Trang 2 TỈNHUỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊUSỞ GIÁO DỤC, KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆLÂM THỊ SANG – TRẦN THỊ KIM NHUNG đồng Tổng Chủ biênNGUYỄN BÁ LONG – TRẦN MINH HƯỜNG đồng Chủ biênHỨA XƯỚNG TÍN
Th 23 13 – UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH BẠC LIÊU SỞ GIÁO DỤC, KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÂM THỊ SANG – TRẦN THỊ KIM NHUNG (đồng Tổng Chủ biên) NGUYỄN BÁ LONG – TRẦN MINH HƯỜNG (đồng Chủ biên) HỨA XƯỚNG TÍN – HỒ PHAN MINH TÚ TỈNH LỜI NÓI ĐẦU Các em học sinh thân mến! Nhằm đáp ứng nội dung giáo dục địa phương Chương trình Giáo dục phổ thông 2018, Tài liệu giáo dục địa phương tỉnh Bạc Liêu – Lớp biên soạn gồm chủ đề: Chủ đề 1: Những địa danh nơi em sống Chủ đề 2: Di tích lịch sử quốc gia đặc biệt – Khu Cái Chanh Chủ đề 3: Nghệ thuật Đờn ca tài tử tỉnh Bạc Liêu Chủ đề 4: Vườn chim Vườn nhãn cổ tỉnh Bạc Liêu Chủ đề 5: Món ngon quê em Mỗi chủ đề tổ chức thành hoạt động: Khởi động, Khám phá, Luyện tập, Vận dụng nhằm góp phần hình thành phẩm chất, lực cần thiết cho em hành trình khám phá tri thức Chúc em có trải nghiệm thú vị nhiều kiến thức bổ ích đồng hành Tài liệu giáo dục địa phương tỉnh Bạc Liêu – Lớp Nhóm tác giả CÁC KÍ HIỆU SỬ DỤNG TRONG TÀI LIỆU Khởi động Học sinh huy động kiến thức, kinh nghiệm cá nhân để tham Khởi động gia hoạt động tạo hứng thú, tò mò vào Khám phá chủ đề Khởi động Khám phá Luyện tập Học sinh thực hoạt động quan sát, Khởi động thảophá luận, tìm kiếm thơng tin nhằm phát Khám Luyện tập chiếm lĩnh điều mới, chưa biết chủ đề Vận dụng Khám phá Luyện tập Vận dụng Học sinh sử dụng kiến thức, kĩ trang bị để giải vấn đề, tình huống, chủ đề Luyện tập tương tự hay biến đổi,… nhằm khắc sâu kiến thức Vận dụng hình thành kĩ năng, kĩ xảo cách chắn Vận dụng Học sinh giải vấn đề thực tế vấn đề có liên quan đến tri thức chủ đề, từ phát huy tính mềm dẻo tư duy, khả sáng tạo MỤC LỤC Lời nói đầu Các kí hiệu sử dụng tài liệu CHỦ ĐỀ 1: NHỮNG ĐỊA DANH NƠI EM SỐNG CHỦ ĐỀ 2: DI TÍCH LỊCH SỬ QUỐC GIA ĐẶC BIỆT – KHU CĂN CỨ CÁI CHANH 14 CHỦ ĐỀ 3: NGHỆ THUẬT ĐỜN CA TÀI TỬ Ở TỈNH BẠC LIÊU 24 CHỦ ĐỀ 4: VƯỜN CHIM VÀ VƯỜN NHÃN CỔ Ở TỈNH BẠC LIÊU 29 CHỦ ĐỀ 5: MÓN NGON QUÊ EM 38 Bảng tra cứu thuật ngữ, khái niệm 44 Danh sách hình ảnh sử dụng tài liệu 45 CHỦ ĐỀ NHỮNG ĐỊA DANH NƠI EM SỐNG Biểu tượng ba dân tộc Kinh, Khmer, Hoa tỉnh Bạc Liêu Quảng trường Hùng Vương, thành phố Bạc Liêu 5 Khởi động CùngKhởi hát động (hoặc nghe) hát Bạc Liêu đất trời yêu thương (sáng tác: Đình Văn) để ca ngợi vẻ đẹp quê hương Bạc Liêu Khám phá Khám phá Hoạt động 1: Tìm hiểu hình thành vùng đất tên gọi Bạc Liêu Luyện tập Đọc thông tin trả lời câu hỏi Sự hình Luyệnthành tập vùng đất Bạc Liêu Vùng đất Bạc Liêu Mạc Cửu quy tụ dân lập nên Về mặt lịch sử, vùng đất hình thành 200 năm Do điều kiện đất đai Vận dụng cấu tạo dân cư buổi đầu, Bạc Liêu không giống tỉnh miền Trung, miền Bắc – dụng dân cư khơng hình thành từ “luỹ tre làng”, “cha truyền Vận nối” Dân cư Bạc Liêu đa số dân “xiêu tán”, nghèo khổ “tha phương cầu thực” Họ định cư rải rác gò đất cao, bờ sông, kinh xáng Người Kinh, người Khmer, người Hoa sống đan xen nhau; tương trợ, đoàn kết hoạn nạn; chân thành, cởi mở (Nguồn: Vài nét tính cách văn hố người Bạc Liêu, Cổng thông tin điện tử tỉnh Bạc Liêu) Lễ kỉ niệm 20 năm tái lập tỉnh Bạc Liêu (01/01/1997 – 01/01/2017) Tỉnh Bạc Liêu định danh vào ngày 20/12/1899 Ngày 22/10/1956, tỉnh Bạc Liêu bị giải thể, nhập vào tỉnh Ba Xuyên Ngày 08/9/1964, tỉnh Bạc Liêu tái lập Tháng 02/1976, Hội đồng Chính phủ cách mạng lâm thời miền Nam Việt Nam hợp hai tỉnh Bạc Liêu – Cà Mau thành tỉnh Minh Hải Ngày 01/01/1997, tỉnh Bạc Liêu tái lập lần thứ hai giữ nguyên tên gọi ngày ? Ai người có cơng khai phá vùng đất Bạc Liêu? Em có suy nghĩ đồn kết, tương trợ ba dân tộc Kinh, Khmer, Hoa trình khai phá, xây dựng vùng đất Bạc Liêu? Tỉnh Bạc Liêu hợp với tỉnh Cà Mau vào năm nào? Tỉnh Bạc Liêu tái lập lần thứ hai vào năm nào? Ý nghĩa tên gọi Bạc Liêu Tên gọi Bạc Liêu có nhiều ý nghĩa khác Bạc Liêu đọc theo giọng Triều Châu Pô Léo, có nghĩa xóm nghèo, làm nghề hạ bạc (tức nghề chài lưới, đánh cá, biển) Pô phát âm theo tiếng Hán Việt Bạc Léo phát âm Liêu Một giả thuyết khác cho rằng: theo cách phát âm người Khmer, Pơ bót, đồn; Liêu Lào (tức Ai Lao) Vì trước người Hoa đến sinh sống, nơi có đồn binh người Lào Còn người Pháp vào tên Pô Léo theo tiếng Triều Châu nên gọi vùng đất Phêcheri – chaume (đánh cá cỏ tranh) (Nguồn: Cổng thông tin điện tử tỉnh Bạc Liêu) Chợ Bạc Liêu thời Pháp thuộc ? Tên gọi Bạc Liêu có ý nghĩa nào? Em cần nhớ! Tỉnh Bạc Liêu thức định danh vào năm 1899, thời Pháp thuộc Năm 1964, tên gọi Bạc Liêu tái lập lần thứ Năm 1997, tên gọi Bạc Liêu tái lập lần thứ hai giữ nguyên ngày Trải qua bao biến cố, thăng trầm lịch sử, vùng đất Bạc Liêu ngày trù phú phù sa bồi lấn biển hết nhờ “chung sức, đồng lòng” dựng xây quê hương ba dân tộc Kinh, Khmer, Hoa Hoạt động 2: Khám phá địa danh huyện, thị xã, thành phố thuộc tỉnh Bạc Liêu Quan sát hình ảnh thực yêu cầu Một góc đường Trần Phú, thành phố Bạc Liêu Trung tâm Khu hành thị xã Giá Rai Những chùm nhãn trĩu vườn nhãn cổ 12 Khung cảnh thiên nhiên bình n, khống đạt điểm nhấn độc đáo Vườn nhãn cổ Bạc Liêu ? Vườn nhãn cổ Bạc Liêu thuộc địa phương tỉnh Bạc Liêu? Vì nơi gọi “Vườn nhãn cổ”? Đặc sản nhãn cổ Bạc Liêu Vườn nhãn cổ Bạc Liêu, có hai giống nhãn là: Su-bíc Tu-huýt, người Hoa mang sang di cư 13 ? Cho biết tên hai giống nhãn Vườn nhãn cổ Bạc Liêu 34 Giá trị văn hoá, du lịch Vườn nhãn cổ Bạc Liêu Về mặt văn hoá, Vườn nhãn cổ Bạc Liêu minh chứng cho gắn bó ba dân tộc Kinh, Khmer, Hoa ngày đầu khai khẩn vùng đất 14 Người dân thu hoạch nhãn Vườn nhãn cổ Bạc Liêu Vườn nhãn cổ Bạc Liêu điểm đến thú vị với du khách gần xa Nơi thường xuyên tổ chức hoạt động sinh hoạt văn nghệ, dã ngoại, cắm trại,… vào dịp cuối tuần, lễ, tết 15 Biểu diễn nghệ thuật Đờn ca tài tử Vườn nhãn cổ Bạc Liêu 16 17 Du khách tham quan, trải nghiệm vườn nhãn cổ ? Khi đến mùa thu hoạch, Vườn nhãn cổ Bạc Liêu thu hút nhiều bạn trẻ Vườn nhãn cổ Bạc Liêu có giá trị mặt văn hoá? Đến với Vườn nhãn cổ Bạc Liêu, du khách trải nghiệm hoạt động thú vị nào? 35 Khởi động Em có biết? Vườn nhãn cổ Bạc Liêu có lịch sử hình thành kỉ, mang nhiều giá trị đặc trưng địa chất, mơi trường sinh thái, văn hố truyền thống, ẩm thực; khu du lịch sinh thái Khám phá tiềm điểm sáng du lịch tỉnh Bạc Liêu Luyện tập Hoạt động 1: Dựa vào thông tin học phần Khám phá, nêu quy mơ, diện tích địa Vườn chim Bạc Liêu Hoạt động 2: Hoàn thành yêu cầu sau: Vận dụng Em kể tên loài chim quý Vườn chim Bạc Liêu mà em biết, theo gợi ý sau: Các loài chim quý Vườn chim Bạc Liêu Chim điên điển … … … Kể thêm tên loài chim động vật khác mà em biết Hoạt động 3: Hoàn thành phiếu học tập Vườn nhãn cổ Bạc Liêu theo mẫu: Thông tin Điều em biết Phường Nhà Mát, thành phố Bạc Liêu Địa Vườn nhãn cổ Bạc Liêu… Các giống nhãn trồng … Vườn nhãn cổ Bạc Liêu là… Những hoạt động du lịch thường tổ chức Vườn nhãn cổ … Bạc Liêu… 36 Vận dụng Hoạt động 1: Thể thông điệp để mời bạn bè, người thân tìm hiểu tham quan Vườn chim Bạc Liêu Vườn nhãn cổ Bạc Liêu hình thức nói, viết, vẽ tranh, Khám phá Vườn chim Bạc Liêu Hoạt động 2: Cùng thầy cô bạn bè người thân tham quan, trải nghiệm Vườn chim Bạc Liêu Vườn nhãn cổ Bạc Liêu Hoạt động 3: Nêu việc cần làm tham quan, trải nghiệm Vườn chim Bạc Liêu 37 CHỦ ĐỀ MÓN NGON QUÊ EM Mắm chua Vĩnh Hưng 38 38 Khởi động Quan sát gọi tên ăn hình Chia sẻ điều em biết ăn Khám phá Luyện tập Vận dụng Khởi động Khám phá Hoạt động 1: Tìm hiểu địa chỉ, ngun liệu chế biến mắm chua Vĩnh Hưng Quan sát hình ảnh, đọc thơng tin trả lời câu hỏi Luyện tập Vận dụng Mắm chua Vĩnh Hưng 39 Mắm chua Vĩnh Hưng ăn dân dã người dân xã Vĩnh Hưng A, huyện Vĩnh Lợi, tỉnh Bạc Liêu Sở dĩ gọi mắm chua mắm nơi có vị chua đặc biệt, thơm ngon Nguyên liệu phụ liệu để chế biến mắm chua Vĩnh Hưng Nguyên liệu làm mắm loại cá đồng tươi, nhỏ như: cá sặc, cá rô, Các phụ liệu gia vị gồm khóm, tỏi, ớt, gạo rang, đường, muối,… ? Mắm chua Vĩnh Hưng gắn liền với địa phương tỉnh Bạc Liêu? Kể tên nguyên liệu, phụ liệu để chế biến mắm chua Vĩnh Hưng 40 Em có biết? Mắm chua Vĩnh Hưng ăn dân dã người dân xã Vĩnh Hưng A, huyện Vĩnh Lợi, tỉnh Bạc Liêu Đây ăn ngon mà du khách u thích, qua góp phần quảng bá văn hoá ẩm thực địa phương đến với vùng miền nước Hoạt động 2: Khám phá hương vị mắm chua Vĩnh Hưng Quan sát hình ảnh, đọc thơng tin trả lời câu hỏi Mắm chua Vĩnh Hưng có mùi thơm; vị chua, ngọt, mặn hoà vị cay nồng riềng, tỏi, ớt Điều đặc biệt, mắm mềm từ thịt xương 10 Mắm chua Vĩnh Hưng thường ăn kèm với khóm, chuối chát, quế, dưa leo, ? 11 Mắm chua Vĩnh Hưng có hương vị nào? 41 Em có biết? Khởi động Mắm chua Vĩnh Hưng Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) Tổ chức Top Việt Nam (VietTop) xếp vào Top 100 ăn đặc sản Top 100 đặc sản quà tặng (2020 – 2021) dành cho ngon, sản vật độc đáo nước Khám phá Luyện tập Hoạt động 1: Hoàn thành sơ đồ tư giới thiệu mắm chua Vĩnh Hưng theo gợi ý bên dưới: Vận dụng Địa Nguyên liệu chế biến Hương vị MẮM CHUA VĨNH HƯNG 42 Khởi động Hoạt động 2: Giới thiệu mắm chua Vĩnh Hưng Từ sơKhám đồ tưphá vừa hoàn thành Hoạt động 1, em bạn giới thiệu mắm chua Vĩnh Hưng trước lớp theo gợi ý sau: – Địa ăn (nếu có):… – Nguyên liệu chế biến ăn:… Luyện tập – Hương vị ăn:… Vận dụng Hoạt động 1: Cùng thầy cô bạn bè người thân chế biến mắm chua Vĩnh Hưng Hoạt động 2: Tìm hiểu trải nghiệm số ăn đặc sản khác tỉnh Bạc Liêu địa phương nơi em sinh sống Gợi ý: Các ăn đặc sản khác tỉnh Bạc Liêu: bánh tằm Ngan Dừa, bánh củ cải, bánh xèo Bạc Liêu, dưa bồn bồn, bún nước lèo,… Các thông tin cần tìm hiểu: – Tên ăn; – Địa ăn; – Thành phần nguyên liệu ăn; – Điều em thích ăn 43 giải thích thuật ngữ THUẬT NGỮ, KHÁI NIỆM Địa chất GIẢI THÍCH Các lớp vỏ Trái Đất cấu tạo, xếp lớp Định danh Gọi tên vật, tượng Giải thể Khơng cịn làm cho khơng cịn tồn tổ chức, thành phần, thành viên phân tán Khoáng đạt Rộng rãi thốt, khơng gị bó Loại hình Tập hợp vật, tượng có chung đặc trưng Quảng bá Phổ biến rộng rãi phương tiện thông tin Sinh thái Quan hệ sinh vật, kể người môi trường Tiềm Khả năng, lực ẩn giấu 44 DANH SÁCH HÌNH ẢNH SỬ DỤNG TRONG TÀI LIỆU TRANG HÌNH ẢNH TÁC GIẢ/ NGUỒN Bìa trước CHỦ ĐỀ Những địa danh nơi em sống Chủ đề Đức Duy Châu Khánh mientaycogi.com Phan Thanh Cường Hữu Thọ Văn Huynh 10 6, Hữu Thọ Minh Lợi Hữu Em 11 CHỦ ĐỀ Di tích lịch sử quốc gia đặc biệt – Khu Cái Chanh 14 Chủ đề Hữu Em Huỳnh Chí Dũng Hữu Em Lưu Văn Biên Châu Khánh 15 45 16 Hữu Em 6, Hữu Em 17 Báo Bạc Liêu Online 18 9, 10, 11 Hữu Em 19 12 Báo Bạc Liêu Online 13 Hữu Em 20 14 Báo Bạc Liêu Online 21 15, 16 CHỦ ĐỀ Nghệ thuật Đờn ca tài tử Nam Bộ tỉnh Bạc Liêu 24 Chủ đề Nguyễn Thế Anh 25 1, 2, 3, Phan Thanh Cường 5, 6, 7, Lục Văn Hào 26 27 10, 11 Đức Duy – Văn Chương Phan Thanh Cường CHỦ ĐỀ Vườn chim Vườn nhãn cổ Bạc Liêu 29 Chủ đề 30 Phan Thanh Cường Ban Quản lí rừng đặc dụng – phòng hộ ven biển Bạc Liêu 2, Phan Thanh Cường 31 Phan Thanh Cường 31 Ban Quản lí rừng đặc dụng – phịng hộ ven biển Bạc Liêu 46 Ban Quản lí rừng đặc dụng – phòng hộ ven biển Bạc Liêu 32 6, 32 Phan Thanh Cường Phan Thanh Cường 10 Đức Duy – Văn Chương 33 11 12 Sở Văn hố, Thơng tin, Thể thao Du lịch tỉnh Bạc Liêu 34 13 Đức Duy – Văn Chương 14, 15 Báo Bạc Liêu Online 16, 17 Sở Văn hoá, Thông tin, Thể thao Du lịch tỉnh Bạc Liêu 35 CHỦ ĐỀ Món ngon quê em 38 39 Chủ đề Sở Văn hố, Thơng tin, Thể thao Du lịch tỉnh Bạc Liêu Hữu Em Trường Sinh Thế Vân Đức Duy – Văn Chương Sở Văn hố, Thơng tin, Thể thao Du lịch tỉnh Bạc Liêu 40 6, 7, 8, 41 10, 11 Thế Vân 47 Chịu trách nhiệm xuất bản: Chịu trách nhiệm nội dung: Tổ chức chịu trách nhiệm thảo: Biên tập nội dung: Trình bày bìa: Thiết kế sách: Sửa in: Chế bản: TÀI LIỆU GIÁO DỤC ĐỊA PHƯƠNG TỈNH BẠC LIÊU – LỚP Mã số: In………bản, (QĐ in số….) Khổ 19 x 26,5 cm Đơn vị in:…………………… Cơ sở in:……………………… Số ĐKXB: Số QĐXB: ngày … tháng… năm 20 In xong nộp lưu chiểu tháng ….năm 20… Mã số ISBN: 48