lợng nhà máy sản xuất vừa nhỏ tình hình cạnh tranh thị trờng ngày rõ nét khốc liệt Tình hình cạnh tranh không đơn doanh nghiệp nhà nớc với t nhân sản xuất bánh kẹo mà đối thủ cạnh tranh lại sản phẩm bánh kẹo nhập ngoại tràn ngập thị truờng nớc Có thể kể đến doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn nh Công ty Bánh kẹo Hải Hà, Công ty Bánh kẹo Hải Châu, Công ty Đờng Biên Hoà, Công ty Đờng Quảng NgÃi, Xí nghiệp liên doanh Vinabico- Kotobuki, Công ty THHH Kinh Đô quy mô nhỏ, có sở sản xuất tiểu thủ công nghiệp, làng nghỊ trun thèng nh kĐo dõa BÕn Tre, B¸nh cèm Hàng Than, Bánh đậu xanh Rồng Vàng, Nguyên Hơng Ngoài ra, bánh kẹo ngoại bớc thâm nhập, có mặt thị trờng từ nớc Xingapo, Malaixia, Đan Mạch, Đài Loan Theo thống kê, hàng năm, sản lợng bánh kẹo sản xuất nớc đạt khoảng 50.000 tấn, nhập khoảng 7000 tấn, doanh thu toàn ngành khoảng 1.000 tỷ đồng/năm, bánh kẹo nội đà chiếm khoảng 80% thị phần nớc Những thành ngành bánh kẹo nhờ trình đầu t doanh nghiệp sản xuất bánh keọ việc đổi công nghệ, thiết bị sản xuất Tuy đà đạt đợc nhiều kết đáng kể, nhng ngành bánh kẹo gặp phải trở ngại lớn mà lớn lợng bánh kẹo ngoại nhập nhiều, đặc biệt hàng nhập lậu, có hàng hạn dùng, chất lợng thấp không qua kiểm duyệt Hiện nay, thị trờng lu thông lợng không nhỏ bánh kẹo sản xuất bất hợp pháp, nhái nhÃn hiệu, giả kiểu mẫu, chất lợng thấp đánh lừa ngời tiêu dùng, ảnh hởng đến uy tín nhà sản xuất chân sức khoẻ ngời dân việc quản lý bánh kẹo ngoại nhập cha chặt chẽ, nhiều bánh kẹo ngoại nhập chất lợng kém, trốn thuế nhập khẩu, bán giá thấp tạo cạnh tranh bất lợi cho bánh kẹo sản xuất nớc Bên cạnh đó, phận ngời tiêu dùng tâm lý chuộng hàng ngoại, lực cản lớn sản phẩm nội địa thâm nhập vào thị trờng hàng cao cấp tạo điêù kiện cho hàng ngoại chiếm thị phần lớn bánh kẹo nội đà đợc nâng cấp chất lợng, thờng xuyên cải tiến mẫu mÃ, bao bì nhng thực tế, bánh kẹo nội cha có đợc chất lợng, mẫu mà ngang tầm với bánh kẹo cao cấp giới Ngoài ra, ngời tiêu dùng thiếu thông tin hớng dẫn cụ thể việc sử dụng loại bánh kẹo, đặc biệt dân vùng sâu, vùng xa, vùng nông thôn sử dụng sản phẩm bánh kẹo rẻ tiền có hàm lợng dinh dỡng vệ sinh thực phẩm thấp Điều tạo điều kiện cho sản phẩm bánh kẹo chất lợng thấp sở làm hàng nhái, hàng giả phát triển, làm giảm uy tín nhà sản xuất công nghiệp Là doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn nớc, Công ty bánh kẹo Hải Hà khẳng định đợc vị thị trờng Nhận thức đợc tình hình thị trờng bánh kẹo, công ty đà không ngừng nâng cao khả cạnh tranh công cụ, biện pháp cụ thể Tuy nhiên, Công ty phải đối mặt với trở ngại mà toàn ngành bánh kẹo gặp phải 2.2.1 Về sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Hà