Tài Liệu Giáo Dục Địa Phương Tỉnh Gia Lai Lớp 3.Pdf

THuk THES Pham Kay Tete JŠ v: IIJA 3xS6PH4/VÊ AINPT VAIN TWTAN CWA DAO) TR se ree i1 1 eta eee Re an nn eg ett ait BUN |f@hvÐw, ÍNMlđ†nl - INkeltusyem2 142 fhe “Spy an GRY cn F lhowtn rode IWi6r lì '(u/àn: {8)5ng) €jrúl [buâ), UY BAN NHAN DAN TINH GIA LAI SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Lê Duy Định (Tổng Chủ biên) Bùi Khoa Nghi - Nguyễn Minh Tuấn (đồng Chủ biên) Nguyễn Tiến Bình - Nguyễn Văn Đông - Nguyễn Thị Hài - Lương Thị Hằng Trần Thị Tuyết Mai - Nhan Thị Hằng Nga - Nguyễn Linh Vinh Quốc Hồ Đình Thanh - Nguyễn Đăng Tùng - Rơ Châm H'Yanar TÀI LIỆU GIÁO DỤC ĐỊA PHƯƠNG TINH GIA LAI ® «+ ee GUỜ/ ÔN LỜI NÓI ĐẦU ` Quý thầy cô giáo và các em học sinh lớp 3 thân mến! Ở lớp 1 và 2, các em đã được học các nội dung giáo dục địa phương thông qua một số chủ đề về cảnh đẹp, văn hoá truyền thống, nghề truyền thống, nhân vật tiêu biểu, Để giúp các em tiếp tục tìm hiểu về quê hương mình, Sở Giáo dục và Đào tạo Gia Lai đã biên soạn Tài liệu giáo dục địa phương tỉnh Gia Lai lớp 3 Nội dung tài liệu gồm 6 chủ đề về văn hoá, lịch sử, địa lí, kinh tế, xã hội, môi trường của tỉnh Qua đó, giúp các em thêm yêu quý và tự hào về quê hương mình, có ý thức giữ gìn, phát huy các giá trị văn hoá của địa phương, có kĩ năng sống tốt hơn Các chủ đề trong tài liệu này được tổ chức theo hướng hoạt động trải nghiệm Các em sẽ được học, được thực hành, được trải nghiệm dưới sự hướng dẫn của thầy cô giáo, phụ huynh học sinh và mọi người xung quanh Mong rằng, quý thầy cô giáo, quý phụ huynh sẽ đồng hành cùng các em, giúp các em có những trải nghiệm hữu ích để thêm yêu quý quê hương mình Chúc các em có những trải nghiệm thật vui và bổ ích CÁC TÁC GIẢ 5 % so 2 Xáy: é‘ a " *® í ¬ # “- và Veta ` * %, xẻ a à “i ae vs ` $ " eg te tin «+xi : * J _s ‘> et a & ` + wae he : ` a Các em hãy bảo quản, giữ gìn tài liệu để dành tặng cho các bạn học sinh lớp ye NHUNG Ki HIEU TRONG TAI LIEU ị Học sinh huy động kiến thức, kinh nghiệm cá ho KHỞI ĐỘNG ' nhân để tham gia hoạt động tạo hứng thú, tò ` :_ mò vào chủ dé mdi + xã : Học sinh thực hiện các hoạt động quan sát, ¡thảo luận, tìm tòi, tìm kiếm thông tin nhằm ý KHÁMPHÁ ' phát hiện và chiếm lĩnh những điều mới, chưa ¡biết của chủ để ¡ Học sinh sử dụng kiến thức, kĩ năng được : trang bị để giải quyết các vấn để, tình huống, THỰC HÀNH ' bài tập tương tự hay biến đổi nhằm khắc sâu :_ kiến thức, hình thành kĩ năng, kĩ xảo một cách chac chan, L _ Hocsinh giải quyết các vấn để của thtựế hcoặc _ van dé giả định có liên quan đến trì thức của 1% VAN DUNG ¡ chủ đề, từ đó phát huy tính linh hoạt của tư ¡_ duy, khả năng sáng tạo _— MỤC LỤC Chủ đề 1 PHO KHO GIA LAI sscsssssssssssssssccesecssssssesecesssesssssssneeceessneeeeeeee 5 Chủ đề 2 Chủ đề 3 BAO TANG TINH GIA LAI ccccccccccccssesccoosssececsssececessuesessereeeee 10 Chủ đề 4 Chủ đề 5 01.00 ỚợNỚớ 7 ố" cGn 17 Chủ đề 6 NGHỀ ĐAN LÁT Ở GIA LAI 2S 2.215.18.11.51.55.12.22.555 21 PHONG TRÀO ÁO ẤM TẶNG BẠN -2-7scczc2 26 TRƯỜNG EM XANH - SẠCH - ĐẸP -2-sscsececec 33 * š « `% * ww 8 ụ * % +“ 4 Chủ dé1 PHO KHO GIA LAI v KHOI DONG Quan sát các hình đưới đây, em hãy: - Gọi tên các món ăn - Gọi tên các loại rau và gia vị ăn kèm trong mỗi món än - Chỉ ra những điểm khác biệt giữa món ăn ở hình 1 với hai hình còn lại (Ảnh: Nguyễn Linh Vinh Quốc) * / KHAM PHA 1 Phở khô Gia Lai - cách chế biến và thưởng thức a) Các nguyên liệu chính Quan sát hình, đọc thông tin dưới đây, em hãy kể tên các nguyên liệu chính và gia vị dùng để làm món phở khô Gia Lai (Ảnh: Nguyễn Linh Vinh Quốc) Nguyên liệu chính để làm nên món phở khô Gia Lai: bánh phở (sợi phở), xương (để hầm nước dùng), thịt (bò, gà, ) và các loại gia vị b) Cách chế biến Chia sẻ với bạn các bước cơ bản để chế biến món phở khô Gia Lai - Chuẩn bị bánh phở (sợi phở): - Nấu nước lèo (nước dùng): Cho xương (bò, heo, gà) vào nồi và hầm kĩ Để nồi nước lèo thơm ngon tự nhiên, người ta bỏ thêm một ít củ hành khô đã nướng chín, củ cai trang, cà rốt, ty “TƯ eS (dc can eee ee eee eee ene - Ché bién cac loai thit: 5` — ee ngọt Thịt heo nạc băm gà luộc chín và xé nhỏ (Ảnh: Nguyễn Linh Vinh Quốc) Chọn các loại thịt tươi ngon để có độ mềm và nhuyễn, ướp gia vị và xào lên, thịt bò thái mỏng, thịt - Chuẩn bị các loại gia vị và rau ăn kèm: Đối với món phở khô Gia Lai, ngoài ớt, chanh là những gia vị phổ biến cho nhiều món ăn thì tương đen là một loại gia vị ăn kèm đặc trưng Tương đen được làm từ đậu nành (đậu tương) ¢) Trinh bay món ăn (Ảnh: Nguyễn Linh Vinh Quốc) Quan sát hình, đọc thông tin dưới đây, em hãy nêu cách trình bày món phở khô Gia Lai (Ảnh: Nguyễn Linh Vinh Quốc) Phở khô Gia Lai gồm có phở khô bò và phở khô gà Một phần ăn gồm có hai tô, tô thứ nhất là tô bánh phở kèm thịt băm, hành phi, tô thứ hai là tô nước phở, gồm nước lèo và thịt bò tái Nếu là phở khô gà thì trong tô bánh phở chỉ việc thay thịt nạc băm bằng thịt gà đã xé nhỏ và tô nước phở có thành phần chính là nước luộc gà Ngoài ra, có thêm các loại rau và gia vị ăn kèm như: xà lách, rau thơm, giá trụng, tương đen, tương ớt, nước tương, 7 = œ3 2 Giá trị của món phở khô Gia Lai trong văn hoá ẩm thực Đọc thông tin đưới đây và nêu những hiểu biết của em về giá trị của món phở khô Gia Lai Món phở khô đã góp phần tạo nên một nét văn hoá riêng trong ẩm thực của tỉnh Gia Lai Món phở khô này đã đạt danh hiệu “Ki lục Ẩm thực châu Á”do Tổ chức Kỉ lục châu Á công nhận ngày 01/8/2012 Năm 2021, Cục Sở hữu Trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã cấp văn bằng bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận "Phở khô Gia Lai" 6 THUC HANH 1 Quan sát những hình dưới đây, chọn ra những nguyên liệu người ta thường dùng để làm món phở khô Gia Lai S 6 8= 8A (Ảnh: Nguyễn Linh Vinh Quốc) (Ảnh: Nguyễn Linh Vinh Quốc) bo! VAN DUNG Em hãy giới thiệu với các bạn về món phở khô Gia Lai os