Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng

Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ NGUYỄN VĂN TUẤN PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VỊT BIỂN TẠI VÙNG VEN BIỂN ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2024 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ NGUYỄN VĂN TUẤN PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VỊT BIỂN TẠI VÙNG VEN BIỂN ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 62 01 15 Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN CÔNG TIỆP TS NGUYỄN QUỐC CHỈNH HÀ NỘI - 2024 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 01 tháng 01 năm 2024 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Tuấn i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hoàn thành luận án, nhận hướng dẫn, bảo tận tình giảng viên, thầy giáo, nhà khoa học, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận án, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới : TS Nguyễn Công Tiệp, TS Nguyễn Quốc Chỉnh - người hướng dẫn khoa học tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực luận án Tập thể thầy cô giáo Bộ môn Kế hoạch Đầu tư, Khoa Kinh tế PTNT thúc đẩy, động viên khích lệ tơi tham gia vào q trình đào tạo nâng cao trình độ chun mơn bậc học Tiến sĩ, định hướng lựa chọn chủ đề nghiên cứu đồng hành sinh hoạt chuyên môn suốt thời gian thực luấn án; Ban giám đốc, lãnh đạo Phòng ban Viện Chăn nuôi, Ban giám đốc cán công nhân viên Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên - nơi công tác tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình cơng tác học tập Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quan đơn vị cá nhân cấp Hải Phịng, Thái Bình, Ninh Bình, doanh nghiệp, hộ kinh doanh đầu vào, sở chăn nuôi vịt biển lao động trực tiếp chăn nuôi vịt biển… giúp đỡ thu thập thông tin suốt trình thực đề tài nghiên cứu Cuối xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận án./ Hà Nội, ngày 01 tháng 01 năm 2024 Tác giả luận án Nguyễn Văn Tuấn ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục sơ đồ x Danh mục đồ thị x Danh mục hộp ý kiến xi Danh mục hình xi Trích yếu luận án xii Thesis abstract xiv Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận án 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.5.1 Ý nghĩa khoa học 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần Tổng quan phát triển chăn nuôi vịt biển 2.1 Tổng quan nghiên cứu có liên quan 2.1.1 Nghiên cứu nước 2.1.2 Nghiên cứu nước 11 2.1.3 Khoảng trống hướng nghiên cứu luận án 13 2.2 Cơ sở lý luận phát triển chăn nuôi vịt biển 14 2.2.1 Các khái niệm có liên quan 14 2.2.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật chăn nuôi vịt biển 27 iii 2.2.3 Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt biển 31 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt biển 34 2.3 Cơ sở thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển 38 2.3.1 Tình hình phát triển chăn ni vịt vịt biển vùng ven biển giới 38 2.3.2 Tình hình phát triển chăn ni vịt Việt Nam 41 2.3.3 Tình hình phát triển chăn ni vịt biển vùng ven biển Việt Nam 42 2.3.4 Phát triển chăn nuôi vịt biển số địa phương 45 2.3.5 Bài học kinh nghiệm rút phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 48 Tóm tắt 49 Phần Phương pháp nghiên cứu 50 3.1 Đặc điểm vùng ven biển Đồng sông Hồng 50 3.2 Phương pháp nghiên cúu 52 3.2.1 Cách tiếp cận khung phân tích 52 3.2.2 Chọn điểm nghiên cứu 54 3.2.3 Thu thập thông tin 56 3.2.4 Xử lý số liệu 59 3.2.5 Phương pháp phân tích số liệu 59 3.2.6 Hệ thống tiêu nghiên cứu 63 Tóm tắt 65 Phần Kết nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 66 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 66 4.1.1 Khái quát bối cảnh xuất hoạt động chăn nuôi vịt biển 66 4.1.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt biển theo quy mô vùng ven biển Đồng sông Hồng 68 4.1.3 Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt biển theo phương thức nuôi vùng ven biển Đồng sông Hồng 77 4.1.4 Thực trạng phát triển liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 83 iv 4.1.5 Đánh giá kết hiệu chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 93 4.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 104 4.2.1 Chủ trương sách 104 4.2.2 Nguồn lực sở chăn nuôi vịt biển 108 4.2.3 Hệ thống hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp cấp sở 114 4.2.4 Thị trường 120 4.3 Đề xuất giải pháp phát trIển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 124 4.3.1 Căn đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 124 4.3.2 Đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 128 Tóm tắt 143 Phần Kết luận kiến nghị 145 5.1 Kết luận 145 5.2 Kiến nghị 146 Danh mục cơng trình cơng bố liên quan đến kết luận án 149 Tài liệu tham khảo 150 Phụ lục 157 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt ATSH An toàn sinh học CSHT Cơ sở hạ tầng ĐBSCL Đồng song Cửu Long ĐBSH Đồng sông Hồng HQKT Hiệu kỹ thuật HTX Hợp tác xã KHCN Khoa học công nghệ KHKT Khoa học kỹ thuật OCOP Mỗi xã sản phẩm PTNT Phát triển nông thơn PTQB Phát triển bình qn QML Quy mơ lớn QMN Quy mô nhỏ QMV Quy mô vừa TACN Thức ăn chăn ni TĐPTBQ Tốc độ phát triển bình qn UBND Uỷ ban nhân dân Viet GAP Vietnamese Good Agricultural Practices (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam) vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 So sánh đặc điểm phương thức chăn nuôi vịt biển 28 2.2 Phân bố đàn vịt biển theo vùng lãnh thổ Việt Nam năm 2017 44 3.1 Địa điểm điều tra chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 58 3.2 Tổng hợp số mẫu phương pháp khảo sát 59 3.3 Định nghĩa biến mơ hình hàm sản xuất 61 4.1 Quy mô đàn thuỷ cầm vùng Việt Nam giai đoạn 2018 - 2022 68 4.2 Quy mô đàn thuỷ cầm vùng Đồng sông Hồng giai đoạn 2018 - 2022 69 4.3 Quy mô đàn vịt biển vùng Đồng sông Hồng giai đoạn 2018 - 2022 69 4.4 Biến động quy mô đàn sở chăn nuôi vùng Đồng sông Hồng phân theo giống vịt 70 4.5 Quy mô đàn vịt biển tỉnh ven biển Đồng sông Hồng năm 2022 71 4.6 Xu hướng biến động số lượng sở chăn nuôi vịt biển vùng theo quy mô 72 4.7 Kết mở rộng quy mô đàn diện tích chăn ni vịt biển vùng theo quy mô 73 4.8 Đánh giá quy hoạch vùng chăn nuôi sở nuôi vịt biển tỉnh điều tra 74 4.9 Đánh giá quy hoạch vùng chăn nuôi sở nuôi vịt biển theo quy mô chăn nuôi 75 4.10 Sản lượng thịt gia cầm tiêu thụ thịt gia cầm Việt Nam giai đoạn 2018 - 2022 75 4.11 Cơ cấu đàn vịt biển vùng Đồng sông Hồng giai đoạn 2018 - 2022 78 4.12 Nguồn tiếp cận kỹ thuật nuôi vịt biển sở chăn nuôi theo quy mô 79 4.13 Cơ cấu đàn vịt biển sở nuôi điều tra phân theo quy mô chăn nuôi 80 4.14 Kết thăm dị thay đổi phương thức chăn ni vịt biển sở nuôi theo quy mô nuôi 81 4.15 Kết thăm dò thay đổi vốn đầu tư thâm canh sở chăn nuôi vịt biển theo quy mô nuôi 81 vii 4.16 Khó khăn tiếp cận vay vốn thống sở chăn nuôi vịt biển theo quy mô nuôi 82 4.17 Tham gia liên kết ngang sở nuôi vịt biển theo quy mô chăn nuôi 84 4.18 Tham gia liên kết theo chuỗi chăn nuôi vịt biển sở chăn nuôi 85 4.19 Một số chuỗi liên kết sản phẩm chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng Sông Hồng 91 4.20 Liên kết theo chuỗi sở nuôi theo quy mô 92 4.21 Sản phẩm chăn nuôi vịt biển sở nuôi phân theo tỉnh điều tra 94 4.22 Sản phẩm thu từ chăn nuôi vịt biển sở nuôi phân theo quy mô đàn 94 4.23 Kết hợp chăn nuôi vịt biển với hoạt động sản xuất nông nghiệp khác phân theo địa phương ven biển 95 4.24 Kết hợp chăn nuôi vịt biển với hoạt động sản xuất nông nghiệp khác phân theo quy mô đàn 96 4.25 Chi phí chăn ni vịt biển theo quy mơ phương thức nuôi 98 4.26 Kết kinh tế chăn nuôi vịt biển theo quy mô phương thức 99 4.27 Hiệu kinh tế chăn nuôi vịt biển theo quy mô phương thức chăn nuôi 101 4.28 Đánh giá sở nuôi xu hướng biến động hiệu kinh tế chăn nuôi vịt biển theo quy mô chăn nuôi 103 4.29 Đánh giá sở chăn ni vịt biển khó khăn vay vốn ngân hàng 106 4.30 Đánh giá sở nuôi kết tập huấn kỹ thuật chăn nuôi vịt biển 108 4.31 Sử dụng đất đai sở nuôi vịt biển chia theo phương thức nuôi 109 4.32 Sử dụng đất đai sở nuôi địa phương (ha) 109 4.33 Tỷ lệ sử dụng giống vịt sở nuôi phân theo phương thức nuôi (%) 110 4.34 Tỷ lệ sử dụng giống vịt sở nuôi phân theo địa bàn (%) 110 4.35 Hiệu kỹ thuật chăn nuôi vịt biển giống vịt khác theo trọng lượng xuất chuồng vùng ven biển Đồng sông Hồng 111 4.36 Ước lượng hàm phi sản xuất chăn nuôi vịt biển giống vịt khác vùng ven biển Đồng sông Hồng 112 viii III VỀ VỐN b3.1 Nguồn huy động vốn đầu sở Tự có Vay ngân hàng Vay tư nhân b3.2 Cơ sở ông/bà có vay vốn để phát triển ni vịt biển khơng? Có Khơng Nếu có, lượng vay nhiều mà sở vay để nuôi vịt biển là? … … triệu đồng Nếu có, lượng vay mà sở vay để nuôi vịt biển là? ……… .triệu đồng Thời gian vay dài mà sở vay để nuôi vịt biển là? ………… tháng Thời gian vay ngắn mà sở vay để nuôi vịt biển là? ……… tháng b3.3 Những khó khăn vay vốn ngân hàng mà sở gặp phải: Thủ tục vay phức tạp Lãi suất vay cao Thời gian cho vay ngắn Lượng vay b3.4 Đề xuất sở vấn đề vay vốn phát triển chăn nuôi vịt biển? ………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… IV VỀ KHUYẾN NÔNG, THÚ Y b4.1 Cơ sở có tham gia lớp tập huấn chăn ni vịt biển khơng? Có Khơng Vui lịng cho biết lý có/khơng tham gia: .………… b4.2 Mức độ Tham gia sở tập huấn kỹ thuật nuôi vịt biển nào? Chưa tham gia Thỉnh thoảng Thường xuyên b4.3 Nếu tham gia, sở tham gia tập huấn nội dung gì? Kỹ thuật ni vịt biển Kỹ thuật quản lý chuồng trại, ao đầm Phòng trừ dịch bệnh Khác b4.4 Tập huấn kỹ thuật nuôi vịt biển địa phương chủ yếu đơn vị tổ chức? DN cung ứng cám, thuốc Khuyến nông, ngư địa phương 161 Khác ( ) b4.5 Ông (bà) có áp dụng kỹ thuật, cơng nghệ học hỏi qua buổi tập huấn vào ni vịt biển khơng? Có Khơng Nếu khơng, sao? ………………… …………………………………………………………………………………………… b4.6 Đánh giá ông/bà khả vận dụng kiến thức tập huấn vào thực tế hoạt động nuôi vịt biển hộ nào? Rất thành thạo Thành thạo Không thành thạo b4.7 Kỹ thuật nuôi vịt biển mà sở áp dụng chủ yếu học đâu? Tự rút kinh nghiệm Qua tập huấn khuyến nông Qua phương tiện thông tin đại chúng (sách, báo, đài, tivi, ) Học hỏi từ hộ nuôi khác Học hỏi từ cán địa phương b4.8 Số lần cán khuyến nông tỉnh/huyện/xã đến thăm sở nuôi ông bà năm vừa qua? …………… lần b4.9 Theo ơng (bà) trình độ kỹ thuật cán khuyến nông địa phương hỗ trợ chăn ni vịt biển là: Tốt Bình thường Không tốt Cụ thể: ………………………………… …………… ….……………………………………………………………………………… ….……………………………………………………………………………… b4.10 Khi có vấn đề xảy ao đầm, chuồng nuôi ông (bà) thường xử lý nào? Tự giải lấy Hỏi kinh nghiệm sở nuôi khác Nhờ cán kỹ thuật bán cám, thuốc tư vấn Th người có chun mơn thủy cầm đến xử lý Cách khác ………………………… Lý do? .… 162 b4.11 Đánh giá ông/bà hoạt động khuyến nông, khuyến ngư ni vịt biển địa phương? Tốt Bình thường Khơng tốt Đề xuất ông/bà hoạt động khuyến nông, khuyến ngư nuôi vịt biển địa phương? …………………………… ….………………………………………………………………….…………… b4.12 Nguồn cung cấp dịch vụ thú y xã: Tư nhân Gia đình Thú y viên b4.13 Đánh giá ông/bà hoạt động thú y nuôi vịt biển địa phương? Rất tốt Tốt Không tốt Đề xuất ông/bà hoạt động thú y nuôi vịt biển địa phương? ……………………………………………………………… ….………………… V VỀ THỊ TRƯỜNG ĐẦU VÀO, ĐẦU RA, LIÊN KẾT • Thị trường đầu vào b5.1 Ơng/bà vui lịng cho biết thông tin vịt giống? o Xuất xứ giống vịt biển từ đâu? Giống công ty Giống tự gây o Nơi mua giống? Đại lý xã Trực tiếp từ công ty b5.2 Đánh giá ông/bà chất lượng giống vịt biển sở ông bà mua năm qua? Tốt Bình thường Kém b5.3 Chính quyền địa phương (tỉnh, huyện/ xã) có thực kiểm dịch thú y giống vịt biển bán cho dân ni? Có Khơng biết Khơng b5.4 Đánh giá ông/bà quản lý kinh doanh vịt giống địa phương? Rất tốt Tốt Chưa tốt Đề xuất sở ông/bà quản lý kinh doanh vịt giống địa phương? …………………………………………………………… ….…………………………………………………………………………… b5.5 Nguồn thức ăn thuốc thú y ông/bà dùng cho nuôi vịt biển đâu? Tự chế biến Mua từ đại lý địa phương 163 Mua thẳng từ doanh nghiệp Mua qua hợp tác xã Khác b5.6 Đánh giá ông/bà chất lượng cám, thuốc thú y nuôi vịt biển mà sở mua năm qua? Tốt Bình thường Kém b5.7 Chính quyền địa phương (tỉnh, huyện/ xã) có thực kiểm tra chất lượng cám thuốc thú y nuôi vịt biển khơng? Có • Khơng biết Khơng Về thị truờng tiêu thụ vịt biển nuôi b5.8 Khi thu hoạch, ông (bà) bán vịt cho ai? Thương lái Phục vụ gia đình Tự bán lẻ Phục vụ gia đình + bán lẻ Hình thức tốn: Trả tiền Trả tiền chậm b5.9 Các sở theo dõi thông tin thị trường tiêu thụ vịt biển từ đâu? Các sở nuôi Đài, ti vi, internet Thương lái Khác…………………… B5.10 Cơ sở gặp phải khó khăn tiêu thụ vịt biển: Bị ép gía Giá biến động thất thường Khác………… B5.11 Đánh giá ông/bà vấn đề tiêu thụ vịt biển? Cịn gặp khó khăn Bình thường Dễ dàng tiêu thụ Đề xuất ơng/và vấn đề tiêu thụ vịt biển? ………………………………………………………………………………… • Về liên kết sản xuất – tiêu thụ nuôi vịt biển B5.12 Cơ sở có liên kết với hộ nơng dân khác q trình sản xuất khơng? Có Khơng B5.13 Các sở liên kết mặt nào: Đổi công lao động Chia sẻ thông tin chăn ni, thị trường Góp vốn xây dựng sở hạ tầng (đường giao thông) Khác 164 B5.14 Cơ sở có liên kết với sở cung ứng đầu vào khơng? Có Khơng Nếu có, cam kết (thỏa thuận) sở với đơn vị cung ứng đầu vào nào? Nếu có, lợi ích đạt liên kết cung ứng đầu vào gì? ………………………………………………………………………………… B5.15 Cơ sở có liên kết với đối tác thu mua (tiêu thụ sản phẩm đầu ra) khơng? Có Khơng Nếu có, lợi ích đạt từ liên kết tiêu thụ đầu gì? ………………………………………………………………………………… Có ràng buộc (thỏa thuận) hai bên khơng? VI VỀ QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG VÙNG NUÔI b6.1 Ơng/bà vui lịng cho biết thơng tin Có xảy ô nhiễm vùng chăn nuôi vịt biển khơng? Có Khơng Nếu có, biện pháp giảm thiểu nhiễm gì: Bón vơi Dùng hóa chất xử lý môi trường Nuôi kết hợp vịt với vật nuôi khác Nuôi kết hợp vịt với trồng khác Khơng có biện pháp b6.2 Đánh giá ông bà vấn đề môi trường vùng nuôi vịt biển? Môi trường ô nhiễm Môi trường không ô nhiễm Không biết Đề xuất ông bà vấn đề môi trường vùng nuôi vịt biển? …………………………………………………………………………… b6.3 Tại địa phương, có đơn vị chức tới vùng nuôi vịt biển để chuyển giao mơ hình ni an tồn khơng? Khơng Có Nếu có, đơn vị nào? ……………… ……………………………………… Nếu có, đánh giá ơng/bà cơng tác chuyển giao mơ hình? Rất tốt Tốt Không tốt b6.4 Đề xuất ông bà công tác quản lý chất lượng nuôi vịt biển địa phương? …………………………………………………………………………… 165 VII ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ, HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI VỊT BIỂN b7.1 Đánh giá biến động số lượng sở nuôi vịt biển địa phương thời gian vừa qua? Tăng nhiều Tăng Khơng đổi Giảm Giảm nhiều b7.2 Đánh giá biến động quy mô nuôi vịt biển sở nuôi vịt biển địa phương thời gian vừa qua? Tăng nhiều Tăng Khơng đổi Giảm Giảm nhiều b7.3 Đánh giá biến động hiệu kinh tế nuôi vịt biển sở nuôi vịt biển thời gian vừa qua? Tăng nhiều Tăng Khơng đổi Giảm Giảm nhiều b7.4 Trong thời gian tới, sở ơng bà có ý định mở rộng quy mơ/diện tích ni vịt biển khơng? Mở rộng Giữ nguyên Thu hẹp b7.5 Trong thời gian tới, sở ơng bà có ý định thay đổi phương thức ni vịt biển khơng? Có thay đổi Khơng thay đổi Chưa biết b7.6 Trong thời gian tới, sở ơng bà có thay đổi đầu tư thâm canh nuôi vịt biển không? Tăng vốn đầu tư thâm canh Không thay đổi Giảm vốn đầu tư thâm canh b7.7 Theo ơng bà, hoạt động ni vịt biển có ảnh hưởng tích cực cho địa phương? b7.8 Theo ông bà, hoạt động nuôi vịt biển có ảnh hưởng tiêu cực cho địa phương? b7.9 Theo ông bà cần làm để thúc đẩy phát triển chăn ni vịt biển? XIN TRÂN TRỌNG CẢM ƠN! (Theo dõi thông tin hạch tốn chi tiết cho chăn ni vịt biển đặt sổ ghi chép) 166 PHIẾU PHỎNG VẤN TÁC NHÂN THU GOM Họ tên: ………………………………………………………………………………… Tuổi: …………………………………………… Số điện thoại: ……………………… Địa điểm: ………………………………………………………………………………… Ông (bà) thường mua sản phẩm vịt biển vịt khác trực tiếp từ ai? [ ] Trực tiếp từ người nuôi [ ] Qua người mơi giới Với giá mua bình qn ……………………………….…… nghìn đồng/kg Với giá mua cao ……………………………….…… nghìn đồng/kg Với giá mua thấp ……………………………….…… nghìn đồng/kg Ơng (bà) thu mua sản phẩm vịt Biển dạng nào? [ ] Vịt [ ] Vịt giết mổ Ông (bà) thường bán sản phẩm nhiều cho ai? [ ] Người tiêu dùng [ ] Cơ sở chế biến [ ] Bán buôn [ ] Bán lẻ [ ] Nhà hàng Với giá bán cho đối tươngj mua nhiều ………….…… nghìn đồng/kg Trung bình năm ông bà thu mua khoảng vịt hơi? - Vịt Biển…………………………kg; giá mua bình quân…………………… - Vịt thường…………………………kg; giá mua bình qn…………………… Ơng bà có tham gia vào ký hợp đồng thu mua bán sản phẩm cho doanh nghiệp HTX không? [ ] Có [ ] Khơng Nếu có, khó khăn trình thực hợp đồng gì? …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Những khó khăn ơng bà gặp phải cơng việc thu mua? …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Ơng bà mong muốn có sách cho việc kinh doanh thuận lợi? …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn! 167 PHIẾU TÁC NHÂN CUNG ỨNG ĐẦU VÀO VÀ BAO TIÊU ĐẦU RA I Thông tin sở 1.1 Tên sở: 1.2 Cơ sở thuộc loại hình [ ] Doanh nghiệp [ ] HTX, tổ hợp tác [ ] Hộ cá thể [ ] Khác 1.3 Địa chỉ, số điện thoại: ………………………………………………………… 1.4 Cơ sở thành lập năm nào:…………………………………………… II Hoạt động sản xuất kinh doanh 2.1 Ông (bà) tham gia hoạt động kinh doanh [] Cung ứng đầu vào [] Sản xuất [] [] Chế biến [] [] Bán buôn [] [] Bán lẻ [] 2.2 Cơ sở Ơng (bà) có th nhân công không? Chế biến – Bán lẻ Chế biến – Bán bn Thu gom – Bán bn [ ] Có [ ] Khơng Nếu có: Số lượng nhân cơng……………… Người 2.3 Ông (bà) bán sản phẩm cho ai? Đối tác Chiếm bao Lợi bán nhiêu phần trăm sản phẩm cho doanh thu? (%) đối tác này? [ ] Các sở chăn nuôi [ ] Thị trường/cửa hàng địa phương [ ] Bán lẻ chợ [ ] Thị trường/cửa hàng địa phương [ ] Thị trường bán buôn 168 Bất lợi bán sản phẩm cho đối tác này? [ ] HTX Số lượng thương lái đến thu mua [ ] Đủ [ ] Không đủ [ ] không [ ] khác 2.4 Ông (bà) thấy việc bán hàng địa bàn tỉnh dễ dàng hay khó khăn? Nếu khó khăn, vui lịng nêu rõ lý sao? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 2.5 Nếu ông (bà) xuất sản phẩm, phần trăm doanh thu Tại thị trường quốc tế là: …………………………………% Thị trường nội địa: ……………………………………….% 2.6 Sản lượng, Doanh thu năm vừa sở: TT Sản phẩm Con giống Cám công nghiệp Thuốc thú y Vịt Biển Vịt khác Sản lượng Đơn giá mua Sản lượng Đơn giá bán III Việc áp dụng quy trình chăn ni để xây dựng thương hiệu 3.1 Anh/chị có biết đến ATSH, VietGAP, Thương hiệu nhãn hiệu, Chỉ dẫn địa lý, OCOP không? ………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 169 3.2 Anh/chị có nắm hỗ trợ Nhà nước việc áp dụng điều kiện thương hiệu không? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… IV Việc thực theo chuỗi liên kết Doanh nghiệp, HTX 4.1 Cơ sở có tham gia vào ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm vịt biển cho sở chăn nuôi vịt biển khơng? ……………………………………………………………………………… Những khó khăn q trình thực hợp đồng liên kết? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 4.2 Cơ sở có tham gia vào ký hợp đồng cung cấp đầu vào giống, thức ăn, thuốc thú y, quy trình kỹ thuật cho hộ chăn ni vịt biển khơng? ……………………………………………………………………………… Những khó khăn q trình thực hợp đồng đó? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 4.3 Mong muốn đề xuất? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Trân trọng cảm ơn! 170 PHIẾU KHẢO SÁT NHANH TÁC NHÂN GIẾT MỔ, CHẾ BIẾN VỀ Ý KIẾN TIÊU DÙNG Ngừời điều tra: ……………………………… Ngày điều tra: ………………… Họ tên: ; Điện thoại: ……… …………….; Tuổi: … Phần câu hỏi sản phẩm chăn nuôi vịt biển Vịt biển tiêu dùng phổ biến nào? [ ] Vào ngày thường [ ] Vào ngày lễ Khối lượng tiêu dùng ước tính năm mà sở ông bà giao dịch? (kg) ……………………………………………………………………………… Đánh giá tiêu chí lựa chọn vịt biển ơng bà? Tiêu chí Rất Đồng Trung Khơng Rất khơng đồng ý ý lập đồng ý đồng ý Hình thức, mẫu mã Có tem nhãn Có chứng nhận đảm bảo Bán cửa hàng thực phẩm, siêu thị Độ tươi 171 Lý chọn vịt biển theo tiêu chuẩn OCOP? Lý Rất Đồng Trung Không Rất không đồng ý ý lập đồng ý đồng ý Hình thức, mẫu mã Có tem nhãn Có chứng nhận đảm bảo Bán cửa hàng thực phẩm, siêu thị Đánh giá ông bà chất lượng vịt biển theo cảm quan, chất lượng thịt vịt biển, màu lông vịt biển? …………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Đề xuất để phát triển chăn nuôi vịt biển đáp ứng nhu cầu thị trường? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn! 172 PHIẾU PHỎNG VẤN CÁN BỘ QUẢN LÝ Họ tên: …………………………………………………………………… Đơn vị công tác: Chức vụ: ………………………………………………………………………… Cấp quản lý: [ ] Cấp tỉnh/thành phố [ ] Cấp huyện [ ] Cấp xã Theo Ông (bà) địa phương quy mô sản xuất vịt biển tính theo đơn vị nào? …………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Thị trường tiêu thụ chủ yếu vịt biển, vịt khác sở nuôi? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Thị trường chiếm phần lớn? TT Sản phẩm Thị trường Trong tỉnh Ngoài tỉnh Xuất Khác Vịt biển Vịt khác Theo Ơng (bà) Chăn ni theo quy trình ATSH gì? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Tại Việt Nam, sở chăn ni vịt biển có áp dụng quy trình ATSH nào? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Theo Ông (bà), sở đánh giá có áp dụng TBKT đạt yêu cầu nào? …………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Theo Ông (bà), sách nhà nước hỗ trợ cho sở chăn ni vịt biển bao gồm sách nào? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Theo Ông (bà) việc tham gia chuỗi liên kết (đầu vào - đầu ra) chăn ni vịt biển mang lại lợi ích gì? 173 …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Tầm quan trọng liên kết phát triển chăn nuôi vịt biển? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Khách hàng sở chăn nuôi vịt biển bao gồm khách hàng nào? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Với sở chăn nuôi vịt thông thường bao gồm khách hàng chiếm phần lớn? …………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Với sở chăn nuôi vịt biển bao gồm khách hàng chiếm phần lớn? …………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Khách hàng có ảnh hưởng đến sở áp dụng Quy trình ATSH? ………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Có địi hỏi hay khơng? Nhiều người địi hỏi khơng? Họ có đưa u cầu giấy chứng nhận khơng? Họ có u cầu thăm quan mơ hình hay khơng? 10 Trong q trình thực chăn ni vịt biển theo ơng (bà) sở thường gặp khó khăn nào? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Vì sao? …………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 11 Ơng (bà) có biết, chương trình, dự án Nhà nước tổ chức quốc tế hỗ trợ cho phát triển chăn nuôi vịt biển? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 174 Hoạt động thông qua Nhà nước nào? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 12 Phương thức hỗ trợ phù hợp chưa? Nếu chưa phù hợp làm cho phù hợp? ………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… 13 Làm để biết sở chăn ni có áp dụng tn thủ quy trình chăn ni? ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 14 Hiện khâu kiểm soát Nhà nước việc tuân thủ quy trình chăn ni thực nào………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 15 Làm để sở chăn nuôi đảm bảo an tồn dịch bệnh nhiễm mơi trường? …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Chế tài xử phạt có đủ để buộc sở phải áp dụng khơng? …………………………………………………………………………………… Vì sao?………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 16 Theo ơng (bà), có sở chứng nhận VietGAP hết hạn họ không tiết tục đề xuất để cấp lại gia hạn giấy chứng nhận VietGAP nguyên nhân gì? …………………………………………………………………………………… Vì sao? ………………………………………………………………………………… 17 Đề xuất nhằm phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Xin trân trọng cảm ơn! 175