Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.

Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.Phát triển chăn nuôi lợn theo hướng an toàn thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh.

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN PHƠ PHÁT TRIỂN CHĂN NI LỢN THEO HƯỚNG AN TỒN THỰC PHẨM TẠI TỈNH BẮC NINH LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2022 H C VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN PHƠ PHÁT TRIỂN CHĂN NI LỢN THEO HƯỚNG AN TỒN THỰC PHẨM TẠI TỈNH BẮC NINH Kinh tế phát triển Ngành: Mã số: 31 01 05 Người hướng dẫn: PGS.TS Phạm Văn Hùng HÀ NỘI - 2022 L IăCAMăĐOAN TơiăxinăcamăđoanăđơyălƠăcơngătrìnhănghiênăc uăc aăriêngătơi,ăcácăkếtăqu ănghiênă c uăđ cătrìnhăbƠyătrongălu năánălƠătrungăth c,ăkháchăquanăvƠăch aătừngădùngăđ ăb oăv ă lấyăbấtăkỳăhọcăvịănƠo Tơiăxinăcamăđoanărằngămọiăs ăgiúpăđ ăchoăvi căth căhi nălu năánăđưăđ cácăthơngătinătríchăd nătrongălu năánănƠyăđ uăđ căch ărõănguồnăg c căcámă n,ă Hà Nội, ngày 20 tháng 07 năm 2022 Tácăgi ălu năán Nguy năVĕnăPh i L IăC Mă N Trong su t th i gian học t p, nghiên c u hoàn thành lu năán,ătôiăđưănh năđ c s h ng d n, ch b o t n tình c a th y cơ, s giúpăđ ,ăđ ng viên c a b năbè,ăđồng nghi păvƠăgiaăđình Đ hồn thành lu năán,ăchoăphépătơiăđ c bày t lịng kính trọng biếtă năsơuă sắc PGS.TS Ph măVĕnăHùngăng iăđưăt nătìnhăh ng d n, dành nhi u cơng s c th i gian cho su t trình học t p th c hi năđ tài Tơi xin bày t lịng biếtă năchơnăthƠnhăt iăBanăGiámăđ c, Ban Qu nălỦăđƠoăt o, B mơnă Phơnă tíchă địnhă l ng, Khoa Kinh tế Phát tri n nông thôn - Học vi n Nông nghi p Vi tăNamăđưăt oăđi u ki n giúpăđ tơi q trình học t p, th c hi năđ tài hoàn thành lu n án Tôi xin chân thành c mă năt p th lưnhăđ o, cán b S Nông nghi p Phát tri n nông thôn t nh Bắc Ninh, Chi c c Chĕnănuôi, Thú y Th y s n t nh Bắc Ninh, lãnh đ o cán b UBND, Phịng Nơng nghi p Phát tri n nơng thôn huy nătrênăđịa bàn t nh Bắc Ninh, h nông dân, trang tr i, h p tác xã, doanh nghi p, ăchĕnănuôiă l nătrênăđịa bàn t nh BắcăNinhăđưăgiúpăđ t oăđi u ki n cho su t trình th c hi năđ tài lu n án Quaăđơy,ătôiăcũngăxin trân trọng c mă năBanăQu n lý d án Vi t - B , Học vi n Nông nghi p Vi t Nam đưăhỗ tr m t ph năkinhăphíăđ tơi th c hi n m t s nghiên c u trongăqătrìnhăđƠoăt o.ăĐồng th i, tơi xin chân thành c mă nănh ngăđóngăgóp,ăhỗ tr c a nhóm nghiên c uătrongăđ tài Vi t - B đưăgiúpăđ trình nghiên c u hồn thi n lu n án Xin chân thành c mă năgiaăđình,ăng i thân, b năbè,ăđồng nghi păđưăt o mọiăđi u ki n thu n l iăvƠăgiúpăđ v mặt,ăđ ng viên khuyến khích tơi hồn thành lu n án./ Hà Nội, ngày 20 tháng 07 năm 2022 Tác gi lu n án Nguy năVĕnăPh ii M CăL C Trang L iăcamăđoan i L iăc mă n ii M căl c iii Danhăm căch ăviếtătắt vi Danhăm căb ng vii Danhăm căh p ix Danhăm căhình x Danhăm căs ăđồ x Danh m căđồăthị x Tríchăyếuălu năán xi Thesis abstract xiii Ph̀nă1.ăM ăđ̀u 1.1 Tính cấp thiết 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.2.1 M cătiêuăchung 1.2.2 M cătiêuăc ăth 1.3 Đ iăt ng vƠ ph m vi nghiên c u 1.3.1 Đ iăt ng nghiên c u 1.3.2 Ph măviănghiênăc u 1.4 Nh ngăđóngăgópăm iăc aălu năán 1.5 ụănghĩaăkhoaăhọcăvƠăth căti năc aălu năán Ph̀nă 2.ă T ngă quană v ă phátă tri nă chĕnă nuôiă l nă theoă h ngă ană toƠnă th că ph m 2.1 Tổngăquanăcácăcơngătrìnhănghiênăc uăcóăliênăquanăđếnăđ ătƠi 2.1.1 Các cơng trình nghiên c uăngoƠiăn c 2.1.2 Cácăcơngătrìnhănghiênăc uătrongăn c 13 2.1.3 ĐánhăgiáăchungăvƠăkho ngătr ngănghiênăc u 18 2.2 C ăs ălỦălu năv ăphátătri năchĕnănuôiăl nătheoăh 2.2.1 AnătoƠnăth căph măvƠăm iănguyăanătoƠnăth căph măđ iăv iăthịtăl n 19 2.2.2 Đặcă mă chĕn nuôiă l nă vƠă nguyă c ă mấtă ană toƠnă th că ph mă trongă khơuă ngăanătoƠnăth căph m 19 chĕnănuôiăl n 21 2.2.3 Chĕnănuôiăl nătheoăh ngăanătoƠnăth căph m 24 iii 2.2.4 Phátătri năchĕnănuôiăl nătheoăh ngăanătoƠnăth căph m 28 2.2.5 Vaiătròăc aăphátătri năchĕnănuôiăl nătheoăh 2.2.6 N iă dungă nghiênă c uă phátă tri nă chĕnă nuôiă l nă theoă h ngăanătoƠnăth căph m 30 ngă ană toƠnă th că ph m 32 2.2.7 Cácă yếuă t ă nhă h ngă t iă phátă tri nă chĕnă nuôiă l nă theoă h ngă ană toƠnă th căph m 35 2.3 C ăs ăth căti năv ăchĕnănuôiăl nătheoăh 2.3.1 Kinhă nghi mă c aă m tă s ă n theoăh 2.3.2 2.3.3 că trênă thếă gi iă v ă phátă tri nă chĕnă nuôiă l nă ngăanătoƠnăth căph m 43 Kinhă nghi mă c aă m tă s ă địaă ph h ngăanătoƠnăth căph m 43 ngă v ă phátă tri nă chĕnă nuôiă l nă theoă ngăanătoƠnăth căph m 47 BƠiăhọcăkinhănghi mărútăraăchoăt nhăBắcăNinh 49 Tómătắtăph nă2 51 Ph̀nă3.ăPh ngăphápănghiênăc u 52 3.1 Ph ngăphápătiếpăc năvƠăkhungăphơnătích 52 3.1.1 Ph ngăphápătiếpăc n 52 3.1.2 Khung phân tích 53 3.2 Ph 3.2.1 Đặcăđi măc ăb năc aăt nhăBắcăNinh 53 3.2.2 Chọnăđi măkh oăsát 59 3.3 Ph ngăphápăthu th păd ăli u 61 3.3.1 Ph ngăphápăthuăth păd ăli uăth ăcấp 61 3.3.2 Ph ngăphápăthuăth păd ăli uăs ăcấp 61 3.4 Ph ngăphápăx ălỦăd ăli u 63 3.5 Ph ngăphápăphơnătíchăs ăli u 64 3.5.1 Th ngăkêămôăt 64 3.5.2 Th ngăkêăsoăsánh 64 3.5.3 H chătoánăkinhătếăh 64 3.5.4 Mơăhìnhăhồiăquy 65 3.6 H ăth ngăch ătiêuănghiênăc u 67 ngăphápăchọnăđi mănghiênăc u 53 Tómătắtăph nă3 70 Ph̀nă4.ăK tăqu ănghiênăc uăvƠăth oălu n 71 4.1 Th cătr ngăphátătri năchĕnănuôiăl nătheoăh ngăanătoƠnăth căph măt iăt nhă BắcăNinh 71 4.1.1 Tổngăquanăchungătìnhăhìnhăchĕnăniăl nătrênăđịaăbƠnăt nhăBắcăNinh 71 iv 4.1.2 Ki măsốtăchấtăl ngăđ uăvƠoăchoăchĕnăniăt iăt nhăBắcăNinh 73 4.1.3 Th căhi năcácăbi năphápăchĕnănuôiăl nătheoăh ngăanătoƠnăth căph măc aă cácăc ăs ăchĕnănuôi 74 4.1.4 Liênăkếtătrongăchĕnănuôiăl n 93 4.1.5 Kếtăqu ăvƠăhi uăqu ăkinhătếătrongăchĕnănuôiăl nătheoăh ngăanătoƠnăth că ph m 99 4.2 Cácă yếuă t ă nhă h ngă đếnă phátă tri nă chĕnă nuôiă l nă theoă h ngă ană toƠnă th căph măt iăt nh BắcăNinh 102 4.2.1 Ch ătr ng,ăchínhăsáchăphátătri năchĕnăniăl nătheoăh ngăanătoƠnăth că ph măt iăt nhăBắcăNinh 102 4.2.2 Quyăho chăphátătri năchĕnănuôiăl nătheoăh ngăanătoƠnăth căph măt iăt nhă BắcăNinh 104 4.2.3 Nguồn cungăcấpăgi ngăl n 107 4.2.4 Nguồnăcungăcấp th căĕnăvƠăqu nălỦăth căĕnăchĕnănuôi 109 4.2.5 Dịchăb nhăvƠăcôngătácăthúăy 110 4.2.6 Nguồnăl căc aăcácăh ăchĕnănuôi 115 4.2.7 Môiătr ngătrongăchĕnănuôiăl n 122 4.2.8 Thịătr ngăvƠăthịăhiếuăc aăng 4.2.9 Quyăđịnhăv ăv ăsinhăanătoƠnăth căph măvƠăqu nălỦăthịătr 4.3 Gi iăphápăphátătri năchĕnănuôiăl nătheoăh iătiêuădùng 124 ng 126 ngăanătoƠnăth căph măt iăt nhă BắcăNinh 128 4.3.1 Cĕnăc ăđ ăxuấtăgi iăpháp 128 4.3.2 Cácăgi iăpháp 130 Tómătắtăph nă4 147 Ph̀nă5.ăK tălu năvƠăki năngh 149 5.1 Kếtălu n 149 5.2 Kiếnănghị 150 Danhăm căcácăcơngătrìnhăcơngăb ăăliênăquanăđếnăkếtăqu ălu năán 151 TƠiăli uăthamăkh o 152 Ph l c 162 v DANHăM CăCH VI TăT T Ch ăvi tăt t Nghĩaăti ngăVi t ATDB An toàn dịchăb nh ATSH AnătoƠnăsinhăhọc ATTP AnătoƠnăth căph m BQL ATTP Ban Qu n lý An toàn th c ph m CN Chĕnănuôi DTLCP Dịchăt ăl năChâu Phi FAO Tổăch căNôngăl ngăLiênăHi păQu că(Food and Agriculture Organization of the United Nations) FMD B nhăl ămồmălongămóngă(Foot-and-mouth disease) GAP Th căhƠnhănôngănghi păt tă(Good Agriculture Practices) GDP Tổngăs năph măqu iă(Gross Domestic Product) GRDP Tổngăs năph mătrênăđịaăbƠnă(Gross Regional Domestic Product) HTX H pătácăxư KIP Ph NN Nôngănghi p NN&PTNT Nôngănghi păvƠăPhátătri nănôngăthôn PED B nhătiêuăch yăcấpătrênăl nă(Porcine Epidemic Diarrhea) PRA Đánhăgiáănơngăthơnăcóăs ăthamăgiaă(Participatory Rural Appraisal) PRRS H iăch ngăr iălo năhôăhấpăvƠăsinhăs nă ăl nă(Porcine reproductive and respiratory syndrome) TĔCN Th căĕnăchĕnănuôi TSE B nhăx pănưoă(Transmissible Spongiform Encephalopathies) TTCN Ti uăth ăcôngănghi p UBND ngăphápăh iănh ngăng iăamăhi uă(Key informant panels) yăbanănhơnădơn VietGAHP Quyă trìnhă th că hƠnhă chĕnă niă t tă ă Vi tă Namă (Vietnamese Good Animal Husbandry Practices) VietGAP Th căhƠnhăs năxuấtănôngănghi păt tă ăVi tăNamă(Vietnamese Good Agricultural Practices) VSATTP V ăsinhăanătoƠnăth căph m vi DANHăM CăB NG Tênăb ng TT Trang 3.1 Tìnhăhìnhădơnăs ăvƠălaoăđ ngăc aăt nhăBắcăNinh 55 3.2 Cĕnăc ăchọnăhuy nănghiênăc u 60 3.3 Cácăxưăchọnăkh oăsátăvƠăs ăh ăchọnăkh oăsát 62 4.1 S ă l ngă cácă c ă s ă chĕnă nuôiă l nă trênă địaă bƠnă t nhă Bắcă Ninhă giaiă đo nă 2018 - 2020 72 4.2 Tìnhăhìnhăbiếnăđ ngăđƠnăl năc aăt nhăBắcăNinhăgiaiăđo nă2018ă- 2020 72 4.3 S năl ngăthịtăl năh iăxuấtăchuồngăc aăt nhăBắcăNinhăgiaiăđo nă2018ă- 2020 73 4.4 Kếtă qu ăthanhătraăchuyênăngƠnhăv ăthu căvƠăth căĕnăchĕnănuôiă c aăt nhă BắcăNinhăgiaiăđo nă2017-2018 74 4.5 Thôngătinăchungăv ăh ăđi uătra 75 4.6 Tìnhăhìnhăchuồngătr iăph căv ăchĕnănuôi 77 4.7 Qu nălỦăchuồngătr i,ăanătoƠnăsinhăhọcăvƠăquy năl iăv tănuôi 78 4.8 TìnhăhìnhătƠiăs năph căv ăchĕnăniăl n 80 4.9 Nguồnăg căconăgi ngătrongăchĕnănuôiăl n 81 4.10 Cáchăth căchọnăgi ngăl năc aăh 81 4.11 Lo iăth căĕnăs ăd ngătrongăchĕnănuôiăl n 82 4.12 Tìnhăhìnhăki mătraăcácănguyênăli uăth căĕnăvƠăd ngăc ăd ătr ,ăph iătr nă c aăcácăh ăph iătr năth căĕnăchoăl n 83 4.13 Tìnhăhìnhăki mătraăth căĕnăcôngănghi p 84 4.14 Tìnhăhìnhăd ătr ăvƠăb oăqu năth căĕnăchĕnăni 85 4.15 Kếtăqu ăki mătraătìnhăhìnhăd ătr ăth căĕn 86 4.16 Nguồnăn căs ăd ngătrongăchĕnănuôi 87 4.17 Tìnhăhìnhăphịngăb nhăchoăl n 88 4.18 ngăx ăc aăng iăchĕnănuôiăkhiăl năbịăb nh 89 4.19 ngăx ăc aăng iădơnăkhiăl năbịăchết 90 4.20 Tìnhăhìnhăthamăgiaăt păhuấnătrongăchĕnăniăl n 93 4.21 Chiăphíătrongăchĕnăniăl năc aăh 100 4.22 Kếtăqu ăchĕnăniăl năc aăh ă(tínhăchoă100ăkgăs năph m) 102 vii 4.23 Cácăvùngăchĕnănuôiăl năt pătrungăc aăBắcăNinh 106 4.24 Tìnhăhìnhădịchăb nhăc aăl nă ăt nhăBắcăNinhăgiaiăđo nă2017-2020 110 4.25 Tỷăl ăl năbịăb nhăc aăcácăh ă(tínhăchoăl aăcu i) 111 4.26 Kếtăqu ă căl ngăcácăyếuăt ă nhăh ngăđếnădịchăb nhăătrongăchĕnănuôiăl n 112 4.27 Hi uăbiếtăc aăng iăchĕnănuôiăv ăcácăchấtăcấmăkhôngăđ căs ăd ngătrongă chĕnănuôiăl n 116 4.28 Hi uăbiếtăc aăng iăchĕnănuôiăv ăchĕnănuôiătheoăh ngăanătoƠnăth căph m 117 4.29 Nh năth căkhácăc aăng iădơnăv ăchĕnănuôiăl nătheoăh ngăanătoƠnăth căph m 118 4.30 Nguồnăl căđấtăđaiădƠnhăchoăchĕnănuôiăl năc aăh 119 4.31 Tìnhăhìnhăv năph căv ăchĕnănuôi 120 4.32 Kếtăqu ă căl ngăcácăyếuăt ă nhăh ngăđếnănĕngăsuấtăchĕnănuôiăl n 121 4.33 Tìnhăhìnhăx ălỦăchấtăth iăchĕnăni 123 4.34 Tìnhăhìnhăx ălỦăn căth i 124 viii 2= Thịt l n bị b nh, l n chết 3=ăKhác,ăầầầầầầầầầầầầầầầầầầ S n ph m thịt l n c aăơngăbƠăcóăđ căc ăquanănƠoăki m tra cấp giấy ch ng nh n an toàn th c ph m khơng? [ ] 1= có, [ ] 2= khơng Theo ơng/bà thịt l nă nhƠă mìnhă cóă đ m b o tiêu chu n v sinh an tồn th c ph m khơng? [ ] 1= Có, [ ] 2= Khơng [ ] 3= Khơng biết Vì sao? (không s d ng chất t o n c, chấtăkíchăthíchầ)ăầầầầầầầầầầầ Theo ơng/bà b nh l n có th lơyăsangăng [ ] 1= có, [ ] 2= khơng, i khơng? [ ] 3= ko biết - Nếu có, b nh có b nh có th lơyăsangăng i? _ Ơng bà có biết b nh [ ] 1= có, ng iădoăĕnăph i thịt l n có b nh khơng [ ] 2= khơng - Nếu có, ơng/bà có th k tên b nhăđóăkhơng?ă 8.ă Ơng/bƠă đưă ngheă nóiă v tiêu chu nă chĕnă nuôiă ană toƠnă sinhă học,ă chĕnă niă an tồn (VietGAHP)ăch a?ă[ăăă]ă1=ăcó, [ ]2= khơng - Nếu có, xin ơng/bà mơ t c th ?ăầầầầầầầầầầầầầầầầầ.Nếuăcó,ăthìăơng/bƠăđưăápăd ngăvƠoătrongăchĕnăniăl năch a?ă [ ] 1= có, [ ]2= khơng - Nếu có, ơng/bà áp d ngănh ăthế nào? _ - Nếu không, t i sao? _ Nếuăđ c hỗ tr nhằm phát tri năchĕnăniăl n,ăgiaăđìnhăc n hỗ tr u (th căĕn,ă tiêu th , t p huấn kỹ thu t, c i t o gi ng,ầ.) ầầầầầầầầầầầầầầầầ 10 V i tình tr ng giá l năh iărẻ nh ăhi n ơng/bà phát tri năchĕnăniăl n theo h ng nào? Vì sao? Trân tr ng c mă năông/bƠ! 178 B NGăĐÁNHăD UăĐI U TRA H CHĔNăNUỌIă- QUAN SÁT TR C TI P (KHƠNG CĨ CÂU H I!) CĨ A An tồn sinh h c qu n lý trang tr i Chuồng l n nằm trongăkhuădơnăc Chuồng l n nằm c nh nguồnăn c m (song, ngịi, kênh, m ng,ầ) Cóăc ăs chĕnăniăkhácă c nh Cóăchĕnăniăđ ng v tăkhácătrongăkhuăchĕnăniăl n N n chuồng bằngăxiămĕngă N n chuồng tấmăđanănh a N n chuồng g ch N n chuồng bằngăđất Trong chuồng có l n 10 12 Có s tiếp xúc gi a nhóm l a tuổi khác Có m t chuồng tr ng khơng có tiếp xúc v i l n khác (cách ly ki m dịch) Khuăchĕnăniăl n khép kín/có hàng rào 13 Khách tham quan không th tiếp c n v i l n ni 14 16 Cóăkhuăsátătrùngătr căkhuăchĕnăni Trang thiết bị s ch sẽ, tr ng thái t tăvƠăđ lý Có vịi u ngăn c cho l n u ng 17 Có máng cho l n u ngăn 18 Có nhìn thấy th căĕnăcóăchất thừa chuồng ni 19 N n b mặt nói chung s ch khơng thấy chất th iăđángăk 20 Có nguồnăn B S c kh e quy n l iăđ ng v t 21 N 22 Đaăs l n s ch (d 23 Cóăđ ánh sáng chuồng 24 Có dấu hi u chuồng ch t ch i C Đi u ki n làm vi c: 11 15 nhi uăđ tuổi khác c b o trì h p c căd ăthừa chuồng nuôi c u ng sẵn có tất c chuồng i 30% l năcóădínhăphơnăđấtătrênăc ăth ) 179 KHƠNG 25 Ng iălaoăđ ng có qu n áo giày ng s ch 26 Ng iălaoăđ ng mặc qu n áo b o h laoăđ ngăvƠăđiă ng 27 Có nhà v sinh trang tr i D Đi u ki n kho tàng Kho b o qu n th căĕnăchĕnăniăcóădấu hi u c a chu t bọ, trùng 28 29 Có dấu hi u bi n pháp ki m soát chu t bọ 30 Có th căĕnăl uătr 31 Thùng/bao ch a th căĕnăđ 32 Th căĕnăcóăbi u hi n m m c, vấy nhi m hay vón c c 33 Th căĕnăvƠăthu cămenăđ E 35 Qu n lý ch t th i Chất th i l ngăđ căđổ tr c tiếp h th ng thoátăn chung/khu v c xung quanh Chất th i rắnăđ c 36 Có h th ngăbiogasăđangăđ 37 L n có th tiếp xúc v iăn 34 căcheăđ y c cât gi m t chỗ c s d ng c th i 180 c PH ăL Că2 M tăs ăch ătr ng,ăchínhăsáchăc aăTrungă ngăvƠăt nhăB căNinhăliênăquană đ năanătoƠnăth căph măvƠăchĕnănuôiăl nătheoăh ngăanătoƠnăth căph m N iădungăchínhăsách TT I Cácăvĕnăb năphápălỦăc aăTrungă Quyếtă địnhă c aă Th ă t Ngày ban C ăquană hành ban hành 26/10/2001 Chínhăph 16/01/2008 Chínhăph 719/QĐ-TTg 05/06/2008 Chínhăph 55/2010/QH12 17/06/2010 Qu căh i 19/6/2015 Qu căh i 09/05/2016 Chínhăph S ăvĕnăb nă ng ngă Chínhă ph ăv ăm tăs ăbi năphápăvƠăchínhă 166/2001/QĐsáchăphátătri năchĕnăniăl năxuấtă TTg kh uăgiaiăđo nă2001-2010 Quyếtă địnhă v ă vi că phêă tă Chiếnă l că phátă tri nă chĕnă nuôiă 10/2008/QĐTTg đếnănĕmă2020 Quyếtă địnhă v ă chínhă sáchă hỗă tr ă ph̉ịng,ă ch ngă dịchă b nhă giaă súc,ă giaăc m Lu tăAnătoƠnăth căph m Lu tăThúăy Ch ă thịăc aăTh ă t v ă tĕngă c ngăChínhă ph ă ngă qu nă lỦă nhƠă n că 13/CT-TTg v ăanătoƠnăth căph m Kếă ho chă tri nă khaiă côngă tácă 160/KH- thanhătra,ăki mătraăv ăanătoƠnăth că BCĐT VSAT ph mănĕmă2017 16/02/2017 TP Trung ng Nghịăquyếtăv ăđ yăm nhăvi căth că hi nă chínhă sáchă phápă lu tă v ă ană toƠnă th că ph mă giaiă đo nă 2016ă - 43/2017/QH14 21/06 2017 Qu căh i 02/02/2018 Chínhăph 19/11/2018 Qu căh i 2020 Nghịă định quyă địnhă chiă tiếtă thiă hƠnhă m tă s ă uă c aă Lu tă An 15/2018/NĐCP toƠnăth căph m 10 11 Lu tăChĕnăănuôi Thôngă t ă h ngă d nă Lu tă chĕnă nuôiăv ăth căĕnăchĕnănuôi 21/2019/TTBNNPTNT 181 28/11/2019 B ă NN&PTNT TT 12 13 N iădungăchínhăsách Thơngă t ă h ngă d nă Lu tă chĕnă 22/2019/TT- nuôiăv ăqu nălỦăgi ngăv tănuôi BNNPTNT Thôngă t ă h 23/2019/TT- ngă d nă Lu tă chĕnă nuôiăv ăho tăđ ngăchĕnănuôi Nghịă địnhă c aă Chínhă ph ă h 14 S ăvĕnăb nă BNNPTNT ngă d nă chiă tiếtă m tă s ă uă vƠă bi nă 13/2020/NĐCP phápăthiăhƠnhăLu năchĕnănuôi 15 16 II Chiếnă l că phátă tri nă chĕnă nuôiă giaiăđo nă2021-2030 1520/QĐ-TTg Nghịă địnhă v ă x ă ph tă viă ph mă 14/2021/NĐhƠnhăchínhăv ăchĕnăni CP Ngày ban C ăquană hành ban hành 30/11/2019 30/11/2019 B ă NN&PTNT B ă NN&PTNT 21/2/2020 Chínhăph 6/10/2020 Chínhăph 1/3/2021 Chínhăph 30/8/2002 UBNDăt nh 31/12/2009 UBND t nh 12/10/2011 UBNDăt nh 27/5/2015 UBNDăt nh 27/5/2015 UBNDăt nh Cácăvĕnăb năc aăt nhăB căNinh Quyếtăđịnh banăhƠnhăquyăđịnhăhỗă 17 tr ă phátă tri nă nôngă nghi pă giaiă 108/2002/QÐđo nă2002ă- 2005ătrênăđịaăbƠnăt nhă UB BắcăNinh Quyếtă định phêă tă Quyă ho chă 18 phátă tri nă nôngă nghi pă t nhă Bắcă 175/2009/QĐUBND Ninhăđếnănĕmă2020 Quyếtă địnhă v ă vi că phêă tă Đ ă 19 ánă đ mă b oă ană toƠnă th că ph mă 1243/QĐ- choă rau,ă thịt,ă cáă trênă địaă bƠnă t nhă UBND bắcăninhăgiaiăđo nă2011- 2015 Quyếtă định phêă tă đ ă ánă rƠă soát,ă uă ch nhă quyă ho chă phátă 20 tri nă nôngă nghi pă t nhă Bắcă Ninhă đếnă nĕmă 2025,ă địnhă h 18/2015/QĐUBND ngă đếnă nĕmă2030 Quyă địnhă hỗă tr ă phátă tri nă s nă 21 xuấtă nôngă nghi pă vƠă h ă t ngnôngă 17/2015/QĐ- thôn,ă giaiă đo nă 2014ă ậ 2020 địaă UBND bƠnăt nhăBắcăNinh 182 N iădungăchínhăsách TT S ăvĕnăb nă Ngày ban C ăquană hành ban hành 20/12/2016 UBNDăt nh 15/03/2017 UBNDăt nh 20/4/2018 UBNDăt nh 06/12/2018 HĐNDăt nh Quyếtăđịnhăv ăvi căphêăduy tăQuyă 22 ho chă vùngă s nă xuấtă rauă ană toƠnă 740/QĐ- t pă trungă t nhă bắcă ninhă đếnă nĕmă UBND 2025,ăđịnhăh ngăđếnănĕmă2030 BáoăcáoăKếtăqu ăth căhi năCh ăthịă s ă13/CT-TTgăngƠyă09/5/2016ăc aă 23 Th ă t c ngă Chínhă ph ă v ă tĕngă 21/BC-UBND ngă qu nă lỦă nhƠă n că v ă ană toƠnăth căph m Quyếtă địnhă bană hƠnhă Quyă địnhă 24 ch că nĕng,ă nhi mă v ,ă quy nă h n,ă 08/2018/QĐ- c ăcấuătổăch căc aăanăQu nălỦăAnă UBND toƠnăth căph măt nhăBắcăNinh Quyă địnhă hỗă tr ă phátă tri nă s nă 25 xuấtănôngănghi pătrênăđịaăbƠnăt nhă 147/2018/NQHĐND BắcăNinh 183 PH ăL Că3 H ăTH NGăTHỎăYăTHEOăCÁCăGIAIăĐO N S ăNN&PTNTă T NHăB CăNINH UBNDăHUY N,ă TX, TP C CăTHỎăY C ăQUAN THÚ Y VÙNG II CHIăC CăTHỎăYă T NHăB CăNINH 05 Phòng Phịng Tổ ch c - Hành - Kế tốn; Phòng Kỹ thu t dịch t ; Phòng Ki m dịchăđ ng v t; Phòng Thanh tra - Pháp chế 68 CC, VC 08 Tr mă Thú y huy n,ăTX, TP 126 NVTYăcấpăxư 730 CTV TY thôn Giai đoạn năm 1997 đến ngày 06/11/2016 -S ăNN&PTNTă UBNDăHUY N,ă TX, TP C CăTHỎăY T NHăB CăNINH C ăQUAN THÚ Y VÙNG II CHIăC C CHĔNă NUÔI VÀ THÚ Y T NHăB CăNINH 04 Phòng Phịng Hành - Tổng h p; Phịng Qu n lý Dịch b nh; Phòng Qu n lý Thu c Th căĕnăchĕnăni; Phịng Thanh tra - Pháp chế 01 Tr mă Ch nă đoánăxétă nghi mă vƠăđi uă trịăb nhă đ ngăv t 68 CC, VC 08 Tr mă Thú y huy n,ă TX, TP 126 NVTYăcấpăxư 730 CTV TY thôn Giai đoạn từ ngày 07/11/2016 đến ngày 30/09/2018 184 S ăNN&PTNTă T NHăB CăNINH UBNDăHUY N,ă C CăTHỎăY TX, TP C ăQUAN THÚ Y VÙNG II CHIăC C CHĔNă NI VÀ THÚ Y T NHăB CăNINH 04 Phịng Phịng Hành - Tổng h p; Phịng Qu n lý Dịch b nh; Phòng Qu n lý Thu c Th căĕnăchĕnăni; Phịng Thanh tra - Pháp chế 30 CC, VC,ăNLĐ 08 Trung tâm DVNNăcácăhuy n,ă TX, TP 01 Tr mă Ch nă đoánăxétă nghi mă vƠăđi uă trịăb nhă đ ngăv t 126 NVTYăcấpăxư Giai đoạn từ ngày 01/10/2018 đến ngày 10/12/2020 -S ăNN&PTNTă T NHăB CăNINH C CăTHỎăY UBNDăHUY N,ă TX, TP C ăQUAN THÚ Y VÙNG II CHIăC C CHĔNă NUÔI VÀ THÚ Y T NHăB CăNINH 04 Phịng Phịng Hành - Tổng h p; Phòng Qu n lý Dịch b nh; Phòng Qu n lý Thu c Th căĕnăchĕnăni; Phịng Thanh tra - Pháp chế 01 Tr mă Ch nă đoánăxétă nghi mă vƠăđi uă trịăb nhă đ ngăv t 34 CC, VC,ăNLĐ 08 Trung tâm DVNN huy n,ăTX,ăTPă 126 NVTYăcấpăxư 730 CTV TY thôn Giai đoạn từ ngày 11/12/2020 đến 30/04/2021 - 185 S ăNN&PTNTă T NHăB CăNINH C CăTHỎăY UBNDăHUY N,ă TX, TP C ăQUAN THÚ Y VÙNG II CHIăC C CHĔN NUÔI, THÚ Y VẨăTH YăS N T NHăBĔCăNINHă 03 Phịng Phịng Hành - Thanh tra; Phịng Chĕnă ni Thú y; Phịng Th y s n 01 Tr mă Ch nă đoánăxétă nghi mă vƠăđi uă trịăb nhă đ ngăv t 50 CC, VC 08 Trung tâm DVNN huy n,ăTX,ăTPă 01 Tr mă Th yă s nă Bắcă Đu ng 01 Tr mă Th yă s nă Nam Đu ng 126 NVTYăcấpăxư 730 CTV TY thôn Giai đoạn từ ngày 01/05/2021 đến ngày 30/11/2021 -S ăNN&PTNTă T NHăB CăNINH UBNDăHUY N,ă TX, TP C CăTHỎăY C ăQUAN THÚ Y VÙNG II CHIăC C CHĔN NUÔI, THÚ Y VẨăTH YăS N T NHăB CăNINH 03 Phòng Hành Phòng - Thanh tra; Phịng Chĕnă niă Thú y; Phòng Th y s n 88 CC, VC 08 Tr mă Chĕnă nuôi, Thú yăvƠăTh yă s năcácă huy n,ă thƠnhăph 01 Tr mă Ch nă đoánăxétă nghi mă vƠăđi uă trịăb nhă đ ngăv t 126 NVTYăcấpăxư 730 CTV TY thôn - Giai đoạn từ ngày 01/12/2021 đến Nguồn:ăChiăc căChĕnănuôi,ăThúăyăvƠăTh yăs năt nhăBắcăNinhă(2021) 186 PH L C K tăqu ăch yămơăhìnhăPoisson cor quymo dtchuong tuoi sld gl chuot sattrung khach biogas tsxg TH cscnkbc Vatnuoi Gandancu BHLD (obs=313) | quymo dtchuong tuoi sld gl chuot sattrung khach biogas tsxg TH cscnkbc Vatnuoi Gandancu BHLD -+ quymo | 1.0000 187 dtchuong | 0.6045 1.0000 tuoi | -0.0495 -0.0403 1.0000 sld | 0.0091 0.0819 0.1798 1.0000 gl | 0.2570 0.1490 0.1780 0.0235 1.0000 chuot | -0.0761 -0.1196 -0.2240 -0.1727 -0.1030 1.0000 sattrung | -0.0807 -0.0676 0.0008 -0.1310 -0.1634 0.1578 1.0000 khach | 0.1001 -0.0058 -0.1228 -0.1206 -0.0659 0.2201 0.0648 1.0000 biogas | 0.2547 0.2655 0.1204 0.0561 0.2816 -0.1729 -0.2459 -0.0644 1.0000 tsxg | 0.3786 0.2082 0.0282 -0.0471 0.3271 -0.1710 -0.1777 0.0572 0.2024 1.0000 TH | 0.0734 0.1104 0.0045 0.0945 -0.0462 -0.1782 -0.0549 -0.0670 -0.0470 0.1547 1.0000 cscnkbc | -0.1223 -0.1932 0.0000 0.0968 -0.0004 0.0932 -0.0977 0.1236 0.0213 -0.1159 -0.1625 1.0000 Vatnuoi | -0.0756 0.1435 -0.0547 0.0540 -0.1188 0.0098 0.1259 -0.0378 0.0171 0.0407 0.0387 -0.0424 1.0000 Gandancu | -0.5455 -0.9315 0.0017 -0.0674 -0.0701 0.1321 0.0101 0.0027 -0.2150 -0.1403 -0.1422 0.1517 -0.0939 1.0000 BHLD | 0.1260 0.1974 0.0410 0.1723 -0.1361 -0.3307 0.1750 -0.1458 0.0275 -0.2017 -0.0082 -0.0185 -0.1135 -0.2377 1.0000 poisson y quymo dtchuong tuoi BHLD Iteration 0: log likelihood = Iteration 1: log likelihood = Iteration 2: log likelihood = Poisson regression sld gl chuot sattrung khach biogas tsxg TH cscnkbc Vatnuoi Gandancu -1030.0672 -1030.0411 -1030.0411 188 Number of obs = 313 LR chi2(15) = 326.59 Prob > chi2 = 0.0000 Log likelihood = -1030.0411 Pseudo R2 = 0.3368 -y | Coef Std Err z P>|z| [95% Conf Interval] -+ -quymo | -.0028413 0011433 -2.49 0.013 -.005082 -.0006005 dtchuong | -.0021727 0019964 -1.09 0.276 -.0060855 0017402 tuoi | 025953 0055559 4.67 0.000 0150637 0368423 sld | -.1848802 0455327 -4.06 0.000 -.2741227 -.0956377 gl | 3203232 0969267 3.30 0.001 1303503 5102961 chuot | 4489512 0941441 4.77 0.000 2644321 6334703 sattrung | -.4359872 1195021 -3.65 0.000 -.670207 -.2017673 khach | -.2885719 0919155 -3.14 0.002 -.4687229 -.1084209 biogas | 2490865 1051614 2.37 0.018 0429741 455199 tsxg | 511283 0959692 5.33 0.000 3231867 6993792 TH | -.9635119 2545465 -3.79 0.000 -1.462414 -.46461 cscnkbc | 145554 0822137 1.77 0.077 -.015582 30669 Vatnuoi | 2380147 1031636 2.31 0.021 0358178 4402116 Gandancu | -.6444423 2080166 -3.10 0.002 -1.052147 -.2367373 BHLD | -.4350463 0989013 -4.40 0.000 -.6288892 -.2412033 _cons | 1158481 4334229 0.27 0.789 -.7336452 9653415 mfx Marginal effects after poisson y = Predicted number of events (predict) = 1.6885122 -variable | dy/dx Std Err z P>|z| [ 95% C.I ] X -+ 189 quymo | -.0047975 00192 -2.49 0.013 -.00857 -.001025 53.2428 dtchuong | -.0036686 00337 -1.09 0.277 -.010282 002945 67.0607 tuoi | 0438219 0093 4.71 0.000 025591 062053 48.9233 sld | -.3121724 07622 -4.10 0.000 -.461561 -.162784 2.76358 gl*| 5541338 17214 3.22 0.001 21674 891527 4377 chuot*| 7508582 1568 4.79 0.000 44354 1.05818 539936 sattrung*| -.6623834 1621 -4.09 0.000 -.980085 -.344682 239617 khach*| -.464132 14099 -3.29 0.001 -.740464 -.1878 319489 biogas*| 4028133 16253 2.48 0.013 084264 721362 683706 tsxg*| 9143321 18252 5.01 0.000 556603 1.27206 408946 TH*| -1.110571 18942 -5.86 0.000 -1.48182 -.739322 063898 cscnkbc*| 2474208 14107 1.75 0.079 -.029069 523911 460064 Vatnuoi*| 4335127 20242 2.14 0.032 036778 830247 191693 Gandancu*| -1.225856 44943 -2.73 0.006 -2.10673 -.344982 658147 BHLD*| -.7617872 17904 -4.25 0.000 -1.11269 -.410883 565495 -(*) dy/dx is for discrete change of dummy variable from to MơăhìnhăhƠmăs năxu tă cor lny lnCCN lnthuy lncpkhac LNLĐ thuan vietgap tsxg (obs=313) | lny lnCCN lnthuy lncpkhac LNLĐ thuan vietgap tsxg -+ 190 lny | 1.0000 lnCCN | 0.3298 1.0000 lnthuy | -0.0174 0.0233 1.0000 lncpkhac | -0.3244 -0.1158 0.0339 LNLĐ | -0.0740 -0.2130 1.0000 0.0638 0.1240 1.0000 thuan | 0.4722 0.1230 -0.0574 -0.0979 -0.1317 1.0000 vietgap | 0.1397 0.0889 -0.0771 0.0004 -0.1595 0.1129 1.0000 tsxg | 0.2703 0.0295 -0.2020 -0.2647 -0.0582 0.0570 0.0419 1.0000 reg lny lnCCN lnthuy lncpkhac LNLĐ thuan vietgap tsxg Source | SS df MS -+ Number of obs = 313 F(7, 305) = 29.80 Model | 4.18249402 597499146 Prob > F = 0.0000 Residual | 6.11556577 305 020051035 R-squared = 0.4061 Adj R-squared = 0.3925 Root MSE = 1416 -+ -Total | 10.2980598 312 033006602 191 -lny | Coef Std Err t P>|t| [95% Conf Interval] -+ -lnCCN | 0335937 0059469 5.65 0.000 0218916 0452959 lnthuy | 0168328 0160784 1.05 0.296 -.0148058 0484715 lncpkhac | -.0464631 0100351 -4.63 0.000 -.0662098 -.0267163 LNLĐ | 0329064 0183297 1.80 0.074 -.0031623 0689751 thuan | 1826877 0199421 9.16 0.000 1434461 2219292 vietgap | 0337006 0192483 1.75 0.081 -.0041757 0715768 tsxg | 0713557 0172422 4.14 0.000 0374269 1052844 _cons | 4.290334 087662 48.94 0.000 4.117835 4.462833 vif Variable | VIF 1/VIF -+ 192 tsxg | 1.12 0.891483 lncpkhac | 1.11 0.904703 LNLĐ | 1.09 0.914824 lnCCN | 1.07 0.934029 lnthuy | 1.05 0.948700 thuan | 1.04 0.957479 vietgap | 1.04 0.957785 -+ -Mean VIF | 1.08 ... PHÁT TRIỂN CHĂN NI LỢN THEO HƯỚNG AN TỒN THỰC PHẨM TẠI TỈNH BẮC NINH Kinh tế phát triển Ngành: Mã số: 31 01 05 Người hướng dẫn: PGS.TS Phạm Văn Hùng HÀ NỘI - 2022 L IăCAMăĐOAN TơiăxinăcamăđoanăđơyălƠăcơngătrìnhănghiênăc... eăv t? ?nuôi, ăqu nălỦăc ăs ăchĕn? ?nuôi? ?vƠăqu nălỦăphơnăvƠăchấtăth i 2.2.3.2 Chăn nuôi lợn theo hướng an tồn thực phẩm Khái niệm chăn ni lợn theo hướng an toàn thực phẩm: Hi nă nayă trênă thếă gi... CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI ḶN THEO HƯỚNG AN TÒN THỰC PHẨM 2.2.1.? ?An? ?toƠnăth căph măvƠăm iănguy? ?an? ?toƠnăth căph măđ iăv iăth tăl n 2.2.1.1 An toàn thực phẩm Lu t? ?An? ?toƠnăth căph mănĕmă2010ănêuărõă“Th