TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHI ỆP
Quá trình hình thành và phát tri ể n
Tên doanh nghiệp: Domino's Pizza
Domino's Pizza được thành lập vào 10/6/1960 bởi Tom Monaghan
Vào năm 1960, Tom Monaghan cùng anh trai đã mua DomiNick’s, một cửa hàng pizza ở Ypsilanti, và đổi tên thành Domino’s Pizza, Inc., đánh dấu sự ra đời của cửa hàng đầu tiên Domino’s Pizza không chỉ là tên của chuỗi nhà hàng pizza nổi tiếng tại Mỹ mà còn là tên của công ty nhượng quyền kinh doanh quốc tế, có trụ sở tại Domino Farms Office Park, quận Washtenaw, Michigan, Hoa Kỳ.
Năm 1983, Domino’s Pizza đánh dấu sự mở rộng quốc tế khi khai trương cửa hàng đầu tiên tại Winnipeg, Canada Đến năm 1985, chuỗi pizza này đã phát triển mạnh mẽ với 2841 cửa hàng, khẳng định vị thế là chuỗi cửa hàng pizza phát triển nhanh nhất tại Mỹ.
Năm 1996, www.dominos.com được khai trương nhằm phục vụ nhu cầu đặt hàng tại nhà của người dùng
Hiện tại, Domino's Pizza đã sở hữu hơn 10000 cửa hàng trên toàn thế giới tại hơn 74 quốc gia
Ngày 19/11/2010 Domino's Pizza chính thức tiến vào thị trường Việt Nam, cửa hàng đầu tiên đặt tại 117 Nguyễn Đức Cảnh, khu phố Mỹ Đức (quận 7 - Thành Phố Hồ Chí
Minh) Tính đến tháng 11/2022 theo thống kê trên Website của hãng Domino's Pizza đã có
43 cửa hàng tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh
Tháng 5 năm 2013 Domino’s Pizza Kha Vạn Cân khai trương Địa chỉ: 738 Kha Vạn Cân, Phường Linh Đông, Quận Thủ Đức
Cửa hàng mở cửa hàng ngày, bao gồm cả ngày lễ, từ 10h sáng đến 22h tối Đội ngũ nhân viên hiện tại bao gồm 1 quản lý, 4 trợ lý, 1 nhân viên làm việc toàn thời gian và 21 nhân viên bán thời gian.
Chúng tôi cung cấp sản phẩm kinh doanh đa dạng, bao gồm pizza với ba dòng bánh chính là Favourite, Premium và Signature Ngoài ra, thực đơn còn bao gồm các món ăn phụ, món tráng miệng hấp dẫn và nhiều loại nước uống phong phú.
T ổ ng quan v ề các SBU
Hiện nay, Domino's Pizza chuyên cung cấp các sản phẩm thức ăn nhanh Để phân tích thị phần và phát triển chiến lược kinh doanh hiệu quả, nhóm đã áp dụng sơ đồ ma trận Boston.
Hình 1.2 Sơ đồ ma trận Boston
Pizza, một biểu tượng của ẩm thực Ý, đang trở thành món ăn nhanh phổ biến tại Việt Nam với nhiều loại và hương vị đa dạng Thị trường Pizza tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, không chỉ cạnh tranh về hương vị mà còn về sự đặc trưng của từng thương hiệu Các thương hiệu lớn như Pizza Hut, Domino’s Pizza, Pizza 4P’s và The Pizza Company đang góp phần làm phong phú thêm thị trường này Hiện tại, Pizza Hut dẫn đầu với hơn 100 cửa hàng, theo sau là The Pizza Company với 72 cửa hàng, Domino’s Pizza với 43 cửa hàng, và Pizza 4P’s với 29 cửa hàng Sự xuất hiện của các thương hiệu mới, vừa và nhỏ cũng tạo nên một thị trường Pizza đa dạng và đầy tiềm năng.
Các thương hiệu pizza dự kiến sẽ tiếp tục đạt được lợi nhuận mạnh mẽ trong những năm tới, với các nhà nhượng quyền hàng đầu có khả năng vượt doanh thu và tốc độ tăng trưởng trước đại dịch vào năm 2022 Sự tăng trưởng này chủ yếu được thúc đẩy bởi sự phát triển nhanh chóng của lĩnh vực giao đồ ăn, với dự báo tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) đạt 4,96% từ mức ước tính 96 tỷ đô la vào năm 2020 Thị trường thức ăn nhanh, đặc biệt là pizza, đang trở thành một ngành có tốc độ tăng trưởng cao và ổn định.
Domino’s Pizza hiện đang chiếm thị phần nhỏ tại thị trường Việt Nam, đứng thứ 3 về số lượng cửa hàng sau Pizza Hut và The Pizza Company Theo khảo sát của Q&ME năm 2020 tại Tp HCM, 45% người được hỏi thường xuyên ghé KFC, tiếp theo là Lotteria với 17% và Pizza Hut với 6% Điều này cho thấy Pizza Hut và The Pizza Company vẫn là những thương hiệu pizza được ưa chuộng hơn Mặc dù Domino’s Pizza chưa thực sự chiếm lĩnh thị trường, nhưng với mức độ tăng trưởng cao, thương hiệu này có tiềm năng phát triển mạnh mẽ nếu được định hướng đúng, hứa hẹn thu hút nhiều khách hàng và mang lại lợi nhuận cao trong tương lai.
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜ NG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP
Môi trường vĩ mô
Theo báo cáo tháng 4 năm 2018, chuỗi cửa hàng pizza đang ghi nhận sự tăng trưởng vượt bậc, trở thành phân khúc phát triển nhanh nhất trong ngành nhà hàng thức ăn nhanh tại Việt Nam Các thương hiệu không ngừng mở rộng hệ thống cửa hàng và cải tiến thực đơn với nhiều món ăn mới lạ, độc đáo, phù hợp với khẩu vị người Việt và mức giá cạnh tranh Sự tăng trưởng mạnh mẽ này xuất phát từ những lợi thế phát triển của thị trường pizza tại Việt Nam.
Việt Nam có một môi trường nhân khẩu học trẻ, với độ tuổi từ 25-29 là nhóm đông dân nhất, chiếm 8,78% tổng dân số (8.447.997 người theo Tổng điều tra dân số năm 2019) Điều này dẫn đến nhu cầu cao về cuộc sống và ẩm thực, tạo cơ hội lớn cho sự phát triển của ngành thực phẩm, đặc biệt là đồ ăn nhanh và Pizza.
Trong bối cảnh toàn cầu hóa, văn hóa phương Tây đang có sự gia nhập mạnh mẽ vào Việt Nam, biến đất nước này thành một thị trường văn hóa đầy tiềm năng.
Mức tăng trưởng kinh tế của Việt Nam trong các năm 2018-2019 đạt cao, với 7.08% vào năm 2018 và 7.02% vào năm 2019, theo Cổng Thông tin điện tử Bộ Tài Chính Sự tăng trưởng này đã dẫn đến việc tăng thu nhập của người tiêu dùng, khuyến khích họ chi tiêu nhiều hơn, đặc biệt là cho fast food nhờ vào sự tiện lợi và nhanh chóng Điều này tạo cơ hội cho các công ty mở rộng hoạt động và đạt được lợi nhuận cao.
Trong giai đoạn từ 2018 đến 2021, lạm phát đã liên tục giảm, đặc biệt là vào năm 2021 khi lạm phát chỉ tăng 1,84% so với năm trước, theo Tổng cục Thống kê Sự kiểm soát lạm phát này đã giúp giá cả các mặt hàng ổn định, đồng thời duy trì mức chi tiêu của người tiêu dùng cho các sản phẩm như thức ăn nhanh.
Cuố i cùng, về chính tr ị - pháp luật:sự ổn định của chính tr ị trong những tháng đầu năm
Năm 2018, Việt Nam đã tích cực tham gia các hoạt động gìn giữ hòa bình của Liên Hợp Quốc, đồng thời tăng cường quan hệ ngoại giao giữa Đảng và nghị viện Những nỗ lực này không chỉ củng cố mối quan hệ chính trị với các quốc gia khác mà còn tạo ra một môi trường kinh doanh ổn định, thuận lợi cho việc mở rộng phát triển ra thị trường quốc tế.
Từ những lợ i thế đó, thị trườ ng tại Việt Nam hiện tại vàtrong tương lai là vô cùng tiềm năng để phát triển ngành thức ăn nhanh.
Môi trườ ng vi mô
Hiện nay trong ngành những đối thủ lớ n cạnh tranh tr ực tiế p với Domino’s Pizza không thể không k ể đến Pizza Hut, The Pizza Company hay là AlFresco’s Pizza ,…
Pizza Hut là một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành pizza, đặc biệt hướng đến đối tượng học sinh, sinh viên Với mong muốn mang đến những chiếc pizza thơm ngon và đa dạng hương vị, Pizza Hut sử dụng dây chuyền sản xuất hiện đại, đáp ứng nhu cầu của giới trẻ hiện nay về sự tiện lợi và nhanh chóng.
The Pizza Company, một công ty con của tập đoàn Minor Food Group, tập trung vào việc kết hợp hương vị Việt Nam với những đặc trưng độc đáo của ẩm thực Thái, như vị cay và Yum, trong các món pizza và thực phẩm khác.
Al Fresco’s Pizza sở hữu nguồn tài chính mạnh và có truyền thống lâu dài, chia thành hai thương hiệu riêng biệt: Al Fresco’s và Pepperonis Al Fresco’s tập trung vào đối tượng khách hàng là dân văn phòng có thu nhập ổn định và phát triển mảng nhà hàng, trong khi Pepperonis hướng đến khách hàng trẻ tuổi với mức thu nhập thấp hơn và giá cả phù hợp.
Ngày nay, kinh doanh theo quy mô nhỏ với chuỗi cửa hàng pizza gia đình đang phát triển mạnh mẽ Tại thành phố Thủ Đức, khu vực xung quanh Domino’s Pizza Kha Vạn Cân xuất hiện nhiều quán pizza như Pizza Bé Bầu và Pizza Miu Miu, cung cấp đa dạng món ăn với giá cả phải chăng hơn so với các thương hiệu lớn Điều này thu hút nhiều đối tượng như học sinh, sinh viên, những người có thu nhập hạn chế, lựa chọn thưởng thức pizza tại các cửa hàng nhỏ thay vì các thương hiệu nổi tiếng với mức giá cao.
Domino’s Pizza chủ yếu sử dụng nguyên liệu nhập khẩu từ các nhà máy của công ty mẹ tại Mỹ Đối với các nguyên liệu tươi như rau củ, Domino’s hợp tác với Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển Siêu thị Ánh Dương, một nhà cung cấp lớn chuyên cung cấp thực phẩm cho nhiều thương hiệu nổi tiếng như Lotteria và KFC.
Trong lĩnh vực thức ăn nhanh, có nhiều sản phẩm đa dạng như gà rán, hamburger và mì ý từ các thương hiệu lớn và nhỏ Gần đây, các cửa hàng cafe cũng bắt đầu phục vụ món ăn nhẹ như bánh mặn và bánh ngọt, thu hút khách hàng trẻ tuổi với không gian đẹp và thoải mái, ví dụ như Phúc Long Coffee & Tea và Katinat Saigon Kate Ngược lại, khách hàng lớn tuổi thường không ưa chuộng thức ăn nhanh mà chọn các quán cơm, phở, như Phở 24 và Cơm Tấm Phúc Lộc Thọ.
Hành vi tiêu dùng của khách hàng thường bị ảnh hưởng bởi giá cả sản phẩm, đặc biệt là trong trường hợp pizza có mức giá từ 100.000 đến 300.000 đồng tại các cửa hàng thương hiệu Người tiêu dùng thường cân nhắc kỹ lưỡng khi lựa chọn cửa hàng pizza do có nhiều lựa chọn khác nhau Họ rất nhạy cảm với giá cả; giá quá cao có thể khiến họ không mua, trong khi giá quá rẻ lại khiến họ nghi ngờ về chất lượng món ăn Điều này tạo ra thách thức lớn cho các doanh nghiệp trong việc làm hài lòng khách hàng.
Môi trườ ng n ộ i b ộ
Louis Nguyễn, CEO của Domino’s Pizza Việt Nam, với tư duy sáng tạo và khát khao mang đến trải nghiệm ẩm thực quốc tế cho người Việt, đã cùng với IIP F&B đưa thương hiệu nổi tiếng Domino’s Pizza vào thị trường Việt Nam Dưới sự lãnh đạo của ông, Domino’s Pizza đã trở thành chuỗi thức ăn nhanh được giới trẻ yêu thích, đồng thời ông cũng là người đứng đầu trong việc điều hành và tổ chức các hoạt động kinh doanh của thương hiệu này.
Trong quá trình xây dựng thương hiệu, Domino’s Pizza chú trọng lắng nghe ý kiến khách hàng để cải thiện dịch vụ Mục tiêu của họ là gia tăng lòng tin từ khách hàng thông qua sự chuyên nghiệp, tận tâm và hiện đại trong phục vụ Để đạt được điều này, Domino’s luôn chào đón và đào tạo những nhân viên có tâm huyết, nhằm mang đến trải nghiệm tốt nhất và thú vị nhất cho khách hàng.
Tại một cửa hàng Domino's, số lượng nhân viên trong một ca làm việc dao động từ 10 đến 13 người, bao gồm 2 quản lý giám sát, 1 đến 2 nhân viên CSR phụ trách lấy order và phục vụ khách hàng, 3 đến 4 nhân viên khu vực bếp, và 4 đến 5 nhân viên giao hàng Tất cả nhân viên đều được đào tạo kỹ lưỡng về kỹ năng phục vụ và nấu nướng để đảm bảo chất lượng dịch vụ.
Domino’s Pizza luôn chiếm được cảm tình của người tiêu dùng nhờ vào chất lượng nguyên liệu Những nguyên liệu tươi ngon và được lựa chọn kỹ lưỡng là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho từng chiếc bánh pizza của họ.
Domino’s cam kết lựa chọn nguyên liệu rõ ràng và quy trình khép kín để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng Vỏ bánh được làm thủ công từ bột tươi, không qua đông lạnh, giúp giữ được hương vị tốt nhất Pizza của Domino’s sử dụng phô mai Mozzarella 100% nhập khẩu, cùng với nước sốt đặc trưng làm từ cà chua chín mọng và sốt BBQ Topping như thịt nguội, thịt xông khói, hải sản và rau củ cũng được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo mang lại hương vị thơm ngon nhất cho món ăn.
Bao bì của Domino’s không chỉ bảo vệ bánh mà còn giữ nguyên hương vị, chất lượng và hình dạng, giúp tránh hư hỏng từ bên ngoài và biến dạng trong quá trình vận chuyển Những chiếc hộp với thiết kế độc đáo, ấn tượng và các chi tiết in sắc nét, đẹp mắt tạo cảm giác hấp dẫn, kích thích mong muốn thưởng thức những chiếc pizza ngon lành bên trong, thể hiện rõ ba màu chủ đạo của thương hiệu: trắng, xanh và đỏ.
Tại Domino's, có 3 loại bánh pizza với 3 mức giá khác nhau: dòng Signature với giá 299.000đ cho size lớn và 199.000đ cho size vừa; dòng Premium với giá từ 229.000đ đến 79.000đ cho các size lớn, vừa và nhỏ; và dòng Favorite với giá 189.000đ đến 59.000đ cho các size tương ứng Mỗi phân khúc đều cung cấp những loại pizza đặc trưng riêng.
Chất lượng dịch vụ tại quán phụ thuộc nhiều vào cách phục vụ của nhân viên Đội ngũ nhân viên và quản lý nhiệt tình, thân thiện và lịch sự sẽ tạo ấn tượng tốt với khách hàng Ngay khi khách vào quán, nhân viên nhanh chóng chào đón và hướng dẫn khách đến bàn phù hợp Món ăn được phục vụ kịp thời để giữ độ hấp dẫn, và khi khách rời quán, nhân viên vẫn tận tình chào hỏi, tạo cảm giác thân thiện và chu đáo.
Dịch vụ giao hàng của Domino's nổi bật với vị thế hàng đầu trong ngành, với phần lớn doanh thu đến từ khách hàng đặt hàng trực tuyến qua ứng dụng hoặc hotline Hệ thống này có đội ngũ nhân viên giao hàng chuyên nghiệp và cung cấp dịch vụ giao hàng miễn phí trong bán kính 5km trong vòng 30 phút Nếu không đáp ứng được thời gian, khách hàng sẽ nhận được pizza hoàn toàn miễn phí.
Domino’s là một doanh nghiệp nổi bật trong việc thu hút khách hàng với nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn Họ thường xuyên tung ra các ưu đãi như giảm 70% cho pizza thứ hai khi mua qua ứng dụng, chương trình mua 1 tặng 1 vào mỗi thứ Ba hàng tuần, và đồng giá 89K cho pizza dòng Favorite cỡ M Những chương trình này không chỉ giúp khách hàng tiết kiệm chi phí mà còn tạo sự hứng thú cho việc thưởng thức pizza.
XÂY DỰ NG VÀ CHỌN CHIẾN LƯỢ C KINH DOANH CHO DOMINO’S PIZZA CHI NHÁNH KHA VẠN CÂN
Bi ểu đồ SWOT
- Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp, phục vụ khách hàng nhiệt tình, chu đáo
- Dịch vụ cửa hàng hiện đại, giao hàng tận nơi nhanh chóng
- Độ nhận diện thương hiệu cao, thiết kế, đóng gói sản phẩm đẹp mắt
- Chất lượng món ăn được đánh giá là cực kỳ tốt, hợp khẩu vị người Việt
- Giá thành cực kỳ cạnh tranh so với các đối thủ cạnh tranh cùng khu vực
- Dịch vụ chăm sóc, hỗ trợ khách hàng online hoặc tại cửa hàng là rất tốt ĐIỂM YẾU (W)
- Đối với chi nhánh Kha Vạn Cân, diện tích hạ tầng còn khiêm tốn
- Chi phí gián thu còn cao so với các đối thủ cạnh tranh, ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm
- Thực đơn chưa được đa dạng, vẫn còn khá theo phong cách phương Tây
- Đối với các địa bàn xa khu vực nội thành, Domino’s Pizza không hỗ trợ giao hàng.
- Một số công nghệ đã xuất hiện ở thị trường nước ngoài nhưng Domino’s chưa áp dụng tại thị trường Việt Nam.
- Thói quen tiêu dùng, sử dụng thức ăn nhanh của người
- Các thành phố lớn tập trung đông đúc dân cư từ độ tuổi 18
4.0, mạng xã hội, truyền thông bùng nổ
- Sau đại dịch, hình thành thói quen đặt đồ ăn online, giao tận nơi
- Người Việt có thói quen cùng nhau tụ tập trò chuyện, ăn uống cùng nhau
Tận dụng công nghệ và các nền tảng mạng xã hội là cách hiệu quả để tăng cường truyền thông và xây dựng thương hiệu trong tâm trí khách hàng Việc áp dụng những công nghệ này vào bán hàng và giao đồ ăn online mang lại sự tiện lợi và nhanh chóng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Để cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ tại cửa hàng, cần đảm bảo không gian luôn gọn gàng, ngăn nắp và sạch sẽ Các thiết bị, bàn ghế phải đầy đủ và sẵn sàng đón khách vào bất kỳ khung giờ hoạt động nào trong ngày Ngoài ra, món ăn cũng cần được chuẩn bị và phục vụ một cách chu đáo để đáp ứng nhu cầu của thực khách.
Để đáp ứng lượng khách đông đúc hơn tại chi nhánh Kha Vạn Cân, cần phải nâng cấp và mở rộng cơ sở hạ tầng Đồng thời, việc tối ưu giá món ăn và xây dựng thực đơn đa dạng phù hợp với ngân sách cũng như văn hóa ẩm thực Việt Nam là rất quan trọng.
- (W4, W5, O3, O4): Tích cực hợp tác với các dịch vụ công nghệ giao đồ ăn nhanh như
Grabfood, Nowfood,Baemin, v.v để đáp ứng được nhiều đối được phục vụ nhanh chóng. tượng khách hàng ở xa hơn
- Khu vực lân cận ngày càng xuất hiện những đối thủ cạnh tranh.
- Người Việt đang có xu hướng kén chọn hơn về mặt ẩm thực
- Giá thành nguyên vật liệu không được ổn định
- Hệ thống hàng quán đồ Việt đường phố liên tục mọc lên
- Chi phí cho thuê mặt bằng, hạ tầng tại nội thành là khá cao.
Để cải thiện món ăn và phù hợp hơn với khẩu vị người Việt, cần tích cực khảo sát ý kiến nhận xét của khách hàng về khẩu vị và món ăn Việc thu thập dữ liệu về sở thích và tính cách của các nhóm khách hàng mục tiêu sẽ giúp nhà hàng hiểu rõ hơn nhu cầu của thực khách.
Chúng tôi luôn chú trọng đến chất lượng dịch vụ tại cửa hàng, với trải nghiệm của khách hàng là tiêu chí hàng đầu Điều này không chỉ nâng cao sự hài lòng của khách hàng mà còn góp phần xây dựng sức mạnh thương hiệu một cách bền vững.
Để thu hút sự chú ý của khách hàng xung quanh chi nhánh, cần tích cực đẩy mạnh các hoạt động truyền thông như phát tờ rơi, tổ chức minigame tặng quà và bốc thăm may mắn Ngoài ra, quảng cáo bên ngoài cửa hàng thông qua các hoạt động như cho thử món ăn và trả lời câu hỏi cũng sẽ góp phần thu hút khách hàng hiệu quả.
Để thu hút khách hàng sử dụng dịch vụ, Domino’s Pizza cần xây dựng các chiến dịch và chương trình khuyến mãi đa dạng và thường xuyên Những nỗ lực này không chỉ tạo thêm giá trị cho khách hàng mà còn khẳng định rằng chất lượng sản phẩm và dịch vụ của Domino’s Pizza hoàn toàn xứng đáng với số tiền mà khách hàng chi trả.
Ma tr ậ n EFE, IFE và IE c ủa Domino’s Pizza Kha Vạ n Cân
STT Các yếu tố bên ngoài chủ yếu Trọng số Điểm Điểm theo trọng số
1 Tiềm năng tăng trưở ng thị trườ ng ngành thức ăn nhanh
2 Nền kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển 0.09 3 0.27
3 Nhân khẩu học của Việt Nam 0.04 2 0.08
4 Nền kinh tế chính tr ị ổn định 0.05 2 0.10
5 Nguồn cung nguyên vật liệu 0.12 4 0.48
6 Nhu cầu tiêu dùng của khách hàng tăng 0.07 2 0.14
7 Cạnh tranh giữa các đổi thủ trên thị trườ ng 0.14 4 0.56
8 Chi phí nhượ ng quyền 0.15 3 0.45
9 Sự thay đổi của công nghệ 0.07 2 0.14
Nhận xét: Tổng điểm EFE đạt 3.16 > 2.5 cho thấy doanh nghiệp Domino’s Pizza đang thứcứng tốt với môi trườ ng bên ngoài.
Để tối ưu hóa việc giao hàng, Domino’s Pizza cần đẩy mạnh hợp tác với các công ty vận chuyển bên ngoài Việc chuyển giao trách nhiệm giao hàng từ nhân viên quán sang các đối tác vận chuyển sẽ giúp đảm bảo thời gian giao hàng trong các giờ cao điểm.
STT Các yếu tố bên trong chủ yếu Trọng số Điểm Điểm theo trọng số
1 Chất lượ ng sản phẩm tốt 0.19 4 0.76
3 Năng lực về thương hiệu 0.15 3 0.45
5 Năng lực về thị phần 0.1 3 0.3
6 Năng lực về hệ thống phân phối 0.12 3 0.36
7 Năng lực áp dụng công nghệ 0.09 2 0.18
8 Khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng 0.12 3 0.36
9 Chi phí đội ngũ nhân sự 0.04 1 0.04
Tổng điểm IFE của Domino’s Pizza đạt 3.02, vượt mức 2.5, cho thấy doanh nghiệp đang hoạt động hiệu quả trong môi trường nội bộ Mặc dù sở hữu đội ngũ nhân sự được đào tạo chuyên nghiệp, nhưng công ty cũng phải đối mặt với chi phí nhân công cao.
Để cải thiện chi phí nhân sự tại Domino’s Pizza, cần tập trung vào việc tuyển dụng và đào tạo nhân viên có chuyên môn phù hợp, nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của quán.
Lợ i nhuận % Lợ i nhuận Điểm EFE Điểm IFE
Nhận xét: Doanh nghiệ p nằm trong vùng tăng trưở ng nhanh cần đưa ra những chiến lược đẩy mạnh đầu tư phát triển.
Dựa trên ma trận EFE, IFE và IE, Domino’s Pizza có thể thực hiện các chiến lược khả thi và phù hợp như: chiến lược tăng thị phần, chiến lược tài chính và chiến lược marketing.
Ma tr ậ n SPACE
Chiến lượ c nội bộ Điểm trung bình
Chiến lượ c bên ngoài Điểm trung bình
Lợ i thế cạnh tranh (CA) (-2) Sứ c mạnh ngành (IS) (+5)
• Tính đa dạng về sản phẩm
• Chất lượ c của sản phẩm
• Dịch vụ chăm sóc khách hàng
• Lòng trung thành của khách hàng
• Tiềm năng tăng trưở ng của ngành
• Tài chínhổn định, các chỉ số bình thườ ng
• Dễ dàng thâm nhậ p thị trườ ng
Sứ c mạnh tài chính (FS) (+5,3) Sự ổn định của môi trườ ng
• Tỷ số lợ i nhuận trên tài sản (ROA)
• Sự thay đổi về lượ ng cầu
• Rào cản thâm nhậ p thị trườ ng
• Áp lực từ các đối thủ cùng ngành
Vector mô tả chiến lượ c của Domino’s Pizza như sau:
Vị trí x (tr ục hoành) = CA + IS = -2 +5 = +3
Vị trí y (tr ục tung) = FS + ES = +5,3 -1,75=+3,55
Hình 3.1 Vector mô t ả chiến lượ c của Domino’s Pizza
Domino’s Pizza đang thể hiện sức mạnh tài chính và lợi thế cạnh tranh trong ngành thức ăn nhanh, với tiềm năng tăng trưởng ổn định Để phát triển bền vững, công ty cần tận dụng hiệu quả các yếu tố về khả năng tài chính và nguồn lực sẵn có.
Domino’s Pizza có thể áp dụng một số chiến lược khả thi như: phát triển tập trung vào sản phẩm để nâng cao chất lượng và sự đa dạng của thực đơn, thâm nhập sâu hơn vào thị trường để mở rộng độ phủ sóng và tăng cường sự hiện diện thương hiệu, cùng với chiến lược đa dạng hóa nhằm mở rộng các dịch vụ và sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng.
Ma tr ậ n QSPM
Dựa vào ma trận SWOT kết hợp với các yếu tố trong ma trận EFE và IFE, việc đánh giá mức độ hấp dẫn của từng chiến lược cho cơ sở kinh doanh được thực hiện thông qua tổng số điểm hấp dẫn Các chiến lược sẽ được xác định dựa trên số điểm này, với những chiến lược có điểm hấp dẫn cao sẽ được ưu tiên áp dụng Một số chiến lược mà Domino’s Pizza có thể xem xét bao gồm chiến lược tài chính, chiến lược phát triển tập trung vào sản phẩm và chiến lược marketing.
(Ghi chú: ĐHS: Điể m hấ p d ẫ n; TSĐ: Tổ ng số điể m)
Các yếu tố ảnh hưởng quan trọng
Các chiến lượng có thể lựa chọn
Chiến lược phát triển tập trung về sản phẩm
Chiến lược Marketing ĐHD TSĐ ĐHD TSĐ ĐHD TSĐ Các yếu tố bên ngoài
Nam đang trên đà phát triển
Tiềm năng tăng trưởng thị trường ngành thức ăn nhanh
Sự thay đổi của công nghệ 0,045 2 0,14 2 0,14 3 0,21
Nhu cầu tiêu dùng của khách hàng tăng
Các yếu tố bên trong
Năng lực về thương hiệu 0,09 3 0,21 3 0,21 4 0,28
Chất lượng sản phẩm tốt 0,12 3 0,21 4 0,28 4 0,28
Năng lực về thị phần 0,07 3 0,21 3 0,21 4 0,28
Năng lực áp dụng công nghệ 0,055 2 0,14 2 0,14 3 0,21
Năng lực về hệ thống phân phối 0,08 3 0,21 2 0,14 4 0,28
Trong bảng phân tích QSPM, chiến lược Marketing đạt số điểm hấp dẫn cao nhất là 3.01, do đó, nhóm quyết định triển khai chiến lược này cho Domino’s Pizza.
Di ễ n gi ả i các chi ến lượ c
Khi mua combo 2 bánh pizza size M/L bất kỳ, khách hàng sẽ nhận được bánh thứ 2 với giá chỉ 1k kèm theo quà tặng hấp dẫn Domino’s Pizza thường xuyên triển khai các chương trình ưu đãi như mua 1 tặng 1 Tuy nhiên, để duy trì giá trị sản phẩm và lợi nhuận, các combo cần có mức giá hợp lý và kéo dài xuyên suốt tháng (trừ Chủ Nhật) Ngoài ra, khách hàng sẽ nhận được một phần quà kèm theo khi mua combo, tạo cảm giác nhận được nhiều ưu đãi Phần quà này sẽ là những sản phẩm còn lại từ các chiến dịch trước, giúp tối ưu chi phí quà tặng và giảm chi phí lưu kho.
Để quảng bá hình ảnh hiệu quả, chúng tôi triển khai các chiến lược xúc tiến và quan hệ công chúng, bao gồm chương trình khuyến mãi hấp dẫn trong tháng 12 Khách hàng mua combo tại cửa hàng vào các ngày trong tuần sẽ được hưởng giá ưu đãi và nhận quà tặng như gấu bông hoặc ly gấp gọn, ngoại trừ Chủ nhật Chiến dịch này không chỉ nhằm tăng doanh số bán hàng mà còn khuyến khích khách hàng check-in tại quán, tag thương hiệu để nhận thêm món ăn kèm như xúc xích, gà hoặc bánh mì Điều này sẽ góp phần quảng bá thương hiệu và nâng cao trải nghiệm của khách hàng khi đến cửa hàng.
Phát triể n, thự c hiện chiến lượ c quảng bá cho chiế n d ịch:
Để tăng cường hiệu quả chiến dịch quảng cáo trên mạng xã hội, đặc biệt là Facebook, cần xây dựng nội dung hấp dẫn về thông tin chiến dịch, kèm theo hình ảnh và video thu hút Việc chạy quảng cáo Facebook Ads sẽ giúp gia tăng lượt tương tác và thu hút khách hàng tiềm năng, đồng thời giới thiệu các chương trình quà tặng hấp dẫn để kích thích sự quan tâm của người dùng.
Tiếp thị truyền thống là phương pháp hiệu quả để quảng bá chiến dịch trực tiếp tại cửa hàng, bao gồm việc phát tờ rơi trong khu vực lân cận Khi khách hàng đến cửa hàng, nhân viên sẽ gợi ý về các combo hấp dẫn và giới thiệu thông tin chi tiết về chương trình khuyến mãi để thu hút sự chú ý của khách hàng.
3.5.3 Chiến lược cấp chức năng: Quản trị quan hệ khách hàng Đa phần chính sách chăm sóc khách hàng của Domino’s khá tốt, để tăng hiệu quả của chiến dịch là thu hút khách hàng đến cửa hàng, cần tạo cho khách hàng tr ải nghiệm tốt, thực hiện triển khai k ế hoạch nhằm phục vụ khách hàng tại chỗ “10-năm-đầu-cuối”,sẽ đượ c triển khai đối vớ i toàn thể nhân viên tại cửa hàng Cụ thể sẽ gồm các bước như:
“10 - Trong khoảng cách 10 bước chân đến khách hàng, chúng ta hãy giao tiế p bằng mắt và mỉm cườ i, cho họ biết r ằng chúng ta đang chào đón họ.
5 - Trong khoảng cách 5 bước chân đến khách hàng, chúng ta giao tiế p lịch sự và nói
"Domino's xin chào " Đầu - Hãy luôn là người đầu tiên mở lờ i chào và nói chuyện vớ i khách hàng.
Cuối -Hãy luôn là ngườ i k ết thúc cuộc nói chuyện cảm ơn, bình luận, lờ i mờ i quay lại ”
Mục tiêu chính là mang đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời tại cửa hàng thông qua từng chi tiết nhỏ Chúng tôi tạo ra không khí thoải mái và thân thiện, giúp khách hàng cảm thấy dễ chịu khi đến với chúng tôi Điều này không chỉ thu hút khách hàng mà còn giữ chân họ quay lại thường xuyên.
KẾ HOẠCH TỔ CHỨ C VÀ TRIỂN KHAI DỰ ÁN CỤ THỂ
D ự báo nhân s ự và ngườ i ch ị u trách nhi ệ m cho t ừ ng nhi ệ m v ụ
Sau khi phân tích các yếu tố quan trọng và mức độ cần thiết của từng nhiệm vụ, nhóm đã quyết định phân bổ thành viên cho các công việc lớn như sau:
• Về việc khảo sát thị trường và tình hình kinh doanh của cơ sở kinh doanh: (Ly, Hiền)
• Về xây dựng chiến lược cụ thể: (Huy, Tài)
• Về soạn thảo nội dung bài đăng, thiết kế hình ảnh, ấn phẩm truyền thông: (Phong)
• Về chụp hình, quay video tư liệu quá trình triển khai: (Phong)
• Về dự báo kết quả đạt được và ngân sách dự kiến của các đầu mục: (My, Hậu)
• Về đánh giá hiệu quả chiến lược: (Cả nhóm)
Nhóm quyết định chọn chiến lược Marketing chính cho chương trình khuyến mãi, cụ thể là thiết kế poster và tờ rơi quảng bá Mục tiêu là thu hút nhiều khách hàng đến cửa hàng, đồng thời tối ưu chi phí bằng cách sử dụng phần quà khuyến mãi từ các chương trình trước.
Thời gian thực hiện chiến lược:
Chiến lược triển khai sẽ được thực hiện trên fanpage của chi nhánh Domino’s Pizza tại Kha Vạn Cân Các hoạt động cần thực hiện bao gồm phát tờ rơi, chụp hình và quay video tư liệu tại khu vực lân cận chi nhánh.
Th ờ i gian và th ứ t ự tri ể n khai t ừ ng công vi ệ c
Tên đầu việc Thời gian thực hiện
Khảo sát thị trường và tình hình kinh doanh của chi nhánh
23 - 25/11/2022 Tìm hiểu về môi trường xung quanh doanh nghiệp, các cơ hội, thách thức, đối thủ cạnh tranh, v.v Đánh giá tình hình kinh doanh của chi nhánh
Thành viên nhóm thực hiện
Xây dựng chiến lược cụ thể phù hợp với chi nhánh
26-27/11/2022 Dựa vào những kết quả đã khảo sát ở trên, đánh giá các chiến lược phù hợp, xây dựng kế hoạch cụ thể
Thành viên nhóm thực hiện
Nhóm trình bày kế hoạch và xin được duyệt bởi quản lý chi nhánh
Soạn thảo nội dung bài đăng và thiết kế poster cho bài đăng 1
28/11/2022 Thông qua đại diện nhóm (Hiền) trình bày kế hoạch chi tiết với quản lý chi nhánh và xin phé p được triển khai.
Dựa vào các poster đã từng đăng tải của chi nhánh và fanpage chính thức, từ đó
Thành viên nhóm và quản lý chi nhánh thực hiện
Kiểm duyệt, chỉnh sửa và thông qua bài đăng 1
29/11/2022 Đại diện nhóm (Hiền) trình bày bài đăng 1 đến quản lý chi nhánh.
Sau đó, thông qua kiểm duyệt, chỉnh sửa lại về nội dung, hình thức để hoàn thiện bài đăng
Thành viên nhóm và quản lý chi nhánh thực hiện Đăng tải bài và chạy quảng cáo cho bài đăng 1 để giới thiệu chương trình khuyến mãi
30/11/2022 Quản lý cũng như admin của fanpage chi nhánh chiến hành đăng tải bài đăng hoàn chỉnh
Thành viên nhóm, quản trị viên fanpage và quản lý của chi nhánh thực hiện
Kêu gọi tương tác/chạy quảng cáo bài đăng
01-02/12/2022 Tận dụng các mối quan hệ xung quanh để kêu gọi seeding, tăng tương tác cho bài đăng Tiến hành chạy quảng cáo cho bài đăng như kế hoạch
Thành viên nhóm, quản trị viên fanpage và quản lý của chi nhánh thực hiện Đánh giá độ hiệu quả của bài đăng 1
03/12/2022 Sau khi chạy quảng cáo 1 trong vòng 2 ngày, đánh giá và đối chiếu kết quả đạt được so với dự kiến mục tiêu ban đầu
Thành viên nhóm, quản trị viên fanpage và quản lý chi nhánh thực hiện
Thiết kế ấn phẩm tờ rơi
03/12/2022 Nếu kết quả ở trên cho ra là lạc quan, tiếp tục công đoạn thiết kế ấn phẩm tờ rơi để quảng bá cho chương trình khuyến mãi
Thành viên nhóm thực hiện
Kiểm duyệt, chỉnh sửa và thông qua bản thiết kế tờ rơi 1
04/12/2022 Đại diện nhóm (Hiền) trình bày bản thiết kế tờ rơi 1 đến quản lý chi nhánh.
Sau đó, thông qua kiểm duyệt, chỉnh sửa lại về hình thức, bố cục, hình ảnh để hoàn chỉnh ấn phẩm
Thành viên nhóm và quản lý chi nhánh thực hiện
In tờ rơi và đi phát tại khu vực xung quanh
05-08/12/2022 Cả nhóm tiến hành đi in ấn phẩm và phát tại khu vực xung quanh chi nhánh.
Chụp hình tư liệu tại khu vực phát tờ rơi và chi nhánh cửa hàng
Thành viên nhóm thực hiện Đánh giá hiệu quả của việc phát tờ rơi
Vào ngày 09/12/2022, chúng tôi đã tiến hành khảo sát đánh giá ý kiến của khách hàng tham gia chương trình khuyến mãi tại cửa hàng thông qua một mẫu câu hỏi Câu hỏi chính được đặt ra là: "Anh/Chị/Bạn biết đến chương trình khuyến mãi này từ đâu?"
Thành viên nhóm thực hiện Đánh giá kết quả đạt được trong 1 tuần áp dụng chương trình khuyến mãi
10/12/2022 Đánh giá dựa trên các kết quả, số liệu trong 1 tuần triển khai chương trình khuyến mãi so với dự báo kết quả ban đầu
Từ đó rút ra nguyên nhân và bài học kinh nghiệm cho lần sau
Thành viên nhóm thực hiện
Viết báo cáo kết quả sau cùng cho tiểu luận
11/12/2022 Tổng hợp lại toàn bộ các kết quả của chiến lược đã thực hiện, hoàn thiện các mục lục của tiểu luận sau cùng.
Thành viên nhóm thực hiện
L ị ch trình và chi phí qu ả ng cáo
Ngày Nội dung Chi phí Hình thứ c
29/11/2022 Poster Chi phí cho việc in poster là 150.000đ bao gồm poster trong cửa hàng và ngoài tr ờ i
Sau khi thiết k ế và đượ c kiểm duyệt, nhóm tiến hành in poster để dán trong và ngoài cửa hàng tăng mức độ nhận biết của khách hàng
01-02/12/2022 Đăng bài và kêu gọi tương tác
Chạy quảng cáo trên Facebook trong 2 ngày vớ i mức chi phí 200.000đ
Chạy quảng cáo để tìm kiếm khách hàng tiềm năng, tập trung vào đối tượng mục tiêu trong độ tuổi từ 17 đến 40 Từ ngày 05 đến 08 tháng 12 năm 2022, sẽ phát hành tờ rơi với chất liệu giấy in chất lượng.
Tờ rơi đượ c in 2 mặt,nhóm tiến hành đi phát tại khu vực xung quanh cửa hàng và chụ p ảnh lấy tưliệu báo cáo.
D ự báo k ế t qu ả c ủ a chi ến lượ c
Sau khi thống nhất chiến lược thu hút khách hàng vào cửa hàng thông qua chương trình khuyến mãi, nhóm đã thiết kế poster và đăng bài trên fanpage Sau 2 ngày quảng cáo trên Fb Ads (01-02/12/2022), bài đăng đã tiếp cận hơn 3000 khách hàng, bao gồm khách hàng quen, khách hàng đặt hàng online và đối tượng khách hàng mới Doanh thu từ khách hàng sử dụng sản phẩm trong các ngày có chương trình khuyến mãi và quà tặng đi kèm (gấu bông độc quyền) cũng ghi nhận sự tăng trưởng đáng kể.
Domino’s dự báo doanh thu sẽ tăng 11% nhờ vào các phiếu giảm giá và món ăn đi kèm Đây được xem là một thành công của nhóm trong thời gian chạy quảng cáo, và họ tin rằng lượng khách hàng đến cửa hàng sẽ tiếp tục tăng trong thời gian tới.
Nếu chương trình này mang lại doanh thu tốt sau thời gian chạy thử, cửa hàng Domino’s chi nhánh Kha Vạn Cân sẽ tiếp tục triển khai chương trình vào dịp lễ Giáng Sinh và thiết kế thêm poster để quảng bá rộng rãi hơn.
Nhóm hy vọng rằng chiến lược này sẽ giúp cửa hàng thu hút thêm nhiều khách hàng và tăng cường lượng khách hàng mới.
K ế t quả mong đợ i tr ự c tiế p:
Chúng tôi cam kết quảng bá mạnh mẽ các chương trình khuyến mãi tại cửa hàng, nhằm tiếp cận và thu hút nhiều khách hàng tại khu vực Kha Vạn Cân cũng như toàn bộ khu vực Thủ Đức.
• Thu hút, tăng số lượ ng khách hàng sử dụng tại cửa hàng của Domino’s chi nhánh Kha Vạn Cân.
• Tăng doanh thu vào các trong ngày trong tuần.
Kết quả gián tiếp mong đợi là thu hút nhiều khách hàng đến trực tiếp cửa hàng, từ đó lắng nghe ý kiến đóng góp về dịch vụ như thái độ phục vụ của nhân viên, thời gian chờ và cơ sở vật chất Qua đó, cửa hàng có thể khắc phục những điểm chưa tốt và đưa ra các chiến lược phù hợp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng.
ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ
K ế t qu ả đạt đượ c và so sánh v ớ i d ự báo
Doanh thu bình quân trong 1 ngày của chi nhánh Domino’s Kha Vạn Cân trước đó (từ ngày 21/10 đến 26/10/2022) là 7.500.000 VNĐ dướ i hình thức offline.
Nhóm chúng tôi tiến hành đánh giá hiệu quả chiến lược qua 02 giai đoạn sau:
Giai đoạn 1: Từ ngày 01/12 – 03/12/2022 đánh giá hiệu quả việc đăng poster và chạy quảng cáo trên Facebook Ads.
• Lượ ng khách hàng mớ i chọn mua Combo Pizza tại cửa hàng tăng, dao động từ 4-6 khách hàng/ngày.
• Doanh thu bình quân mỗi ngày đạt 8.110.000 VNĐ tăng 8% so vớ i bình quân tuần trước đó Lượ t tiế p cận đạt 2697 vớ i tỉ lệ chuyển đổi khoảng 0,44%.
• Chi phí quảng cáo cho giai đoạn này bao gồm: 150.000 VNĐ cho việc inấn Poster và 200.000 VNĐ cho việc chạy Facebook ADs Tổng chi phí: 350.000 VNĐ
Giai đoạn 2: Từ ngày 05/12 – 08/12/2022 đánh giá hiệu quả việc phát tờ rơi xung quanh chi nhánh trong vòng bán kính 5km.
Doanh thu tăng xấ p xỉ 10% đạt 8.255.000 VNĐ
Tổng chi phí quảng cáo trong giai đoạn này 1.110.000 VNĐ cho 2000 tờ rơi đượ c phát xung quanh chi nhánh trong bán kính 5km.
Khách hàng thân thiết duy trìở mứcổn định từ 47-52 khách hàng/ngày.
Khách hàng mới tăng thêm khoảng từ 5-8 khách hàng/ngày. Đánh giá chung:
Cửa hàng nhận được nhiều đánh giá tích cực từ khách hàng về nhân viên thân thiện, thời gian chờ không lâu, cơ sở vật chất tốt, đồ ăn ngon và giá cả hợp lý.
Từ ngày 01 đến 08/12/2022, thống kê cho thấy thời gian khách hàng mới quay lại mua sắm tại cửa hàng là 3-4 ngày, trong khi khách hàng thân thiết chỉ mất 2-3 ngày để trở lại.
Doanh thu của cửa hàng từ ngày 01 đến ngày 08/12/2022 bình quân tăng khoảng 9,2% chưa đạt so vớ i doanh thu dự kiến là 11%.
Các chiến lược mà nhóm triển khai đã mang lại hiệu quả và lợi nhuận cho cửa hàng, nhưng cần được tối ưu hóa hơn nữa để gia tăng doanh số, sự tin tưởng và hài lòng của khách hàng.
Nguyên nhân c ủ a s ự sai l ệ ch
Nhóm chỉ mới thu hút khách hàng tại khu vực TP Thủ Đức, với lượng khách hàng mới chưa đạt mục tiêu Nguyên nhân chính là do chiến dịch quảng cáo chưa đủ quy mô, chưa mở rộng ra các khu vực lân cận.
Tỷ lệ chuyển đổi từ lượt tiếp cận sang doanh thu vẫn còn thấp do việc đăng poster và chạy quảng cáo trên Facebook Ads chưa tiếp cận được nhiều khách hàng mục tiêu.
Doanh thu tăng mạnh vào buổi chiều tối, chủ yếu do khách hàng là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng thường ngại đến cửa hàng vào buổi sáng và trưa trong những ngày thường.
Kinh nghi ệ m và gi ải pháp đề xu ấ t
• Tham khảo và chọn lọc thật kỹ các chiến lược phù hợp với tình hình hoạt động của Domino’s Pizza Kha Vạn Cân
• Cần xây dựng một kế hoạch cụ thể và thực hiện nó theo từng giai đoạn
Để tối ưu hóa chi phí, cần phải tính toán và xác định mức chi phí dự trù rõ ràng cho các chiến lược mà nhóm đề xuất.
Nghiên cứu các chiến lược của đối thủ cạnh tranh giúp phát hiện những cơ hội chưa được khai thác Bằng cách phân tích kỹ lưỡng, chúng ta có thể tìm ra những điểm mạnh và điểm yếu của họ Từ đó, triển khai các phương pháp hiệu quả hơn để tận dụng những cơ hội này, nhằm nâng cao vị thế cạnh tranh trên thị trường.
• Họp và thảo luận để tìm sự thống nhất quan điểm giữa các thành viên trong nhóm Giải pháp khác:
Cải thiện cơ sở vật chất tại cửa hàng sẽ mang lại trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng, từ đó thu hút và gia tăng lượng khách hàng sử dụng dịch vụ tại quán.
Kết hợp quảng cáo trên các nền tảng phổ biến như TikTok và đăng bài quảng bá cho chiến dịch trong các hội nhóm chuyên về ẩm thực, chẳng hạn như Ẩm Thực Sài Gòn, Sài Gòn Ùm, và Ăn vặt quận 9 Thủ Đức, sẽ giúp tăng cường hiệu quả tiếp cận và thu hút sự chú ý của đối tượng mục tiêu.