Mô tả
Máy phân tích cấu trúc là hệ thống điều khiển vi xử lý, cho phép phân tích cấu trúc và tương tác với nhiều thiết bị ngoại vi Với tính đa dụng và dễ sử dụng, máy mang lại nhiều lợi ích cho người dùng.
Máy phân tích cáu trúc cung cấp dữ liệu ba chiều về các thông số Lực, Khoảng cách và Thời gian trong hầu hết các test cơ bản Ngoài ra, máy còn có khả năng đo Nhiệt độ và Ẩm độ khi kết nối với thiết bị ngoại vi Chương trình hỗ trợ lặp lại và trì hoãn test, đồng thời tích hợp thư viện test chuẩn để người dùng thực hiện các test cơ bản Người sử dụng cũng có thể tự xây dựng chuỗi lệch phù hợp với yêu cầu riêng biệt thông qua phần mềm.
Máy phân tích cấu trúc cần được đặt trên bề mặt phẳng và vững chắc, đồng thời tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng và nhiệt độ môi trường thay đổi đột ngột để hạn chế sai số.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về các đặc tính vật lý của vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích độ cứng, độ dẻo, và các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Qua quá trình thực nghiệm, chúng tôi đã thu thập dữ liệu cần thiết để đánh giá hiệu suất và tính ứng dụng của vật liệu trong các lĩnh vực khác nhau Kết quả từ nghiên cứu này sẽ hỗ trợ trong việc cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm cuối cùng.
- Máy phân tích cấu trúc được thiết kế phù hợp với điều kiện thí nghiệm:
Đặt tính kỹ thuật
Hướng dẫn sử dụng
Máy phân tích cấu trúc có bàn phím gắn liền với máy cho phép người dùng điều khiển vị trí của Giá đỡ bộ phận tải (Load Cell Carrier).
Di chuyển cánh tay đi xuống:
Để điều khiển cánh tay, bạn có thể bấm nút để di chuyển xuống với tốc độ 0.1 mm/s hoặc 1 mm/s Nếu muốn di chuyển nhanh hơn, hãy bấm đồng thời cả hai nút để đạt tốc độ 20 mm/s (trong giới hạn 500kg) hoặc 13 mm/s (khi đạt 500 kg).
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer là một nghiên cứu quan trọng trong lĩnh vực vật liệu Nghiên cứu này nhằm phân tích và đánh giá các đặc tính cơ lý của vật liệu thông qua các phương pháp đo lường chính xác Thiết bị Texture Analyzer cho phép xác định các yếu tố như độ cứng, độ dẻo và cấu trúc bề mặt, từ đó cung cấp thông tin quý giá cho việc phát triển và ứng dụng vật liệu trong công nghiệp Kết quả từ báo cáo sẽ giúp cải thiện quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.
+ Bấm nút để di chuyển cánh tay đi lên với tốc độ 0.1 mm/s.
+ Bấm nút để di chuyển cánh tay đi lên với tốc độ 1 m/s
+ Bấm đồng thời cả hai nút để di chuyển cánh tay đi lên với tốc độ 20 mm/s (trước 500kg) hay 13 mm/s (trên 500kg).
Bấm nút RESET để dừng quá trình kiểm tra đang được điều khiển, cho phép test quay về vị trí "Reset" trước khi ngừng hoàn toàn Điều này nhằm thực hiện các bài kiểm tra đo lường tích hợp và chuỗi lệnh một cách hiệu quả.
Bấm nút STOP để ngừng chạy tức thời tất cả các test và cánh tay sẽ ngừng di chuyển.
Công tắc tròn đỏ EMEGENCY STOP, nằm ở góc trái trên của máy, có chức năng ngắt điện cho các mạch chính bên trong Thiết bị này được sử dụng trong các tình huống khẩn cấp hoặc nguy hiểm, giúp dừng máy ngay lập tức khi cần thiết.
Công tắc chính nằm ở vị trí phí sau của máy và kiểm soát nguồn điện
Ghi chú: Công tắc chính và công tác EMERGENCY STOP đều ngắt điện cung cấp cho máy hoàn toàn.
Hiệu chỉnh cần thực hiện khi:
Thay đổi bộ phận tải.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu để khảo sát cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer đã chỉ ra rằng việc hiệu chỉnh máy là cần thiết khi sử dụng bộ phận tải cụ thể Người dùng không nên bỏ qua việc hiệu chỉnh máy mỗi ngày để đảm bảo độ chính xác và độ tin cậy của kết quả thu được.
Từ thanh công cụ, nhấp chuột vào:
T.A Calibrate – Calibrate Force hay nhấp vào biểu tượng trên thanh công cụ:
Chọn User và nhấp NEXT để tiếp tục Đặt quả cân lên vị trí bệ hiệu chỉnh, sau đó nhập trọng lượng quả cân vào hộp hiển thị trên chương trình Máy TA.XT plus cho phép hiệu chỉnh với bất kỳ trọng lượng nào trong khả năng chịu tải của máy, đảm bảo độ chính xác tối ưu cho các bài kiểm tra của người sử dụng.
Nhấn NEXT để tiếp tục
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách thức phân tích và đánh giá các tính chất cơ học của vật liệu Thiết bị này cho phép đo lường độ cứng, độ dẻo và các đặc tính khác của vật liệu, từ đó giúp cải thiện quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm Việc ứng dụng Texture Analyzer trong nghiên cứu vật liệu không chỉ tăng cường hiệu quả mà còn mang lại những kết quả chính xác, phục vụ cho các ngành công nghiệp khác nhau.
Nhấn FINISH để hoàn tất quá trình hiệu chỉnh Hộp hội thoại sẽ thông báo kết quả, cho biết liệu việc hiệu chỉnh có thành công hay không Sau khi nhận được thông báo thành công, hãy nhấc quả cân ra khỏi vị trí hiệu chỉnh.
Hộp hội thoại sau sẽ hiện ra nếu quá trình hiệu chỉnh không thành công:
+ Chiều cao đầu đo (Probe Height)
Chỉ thự hiện khi: Đo % Strain (sức căng).
Ghi lại chiều vao của sản phẩm trong quá trình đo.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích các tính chất vật lý và cơ học của vật liệu thông qua phương pháp đo lường chính xác Thiết bị Texture Analyzer cho phép đánh giá độ cứng, độ dẻo, và các yếu tố khác ảnh hưởng đến cấu trúc vật liệu Kết quả thu được sẽ cung cấp thông tin quý giá cho việc cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Bắt đầu test đo lại cùng 1 vị trí xuất phát
Để đảm bảo quá trình hiệu chỉnh diễn ra thành công, vị trí đầu đo cần nằm trong khoảng cách 5mm so với bệ đỡ Nếu khoảng cách giữa đầu đo và bệ đỡ vượt quá giới hạn này, quá trình hiệu chỉnh sẽ tự động kết thúc và thất bại.
Từ thanh công cụ, nhấp chuột vào:
Chọn thông số phù hợp cho khoảng cách trả về (Return Distance) và tốc độ (Speed) mà người dùng mong muốn khi đầu đo chạm vào mặt tiếp xúc (0 mm), trong đó mặt tiếp xúc có thể là bệ đỡ của máy.
Nhấp OK để bắt đầu quá trình hiệu chỉnh Hộp hội thoại hiện ra khi quá trình hiệu chỉnh chiều cao đầu đo thánh công.
+ Kiểm tra Hiệu chỉnh lực (Check Force Calibration) Để kiểm tra Lực, nhấp chuột vào T.A.- Calibrate – Check Force.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer Đặt quả cân lên vị trí bệ hiệu chỉnh và kiểm tra lại số ghi, đảm bảo chênh lệch khoảng 1% của khả năng tải.
Trước khi tiến hành kiểm tra trên máy TA.XT plus, người dùng cần xác định chuỗi lệnh T.A (T.A Sequence) Cách đơn giản nhất là lựa chọn một trong các phương pháp kiểm tra đã được xác định trước.
Từ thanh công cụ, nhấp chuột chọn T.A- T.A.Settings
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer tập trung vào việc phân tích và đánh giá các đặc điểm vật lý của vật liệu thông qua các phương pháp đo lường chính xác Thiết bị này cho phép xác định độ cứng, độ dẻo và các tính chất cơ học khác, giúp người nghiên cứu có cái nhìn sâu sắc hơn về cấu trúc và ứng dụng của vật liệu trong thực tiễn Các kết quả thu được từ quá trình thực hành sẽ cung cấp thông tin quý giá cho việc phát triển và cải tiến sản phẩm trong ngành công nghiệp.
Cửa sổ sau hiển thị
Nhấp chuột vào ‘Library’ nếu muốn chọn các test trong thư viện test chuẩn.Cửa sổ thông báo hiện ra
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu với đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về các đặc tính vật lý của vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích độ cứng, độ dẻo và các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Qua đó, nghiên cứu giúp cải thiện quy trình sản xuất và tối ưu hóa chất lượng vật liệu Việc áp dụng Texture Analyzer trong thực hành không chỉ nâng cao hiệu quả kiểm tra mà còn hỗ trợ trong việc phát triển các sản phẩm mới phù hợp với nhu cầu thị trường.
Xác định độ cứng (hardness force (g)) và độ gãy vỡ (Fracture Strength) của snack
- Đầu đo: dạng đầu bi tròn đường kính 5mm, ống trụ đường kính 45mm (đường kính ngoài).
- Chỉ tiêu đánh giá độ cứng (hardness force (g)): giá trị lực cực đại trên đồ thị ở lần nén đầu tiên.
Chỉ tiêu đánh giá độ gãy vỡ (Fracture Strength (g)) là giá trị của đỉnh peak đầu tiên có ý nghĩa, nơi mà lực bắt đầu có hiện tượng tụt giảm, và được thể hiện dưới dạng giá trị lực.
3 trên file TPAFRAC.RES) Một số sản phẩm không có peak này không có giá trị độ gãy vỡ.
Cách khởi động và làm việc với chương trình kết nối máy đo cấu trúc
- Sau khi khởi động máy tính, tại màn hình chính nháy đúp chuột vào biểu tượng phần mềm TEE32.exe để chạy chương trình.
Khi khởi động chương trình, bạn có thể bỏ qua bước đọc hướng dẫn bằng cách chọn "register later" Tiếp theo, hãy thêm người dùng DH18HH để tạo tài khoản cho nhóm sử dụng.
- Thao tác làm việc trên chương trình thực hiện tại cửa sổ Exponent – [Graph1(0:0)] Tại đây ta tiến hành thiết lập các thông số máy và tiến hành đo.
Hiệu chình lực (calibrate force) và chiều cao (calibrate height) cho máy đo cấu trúc
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về các đặc tính cơ học và cấu trúc của vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích độ cứng, độ dẻo và các yếu tố khác, từ đó giúp đánh giá chất lượng và ứng dụng của vật liệu trong nhiều lĩnh vực Qua quá trình thực hành, người dùng sẽ nắm bắt được các phương pháp đo lường chính xác và cách thức vận hành thiết bị, góp phần nâng cao kỹ năng nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Từ thanh công cụ nhấp vào T.A Calibrate Calibrate Force, hay nhấp vào biểu tượng trên thanh công cụ.
Để tiếp tục, chọn USER và nhấp NEXT Đặt quả cân 100g lên bệ hiệu chỉnh và nhập trọng lượng vào hộp hiển thị trên chương trình Máy TA.XTplus có khả năng hiệu chỉnh với bất kỳ trọng lượng nào trong giới hạn chịu tải của máy, đảm bảo độ chính xác tối ưu cho các thử nghiệm của người sử dụng.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp thông tin chi tiết về phương pháp và quy trình đánh giá tính chất vật lý của vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích độ cứng, độ đàn hồi và các đặc tính cơ học khác, giúp hiểu rõ hơn về hành vi của vật liệu dưới các điều kiện khác nhau Qua đó, báo cáo cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc lựa chọn đúng thiết bị và phương pháp thử nghiệm để đảm bảo độ chính xác và tin cậy của kết quả.
Nhấp Next để tiếp tục
Nhấp vào nút Finish để hoàn tất quá trình hiệu chỉnh Hộp hội thoại sẽ thông báo kết quả, cho biết liệu quá trình hiệu chỉnh có thành công hay không Sau khi nhận được thông báo thành công, hãy nhấc quả cân ra khỏi vị trí hiệu chỉnh.
- Hiệu chình chiều cao (calibrate height):
Từ thanh công cụ, nhấp chuột vào: T.A Calibrate Calibrate Height
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer là một nghiên cứu quan trọng trong lĩnh vực vật liệu Bài viết này trình bày quy trình thực hiện thí nghiệm, phân tích dữ liệu và đánh giá kết quả Việc sử dụng thiết bị Texture Analyzer giúp xác định các đặc tính cơ học và cấu trúc của vật liệu một cách chính xác Qua đó, nghiên cứu không chỉ cung cấp thông tin chi tiết về tính chất vật liệu mà còn hỗ trợ trong việc phát triển các ứng dụng công nghiệp.
Chọn thông số thích hợp cho Return Distance (trở về khoảng cách) và
Tốc độ mà người sử dụng muốn đạt được khi đầu đo tiếp xúc với bề mặt là 0 mm Bề mặt tiếp xúc đóng vai trò là bệ đỡ cho máy.
Các thông số để đo độ gãy vỡ và độ cứng của snack:
Nhấp OK để bắt đầu quá trình hiệu chỉnh Khi quá trình hiệu chỉnh chiều cao đầu đo hoàn tất, hộp thoại Exponent sẽ hiển thị thông báo “Height Calibrate Successful”.
Cách chuẩn bị mẫu và đầu đo máy đo cấu trúc Texture-Analyzer?
Tùy thuộc vào loại mẫu và đặc tính cần đo, có nhiều kiểu đo và đầu đo khác nhau Ví dụ, trong phép đo nén, đầu đo được sử dụng để đo độ biến dạng và sức bền của mẫu Mẫu và đầu đo thường có dạng trụ hoặc tấm phẳng, với kích thước lớn hơn hoặc bằng mẫu đo Nếu bề mặt mẫu lớn hơn đầu đo, đầu đo có thể đâm thủng hoặc xuyên vào mẫu.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer thường lớn hơn 10mm Thiết bị này cho phép phân tích và đo lường các đặc tính cơ học của vật liệu, giúp xác định cấu trúc và độ bền của sản phẩm Việc sử dụng Texture Analyzer là rất quan trọng trong ngành công nghiệp, đặc biệt là trong sản xuất thực phẩm và vật liệu xây dựng, nhằm nâng cao chất lượng và hiệu suất sản phẩm.
Các đầu đo dạng hình cầu.
Các đầu nén phẳng được sử dụng để đo độ cứng, độ chắc, độ dai và các tính chất khác của mẫu vật Để đảm bảo độ chính xác, mẫu đo cần có diện tích bề mặt lớn hơn diện tích tiếp xúc với đầu đo Nếu mẫu quá nhỏ, diện tích tiếp xúc sẽ trở thành nguyên tắc nén, ảnh hưởng đến kết quả đo Các đầu đo phổ biến thường được sử dụng trong quy trình này.
Các đầu đo dạng xylanh ( có đường kính lớn hơn 10mm).
Các đầu đo dạng mũi kim.
Các đầu đo dạng hình cầu được sử dụng để đo độ chắc và độ dai của các mẫu thực phẩm Chúng thường áp dụng cho các sản phẩm có cấu trúc dạng sợi hoặc thớ như thịt và rau Phép đo này phản ánh một mô hình phức tạp với nhiều lực tác dụng, bao gồm lực nén, kéo và lực cắt Các loại đầu đo này rất phổ biến trong ngành thực phẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Thiết bị cắt Warner-Bratzler.
Volodkevich Bite Jaws – Thiết bị này là mô hình hóa răng người khi cắn mẫu thực phẩm, bao gồm quá trình cắt và nén.
Thiết bị cắt Kramer là công cụ quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, được sử dụng để đo lực nén đẩy cực đại, giúp đánh giá tính chất cấu trúc của các loại vật liệu Nó có khả năng đo lường các chất lỏng nhớt, bao gồm gel, bơ, bơ thực vật, cũng như các loại rau quả, mang lại thông tin chính xác cho quá trình sản xuất và kiểm tra chất lượng.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer tập trung vào việc đo sức căng của vật liệu Mẫu đầu đo thường được sử dụng cho các loại thực phẩm có độ đàn hồi như mì ống, mì sợi, bột nhào và sing gum Khi đầu đo nén trên mẫu, giá trị lực cần thiết để kéo mẫu ra khỏi sẽ được đo Các loại đầu đo khác nhau được sử dụng để đảm bảo độ chính xác trong quá trình kiểm tra.
Thiết bị đo độ kéo dãn bột nhào và gluten SMS/Kiefer.
Thiết bị đo mì ống/sợi.
Hàm kẹp để kéo dãn là công cụ quan trọng trong việc bẻ gãy và uốn cong vật liệu Độ giòn, hay khả năng gãy vỡ, phản ánh tính chất của vật liệu khi bị tác động Uốn cong là sự kết hợp của lực nén, lực kéo và lực cắt, thường được sử dụng để đánh giá tính chất cơ học của vật liệu Các loại đầu đo và thiết bị thường được sử dụng trong quá trình này giúp đảm bảo độ chính xác trong việc kiểm tra và đánh giá vật liệu.
Thiết bị đo độ giòn
Thiết bị uốn cong 3 điểm.
Cài đặt chương trình đo độ cứng và gãy vỡ của snack
- Từ thanh công cụ, nhấp chuột chọn T.A Settings
Cửa sổ sau sẽ hiển thị:
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu với đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về các đặc tính của vật liệu Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích cấu trúc và tính chất cơ học của các mẫu vật liệu thông qua các phương pháp đo lường chính xác Kết quả từ thiết bị Texture Analyzer giúp hiểu rõ hơn về cách thức mà các yếu tố như độ cứng, độ dẻo và khả năng chịu lực ảnh hưởng đến hiệu suất của vật liệu trong ứng dụng thực tế Thông qua báo cáo này, người đọc sẽ nắm bắt được các quy trình và kỹ thuật cần thiết để thực hiện các thí nghiệm liên quan đến tính chất vật liệu.
Nhấp chuột vào “Library” nếu muốn chọn các test trong thư viện test chuẩn.
Cửa sổ thông báo hiện ra:
- Từ cửa sổ này, ta chọn Return to start, nhấp chọn OK Cửa sổ hiển thị như sau :
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về đặc điểm vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích cấu trúc và tính chất cơ học của vật liệu một cách chính xác Qua quá trình thực hành, người dùng có thể hiểu rõ hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến tính chất của vật liệu, từ đó ứng dụng vào các lĩnh vực nghiên cứu và sản xuất.
- Các thông số cụ thể của bài thực hành đo độ cứng và gãy vỡ của snack là:
Pre-Test Speed 1.5 mm/sec
Post-Test Speed 10 mm/sec
- Nhấp chuột chọn “OK” khi hoàn tất.
Chương trình đo mẫu
- Chuẩn bị ba loại mẫu snack khác nhau cụ thể gồm: BÍ ĐỎ, SWING, POCA
- Mỗi mẫu thực hiện đo 3 lần
- Đặt mẫu đo vào vị trí đo trên bệ đỡ để bắt đầu test đo.
- Từ thanh công cụ, nhấp chuột chọn T.A Run a test…
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về đặc tính cơ học và cấu trúc của vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích độ cứng, độ dẻo và các thuộc tính khác, giúp đánh giá chất lượng và tính ứng dụng của vật liệu trong ngành công nghiệp Qua đó, báo cáo không chỉ trình bày quy trình thực hiện mà còn nêu rõ kết quả và phân tích, góp phần nâng cao hiểu biết về vật liệu và ứng dụng của chúng trong thực tiễn.
- Cửa sổ sau sẽ hiển thị:
- Điền thông tin cho mục file name và path, không nhất thiết phải điền đầy đủ các thông tin còn lại Chọn OK để bắt đầu test đo.
Sau khi nhận được kết quả từ mẫu 1, hãy sử dụng vải mềm để lau sạch đầu đo và bệ Tiếp theo, tiến hành đo mẫu 2 và lặp lại các bước như đã thực hiện trước đó.
Thu nhận số liệu
- Sau khi chạy xong 1 mẫu của TEST 1 là mẫu BÍ ĐỎ, ta thu được đồ thị biễu diễn kết quả từ phép đo nén như bên dưới.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer sẽ giúp xác định độ gãy vỡ của mẫu thông qua việc phân tích đồ thị Để thực hiện, người dùng cần nhấp vào biểu tượng trên thanh công cụ để xác định peak đầu tiên, sau đó chọn "Process Data" để tiếp tục xử lý dữ liệu.
Nhấp vào biểu tượng cực đại trên thanh công cụ để xác định peak cực đại, biểu thị độ cứng của mẫu, sau đó chọn Process Data để tiếp tục.
- Để lưu lại kết quả, bấm FILE EXPORT IMAGE Chọn vị trí lưu (Desktop) Tạo FLODER (Tên nhóm) OK Chọn lưu file tại đây.
- Thực hiện tương tự cho 2 mẫu còn lại của TEST BÍ ĐỎ và các mẫu của TEST SWING, POCA.
To ensure that all measurement data is complete in the Results 1 file, proceed to save the file by selecting the EXPORT option, choosing a storage location (such as Desktop), and creating the file.
FLODER (Tên nhóm) OK Chọn lưu file tại đây.
8 Kết quả đồ thị thu được của 9 mẫu bánh:
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer là một nghiên cứu quan trọng trong lĩnh vực vật liệu Nghiên cứu này nhằm phân tích và đánh giá các tính chất cơ học của vật liệu thông qua việc sử dụng thiết bị chuyên dụng Việc đo đạc cấu trúc và tính chất của vật liệu không chỉ giúp hiểu rõ hơn về khả năng ứng dụng mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển các sản phẩm mới Kết quả từ báo cáo sẽ cung cấp thông tin quý giá cho các nhà nghiên cứu và kỹ sư trong ngành công nghiệp vật liệu.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về các đặc tính vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích độ cứng, độ dẻo và các yếu tố khác ảnh hưởng đến cấu trúc vật liệu Qua đó, người nghiên cứu có thể đánh giá hiệu suất và ứng dụng của vật liệu trong thực tế Việc hiểu rõ tính chất vật liệu không chỉ giúp cải thiện quy trình sản xuất mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer là một nghiên cứu quan trọng trong việc phân tích và đánh giá tính chất của vật liệu Thiết bị này cho phép xác định các đặc tính cơ học và cấu trúc của vật liệu, từ đó cung cấp thông tin hữu ích cho quá trình thiết kế và ứng dụng trong công nghiệp Việc thực hiện các thí nghiệm với Texture Analyzer giúp hiểu rõ hơn về cách mà các yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến hiệu suất và độ bền của sản phẩm Qua đó, báo cáo này không chỉ góp phần nâng cao kiến thức chuyên môn mà còn thúc đẩy sự phát triển của công nghệ vật liệu trong tương lai.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về đặc tính của vật liệu Nghiên cứu này sử dụng thiết bị Texture Analyzer để phân tích và đo lường các yếu tố cấu trúc, từ đó giúp hiểu rõ hơn về ứng dụng và hiệu suất của vật liệu trong các lĩnh vực khác nhau Kết quả thu được từ báo cáo sẽ đóng góp vào việc cải thiện quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer Nghiên cứu này nhằm phân tích và đánh giá các đặc tính cơ học của vật liệu thông qua việc sử dụng thiết bị chuyên dụng Các kết quả thu được sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về cấu trúc và tính chất của vật liệu, từ đó hỗ trợ trong việc cải thiện quy trình sản xuất và ứng dụng trong ngành công nghiệp.
So sánh độ gãy vỡ của 3 loại snack
Thí nghiệm được thiết kế theo kiểu ngẫu nhiên hoàn toàn (CRD) nhằm đảm bảo rằng điều kiện ngoại cảnh tại nơi thực hiện thí nghiệm là đồng nhất Ba loại snack đã được đo lực gãy vỡ và quá trình này được lặp lại ba lần để đảm bảo độ chính xác của kết quả.
Yếu tố khảo sát : Lực gãy vỡ
Bảng kết quả thí nghiệm :
3 338,776 206,080 98,762 b Kết quả thống kê ANOVA Table for Foce by Type Snack
Multiple Range Tests for Foce by Type Snack
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách thức phân tích và đánh giá các thuộc tính cơ học của vật liệu Thiết bị này cho phép đo lường độ cứng, độ đàn hồi và các đặc tính khác, giúp người nghiên cứu hiểu rõ hơn về hành vi của vật liệu dưới các điều kiện khác nhau Qua đó, báo cáo không chỉ trình bày phương pháp thực hiện mà còn nêu rõ ứng dụng thực tiễn của các kết quả thu được trong ngành công nghiệp vật liệu.
+/- Limits BIDO - POCA -56,5337 225,717 BIDO - SWING -141,063 225,717 POCA - SWING -84,5293 225,717 c Nhận xét bảng thống kê
Dựa vào bảng ANOVA, với P-Value là 0,3685 lớn hơn 0,05, cho thấy ảnh hưởng đến lực tác động lên ba loại bánh snack không có ý nghĩa thống kê ở mức độ tin cậy 95% Do đó, độ gãy vỡ cũng không có ý nghĩa đối với ba loại snack này ở cùng mức độ tin cậy.
Bảng so sánh LSD cho thấy lực gãy vỡ của ba loại snack không có sự khác biệt đáng kể Do đó, có thể kết luận rằng độ gãy vỡ của ba loại snack này cũng tương tự nhau.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về các đặc tính vật lý của vật liệu Thí nghiệm này được thiết kế để đánh giá độ bền, độ dẻo và các yếu tố quan trọng khác ảnh hưởng đến hiệu suất của vật liệu Sử dụng thiết bị Texture Analyzer, chúng tôi đã thu thập dữ liệu chính xác về cấu trúc và tính chất của mẫu vật liệu, từ đó đưa ra những kết luận có giá trị cho nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn Kết quả từ thí nghiệm sẽ giúp cải thiện quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Thí nghiệm sử dụng thiết kế ngẫu nhiên hoàn toàn (CRD) nhằm đảm bảo điều kiện ngoại cảnh tại nơi thực hiện là đồng nhất Ba loại snack đã được đo lực cực đại bằng máy đo cấu trúc, với mỗi loại được lặp lại ba lần để đảm bảo tính chính xác của kết quả.
Yếu tố khảo sát : Lực cực đại Bảng kết quả thí nghiệm :
3 338,776 1400,636 202,404 b Kết quả chạy thống kê
ANOVA Table for Foce by Type Snack
Type Snack Count Mean Homogeneous Groups
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer là một tài liệu quan trọng trong nghiên cứu vật liệu Bài báo cáo này tập trung vào việc phân tích và đánh giá các đặc tính của vật liệu thông qua việc sử dụng thiết bị hiện đại, nhằm cung cấp thông tin chi tiết về cấu trúc và tính chất cơ học Qua đó, nghiên cứu giúp hiểu rõ hơn về ứng dụng của vật liệu trong các lĩnh vực khác nhau, từ công nghiệp đến xây dựng Việc sử dụng Texture Analyzer cho phép các nhà nghiên cứu thu thập dữ liệu chính xác, hỗ trợ trong việc phát triển và cải tiến sản phẩm.
POCA - SWING -123,907 294,704 c Nhận xét kết quả thống kê
Dựa vào bảng ANOVA P-Value =, 0,05 nên ảnh hưởng có ý nghĩa đến lực tác động lên 3 loại bánh snack ở độ tin cậy 95% Suy ra độ cứng có ý nghĩa đến
3 loại snack ở độ tin cậy 95%.
Nhìn vào bảng LSD Lực tác động của 3 loại snack như sau
POCA và SWING không có sự khác biệt đáng kể
Độ cứng của vật liệu phụ thuộc vào lực tác động, với lực càng lớn thì độ cứng càng cao Kết quả thí nghiệm cho thấy mẫu snack BIDO có độ cứng lớn nhất, trong khi độ cứng của snack SWING và POCA không có sự khác biệt đáng kể.
3 Các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả phân tích
Kích thước và hình dáng của mẫu đóng vai trò quan trọng trong việc gây ra sai lệch kết quả Bên cạnh đó, tính chất bề mặt của mẫu cũng cần được xem xét kỹ lưỡng, vì nó sẽ yêu cầu các phương pháp xử lý khác nhau.
Cần phải lưu ý vị trí đặt mẫu để tiến hành nén Nếu đặt sai, khiến mẫu ngã thì kết quả không còn giá trị.
Phải lau đế và đầu nén sau mỗi lần nén mẫu.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer là một nghiên cứu quan trọng trong lĩnh vực vật liệu Bài báo cáo này tập trung vào việc phân tích và đánh giá các đặc tính của vật liệu thông qua các phương pháp đo lường hiện đại Thiết bị Texture Analyzer cho phép xác định các thông số như độ cứng, độ dẻo và các yếu tố khác ảnh hưởng đến tính chất vật lý của vật liệu Kết quả thu được từ nghiên cứu không chỉ cung cấp cái nhìn sâu sắc về cấu trúc vật liệu mà còn hỗ trợ trong việc phát triển và cải tiến sản phẩm trong ngành công nghiệp.
- Qua bài thực hành đo cấu trúc, chúng em đã biết thực hiện các thao tác trong việc sử dụng máy đo cấu trúc TA XT Plus.
- Tiến hành đo thử nghiệm với 3 loại snack , so sánh độ gãy vỡ và độ cứng của 3 loại snack
- Lập được bảng thống kê và nhận xét kết quả
- Tuy nhiên , do thao tác còn chưa hoàn thiện, kỹ năng còn yếu kém nen kết quả vẫn còn thiếu sót
- Rất mong nhận được sự góp ý và đánh giá từ thầy để bài báo cáo chúng em hoàn chỉnh hơn!
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về các đặc tính cơ học và cấu trúc của vật liệu Thông qua việc sử dụng thiết bị này, chúng ta có thể phân tích độ cứng, độ đàn hồi và các yếu tố khác ảnh hưởng đến hiệu suất vật liệu Việc nghiên cứu này không chỉ giúp nâng cao hiểu biết về vật liệu mà còn hỗ trợ trong việc phát triển và cải tiến sản phẩm trong nhiều lĩnh vực công nghiệp.
Bảng giá trị lực của các loại Snack
Test ID Batch Force 1 Force 2 g g
Force 1 Force 2 Start Batch SWING SWING
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về các đặc tính vật lý của vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích độ cứng, độ dẻo và các yếu tố khác, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất Kết quả từ thí nghiệm sẽ hỗ trợ trong việc cải thiện chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường Việc sử dụng Texture Analyzer trong nghiên cứu vật liệu là cần thiết để đảm bảo tính chính xác và độ tin cậy trong các ứng dụng công nghiệp.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer là một nghiên cứu quan trọng trong lĩnh vực vật liệu Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích các thuộc tính của vật liệu thông qua các phương pháp đo lường chính xác Thiết bị Texture Analyzer cho phép xác định các thông số như độ cứng, độ dẻo và cấu trúc bề mặt của vật liệu, từ đó cung cấp thông tin cần thiết cho việc ứng dụng trong sản xuất và thiết kế Kết quả thu được từ báo cáo sẽ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer trình bày kết quả đo của sản phẩm Snack POCA Đồ thị biểu diễn các thông số quan trọng, giúp đánh giá chất lượng và đặc tính của sản phẩm Kết quả này cung cấp cái nhìn sâu sắc về cấu trúc và cảm nhận khi tiêu thụ, từ đó hỗ trợ trong việc cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao trải nghiệm người dùng.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách thức mà các vật liệu tương tác với lực và áp suất Thiết bị này cho phép phân tích độ cứng, độ dẻo và các đặc tính cơ học khác của vật liệu, từ đó giúp đánh giá chất lượng và hiệu suất của sản phẩm Việc sử dụng Texture Analyzer trong nghiên cứu và phát triển vật liệu không chỉ nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn tối ưu hóa tính năng của sản phẩm cuối cùng Thông qua các thí nghiệm thực tế, báo cáo này sẽ trình bày chi tiết quy trình thực hiện và kết quả thu được, góp phần vào việc cải tiến công nghệ và ứng dụng vật liệu trong ngành công nghiệp.
Các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả phân tích
Kích thước và hình dáng của mẫu ảnh hưởng đáng kể đến độ chính xác của kết quả Bên cạnh đó, tính chất bề mặt của mẫu cũng cần được xem xét, vì nó yêu cầu các phương pháp xử lý khác nhau.
Cần phải lưu ý vị trí đặt mẫu để tiến hành nén Nếu đặt sai, khiến mẫu ngã thì kết quả không còn giá trị.
Phải lau đế và đầu nén sau mỗi lần nén mẫu.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về đặc tính của vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích và đo lường các yếu tố như độ cứng, độ dẻo và tính chất cơ học của mẫu vật liệu Qua đó, người nghiên cứu có thể đánh giá và so sánh các loại vật liệu khác nhau, từ đó đưa ra những ứng dụng phù hợp trong ngành công nghiệp Việc sử dụng Texture Analyzer không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tối ưu hóa quy trình sản xuất.
- Qua bài thực hành đo cấu trúc, chúng em đã biết thực hiện các thao tác trong việc sử dụng máy đo cấu trúc TA XT Plus.
- Tiến hành đo thử nghiệm với 3 loại snack , so sánh độ gãy vỡ và độ cứng của 3 loại snack
- Lập được bảng thống kê và nhận xét kết quả
- Tuy nhiên , do thao tác còn chưa hoàn thiện, kỹ năng còn yếu kém nen kết quả vẫn còn thiếu sót
- Rất mong nhận được sự góp ý và đánh giá từ thầy để bài báo cáo chúng em hoàn chỉnh hơn!
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về các đặc tính vật liệu Nghiên cứu này tập trung vào việc phân tích và đo lường cấu trúc của vật liệu thông qua các phương pháp hiện đại Kết quả từ thiết bị Texture Analyzer giúp hiểu rõ hơn về tính chất cơ học và cảm quan của vật liệu, từ đó ứng dụng hiệu quả trong ngành công nghiệp Việc áp dụng công nghệ này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Bảng giá trị lực của các loại Snack
Test ID Batch Force 1 Force 2 g g
Force 1 Force 2 Start Batch SWING SWING
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer là một nghiên cứu quan trọng nhằm phân tích và đánh giá các đặc tính vật liệu Thiết bị Texture Analyzer cung cấp các dữ liệu chính xác về độ cứng, độ dẻo, và các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Qua đó, báo cáo giúp hiểu rõ hơn về cách thức mà các yếu tố này tương tác và ảnh hưởng đến tính chất vật liệu, từ đó hỗ trợ trong quá trình phát triển và cải tiến sản phẩm.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp những thông tin quan trọng về cách xác định và phân tích các đặc tính của vật liệu Thiết bị này cho phép đo lường các yếu tố như độ cứng, độ dẻo và khả năng chịu lực, từ đó giúp hiểu rõ hơn về cấu trúc và ứng dụng của vật liệu trong các lĩnh vực khác nhau Việc thực hiện thí nghiệm và phân tích kết quả sẽ hỗ trợ trong việc cải thiện chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu với đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer đã được thực hiện Đồ thị biểu diễn kết quả đo của Snack POCA cho thấy các thông số quan trọng về độ cứng, độ giòn và cấu trúc bề mặt của sản phẩm Kết quả này giúp đánh giá chất lượng và tính năng của Snack POCA, từ đó cải thiện quy trình sản xuất và nâng cao trải nghiệm người tiêu dùng.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer cung cấp cái nhìn sâu sắc về đặc tính cơ học và cấu trúc của vật liệu Thiết bị này cho phép phân tích độ cứng, độ dẻo và các thuộc tính khác của vật liệu, từ đó hỗ trợ trong việc phát triển và cải tiến sản phẩm Việc sử dụng Texture Analyzer không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tối ưu hóa quy trình sản xuất Thông qua báo cáo này, người đọc sẽ hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của việc nghiên cứu tính chất vật liệu trong ngành công nghiệp hiện đại.
Báo cáo thực hành tính chất vật liệu đề tài đo cấu trúc bằng thiết bị Texture Analyzer là một nghiên cứu quan trọng nhằm đánh giá và phân tích các đặc tính vật lý của vật liệu Việc sử dụng thiết bị Texture Analyzer giúp xác định độ cứng, độ đàn hồi và các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Qua đó, báo cáo cung cấp những thông tin thiết thực cho việc cải tiến quy trình sản xuất và nâng cao hiệu quả sử dụng vật liệu trong ngành công nghiệp.