GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG
Sơ lược địa lý - văn hóa - lịch sử
Cộng hòa Pháp, một quốc gia nằm ở Tây Âu, có lãnh thổ kéo dài từ Địa Trung Hải đến eo biển Manche và biển Bắc, cũng như từ sông Rhin đến Đại Tây Dương Ngoài ra, Pháp còn sở hữu các vùng lãnh thổ hải ngoại tại Nam Mỹ, Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.
Pháp là một nước cộng hòa bán tổng thống nhất thể, với Paris là thủ đô và cũng là thành phố lớn nhất, đóng vai trò là trung tâm văn hóa và thương mại chính của quốc gia Ngoài Paris, các thành phố lớn khác bao gồm Marseille, Lyon, Lille, Nice, Toulouse và Bordeaux.
Chính quốc Pháp, nằm tại Tây Âu, là phần lãnh thổ Pháp ở châu Âu, giáp Biển Bắc ở phía bắc, Đại Tây Dương ở phía tây và Địa Trung Hải ở phía đông nam Nó có biên giới với Bỉ, Luxembourg, Đức, Thụy Sĩ, Ý, Monaco, Tây Ban Nha và Andorra Với hình dạng lãnh thổ đặc trưng, Chính quốc Pháp thường được ví như một hình lục giác.
Pháp, với diện tích 551.500 km², là quốc gia lớn nhất trong Liên minh châu Âu Khi tính cả các lãnh thổ hải ngoại, tổng diện tích của Pháp đạt 643.801 km², tương đương 0,45% diện tích đất trên toàn cầu.
Về khí hậu, do lãnh thổ Chính quốc Pháp tương đối lớn, nên khí hậu không đồng nhất, tạo ra các sắc thái khí hậu sau đây:
Phía tây của Pháp có khí hậu đại dương hoàn toàn, trong đó
Khí hậu phía tây nam cũng mang tính đại dương song ấm hơn.
Khí hậu phía tây bắc mang tính đại dương song lạnh hơn và nhiều gió hơn.
Xa khỏi bờ biển, khí hậu vẫn mang tính đại dương nhưng có sự biến đổi theo mùa Bồn địa trầm tích Paris và các bồn địa núi bao bọc có nhiệt độ cao hơn và ít mưa vào thu đông Do đó, vùng lãnh thổ này có khí hậu bán đại dương, tạo thành khu chuyển tiếp giữa khí hậu đại dương gần bờ biển và khí hậu bán lục địa ở phía bắc và trung-đông, bao gồm Alsace, đồng bằng Saône, trung du Rhône, Dauphiné, Auvergne và Savoy.
Lưu vực Địa Trung Hải và thung lũng hạ du sông Rhône có khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng, nhờ vào sự ảnh hưởng của các dãy núi cô lập khu vực này với phần còn lại của quốc gia.
Khí hậu miền núi (hay núi cao) bị giới hạn trên dãy Alpes, Pyrénées, và các đỉnh của khối núi Trung tâm, dãy Jura và Vosges.
Pháp là quốc gia được một vành đai các dãy núi đứt gãy bao bọc.
Phía Tây – Bắc là khối núi Armoricain, cao 411m.
Khu vực phía Tây-Nam của châu Âu được bao bọc bởi dãy núi Pyrénées, tạo thành biên giới tự nhiên giữa Pháp và Tây Ban Nha Ở phía Đông Nam, dãy Alpes nổi bật với đỉnh Mont Blanc, đỉnh núi cao nhất châu Âu với độ cao 4.807m, phân chia ranh giới giữa Pháp và Italia.
Phát triển nghề nghi ệ p ngành… Đại học Kinh tế…
Báo Cáo T ố t Nghi ệ p Phát Triển Khu Du…
Ti ể u Lu ậ n Ả nh Hưởng Toàn Cầu Hó…
Báo Cáo Th ự c T ậ p Hoạt Động Marketin…
Khóa Lu ậ n T ố t Nghiệp Hoàn Thiện… Phát triển
Pháp đã là một trung tâm văn hóa phương Tây trong nhiều thế kỷ, với nhiều nghệ sĩ nổi tiếng thuộc hàng hàng đầu trong thời kỳ của họ Đất nước này vẫn được thế giới công nhận vì truyền thống văn hóa phong phú và đa dạng.
Pháp là cái nôi của hội họa ấn tượng và hậu ấn tượng, nơi đã sản sinh ra nhiều họa sĩ tài ba, trong đó nổi bật nhất là Camille.
Pissarro, Édouard Manet, Claude Monet, Paul Cézanne và Paul Gauguin là những nghệ sĩ nổi bật của trường phái hậu ấn tượng, trong đó Vincent Van Gogh - danh họa người Hà Lan, là biểu tượng tiêu biểu nhất, mặc dù ông đã sống phần lớn cuộc đời tại Pháp.
Sau Cách mạng Pháp, phong cách kiến trúc tân cổ điển đã phát triển mạnh mẽ, tiêu biểu là các công trình nổi bật như Điện Panthéon và Toà thị chính.
Toulouse nổi bật với Khải Hoàn Môn và Nhà thờ Madeleine, nhưng công trình kiến trúc biểu tượng nhất của Pháp là tháp Eiffel Được thiết kế bởi kiến trúc sư Gustave Eiffel, tháp được xây dựng từ năm 1887 đến 1889 để kỷ niệm Triển lãm thế giới 1889 và 100 năm Cách mạng Pháp.
Thời trang là một ngành xuất khẩu quan trọng của Pháp từ thế kỷ XVII, phát triển mạnh mẽ dưới sự kiểm soát của hoàng gia, đặc biệt là triều đại vua Louis XIV Ngày nay, Paris, cùng với London, Milan và New York, được xem là một trong những thủ đô thời trang hàng đầu thế giới, là nơi đặt trụ sở của nhiều thương hiệu danh tiếng như Chanel, Louis Vuitton, Dior và Givenchy.
Ẩm thực Pháp được biết đến là một trong những nền ẩm thực tinh tế nhất thế giới, với các phương pháp nấu nướng truyền thống khác nhau theo từng khu vực Người miền Bắc thường sử dụng bơ làm chất béo trong nấu ăn, trong khi dầu ô liu phổ biến hơn tại miền Nam Mỗi vùng của Pháp còn có các đặc sản mang tính biểu trưng như Cassoulet ở miền Tây Nam, Choucroute tại Alsace, Quiche ở Lorraine, và thịt bò bourguignon tại Bourgogne, cùng với Tapenade.
Bài T ậ p Môn Ph ươ ng Pháp Nghiên C ứ u…
[123doc] - tieu-luan- thoi-vu-du-lich
Provence nổi tiếng với các sản phẩm đặc trưng của Pháp, đặc biệt là rượu vang như Champagne, Bordeaux, Bourgogne và Beaujolais Ngoài ra, vùng này cũng nổi bật với sự đa dạng của hơn 400 loại pho mát, trong đó có những loại nổi tiếng như Camembert, Roquefort và Brie.
Tổng quan về thị trường khách Pháp
Pháp là một trong những quốc gia có lượng khách du lịch đến Việt Nam đông nhất, với 287.655 lượt khách trong năm 2019, theo báo cáo của Tổng cục du lịch Trong bối cảnh Việt Nam thu hút 5.806.425 lượt khách từ Trung Quốc, 4.290.802 lượt từ Hàn Quốc, và 951.962 lượt từ Nhật Bản, Pháp vẫn giữ vị trí quan trọng trong danh sách các thị trường khách quốc tế Mối quan hệ lịch sử, văn hóa và kiến trúc giữa Pháp và Việt Nam đã thúc đẩy sự quan tâm của người Pháp đối với văn hóa, danh lam thắng cảnh, phong tục tập quán và con người Việt Nam, dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng lượng khách du lịch Pháp đến Việt Nam qua từng năm.
Theo số liệu từ Tổng cục Du lịch Việt Nam:
Năm 2016, có 240.808 lượt khách Pháp đến Việt Nam.
Năm 2017, lượng khách Pháp đến Việt Nam là 255.369 lượt khách tăng 6% so với cùng kỳ năm 2016
Trong năm 2018, lượng khách du lịch từ Pháp đến Việt Nam đã ghi nhận sự tăng trưởng ấn tượng, với 139.834 lượt khách trong 5 tháng đầu năm, tăng 13,1% so với cùng kỳ năm 2017 Tổng số lượt khách Pháp đến Việt Nam trong năm 2018 đạt 279.659 lượt.
Trong năm 2019, lượt khách Pháp đến Việt Nam là 287.655 lượt.
Tháng 3 năm 2020, lượt khách Pháp đến Việt Nam là 17.121 lượt Tính trong
03 tháng đầu năm 2020 dưới ảnh hưởng từ Covid-19, lượt khách từ quốc gia này đến Việt Nam đã đạt chỉ giảm 14,7% so với cùng kỳ năm 2019.
Thị trường khách Pháp có tốc độ tăng trưởng rất cao.Tháng 7 năm 2022, lượng khách Pháp đến Việt Nam là 23.400 lượt, tăng 2963,7% so với cùng kỳ của năm 2021.
1.2.2 Đặc điểm của thị trường khách Pháp ở Việt Nam Đây là thị trường có đóng góp rất lớn đối với ngành du lịch Việt Nam vì khách Pháp thường đi du lịch dài ngày, có mức chi trả khá cao và được miễn thị thực nhập cảnh vào Việt Nam Theo báo cáo thường niên của Tổng cục du lịch
Vào năm 2019, khách du lịch Pháp chi tiêu trung bình 1.443,28 USD cho mỗi chuyến đi kéo dài 12,76 ngày Sự gia tăng lượng khách du lịch yêu cầu nâng cao điều kiện vật chất, cơ sở hạ tầng và chất lượng dịch vụ, bởi người Pháp nổi tiếng là những khách hàng khó tính Họ rất chú trọng đến hình thức, vì vậy các nhà hàng và khách sạn cần có vẻ bề ngoài bắt mắt để đáp ứng nhu cầu của du khách.
Người Pháp thường ưa thích du lịch cùng bạn bè hoặc gia đình, thể hiện tính cách năng động và yêu thích âm nhạc, nhảy múa, và lễ hội Do đó, khi du lịch, họ có nhu cầu cao đối với các sản phẩm và dịch vụ liên quan đến những hoạt động này.
Khách du lịch Pháp coi trọng thời gian nghỉ ngơi và thư giãn, thường tham gia vào những hoạt động thú vị và tao nhã để tận hưởng cuộc sống Điều này giúp họ có tâm lý thoải mái và cởi mở hơn khi tham quan các thành phố nổi tiếng về nghệ thuật, bảo tàng, cũng như những địa điểm có cảnh thiên nhiên đẹp và trong lành.
Người Pháp thường ưu tiên thiết kế hơn tính thực dụng, thể hiện sự yêu thích đổi mới vì mục đích sáng tạo, ngay cả khi không có nhu cầu thiết thực Đặc điểm tâm lý này của du khách Pháp là điều mà các nhà hàng, khách sạn cần chú ý, nhằm đầu tư vào quy mô thiết kế, bày trí và phong cách tại cơ sở của mình để tạo nên không gian đẹp mắt và mang tính thẩm mỹ cao.
PHẦN 2 ĐẶC ĐIỂM TÂM LÝ CỦA KHÁCH DU LỊCH LÀ NGƯỜI PHÁP
Sở thích tiêu dùng
Người Pháp có lối sống lý trí và đam mê khám phá, thường ưa chuộng du lịch tự túc Họ thích những hoạt động năng động và luôn khao khát di chuyển, không thích cuộc sống tĩnh lặng.
Người Pháp thường du lịch cùng bạn bè hoặc gia đình, thể hiện tính cách năng động và yêu thích âm nhạc, nhảy múa, lễ hội Do đó, khi đi du lịch, họ có nhu cầu cao về các sản phẩm và dịch vụ liên quan đến các hoạt động này.
Người Pháp rất quan tâm và muốn khám phá những nét văn hóa của dân tộc, những danh lam thắng cảnh, phong tục tập quán và con người.
Người Pháp rất yêu Cái Đẹp, thích những thứ Đẹp
Theo Lucy Wadham, tác giả cuốn "The Secret Life of France", Paris chủ yếu tập trung vào sự thẩm mỹ Các yếu tố như tính thương mại, sự thịnh vượng và lối sống năng suất chỉ đóng vai trò thứ yếu Đặc biệt, phẫu thuật thẩm mỹ tại Pháp phổ biến gấp năm lần so với Anh.
Tính thẩm mỹ là giá trị cốt lõi của văn hóa Pháp, nơi vẻ đẹp, sự sang trọng và quyến rũ được coi trọng Người dân Pháp thường có xu hướng đánh giá cao vẻ bề ngoài, điều này có thể khiến người Anh cảm thấy khác biệt.
Người Pháp thường đặt thiết kế lên hàng đầu hơn là tính thực dụng, với sự ưa chuộng đổi mới vì mục đích sáng tạo, ngay cả khi không có nhu cầu thiết thực Đặc điểm tâm lý này của du khách Pháp yêu cầu các nhà hàng và khách sạn cần chú trọng đầu tư vào quy mô thiết kế, bày trí và phong cách để tạo ra không gian đẹp mắt và mang tính thẩm mỹ cao.
Những du khách người Pháp được mệnh danh là những vị khách khó tính nhất, cầu kỳ trong mọi chi tiết và chi tiêu căn cơ bậc nhất
Người Pháp rất chú trọng đến hình thức và phong cách, vì vậy họ yêu cầu nhân viên phục vụ phải tận tâm và chu đáo để làm hài lòng khách hàng.
Người Pháp có xu hướng đưa ra quyết định nhanh chóng, nhưng họ cũng sẵn sàng xem xét và điều chỉnh những quyết định đó sau này Tâm lý này ảnh hưởng đến quy trình và chính sách trong việc đặt tour cũng như đặt phòng khách sạn.
Người Pháp thường không thành thạo tiếng Anh và tự hào về ngôn ngữ của mình Do đó, những địa điểm du lịch có nhân viên biết nói tiếng Pháp sẽ tạo ấn tượng tích cực với du khách, giúp họ cảm thấy thoải mái hơn Điều này có thể khuyến khích du khách giới thiệu địa điểm đó cho bạn bè của họ.
Du khách Pháp có yêu cầu cao về hình thức, vì vậy phòng ngủ cần luôn sạch sẽ, gọn gàng và không có mùi ẩm mốc Họ đặc biệt chú trọng đến sự riêng tư, do đó, việc dọn dẹp phòng hay di chuyển đồ đạc cá nhân của họ phải được sự cho phép trước.
Người Pháp có thói quen tắm bồn để ngâm mình thư giãn nên phòng tắm cần phải có lỗ thoát nước phòng tránh khi nước tràn ra bên ngoài.
Người Pháp thường cầu kỳ trong cách ăn uống, những món ăn không chỉ cần ngon mà bề ngoài cần phải bắt mắt.
Trong ẩm thực, du khách Pháp nổi tiếng với sự kỹ tính, từ không gian nhà hàng đến cách phục vụ món ăn Bữa sáng của họ thường gồm cafe, một ít bơ và mứt, kèm theo những lát bánh mì thơm ngon.
Người Pháp coi khoảnh khắc uống cà phê buổi sáng là thời gian riêng tư quan trọng, vì vậy cần tránh làm phiền họ trong thời gian này Sau khi thưởng thức cà phê, họ thường mong muốn nhận thông báo hoặc cập nhật tin tức trong lúc ăn Ngoài ra, nước khoáng và rượu vang là những đồ uống ưa thích của người Pháp trong bữa ăn.
Sản phẩm du lịch phù hợp với khách Pháp:
Pháp là một trong những thị trường quan trọng nhất trong ngành du lịch Việt Nam, luôn nằm trong top 10 quốc gia có lượng khách đến Việt Nam cao nhất Gần đây, số lượng khách du lịch Pháp đến Việt Nam đang gia tăng đáng kể, cho thấy sự đóng góp lớn của thị trường này cho ngành du lịch Việt Nam Khách du lịch Pháp thường có xu hướng đi du lịch dài ngày và chi tiêu cao, chủ yếu thuộc nhóm có thu nhập trung bình trở lên Khi lựa chọn điểm đến, người Pháp thường quan tâm đến các yếu tố như cảnh quan đẹp, giá cả hợp lý, an ninh, sự thân thiện của người dân và chất lượng dịch vụ.
Dịch vụ vận chuyển ở Pháp thường được ưa chuộng bởi người dân, với các phương tiện cá nhân như ô tô và xe đạp, giúp họ dễ dàng tiếp cận cảnh vật và con người trong chuyến du lịch Việc lựa chọn phương tiện vận chuyển đảm bảo chất lượng, nhanh chóng và an toàn là ưu tiên hàng đầu.
Dịch vụ lưu trú và ăn uống tại Pháp chủ yếu tập trung vào các khách sạn 3 và 4 sao, nơi mang lại cảm giác an toàn cho du khách Ẩm thực Pháp được coi là một nghệ thuật, và người Pháp rất chú trọng đến việc thưởng thức món ăn Họ thường dành từ 3-4 tiếng cho mỗi bữa ăn để khám phá trọn vẹn hương vị, coi việc ăn hết món ăn là biểu hiện của lòng biết ơn và tôn trọng đối với tài năng của đầu bếp.
Người Pháp đi du lịch chủ yếu để nghỉ ngơi và mở mang kiến thức, họ yêu thích khám phá danh lam thắng cảnh và văn hóa đa dạng Du khách Pháp thường tìm kiếm những điểm đến kết hợp giữa thiên nhiên và nghệ thuật, vì vậy Việt Nam trở thành một lựa chọn hấp dẫn với nền văn hóa phong phú và lịch sử hùng vĩ Những địa điểm du lịch nổi bật thu hút khách Pháp bao gồm Hạ Long, Sa Pa, Hội An, Huế, Hà Nội và TP Hồ Chí Minh.
Hành vi tiêu dung của du khách Pháp
Hành vi của người tiêu dùng là tổng hợp các hành động mà họ thực hiện trong quá trình tìm kiếm, mua sắm, sử dụng, đánh giá và tùy ý sử dụng sản phẩm và dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu cá nhân Nghiên cứu hành vi tiêu dùng giúp hiểu rõ cách mà người tiêu dùng quyết định chi tiêu nguồn lực sẵn có như tiền bạc, thời gian và công sức Điều này bao gồm việc tìm hiểu họ mua gì, lý do mua, cách thức mua, thời điểm mua, địa điểm mua và tần suất mua hàng.
Pháp là một trong những thị trường du lịch trọng điểm của Việt Nam, luôn nằm trong top các quốc gia có lượng khách đến lớn nhất Hiểu rõ văn hóa và thói quen tiêu dùng của du khách Pháp sẽ giúp xác định nhu cầu của họ, từ đó đề ra các hoạt động và đầu tư vào chất lượng dịch vụ để đáp ứng mong đợi của những khách hàng khó tính này Việt Nam và Pháp có nhiều điểm tương đồng về lịch sử, văn hóa và kiến trúc, tạo nên mối liên kết chặt chẽ Do đó, du khách Pháp thường lựa chọn các tour du lịch đến những địa điểm nổi tiếng mang đậm ảnh hưởng cổ điển Pháp tại Việt Nam, như nhà thờ lớn và nhà hát lớn Hà Nội.
Hà Nội nổi bật với những địa điểm như nhà thờ Đức Bà, trong khi thành phố Hồ Chí Minh thu hút du khách với bến Nhà Rồng và Dinh Độc Lập Đà Lạt cũng không kém phần hấp dẫn với nhà thờ Domaine De Marie và khách sạn Dalat Palace.
Người Pháp, giống như nhiều du khách châu Âu khác, yêu thích sự độc lập và tự chủ trong chuyến đi của mình, vì vậy họ thường không muốn hướng dẫn viên can thiệp quá nhiều để có thời gian tự do khám phá Họ có khoảng 5 tuần nghỉ mỗi năm, chủ yếu vào tháng 8 với 3 tuần, và 1 tuần vào tháng 2 và tháng 4 Mặc dù vậy, chỉ có 11% thời gian nghỉ của họ được dành cho việc du lịch nước ngoài.
Nước Pháp thu hút 87 triệu du khách quốc tế mỗi năm, nhưng người Pháp cũng yêu thích khám phá quê hương của mình Theo nghiên cứu năm 2019 của CNRS, 80% người Pháp có phương tiện đi nghỉ hè chọn ở lại trong nước Điều này phần lớn nhờ vào sự phong phú của các danh lam thắng cảnh và vẻ đẹp đa dạng của từng vùng miền Họ thường du lịch đến các bãi biển ven Đại Tây Dương, Địa Trung Hải, vịnh Mont Saint-Michel, những nông trại ở Normandie, các ngôi làng thơ mộng ở Alsace, cánh đồng oải hương ở Provence và bãi biển tuyệt đẹp ở Bretagne.
Pháp sở hữu 45 địa điểm nổi bật, thu hút lượng lớn du khách quốc tế cũng như người dân địa phương.
2.2.2 Ăn uống Đối với một nước công nghiệp phát triển - một trung tâm văn minh lâu đời của nhân loại như Pháp thì yếu tố quyết định tiêu dùng của người Pháp là chất lượng hàng hoá chứ không phải giá cả đối với đại đa số các mặt hàng được tiêu thụ trên thị trường Họ có thu nhập, mức sống khá cao và khá đồng đều, yêu cầu khắt khe về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm nói chung, còn riêng với thực phẩm thì chất lượng vệ sinh là hàng đầu Vì vậy khi đi du lịch người Pháp thường có xu hướng lựa chọn các nhà hàng nổi tiếng. Để thu hút được lượng lớn du khách tại các nhà hàng chúng ta phải nắm bắt được khẩu vị và thực đơn ăn uống của người Pháp.
Đối với du khách Pháp, một bữa tiệc hoàn hảo không chỉ bao gồm các món ăn ngon mà còn tuân thủ một hệ thống quy chuẩn tinh tế Thực đơn thường được xây dựng theo một công thức chặt chẽ, từ món khai vị, món chính đến tráng miệng và rượu, với phương châm giữ nguyên hương vị và đảm bảo sự no đủ vừa phải.
Canapé, hay còn gọi là Amuse Bouche, là những món ăn nhẹ, nhỏ gọn, thường được phục vụ miễn phí tại các bữa tiệc Chúng không chỉ là những món ăn cụ thể mà còn là sự kết hợp của nhiều loại đồ ăn và thức uống, giúp mở đầu bữa tiệc một cách thú vị Với hình thức dễ cầm nắm, Amuse Bouche cho phép khách mời vừa nhấm nháp vừa trò chuyện, tạo không khí thoải mái và vui vẻ.
Hors d'oeuvres, thường được xem như món khai vị, là loại thực phẩm nhẹ nhàng, tương tự như finger food, thường xuất hiện trong các bữa tiệc đứng Với các món khô dễ dàng ăn bằng tay, hors d'oeuvres cầu kỳ hơn so với canapé miễn phí và amuse-bouche Chúng có thể được phục vụ ở bất kỳ giai đoạn nào của bữa ăn, giúp tạo cảm giác thư giãn sau các món ăn giàu đạm hoặc tinh bột, đồng thời duy trì sự ổn định của vị giác và chuẩn bị cho món chính tiếp theo.
Món ăn khai vị nhẹ nhàng và tinh tế, không sử dụng nhiều dầu mỡ, tạo nền tảng hoàn hảo cho món chính Người Pháp ưa chuộng các công thức khai vị với sốt cam chanh, giúp kích thích vị giác Món chính, được coi là linh hồn của bữa ăn, thường bao gồm những nguyên liệu đắt giá và tinh tế như thịt bò hảo hạng, thịt cừu, tôm hùm và cá hồi, được chế biến để giữ hương vị tươi ngon, kết hợp với sốt và tinh bột như khoai tây nghiền cùng salad tươi mát.
Một đĩa salad xanh mát là lựa chọn hoàn hảo để làm dịu vị giác sau món chính Trên bàn tiệc Pháp, salad Nicoise nổi bật với sự kết hợp của đậu que, xà lách, cà chua, ô liu, trứng luộc và cá ngừ Ngoài ra, salad Caesar, được du nhập từ Ý, bao gồm phô mai parmesan, xà lách Roma, dầu ô liu và vụn bánh mì giòn tan, cũng là một lựa chọn phổ biến.
Tráng miệng đóng vai trò quan trọng không kém món chính trong bữa tiệc, thường bao gồm các loại bánh mềm nhẹ, thạch và kem, mang đến sự thanh tao và dịu dàng đặc trưng của ẩm thực cao cấp Pháp.
Rượu là yếu tố thiết yếu cho bữa tiệc kiểu Pháp, với sự kết hợp tinh tế giữa các loại rượu trong bữa ăn Các công thức điển hình như Champagne, Cava hay Prosecco thường được phục vụ với món khai vị, trong khi vang đỏ dành cho món chính và vang trắng cho tráng miệng hoặc hải sản, tạo nên nghệ thuật bàn tiệc được công nhận toàn cầu.
Du khách Pháp thường chọn các phương tiện vận chuyển cá nhân như ô tô và xe đạp trong chuyến du lịch của mình để dễ dàng khám phá cảnh vật và con người xung quanh Các phương tiện này cần đảm bảo chất lượng tốt, nhanh chóng và an toàn.
Ảnh hưởng của đặc điểm của người Pháp trong việc lựa chọn địa điểm và loại hình du lịch
và loại hình du lịch
Việt Nam được công nhận là điểm đến an toàn và thân thiện cho du khách, đồng thời là quốc gia thu hút đầu tư Chính phủ đang thực hiện nhiều biện pháp nhằm thúc đẩy đầu tư, đặc biệt trong lĩnh vực du lịch như cơ sở lưu trú, nhà hàng, nghỉ dưỡng và dịch vụ giải trí về đêm Hiện nay, các tập đoàn khách sạn lớn của Pháp như Accor với các thương hiệu Sofitel, Pullman, Novotel và Mecure đã có mặt và đầu tư vào thị trường Việt Nam.
VĂN HÓA GIAO TIẾP CỦA KHÁCH NHẬT BẢN
Các nghi thức cơ bản trong giao tiếp với người Pháp
Người Pháp rất coi trọng hình thức và nghi thức trong giao tiếp, với cách nói lịch thiệp, tinh tế và hóm hỉnh Họ thường không gọi nhau bằng tên trừ khi rất thân thiết, và cái bắt tay là phổ biến, ngay cả trong những tình huống miễn cưỡng Tuy nhiên, khách du lịch Pháp thường bị chỉ trích vì tính hà tiện, ngạo mạn và khả năng ngoại ngữ kém Khi giao tiếp, người Pháp thể hiện cảm xúc rõ ràng qua nét mặt và cử chỉ, như nhún vai để thể hiện sự không biết hay không quan tâm Tại Việt Nam, họ thích giao lưu với đồng bào dân tộc thiểu số, trẻ em và nông dân, đặc biệt là những người nói được tiếng Pháp.
Chủ đề giao tiếp được yêu thích: Văn hoá ẩm thực, các loại rượu ngon, thể thao, điện ảnh và đặc biệt và văn chương,
Tránh hỏi về thu nhập, tuổi tác, gia đình, bệnh tật và sự thất bại của đế quốc Pháp ở Việt Nam.
Người Pháp nổi tiếng với sự lãng mạn và lịch sự, thể hiện qua những nụ hôn má và cái nắm tay khi chào hỏi, thường xuất hiện trong phim ảnh và văn học Đây không chỉ là biểu tượng văn hóa mà còn là niềm tự hào của người dân Pháp.
Nguyên tắc cơ bản trong phép xã giao của người Pháp
Khi lần đầu gặp gỡ người Pháp, đừng nhầm tưởng rằng họ sẽ luôn áp dụng nụ hôn má Thay vào đó, bắt tay là cách thể hiện sự lịch sự và thiện chí với người đối diện.
Khi bắt tay, bạn nên đứng cách đối phương một bước chân, thân hơi nghiêng về phía trước, hai chân đứng thẳng Hãy đưa tay phải ra, chập bốn ngón tay lại, để ngón cái mở rộng hướng về người đối diện Lưu ý không nên giơ tay trái ra, hay cầm đồ bằng một tay trong khi tay kia giơ ra bắt, vì những hành động này được coi là bất lịch sự và có thể gây khó chịu cho đối phương.
Với bạn bè và người thân
Người Pháp thể hiện tình cảm với bạn bè và người thân qua việc hôn má Khi gặp nhau lần đầu, họ thường bắt đầu bằng câu chào "Bonne journée", có nghĩa là "Chúc một ngày tốt lành!" Nụ hôn má không chỉ là một cử chỉ thân mật mà còn phản ánh sự gần gũi trong các mối quan hệ.
Trẻ em được dạy về phép tắc lịch sự ngay từ khi biết đi Khi ngồi tại một quán cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ thấy người dân Pháp hôn má, chào nhau bằng câu "Bonne journée" và bắt tay trong mọi tình huống.
Việc tự đẩy cửa bước vào nhà mà không được phép được coi là không lịch sự Bạn chỉ nên vào nhà khi chủ nhà mở cửa hoặc khi được yêu cầu Trong giao tiếp, việc tự nhận lỗi khi mắc sai phạm được đánh giá cao và thể hiện phẩm hạnh tốt Quan trọng nhất là giữ thể diện cho người khác, tránh gây ra xung đột công khai.
Khi trò chuyện với người Pháp, nên tập trung vào các chủ đề văn hóa và xã hội, đồng thời tránh những vấn đề chính trị và nhạy cảm Quan trọng là lắng nghe họ một cách chăm chú và không nên tỏ ra kiêu ngạo.
Bisous - Nụ hôn thân mật của người Pháp:
Nụ hôn má là một nét văn hóa đặc trưng của người Pháp, thể hiện sự thân mật khi gặp gỡ hoặc chia tay Người Pháp thường ôm và hôn vào má nhau như một cách cảm ơn khi nhận quà Trong khi những người thân thiết như gia đình và bạn bè thường trao nhau "Bisous", thì với những người chưa quen hoặc đồng nghiệp, họ thường bắt tay lịch sự Số lượng nụ hôn má cũng khác nhau tùy theo từng vùng, thường là một cái ở má phải và một cái ở má trái, nhưng cũng có nơi thực hiện ba nụ hôn.
4 cái Nếu người Pháp chủ động hôn bạn thì đừng ngại nhé, điều đó thể hiện họ rất thiện cảm và muốn gần gũi hơn với bạn. Đúng giờ:
Người Pháp coi trọng giờ giấc, xem sự đúng hẹn là biểu hiện cơ bản của phép lịch sự Khi hẹn gặp ai đó ở nơi công cộng, bạn nên đến đúng giờ, với thời gian muộn tối đa được chấp nhận là 5 phút Đối với các cuộc hẹn công việc hoặc khám bệnh, nên đến sớm từ 5 đến 10 phút Việc đến muộn được xem là bất lịch sự Ngoài ra, tại Pháp, không nên gọi điện thoại vào sáng sớm hoặc đêm khuya trừ khi có việc cấp bách.
Người Pháp chú trọng đến cách cư xử trong bữa ăn, với tư thế ngồi ngay ngắn và tránh các hành động thiếu văn hóa như chống khủy tay hay đặt tay mạnh lên bàn Khăn ăn được trải trên đầu gối và việc ăn uống diễn ra từ tốn, không nhai ngấu nghiến Họ thường dùng khăn để lau miệng bằng hai tay sau vài miếng ăn và không xoay đĩa thức ăn về phía mình Cuộc trò chuyện thường xoay quanh những câu chuyện hàng ngày, không mang tính riêng tư Việc rời bàn khi rượu còn nửa ly là điều không nên làm Cuối bữa, nếu là bữa ăn gia đình, người ăn sẽ gấp khăn lại, còn khách mời sẽ để khăn ở bên phải đĩa Dao và dĩa được đặt với mũi nhọn quay xuống dưới để thể hiện việc đã dùng xong Thời gian cho một bữa ăn có thể kéo dài từ 4 đến 5 tiếng, thường có rượu vang nhưng chỉ ở mức độ vừa phải, và sau món chính, cốc rượu vang thường được dọn đi.
Khi nhận được lời mời, bạn không nên từ chối; nếu không có thời gian, hãy thỏa thuận một bữa ăn nhẹ Tại Pháp, bữa ăn không chỉ là thời gian để thưởng thức ẩm thực mà còn là cơ hội lý tưởng để đàm phán và thương thảo hợp đồng.
Trong các bữa tiệc chính thức, nam giới không nhất thiết phải thắt cravat, nhưng cần mặc comple đồng bộ hoặc đờ mi Cử chỉ lịch thiệp rất quan trọng tại Pháp, đặc biệt là đối với phụ nữ; nam giới thường mở cửa và giúp phụ nữ khoác áo choàng Khi ăn tiệc tại nhà hàng, phụ nữ sẽ được phục vụ trước, sau đó mới đến lượt nam giới, và bữa ăn chỉ bắt đầu khi tất cả đã được phục vụ đồ ăn và đồ uống.
Khi người Pháp mời bạn đến nhà, bạn có thể mang theo một chai rượu vang và hoa hoặc một món quà nhỏ Ngược lại, khi người Pháp tặng rượu cho bạn, bạn thường sử dụng ngay chai rượu đó Hành động này sẽ được người Pháp đánh giá cao.
Khi đi ăn ở Pháp, một người sẽ trả tiền cho cả nhóm, không có việc ai tự thanh toán Tại các nhà hàng sang trọng và quán cà phê, tiền phục vụ thường đã bao gồm trong giá món ăn và đồ uống, trong khi ở các club, tiền tip được tính vào hóa đơn bia và rượu Hóa đơn thường có 15% phí dịch vụ, và nếu chưa bao gồm, bạn nên boa từ 15% đến 20% Để thể hiện sự lịch sự, bạn có thể để lại 5% tiền boa Lưu ý rằng không nên tip bằng tiền xu lẻ, trừ khi ở quán cà phê, vì điều này có thể bị coi là thiếu tôn trọng Ai mời thì người đó sẽ thanh toán.
Những điều cần lưu ý khi giao tiếp với người Pháp
Người Pháp nổi bật với sự lịch sự và trang trọng trong cuộc sống hàng ngày, từ cách ăn mặc, trang trí cho đến giao tiếp Họ thể hiện sự tôn trọng lẫn nhau và tự do cá nhân, đồng thời rất chú trọng đến thời gian và các cuộc hẹn Đây được coi là một trong những nguyên tắc sống quan trọng của người Pháp.
Hôn tay khi gặp nhau đã trở nên lỗi thời, trừ khi các chính trị gia muốn thu hút sự chú ý Thay vào đó, chỉ cần chào hỏi bình thường và bắt tay nhẹ Nếu đã quen biết, có thể hôn nhẹ lên gò má trái và phải của phụ nữ, nhưng tuyệt đối không thực hiện điều này khi gặp nhau lần đầu.
Việc tự ý đẩy cửa bước vào nhà mà không có sự cho phép được coi là thiếu lịch sự Người khách chỉ nên vào nhà khi chủ nhà mở cửa hoặc được mời Trong quá trình giao tiếp, việc tự nhận lỗi khi mắc sai sót được đánh giá cao và thể hiện phẩm hạnh tốt Quan trọng là cần giữ thể diện cho người khác, tránh gây ra xung đột công khai.
Khi nhận lời mời, bạn không nên từ chối, trừ khi thực sự không có thời gian Trong trường hợp đó, có thể đề xuất một bữa ăn nhẹ Tại Pháp, bữa ăn không chỉ đơn thuần là thời gian ăn uống mà còn là dịp lý tưởng để đàm phán và thương thảo hợp đồng, rất được ưa chuộng trong văn hóa kinh doanh.
Khi làm quen với người Pháp, hãy trao đổi về các chủ đề văn hóa – xã hội và tránh những vấn đề chính trị nhạy cảm Người Pháp thích nói chuyện và nếu bạn chăm chú lắng nghe, bạn sẽ tạo được ấn tượng tốt Tránh sử dụng ngôn từ có thể khiến họ cảm thấy bị dạy bảo Đàm phán với người Pháp thường khó khăn và không thể đoán trước, vì vậy, dù có chuẩn bị kỹ lưỡng, mọi khả năng vẫn có thể xảy ra Kết quả thường chỉ đạt được vào phút cuối hoặc trong những cuộc trò chuyện riêng trong thời gian nghỉ giải lao Cách ăn tiệc cũng là một yếu tố quan trọng cần lưu ý.
Ngay cả trong những bữa tiệc chính thức, nam giới không nhất thiết phải thắt cravat, nhưng cần mặc comple đồng bộ hoặc đờ mi Cử chỉ lịch thiệp rất quan trọng ở Pháp, đặc biệt là với phụ nữ; nam giới nên mở cửa và giúp phụ nữ khoác áo Trong các bữa tiệc tại nhà hàng, phụ nữ được phục vụ trước, sau đó mới đến nam giới, và mọi người chỉ bắt đầu ăn hoặc uống sau khi tất cả đã được phục vụ.
Khi vào nhà hàng, bạn nên kiên nhẫn chờ bồi bàn đến hỏi và hướng dẫn, thay vì đi thẳng đến một chiếc bàn nào đó Nếu không thích vị trí mà bồi bàn giới thiệu, bạn hoàn toàn có thể đề nghị một chỗ ngồi khác.
Mặc dù không nhất thiết phải có món tráng miệng, nhưng nếu có thì sẽ rất tuyệt Sau bữa ăn, thường sẽ thưởng thức cà phê hoặc trà Chỉ sau khi đã thưởng thức đồ uống, chúng ta mới bắt đầu thảo luận về công việc, trước đó nên tránh đề cập đến.
Nâng cốc chạm mạnh và nói to lời chúc thường bị coi là thiếu tinh tế Chỉ nên nâng cốc, chìa ra làm hiệu chạm cốc với nhau thôi.
Trong bữa ăn làm việc, rượu vang thường được sử dụng với mức độ vừa phải, thường chỉ một cốc Sau khi thưởng thức món chính, cốc rượu vang thường được dọn đi.
Khi mời nhau đi ăn ở Pháp, một người sẽ thanh toán hóa đơn, không ai tự trả cho mình Tiền típ có thể để lại nhưng không vượt quá 10% tổng hóa đơn Người mời sẽ là người trả tiền.
Khi nhận được lời mời riêng, bạn nên mang theo hoa hoặc bánh kẹo ngon làm quà tặng cho bà chủ nhà Một bó hoa được bó và trang trí đẹp mắt sẽ là món quà ý nghĩa, vì vậy hãy để nguyên bó hoa khi tặng.
Trong giấy mời, yêu cầu về trang phục thường được ghi rõ Nếu ghi “Tenue de soirée”, nghĩa là cần ăn mặc lịch sự, với comple màu tối và thắt cravat cho nam, còn nữ nên chọn váy sang trọng Ngược lại, nếu ghi “Tenue de ville”, trang phục có thể đơn giản hơn, không bắt buộc phải có cravat.
Thời gian ở Pháp thường được hiểu là khái niệm giãn nở, với nhiều hoạt động không bắt đầu đúng giờ Tuy nhiên, trong môi trường làm việc, việc tuân thủ giờ giấc là điều cực kỳ quan trọng và cần thiết.
3.2.1 Những điều nên làm khi giao tiếp với người Pháp
Người Pháp đam mê thảo luận về văn hóa, nghệ thuật, lịch sử và đời sống xã hội Việc trang bị một chút kiến thức về những chủ đề này sẽ giúp bạn thu hút sự quan tâm và tạo ra những cuộc thảo luận sôi nổi với đối tác của mình.
Họ rất thích được khen ngợi, bạn có thể cho lời khen ngợi dựa trên văn hoá và đất nước, con người Pháp.
Trong giao tiếp với đối tác, người Pháp rất chú trọng đến trang phục, thường chọn những bộ đồ tinh tế và hàng hiệu để thể hiện đẳng cấp và tôn trọng đối phương Để thể hiện phép lịch sự, bạn nên bắt đầu bằng cách gọi họ là “Monsieur” hoặc “Madame”, điều này thể hiện sự tôn trọng và kính nể.
Khi bắt tay với họ, cần nhanh và nhẹ nhàng.
Trong tiệc ăn với khách hàng, đối tác, nên giữ tay của bạn trên bàn.
Phương án phát triển du lịch dựa trên đặc điểm tâm lý và vh giao tiếp của người Pháp
Các sản phẩm du lịch phù hợp với khách du lịch Pháp
Du khách châu Âu thường có lối sống công nghiệp khẩn trương và kỷ cương, do đó họ đặt ra yêu cầu cao về việc thực hiện kế hoạch và lịch trình chuyến đi Họ mong muốn sự rõ ràng, chính xác và hiệu quả trong mỗi chuyến du lịch của mình.
Du khách châu Âu thường có thói quen ăn ở sạch sẽ, tuân thủ lịch trình du lịch và yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ Họ chủ yếu là thanh niên thích phiêu lưu và trải nghiệm cảm giác mạnh qua các trò chơi mạo hiểm Những du khách này có tính tổ chức tốt, tôn trọng luật giao thông, yêu động vật và tôn trọng phụ nữ Khi đến Việt Nam, họ mong muốn chiêm ngưỡng các danh lam thắng cảnh nổi tiếng như vịnh Hạ Long, cố đô Huế, động Phong Nha, biển Nha Trang, Mũi Né và Sapa Về ẩm thực, du khách thường ca ngợi phở bò, nem rán, chả cá Lã vọng, hải sản tươi và các loại trái cây nhiệt đới như chuối, xoài, thanh long Nhiều người còn muốn trực tiếp xem các đầu bếp chế biến món ăn Việt Nam tại các nhà hàng hoặc hội chợ ẩm thực.
Khi du lịch, nhiều người ưa chuộng các hình thức như du lịch sinh thái, du lịch văn hóa và du lịch giải trí Những lựa chọn này giúp họ giải tỏa căng thẳng tâm lý do môi trường công nghiệp mang lại.
Du khách châu Âu rất ưa chuộng khám phá văn hóa Việt Nam và mua sắm các sản phẩm mang đậm bản sắc phương Đông Họ đặc biệt thích trải nghiệm những hoạt động độc đáo như gõ cồng Tây Nguyên, chơi đàn Tơ rưng, mặc áo dài và đội nón lá, đi xích lô, thả đèn hoa đăng trên sông Hoài, cũng như thử sức với việc quay cối xay gạo và cuốc đất bằng công cụ truyền thống Nhiều thanh niên còn muốn trải nghiệm tắm trong các nhà tắm tre tại miệt vườn Nam Bộ.
Người châu Âu thường ưa chuộng các món ăn đơn giản như bánh mì, cà phê, sữa kèm theo bánh ngọt và món ăn lạnh Họ không thích những bữa ăn cầu kỳ và thường không mời chào nhau trong các dịp ăn uống.
Họ rất thích âm nhạc, nhảy, múa, lễ hội Vì vậy khi đi du lịch, họ có nhu cầu rất cao đối với các sản phẩm, dịch vụ này.