Quy trình sản xuất, một quá trình phức tạp và tỉ mỉ, bao gồm nhiều bước liên tiếp nhau. Đầu tiên, quy trình này bắt đầu bằng việc lựa chọn nguyên liệu phù hợp, sau đó tiến hành các bước tiếp theo như thiết kế, chế tạo mẫu, và cuối cùng là sản xuất hàng loạt. Trong quá trình này, sự kết hợp giữa máy móc hiện đại và kỹ thuật thủ công truyền thống đóng vai trò quan trọng. Máy móc giúp tăng tốc độ sản xuất và đảm bảo độ chính xác, trong khi kỹ thuật thủ công mang lại sự tinh tế và độc đáo cho từng sản phẩm. Mỗi công đoạn sản xuất đều được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng. Qua từng bước, từ nguyên liệu thô ban đầu, sản phẩm dần dần được hình thành, mang trên mình giá trị mà thị trường đang tìm kiếm. Quy trình sản xuất không chỉ đơn thuần là việc tạo ra sản phẩm, mà còn là quá trình tạo ra giá trị cho khách hàng, cho doanh nghiệp và cho xã hội. Bằng cách hiểu rõ và tối ưu hóa quy trình sản xuất, doanh nghiệp có thể tạo ra sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và cung cấp giá trị cho thị trường.
t BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN MÔN HỌC QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG TÊN ĐỀ TÀI: Quản Trị Sản Xuất Và Chất Lượng Về Tinh Dầu Sả GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: TP HỒ CHÍ MINH Tháng – 2023 TRƯỜNG THÀNH ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT KỲ THI KẾT THÚC HỌC PHẦN HỌC KỲ NĂM HỌC 2022 - 2023 TRUNG TÂM KHẢO THÍ PHIẾU CHẤM THI TIỂU LUẬN Môn thi: Quản Trị Sản Xuất Và Chất Lượng Lớp học phần: 21DQT3D- 20DKM1A Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm Ngày thi: 07/09/2023 Đề tài tiểu luận/báo cáo sinh viên: Phần đánh giá giảng viên (căn thang rubrics môn học): Tiêu chí (theo CĐR HP) Đánh giá GV Cấu trúc báo cáo Nội dung Các nội dung thành phần Lập luận Điểm tối đa Điểm đạt Kết luận Trình bày TỔNG ĐIỂM Giảng viên chấm thi MỤC LỤC KHÁI QUÁT QUÁ TRÌNH VẬN HÀNH DỰ BÁO NHU CẦU SẢN XUẤT THIẾT KẾ SẢN PHẨM .11 Xác định tầm nhìn 11 Quá trình nghiên cứu tạo giá trị sản phẩm 12 Xác định mục tiêu đối tượng khách hàng .12 Lên ý tưởng thiết kế sản phẩm 12 Triển khai quy trình thiết kế sản phẩm 12 Kiểm tra, nhận xét đánh giá kết đưa thị trường 13 THIẾT KẾ CÔNG SUẤT VẬN HÀNH 14 ĐỊNH VỊ DOANH NGHIỆP .18 HOẠCH ĐỊNH TỔNG HỢP 24 QUẢN TRỊ TỒN KHO 28 QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRONG VẬN HÀNH 29 8.1 Quy trình kiểm sốt chất lượng 29 8.2 Phương pháp lấy mẫu kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm 29 8.2.1 Lấy mẫu thử chuẩn bị mẫu 29 8.2.2 Xác định độ trong, màu sắc mùi vị tinh dầu .32 8.2.3 Xác định tỉ trọng 32 8.2.4 Xác định số khúc xạ 34 8.2.5 Xác định góc quay cực 34 8.2.6 Xác định điểm đông .35 8.2.7 Xác định giới hạn sôi .36 8.2.8 Xác định phần cịn lại khơng bay 37 8.3 Các yếu tố làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm/dịch vụ 37 8.3.1 Thị trường – Market 37 8.3.2 Tiền - Money 37 8.3.3 Quản lý - Management 37 8.3.4 Con người - Men 38 8.3.5 Động lực - Motivation 38 8.3.6 Vật liệu - Materials 38 8.3.7 Máy móc khí hóa - Machines and mechanization 38 8.3.8 Phương pháp thông tin đại - Modern information methods 38 8.3.9 Hệ thống quản lý sản phẩm - Mounting product requirements 38 KẾT LUẬN 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 KHÁI QUÁT Q TRÌNH VẬN HÀNH Quy trình sản xuất trình thực bước kết hợp máy móc cách làm thủ cơng theo cơng đoạn sản xuất để tạo sản phẩm có giá trị thị trường Quy trình sử dụng yếu tố đầu vào nguồn lực kinh tế (như lao động, thiết bị, nguồn vốn, nhà xưởng,…) phải đảm bảo hiệu quả, nhanh chóng chất lượng Quy trình sản xuất thường bao gồm bước tổng hợp nhu cầu hàng hóa, lập kế hoạch sản xuất, tạo lệnh sản xuất, cấp phát nguyên vật liệu, thực sản xuất thành phẩm quản lý chất lượng Các giai đoạn cụ thể quy trình quản lý sản xuất bao gồm: + Nghiên cứu, xác định thị trường đánh giá tiềm + Xác định kế hoạch xuất khẩu, nhập nguyên vật liệu + Quản lý cẩn thận, tỉ mỉ công đoạn + Quản lý chất lượng sản phẩm + Định giá sản phẩm + Theo dõi chất lượng sản phẩm Tinh dầu sả loại tinh dầu chiết xuất từ thân sả, sử dụng phổ biến với mùi thơm nhẹ nhàng dễ chịu, thông qua phương pháp trích xuất nước Tinh dầu sả có mùi hương cam chanh nên tươi mát sảng khoái Tinh dầu sả thường ứng dụng xà phịng sản phẩm chăm sóc cá nhân khác, phổ biến liệu pháp hương thơm giúp giảm căng thẳng, lo lắng mang đến tinh thần thoải mái hương thơm mát, thư giãn Ngoài ra, tinh dầu sả cịn có tác dụng kháng khuẩn, giúp chống viêm chữa lành vết thương nhanh chóng Có thể sử dụng loại tinh dầu thuốc giảm đau tự nhiên hay bảo vệ da khỏi công nấm vi khuẩn Các thành phần trinh sản xuất tinh dầu Đầu vào Sả, loại thân thảo, sống vài năm, trồng tép Sau trồng - tháng thu hoạch 40 - 45 ngày thu hoạch lứa, suất bình quân 50 lá/ha Hàm lượng tinh dầu 0,7 - 1,5%, thành phần tinh dầu sả Geraniol (23%) xitronenlal (32 - 35%) Lá sả thường chưng cất dạng tươi khô Sả trồng vùng đồi núi chịu khơ hạn Kiểm tra Nguyên liệu chứa tinh dầu cần phải thu hoạch vào lúc có nhiều tinh dầu tinh dầu có chất lượng cao Tùy theo dạng nguyên liệu mà xác định độ chín kỹ thuật để thu hoạch, thường thu hoạch vào lúc sáng sớm, lúc tan sương (vì ngày hàm lượng tinh dầu giảm dần từ sáng đến tối) Khi thu hoạch cần tránh làm dập nát lẫn tạp chất Thu hoạch xong cần đưa sở sản xuất Trong trình vận chuyển cần cẩn thận để tránh hư hỏng nguyên liệu Các sở sản xuất không nên xa vùng nguyên liệu (