Đề tài xây dựng chiến lược kinh doanh của magicat

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHENIKAA BÀI TẬP LỚN NHÓM 01 ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA MAGICAT HÀ NỘI 05/2022 Mục lục Trang Chương I: Mô tả ý tưởng kinh doanh ………………………………………………………………………………4 Tóm tắt ý tưởng kinh doanh ……………………………………………………………………………….4 Mơ hình kinh doanh ……………………………………………………………………………………….5 2.1 Giá trị cốt lõi ………………………………………………………………………………………… 2.2 Tầm nhìn ………………………………………………………………………………………………6 2.3 Sứ mệnh ……………………………………………………………………………………………….6 2.4 Mục tiêu kinh doanh ………………………………………………………………………………… 2.5 Mô hình kinh doanh ………………………………………………………………………………… Mơ tả sản phẩm dịch vụ ………………………………………………………………………………… 3.1 Sản phẩm ………………………………………………………………………………………………8 3.2 Dịch vụ ……………………………………………………………………………………………….15 3.2.1 Xem tarot ……………………………………………………………………………………15 3.2.2 Lớp học độc dược ……………………………………………………………………………….16 3.2.3 Dịch vụ mèo …………………………………………………………………………………….17 3.3 Địa điểm ………………………………………………………………………………………………17 Cơ cấu tổ chức công ty ……………………………………………………………………………………18 4.1 Cơ cấu tổ chức nhân ……………………………………………………………………………….18 4.2 Cơ cấu tổ chức tài ………………………………………………………………………………19 4.2.1 Dự tốn tài ……………………………………………………………………………… 19 4.2.2 Dự tốn doanh số ……………………………………………………………………………… 21 Chương II: Phân tích mơi trường kinh doanh …………………………………………………………………… 24 Phân tích mơi trường vĩ mơ ……………………………………………………………………………… 24 1.1 Mơi trường kinh tế ……………………………………………………………………………………24 1.2 Mơi trường trị pháp luật ……………………………………………………………………… 25 1.3 Môi trường nhân học ……………………………………………………………………………25 1.4 Môi trường khoa học công nghệ …………………………………………………………………… 26 1.5 Mơi trường tự nhiên ………………………………………………………………………………… 26 Phân tích môi trường vi mô ……………………………………………………………………………… 26 2.1 Các đối thủ cạnh tranh ……………………………………………………………………………… 26 2.2 Khách hàng ………………………………………………………………………………………… 31 2.3 Nhà cung cấp …………………………………………………………………………………………3 2.4 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn ……………………………………………………………………………32 2.5 Sản phẩm thay …………………………………………………………………………………….32 Phân tích mơi trường nội doanh nghiệp …………………………………………………………………33 3.1 Nguồn nhân lực……………………………………………………………………………………… 33 3.2 Nguồn tài ……………………………………………………………………………………….33 3.3 Marketing ………………………………………………………………………………………… 33 3.4 Văn hóa tổ chức ………………………………………………………………………………………34 3.5 Hoạt động nghiên cứu phát triển ……………………………………………………………… 34 Phân tích Swot …………………………………………………………………………………………… 34 4.1 Phân tích mơi trường bên doanh nghiệp ………………………….……………………………34 4.1.1 Strenght: Điểm mạnh ………………………………………………………………………… 35 4.1.2 Weakness: Điểm yếu ………………………………………………………………………… 35 4.2 Phân tích mơi trường bên doanh nghiệp ……………………………………………………….36 4.2.1 Opportunity: Cơ hội ……………………………………………………………………………36 4.2.2 Theat: Thách thức ………………………………………………………………………………36 4.3 Phân tích ma trận SWOT …………………………………………………………………………… 37 Chương III: Xây dựng chiến lược kinh doanh …………………………………………………………………….39 Phân tích lựa chọn chiến lược kinh doanh ………………………………………………………… 39 Trình bày chiến lược kinh doanh ……………………………………………………………………………39 2.1 Chiến lược marketing ………………………………………………………………………………….39 2.2 Chiến lược sản phẩm ………………………………………………………………………………… 41 2.3 Chiến lược thị trường ………………………………………………………………………………….42 2.4 Chiến lược tài ………………………………………………………………………………… .43 2.5 Chiến lược người ……………………………………………………………………………… 43 Chương IV: Phương hướng phát triển ………………………………………………………………………… 46 Mục tiêu ngắn hạn ………………………………………………………………………………………… 46 Mục tiêu dài hạn ……………………………………………………………………………………………47 3.Chiến lược phát triển cụ thể …………………………………………………………………………………47 Chương I: Tóm tắt ý tưởng kinh doanh Tóm tắt ý tưởng kinh doanh Magicat ý tướng táo bạo lạ với giới trẻ Việt Nam, đặc biệt hệ Gen Z Quán mang phong cách ma mị bí ẩn thúc đẩy tị mị khách hàng trẻ Hà Nội thích trải nhiệm thứ lạ mà không cần đâu xa xôi Hiểu điều Magicat đời Magicat với đa dạng đồ uống nhiều bánh phù hợp với nhiều độ tuổi lẫn sở thích người Đặc biệt quán có đồ uống độc quyền mang tên MAGICAT tháng quán cho đồ uống điểm khác biệt hấp dẫn khách hàng Bên cạnh quán cịn có đồng hành bé mèo xinh sắn dễ thương đưa người hồ với động vật, cảm giác ngồi nhâm nhi ly cà phê vuốt ve bé mèo đánh mắt khung cảnh Hồ Tây lộng gió áp lực tan biến Dành cho tin vào dự đoán tương lai Magicat đưa thực khách đến với Tarot để biết vận mệnh, học tập, tình yêu, cơng việc dự đốn tương lai cho thân tới Đa phần khách tới quán rơi vào độ tuổi từ 15-35 sinh sống học tập làm việc Hà Nội số khách nhiều nơi khác đến để trải nghiệm Mơ hình Coffee mèo kết hợp tarrot thị trường chưa có nhiều ưu cho chúng tôi, coi thị trường ngách tiềm cho biết khai thác Mục tiêu: • Xây dựng Magicat trở thành quán coffe mèo u thích khơng nhờ lạ phong cách mà cịn đồ uống ngon dịch vụ tốt • Phát triển thêm nhiều dịch vụ nhằm thảo mãn thị hiếu tiêu dùng khách • Nâng cao chất lượng số lượng mối quan hệ với đối tác đặc biệt khách hàng tiềm • Đào tạo đội ngũ nhân chuyên nghiệp tâm huyết với nghề cách đưa đãi ngộ tốt tạo môi trường làm việc thoải mái trẻ trung • Sử dụng nguồn nhân lực cách có hiệu để đạt mục tiêu đặt • Các hoạt động, sản phẩm thực dựa tiêu chí thân thiện với mơi trường, giảm thiểu rác thải nhựa sử dụng ngun liệu từ nơng trại đến bàn ăn • Magicat mang đến không gian tầng với không gian riêng biệt khác cho đối tượng khách hàng • - Tầng tập trung cho việc bán hàng gồm quầy pha chế mở khách hàng trực tiếp nhìn bartender pha chế, có khu vực bán đồ chơi đồ ăn cho mèo khu vực bàn dành cho khách sử dụng đồ uống - Tầng khách sạn cho mèo không gian chung cho khách sử dụng đồ uống không gian chơi cho mèo - Tầng không gian dành cho lớp học pha chế độc phịng xem tarrot Mục tiêu hoạt động: • Trong tháng đầu tạo nhận diện thương hiệu khách hàng mục tiêu thị trường thông qua kênh quảng bá Tiktok (KOL), Facebook (fanpage), Instagram … • Dự kiến khoảng năm thu hồi vốn bắt đầu có lãi, phấn đấu tăng vốn đầu tư lên gấp lần vòng năm • P Sau nghiên cứu phân tích đối thủ cạnh tranh đưa điểm mạnh điểm yếu để phát triển quán Chúng có mạnh riêng hướng đến chất lượng mang đến cho khách hàng dịch vụ tốt ưu đãi với nhiều trải nghiệm khó quên Magicat tự tin với chiến lược kinh doanh rõ ràng nơi cung cấp cho khách hàng chuỗi dịch vụ để khám phá trải nghiệm mang dấu ấn đậm nét nhắc đến Logo quán : MƠ HÌNH KINH DOANH 2.1 Giá trị cốt lõi: Đam mê – Uy tín – Chất lượng – Sáng tạo – Cặm cụi Đam mê: Làm lĩnh vực cần có đam mê lâu dài được, cơng việc làm mục đích tiền khơng có đủ động lực vượt qua thời điểm gặp khó khăn, trở ngại Chính “đam mê” đặt vào giá trị cốt lõi hàng đầu Magicat Uy tín: Đối với kinh doanh “uy tín” yếu tố tiên để thuyết phục khách hàng tương lai, uy tín doanh nghiệp ngày đóng vai trị quan trọng tạo lập tự tin thân doanh nghiệp xây dựng niềm tin với khách hàng Chất lượng: Magicat sử dụng nguyên liệu chất lượng nhất, đảm bảo đến tay khách hàng ly đồ uống thơm ngon xứng đáng với giá tiền phải bỏ Không chất lượng đồ uống mà trọng đến chất lượng phục vụ trải nghiệm khách hàng Sáng tạo: Bạn không thay đổi bạn không sáng tạo bạn bị bỏ lại Magicat trọng đầu tư cho việc sáng tạo Coi sáng tạo giá trị cốt lõi, nguyên tắc cửa hàng định hướng để phát triển lâu dài bền vững Cặm cụi: Đối với Magicat không dành nhiều thời gian nguồn lực cho việc điều tra hay quan sát đối thủ cạnh tranh nguyên tắc chúng tơi cần cố gắng ngày hôm sau thể tốt ngày hôm trước dù chút, sau thời gian nhìn phải bất ngờ mà làm Và đối thủ tin họ phải đặt hàng loại câu hỏi chúng tơi làm Đó ý nghĩa từ “cặm cụi” 2.2 Tầm nhìn: Magicat mong muốn trở thành chuỗi cửa hàng dịch vụ mang đậm phong cách riêng khác biệt chưa có Phấn đấu trở thành doanh nghiệp dẫn đầu mảng coffee thú cưng quy mơ, chất lượng uy tín Chúng tơi ln trung thành với giá trị nhiên không ngừng đổi nhằm đáp ứng yêu cầu khách Trong tương lai bước mở rộng phạm vi kinh doanh, xây dựng Magicat trở thành chuỗi cửa hàng dịch vụ bao gồm: Quán coffee, nhà hàng, cửa hàng tiện lợi Và xác định chỗ đứng thị trường Hà Nội tương lại khu vực phía bắc 2.3 Sứ mệnh:  Magicat mang cho sứ mệnh “chốn thứ ba” khách hàng tìm thấy Magicat nhiều qn coffee Nó khơng trở thành “lối thốt” cho cần giải lao thư giãn từ cơng việc ngày mà cịn trở thành địa điểm cho buổi gặp gỡ bạn bè hay chí hẹn hị Dưới nguyên tắc cách thức để Magicat hoạt động ngày: - Cà phê chúng tôi: Đối với chất lượng đồ uống yếu tố luôn trọng Chúng tìm đến nhà cung cấp có chất lượng cà phê thơm ngon nhất, nhà cung cấp bánh có quy trình minh bạch từ nơng trại lên đến bàn ăn để mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất, hương vị thơm ngon Đây thứ chúng tơi làm ngày - Khách hàng chúng tôi: Khách hàng Magicat hưởng đặc quyền tốt nhất, phục vụ với thái độ chuyên nghiệp thân thiện nhất, uống thức uống thơm ngon chất lượng Sứ mệnh đem đến trải nghiệm mong đợi khách hàng - Cửa hàng chúng tôi: Magicat nỗ lực đem đến cho khách hàng cảm giác gần gũi thân thuộc trở thành nơi trú ẩn, nghỉ ngơi cho lo lắng bên ngoài, nơi người gặp gỡ bạn bè chơi đùa với bé mèo hay chí xem cho vài vận mệnh  Sứ mệnh cuối quan trọng khơng sứ mệnh môi trường: Magicat thực sứ mệnh cam kết: - Mua, bán sử dụng sản phẩm thân thiện với môi trường - Phát triển giải pháp sáng kiến linh hoạt để đưa vào thực - Đưa trách nhiệm môi trường thành giá trị cửa hàng 2.4 Mục tiêu kinh doanh:  Trong tháng đầu tạo nhận diện thương hiệu khách hàng mục tiêu thị trường thông qua kênh truyền thông  Năm 2025 thu hồi vốn bắt đầu có lãi sau năm hoạt động  Năm 2026 chiếm lĩnh thị trường Hà Nội dịch vụ coffee khoảng 20% thị phần  Đến năm 2030 hoàn thành mục tiêu xây dựng chỗi cửa hàng dịch vụ Magicat gồm: Quán cà phê, nhà hàng, cửa hàng tiện lợi, … 2.5 Mơ hình kinh doanh: Kinh doanh cửa hàng bán lẻ đồ uống bánh ngọt, ngồi cịn có dịch vụ xem tarrot lớp học pha chế độc dược hai hình thức là: bán trực tiếp quán bán online qua app - Mở cửa hàng bán trực tiếp: + Quán coffee đặt khu vực Xuân Diệu - Hồ Tây nơi có nhiều trụ sở, công ty, khu dân cư + Bán trực tiếp sản phẩm đồ uống dịch vụ cửa hàng - Mở gian hàng online: + Cửa hàng đặt tảng như: Shopee food, Gojek, Baemin, … + Tạo website riêng cho cửa hàng + Xây dựng fanpage cho cửa hàng tảng Facebook + Xây dựng quy trình chăm sóc khách hàng thật chuyên nghiệp chu đáo, tạo uy tín niềm tin khách hàng (đảm bảo tỷ lệ đạt mua lần 2,3 khách cao tỷ lệ đánh giá tảng) MÔ TẢ SẢN PHẨM DỊCH VỤ 3.1 Sản phẩm - Sản phẩm tập trung vào mảng : coffee bánh Với 25 loại đồ uống , 12 loại bánh đa dạng phong phú khác tạo nên thương hiệu Magicat Chi phí , giá thành lấy từ nhà cung cấp lợi nhuận tính giá thành nhà cung cấp thông báo thời điểm vào quý năm 2022 - Các thiết kế đồ uống , bánh đảm bảo độ hài hòa hương vị hòa quyện , thẩm mỹ người dùng Các loại đồ uống bánh thiết kế nhằm mục đích phục vụ người dùng thưởng thức bữa nhẹ bữa quan trọng ngày Quán cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng chủng loại , cỡ size nhiều loại mức giá khác dành cho đối tượng khách hàng từ người có thu nhập trung bình đến thu nhập cao phù hợp lứa tuổi Tỉ lệ lợi nhuận=[ (Giá Bán – Thành tiền)/ giá bán]* 100 Bảng 1: Menu đồ uống bánh Magicat Đồ Uống Đen Đá Nâu đá Bạc xỉu Bạc xỉu kem dừa Esspresso Esspresso sữa Americano(nóng /lạnh) Cappuccino/Latte (nóng/lạnh) Affogato ĐỒ UỐNG VÀ GIÁ THÀNH Nguyên Liệu Giá Thành Tiền Bột cà phê 3.000đ 5.000đ nguyên chất Đá,đường,cốc, 2.000đ Bột café nguyên 2,800đ 5.500đ chất Khác(cốc, đá, ) 1.700đ Sữa đặc 1.000đ Bột café nguyên 2,800đ 5,509đ chất Sữa đặc 1.000đ Sữa tươi không 9đ đường Khác( cốc,đá, ) 1,700đ Bột café nguyên 2,800đ 15,909 chất Sữa đặc 1.000đ Sữa tươi không 9đ đường Nước cốt dừa 10.400đ Khác(cốc, đá, ) 1.700đ Hạt café nguyên 5.500đ 7,200đ chất Khác(cốc,đá, ) 1.700đ Hạt café nguyên 5.500đ 8.200đ chất Sữa 1.000đ Khác 1.7000 Bột café nguyên 2.800đ 4.509đ chất Đường cát 9đ Khác(cốc,đá, ) 1,700đ Bột café nguyên 2,800đ 6.509đ chất Sữa tươi không 9đ đường Đường trắng 500đ Bột cacao 1.500đ Khác(cốc,đá, ) 1,700đ cafe espresso 5.500đ 11.700đ kem gelato 3.000đ Giá Bán 30.000đ Lợi Nhuận(%) 83,3333 30.000đ 81,6667 40.000đ 86,2275 45.000đ 64,64666 60.000đ 88 65.000đ 87,3846 70.000đ 93,5585 75.000đ 91,32 75.000đ 84,4 4.Phân tích swot Đặc điểm quán mới thành lập chưa có danh tiếng rào cản việc thực chiến lược kinh doanh, đó, lợi thương hiệu, tài chính, chiến lược, thường thách thức lớn quán thành lập nào, khơng ngoại từ điều đó, mơ hình kinh doanh thành lập gặp phải thách thức bên cạnh lợi chúng tơi có Dựa liệu đối thủ cạnh tranh khác, tiến hành đánh giá khách quan điểm mạnh, điểm yếu, thách thức hội quán chúng tơi 4.1 Phân tích mơi trường bên doanh nghiệp 4.1.1 Strength: Điểm mạnh -Mơ hình kinh doanh có nhiều điểm thị trường kết hợp thưởng thức đồ uống mơ hình giải trí đa dạng , phong phú : xem tarot , chơi với mèo pha chế độc dược ,đọc sách, mua sản phầm lưu niệm,thuê quần áo phù thuỷ Khách hàng có nhiều lựa chọn -Đồ uống đảm bảo chất lượng , hương vị thẩm mỹ độ canh tranh cao giá thành Các nguồn nguyên liệu chọn từ 10 nhà cung cấp có uy tín chuỗi cung cấp nguyên liệu : 36 Vinamlik, Ngôi Phương Nam, Nhà máy đường An Khê, Torani, OEM, Anchor, ISC, Wonderfarm, Kora, Hershy’s , , yếu tố chất lượng đặt lên hàng đầu giá thành nguyên liệu nhà cung cấp đưa lần thỏa thuận có mức độ cạnh tranh cao đối thủ khác -Nguồn cung nguyên liệu chắn Trong việc lập kế hoạch kinh doanh , có tham vấn nhà quản lý lĩnh vực đồ uống mà đặc biệt ngành pha chế đồ uống , với kinh nghiệm làm ngành kinh doanh đồ uống khoảng 2-3 năm cộng mà quán hợp tác, chúng tơi hiểu rõ quy trình vận hành quản lý quán coffee Các đồ uống đảm bảo giữ trọn hương vị , đồ uống đa dạng phong phú , thiết kế đảm bảo tính hương vị thẩm mỹ , có phù hợp giao thoa với Ngoài ra, nhân viên khác phục vụ , thu ngân , quản lý , tuyển chọn cách kỹ đặc biệt từ khắp trường Đại học đảm bảo quy trình, tác phong phục vụ, thực đào tạo chỗ đánh giá sau tuần làm việc - Với vị trí thuận lợi nằm Hồ Tây, nơi tập trung đông dân cư, khu vui chơi giải trí Nắm bắt tâm lý giới trẻ nay, việc uống cà phê tâm muốn có thêm hoạt động khác thú vị xem Tarot 4.1.2 Weakness: Điểm yếu Hiện nay, ngành nghề kinh doanh nào, muốn đạt thị phần lớn , bắt buộc phải có thương hiệu thị trường mở rộng hoạt động kinh doanh Tuy nhiên, với quán bắt đầu thành lập , buộc phải đánh thị trường nhỏ để đưa dần thương hiệu lên - Đội ngũ cộng tác hoạt động kinh doanh chủ yếu sinh viên , chưa có kinh nghiệm nhiều ngành kinh doanh - Nguồn tài khơng ổn định Nguồn tài định hoạt động quán coffee , nhiên , nguồn tài cho kế hoạch cịn bấp bệnh chưa ổn định - Giá thuê mặt kinh doanh có vị trí đắc địa nên giá khác cao 4.2 Phân tích mơi trường bên ngồi 4.2.1 Opportunity: Cơ hội -Tăng thị phần khách hàng sách phát triển du lịch Hồ tây tiếp cận nhiều khách hàng nước , sinh viên giới trẻ - Thiết lập xu hướng mơ hình kinh doanh mix ẩm thực Hiện nay, mơ hình kính doanh coffee Việt Nam thường chạy theo xu hướng phục vụ mảng đồ uống , checkin Việc kết hợp mảng đồ uống ẩm thực lại mơ hình kinh doanh đem lại hiệu suất cao cho quán, hạn chế thời gian chết Do vậy, việc đầu giúp chúng tơi có hội thiết lập hệ thống kinh doanh mix ẩm thực thị trường - Mở rộng nguồn doanh thu hoạt động xúc tiến du lịch Hồ tây 4.2.2 Threat: Thách thức - Sự cạnh tranh khốc liệt ngành F&B đến từ quán đối thủ cạnh tranh trực tiếp sản phẩm thay Trong thị trường , đánh giá thách thức cạnh tranh đến từ sản phẩm thay cao so với đối thủ cạnh tranh trực tiếp - Cải tiến sản phẩm theo thay đổi đặc điểm khách hàng Mỗi hệ khách hàng có khác biệt nhu cầu đặc điểm tiêu dùng , , việc cải tiến sản phẩm cho phù hợp với đặc điểm nhóm khách hàng bắt buộc để tồn - Chi phí chăm sóc mèo cao việc chăm sóc phải quy trình kỹ lưỡng nên phải tìm nhân viên có kinh nghiệm chăm sóc mèo (rất khó tìm) - Phải gánh khoản lỗ tháng đầu toán bên 4.3 Phân tích ma trận SWOT Điểm mạnh – hội: Magicat phát huy tận dụng hầu hết hội điểm mạnh nguồn lực.Chúng đánh vào chất lượng sản phẩm để cung cấp cho khách hàng dịch vụ tốt Tiêu chí chất lượng-an tồn- bảo vệ mơi trường.Đội ngũ nhân viên nhiệt tình sáng tạo nhiệt huyết vui vẻ thu hút khách hàng đến với quán Magicat tự hào nơi tích hợp sản phẩm dịch vụ để mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt đầy đủ Điểm mạnh –Thách thức: Đội ngũ sáng lập sinh viên năm khoa Kinh Tế, có kiến thức việc lựa chọn chiến lược kinh doanh hiệu Lập lên chiến lược maketing rõ ràng để đưa sản phẩm Magicat đến với tất người hiểu thách thức đội ngũ thành lập trẻ chưa có nhiều kinh nghiệp chúng tơi tin nhiệt huyết chúng tơi làm Ngồi ra, nhờ khả giao tiếp có lực quản lý tốt chúng tơi kết hợp phịng chăn ni thú y địa phương để kiểm soát, hạn chế ngăn chặn bệnh dịch cúm từ thú cưng quán Điểm yếu-cơ hội: Nguồn vốn hạn chế với Magicat Magicat chưa khẳng định thương hiệu thị trường thời gian điểm yếu Magicat Chính việc đẩy mạnh hoạt động marketting tiếp thị tạo hội cho quán phát triển có hội mở rộng quy mơ Điểm yếu –thách thức Bất kì cá nhân hay tổ chức kinh doanh hay khởi nghiệp gặp nhiều trở ngại thách thức chúng tơi tin tâm kiến thức tích luỹ giúp Magicat đẩy lùi trở ngại khẳng định thương hiệu thị trường Trong thời buổi kinh tế thị trường môi trường kinh doanh sôi động, việc cạnh tranh với doanh nghiệp khác hội cho người kinh doanh trưởng thành củng cố thêm kinh nghiệm thực tế, củng cố thêm kiến thức kinh doanh trang bị giảng đường đại học Điểm mạnh dịch vụ Dịch vụ xem tarot:Tarot hình thức xem đốn tương lai vận mệnh có suất xứ từ Châu Âu.Tarot du nhập vào Việt Nam năm gần nhiên chưa có nhiều người biết đến mơn thú vị này,nếu có biết sơ qua.Hiểu điều mở giới quan khác biệt khách hàng trải nghiệm dịch vụ đến với Magicat.Hồ Tây xuất quán café có dịch vụ xem tarot nhiên theo khảo sát đánh giá khách hàng đến với café Thảnh thơi để xem không hài lịng do: +Phí dịch vụ đắt từ 250.000-350.000đ/người cho lần xem 20 phút +Người xem chưa nhiều kinh nghiệm, số dự đoán bị sai lệch +Thái độ phục vụ mức Tuy nhiên Magicat khắc phục băn khoăn việc để khách hàng hài lòng : + giá dao động từ 170.000-300.000đ cho lần xem 30 phút +Reader có kinh nghiệm tay nghề từ 4-5 năm + Đào tạo phục vụ khách hàng cách tốt Chỉ khẳng định khơng làm khách hàng phải phật lịng Dịch vụ th quần áo: chúng tơi có điểm mạnh mở qn Hồ Tây cho thuê quần áo phù thuỷ chụp ảnh nhóm ảnh cá nhân để có hình nghệ thuật mà khơng qn có ,quần áo hướng đến chất lượng độ thoải mái cho người mặc mẫu mã độc lạ Lớp học độc dược: Chúng cạnh tranh với café alway’s Ở Alway’s lớp học độc dược họ dao động từ 100.000120.000đ/ người so với giá bên chúng tơi 38 150.000đ/người giá bên Magicat cao so với bên Alway's nhiên chúng tơi có địa điểm mở quán đắc địa thu hút nhiều lượng khách hơn.Bên cạnh qn chúng tơi th mặt đắt hơn,lớp học độc dược đầu tư CHƯƠNG III: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 1.Phân tích lựa chọn chiến lược kinh doanh Qua phân tích chúng tơi tự nhân thấy thân doanh nghiệp sau cịn nhiều thiếu sót chưa nắm vững điểm mạnh, điểm yếu thị trường doanh nghiệp Ngày mối quan hệ giá trị khách hàng đóng vai trị quan trọng.Trong bối cảnh nay, người tiêu dùng vốn lại trở lên cẩn trọng chi tiêu việc đánh giá lại mối quan hệ với thương hiệu.Chính việc xây dựng mối quan hệ khách hàng mạnh mẽ dựa giá trị thực bền vững điều quan trọng hết Trong dự án thực kế hoạch hoàn chỉnh cho quán coffee hoàn toàn từ việc xây dựng giá trị đến thu hút khách hàng, giữ chân khách hàng Nhóm chúng tơi không tự tin kế hoạch xuất sắc chúng tơi tin với kiến thức, tìm tịi góp ý người , áp dụng kế hoạch kinh doanh thực tiễn mục tiêu kinh doanh hoàn thành tốt Cụ thể vào nội dung sau: - Căn vào chất lượng mơ hình kinh doanh - Căn vào thị trường phát triển quán coffee mèo kết hợp xem tarot - Căn vào thu nhập, tiếp cận khách hàng qua hình thức khác 2.Trình bày chiến lược kinh doanh Qua phân tích SWOT cửa hàng chúng tơi đưa lựa chọn chiến lược trọng tâm: Chiến lược trọng tâm tạo hội cho doanh nghiệp tìm cách lấp đầy khoảng trống nhu cầu cần thiết khách hàng 2.1 Chiến lược marketing (chiến lược cấp chức năng) Mục tiêu Maketing: Dựa vào mục tiêu kinh doanh đặt mục tiêu Maketing Cho Magicat sau: - - - tháng đầu tiên: mức độ nhận diện thương hiệu đạt 20% tăng 5% tháng Trên 80 khách hàng quán biết sử dụng dịch vụ quán coffee mèo kết hợp xem tarot tháng tiếp theo: Xây dựng mối quan hệ khách hàng, 80% khách hàng quay trở lại lần hai Tỉ lệ hài lòng khách hàng đạt 80% (khảo sát 100 khách hàng thân thiết quán) Trong tháng mục tiêu đề Magicat xây dựng chiến lược quan hệ khăng khít với khách hàng để tạo dựng lên thương hiệu riêng Thơng qua việc tìm hiểu khách hàng, đánh giá mơ hình swot đối thủ cạnh tranh quán rút điểm cần chiến lược Maketing: Product - Đối với số sản phẩm quán đặt tên theo phong cách quán để gây ấn tượng với khách hàng Khơng có hội sử dụng đồ uống chất lượng mà mang đến trải nghiệm đặc biệt cho khách hàng trình order: sử dụng đồ uống khơng gian mang phong cách Harry porter; vừa trải nghiệm đồ uống vừa xem tarot; trải nghiệm đồ uống không gian mèo dành cho người yêu thú cưng hay trải nghiệm đồ uống thiết kế theo phong cách ma mị, kinh dị dịp đặc biệt Halloween - Một số sản phẩm thiết kế theo phong cách đặc trưng quán, định hướng trở thành best seller Từ giúp qn mang tính định vị thương hiệu cho quán - Sử dụng dụng cụ cốc, ống hút thân thiện với môi trường để tăng tính thiện cảm khách hàng Vì tiêu chí thân thiện với mơi trường yếu tố để khách hàng cân nhắc Các cốc in logo quán để tăng tính nhận diện thương hiệu Menu quán điều chỉnh dựa ý kiến khảo sát khách hàng để mang đến trải nghiệm tốt Các sản phẩm có size để khách hàng lựa chọn theo nhu cầu thân Place - Vị trí qn ln yếu tố quan trọng việc có khách hàng Chính vị trí qn đặt nơi có lưu lượng người qua với nhu cầu ăn chơi lớn Địa điểm quán thiết lập google map để tăng tính dẫn - Kết hợp với đa dạng hình thức phân phối: trực tiếp online Đối với kênh phân phối online sử dụng tảng giao đồ ăn như: Beamean, grabfood bên cạnh dịch vụ trải nghiệm triển khai online cách tạo kênh liên lạc khách hàng người xem tarot Tuy nhiên chi phí cho hình thức online có cao hình thức trực tiếp để lôi kéo khách hàng đến sử dụng dịch vụ trực tiếp quán, từ tăng thêm giá trị gia tăng cho quán Price - Giá sản phẩm định giá tương đương với quán đối thủ khu vực nhiên khách hàng có nhiều trải nghiệm với phong cách thiết kế quán khác biệt để khách hàng cảm nhận với mức giá nhu họ trải nghiệm nhiều - Sử dụng thẻ thành viên, thẻ tích điểm để mang đến nhiều ưu đãi cho khách hàng Điểm tích lũy sử dụng cho lần tốn từ kích thích tâm lý quay trở lại khách hàng, giúp quán có lượng khách hàng trung thành Có sách ưu đãi lớn, q tặng vào dịp đặc biệt Promotion Để quảng bá hình ảnh qn chúng tơi tập trung vào hai phương pháp chính: - Tận dụng tiện ích cơng nghệ để quảng bá quán: lập kênh tiktok, fanpage với đăng thường xuyên để quảng bá hình ảnh quán tảng xã hội thuê tiktoker review quán kênh cá nhân họ - Sử dụng sánh truyền thơng từ khách hàng mình: phát hành hình ảnh nhận diện thương hiệu quán: móc khóa, quà lưu niệm Tổ chức thi check in để quảng bá quán qua tài khoản cá nhân khách hàng Ưu đãi với khách hàng check in quán 2.2 Chiến lược sản phẩm (chiến lược cấp đơn vị kinh doanh) Điều cốt lõi việc kinh doanh sản phẩm sản phẩm phải tốt, phải chất lượng thị trường tiếp nhận Cho dù bạn có kế hoạch hồn hảo, nhiên sản phẩm bạn không tốt, không cạnh tranh với thị trường khó kinh doanh cách bền vững Chiến lược sản phẩm bạn phải tạo sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng Đầu tư phát triển sản phẩm bạn đầu tư cho công cụ cạnh tranh mạnh thị trường mà bạn kinh doanh Vì chúng tối phân làm hai loại cụ thể sau: Chiến lược đa dạng hố sản phẩm: - Đa dạng hóa sản phẩm trình phát triển cải biến, sáng tạo nhiều loại sản phẩm từ sản phẩm truyền thống sẵn có, đồng thời cải biến nhập ngoại nhiều loại sản - - phẩm loại, phong phú chủng loại mẫu mã từ sản phẩm thô đến sản phẩm qua chế biến Cửa hàng coffe khơng bán coffe mà cịn có thêm loại bánh kèm theo nhiều loại nước gọi kèm, bán kênh phân phối: siêu thi, doanh nghiệp cung cấp loại coffee Những sản phẩm bổ sung thêm cửa hàng có lẽ phổ thông bày bán cửa hàng khác nhằm đáp ứng nhu cầu liên quan tới nhu cầu khách hàng Mục tiêu hình thức giúp xây dựng lợi cạnh tranh, tạo khác biệt hóa so với đối thủ cạnh tranh, tiếp cận với khách hàng Chiến lược khác biệt hố sản phẩm: - Chiến lược khác biệt hóa chiến lược mà theo doanh nghiệp tạo lợi cạnh tranh dựa tính đặc thù sản phẩm dịch vụ cung cấp, thị trường chấp nhận đánh giá cao Mục đích chiến lược khác biệt hóa đạt lợi cạnh tranh việc tạo sản phẩm, dịch vụ mà người tiêu dùng nhận thức độc đáo theo nhận xét họ - Ngày có nhiều cửa hàng kinh doanh dòng sản phẩm liên quan đến đồ uống gọi kèm theo Có thể thấy thị trường cửa hàng phải đối đầu với nhiều đối thủ cạnh tranh khác thấy khác biệt hóa sản phẩm kinh doanh đặc thù riêng quán coffee mèo kết hợp xem tarot, hình thức khơng q khơng có qua nhiều cửa hàng kinh doanh theo hình thức - Trong năm tới dự định thêm số đồ décor khác để làm bật không gian phong cách quán khoảng thời gian menu có thêm nhiều đồ uống quán tự độc quyền pha chế thiết kế riêng Bêncạnh cịn hướng tới việc tự làm bánh theo phong cách ma mị quán để phục vụ khách hàng không nhập bánh từ nguồn cung bên 2.3 Chiến lược thị trường Trước hết, tập trung khai thác vào thị trường định để có thời gian điều chỉnh kế hoạch cho phù hợp với thực tế tránh rủi ro thị trường lớn Việc phục vụ tốt khu vực cụ thể có nghĩa dự án có thương hiệu khu vực Do việc mở rộng sang thị trường khác có đủ yếu tố cần thiết tài chính, nhân lực, giảm bớt khó khăn Với ưu điểm mình, chúng tơi tin khách hàng kênh marketing giúp cho tiến vào thị trường khác Chiến lược thâm nhập thị trường - Với chiến lược làm tăng thị phần cách: quảng bá, chào hàng rộng rãi phương tiện thông tin đại chúng như: mạng xã hội, truyền thông, băng rơn, báo đài, - Bên cạnh dự định phát triển cửa hàng cách từ quán coffee nhỏ mở rộng phạm vi thị trường tới xuất trung tâm Hà Nội chi nhánh tỉnh lân cận cuối bắt đầu phát triển tới miền Nam Trung thành phố lớn - Ngày nhu cầu sử dụng quán coffe làm nơi giải trí, gặp mặt bạn bè, giao lưu xả stress ngày tăng phải đối mặt với nguy cạnh tranh cao khơng ngừng đổi sáng tạo việc phát triển cửa hàng Chiến lược phát triển thị trường - Khi phát triển thị trường khó khăn mà chúng tơi gặp phải cân nhắc điều kiện đe dọa, điểm mạnh, điểm yếu cửa hàng so với đối thủ cạnh tranh quán coffee lớn highlands, toco, starbucks, … Vì cửa hàng chúng tơi cần tìm kiếm nhà phân phối, mở rộng lực lượng bán hàng - Phát triển thị trường địa bàn hồn tồn mới, khơng nước chúng tơi cịn hướng tới ngồi nước đặc biệt Hàn quốc, với thị trường phát triển lớn mạnh Hàn quốc phù hợp để mở rộng vị sang tầm nước ngồi có tiếng tăm thị trường nước - Khi thiết kế décor quán ban đầu hướng đến phong cách ma mị tối giản phù hợp với khơng gian xem tarot, sau thay đổi hướng sang kiểu Hàn quốc đa dạng phong phú hấp dẫn giới trẻ 2.4 Chiến lược tài - - Để có nguồn kinh phí cần thiết cửa hàng thu hút nguồn vốn để thực chiến lược bao gồm huy động vốn vay vốn từ ngân hàng tổ chức tài chính, quan hệ với người cho vay Cửa hàng xây dựng phát triển để lấy tin tưởng người tiêu khẳng định chỗ đứng thị trường qn coffee đa dạng hóa sản phẩm Chúng dự kiến khoảng năm thu hồi vốn có lãi sang năm thứ tiếp tục mang đến cho khách hàng nhiều dịch vụ tốt Vào năm thứ năm dự kiến mở thêm nhà hàng cửa hàng tiện lợi Chúng mong mang đến cho khách hàng sóng để thưởng thức 2.5 Chiến lược người Điều làm nên thành công cửa hàng chất lượng sản phẩm mà hài lòng khách hàng thái độ phục vụ Do magicat cú trọng việc tuyển chọn đội ngũ quản lý đào tạo nhân viên Magicat quan tâm đến phúc lợi cho nhân viên, nhân viên hưởng chế độ lương thưởng, làm việc khơng áp lực gị bó Tạo môi trường làm việc vui vẻ, thoải mái Tiêu chí khách hàng thượng đế đến với chúng tơi khách hàng phục vụ nhiệt tình hài lịng nhất, thái độ nhân viên ln vui tươi cởi mở tôn trọng khách hàng Nhân viên bên chọn lọc làm việc với tâm khách hàng sẵn sàng phục vụ Chúng tiến hành tuyển nhân viên trước ngày khai trương phổ biến triển khai thực đơn, giúp phục vụ nắm rõ thực đơn để dễ dàng tư vấn cho khách hàng sử dụng thành thạo dụng cụ toán bồi bàn quán Bên cạnh họp mặt nhân viên đưa nguyên tắc chung quán giáo dục văn hoá ứng xử giao tiếp với khách hàng khiến khách hàng hài lòng sử dụng dịch vụ bên quán Đối với nhân viên partime nhân viên thức đào tạo Xây dựng kênh giao tiếp với khách hàng: Chúng xây dựng kênh giao tiếp với khách hàng thông qua mạng xã hội Theo thống kê Việt Nam có dân số đạt gần 100 triệu người, với số lượng người dùng mạng xã hội lên tới khoảng 73,6 triệu người vào năm 2020 Năm 2021, khoảng 95% người dùng Internet Việt Nam sử dụng Facebook, đưa tảng quốc tế trở thành kênh truyền thông xã hội hàng đầu Quốc gia Vào năm 2021, lượng người dùng Instagram Việt Nam đạt khoảng 7,98 triệu người Số lượng người dùng Instagram Việt Nam dự kiến tăng lên 10,93 triệu người dùng vào năm 2025 Năm 2021, lượng người dùng TikTok Việt Nam lên tới khoảng 16,69 triệu người Số lượng người dùng TikTok Việt Nam dự kiến tăng lên 17,42 triệu người dùng vào năm 2025 Các số liệu thống kê tham khảo từ: https://www.statista.com/topics/8182/social-mediain-vietnam/#topicHeader wrapper Đối với facebook xây dựng fanpage: Magicatcoffe.Trên trang fanpage đăng tải ngày khai trương thực đơn dịch vụ bên qn, quảng bó hình ảnh video, … Chúng sử dụng dịch vụ chạy quảng cáo facebook để tăng lượt like share, follow page, … Đối với tik tok xây dựng kênh riêng Magicatcoffe Chủ yếu quán quay video quảng bá quán, bé mèo lớp học độc dược bí tarot dự kiến tuần video Để tăng lượt tương tác tăng số folow cho Magicat liên hệ tiến hành chạy quảng cáo tik tok Bên cạnh chúng tơi th 2KOL để review qn quảng cáo quán đến với nhiều người Xây dựng kênh instagram doanh nghiệp để quảng bá cho quán vid ngắn hình ảnh để thu hút khách hàng - Chi phí đăng quảng bá: Th fanpage có lượng fan lớn điển hình như: Lang Thang Hà Nội để review Magicat hoạt động thường niên quán Dự kiến tháng đầu đăng bài: Bài khai trương, dịp 14/2, halloween, giáng sinh, Giá đăng 500.000đ Tổng tháng: 2.000.000đ Phát hành thẻ hội viên:  Giúp khách hàng nhận ưu đãi toán với mức ưu đãi loại thẻ  Sử dụng để tích điểm tốn hóa đơn: 1000đ tốn= điểm, số điểm tích lũy dần quy đổi đạt mức 1000 điểm (1000 điểm tương đương với hóa đơn 50.000đ)  Được hưởng nhiều ưu đãi quán, tiết kiệm sử dụng dịch vụ quán  Thẻ chia thành nhiều loại, tùy vào loại thẻ mà mức ưu đãi khác :  Thẻ tháng: ưu đãi 10%; giá 80k/ thẻ  Thẻ quý: ưu đãi 15% ;300k/ thẻ  Thẻ năm : ưu đãi 20%; 500k/ thẻ Biểu đồ % ưu đãi thẻ quý với mức chi tiêu bình quân 1000000/tháng (trục ngang biểu thị tháng, trục đứng biểu thị % ưu đãi) Biểu đồ % ưu đãi thẻ quý với mức chi tiêu 1500000/tháng - Lợi ích phát hành thẻ hội viên:  Kích thích tâm lý quay lại cửa hàng khách hàng  Tạo lượng khách hàng trung thành  Thu hút khách hàng  Tăng giá trị toán Bên cạnh chúng tơi đưa số hình thức tốn giúp tiện lợi dễ dàng hơn: - Thanh toán online ứng dụng magicat Thanh toán thẻ ngân hàng chuyển khoản Thanh toán thẻ tích điểm Ship COD Chương IV Phương hướng phát triển 4.1 Mục tiêu ngắn hạn - Đẩy mạnh tốc độ tăng trưởng, nâng cao sức cạnh tranh uy tín thị trường - Đào tạo đội ngũ nhân lực có chun mơn tốt, tác phong chun nghiệp - Từng bước tiếp thu đánh giá khách hàng để cải thiện chất lượng phục vụ, đem đến cho khách hàng trải nghiệm tốt - Đầu tư vào quảng bá, marketing làm cho khách nhận diện thương hiệu 4.2 Mục tiêu dài hạn - Chiếm lĩnh 20% thị phần khu vực Hà Nội - Xây dựng thành công chuỗi dịch vụ gồm: Nhà hàng, quán coffee, cửa hàng tiện lợi - Phát triển hệ thống nhượng quyền nước - Đứng đầu mảng dịch vụ coffee thú cưng 4.3 Chiến lược phát triển cụ thể Sử dụng hiệu nguồn vốn, đầu tư chỗ mục đích, có chế độ đãi ngộ thưởng phạt rõ ràng để tạo động lực làm việc nhân viên Từng bước đưa Magicat trở thành mơ hình tồn diện mặt cụ thể chiến lược sau: Về sản phẩm: - Sử dụng hiệu chiến lược đa dạng hóa khác biệt hóa sản phẩm cách tạo quỹ mang tên “quỹ sáng tạo” nhằm tạo động lực cho đội ngũ nhân viên sáng tạo mục tiêu Magicat tháng cho đồ uống độc quyền - Mục tiêu dần thay hết menu đồ uống truyền thống đồ uống độc quyền có Magicat nhằm tạo khác biệt tăng độ nhận diện thương hiệu thị trường Về thị trường: - Tận dụng phát triển mạnh mẽ công nghệ để quảng bá sản phẩm phương tiện truyền thông, trang mạng xã hội - Định hướng phát triển trở thành hệ thống nhường quyền thương hiệu mở rộng thị phần nước - Đẩy mạnh hoạt động đối ngoại, liên doanh liên kết với đối tác nước để tiếp cận với thị trường quốc tế rộng lớn Về đầu tư: Chú trọng đầu tư vào mảng sản phẩm người + Về sản phẩm: Đầu tư vào mảng nguyên liệu ly đồ uống chất lượng khẳng định vị so với quán tương tự khu vực + Về người: Đối với Magicat nhân viên quan trọng không khách hàng, quan điểm để khách hàng phục vụ tốt nhân viên chúng tơi phải đối đãi tốt trước Vì chúng tơi đưa sách đãi ngộ tốt cho nhân viên mình, để ngày làm họ ln muốn cống hiến cho cơng việc Về tài chính: - Lập kế hoạch chi tiêu đầu tư cách rõ ràng hợp lí, đảm bảo sử dụng nguồn vốn cách thơng có hiệu - Khơng tiếc chi phí đầu tư cho thiết bị đại, thông minh, giúp cắt giảm bớt nhân sự, mà thu hút khách hàng nhờ độc đáo (VD: robot phục vụ thông minh, máy hút bụi thông minh, máy rửa ly, …) - Có quỹ dành cho sáng tạo để nhân viên có động lực đóng góp ý tưởng xây dựng quán Danh sách thành viên phân chia công việc STT Họ tên Vũ Thiện Như Hoa Lý Thị Quỳnh Anh Kiều Trang Mã sinh viên 20010046 Nhiệm vụ - Phân chia công việc cho thành viên nhóm - Tổng hợp chỉnh sửa nội dung - Lên ý tưởng kinh doanh - Làm nội dung Chương I, IV, phân tích ma trận SWOT - Làm nội dung chương II - Làm nội dung phần III Chức vụ Nhóm trưởng Thành viên Thành viên ... …………………………………………………………………………… 37 Chương III: Xây dựng chiến lược kinh doanh …………………………………………………………………….39 Phân tích lựa chọn chiến lược kinh doanh ………………………………………………………… 39 Trình bày chiến lược kinh doanh ……………………………………………………………………………39... CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 1.Phân tích lựa chọn chiến lược kinh doanh Qua phân tích chúng tơi tự nhân thấy thân doanh nghiệp sau cịn nhiều thiếu sót chưa nắm vững điểm mạnh, điểm yếu thị trường doanh. .. qua hình thức khác 2.Trình bày chiến lược kinh doanh Qua phân tích SWOT cửa hàng chúng tơi đưa lựa chọn chiến lược trọng tâm: Chiến lược trọng tâm tạo hội cho doanh nghiệp tìm cách lấp đầy khoảng