Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.Phát triển chăn nuôi vịt biển tại vùng ven biển Đồng bằng sông Hồng.
HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ NGUYỄN VĂN TUẤN PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VỊT BIỂN TẠI CÁC TỈNH VEN BIỂN ĐỒNG BẰNG SƠNG HỒNG Ngành: Kinh tế nơng nghiệp Mã sớ: 62 01 15 TĨM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2024 Cơng trình hoàn thành tại: HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM Người hướng dẫn: TS Nguyễn Công Tiệp TS Nguyễn Q́c Chỉnh Phản biện 1: GS.TS Hồng Ngọc Việt Hội Khoa học Kinh tế Việt Nam Phản biện 2: PGS.TS Phạm Văn Hùng Học viện Nông nghiệp Việt Nam Phản biện 3: TS Nguyễn Quốc Oánh Trường Cán Quản lý Nông nghiệp Phát triển nông thôn Luận án bảo vệ trước Hội đồng đánh giá luận án cấp Học viện họp tại: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Vào hồi giờ, ngày tháng năm 2024 Có thể tìm hiểu luận án thư viện: - Thư viện Quốc gia Việt Nam - Trung tâm Thông tin, Thư viện Lương Định Của, Học viện Nông nghiệp Việt Nam PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Việt Nam quốc gia có tổng đàn gia cầm lớn giới đàn thuỷ cầm lớn thứ hai giới Chiến lược phát triển chăn nuôi Việt Nam giai đoạn 2021 - 2030 tầm nhìn 2045 hướng tới: “Tổng đàn thủy cầm có mặt thường xuyên từ 100 đến 120 triệu con, khoảng 40% ni theo phương thức cơng nghiệp” (Thủ tướng Chính phủ, 2020) Năm 2014, Việt Nam, giống vịt biển 15 Đại Xuyên - giống vịt biển tính tới chọn tạo thành công bắt đầu tiến hành chăn nuôi số địa phương ven biển Tuy chăn nuôi vịt biển bắt đầu khẳng định tính đa dạng cao, phát triển nhiều vùng miền, có lợi cạnh tranh, phù hợp với tái cấu chăn nuôi lựa chọn để thích ứng với biến đổi khí hậu không địa phương ven biển hải đảo Đồng sơng Hồng có vùng biển lớn, kéo dài từ Quảng Ninh đến Ninh Bình, với đường bờ biển dài 400 km Vùng ven biển Đồng sông Hồng bao gồm: bãi triều, cửa sông – chủ yếu môi trường nước mặn lợ nhiều phù sa…; Là môi trường thuận lợi cho nuôi trồng thuỷ hải sản, đặc biệt chăn nuôi vịt biển (Hồng Khánh Tú, 2021) Các địa phương hỗ trợ thực mơ hình thí điểm chăn ni vịt biển bước đầu mang lại kết hiệu kinh tế - xã hội – môi trường Tuy nhiên, vịt biển giống nên nguồn cung giống hạn chế; diễn biến dịch bệnh thiên tai bất thường; thị trường tiêu thị sản phẩm vịt biển chưa mở rộng; hoạt động hình thành phát triển chuỗi giá trị vịt biển để nâng cao giá trị gia tăng cho sở chăn ni vịt biển cịn giới hạn… Cần phải tìm câu trả lời cho câu hỏi sau: (i) Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng diễn quy mô nuôi, phương thức nuôi, liên kết sản xuất - tiêu thụ, kết hiệu kinh tế? (ii) Những yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng? (iii) Cần giải pháp để thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng thời gian tới nhằm thích ứng với biến đổi khí hậu? Xuất phát từ lý đó, chúng tơi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng” 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sơng Hồng; từ đề xuất hệ thống giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Luận giải làm rõ sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt biển; Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng giai đoạn 2018 - 2022; Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi biển vùng ven biển Đồng sông Hồng; Đề xuất hệ thống giải pháp thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng thời gian tới 1.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài vấn đề lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi nội dung: Nghiên cứu tập trung vào phát triển chăn nuôi vịt biển thương phẩm lấy thịt Cụ thể: Đánh giá phát triển theo quy mô nuôi, phương thức nuôi, liên kết, kết hiệu chăn nuôi; Phân tích ảnh hưởng sách, nguồn lực sở nuôi, hệ thống hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp cấp sở thị trường tới phát triển chăn nuôi vịt biển; Đề xuất giải pháp kinh tế - kỹ thuật phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Phạm vi thời gian: Số liệu thứ cấp thu thập giai đoạn 2018 - 2022; số liệu sơ cấp thu thập năm 2018 2022 Phạm vi không gian: Đề tài nghiên cứu vùng ven biển Đồng sông Hồng, bao gồm: vùng ven biển Hải Phòng, Thái Bình Ninh Bình 1.4 NHỮNG ĐĨNG GĨP MỚI CỦA LUẬN ÁN Về lý luận, luận án luận giải phát triển thêm lý luận phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt biển bao gồm: phát triển theo quy mô đàn, phương thức chăn nuôi, thông qua thúc đẩy liên kết sản xuất - tiêu thụ sản phẩm Cùng với đó, đánh giá kết hiệu kinh tế - kỹ thuật chăn ni vịt biển để có đề xuất định hướng phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển tương lai Về phương pháp, nghiên cứu thực khảo sát có lặp lại giai đoạn 2018 – 2022 sở chăn nuôi vịt biển Luận án xây dựng khung phân tích nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng (ĐBSH) dựa tổng hợp tiếp cận: có tham gia, loại hình tổ chức chăn ni, phương thức chăn ni, thể chế sách khu vực kinh tế… Về thực tiễn, luận án đàn vịt biển chiếm 20% tổng đàn thuỷ cầm vùng ĐBSH Trong giai đoạn 2018 – 2022, vùng ĐBSH, tốc độ tăng trưởng đàn vịt biển đạt 25,22%/năm, cao gấp lần so với tốc độ tăng trưởng đàn thuỷ cầm (5,3%/năm) Kết thăm dò từ sở chăn nuôi vịt biển khẳng định phát triển quy mô đàn vịt sở nuôi số lượng sở tham gia nuôi vịt biển vùng Cùng với đó, phương thức chăn nuôi đa dạng: Chăn nuôi vịt biển theo hướng công nghiệp chiếm 61,14% chăn nuôi bán công nghiệp chiếm 38,86% số sở nuôi; tương tự nuôi nhốt chiếm 68,05% tổng đàn, nuôi vịt biển kết hợp thuỷ sản chiếm 13,69% cấu đàn Tuy nhiên, liên kết tổ chức chăn ni vịt cịn nhiều hạn chế: Chủ yếu liên kết ngang sở nuôi (95,43% số sở nuôi tham gia); Liên kết theo chuỗi hoàn chỉnh (bao gồm liên kết từ đầu vào - đầu giúp chủ động đầu vào tổ chức sản xuất chủ động tiêu thị đầu ra) có 10,57% số sở chăn nuôi vịt biển tham gia; 35,43% số sở ni tham gia vào chuỗi liên kết chưa hồn chỉnh Đó rào cản lớn cho phát triển chăn nuôi vịt biển thời gian tới Hiệu chăn nuôi vịt biển đánh giá phương thức ni khác nhau, ni vịt biển kết hợp với nuôi thuỷ sản mang lại hiệu cao ngày công lao động giá trị so sánh theo chi phí sản xuất Nghiên cứu đề xuất 07 nhóm giải pháp phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH sau: (i) Hồn thiện số chế sách, giải pháp hỗ trợ phát triển chăn nuôi vịt biển; (ii) Phát triển dịch vụ cung cấp giống, thức ăn, thú y chỗ; (iii) Hỗ trợ xây dựng liên kết theo chuỗi giá trị chăn nuôi vịt biển; (iv) Nâng cao lực ứng dụng kỹ thuật nhận thức người chăn nuôi vịt biển; (v) Tăng cường thông tin dự báo thị trường cho người chăn nuôi việc định chăn nuôi vịt biển; (vi) Đầu tư phát triển sở hạ tầng đồng cho vùng nuôi ven biển; (vii) Tăng cường tổ chức quản lý phối hợp bên liên quan phát triển chăn nuôi vịt biển 1.5 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.5.1 Ý nghĩa khoa học Luận án tài liệu tham khảo có giá trị khoa học cao phục vụ cơng tác nghiên cứu đào tạo nước về: Tổng quan phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển với bình luận góc nhìn Cách tiếp cận phương pháp nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt biển Căn đề xuất kiến nghị sách, giải pháp phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn Nghiên cứu cung cấp tài liệu phục vụ đạo thực tiễn: Khung phân tích cho Bộ ban ngành, đặc biệt Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn địa phương ven biển để ban hành sách giải pháp thúc đẩy phát triển chăn ni vịt biển nhằm thích ứng với xâm nhập mặn, biến đổi khí hậu vùng ven biển Hướng nghiên cứu kết nghiên cứu luận án tài liệu phục vụ công tác nghiên cứu, giảng dạy học tập lĩnh vực kinh tế chăn nuôi thuỷ cầm… Kết nghiên cứu luận án giúp quan, đơn vị, tổ chức cá nhân có nhìn nhận đắn phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH PHẦN TỔNG QUAN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NI VỊT BIỂN 2.1 TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU CĨ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 2.1.1 Các nghiên cứu nước Đa số nghiên cứu giới tập trung phát triển chăn nuôi đại gia súc, gia súc, gia cầm Nghiên cứu vịt nuôi vùng ven biển vịt biển Cho tới nay, công bố nghiên cứu vịt biển đa phần nghiên cứu mang tính kỹ thuật, gắn kết phát triển chăn nuôi vịt biển theo chiều sâu thông qua thay đổi giống lai tạo mới, suất, chất lượng… 2.1.2 Các nghiên cứu nước Luận án tiến sĩ tác giả Nguyễn Thị Thúy Mai (2018) với đề tài “Thích ứng với biến đổi khí hậu lĩnh vực nông nghiệp người dân ven biển huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình” Học viện trị quốc gia Hồ Chí Minh Luận án tiến sĩ tác giả Chu Hoàng Nga thực Học viện Nông nghiệp Việt Nam với đề tài: “Chọn tạo hai dòng vịt biển sở giống vịt biển 15 - Đại Xun” Tiếp kết cơng bố tính thích ứng chăn ni vịt biển tỉnh ven biển hải đảo nước thử nghiệm nhân rộng mơ hình chăn nuôi vịt biển Trung tâm Khuyến nông tỉnh/thành phố có hoạt động dự án phát triển chăn ni vịt biển Các công bố nghiên cứu kinh tế vịt biển chủ yếu thực nhóm nghiên cứu Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên, Viện Chăn nuôi Học viện Nông nghiệp Việt Nam… “Hiệu kinh tế mơ hình chăn ni giống vịt biển 15 - Đại Xuyên sinh sản” tác giả Lê Thị Mai Hoa & cs (2019) thực mơ hình chăn ni vịt biển sinh sản thương phẩm tỉnh Quảng Ninh, Hải Phịng, Ninh Bình cho kết tốt Tóm lại, nghiên cứu giới nước phát triển chăn ni có nhiều, nghiên cứu chuyên sâu phát triển chăn nuôi vịt biển góc độ kinh tế - xã hội cịn 2.1.3 Khoảng trống hướng nghiên cứu luận án Đề tài nghiên cứu mang tính kinh tế chúng tơi góp phần giải khoảng trống góc độ kinh tế - xã hội phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH 2.2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NI VỊT BIỂN 2.2.1 Các khái niệm có liên quan 2.2.1.1 Phát triển chăn nuôi vịt biển Phát triển chăn ni vịt biển q trình gia tăng quy mô chăn nuôi, suất, sản lượng vịt biển thời kỳ định, nâng cao chất lượng sản phẩm vịt biển đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường, hoàn thiện cấu chăn nuôi thủy cầm theo quy hoạch phát triển kinh tế - xã hội địa phương, ngành chăn nuôi đảm bảo phát triển chăn nuôi vịt biển theo hướng bền vững 2.2.1.2 Phát triển tiêu thụ sản phẩm vịt biển Phát triển tiêu thụ sản phẩm vịt biển q trình có liên quan đến nhiều khâu từ cung cấp giống bệnh, đến q trình chăn ni tổ chức tiêu thụ (từ nông trại đến bàn ăn người tiêu dùng) Trong đó: sản phẩm vịt biển tiêu thụ ngày gia tăng sản lượng cấu sản phẩm vịt biển tiêu thụ hoàn thiện dần theo hướng có lợi cho người sản xuất người tiêu dùng 2.2.1.3 Vùng ven biển Vùng ven biển vùng nước mặn, lợ có phần địa giới tiếp giáp với biển, có nhiều lợi từ phát triển kinh tế biển nuôi trồng thủy sản, chăn nuôi thủy cầm, vịt biển song chịu nhiều ảnh hưởng bất lợi địa ven biển tạo Vùng ven biển vùng phía bờ biển, giao cửa sông biển nên độ mặn thấp nước biển cao nước 2.2.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật chăn nuôi vịt biển 2.2.2.1 Đặc điểm sinh học vịt biển Ở Việt Nam, vịt biển hay gọi vịt biển 15 – ĐX giống vịt Việt Nam có khả thích nghi rộng, sống vùng nước mặn, nước lợ nước ngọt, chất lượng sản phẩm cao 2.2.2.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật chăn nuôi vịt biển Nguồn thức ăn cho nuôi vịt biển đa dạng Vịt biển coi vật ni có khả thích nghi cao với điều kiện ngoại cảnh, đặc biệt chịu số bất lợi môi trường sống Chăn nuôi vịt biển có hai sản phẩm ni lấy thịt nuôi lấy trứng Phát triển chăn nuôi vịt biển gắn với chuỗi giá trị để góp phần nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm 2.2.3 Nội dung nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt biển 2.2.3.1 Phát triển quy mô chăn nuôi vịt biển Phát triển chăn nuôi vịt biển mở rộng qui mô, bao gồm tăng quy mô đàn theo không gian thời gian Đánh giá phát triển tiêu chí quy mơ góp phần làm rõ xu hướng phát triển chăn nuôi vịt biển phương thức ni vùng ven biển Từ đó, nghiên cứu nhìn nhận phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển có khác với vùng khác, có gắn với phát triển kinh tế - xã hội địa phương 2.2.3.2 Phát triển phương thức tổ chức sản xuất chăn nuôi vịt biển Phương thức chăn nuôi vịt biển hiểu cách thức tổ chức nuôi vịt biển dựa nguồn thức ăn sử dụng, cách chăn thả, quy trình ni… Đánh giá phương thức chăn ni vịt biển để phân tích ưu hạn chế phương thức nuôi vịt biển vận dụng vùng nuôi ven biển ĐBSH thời gian vừa qua nhằm đề xuất hoàn thiện giải pháp phát triển chăn nuôi vịt biển thời gian tới 2.2.3.3 Phát triển liên kết chăn nuôi vịt biển Xu hướng liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm thông qua tổ chức nông dân ngày trở nên phổ biến ngồi nước Vì vậy, tổ chức chăn ni vịt biển theo hướng liên kết yếu tố cần thiết để phát triển chăn nuôi vịt biển 2.2.3.4 Kết hiệu chăn nuôi vịt biển Đánh giá kết hiệu chăn ni vịt biển theo chi phí lao động hiểu đánh giá xem phương thức chăn ni vịt biển có hiệu để có giải pháp nhằm phát triển hồn thiện phương thức chăn nuôi vịt biển phù hợp để nhân rộng tương lai 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi vịt biển 2.2.4.1 Chủ trương sách phát triển chăn ni vịt biển Chủ trương sách đóng vai trị định hướng phát triển chung ảnh hưởng tới xu hướng phát triển chăn ni vịt biển nói riêng 2.2.4.2 Nguồn lực sở chăn nuôi vịt biển Phát triển chăn nuôi vịt biển đòi hỏi sở sản xuất, hộ gia đình phải có đủ điều kiện sở hạ tầng thiết yếu để phục vụ chăn nuôi đáp ứng yêu cầu sản xuất, chế biến, đảm bảo tăng suất, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng giá trị sản phẩm, tăng sức cạnh tranh thị trường, từ đảm bảo cho phát triển chăn ni vịt biển (Phú Khuynh, 2017) 2.2.4.3 Hệ thống hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp cấp sở Hệ thống hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp góp phần làm thay đổi khoa học cơng nghệ yếu tố để phát triển nơng nghiệp, nơng thơn nói chung phát triển chăn ni vịt biển nói riêng (Vũ Thị Hồi Thu, 2013; Vũ Thị Thuý Mai, 2018) 2.2.4.4 Thị trường Quan hệ cung cầu ngày đóng vai trị quan trọng phát triển ngành, lĩnh vực Theo Phú Khuynh (2017), biến động mạnh giá làm “chùn bước” nhà đầu tư vào phát triển chăn ni nói chung chăn ni nhóm vật ni nói riêng, có vịt biển 2.3 CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NI VỊT BIỂN TẠI VÙNG VEN BIỂN 2.3.1 Tình hình phát triển chăn nuôi vịt vịt biển vùng ven biển giới Trên giới nghiên cứu vịt nói chung, vịt biển nói riêng quan tâm có giá trị thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt theo chiều sâu (lai tạo giống mới, suất, chất lượng…) theo chiều rộng (bảo tồn, tăng quy mơ đàn…); Trong có số giống vịt nuôi điều kiện môi trường nước biển để làm khoa học cho nghiên cứu kỹ thuật kết hợp kinh tế - kỹ thuật sau 2.3.2 Tình hình phát triển chăn ni vịt Việt Nam Đứng vị trí thứ hai cấu chăn nuôi gia cầm, vịt có đặc tính phù hợp với điều kiện chăn ni Việt Nam Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, xâm nhập mặn nay, vịt biển xác định vật nuôi thiếu chương trình tái cấu ngành nơng nghiệp nói chung chăn ni nói riêng… Tuy nhiên, thời điểm tại, chăn nuôi vịt dừng lại quy mô nhỏ, chủ yếu phục vụ tiêu thụ nội địa, hầu hết tiềm loại vật nuôi chưa phát huy mức (Phú Khuynh, 2017) 2.3.3 Tình hình phát triển chăn ni vịt biển vùng ven biển Việt Nam Vịt biển dù đối tượng ni có nguồn gốc xuất xứ từ Việt Nam vịt biển nhanh chóng địa phương tiếp nhận bước đầu có phát triển theo quy mơ ni vùng miền ven biển nước Vịt biển nuôi nhiều khu vực ven biển Đồng sông Cửu Long, ĐBSH, Bắc trung duyên hải nam trung Bảng 2.1 Phân bố đàn vịt biển theo vùng lãnh thổ Việt Nam năm 2017 STT Vùng phân bố Ven biển ĐBSCL Ven biển ĐBSH Bắc trung duyên hải miền trung Các vùng khác Tổng Số lượng (triệu con) 2,639 1,833 1,649 1,007 7,128 Tỷ lệ (%) 37,03 25,71 23,13 14,13 100,00 Nguồn: Trung tâm Nghiên cứu vịt Đại Xuyên (2018) 2.3.4 Phát triển chăn nuôi vịt biển số địa phương Bà Rịa Vũng Tàu: Chăn nuôi vịt biển mơ hình đa dạng hóa đối tượng vật ni, đặc biệt thích ứng với điều kiện biến đổi khí hậu, góp phần cải thiện đời sống, nâng cao thu nhập cho người dân Để thúc đẩy chăn ni vịt biển cần tiếp tục hình thành chuỗi liên kết tác nhân chăn nuôi tác nhân tiêu thụ sản phẩm Kiên Giang: Với khả thích nghi cao vùng ven biển, việc ni vịt biển giúp cho ngừoi dân địa phương đa dạng hoá nguồn thu nhập phát triển sinh kế bền vững Sóc Trăng: Vịt biển trở thành đối tượng ni thích ứng với biến đổi khí hậu, góp phần giải việc làm tạo sinh kế ổn định Thái Bình: Giống vịt biển 15 - ĐX thích nghi tốt với điều kiện chăn ni vùng nước mặn, lợ tập quán chăn nuôi người dân vùng ven biển Thái Bình Tuy nhiên, để thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt biển cần xây dựng liên kết chuỗi giá trị 2.3.5 Bài học kinh nghiệm rút phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng Một là, sách đầu tư phát triển hỗ trợ nhà nước chăn ni nói chung chăn ni vịt biển nói riêng có vai trị định việc thúc đẩy phát triển Hai là, chuẩn bị tốt điệu kiện chăn nuôi chủ động vấn đề cung ứng giống tốt trang bị kỹ thuật nuôi tiến tạo điều kiện để phát triển chăn nuôi vịt biển 15 – ĐX quy mơ chất lượng sản phẩm Ba là, tích cực ứng dụng khoa học công nghệ vào chăn nuôi từ chọn tạo giống, chuyển giao cho nông dân, tn thủ quy trình chăn ni, xây dựng chuỗi liên kết tiêu thụ sản phẩm Bốn là, đào tạo lao động phát triển chăn nuôi vịt biển 15 - ĐX nhằm hướng đến xu hướng phát triển chăn nuôi theo quy mô; Cuối cùng, phát triển chăn nuôi theo hướng liên kết chuỗi giá trị cần thiết PHẦN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ĐẶC ĐIỂM CỦA VÙNG VEN BIỂN ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Đồng sông Hồng bao gồm 11 tỉnh thành phố Tồn vùng có diện tích 23.336km2, chiếm 7,1% diện tích nước (Tổng cục Thống kê, 2022) Các tỉnh ven biển bao gồm: Quảng Ninh, Hải Phịng, Thái Bình, Nam Định Ninh Bình Biến đổi khí hậu làm mực nước biển dâng lên tình trạng xâm nhập mặn vùng ven biển ngày trở nên trầm trọng, ảnh hưởng nghiêm trọng tới hoạt động sản xuất nơng nghiệp truyền thống Vì thế, phát triển sản xuất nơng nghiệp thích ứng với bối cảnh biến đổi khí hậu, xâm nhập mặn, nước biển dâng thiên tai vùng ven biển quan tâm, mơ hình chăn ni vịt biển thử nghiệm đạt kết tốt triển khai nhân rộng 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CÚU 3.2.1 Cách tiếp cận khung phân tích Nghiên cứu kết hợp sử dụng cách tiếp cận sau: Tiếp cận có tham gia; Tiếp cận theo loại hình tổ chức sản xuất phương thức chăn ni; Tiếp cận chuỗi giá trị; Tiếp cận thể chế sách khu vực kinh tế 3.2.1.4 Khung phân tích Phát triển chăn ni vịt biển phân tích gắn với bối cảnh chăn nuôi yếu tố ảnh hưởng: Bối cảnh phát triển chăn nuôi vịt biển - Biến đổi khí hậu gây xâm nhập mặn ảnh hưởng tới sản xuất nông nghiệp vùng ven biển - Vịt biển 15 Đại Xuyên giống vịt - Chăn nuôi vịt biển nhân rộng Phát triển chăn nuôi vịt biển: Phát triển theo quy mô chăn nuôi Phát triển theo phương thức chăn nuôi Phát triển liên kết chăn nuôi Đánh giá kết hiệu chăn nuôi vịt biển Yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi vịt biển: Chủ trương sách Nguồn lực sở nuôi Hệ thống hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp Thị trường Các giải pháp thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH Sơ đồ 3.1 Khung phân tích phát triển chăn nuôi vịt biển tỉnh ven biển Đồng sông Hồng 3.2.2 Chọn điểm nghiên cứu Đề tài lựa chọn nghiên cứu điểm tại: (1) Huyện Tiên Lãng, Kiến Thuỵ - Thành phố Hải Phòng, (2) Huyện Tiền Hải, Thái Thuỵ - Tỉnh Thái Bình (3) Huyện Kim Sơn - Tỉnh Ninh Bình Căn lựa chọn tỉnh, huyện xã dựa trên: tỉnh bị xâm nhập mặn; huyện bị xâm mặn phải chuyển đổi sang chăn nuôi thủy cầm, xã chăn nuôi vịt biển phát triển mạnh 01 xã chăn nuôi vịt biển phát triển chưa mạnh 3.2.3 Thu thập thông tin 3.2.3.1 Thu thập thông tin thứ cấp Nghiên cứu tham khảo báo cáo khoa học lĩnh vực chăn nuôi thuỷ cầm nhà nghiên cứu nước, đề tài nghiên cứu trọng điểm, sách báo, văn pháp quy Nhà nước báo cáo địa phương thời gian vừa qua vấn đề có liên quan tới phát triển chăn nuôi vịt biển xem vật nuôi thiếu thúc đẩy tái cấu, thích ứng với biến đổi khí hậu, giải vấn đề môi trường ô nhiễm cho vùng nuôi trồng thuỷ sản ven biển sau dịch bệnh xảy 4.1.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt biển theo quy mô vùng ven biển Đồng sông Hồng Dưới diễn biến phát triển chăn nuôi vịt biển theo quy mô: Bảng 4.1 Quy mô đàn vịt biển vùng ĐBSH giai đoạn 2018 - 2022 ĐVT: ngàn Vùng/tỉnh (thành phố) Cả vùng ĐBSH Trong đó: Quảng Ninh Hải Phịng Thái Bình Nam Định 2018 Ninh Bình 2019 2020 2021 2022 2.430 2.733 4.178 5.538 5.975 81 163 329 103 90 181 369 125 124 382 547 177 164 390 649 236 185 422 741 303 172 194 TĐPTBQ (%) 125,22 122,93 126,85 122,51 130,96 249 325 353 119,69 Nguồn: Niên giám thống kê (2019 – 2023) Bảng 4.2 Biến động quy mô đàn sở chăn nuôi vùng ĐBSH phân theo giống vịt ĐVT: Con/cơ sở nuôi/năm Năm 2022 Giống vịt Vịt biển Vịt thường Vịt biển Vịt thường Thấp 100 1.000 250 500 Cao 4.000 4.500 15.000 9.000 Bình quân 1177,10 2363,53 1.362,45 2196,81 Bảng 4.3 Xu hướng biến động số lượng sở chăn nuôi vịt biển vùng theo quy mơ ĐVT: % Tiêu chí đánh giá Tăng nhiều Tăng Khơng đổi Giảm Giảm nhiều Quy mơ nhỏ (n=88) 59,09 0,00 9,09 31,82 0,00 Quy mô vừa (n=203) 46,80 20,20 9,85 14,78 8,37 Quy mô lớn (n=59) 10,17 81,36 6,78 1,70 0,00 Chung (n=350) 43,71 25,43 9,14 16,86 4,86 Xu hướng tăng quy mô mở rộng diện tích chuồng trại phục vụ chăn ni vịt Biển địa phương ven biển vùng ĐBSH diễn Như vậy, thơng qua phân tích tốc độ phát triển quy mô đàn thuỷ cầm (105,3%), đàn vịt biển (122,25%) vùng ĐBSH, đánh giá xu hướng biến động số lượng sở chăn nuôi vịt (43,71% số ý kiến đánh giá tăng nhiều), mở rộng quy mô đàn diện tích 11 chăn ni vịt biển địa phương tương lai (59,43% số ý kiến) cho thấy phát triển chăn nuôi vịt biển theo quy mô vùng ven biển ĐBSH Đồng thời, giai đoạn 2018 – 2022, phát triển theo quy mơ chăn ni gia cầm nói chung chăn ni vịt nói riêng, có vịt biển thể rõ Tốc độ tăng trưởng bình quân sản lượng thịt thuỷ cầm đạt 14,82%/năm; khoảng 80% sản lượng thịt vịt với tốc độ tăng trưởng bình quân đạt cao (16,59%/năm) Cầu tiêu dùng thịt gia cầm người Việt Nam giai đoạn 2018 – 2022 tăng bình quân 14,55%/năm tăng gần gấp đơi vịng năm chứng tỏ tính khả thi xu hướng thúc đẩy phát triển chăn ni gia cầm nói chung chăn ni thuỷ cầm nói riêng, có phát triển chăn nuôi vịt biển theo quy mô Bảng 4.4 Kết mở rộng quy mơ đàn diện tích chăn nuôi vịt biển vùng theo quy mô ĐVT: % số sở nuôi Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn Chung Chỉ tiêu (n=88) (n=203) (n=59) (n=350) Mở rộng 54,55 63,55 52,54 59,43 Giữ nguyên 45,45 33,50 38,98 37,43 Giảm 0,00 2,96 8,47 3,14 4.1.3 Thực trạng phát triển chăn nuôi vịt biển theo phương thức nuôi vùng ven biển Đồng sông Hồng Chăn nuôi vịt biển chủ yếu áp dụng phương thức nuôi nhốt, việc kết hợp chăn thả với nuôi trồng thủy hải sản chưa thực phổ biến rộng khắp Đó tâm lý e ngại sợ chăn nuôi vịt ảnh hưởng đến môi trường chăn nuôi thủy sản, đặc biệt nuôi tôm công nghiệp Bảng 4.5 Cơ cấu đàn vịt biển vùng Đồng sông Hồng theo phương thức chăn nuôi giai đoạn 2018 - 2022 Phương thức nuôi Cả vùng ĐBSH Theo nguồn thức ăn: -Nuôi tận dụng -Nuôi bán công nghiệp -Nuôi công nghiệp 2.Theo cách thức chăn thả: -Nuôi nhốt -Chăn thả đầm bãi tự nhiên -Kết hợp nuôi thuỷ sản 3.Theo quy trình ni: -An tồn sinh học -Thường ĐVT TĐPTBQ (%) 5.975 125,22 2018 2019 2020 2021 2.430 2.733 4.178 5.538 % % % 30 50 20 30 45 25 25 45 30 20 55 25 20 60 20 113,15 131,06 125,22 % % % 40 20 80 30 20 70 20 30 60 15 25 60 20 15 60 105,30 116,53 116,53 ngàn 2022 % 30 30 25 20 20 113,15 % 50 45 45 55 60 131,06 Nguồn: Tham vấn cán khuyến nông cấp sở (2019 – 2022) 12 ĐVT: % 38,86 61,14 Công nghiệp Bán công nghiệp Đồ thị 4.1 Tỷ lệ sở chăn nuôi vịt biển theo phương thức nuôi công nghiệp Bảng 4.6 Kết thăm dò thay đổi phương thức chăn nuôi vịt biển sở nuôi theo quy mô nuôi ĐVT: % Xu hướng thay đổi Đã thay đổi Không thay đổi Chưa biết Quy mô nhỏ Quy mô vừa (n=88) (n=203) 18,18 15,76 59,09 60,10 22,73 24,14 Quy mô lớn (n=59) 1,69 83,05 15,25 Chung (n=350) 14,00 63,71 22,29 Bảng 4.7 Kết thăm dò thay đổi vốn đầu tư thâm canh sở chăn nuôi vịt biển theo quy mô nuôi ĐVT: % Tiêu chí Tăng đầu tư thâm canh Khơng thay đổi Quy mô nhỏ (n=88) 59,09 40,91 Quy mô vừa (n=203) 66,50 33,50 Quy mô lớn (n=59) 83,05 16,95 Chung (n=350) 67,43 32,57 Qua phân tích thực trạng phương thức chăn nuôi vịt biển xu hướng thay đổi phương thức chăn nuôi vịt biển tỉnh ven biển vùng ĐBSH chứng tỏ phương thức chăn nuôi vịt biển đa dạng Trong đó, phương thức chăn nuôi bán công nghiệp phát triển nhanh (31,06%/năm) 68% số sở nuôi áp dụng nuôi nhốt để đáp ứng yêu cầu mặt số lượng, chất lượng sản phẩm từ vịt biển, tăng cường kiểm sốt tính an tồn mơi trường vùng ni cho vịt biển loại thuỷ hải sản khác, đặc biệt nuôi tôm công nghiệp 4.1.4 Thực trạng phát triển liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng 4.1.4.1 Liên kết ngang sở chăn nuôi vịt biển Tỷ lệ sở chăn nuôi vịt biển tham gia liên kết ngang cao (95,43% số sở ni tham gia) Liên kết ngang dù mang tính tự phát nội dung liên kết đa dạng, phong phú hỗ trợ sở chăn nuôi vịt biển phát triển chăn nuôi vịt biển, đặc biệt hỗ trợ sở nuôi quy mô nhỏ việc mua chung giống, mua chung thức ăn chăn nuôi úm chung giống, đầu tư chung sở hạ tầng… để chủ động đầu vào tiết kiệm chi phí góp phần thúc đẩy chăn nuôi vịt biển phát triển 13 Bảng 4.8 Tham gia liên kết ngang sở nuôi vịt biển theo quy mô nuôi Chỉ tiêu ĐVT Liên kết ngang sở nuôi Số lượng sở nuôi tham gia Tỷ lệ sở nuôi tham gia Tỷ lệ tham gia theo nội dung liên kết: Đổi cơng lao động Chia sẻ thơng tin Góp vốn xây dựng sở hạ tầng Đặt mua chung giống Úm chung giống Đặt mua chung TACN QMN (n=88) QMV (n=203) QML (n=59) Chung (n=350) sở % 76 86,36 199 98,03 59 100,00 334 95,43 % % % % % % 9,09 86,36 29,55 86,36 21,59 19,32 4,93 98,03 31,03 55,17 19,21 26,60 0,00 100,00 100,00 44,07 0,00 22,03 5,14 95,43 42,29 61,14 16,57 24,00 4.1.4.2 Cơ sở chăn nuôi tham gia liên kết dọc Liên kết dọc chăn nuôi vịt biển không tạo động lực kéo mà xây dựng mối liên kết sở chăn nuôi vịt biển với doanh nghiệp, cá nhân, tổ chức (cả cung ứng giống, thức ăn chăn nuôi, chế biến, tiêu thụ sản phẩm từ chăn nuôi vịt biển) Việc xây dựng phát triển mối liên kết dọc thực chất xây dựng chuỗi giá trị vịt biển khép kín để có mối liên kết chặt chẽ tác nhân chuỗi nhằm giảm bớt tác nhân trung gian bước xây dựng thương hiệu cho sản phẩm Bảng 4.9 Tham gia liên kết theo chuỗi chăn nuôi vịt biển sở chăn nuôi Tỉnh Thái Bình (n=140) Hải Phịng (n=140) Ninh Bình (n=70) Chung (n=350) Năm 2018 2022 TĐ PTBQ (%) 2018 2022 TĐ PTBQ (%) 2018 2022 TĐ PTBQ (%) 2018 2022 TĐ PTBQ (%) Tham gia Số lượng Tỷ lệ (cơ sở nuôi) (%) 4,29 71 50,71 185,47 5,71 60 42,86 165,49 7,14 30 42,86 156,51 19 5,43 161 46,00 170,62 - Chưa tham gia Số lượng Tỷ lệ (cơ sở nuôi) (%) 134 95,71 69 49,29 84,71 132 94,29 80 57,14 88,23 65 92,86 40 57,14 88,57 331 94,57 189 54,00 86,93 - Nghiên cứu xác định có 10,57% số sở chăn ni vịt biển tham gia vào chuỗi liên kết hoàn chỉnh 35,43% số sở nuôi tham gia vào chuỗi liên kết chưa hồn chỉnh Đó rào cản lớn cho phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH thời gian tới 14 58 hộ thành viên HTX Giống, TĂCN, thuốc thú y, kỹ thuật dịng tài Vịt biển thương phẩm, trứng vịt biển HTX chăn nuôi tổng hợp Đông Xuyên hợp tác với: - Trung tâm NC vịt Đại Xuyên - Học viện Nông nghiệp Việt Nam - Công ty Thức ăn chăn nuôi - Công ty Thuốc thú y - Chính quyền tổ chức xã hội Chế biến sản phẩm vịt biển (Thịt trứng vịt biển) Đăng ký OCOP sản phẩm vịt biển (4 sao) Tiêu thụ sản phẩm vịt biển qua hợp đồng: - Siêu thị - Nhà hàng - Đại lý phân phối… Hình 4.1 Chuỗi liên kết hồn chỉnh chăn ni vịt biển Hợp tác xã Chăn nuôi tổng hợp Đơng Xun - Tiền Hải - Thái Bình Chính vậy, cần tiếp tục hồn thiện chế sách tăng cường thúc đẩy hỗ trợ xây dựng chuỗi sản phẩm chăn nuôi vịt biển để đẩy mạnh phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH 4.1.5 Đánh giá kết hiệu chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng Tại tỉnh thành nghiên cứu điểm Thái Bình, Hải Phịng Ninh Bình, 80% số sở chăn nuôi vịt biển phục vụ cho mục đích lấy thịt Cũng địa phương, thông qua khảo sát 60 sở thu mua, bán buôn, bán lẻ, giết mổ chế biến vịt biển, 100% đánh giá cao chất lượng sản phẩm vịt biển có tới 75% ý kiến thể mối quan ngại hình ảnh cảm quan màu lông vịt biển nên sau giết mổ cịn lưu lại số chân lơng màu đen gây thẩm mĩ cho ăn Bảng 4.10 Kết hợp chăn nuôi vịt biển với hoạt động sản xuất nông nghiệp khác phân theo địa phương ĐVT: % số sở ni Tiêu chí kết hợp Chun vịt biển Vịt biển – Vật nuôi khác Vịt biển – Trồng trọt Vịt biển – Vật nuôi khác – Trồng trọt Thái Bình Hải Phịng Ninh Bình (n=140) (n=140) (n=70) 40,00 30,00 45,71 26,43 22,14 30,00 12,14 17,14 8,57 21,43 30,71 15,71 Chung (n=350) 37,14 25,43 13,43 24,00 Phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH hồn tồn kết hợp đa dạng hoạt động sản xuất kinh doanh theo kiểu đơn ngành đa ngành, nuôi chuyên hay nuôi xen ghép Đây chứng chứng tỏ tính linh hoạt thích ứng cao chăn ni thuỷ cầm nói chung vịt biển nói riêng, đặc biệt xây dựng phát triển nơng nghiệp tuần hồn, nơng nghiệp xanh thích ứng với biến đổi khí hậu 15 Kết hiệu chăn ni vịt biển có khác biệt phương thức nuôi quy mô nuôi khác Bảng 4.11 Hiệu kinh tế chăn nuôi vịt biển theo quy mô phương thức chăn nuôi (Tính bình qn cho 1.000 kg vịt biển ni lấy thịt) QMN QMV QML I Hiệu chăn nuôi tính chi phí trung gian 1.1 Phương thức ni chuyên vịt biển - GO/IC 1,323 1,415 - VA/IC 0,323 0,415 - MI/IC 0,285 0,368 1.2 Phương thức chăn nuôi kết hợp vịt biển – thủy hải sản - GO/IC 1,679 1,698 - VA/IC 0,679 0,698 - MI/IC 0,645 0,660 1.3 Phương thức chăn nuôi kết hợp vịt biển – lúa - GO/IC 1,513 1,531 - VA/IC 0,513 0,531 - MI/IC 0,481 0,494 II Hiệu sử dụng lao động/lứa nuôi 2.1 Phương thức nuôi chuyên vịt biển - GO/LC 4,152 4,313 - VA/LC 1,014 1,264 - MI/LC 0,895 1,122 2.2 Phương thức chăn nuôi kết hợp vịt biển – thủy hải sản - GO/LC 7,804 6,818 - VA/LC 3,156 2,803 - MI/LC 3,000 2,648 2.3 Phương thức chăn nuôi kết hợp vịt biển – lúa - GO/LC 5,292 4,947 - VA/LC 1,795 1,716 - MI/LC 1,682 1,597 ĐVT: lần Tính chung 1,444 0,444 0,408 1,400 0,395 0,355 1,637 0,637 0,597 1,671 0,671 0,633 1,561 0,561 0,527 1,536 0,536 0,502 4,680 1,438 1,324 4,384 1,242 1,117 6,375 2,481 2,325 6,929 2,781 2,626 5,290 1,901 1,784 5,173 1,806 1,689 Trong đó, nuôi vịt biển kết hợp với nuôi thuỷ hải sản mang lại kết hiệu cao nhóm sở ni với quy mơ khác vùng ven biển ĐBSH Dưới góc độ đánh giá hiệu kinh tế theo giá trị gia tăng, thu nhập hỗn hợp ngày công lao động chăn nuôi vịt biển kết hợp với nuôi thuỷ hải sản đạt cao phương thức nuôi phổ biến vùng ven biển ĐBSH phân tích Tuy nhiên, ni chun vịt biển đáp ứng tốt sản lượng (quy mô sản phẩm) so với ni kết hợp 4.2 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VỊT BIỂN TẠI VÙNG VEN BIỂN ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG 4.2.1 Chủ trương sách (1) Chính sách quy hoạch phát triển nơng nghiệp nói chung quy hoạch vùng chăn ni nói riêng, quy hoạch chăn ni vịt biển địa phương quan 16 tâm Thực tốt sách quy hoạch góp phần kiểm sốt phát triển chăn ni vịt biển theo quy mô hạn chế bất lợi mối quan hệ phát triển chăn nuôi vịt biển với hoạt động sản xuất nông nghiệp khác địa phương (2) Chính sách hỗ trợ rủi ro thiên tai, chăn nuôi vịt biển vùng ven biển, người chăn nuôi vịt biển chưa quan tâm chủ yếu tập trung hỗ trợ cho chăn nuôi thuỷ sản nên người dân chưa hưởng sách (3) Chính sách tín dụng phục vụ phát triển chăn ni: chăn ni nói chung chăn ni vịt biển, có nhiều sách liên quan đến cung cấp vốn tín dụng cho phát triển chăn ni (4) Chính sách bao tiêu sản phẩm: Chính sách bao tiêu sản phẩm giúp sở chăn nuôi tiếp cận thị trường tiêu thụ ổn định Tuy vậy, tỷ lệ sở nuôi tham gia liên kết theo chuỗi hồn chỉnh từ đầu vào đến đầu tính tới thời điểm năm 2022 đạt 10,57% tổng số sở ni điều tra (5) Chính sách bảo hiểm nông nghiệp: Với đặc thù vùng ven biển nên mức độ thiên tai xảy với tần suất mức độ nghiệm trọng cao nên sách bảo hiểm nơng nghiệp xem có ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH (6) Chính sách khuyến nơng: Người trực tiếp ni có hiểu biết kỹ thuật chăn nuôi vịt biển loại giống vật nuôi nước ta 56,57% số sở vận dụng nhiều nội dung tập huấn vào thực tiễn phát triển chăn nuôi vịt biển họ; có 5,14% số sở vận dụng Như vậy, qua phân tích thực tiễn cho thấy chủ trương sách ảnh hưởng nhiều tới phát triển chăn nuôi vịt biển, đặc biệt sách hỗ trợ tín dụng, khuyến nông thúc đẩy bao tiêu sản phẩm đầu 4.2.2 Nguồn lực sở chăn nuôi vịt biển a Đất đai sở nuôi Để phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH cần kết hợp phát huy tối đa quỹ đất mặt nước đưa vào khai thác; mặt khác khuyến khích phát triển ni nhốt với điều kiện phải tn thủ quy định vệ sinh an tồn lứa ni Bảng 4.12 Sử dụng đất đai sở nuôi vịt biển chia theo phương thức nuôi Chỉ tiêu Diện tích đầm, ao (ha) Diện tích đất chuyên vịt (ha) Diện tích sản xuất nơng nghiệp khác (ha) *, **, *** Nuôi công nghiệp (n=136) 1,022 (1,218) 0,632 (0,394) 0,192 (0,091) Chung (n=350) 1,151 (1,051) 0,707 (0,636) 0,196 (0,090) Nuôi bán công nghiệp (n=214) 1.136 (0,701) 0,754 (0,747) 0,201 (0,087) Kiểm định thống kê (χ2) 0,950 0,039*** 0,194 có ý nghĩa thống kê mức 10%, 5%, 1%, độ lệch chuẩn ngoặc đơn 17 b Giống vịt sở nuôi Lựa chọn giống vịt ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH phân tích khác biệt có ý nghĩa thống kê giống vịt biển loại vịt nuôi khác vùng (vịt thường) phương thức chăn nuôi thâm canh bán thâm canh; khác biệt hiệu kỹ thuật chăn nuôi vịt biển vịt thường vùng ven biển ĐBSH thời gian vừa qua Bảng 4.13 Tỷ lệ sử dụng giống vịt sở nuôi phân theo phương thức nuôi (%) Chung (n=350) Vịt khác (vịt 37,14 thường) (n=220) (0,460) 62,86 Vịt biển (n=350) (0,439) Giống vịt Nuôi thâm canh (n=136) 50,73 (0,044) 49,26 (0,039) Nuôi bán thâm Kiểm định canh (n=214) thống kê (χ2) 28,50 0,029** (0,039) 71,49 (0,025) 0,041* có ý nghĩa thống kê mức 10%, 5%, 1%, độ lệch chuẩn ngoặc đơn Bảng 4.14 Tỷ lệ sử dụng giống vịt sở nuôi phân theo địa bàn (%) *, **, *** Chung Thái Bình Hải Phịng Ninh Bình Kiểm định (n=350) (n=140) (n=140) (n=70) thống kê (χ2) Vịt biển 37,14 40,00 30,00 45,71 0,105 (n=350) (0,230) (0,014) (0,052) (0,035) Vịt khác (vịt 62,86 60,00 70,00 54,28 0,274 thường) (n=220) (0,310) (0,016) (0,054) (0,047) *, **, *** có ý nghĩa thống kê mức 10%, 5%, 1%, độ lệch chuẩn ngoặc đơn Giống vịt c Lao động, diện tích ni quy mơ đàn sở nuôi Tăng sử dụng lao động, mở rộng diện tích ni vịt tăng quy mơ đàn vịt biển vùng ven biển ĐBSH thúc đẩy gia tăng sản lượng đầu ra, đặc biệt gia tăng sử dụng giống vịt biển đặt mức gia tăng sản lượng cao so với giống vịt khác nuôi vùng (vịt thường) Bảng 4.15 Ước lượng hàm sản xuất chăn nuôi vịt biển giống vịt khác vùng ven biển Đồng sông Hồng Các biến Hệ số tự lnDiện tích chuyên vịt lnLao động lnSố lượng vịt giống ∗, ∗∗, ∗∗∗ Vịt biển Hệ số Sai số chuẩn 0,445*** 0,171 0,038** 0,015 0,063** 0,031 1,072*** 0,021 Vịt khác (vịt thường) Hệ số Sai số chuẩn 1,702*** 0,403 0,002 0,019 -0,008 0,037 0,916*** 0,051 mức ý nghĩa thống kê mức 10%, 5% 1% 18 d Các đặc điểm riêng định lựa chọn sở nuôi Các đặc thù sở nuôi độ tuổi chủ sở, kinh nghiệm chủ sở tham gia liên kết có ảnh hưởng tới hiệu kỹ thuật chăn nuôi vịt biển Do đó, yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH Bảng 4.16 Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu phi kỹ thuật chăn nuôi vịt biển giống vịt khác vùng ven biển Đồng sơng Hồng Các biến Hệ số tự Trình độ học vấn chủ sở Tuổi chủ sở Kinh nghiệm chủ sở Số nhân (thành viên) Tham gia hoạt động liên kết Phương thức chăn nuôi ∗ Vịt biển Hệ số Sai số chuẩn 0,489 0,406 0,008 0,021 -0.014* 0,008 -0,043*** 0,009 0,012 0,007 -0,124*** 0,007 -0,020 0,031 Vịt khác (vịt thường) Hệ số Sai số chuẩn 0,266** 0,122 -0,017** 0,007 -0,008 0,001 -0,027 0,020 0,009 0,014 -0,112** 0,052 0,185*** 0,049 , ∗∗ , ∗∗∗ mức ý nghĩa thống kê mức 10%, 5% 1% 4.2.3 Hệ thống hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp cấp sở a Hệ thống sở hạ tầng phục vụ vùng nuôi Hộp 4.1 Xe ô tô to lại chở nặng mà gặp đường xá tồi chúng em sợ Các trục đường trải nhựa đổ bê tơng đường nhỏ dẫn vào khu nuôi chủ yếu đường đất bà tự góp vào làm Vùng ven biển lại hay thiên tai bão bùng nên phá đường kinh Đồng thời, nhu cầu lại vận chuyển nhiều nên đường vào sở chăn nuôi nhanh bị hỏng Đi gom vịt biển nhiều nơi, đường có nhiều ổ voi mà lại đường đất nên không vào ngày mưa mà ngày nắng việc lại gặp nhiều khó khăn Nhiều khách quen gọi vào bắt vịt mà thấy sợ vào khu ni q Có lần nhà em tí bị lật xe chở đầy vịt biển Nguồn: Phỏng vấn tác nhân bán buôn vịt biển Thái Bình (năm 2022) Bảng 4.17 Đánh giá sở nuôi hệ thống sở hạ tầng phục vụ chăn nuôi vịt biển ĐVT: % số sở Chỉ tiêu Hệ thống thủy lợi Hệ thống giao thông Hệ thống điện Thuận lợi 40,86 17,14 22,29 19 Bình thường 51,71 61,71 43,14 Khó khăn 7,43 21,14 34,57 b Hỗ trợ nâng cao trình độ KHCN cho sở nuôi ĐVT: % 40 35 35 30 30 25 25 25 25 20 20 20 20 15 15 15 10 10 5 0 0 0 2018 2019 Trồng trọt 2020 Chăn nuôi 2021 Thuỷ sản 2022 Vịt biển Đồ thị 4.2 Tỷ lệ sở sản xuất nông nghiệp địa phương tham gia chuyển giao khoa học kỹ thuật Nguồn: Phòng Nông nghiệp Phát triển nông thôn huyện điều tra (2018 - 2022) 88,89 90,00 74,07 80,00 70,00 60,49 56,79 60,00 50,00 33,33 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 Nâng cao kỹ thuật chăn ni Nâng cao kỹ thuật phịng trừ dịch bệnh Biết áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất Biết sơ chủ trương sách nhà nước Biết tiếp cận thông tin thị trường Đồ thị 4.3 Đánh giá sở chăn nuôi vịt biển sau tham gia chuyển giao khoa học kỹ thuật Bảng 4.18 Đánh giá sở nuôi lực cán khuyến nông Tốt % Quy mô nhỏ (n=88) 65,91 Bình thường Hạn chế % % 34,09 0,00 Tiêu chí ĐVT 20 Quy mô vừa (n=203) 77,83 Quy mô lớn (n=59) 100,00 22,17 0,00 0,00 0,00 Chung (n=350) 78,57 21,43 0,00 Nhân lực hỗ trợ sản xuất cấp sở yếu 95,00 Nhân lực hỗ trợ sản xuất cấp sở 68,33 CSHT phục vụ sản xuất vùng ven biển chưa đồng 66,67 0,00 10,0020,0030,0040,0050,0060,0070,0080,0090,00100,00 Đồ thị 4.4 Nhận định cán quản lý nhà nước nông nghiệp hệ thống hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp cấp sở Như vậy, hỗ trợ từ bên hệ thống sở hạ tầng nâng cao lực khoa học kỹ thuật góp phần thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt biển tỉnh ven biển vùng ĐBSH, đặc biệt đa số sở nuôi chủ động xử lý vấn đề phát sinh chăn ni vịt biển Cùng với đó, cần thiết phải đổi hệ thống hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp cấp sở hạ tầng kỹ thuật, số lượng lực nhân lực hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp cấp sở thời gian tới 4.2.4 Thị trường a Thị trường đầu vào (ngàn đồng/kg) 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00 34,00 41,00 38,00 32,00 14,20 9,05 Giá TACN vịt 9,50 9,35 Giá vịt thịt Linear (Giá TACN vịt) Linear (Giá vịt thịt hơi) Đồ thị 4.5 Biến động giá thức ăn công nghiệp dùng cho vịt giá thịt vịt giai đoạn 2018 - 2022 Nguồn: Tổng hợp tin thị trường nông nghiệp (2018 – 2022) Để phát triển chăn nuôi vịt biển cần giữ ổn định giá giống, giá cám, vật tư khác giá đầu để sở nuôi yên tâm hoạch định kế hoạch ni; Đồng thời, kiểm sốt chặt biến động tăng giảm bất thường mang tính đột biến làm ảnh hưởng tới kế hoạch nuôi sở 21 b Thị trường đầu 0,37 (lần) 0,40 0,27 0,26 0,20 0,21 0,23 0,30 0,20 0,10 0,00 Giống so với vịt thịt TĂCN #REF!so với vịt thịt Đồ thị 4.6 Tỉ giá cánh kéo tính từ giá đầu vào chăn nuôi vịt biển giai đoạn 2018 – 2022 (%) 80,00 61,08 60,00 46,00 42,37 40,00 20,00 13,64 12,32 3,41 15,25 10,57 0,00 QMN QMV Tỷ lệ sở nuôi tham gia chuỗi QML Chung -Tham gia chuỗi hoàn chỉnh (đầu vào - đầu ra) Đồ thị 4.7 Tỷ lệ sở nuôi vịt biển tham gia chuỗi giá trị (năm 2022) 4.3 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRỂN CHĂN NUÔI VỊT BIỂN TẠI VÙNG VEN BIỂN ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG 4.3.1 Căn đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sông Hồng Hệ thống giải pháp thúc đẩy phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ĐBSH đề xuất dựa sau: (i) Định hướng phát triển nghành chăn nuôi thuỷ cầm tới năm 2030 tầm nhìn năm 2045; (ii) Những rào cản ngành chăn nuôi thuỷ cầm; (iii) Kết nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển ĐBSH 4.3.2 Đề xuất giải pháp phát triển chăn nuôi vịt biển vùng ven biển Đồng sơng Hồng - Hồn thiện chế sách hỗ trợ chăn nuôi vịt biển - Phát triển dịch vụ cung cấp giống vịt biển, thức ăn, thú y chỗ vùng nuôi ven biển - Hỗ trợ xây dựng liên kết theo chuỗi giá trị chăn nuôi vịt biển - Nâng cao lực ứng dụng kỹ thuật nhận thức tác nhân chăn nuôi vịt biển - Tăng cường thông tin dự báo thị trường cho tác nhân chăn nuôi việc định chăn nuôi vịt biển 22 - Đầu tư phát triển sở hạ tầng đồng cho vùng nuôi vịt biển - Tăng cường tổ chức quản lý phối hợp bên liên quan phát triển chăn nuôi vịt biển PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN 1) Phát triển chăn nuôi vịt biển q trình gia tăng quy mơ chăn nuôi, suất, sản lượng vịt biển thời kỳ định, nâng cao chất lượng sản phẩm vịt biển đáp ứng nhu cầu ngày cao thị trường, hoàn thiện cấu chăn nuôi thủy cầm theo quy hoạch phát triển kinh tế - xã hội địa phương, ngành chăn nuôi đảm bảo phát triển chăn nuôi vịt biển theo hướng bền vững Phát triển chăn nuôi vịt biển bao gồm: Phát triển quy mô tổng đàn vịt biển vùng theo thời gian, tăng quy mô nuôi sở chăn nuôi vịt biển nhằm tăng sản lượng, tăng suất chăn nuôi vịt biển; Thay đổi phương thức chăn nuôi nhằm tăng suất chất lượng sản phẩm chăn nuôi; Phát triển liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm vịt biển theo chuỗi đáp ứng thị hiếu tiêu dùng; Đánh giá kết hiệu chăn nuôi vịt biển theo phương thức chăn nuôi 2) Vùng ven biển ĐBSH có nhiều điều kiện thuận lợi cho phát triển chăn nuôi vịt biển như: Môi trường vùng nuôi, điều kiện tự nhiên sinh thái thuận lợi để chăn nuôi vịt biển Phát triển chăn nuôi vịt biển phù hợp với tình trạng xâm nhập mặn diễn ngày nghiêm trọng địa phương ven biển vùng ĐBSH Quy mô đàn thuỷ cầm vùng ĐBSH gần 30 triệu con, đàn vịt biển gần triệu con, chiếm 20% tổng đàn thuỷ cầm Trong giai đoạn 2018 – 2022, vùng ĐBSH, tốc độ tăng trưởng đàn vịt biển đạt 25,22%/năm, cao gấp khoảng lần tốc độ tăng trưởng đàn thuỷ cầm đạt (5,3%/năm) Quy mô sở chăn ni vịt biển đa dạng có xu hướng tăng nhanh Thời gian đầu đưa vào thử nghiệm sở nuôi với quy mô 100 con/lứa ni quy mơ nhỏ 1000 con, quy mô vừa từ 1000 – 2000 quy mô lớn 2000 Kết thăm dị từ sở chăn ni vịt biển khẳng định phát triển quy mô đàn vịt biển sở nuôi số lượng sở tham gia nuôi vịt biển vùng Cùng với đó, phương thức ni có phát triển giai đoạn 2018 – 2022, chăn nuôi vịt biển theo hướng công nghiệp chiếm 61,14% số sở nuôi bán công nghiệp chiếm 38,86% số sở nuôi; tương tự nuôi nhốt chiếm 68,05% tổng đàn, nuôi vịt biển kết hợp thuỷ sản chiếm 13,69% cấu đàn Hiện nay, liên kết phát triển chăn ni vịt cịn nhiều hạn chế: Chủ yếu liên kết ngang sở nuôi (95,43% số sở ni tham gia); Liên kết theo chuỗi hồn chỉnh bao gồm liên kết từ đầu vào - đầu giúp chủ động đầu vào tổ chức sản xuất chủ động tiêu thị đầu có 10,57% số sở chăn ni vịt biển tham gia vào chuỗi liên kết hoàn chỉnh 35,43% số sở nuôi tham gia vào chuỗi liên kết chưa hồn chỉnh Đó rào cản lớn cho phát triển chăn nuôi vịt biển thời gian tới Hiệu chăn nuôi vịt biển đánh giá phương thức nuôi khác nhau, 23 ni vịt biển kết hợp với thuỷ hải sản mang lại hiệu cao ngày công lao động giá trị so sánh theo chi phí sản xuất (GO/IC đạt 1,67 lần); tiếp phương thức nuôi vịt biển kết hợp với canh tác lúa (GO/IC đạt 1,52 lần); thấp chăn nuôi chuyên vịt biển (GO/IC đạt 1,40 lần) Tuy nhiên, hai phương thức nuôi kết hợp vịt biển với thuỷ hải sản trồng lúa bị giới hạn quy mô cung sản phẩm từ vịt biển thị trường so với phương thức nuôi chuyên vịt biển 3) Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi vịt biển phân tích rõ là: (i) Cơ chế sách hỗ trợ phát triển nơng nghiệp nói chung chăn ni vịt biển nói riêng sách quy hoạch, tín dụng, khoa học cơng nghệ, tiêu thụ…; (ii) Nguồn lực sở chăn nuôi, đặc biệt đất đai, nhân lực, lựa chọn chủng loại giống, phương thức chăn nuôi tham gia liên kết…; (iii) Hệ thống hỗ trợ phát triển sản xuất nông nghiệp cấp sở; (iv) Thị trường đầu vào đầu Các yếu tố ảnh hưởng nói lượng hoá để mức độ ảnh hưởng tới sản lượng hiệu 4) Nghiên cứu đề xuất nhóm giải pháp phát triển chăn ni vịt biển tỉnh ven biển ĐBSH sau: (i) Hoàn thiện số chế sách hỗ trợ chăn nuôi vịt biển; (ii) Phát triển dịch vụ cung cấp giống, thức ăn, thú y chỗ; (iii) Hỗ trợ xây dựng liên kết theo chuỗi giá trị chăn nuôi vịt biển; (iv) Nâng cao lực ứng dụng kỹ thuật nhận thức tác nhân chăn nuôi vịt biển; (v) Tăng cường thông tin dự báo thị trường cho tác nhân chăn nuôi việc định chăn nuôi vịt biển; (vi) Đầu tư phát triển sở hạ tầng đồng cho vùng chăn nuôi ven biển; (vii) Tăng cường tổ chức quản lý phối hợp bên liên quan phát triển chăn ni vịt biển 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Chính phủ Thứ nhất, đất đai cần dành quỹ đất quy hoạch khu chăn nuôi tập trung; Thứ hai, tài - tín dụng nên da dạng hình thức phương thức tín dụng theo hướng tạo điều kiện để tổ chức, cá nhân đầu tư chăn nuôi, giết mổ, chế biến dễ dàng tiếp cận nguồn vốn với lãi suất ưu đãi; Thứ ba, thương mại nên tổ chức lại hệ thống tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gắn với chuỗi liên kết; Thứ tư, thông tin tuyên truyền nên đa dạng hóa chương trình truyền thơng; 5.2.2 Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn Thứ nhất, tiếp tục hồn thiện hệ thống sách phát triển sản xuất nơng nghiệp, phát triển chăn nuôi vịt biển từ định hướng quy hoạch, lập kế hoạch sản xuất kinh doanh nâng cao lực cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị hàng nông sản Thứ hai, thúc đẩy xây dựng quảng bá thương hiệu cho sản phẩm vịt biển, đặc biệt sản phẩm OCOP Thứ ba, tiếp tục đầu tư chọn tạo giống vịt biển với đặc thù thích nghi với điều kiện xâm nhập mặn, nước biển dâng biến đổi khí hậu Cuối cùng, đầu tư cho nghiên cứu để phát triển chăn nuôi vịt biển cho vùng ven biển Miền Trung Đông Nam Bộ 24 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ CĨ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN Nguyễn Văn Tuấn, Vũ Tiến Vượng, Tô Thế Nguyên & Nguyễn Công Tiệp (2022) Hiệu kỹ thuật chăn nuôi vịt biển vùng ven biển đồng Sơng Hồng Tạp chí khoa học Nơng nghiệp Việt Nam, 20(4): 510-517 Nguyễn Văn Tuấn, Nguyễn Công Tiệp, Nguyễn Quốc Chỉnh, Nguyễn Thị Minh Thu & Nguyễn Văn Duy (2020) Đánh giá số giải pháp phát triển chăn nuôi vị biển vùng ven biển huyện Tiên Lãng, Hải Phịng Tạp chí Khoa học cơng nghệ, Số tháng 10-2020, tr 170-186