Nghiên cứu các điều kiện phát triển du lịch homestay (ứng dụng với làng đá khuổi kỵ xã đàm thủy – huyện trùng khánh tỉnh cao bằng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG KHOA DU LỊCH o0o KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY (ỨNG DỤNG VỚI LÀNG ĐÁ KHUỔI KỴ - XÃ ĐÀM THỦY – HUYỆN TRÙNG KHÁNH TỈNH CAO BẰNG SINH VIÊN THỰC HIỆN : NGUYỄN TRỌNG ĐỨC MÃ SINH VIÊN : A24983 NGÀNH ĐÀO TẠO : QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH – LỮ HÀNH HÀ NỘI - 2020 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG KHOA DU LỊCH o0o KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CÁC ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY (ỨNG DỤNG VỚI LÀNG ĐÁ KHUỔI KỴ - XÃ ĐÀM THỦY – HUYỆN TRÙNG KHÁNH TỈNH CAO BẰNG Giảng viên hướng dẫn : Ths Mai Tiến Dũng Sinh viên thực : Nguyễn Trọng Đức Mã sinh viên : A24983 Ngành đào tạo : Quản trị Dịch vụ Du Lịch – Lữ Hành HÀ NỘI - 2020 Thang Long University Library LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan Khóa luận tốt nghiệp tự thân thực có hỗ trợ từ giảng viên hướng dẫn không chép cơng trình nghiên cứu người khác Các liệu thơng tin thứ cấp sử dụng Khóa luận có nguồn gốc trích dẫn rõ ràng Tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm lời cam đoan này! Hà Nội, tháng 12 năm 2019 Sinh viên Nguyễn Trọng Đức i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận này, ngồi nỗ lực thân tơi cịn nhận giúp đỡ tận tình cá nhân, tập thể ngồi trường Trước hết tơi xin chân thành cảm ơn tồn thể thầy giáo, giáo trường nói chung, khoa Quản trị Du lịch – Lữ hành nói riêng truyền đạt cho kiến thức, kinh nghiệm quý báu thời gian tham gia học trường Đăc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới Thầy giáo – Ths Mai Tiến Dũng tận tình bảo, hướng dẫn, tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình tìm hiểu hồn thiện đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn bác, cô, chú, anh, chị sinh sống làm việc làng đá Khuổi Ky, tỉnh Cao Bằng, hộ dân tận tình bảo, giúp đỡ tạo điều kiện để tơi tiếp cận số liệu, thông tin cần thiết để hồn thành khóa luận Cuối cùng, tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân bạn bè động viên, giúp đỡ suốt q trình tìm hiểu hồn thành khóa luận Mặc dù có nhiều nỗ lực, cố gắng khóa luận tơi khơng tránh khỏi hạn chế, thiếu sót Vì vậy, tơi mong nhận đóng góp ý kiến thầy tồn thể bạn đọc Trân trọng! ii Thang Long University Library MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ DU LỊCH HOMESTAY 1.1 Lí luận du lịch Homestay 1.1.1 Khái niệm du lịch Homestay 1.1.2 Đặc điểm du lịch Homestay 1.1.3 Những điều kiện việc phát triển du lịch Homestay 1.1.4 Triển vọng du lịch Homestay 1.2 Mối quan hệ văn hóa tộc người du lịch Homestay 10 1.2.1 Tác động tích cực 10 1.2.2 Tác động tiêu cực 11 1.3 Các tiêu chí đánh giá giá trị số yếu tố văn hóa tộc người phát triển du lịch Homestay 11 1.3.1 Ẩm thực 12 1.3.2 Nhà 13 1.3.3 Nếp sống sinh hoạt, nét văn hóa người dân 14 1.3.4 Phong tục tập quán người dân 14 1.3.5 Khách du lịch 16 1.3.6 Nhận thức người dân 16 CHƯƠNG NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH HOMESTAY TẠI LÀNG ĐÁ KHUỔI KỴ, XÃ ĐÀM THỦY, HUYỆN TRÙNG KHÁNH, TỈNH CAO BẰNG 19 2.1 Tổng quan làng đá Khuổi Kỵ, xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng 19 2.1.1 Khái quát chung làng đá Khuổi Kỵ 19 2.1.2 Điều kiện xã hội 20 2.1.3 Cơ sở hạ tầng – kỹ thuật 21 iii 2.1.4 2.2 Thể chế văn hóa – xã hội 22 Giá trị văn hóa tộc người Tày làng đá Khuổi Kỵ 22 2.2.1 Ẩm thực 23 2.2.2 Nhà 23 2.2.3 Phong tục tập quán 24 2.2.4 Đánh giá giá trị văn hóa người Tày làng đá Khuổi Kỵ, xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng 26 2.3 Thực trạng vận dụng văn hóa tộc người Tày phát triển du lịch Homestay 26 2.3.1 Ẩm thực 26 2.3.2 Nhà 27 2.3.3 Khách du lịch 29 2.3.4 Nhận thức người dân 30 2.4 Phân tích SWOT điều kiện phát triển du lịch Homestay làng đá Khuổi Kỵ, xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng 35 2.4.1 Điểm mạnh 35 2.4.2 Hạn chế 36 2.4.3 Cơ hội 37 2.4.4 Thách thức 37 CHƯƠNG GIẢI PHÁP VÀ KHUYẾN NGHỊ 39 3.1 Định hướng phát triển hoạt động du lịch Homestay huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng 39 3.2 Các giải pháp để phát triển du lịch Homestay làng đá Khuổi Kỵ xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng 41 3.2.1 Giải pháp xây dựng sản phẩm du lịch Homestay đặc thù 41 3.2.2 Thu hút cộng đồng địa phương tham gia hoạt động du lịch Homestay42 3.2.3 Giải pháp sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật dịch vụ du lịch43 3.2.4 Giải pháp nhân lực du lịch 44 3.2.5 Giải pháp quảng bá, xúc tiến 44 iv Thang Long University Library 3.2.6 Giải pháp chế sách, tổ chức quản lý 45 3.2.7 Khai thác kết hợp bảo tồn tài văn hóa địa 46 3.3 Các khuyến nghị 46 3.3.1 Đối với cộng đồng dân cư địa phương 46 3.3.2 Đối với quan chức 47 3.3.3 Đối với doanh nghiệp du lịch 48 KẾT LUẬN 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 52 PHỤ LỤC 54 PHỤ LỤC 58 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình dân số - lao động làng qua năm 2016 – 2018 .20 Bảng 2.2 Bảng thống kê số liệu khách du lịch đến với làng đá Khuổi Kỵ qua năm .29 vi Thang Long University Library DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1 Ý kiến người dân làng đá Khuổi Kỵ văn hóa địa phần du lịch Homestay 30 Biểu đồ 2.2 Nhận thức người dân khái niệm văn hóa địa 31 Biểu đồ 2.3 Nhận thức người dân hoạt động du lịch Homestay .32 Biểu đồ 2.4 Du lịch Homestay có tác động đến điều kiện tự nhiên, xã hội địa phương không? 33 Biểu đồ 2.5 Mức độ đánh giá tầm quan trọng việc giữ gìn văn hóa địa người dân .33 Biểu đồ 2.6 Tương quan nhóm tuổi nhận thức người dân đánh giá mức độ quan trọng việc bảo tồn văn hóa địa áp dụng vào du lịch Homestay .34 vii MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài “Cơng nghiệp khơng khói”, tên gọi khác ngành du lịch, giữ vị trí quan trọng kinh tế tồn cầu Ngành du lịch cịn có vai trò đặc biệt quan trọng phát triển nước phát triển Tổ chức Du lịch Thế giới Liên Hiệp Quốc nhận định rằng: “tại nhiều quốc gia phát triển, du lịch nguồn thu nhập chính, ngành xuất hàng đầu, tạo nhiều công ăn việc làm hội cho phát triển” (WTO-HL2008) Đối với kinh tế Việt Nam, nguồn ngoại tệ du lịch năm gần lớn dần trở nên đáng kể Từ thấy ngành du lịch Việt Nam phát triển Du lịch Việt Nam nói chung tỉnh Cao Bằng nói riêng bước phát triển tạo nên giá trị vô lớn mắt bạn bè du khách quốc tế Mỗi bước viên gạch vững để tạo nên chuyên nghiệp tối ưu ngành du lịch Cùng với phát triển mạnh mẽ du lịch khơng thể thiếu góp phần tài nguyên du lịch dịch vụ Tài nguyên du lịch bao gồm tài nguyên du lịch tự nhiên tài nguyên du lịch nhân văn Văn hóa tộc người tài nguyên nhân văn vơ quan trọng Nó bao gồm nhiều yếu tố hấp dẫn thu hút khách du lịch Văn hóa tộc người góp phần làm giàu thêm dịch vụ du lịch Một dịch vụ loại hình du lịch Homestay Du lịch Homestay phần du lịch dựa vào cộng đồng phát triển Việt Nam nhiều nơi giới Ưu điểm du lịch Homestay vận dụng tối đa giá trị văn hóa địa vào du lịch, đồng thời cộng đồng dân cư trực tiếp tham gia vào hoạt động du lịch gớp phần bảo tồn phát triển văn hóa địa Người Tày Cao Bằng có truyền thống văn hóa lâu đời với nhiều nét đặc trưng hấp dẫn kiến trúc, ẩm thực… Một địa phương tập trung nhiều người Tày sinh sống xã Khuổi Kỵ, tỉnh Cao Bằng Người dân biết đến loại hình nhu lịch homestay, xây dựng phát triển loại hình này, nhiên nhiều điều để bổ sung thêm Thang Long University Library khách, đáp ứng nhu cầu thiết yếu họ giường phải thoải mái, ga gối sẽ, tủ đựng đồ cá nhân, tivi, truyền hình, internet Yếu tố an tồn điều kiện mà khách du lịch mong muốn nơi đến du lịch Các hộ gia đình cần đảm bảo an toàn cho du khách họ lưu trú gia đình an tồn thiết bị điện, kết cấu nhà Khuôn viên nhà cần gọn gàng, Bên cạnh hộ gia đình trồng trọt loại rau, cung cấp cho gia đình phục vụ bữa ăn cho du khách tạo khuôn viên xanh cho nhà 3.2.4 Giải pháp nhân lực du lịch Lực lượng tham gia vào du lịch Homestay người dân địa phương Hiện người dân làng đá Khuổi Kỵ có trình độ chun mơn nghiệp vụ, nhiên chưa chuyên sâu Trong thời gian tới để phát triển đội ngũ lao động du lịch làng đá Khuổi Kỵ cần thực số giải pháp sau: ˗ Tổ chức lớp tập huấn nâng cao nhận thức cho cộng đồng địa phương du lịch nói chung loại hình du lịch Homestay nói riêng, giáo dục cho họ thái độ phục vụ khách du lịch cách thân thiện, cởi mở, cách giao tiếp ứng xử với khách du lịch ˗ Giúp người dân hiểu ý nghĩa giá trị văn hóa mà họ sở hữu để họ tự hào từ có ý thức giữ gìn ˗ Các hộ gia đình tham gia có khả tham gia hoạt động du lịch homestay cần hỗ trợ nâng cao nghiệp vụ tổ chức quản lý kinh doanh du lịch Họ cần đào tạo số nghiệp vụ như: đón tiếp khách, hướng dẫn, hướng dẫn khách nấu ăn kĩ phục vụ khách ăn uống… ˗ Mở thêm lớp bổ túc kiến thức tiếng Anh giao tiếp cho hộ dân tham gia loại hình du lịch homestay để phục vụ du khách tốt 3.2.5 Giải pháp quảng bá, xúc tiến Với phát triển mạnh mẽ công nghệ thông tin, đặc biệt mạng internet, việc tận dụng mạng internet sử dụng website ngành du lịch Cao Bằng để quảng bá giới thiệu điểm đến du lịch mang lại hiệu cao với chi phí thấp phù hợp với xu phát triển thị trường khách du lịch 44 Đẩy mạnh quảng cáo website Caobangtourism.vn để du khách tự lên lịch trình tour tìm hiểu thêm địa điểm lân cận Thường xuyên cập nhật thông tin để du khách nắm bắt nhanh Đồng thời tiếp nhận thông tin phản hồi để đưa cách giải phù hợp Tiếp tục phối hợp với đài truyền hình Cao Bằng, đài truyền hình Việt Nam, quan thơng báo chí thực chun mục du lịch phát sóng truyền hình, thực báo tạp chí du lịch Homestay làng đá Khuổi Kỵ Qua lần khách đến du lịch Homestay nên lấy ý kiến khách du lịch thông qua phiếu hỏi sản phẩm du lịch Homestay để từ có biện pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ du lịch Homestay 3.2.6 Giải pháp chế sách, tổ chức quản lý Hiện du lịch Homestay làng đá Khuổi Kỵ chưa có mơ hình cụ thể để quản lý hoạt động du lịch Đối với hoạt động cơng tác tổ chức ln đóng vai trị quan trọng, có quản lý khoa học, chặt chẽ đem lại kết tốt, hoạt động du lịch Homestay lại cần có máy tổ chức chặt chẽ, tập trung quyền địa phương ˗ Chính quyền tạo điều kiện cho bà phát triển tất loại hình dịch vụ để tăng thu nhập quản lý chung định hướng xã ˗ Liên kết có hợp tác với công ty du lịch cộng đồng địa phương theo định hướng rõ ràng tích cực ˗ Quan tâm đến công tác đào tạo để phát triển du lịch cho người dân xã ˗ Tổ chức hội thảo họp ban ngành quyền cấp để đưa định hướng quy hoạch du lịch xã ˗ Cần có công tác thẩm tra lại trạng trang thiết bị điều kiện sở vật chất, vệ sinh cảnh quan…của hộ gia đình làm dịch vụ đón phục vụ khách, tổ chức giúp đỡ hộ thiếu trang thiết bị, hỗ trợ dạy cho hộ để họ chuyển sang cung cấp dịch vụ khác như: cung cấp nguồn đặc sản, quà lưu niệm,… ˗ Phối hợp với ban ngành, đồn thể tun truyền vận động hộ gia đình kinh doanh dịch vụ du lịch tham gia thực ký cam kết giữ gìn an ninh trật tự thực nếp sống văn minh, văn hóa 45 Thang Long University Library ˗ Hàng tháng cần trì thường xuyên hội nghị ban lực lượng an ninh trật tự quốc phòng với ủy ban nhân dân xã, trạm kiểm soát ban quản lý du lịch 3.2.7 Khai thác kết hợp bảo tồn tài văn hóa địa Để bảo tồn nét văn hóa địa phương: Các quan chức ủy ban nhân dân xã Đàm Thủy, Phịng Văn hóa - Thơng tin huyện Trùng Khánh, Sở Văn hóa Thể thao & Du lịch tỉnh Cao Bằng cần tập trung nghiên cứu phục hồi nét văn hóa truyền thống làng đá Khuổi Kỵ, lễ hội, múa sạp, nghề truyền thống… Tăng cường giới thiệu, tuyên truyền giới thiệu giáo dục môi trường cho du khách, cho cộng đồng địa phương Bằng việc sử dụng phương pháp như: thiết kế phổ biến tờ gấp, tờ rơi phù hợp, tăng cường sử dụng phương tiện truyền tin, giáo dục môi trường tuyến tham quan Cần phải giữ gìn tiếp tục phát triển thêm thơng tin tuyến tham quan xây dựng biển báo, biển dẫn, bảng dẫn đường…, đặc biệt bắt buộc ngã ba đường  Lợi ích giải pháp: Giải vấn đề bất cập hoạt động phát triển du lịch Homestay làng đá Khuổi Kỵ, nâng cao ưu điểm để từ phát triển dịch vụ du lịch Homestay bền vững phát triển làng đá Khuổi Kỵ, tỉnh Cao Bằng 3.3 Các khuyến nghị 3.3.1 Đối với cộng đồng dân cư địa phương Huy động nguồn lực, điều kiện để phát triển du lịch Homestay Tuyên truyền vận động người dân tham gia ủng hộ hoạt động du lịch Xây dựng quy định cụ thể cho khách du lịch, cộng đồng tham gia hoạt động du lịch đơn vị, tổ chức, cá nhân khác tham gia hoạt động du lịch Xây dựng sách, quy định, quy chế nhằm bảo vệ, giữ gìn tài nguyên du lịch tự nhiên nhân văn địa phương Đảm bảo an ninh trật tự, vệ sinh môi trường địa phương đảm bảo phục vụ du khách Cần phải hiểu nắm ý nghĩa phát triển du lịch Homestay Không ngừng nâng cao nhận thức lực thân, trau dồi kiến thức du lịch, kỹ nghiệp vụ, kỹ giao tiếp ngoại ngữ để đáp ứng nhu cầu ngày cao khách du lịch 46 Thể lịng hiếu khách, thân thiện với khách, tham gia tích cực vào lớp tập huấn nâng cao nhận thức cho cộng đồng địa phương du lịch ngành, cấp tổ chức Cải tạo nâng cấp sở lưu trú đặc biệt nhà vệ sinh, nhà tắm để đáp ứng hiệu nhu cầu du khách Nghiêm chỉnh chấp hành quy định cấp, ngành hoạt động kinh doanh du lịch Tham gia vào hoạt động du lịch trì hoạt động sản xuất truyền thống nhằm đảm bảo nguồn thu ổn định cho gia đình bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống 3.3.2 Đối với quan chức Thực quy hoạch giám sát việc thực quy hoạch chi tiết xã Quang Trung Trên sở thực tế, tiến hành điều chỉnh, bổ sung quy hoạch chi tiết trình ủy ban nhân dân tỉnh phê duyệt cho phù hợp giai đoạn phát triển Hỗ trợ, tư vấn chuyên môn cho người dân cộng đồng địa phương làng đá Khuổi Kỵ, xây dựng triển khai mơ hình du lịch Homestay đạt hiệu Làm tốt công tác quản lý, kiểm tra, giám sát hoạt động kinh doanh du lịch homestay địa phương vấn đề an ninh, an toàn cho khách, lượng khách, lưu trú, chất lượng sản phẩm… Kết hợp với đơn vị đào tạo tổ chức lớp tập huấn cho đội ngũ lao động du lịch địa phương kỹ giao tiếp, kỹ nghiệp vụ ngoại ngữ, để nâng cao trình độ lao động du lịch địa phương đáp ứng nhu cầu du khách tốt Thường xuyên tổ chức lớp tập huấn nâng cao nhận thức cho cộng đồng địa phương phát triển du lịch vấn đề liên quan đến phát triển du lịch Thực tốt công tác quản lý, kiểm tra định kỳ đột xuất chất lượng dịch vụ du lịch lưu trú, ăn uống, dịch vụ vận chuyển, vui chơi giải trí… để xử lý sai phạm định hướng cho đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch đạt hiệu quả, đảm bảo yêu cầu du khách Nghiên cứu thị trường để xác định thị trường mục tiêu, từ tư vấn cho cấp ngành cộng đồng cách thức tạo sản phẩm cách thức quảng bá phù hợp với thị trường mục tiêu Tiến hành hoạt động xúc tiến, quảng bá du lịch Homestay hội chợ, triển lãm, hội thảo Thiết kế Website riêng làng đẩy mạnh quảng bá trang web 47 Thang Long University Library Caobangtourism để cập nhật thông tin đầy đủ liên quan đến hoạt động du lịch Homestay cách hiệu 3.3.3 Đối với doanh nghiệp du lịch Các doanh nghiệp du lịch sử dụng lao động địa phương, sử dụng nguyên liệu phục vụ du lịch cộng đồng cung cấp; phổ biến kinh nghiệm làm du lịch cho cộng đồng địa phương Tích cực liên kết, hợp tác với doanh nghiệp kinh doanh du lịch khác cộng đồng quyền địa phương để tạo sản phẩm du lịch Homestay hấp dẫn, đem lại hiệu kinh tế cao Chia sẻ công lợi ích từ du lịch cho bên tham gia Trong chương trình phục vụ khách du lịch cần có chương trình giáo dục, nhắc nhở du khách ý thức bảo vệ tôn trọng tài nguyên du lịch địa phương Có trách nhiệm đóng góp kinh tế hoạt động bảo tồn tài nguyên du lịch, hoạt động đầu tư sở hạ tầng địa phương… Xây dựng chương trình xúc tiến, quảng bá du lịch Homestay làng đá Khuổi Kỵ thông qua tờ rơi, tập gấp, thường xuyên cập nhật thông tin du lịch làng đá Khuổi Kỵ website chương trình du lịch doanh nghiệp Chú trọng đến chương trình giảm giá, khuyến để kích cầu du khách, đặc biệt khách quốc tế 48 Tiểu kết Như chương nêu định hướng phát triển văn hóa tộc người hoạt động du lịch Homestay, cụ thể phát triển sản phẩm, thị trường, phát triển thương hiệu, xúc tiến quảng bá, phát triển nguồn nhân lực tương lai Từ định hướng phát triển, ưu nhược sẵn có làng đá Khuổi Kỵ, hội thách thức tạo từ môi trường bên ngoài, tác giả đưa giải pháp khuyến nghị để hồn thiện việc áp dụng văn hóa tộc người Tày vào hoạt động du lịch Homestay Về phần giải pháp, chương đưa giải pháp sản phẩm du lịch đặc thù; thu hút cộng đồng địa phương tham gia vào hoạt động du lịch Homestay; sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật; nguồn nhân lực; quảng bá xúc tiến; chế sách, tổ chức quản lý; khai thác bảo tồn văn hóa địa để phát triển du lịch Homestay cách bền vững Sau cùng, tác giả đưa khuyến nghị cho cộng đồng địa phương, dân cư địa phương, quan chức năng, doanh nghiệp du lịch để làm tốt việc vận dụng văn hóa tộc người Tày vào phát triển du lịch Homestay 49 Thang Long University Library KẾT LUẬN Thực đề tài khóa luận “Văn hóa người Tày phát triển du lịch Homestay (ứng dụng cho làng đá Khuổi Kỵ, xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng)”, tác giả rút số kết luận sau: Du lịch Homestay hoạt động du lịch cộng đồng địa phương tham gia cách chủ động, tích cực lợi ích thuộc người dân địa phương… Tuy nhiên, để du lịch Homestay hình thành phát triển, cần đảm bảo số điều kiện như: thái độ, khả ứng xử người dân phải thân thiện, dễ gần; có tài nguyên du lịch phong phú đa dạng, hấp dẫn… Để có sở xác lập giải pháp phát triển du lịch Homestay làng đá Khuổi Kỵ, xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng, đề tài tiến hành phân tích điều kiện phát triển du lịch Homestay như: điều kiện tài nguyên du lịch; nguồn nhân lực du lịch; sách phát triển du lịch; cơng tác xúc tiến, quảng bá Khuổi Kỵ làng mang sắc văn hóa dân tộc Tày, nơi chứa đựng giá trị văn hóa từ đời xưa để lại Đây điều kiện thuận lợi cho phát triển du lịch làng đá Khuổi Kỵ Khả tiếp cận làng đá Khuổi Kỵ tương đối thuận lợi, gần đường lớn, kết nối dễ dàng tới khu, điểm du lịch khác tỉnh Phần lớn khách du lịch Homestay khách quốc tế ngày có xu hướng muốn trải nghiệm sống người nông dân sử dụng dịch vụ cộng đồng địa phương cung cấp Khả cung ứng dịch vụ du lịch xã ăn, nghỉ, vui chơi giải trí, trải nghiệm nấu ăn… chưa đầy đủ, đồng phần đáp ứng nhu cầu khách du lịch Tuy nhiên, điều kiện làng đá Khuổi Kỵ cần tiếp tục cải thiện thời gian tới để nâng cao khả cung ứng dịch vụ cho du khách Để đảm bảo hoạt động du lịch diễn phát triển trở thành thương hiệu làng đá Khuổi Kỵ, thu hút người dân tham gia hưởng lợi từ du lịch cần tiến hành đồng giải pháp tổ chức quản lý; đào tạo nguồn nhân lực du lịch; xúc tiến, quảng bá;… Bên cạnh đó, cần có kế hoạch nâng cao trình độ chun mơn người dân địa phương thành phần trực tiếp phục vụ cho nhu cầu khách du lịch Homestay Làng đá Khuổi Kỵ nên có sách q trình quảng bá, xúc tiến hình ảnh phương 50 tiện thơng tin đại chúng để du lịch Homestay ngày thu hút nhiều khách du lịch đến với nơi Để thực tốt giải pháp nêu trên, cấp quyền, sở, ban, ngành cần có sách ưu tiên phát triển du lịch: mở lớp tập huấn, đào tạo nhân lực du lịch địa phương Cộng đồng địa phương cần không ngừng nâng cao nhận thức lực thân, trau dồi kiến thức du lịch, kỹ nghiệp vụ, kỹ giao tiếp ngoại ngữ để đáp ứng nhu cầu ngày cao khách du lịch Các doanh nghiệp du lịch sử dụng lao động địa phương, sử dụng nguyên liệu phục vụ du lịch cộng đồng cung cấp, phổ biến kinh nghiệm làm du lịch, chia sẻ lợi ích từ du lịch cho cộng đồng địa phương việc làm quan trọng cần thiết giai đoạn Chỉ có phát triển du lịch Homestay đạt hiệu góp phần nâng cao đời sống cộng đồng địa phương Hy vọng tương lai khơng xa, loại hình du lịch Homestay làng đá Khuổi Kỵ thực trở thành loại hình phát triển, đơng đảo người dân, du khách nước biết đến 51 Thang Long University Library TÀI LIỆU THAM KHẢO THEO TÊN TÁC GIẢ Trần Thuý Anh (2011), Du lịch văn hoá – Những đề lý luận nghiệp vụ, Nxb Giáo dục Việt Nam Nguyễn Nguyệt Cầm (2008), Giáo trình Văn hóa ẩm thực, Nxb Hà Nội Nguyễn Từ Chi (2013), Văn hoá tộc người Việt Nam, Nxb thời đại Nguyễn Hữu Cung (1810), Cao Bằng thực lục, dịch Thư viện tỉnh Cao Bằng, tr2 Phan Hữu Dật (1998), Một số vấn đề dân tộc học Việt Nam, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội Phan Hữu Dật (2015), Một số vấn đề dân tộc học Việt Nam, Nxb Đại học quốc gia Hà Nội Bùi Xuân Đính ( 2012), Các tộc người Việt Nam, Nxb thời đại Nguyễn Đình Hoè – Vũ Văn Hiếu (2001), Du lịch bền vững, Nxb Quốc gia Hà Nội Vũ Ngọc Khánh (2011), Văn hoá Mường Việt Nam, Nxb Văn hoá – Thông tin 10 Phạm Trung Lương (2000), Tài nguyên Môi trường du lịch Việt Nam, Nxb Giáo dục Việt Nam, Hà Nội 11 Phạm Trung Lương (2010), Tài liệu giảng dạy du lịch cộng đồng, Viện nghiên cứu phát triển du lịch – Tổng cục du lịch 12 Nguyễn Thị Hải (2008), Vài nét nguồn gốc người Tày Cao Bằng, Tạp chí Khoa học Công nghệ 13 Nguyễn Thị Thu Nhàn (2010), Phát triển du lịch gắn với cộng đồng dân tộc thiểu số Sapa theo hướng phát triển bền vững, Luận văn thạc sỹ ngành Du lịch học, Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Hà Nội 14 Võ Quế (2006), Du lịch cộng đồng – Lý thuyết vận dụng, Tập 1, Nxb Khoa học kỹ thuật 15 Lê Thị Hiền Thanh (2008), “Nghiên cứu điều kiện phát triển du lịch homestay Sa Pa (Lào Cai)”, Luận văn thạc sĩ du lịch học, Đại học Khoa học xã hội nhân văn Hà Nội 52 16 Trần Ngọc Thêm (1999), Cơ sở văn hoá Việt Nam, Nxb Giáo dục 17 Nguyễn Đức Thiềm (2006), giáo trình Kiến trúc nhà ở, Nxb Xây dựng 18 Nhóm Trí thức Việt (2017), Những văn hoá cổ lãnh thổ Việt Nam, Nxb Hồng Đức 19 Đặng Nghiêm Vạn (2003), Cộng đồng quốc gia dân tộc Việt Nam, Nxb Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh 20 Viện dân tộc học (1992), Các dân tộc Tày, Nùng Việt Nam, Nxb trị quốc gia 21 Bùi Thị Hải Yến (2011), Tài nguyên du lịch, Nxb Giáo dục Việt Nam CÁC VĂN BẢN 22 Quyết định phê duyệt “ Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030” Thủ tướng Chính phủ, Số: 201/QĐTTg TRANG WEB 23 www.caobangtourism.vn 24 www.caobang.gov.vn 25 http://itdr.org.vn/ 26 https://trithucvn.net 27 http://vietnamnet.vn 28 www.vietnamtourism.gov.vn 53 Thang Long University Library PHỤ LỤC BẢNG KHẢO SÁT Họ tên: Địa chỉ: Số điện thoại: Câu hỏi: Câu 1: Ông (bà) thuộc độ tuổi nào? a 20 – 30 b 31 – 40 c 41 – 50 d 51 – 60 e Trên 60 Câu 2: Giới tính Nam Nữ Câu 3: Tình trạng nhân: a Độc thân b Đã kết hôn Câu 4: Nghề nghiệp: a Doanh nhân b Công chức nhà nước c Công nhân d Công tác xã hội e Sinh viên f Nghề nghiệp khác Câu 5: Theo ơng (bà), khái niệm văn hóa địa hiểu nào? a Những giá trị văn hóa đặc trưng vùng b Những giá trị vật chất dân tộc c Những tác phẩm văn hóa d Những tài liệu có giá trị văn hóa dân tộc e Ý kiến khác: Câu 6: Theo ông (bà) du lịch Homestay có nghĩa nào? a Là hoạt động ăn, ở, sinh hoạt với chủ nhà b Là hoạt động trọ qua đêm c Là hoạt động cho thuê dịch vụ du lịch nhà nghỉ, vật dụng cần thiết d Ý kiến khác: Câu 7: Theo ông (bà) văn hóa địa có phải phần du lịch Homestay khơng? a Có b Khơng Câu 8: Theo ơng (bà), du lịch Homestay có tác động đến điều kiện tự nhiên, xã hội địa phương khơng? a Có b Khơng Câu 9: Ơng, bà có cho tham gia vào việc bảo tồn văn hóa địa quan trọng khơng? a Quan trọng b Ít quan trọng c Khơng quan trọng Câu 10: Theo ơng (bà) việc đưa văn hóa địa vào du lịch Homestay có quan trọng hay khơng? a Quan trọng b Ít quan trọng c Khơng quan trọng Câu 11: Cách bố trí nhà người dân nơi nào? - Nơi người ở: - Nhà bếp: Thang Long University Library - Nơi nuôi gia súc: - Nơi chứa sản phẩm: - Đặc điểm nhà + Quay hướng nào: + Trên mặt có cửa lớn, nhỏ xếp nào? + Vấn đề khơng khí, ánh sáng nào? + Tường xây nguyên liệu gì? + Mái nhà: - Vấn đề vệ sinh: - Vấn đề chống rét chống nóng bức: - Vấn đề nước: Câu 12: Ông (bà) giới thiệu đôi nét ẩm thực địa phương: - Nguồn nguyên liệu: - Cách chế biến ăn: - Sử dụng gia vị gì? - Món ăn có tốt cho sức khỏe khơng? - Các ăn lễ hội: - Khi ăn thường ngồi đâu? - Một số đặc sản vùng: Câu 13: Hiện có khách du lịch đến tham gia vào hoạt động du lịch Homestay địa phương chưa? a Có b Chưa có c Ý kiến khác Câu 14: quyền địa phương, quan chức có quan tâm đến việc phát triển du lịch Homestay địa phương hay chưa? a Rồi b Chưa c Rồi d Ý kiến khác: Thang Long University Library PHỤ LỤC Một số hình ảnh chuyến khảo sát làng đá Khuổi Kỵ, xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng Ảnh Nhà sàn đá truyền thống người Tày ( Nguồn: Tác giả tự chụp) Ảnh Dòng suối nhỏ Khuổi Kỵ (Nguồn: Tác giả tự chụp) Ảnh Trải nghiệm suối (Nguồn: Tác giả tự chụp) Ảnh Làng đá Khuổi Kỵ yên bình (Nguồn: Internet) Ảnh Mâm cơm Homestay (Nguồn: Tác giả tự chụp) Ảnh Món vịt quay vị (Nguồn: Tác giả tự chụp)