Nâng cao hiệu quả quy trình sản xuất khi triển khai mã hàng mới tại xưởng may i thuộc công ty cổ phần đầu tư thái bình

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUY TRÌNH SẢN XUẤT KHI TRIỂN KHAI MÃ HÀNG MỚI TẠI XƯỞNG MAY THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THÁI BÌNH GVHD: THS NGUYỄN THỊ MAI TRÂM THS TRƯƠNG VĂN NAM SVTH: NGUYỄN CHÍ TRUNG SKL010178 Tp Hồ Chí Minh, tháng 05/2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUY TRÌNH SẢN XUẤT KHI TRIỂN KHAI MÃ HÀNG MỚI TẠI XƯỞNG MAY THUỘC CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THÁI BÌNH SVTH : Nguyễn Chí Trung MSSV : 19124203 Khố : 2019 Ngành : Quản lý công nghiệp GVHD : Th.S Nguyễn Thị Mai Trâm GVHD : Th.S Trương Văn Nam TP.HCM, Tháng năm 2023 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Tp HCM, ngày …tháng…năm…… Giảng viên hướng dẫn Trang i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Tp HCM, ngày …tháng…năm…… Giảng viên phản biện Trang ii LỜI CẢM ƠN Đầu tiên, với tình cảm chân thành lòng biết ơn sâu sắc, tác giả xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô khoa Đào tạo chất lượng cao khoa Kinh tế cung cấp cho tác giả nhiều kiến thức trình tham gia học tập trường, kiến thức tảng vững giúp tác giả hoàn thành đề tài hành trang cho tác giả mang theo vào môi trường công việc thực tế sau Đặc biệt, tác giả chân thành gửi lời cảm ơn đến cô Nguyễn Thị Mai Trâm, cô đồng hành tác giả giai đoạn phát triển đề tài nhằm phục vụ cho báo cáo thực tập, người đặt móng cho đề tài, đóng góp phần lớn cho khóa luận Tuy khơng cịn đồng hành khóa luận tác giả biết ơn đóng góp, góp ý giai đoạn đầu thực đề tài Thứ hai, tác giả xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy Trương Văn Nam, người đồng hành tác giả suốt q trình thực đề tài khóa luận, với tâm người giảng viên thầy định hướng, đóng góp ý kiến giúp tác giả có nhìn rõ ràng đề tài, cung cấp cho tác giả nhiều kiến thức cần thiết, hỗ trợ tác giả tích cực phát sinh khó khăn q trình làm Cuối cùng, tác giả xin gửi lời cảm ơn đến Công ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình tạo điều kiện tốt giúp tác giả thực đề tài, sẵn sàng cung cấp tài liệu giải đáp thắc mắc trình thực tập doanh nghiệp Ngồi ra, tác giả xin gửi lời cảm ơn đến phòng ban, chuyền trưởng trưởng line xưởng may thuộc Cơng ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình tận tình hướng dẫn giải đáp thắc mắc cho tác giả trình thực tập doanh nghiệp Tác giả xin chân thành cảm ơn! Tp HCM, ngày tháng năm 2023 Sinh viên Nguyễn Chí Trung Trang iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT GIẢI THÍCH (Tiếng Anh) GIẢI THÍCH (Tiếng Việt) CD Chuyên dụng HĐQT Hội đồng quản trị ICD Inland Container Depot KCN Khu cơng nghiệp LT Lập trình PPH People Per Hour QA Quality Assurance QC Quality Control SAP System Application Programing SOP Standard Operating Procedure SST Số thứ tự TBS Thai Binh Shoes TC Thủ công TKCN,TB&CT Thiết kế cơng nghệ, thiết bị cải tiến TN Trong ngồi ZZ Zigzag 1K kim 2K kim Trang iv DANH MỤC BẢNG Bảng 1 Lịch sử hình thành phát triển Công ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình Bảng Tình hình hoạt động kinh doanh TBS Group giai đoạn 2017-2021 10 Bảng Thông tin nhân xưởng may 24 Bảng 2.Các nghiên cứu cải tiến từ phịng cơng nghệ trình sản xuất đại trà 34 Bảng 3 Thống kê công cụ-dụng cụ chuẩn bị sản xuất cho mã hàng Ventura 36 Bảng 4.Thống kê dạng lỗi thường gặp vật tư đầu vào xưởng may 40 Bảng 5.Theo dõi sản lượng chuyền 42 Bảng Thống kê hàng lỗi ngày đầu triển khai mã hàng Ventura 43 Bảng Kết đánh giá tay nghề lao động 48 Bảng Quy ước ký hiệu bảng đánh giá tay nghề lao động 49 Bảng Danh sách lao động đào tạo 50 Bảng 4.Phân bổ nội dung đào tạo 51 Bảng Biểu mẫu đánh giá sau đào tạo 53 Bảng Cơ cấu điểm đánh giá sau đào tạo 53 Bảng Kết sản xuất trước sau thực đào tạo 54 Bảng Thời gian thao tác công đoạn mã hàng Ventura 55 Bảng 9.Trọng số công đoạn mã hàng Ventura 57 Bảng 10 Cân chuyền mã giày Ventura 58 Bảng 11 Thống kê tuổi thọ máy móc thiết bị 61 Bảng 12 Thơng tin bảo trì máy móc thiết bị chuyền 62 Bảng 13 Tỷ lệ hư hỏng máy móc thiết bị chuyền sản xuất mã giày Ventura 63 Bảng 14 Giá mua máy móc thiết bị 64 Bảng 15 Thơng tin máy móc thiết bị thuộc nhóm A phục vụ chuyền 64 Bảng 16 Chức quyền hạn phận việc xử lý vấn đề 67 Trang v DANH MỤC HÌNH Hình 1 Logo TBS Group Hình Lĩnh vực kinh doanh TBS Hình Sơ đồ cấu tổ chức công ty Hình Lợi nhuận hoạt động kinh doanh TBS Group giai đoạn 2017-2021 11 Hình Sơ đồ hệ thống sản xuất tác nghiệp 12 Hình Tổ chức xưởng may 23 Hình Bố trí mặt xưởng may 25 Hình 3 Kế hoạch sản xuất tháng 26 Hình Quy trình sản xuất mũ giày 27 Hình Quy trình triển khai cơng nghệ tiếp nhận mã hàng 30 Hình Giai đoạn tiếp nhận thử rập 30 Hình Giai đoạn Extreme fit 31 Hình Giai đoạn T4 32 Hình Giày mẫu giai đoạn T4 cho mã hàng Ventura 33 Hình 10 Quy trình cơng tác chuẩn bị sản xuất 35 Hình 11 Sơ đồ bố trí máy móc-thiết bị-nhân 38 Hình 12 Chi tiết mũ giày 41 Hình 13 Biểu đồ thể sản lượng sản xuất thực ca chuyền 42 Hình 14 Biểu đồ thể số lượng hàng lỗi ngày đầu triển khai mã hàng Ventura 43 Hình 1.Kế hoạch đào tạo giai đoạn 52 Hình 2.Kế hoạch đào tạo giai đoạn 52 Hình Sơ đồ quan hệ tiên cho trình sản xuất mã hàng Ventura 56 Hình 4.Biểu đồ thể mối quan hệ thời gian gia cơng thời gian chuẩn 60 Hình Biểu đồ Pareto chi phí sửa chữa máy móc thiết bị chuyền gia cơng mã giày Ventura 63 Hình 6.Trình tự tham gia giải vấn đề 67 Hình 7.Quy trình xử lý vấn đề phát sinh trình sản xuất 68 Trang vi MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN .i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN ii LỜI CẢM ƠN iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC HÌNH vi MỤC LỤC vii LỜI MỞ ĐẦU 1 Lý lựa chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát 2.2 Mục tiêu cụ thể .2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 4.1 Dữ liệu sơ cấp 4.2 Dữ liệu thứ cấp .2 4.3 Phương pháp định lượng 4.4 Phương pháp định tính Kết cấu chương báo cáo CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THÁI BÌNH 1.1 Khái qt chung cơng ty 1.2 Lịch sử hình thành phát triển Cơng ty Cổ phần Đầu tư Thái Bình 1.3 Tầm nhìn sứ mệnh cơng ty .5 1.4 Chức lĩnh vực hoạt động 1.4.1 Sản xuất công nghiệp da giày 1.4.2 Sản xuất công nghiệp túi xách 1.4.3 Đầu tư-Kinh doanh-Quản lý bất động sản hạ tầng công nghiệp 1.4.4 Cảng Logistics 1.4.5 Du lịch Trang vii 1.4.6 Thương mại dịch vụ 1.5 Cơ cấu tổ chức công ty 1.6 Tình hình hoạt động kinh doanh công ty 1.7 Định hướng phát triển tương lai công ty 11 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KHI TRIỂN KHAI MÃ HÀNG MỚI 12 2.1 Tổng quan hoạt động sản xuất: 12 2.1.1 Khái niệm hoạt động sản xuất: 12 2.1.2 Quản trị sản xuất: 13 2.1.3 Quy trình sản xuất: 14 2.1.4 Lập kế hoạch sản xuất 15 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất 15 2.1.6 Mã hàng 16 2.2 Khái niệm đào tạo, nâng cao tay nghề lao động 17 2.3 Cân chuyền 17 2.3.1 Định nghĩa 17 2.3.2 Lợi ích việc cân chuyền 18 2.3.3 Các bước thực cân chuyền 18 2.3.4 Phương pháp cân chuyền theo trọng số vị trí 19 2.4 Biểu đồ ABC Pareto 20 2.5 Xử lý vấn đề 21 2.5.1 Khái niệm vấn đề 21 2.5.2 Các bước xử lý vấn đề 21 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KHI TRIỂN KHAI MÃ HÀNG MỚI TẠI XƯỞNG MAY THUỘC CƠNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THÁI BÌNH 23 3.1 Tổng quan xưởng may 23 3.1.1 Thực trạng tổ chức xưởng may 23 3.1.2 Thực trạng hoạt động sản xuất xưởng may 24 3.1.3 Thực trạng bố trí mặt xưởng may 25 3.1.4 Thực trạng chuyển đổi mã hàng 26 Trang viii