(Tiểu luận) bài tập lớn quản lí tài nguyên và môitrường chủ đề sữa đóng hộp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN -*** - BÀI TẬP LỚN QUẢN LÍ TÀI NGUN VÀ MƠI TRƯỜNG Nhóm: Yêu xanh ghét giả dối Chủ đề : Sữa đóng hộp Họ tên SV: Đỗ Hồng Tùng - 11226726 – Nhóm trưởng Vi Thị Thu An – 11220070 Trần Minh Anh - 11220617 Hà Tiến Anh - 11220185 Đặng Thanh Hoa - 11222373 Nguyễn Hương Liên - 11223310 GVHD: Cô Lê Thu Hoa HÀ NỘI, NĂM 2023 M甃⌀c l甃⌀c Sơ đồ vòng đời sản phẩm .2 a Khai thác/ Tạo nguyên liệu b Chế biến, chế tạo c Lưu thông, phân phối d Tiêu dùng .3 e Thải bỏ Xác định vấn đề khai thác, sử d甃⌀ng tài nguyên đầu vào (inputs) chất thải, tác động môi trường (outputs) liên quan cơng đoạn vịng đời sản phẩm (Life Cycle Assessment) .4 a Khai thác/ Tạo nguyên liệu b Chế biến, chế tạo c Lưu thông, phân phối - Tiêu dùng .5 d Thải bỏ Xác định khả cần thiết áp d甃⌀ng 3R (Reduce, Reuse, Recycle) nhằm giảm tiêu hao tài nguyên, giảm chất thải tác động môi trường cơng đoạn vịng đời sản phẩm a Khai thác/ Tạo nguyên liệu b Chế biến, chế tạo .8 c.Lưu thông, phân phối d Tiêu dùng thải bỏ .10 Kinh nghiệm quốc tế sách để quản lý vấn đề tài nguyên – môi trường liên quan đến sản phẩm chọn 11 VD ý 2: .11 VD ý 4: .12 VD ý 5: .13 5) Ttnh htnh sản xuất tiêu th甃⌀ sản phẩm sữa đóng p hơtại v ViêtvNam đề xuất giải pháp sách quản lí vấn đề tài ngun mơn trường sữa đóng hơ p .13 v a) Ttnh htnh sản xuất tiêu th甃⌀ sản phẩm sữa đóng p hơtại v ViêtvNam 13 b) Đề xuất giải pháp sách quản lí vấn đề tài ngun mơn trường sữa đóng hơp 14 v Sơ đồ vòng đời sản phẩm a Khai thác/ Tạo nguyên liệu - Sữa: Nguyên liệu để sản xuất sữa từ sữa tươi thu hoạch từ trang trại bò, dê cừu , từ sữa bột từ loại hạt đậu nành, óc chó, macca Hộp đựng sữa: Nguyên liệu gồm nhiều thành phần, chủ yếu giấy bìa Ngun liệu để sản xuất giấy gỗ cây, q trình thu hoạch bước trình sản xuất giấy Các loại sử dụng để sản xuất giấy bao gồm thông, bạch đàn, keo, liễu cao su Việc thu hoạch phải thực cách bền vững để đảm bảo không gây ảnh hưởng xấu đến môi trường b Chế biến, chế tạo - Sữa xử lý nhà máy chuyên dụng để đảm bảo chất lượng bảo quản Sản phẩm sữa qua xử lý đóng gói thành hộp sữa in ấn nhãn hiệu - Cấu tạo: Bao bì hộp giấy lớp tên gọi túy loại bao bì giấy thiết kế với lớp, từ nguyên liệu tráng nhựa lớp Thành phần bao bì giấy lớp gồm có lớp giấy bìa nhựa (chiếm 75%), polymer (chiếm 21%) lớp nhôm siêu mỏng (chiếm 4%) + Lớp thứ 1: Lớp - bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm Lớp tạo polyetylen để tránh tác động chất liệu bên + Lớp thứ 2: Lớp sản xuất từ polyetylen, có nhiệm vụ kết nối lớp thứ với lớp thứ + Lớp thứ 3: Đây lớp nhơm, có tác dụng làm rào chắn chống lại tác nhân có hại từ bên ngồi khơng khí, ánh sáng… + Lớp thứ 4: Là lớp nilon có nhiệm vụ kết nối lớp thứ lớp thứ + Lớp thứ 5: Là lớp bìa giúp tạo hình dạng, độ cứng định cho bao bì, hộp giấy + Lớp thứ 6: Có nhiệm vụ ngăn độ ẩm từ bên xâm nhập vào, tránh tình trạng ẩm mốc ảnh hưởng đến chất lượng bao bì - Chế tạo vỏ hộp đựng sữa: + Nhiều màng chế tạo thiết bị riêng, ghép lại với phương pháp ép dán nhiệt màng polime có cấu trúc tương tự + Dùng chất kết dính loại pe đồng trùng hợp để kết dính loại vật liệu với nhau, tổng lượng chất kính dính lớp nhỏ, khoảng 15-20% khối lượng loại màng chính, có chiều dày nhỏ, khoảng μm + Đa số màng ghép có dùng chất kết dính có ghép nhơm để ngăn cản ánh sáng tia tử ngoại, có ghép lớp giấy kraft có tính dễ xếp nếp, tăng độ dày, tính cứng cáp bao bì hộp sữa c - - - Lưu thông, phân phối Vận chuyển: Sau sản xuất đóng gói, sữa đóng hộp vận chuyển phương tiện vận tải thường xe tải để đảm bảo sản phẩm tới điểm bán hàng kho lưu trữ không bị ảnh hưởng yếu tố bên nhiệt độ độ ẩm Lưu trữ: Sữa đóng hộp lưu trữ kho để chờ tiêu thụ.Đảm bảo nơi lưu trữ sữa đóng hộp có điều kiện lý tưởng để giữ cho sản phẩm bảo quản tình trạng tốt Phân phối: Sữa đóng hộp phân phối đến cửa hàng, siêu thị đại lý phân phối để bán cho người tiêu dùng cuối Trong giai đoạn phân phối, sữa đóng hộp cần bảo quản điều kiện lý tưởng để giữ cho sản phẩm tươi ngon chất lượng d Tiêu dùng - Người tiêu dùng chọn loại sữa đóng hộp phù hợp với nhu cầu sở thích Khách hàng tiêu dùng sữa đóng hộp cửa hàng, siêu thị mua trực tuyến e Thải bỏ - - Sau sử dụng, hộp sữa trở nên vô dụng cần xử lý tái chế Người tiêu dùng tái chế vỏ hộp sữa cách gom lại đem đến điểm thu gom rác để xử lý Hoặc vứt bỏ hộp vào thùng rác Hiện vỏ hộp sữa giấy bị vứt môi trường với loại rác khác vào bãi xử lý để đốt chôn lấp Hơn 90% hộp sữa giấy thay thu gom tái chế thải ngồi mơi trường Chỉ tính riêng vỏ hộp sữa, năm Việt Nam thải môi trường đến 10-15 tỉ vỏ hộp (tương đương 150.000 tấn) Số lượng rác thải bao bì gia tăng nhanh chóng gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ sinh thái, môi trường sống sức khỏe người, đe dọa phát triển bền vững quốc gia Xác định vấn đề khai thác, sử d甃⌀ng tài nguyên đầu vào (inputs) chất thải, tác động môi trường (outputs) liên quan công đoạn vòng đời sản phẩm (Life Cycle Assessment) a Khai thác/ Tạo nguyên liệu Khai thác để làm giấy, trình sản xuất giấy: - Inputs: + Cây lấy gỗ sản xuất giấy vân sam, linh sam, thông, thông rụng lá, sồi, dương, bulô, bạch đàn, keo tràm Bột gỗ/bột giấy chiếm khoảng 70% giấy, ngồi cịn độn thêm 30% chất độn khác cao lanh, tinh bột, phấn, … + Đa phần loại trồng để làm giấy có tốc độ sinh trưởng nhanh, thời gian thu hoạch ngắn Trồng bán cho nhà máy giấy mang đến cho người dân nguồn kinh tế bền vững Việc tái trồng nhanh chóng khơng có việc phá rừng để làm giấy + Có nhiều loại giấy sau sử dụng tái sử dụng Theo thống kê có đến 80% giấy tái sử dụng Đây giải pháp thân thiện với môi trường tiết kiệm tài nguyên rừng - Outputs:  Ngành sản xuất giấy gây nhiễm mơi trường nước: Q trình sản xuất giấy sinh lượng lớn nước thải Đặc biệt, nước thải ngành có độc tính cao có chứa hỗn hợp phức tạp từ chất thân nhựa, axit béo, lignin số sản phẩm phân hủy lignin có độc tính sinh thái cao, có khả gây ung thư khó phân hủy mơi trường  Ngành sản xuất giấy gây ô nhiễm môi trường không khí: Các hoạt động q trình sản xuất giấy tác động đến mơi trường khơng khí Khai thác gỗ khơng có kế hoạch gây vấn nạn lớn cho mơi trường tự nhiên Ngồi ra, trình sản xuất, nghiền bột xeo giấy sinh bụi ảnh hưởng mơi trường – Q trình sản xuất giấy, bột giấy phát sinh hóa chất như: clo trình tẩy trắng, xút q trình kiềm hóa – Q trình nghiền sản xuất nguyên liệu: o Bụi sinh xay, nghiền ngun liệu gỗ o Các khí có mùi trình sàng rửa, tẩy trắng, chế biến, khử bọt o Khí H2S, mercaptan từ nấu bột o Tiếng ồn độ rung hoạt động máy nghiền, sàng, động điện o Khí SOx, NOx, … thải từ q trình đốt nhiên liệu cung cấp cho lị – Q trình xeo giấy: o Trong khâu sấy khô, nước từ giấy thổi vào khơng khí kéo theo hydrocacbon, chất nguyên liệu gỗ,… gây ô nhiễm mơi trường o Ơ nhiễm nhiệt từ nguồn nhiệt dư (nồi hơi, máy xeo giấy) o Ô nhiễm khói thải nhiên liệu từ lị hơi, máy xeo giấy – Q trình xơng lưu huỳnh: Gây nhiễm khơng khí khí thải từ lị xơng lưu huỳnh khí thải đốt nhiên liệu cung cấp nhiệt cho lưu huỳnh bốc  Ngành sản xuất giấy gây ô nhiễm môi trường chất thải rắn: o Ơ nhiễm mơi trường chất thải rắn phát sinh từ sản xuất giấy bột giấy bao gồm: o Chất thải rắn sinh hoạt (các loại bao bì, giấy loại, túi nilon, thủy tinh, vỏ lon…); o Chất thải rắn sản xuất (bùn cặn từ bể tự hoại, bùn thải từ trạm xử lý nước thải, tạp chất giấy phế liệu, xỉ than lò hơi, lò đốt,…); o Các chất thải nguy hại khác b Chế biến, chế tạo Giấy chế biến thành hộp đổ đầy sữa Quy trình sản xuất vỏ hộp sữa hiệu có chất thải - Inputs: Giấy - Outputs: Vỏ hộp sữa -> Hộp sữa c.Lưu thông, phân phối - Tiêu dùng Hộp sữa vận chuyển đến cửa hàng - Inputs: hộp sữa - Outputs: vỏ hộp sữa sau người tiêu dùng sử dụng d Thải bỏ - Inputs: Các vỏ hộp sữa qua sử dụng - Outputs: Document continues below Discover more from: giá tài Lượng nguyên môi… MTKT1155 Đại học Kinh tế… 141 documents Go to course Chuyen de 23 Dong 25 Nai - Địa lý thủy văn Lượng giá tài nguyê… 100% (1) KT1 - Nguyễn Thị Thu Hà 11216740 Lượng giá tài nguyê… 100% (1) Trái Đất - Thông tin Trái Đất Lượng giá tài nguyê… 100% (1) TDDG-NHOM-1 - nhóm Lượng giá tài ngun và… None NHĨM Ô nhiễm 14 môi trường nước ở… Lượng giá tài nguyên và… None THỰC TRẠNG VÀ \ GIẢI PHÁP KHAI… Lượng giá tài nguyên và… None Xác định khả cần thiết áp d甃⌀ng 3R (Reduce, Reuse, Recycle) nhằm giảm tiêu hao tài nguyên, giảm chất thải tác động môi trường công đoạn vòng đời sản phẩm a Khai thác/ Tạo nguyên liệu - Khả năng: Giảm thiểu lượng nguyên liệu sử dụng, giảm thiểu lượng rác thải chất thải sinh trình khai thác, đồng thời tăng cường tái sử dụng tái chế nguyên liệu để giảm thiểu tác động đến môi trường - Sự cần thiết: Giảm lượng chất thải tác động đến môi trường, bảo vệ tài nguyên thiên nhiên, tiết kiệm chi phí sản xuất, nâng cao hiệu suất cơng việc đảm bảo quyền lợi cho người lao động Đồng thời cịn giúp doanh nghiệp đáp ứng tiêu chuẩn mơi trường giúp tạo sản phẩm có tính bền vững cao - Reduce (Giảm): Cần áp dụng giải pháp giảm thiểu số lượng tài nguyên sử dụng q trình khai thác sản phẩm sữa, giảm khí thải nước thải sinh ra, đồng thời sử dụng phương tiện làm việc hiệu để giảm thời gian chi phí sản xuất * Các giải pháp cụ thể - Để giảm tiêu thụ lượng phát thải khí nhà kính, sử dụng nguồn lượng tái tạo lượng mặt trời lượng gió lượng - Tối ưu hóa thiết bị, cơng nghệ quy trình sản xuất quản lý chi phí, tăng cường đổi để giảm thiểu lãng phí q trình khai thác, tạo ngun liệu - Sử dụng phương tiện vận chuyển bền vững đường sắt tàu biển thay vận chuyển phương tiện giao thông đường bộ, giúp giảm thiểu lượng khí thải độc hại phát sinh trình vận chuyển - Reuse (Tái sử dụng): Các khối lượng nước thải từ q trình khai thác xử lý tái sử dụng trình sản xuất, giảm bớt khối lượng chất thải sinh tiết kiệm nguyên liệu * Các giải pháp cụ thể - Tái sử dụng nước sau xử lý: Nhà sản xuất sử dụng hệ thống xử lý nước để chuyển nước thải sang nước tái sử dụng trình sản xuất giấy - Recycle (Tái chế): Các nguyên liệu thải sinh q trình khai thác sản phẩm sữa đóng hộp nhánh, lá, gỗ thừa, vỏ cây, đất, hóa chất tạp chất thu gom tái chế để sản xuất sản phẩm mới, giảm thiểu lượng chất thải sinh tiết kiệm nguyên liệu * Các giải pháp cụ thể - Tái chế vật liệu: Các nguyên liệu thải nhánh, lá, gỗ thừa vỏ tái chế sử dụng để sản xuất sản phẩm khác giấy tái chế, bột giấy để sản xuất giấy mới, bàn ghế, vách ngăn, pellet gỗ, vật dụng trang trí - Sử dụng làm nhiên liệu sinh học: Những nguyên liệu sử dụng để sản xuất nhiên liệu sinh học, ví dụ than hoạt tính - Sử dụng quy trình xử lý chất thải vi sinh vật để biến đổi chất thải thành phân bón hữu để sử dụng cho việc trồng - Sử dụng công nghệ biogas để chuyển đổi chất thải (chất hữu tạp chất acid, alkali) thành lượng, giảm thiểu lượng khí thải đóng góp vào việc sản xuất lượng b Chế biến, chế tạo - Khả năng: 3R giúp giảm tái sử dụng tài nguyên giấy nhựa, giảm thiểu lượng chất thải tác động mơi trường q trình chế biến, chế tạo, mang đến quy trình sản xuất sữa hộp bền vững hiệu - Sự cần thiết: Sự cần thiết việc áp dụng giải pháp 3R q trình chế biến, chế tạo sữa đóng hộp lượng sản phẩm tiêu thụ hàng ngày lớn bao bì sữa đóng hộp khơng có tính chất dễ phân huỷ cách tự nhiên gây ảnh hưởng xấu đến môi trường không vứt bỏ cách - Reduce (Giảm): Giảm sử dụng nguyên liệu giấy, nhựa tài nguyên cho trình sản xuất hộp đựng sữa cách hợp lí mà đảm bảo chất lượng sản phẩm Tối ưu hóa quy trình sản xuất sử dụng nguồn lượng tái tạo cần thiết để giảm thiểu tác động đến môi trường * Các giải pháp cụ thể - Thiết kế hộp đựng sữa cho tiết kiệm nguyên liệu giấy, nhựa tài nguyên Các thiết kế với kích thước phù hợp, kết cấu đơn giản chi tiết thấp giảm thiểu việc sử dụng nguyên liệu giảm thiểu chi phí sản xuất - Sử dụng công nghệ sản xuất có tính tiết kiệm, dùng vật liệu thân thiện với mơi trường bao bì tái sử dụng bao bì phân hủy sinh học, giúp giảm thiểu lượng rác thải tác động đến môi trường - Xác định sản phẩm sản xuất số lượng đủ chất lượng để tránh lãng phí đồng thời giảm thiểu giá thành sản xuất - Reuse (Tái sử dụng): Trong q trình chế biến, chế tạo sữa đóng hộp, việc tái sử dụng nguyên liệu tài nguyên giải pháp quan trọng để giảm thiểu lượng rác thải tiết kiệm nguyên liệu * Các giải pháp cụ thể - Sử dụng bìa carton, giấy thừa để đựng sản phẩm khác quần áo, đồ chơi đồ dùng gia đình, làm vật liệu đóng gói vật liệu bảo vệ cho sản phẩm vận chuyển - Recycle (Tái chế): Tái chế nguyên liệu thừa carton, giấy bạc, nhựa Việc giúp giảm thiểu lượng chất thải môi trường sử dụng tài nguyên tái chế cách có hiệu * Các giải pháp cụ thể - Sử dụng giấy carton tái chế: Giấy carton tái chế sử dụng để làm sản phẩm thùng carton bìa sách - Sử dụng giấy bạc tái chế: Giấy bạc tái chế sử dụng để sản xuất sản phẩm túi giấy, giấy gói quà sản phẩm thủ công - Sử dụng giấy thừa làm mùn cưa: Giấy carton giấy bạc cũ cịn sử dụng để sản xuất giấy làm mùn cưa để sử dụng ngành nông nghiệp đóng gói sản phẩm c Lưu thơng, phân phối - Khả năng: 3R có khả giúp giảm thiểu lượng chất thải rác thải, đồng thời giúp tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên tài hồn tồn tìm giải pháp tối ưu hố tài ngun, ngun vật liệu mà khơng ảnh hưởng đến kết lưu thông, phân phối sản phẩm - Sự cần thiết: Trong bối cảnh ngày gia tăng vấn đề môi trường, việc áp dụng 3R công đoạn lưu thông phân phối sữa đóng hộp vơ cần thiết Điều không giúp giảm thiểu tác động đến mơi trường mà cịn u cầu trách nhiệm với xã hội Đây cách quảng bá hình ảnh tốt doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu trách nhiệm xã hội bảo vệ môi trường -Reduce (Giảm): Giảm tiêu hao tài nguyên lượng chất thải phát sinh trình lưu thơng phân phối sữa đóng hộp, giúp đạt hiệu môi trường kinh tế đồng thời giảm thiểu chi phí bảo vệ mơi trường cho ngành sản xuất sữa đóng hộp * Các giải pháp cụ thể - Tối ưu hóa quản lý tuyến đường vận chuyển cách sử dụng phương tiện vận chuyển tiết kiệm nhiên liệu giảm số lần vận chuyển sản phẩm để giảm lượng nhiên liệu tiêu thụ lượng khí thải phát - Sử dụng bao bì gia cơng đóng gói nhỏ gọn, dùng thiết bị bảo quản lưu trữ có hiệu suất, tiết kiệm lượng sử dụng lại - Reuse (Tái sử dụng): Trong q trình lưu thơng phân phối sữa đóng hộp, việc tái sử dụng tài nguyên nhiên liệu bao bì, vật liệu đóng gói điều cần thiết để bảo vệ môi trường * Các giải pháp cụ thể - Tái sử dụng vật liệu đóng gói, chẳng hạn sử dụng lại thùng sữa cũ để đựng sản phẩm khác - Tái sử dụng nhiên liệu biodiesel etanol, để giảm lượng khí thải phát từ phương tiện vận chuyển - Recycle (Tái chế): * Các giải pháp cụ thể - Khuyến khích việc thu gom tái chế chất thải bao bì từ q trình lưu thơng phân phối sữa đóng hộp, chẳng hạn tái chế bao sữa thành chất liệu xây dựng d Tiêu dùng thải bỏ -Khả năng: Việc áp dụng phương pháp 3R khả thi tồn loại bao bì thân thiện với mơi trường có khả tái sử dụng, tái chế Việc sử dụng phương tiện vận chuyển hiệu giúp giảm thiểu tác động mơi trường từ xe tải khía cạnh khác để tiết kiệm tài nguyên -Sự cần thiết: Áp dụng phương pháp 3R cần thiết để giảm tổng lượng rác thải khí thải sinh trình sản xuất vận chuyển, góp phần bảo vệ môi trường tài nguyên thiên nhiên cho hệ tương lai - Reduce (Giảm): Giảm thiểu trình sử dụng thải bỏ sữa đóng hộp phương pháp tiết kiệm tài chính, giảm thiểu lượng chất thải tác động tiêu cực đến môi trường * Các giải pháp cụ thể - Sử dụng sữa đóng hộp lựa chọn loại có bao bì hại mơi trường - Hạn chế sử dụng ống hút nhựa uống sữa đóng hộp điều chỉnh nhu cầu sử dụng để tránh lãng phí - Reuse (Tái sử dụng): Tái sử dụng giúp tiết kiệm tài nguyên giảm chi phí, đồng thời giảm phụ thuộc vào nguồn tài nguyên * Các giải pháp cụ thể - Tái sử dụng hộp qua sử dụng: Hộp sữa đóng hộp thu hồi từ khách hàng sau sử dụng Các hộp sau làm kiểm tra để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sau sử dụng lại để đựng sữa - Recycle (Tái chế): Những thùng giấy, carton vỏ chai sử dụng để đóng gói sữa đóng hộp tái chế để tạo vật liệu, sản phẩm mà không gây ảnh hưởng đến môi trường * Các giải pháp cụ thể - Tái chế hộp sữa: Sau phân loại, hộp sữa tái chế cách tách lớp giấy nhựa Các lớp sau xử lý riêng lẻ chuyển đổi thành sản phẩm giấy tái chế, vải khơng dệt, giấy gói q, vật liệu cách âm, cách nhiệt… Kinh nghiệm quốc tế sách để quản lý vấn đề tài nguyên – môi trường liên quan đến sản phẩm chọn Thu gom tái chế: Các nước thường áp dụng sách thu gom tái chế để giảm lượng chất thải từ đóng hộp sữa Họ thúc đẩy người tiêu dùng tái chế cách cung cấp hệ thống thu gom chất thải hiệu Quản lý vật liệu đóng gói: Các quốc gia đặt tiêu chuẩn vật liệu đóng gói để giảm tác động mơi trường Các vật liệu giấy tái chế, nhựa tái chế vật liệu đóng gói sinh thái thân thiện khuyến khích VD ý 2: - Chiến dịch giáo dục thông tin tái chế cách: đặt nhiều quảng cáo, tổ chức kiện cung cấp thông tin chi tiết quy trình tái chế tác động tích cực việc tái chế lên mơi trường - Đan Mạch thiết lập hệ thống thu gom chất thải toàn diện Họ đầu tư vào thiết bị công nghệ đảm bảo trình thu gom chất thải diễn hiệu Không số quốc gia phân loại rác thành loại, người dân Đan Mạch cần phân loại rác thành 25 loại Bao gồm giấy, thủy tinh, nhựa, kim loại, hóa chất, điện tử, rác thải vườn, rác khổ Chúng sau chia thành gần 50 loại gửi đến trạm tái chế - Đối với việc tái chế, Đan Mạch đưa sách khuyến khích thông qua việc áp đặt thuế môi trường lên sản phẩm không thân thiện với môi trường Điều tạo động lực kinh tế cho công ty sản xuất đóng hộp sữa để tìm kiếm giải pháp tái chế tốt sử dụng nguyên liệu tái chế Tiết kiệm lượng tài nguyên: Các biện pháp tiết kiệm lượng tài ngun q trình sản xuất, chế biến đóng gói sữa đóng hộp khuyến khích Điều bao gồm sử dụng công nghệ tiết kiệm lượng, quản lý hiệu suất sử dụng nguồn tài nguyên tái tạo Chứng nhận tiêu chuẩn: Các nước Châu Âu thường áp dụng hệ thống chứng nhận tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng sản phẩm sữa đóng hộp tn thủ quy định mơi trường Các tiêu chuẩn thường đặt yêu cầu chất lượng, an toàn thực phẩm tác động môi trường VD ý 4:  o o o o Đan Mạch nỗ lực để trở thành quốc gia tiết kiệm lượng tài nguyên hàng đầu giới Trong lĩnh vực sản xuất, chế biến đóng gói sữa đóng hộp, Đan Mạch áp dụng nhiều biện pháp tiết kiệm lượng tài nguyên, bao gồm: Sử dụng công nghệ tiết kiệm lượng: Các nhà máy sản xuất sữa đóng hộp Đan Mạch áp dụng công nghệ tiên tiến để giảm lượng lượng tiêu thụ trình sản xuất Điều bao gồm sử dụng hệ thống điều khiển tự động thông minh để tối ưu hóa quy trình sản xuất giảm lượng lượng tiêu thụ không cần thiết Quản lý hiệu suất: Các nhà máy sữa đóng hộp Đan Mạch thực biện pháp quản lý hiệu suất để đảm bảo sử dụng tối đa nguồn tài nguyên tránh lãng phí Các quy trình sản xuất tối ưu hóa để đạt hiệu suất cao, từ việc sử dụng nguyên liệu đến trình chế biến đóng gói Sử dụng nguồn tài nguyên tái tạo: Đan Mạch đẩy mạnh việc sử dụng nguồn tài nguyên tái tạo q trình sản xuất sữa đóng hộp Ví dụ, nhà máy sữa chuyển sang sử dụng nguồn lượng tái tạo điện mặt trời gió để cung cấp điện cho quy trình sản xuất, giúp giảm lượng lượng tiêu thụ từ nguồn lượng khơng tái tạo Tối ưu hóa đóng gói: Để tiết kiệm tài nguyên lượng, cơng ty sữa Đan Mạch tìm cách tối ưu hóa q trình đóng gói Điều bao gồm sử dụng vật liệu đóng gói thân thiện với môi trường Đức quốc gia châu Âu tiếng với việc thiết lập tiêu chuẩn chất lượng môi trường nghiêm ngặt ngành công nghiệp sản xuất sữa đóng hộp Các tiêu chuẩn hệ thống chứng nhận áp dụng Đức đảm bảo chất lượng an tồn sản phẩm sữa đóng hộp, bảo vệ môi trường Dưới số ví dụ tiêu chuẩn chứng nhận quan trọng Đức: o Chứng nhận hữu cơ: Đức áp dụng hệ thống chứng nhận hữu (organic certification) cho sản xuất sữa đóng hộp từ nguồn nguyên liệu hữu Các nhà sản xuất sữa đóng hộp cần tuân thủ quy định nghiêm ngặt sử dụng phân bón hữu cơ, khơng sử dụng thuốc trừ sâu chất hóa học có hại khác q trình ni trồng thức ăn cho gia súc o Tiêu chuẩn môi trường ISO 14001: Đức thường yêu cầu doanh nghiệp ngành cơng nghiệp sữa đóng hộp tuân thủ tiêu chuẩn môi trường ISO 14001 Tiêu chuẩn đặt yêu cầu quản lý môi trường, giảm thiểu chất thải, sử dụng tài nguyên tái tạo ứng phó với biến đổi khí hậu  Khuyến khích sử dụng sữa tươi: Một số quốc gia Châu Âu khuyến khích người tiêu dùng sử dụng sữa tươi thay sữa đóng hộp: VD ý 5: Pháp quốc gia tiếng với ẩm thực đa dạng chất lượng cao Trong lĩnh vực sữa, Pháp khuyến khích người tiêu dùng sử dụng sữa tươi thay sữa đóng hộp thơng qua biện pháp chương trình khuyến o Quảng cáo chương trình khuyến mãi: Các nhà sản xuất sữa tổ chức liên quan Pháp thường tổ chức chiến dịch quảng cáo chương trình khuyến nhằm tăng cường nhận thức khuyến khích việc sử dụng sữa tươi Những chương trình bao gồm giảm giá, khuyến mua tặng hoạt động quảng cáo tập trung vào lợi ích giá trị dinh dưỡng sữa tươi o Giáo dục thơng tin: Các tổ chức phủ tổ chức khơng phủ Pháp thường thực hoạt động giáo dục cung cấp thông tin lợi ích sữa tươi cho sức khỏe Các chương trình giáo dục triển khai trường học, cung cấp thông tin chi tiết dinh dưỡng cách sử dụng sữa tươi chế độ ăn hàng ngày o Phát triển thị trường sữa tươi: Pháp thúc đẩy việc phát triển thị trường sữa tươi cách hỗ trợ nhà sản xuất nhà cung cấp việc mở rộng sản xuất phân phối sữa tươi Điều bao gồm sách hỗ trợ tài chính, quy định thuận lợi biện pháp khác nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho ngành công nghiệp sữa tươi phát triển  5) Ttnh htnh sản xuất tiêu th甃⌀ sản phẩm sữa đóng hơ p v Viêtv Nam đề xuất giải pháp sách quản lí vấn đề tài ngun mơn trường sữa đóng hô pv a) Ttnh htnh sản xuất tiêu th甃⌀ sản phẩm sữa đóng p hơtại v ViêtvNam + Tình hình sản xuất sữa đóng hộp Việt Nam có nhiều dư địa để phát triển Theo Hiệp hội sữa Việt Nam, tổng doanh thu ngành sữa ước năm 2021 đạt 119.385 tỷ đồng, tăng 5% so với năm 2020 Sản lượng sữa bột tính chung năm 2021 đạt 151,5 nghìn tấn, tăng 13,1% so với kỳ năm 2020 + Nhu cầu tiêu dùng sữa người Việt Nam lớn kỳ vọng tiếp tục tăng trưởng năm tới nhờ thu nhập nhận thức chăm sóc sức khỏe người tiêu dùng cao Ngành sữa Việt Nam có hội mở rộng thị trường xuất sang nước Trung Quốc Tuy nhiên, ngành sữa Việt Nam gặp phải nhiều thách thức cạnh tranh gay gắt từ nhà nhập khẩu, thiếu nguồn nguyên liệu nước phụ thuộc vào giá giới + Tình hình tiêu thụ sữa đóng hộp Việt Nam có chuyển biến tích cực Theo Trung tâm Thông tin Công nghiệp Thương mại (Bộ Công Thương), năm 2020, tiêu thụ sữa sản phẩm từ sữa đóng hơ p‡ Việt Nam đạt 1,76 triệu tấn, tăng 8,6% so với năm 2019 Nếu chia cho đầu người, Việt Nam thuộc nhóm quốc gia có mức tiêu thụ sữa thấp, với 26-27 kg/người/năm +Tuy nhiên, tình hình cải thiện cấu dân số trẻ, thu nhập trung bình tăng; xu hướng sử dụng sản phẩm bổ sung dinh dưỡng, tăng cường miễn dịch; xu hướng tiêu thụ sản phẩm tiện lợi, có thương hiệu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Năm 2020, doanh thu sản phẩm sữa Việt Nam đạt 64,4 nghìn tỷ đồng, tăng 10,3% so với năm trước Dự báo doanh thu sữa đóng hơ p‡ Việt Nam dự kiến trì mức 7-8%/năm giai đoạn 2021 - 2025 b) Đề xuất giải pháp sách quản lí vấn đề tài ngun mơn trường sữa đóng hơ pv - Các vấn đề tài ngun mơi trường liên quan tới sữa đóng hộp bao gồm: + Việc sử dụng nước lượng q trình sản xuất sữa đóng hộp, ảnh hưởng tới nguồn nước khí hậu + Việc xả thải nước thải chất thải rắn từ trình sản xuất sữa đóng hộp, ảnh hưởng tới chất lượng nước đất + Việc tiêu thụ sữa đóng hộp xử lý bao bì sau sử dụng, ảnh hưởng tới lượng rác thải sinh hoạt môi trường - Một số giải pháp sách quản lí vấn đề gồm: + Xây dựng, hồn thiện sách, pháp luật bảo vệ mơi trường, áp dụng công cụ thị trường thuế tài ngun nước, phí bảo vệ mơi trường, phí xử lý chất thải… để khuyến khích nhà sản xuất sữa đóng hộp tiết kiệm nước lượng, giảm thiểu xả thải gây ô nhiễm + Tăng cường công tác quan trắc mơi trường kiểm sốt chặt chẽ nguồn thải lớn từ nhà máy sản xuất sữa đóng hộp; yêu cầu nhà sản xuất tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng nước thải chất thải rắn; xử lý nghiêm vi phạm pháp luật môi trường + Phổ biến, giáo dục nhận thức tiêu dùng xanh cho người tiêu dùng; khuyến khích sử dụng loại bao bì tái chế, tái sử dụng sinh học phân hủy; tăng cường giải pháp thu gom, xử lý rác thải sinh hoạt từ sữa đóng hộp +Khuyến khích sử dụng vật liệu tái chế phân hủy sinh học cho bao bì, giấy, bìa cứng, nhựa sinh học +Áp đặt thuế phí nhà sản xuất người tiêu dùng sản phẩm sữa đóng hộp sử dụng vật liệu không tái chế không phân hủy sinh học cho bao bì, để tính vào chi phí mơi trường tạo động lực cho việc giảm sinh thải rác + Hỗ trợ phát triển áp dụng công nghệ thực tiễn thân thiện với môi trường trình sản xuất, chế biến, vận chuyển, phân phối sản phẩm sữa đóng hộp, tiết kiệm lượng, lượng tái tạo, bảo tồn nước, quản lý chất thải + Nâng cao nhận thức giáo dục cho nhà sản xuất người tiêu dùng sản phẩm sữa đóng hộp tác động lợi ích lựa chọn hành vi họ môi trường, thông qua việc gắn nhãn, chứng nhận, chiến dịch, chương trình đào tạo + Tăng cường thực thi giám sát quy định tiêu chuẩn môi trường cho sản phẩm sữa đóng hộp, giới hạn khí thải, quy tắc xử lý chất thải, kiểm soát chất lượng, biện pháp an tồn Bảng phân cơng nhiêm v v甃⌀ đánh giá Họ tên Đỗ Hoàng Tùng – Nhóm trưởng Nhiê ‡m vụ giao + Phân cơng nhiê ‡m vụ cho thành viên + Làm phần 5: Tìm hiểu tình hình sản xuấất tiêu thụ sản phẩm sưa đong h ôp t ại Vi ệt Nam, đêề xuấất giải pháp sách qu ản lý vấấn đêề tài nguyên - môi tr ường liên quan đêấn sưa đong hôp + Tông hơp nôi dung cua phấền vào word + Phản biện Vi Thị Thu An + Làm phần 3: Xác định khả cần thiết áp dụng 3R (Reduce, Reuse, Recycle) nhằm giảm tiêu hao tài nguyên, giảm chất thải tác động mơi trường cơng đoạn vịng đời sản phẩm sưa đong hôp + Phản biên‡ Đánh giá thành viên + Hoàn thành tốt nhiê ‡m vụ giao, xong trước deadline + Tham gia đầy đủ buổi họp, đóng góp nhiều ý kiến hay + Lắng nghe, hợp tác tốt với thành viên nhóm + Kết nối, giao tiếp, chia sẻ, giúp đỡ, cơng viêc‡ nhóm với + Điểm mạnh cá nhân: Làm Lead ổn, biết điều hành phân phối cơng viê ‡c hợp lí + Hồn thành tốt nhiê ‡m vụ giao, xong trước deadline + Tham gia đầy đủ buổi họp, đóng góp nhiều ý kiến hay + Lắng nghe, hợp tác tốt với thành viên nhóm + Kết nối, giao tiếp, chia sẻ, giúp đỡ, cơng viêc‡ nhóm với + Điểm mạnh cá nhân: Phân tích vấn đề xác, phản biê ‡n tốt Trần Minh Anh + Làm phần 4: Tìm hiểu kinh nghiệm quốc tế sách để quản lý vấn đề tài nguyên - môi trường liên quan đến sản phẩm sưa đong hôp + Thuất trình + Hồn thành tốt nhiê ‡m vụ giao, xong trước deadline + Tham gia đầy đủ buổi họp, đóng góp nhiều ý kiến hay + Lắng nghe, hợp tác tốt với thành viên nhóm + Kết nối, giao tiếp, chia sẻ, giúp đỡ, công viêc‡ nhóm với +Điểm mạnh cá nhân: Giọng Hà Tiến Anh + Làm phần 1: Xây dựng Sơ đồ Vòng đời sản phẩm (Life Cycle), bao gồm công đoạn từ khai thác/ tạo nguyên liệu, chế biến, chế tạo, lưu thông phân phối, tiêu dùng, thải bỏ sữa đóng hơ ‡p + Làm slide Đă n‡ g Thanh Hoa + Làm phần 1: Xây dựng Sơ đồ Vòng đời sản phẩm (Life Cycle), bao gồm công đoạn từ khai thác/ tạo nguyên liệu, chế biến, chế tạo, lưu thông phân phối, tiêu dùng, thải bỏ sữa đóng hơ ‡p + Làm slide Nguyễn Hương Liên + Làm phần 2: Xác định vấn đề khai thác, sử dụng tài nguyên đầu vào (inputs) chất thải, tác động môi trường (outputs) liên quan cơng đoạn vịng đời sản phẩm (Life Cycle Assessment) sữa đóng hơ ‡p + Thuyết trình nói, thuyết trình tốt + Hồn thành tốt nhiê ‡m vụ giao, xong trước deadline + Tham gia đầy đủ buổi họp, đóng góp nhiều ý kiến hay + Lắng nghe, hợp tác tốt với thành viên nhóm + Kết nối, giao tiếp, chia sẻ, giúp đỡ, cơng viêc‡ nhóm với + Điểm mạnh cá nhân: Làm slide ổn, đ攃⌀p mắt + Hoàn thành tốt nhiê ‡m vụ giao, xong trước deadline + Tham gia đầy đủ buổi họp, đóng góp nhiều ý kiến hay + Lắng nghe, hợp tác tốt với thành viên nhóm + Kết nối, giao tiếp, chia sẻ, giúp đỡ, cơng viêc‡ nhóm với + Điểm mạnh cá nhân: Tìm kiếm thống tin tốt, hỗ trợ tích cực làm slide + Hồn thành tốt nhiê ‡m vụ giao, xong trước deadline + Tham gia đầy đủ buổi họp, đóng góp nhiều ý kiến hay + Lắng nghe, hợp tác tốt với thành viên nhóm + Kết nối, giao tiếp, chia sẻ, giúp đỡ, cơng viêc‡ nhóm với +Điểm mạnh cá nhân: Giúp bạn tìm thơng tin nhanh, xác