Lời Mở Đầu Hiện nay ở các nước phát triển trong đó có Việt Nam, nông nghiệp vẫn giữ vai trò quan trọng trong nền kinh tế. Hệ thống kinh tế nông nghiệp đang phát triển trong sự chi phối ngày càng hoàn ho của c chế thị trường dưới sự quản lý vĩ mô của Nhà nước Tài liệu này dùng cho ngành học Du Lịch
Lời Mở Đầu Hiện nước phát triển có Việt Nam, nơng nghiệp giữ vai trò quan trọng kinh tế Hệ thống kinh tế nông nghiệp phát triển chi phối ngày hoàn ho c chế thị trường quản lý vĩ mô Nhà nước Kinh tế trang trại với hiệu qu kinh tế xã hội, m"i trường ngày quan tâm phát triển, đặc biệt kinh tế trang trại VAC Từ thuở ban đầu chinh phục phát triển nông nghiệp lúa nước, nhiều hệ nông dân Việt Nam hoạt động kinh tế VAC Để tạo lập sống cho mình, nơng dân tiến hành vượt đất làm nhà, hình thành c cấu nơng nghiệp quanh nhà: Vườn, ao, chuồng chăn nu"i gia súc, gia cầm Đó việc làm quen thuộc gắn bó chặt chẽ với đời sống người dân Cùng với thời gian, VAC ngày phát triển đa dạng có vị trí ngày quan trọng kinh tế hộ gia đình nông dân nông th"n Việt Nam VAC tạo lực để thâm canh đồng ruộng, chuyển đổi c cấu kinh tế nông nghiệp, phát triển ngành nghề, hoạt động dịch vụ nông th"n Ngày nay, người nông dân chủ động hoạt động sn xuất mình, với điều kiện có sẵn đất đai, lao động, vốn họ tiến hành sn xuất nh"m xố đói, gim nghèo, làm giàu đáng, góp phần thực mục tiêu kinh tế - xã hội Sự phát triển mạnh mẽ số lượng chất lượng kinh tế trang trại VAC nước ta năm gần thực ci thiện đời sống cho nhiều gia đình, góp phần làm thay đổi mặt kinh tế - xã hội nông th"n cho nhiều địa phưng Thành c"ng m"i trường mà điều có ý nghĩa quan trọng hn c khẳng định hướng đắn, triển vọng sáng sủa cho phát triển sn xuất nông nghiệp, kinh tế nông th"n làm chuyển biến mặt nhận thức quan điểm nhiều cấp, nhiều ngành việc hoạch định chủ trưng, sách theo chiều hướng tiến bộ, tích cực phù hợp với xu phát triển Kinh tế hàng hoá c chế thị trường tạo c hội cho VAC phát triển, mở đường làm giàu cho hộ gia đình nơng dân Tuy nhiên, nhiều chưng trình nghiên cứu phát triển nông th"n r"ng: Hiệu qu sn xuất phần đ"ng trang trại chưa cao Một nguyên nhân vấn đề hạn chế quy m" đất đai, thiếu vốn, lạc hậu khoa học c"ng nghệ, trình độ người lao động cịn thấp, thị trường tiêu thụ nơng sn hàng hoá trang trại vấn đề nan gii Do vậy, phát triển kinh tế trang trại VAC hướng phù hợp nh"m sử dụng hiệu qu yếu tố nguồn lực, tạo việc làm cho người lao động nông th"n, nâng cao đời sống người dân góp phần hạn chế tệ nạn xã hội Qua thời gian tiếp cận thực tế, em chọn đề tài: "Thực trạng gii pháp phát triển kinh tế trang trại VAC Tỉnh Hưng Yên" làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đánh giá rhực trạng tình hình sn xuất kinh doanh trang trại VAC tỉnh Hưng Yên năm qua Phân tích lợi thế, khó khăn tồn nh hưởng đến phát triển sn xuất trang trại VAC tỉnh Từ đưa số gii pháp nh"m thúc đẩy phát triển trang trại VAC Hưng Yên năm tới Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu việc sn xuất kinh doanh trang trại VAC vấn đề liên quan tác động đến sn xuất kinh doanh trang trại Phạm vi nghiên cứu: Gồm 10 huyện, thị xã tỉnh Hưng Yên Văn Giang, Văn Lâm, Mỹ Hào, Yên Mỹ, Khoái Châu, Ân Thi, Kim Động, Tiên Lữ, Phù Cừ, Thị xã Hưng Yên Phưng pháp nghiên cứu: Bài viết sử dụng phưng pháp nghiên cứu: phưng pháp vật biện chứng lịch sử, phưng pháp so sánh, phưng pháp thống kê, phưng pháp tổng hợp Nội dung đề tài phần mở đầu kết luận bao gồm ba phần sau: Phần I: C sở lý luận thực tiễn sn xuất- kinh doanh trang trại VAC Phần II: Thực trạng sn xuất- kinh doanh trang trại VAC Hưng Yên Phần III: Định hướng gii pháp phát triển kinh tế trang trại VAC Hưng Yên Để hoàn thành viết em xin chân thành cm n giúp đỡ c", phòng Kế hoạch- Đầu tư nông nghiệp PTNT Tỉnh Hưng Yên Đặc biệt giúp đỡ tận tình TS Vũ Thị Minh suốt thời gian em thực tập Bài viết kh"ng tránh khỏi thiếu sót, em mong đóng góp thầy, c" bạn để viết hoàn chỉnh hn Em xin chân thành cm n ! phần I:c sở lý luận thực tiễn sn xuất - kinh doanh trang trại vac I- Vai trò trang trại sn xuất vac Các khái niệm 1.1 Khái niệm kinh tế trang trại Trong năm gần nước ta nhiều c quan nghiên cứu, c quan quản lý Nhà nước nhiều nhà khoa học, nhà quản lý quan tâm nghiên cứu kinh tế trang trại Một vấn đề đề cập nhiều khái niệm kinh tế trang trại Để làm rõ khái niệm kinh tế trang trại cần phân biệt thuật ngữ "Trang trại" "kinh tế trang trại" Trong tiếng Việt hai thuật ngữ nhiều trường hợp sử dụng thuật ngữ đồng nghĩa nói cách khác nhiều trường hợp sử dụng cách kh"ng phân biệt Về thực chất "Trang trại" "Kinh tế trang trại" khái niệm kh"ng đồng Kinh tế trang trại tổng thể yếu tố vật chất sn xuất quan hệ kinh tế ny sinh trình tồn hoạt động trang trại Còn trang trại ni kết hợp yếu tố vật chất sn xuất chủ thể quan hệ kinh tế Khi đề cập đến trang trại, người ta nhìn nhận, đánh giá đến hoạt động mặt: Kinh tế, xã hội, m"i trường Như vậy, thấy khái niệm trang trại rộng hn khái niệm kinh tế trang trại Tuy nhiên, mặt nêu mặt kinh tế c bn, chứa đựng nội dung cốt lõi hoạt động trang trại Vì vậy, nhiều trường hợp nói tới kinh tế trang trại, tức nói tới mặt kinh tế trang trại, thường gọi tắt trang trại Vậy hiểu khái niệm trang trại mặt kinh tế nào? Trước hết, trang trại hình thức tổ chức sn xuất c sở n"ng, lâm, ngư nghiệp Trang trại hình thức tổ chức sn xuất c sở trang trại đn vị trực tiếp sn xuất sn phẩm vật chất cần thiết cho xã hội, bao gồm n"ng, lâm, thuỷ sn Đồng thời trình hoạt động kinh tế trang trại q trình khép kín với khâu trình tái sn xuất lu"n nhau, bao gồm sn xuất, phân phối trao đổi, tiêu dùng Trang trại hình thức tổ chức sn xuất c sở n"ng, lâm, ngư nghiệp ngồi trang trại cịn có hình thức tổ chức sn xuất c sở khác như: n"ng, lâm trường quốc doanh, kinh tế hộ Là hình thức tổ chức sn xuất, trang trại kh"ng phi thành phần kinh tế Theo cách phân định thành phần kinh tế chủ thể kinh tế thuộc thành phần kinh tế chủ thể kinh tế thuộc thành phần kinh tế hoạt động sn xuất kinh doanh nơng nghiệp chọn hình thức tổ chức sn xuất theo kiểu trang trại có đủ điều kiện Thứ đến, khái niệm trang trại phi có đặc điểm làm phân biệt với hình thức tổ chức sn xuất c sở khác n"ng, lâm, ngư nghiệp là: Mục đích sn xuất trang trại sn xuất hàng hoá Đây điểm c bn trang trại trao điều kiện kinh tế thị trường Các yếu tố vật chất sn xuất, trước hết đất đai vốn trang trại tập trung với quy m" định theo yêu cầu sn xuất hàng hoá Tư liệu sn xuất thuộc quyền sở hữu quyền sử dụng người chủ độc lập, thuộc quyền sử dụng người chủ độc lập nên tư liệu sn xuất thuê giao quyền sử dụng Trang trại tự chủ hoàn toàn hoạt động sn xuất kinh doanh từ lựa chọn phưng hướng sn xuất, định kỹ thuật c"ng nghệ sn xuất, tổ chức sn xuất, tiếp cận thị trường, tiêu thụ sn phẩm Chủ trang trại người có ý chí làm giàu, có điều kiện biết làm giàu, có vốn, có trình độ kỹ thuật kh quản lý, có hiểu biết định thị trường, bn thân gia đình trực tiếp quản lý sn xuất kinh doanh trang trại, cần thiết thuê mướn lao động thời vụ thường xuyên để sn xuất kin doanh Tổ chức quản lý sn xuất trang trại tiến bộ, trang trại có nhu cầu cao hn nơng hộ ứng dụng tiến kỹ thuật thường xuyên tiếp cận thị trường Từ nhận thức c sở nghiên cứu kinh nghiệm giới thực tiễn phát triển kinh tế trang trại nước, trường Đại học Kinh tế quốc dân đưa khái niệm trang trại mặt kinh tế sau: "Trang trại hình thức tổ chức tổ chức sn xuất c sở nơng - lâm - ngư nghiệp, có mục đích chủ yếu sn xuất hàng hố, tư liệu sn xuất thuộc quyền sở hữu hay thuộc quyền sử dụng chủ thể độc lập, sn xuất tiến hành quy m" ruộng đất yếu tố sn xuất tập trung đủ lớn với cách thức tổ chức quản lý tiến trình độ kỹ thuật cao, hoạt động tự chủ lu"n gắn với thị trường" Khái niệm đưa coi đầy đủ, khoa học phù hợp với Việt Nam 1.2 Khái niệm trang trại sn xuất VAC Trang trại sn xuất VAC: Là trang trại tiến hành hoạt động sn xuất nông nghiệp dựa c sở sn xuất kinh doanh kết hợp làm vườn (V), nu"i trồng thuỷ sn(A), chăn nu"i (C), nh"m tạo sn phẩm hàng hoá trao đổi thị trường VAC: hệ sinh thái bao gồm ba yếu tố: Làm vườn (V), nu"i trồng thuỷ sn (A), chăn nu"i (C) kết hợp chặt chẽ với tác động qua lại hỗ trợ cho điều khiển người nh"m mang lại hiệu qu kinh tế cao Mối quan hệ ba yếu tố đm bo cho toàn hệ thống VAC tồn phát triển bền vững Như vậy, ta thấy: Vườn (V): Bao gồm hoạt động trồng trọt (ngồi vườn cịn có ruộng, nưng rẫy, vườn rừng) Trong vườn có xanh chúng sử dụng lượng mặt trời với chăm sóc người để tạo nên sn phẩm nu"i sống cho người (rau, lúa, hoa qu ) thức ăn cho gia súc, gia cầm (lá, củ, hạt ) cho cá (lá cây) Ao (A): Tượng trưng cho tất c hoạt động khai thác mặt nước gồm: cá, t"m, cua thuỷ sn khác Ao hồ nguồn nước tưới cho vườn cây, cho trồng trọt Nguồn nước cần thiết cho gia súc, gia cầm nh hưởng đến suất trồng Ngược lại, sn phẩm xanh nguồn thức ăn cho cá sinh vật ao, hồ Chuồng(C): Tiêu biểu cho hoạt động chăn nu"i tiến hành vườn, báo gồm đại gia súc trâu; gia cầm gà, vịt, ngan, ngỗng, thỏ hình thức chăn nu"i khác như: nu"i ong, nu"i giun, nu"i ếch, ba ba Từ khái niệm ta thấy, trang trại sn xuất VAC có mục đích sn xuất sn xuất nơng sn phẩm hàng hoá theo nhu cầu thị trường C sở khoa học kinh tế VAC 2.1 Kinh nghiệm người dân VAC phưng thức sn xuất nông nghiệp phát triển c sở nghề làm vườn nơng dân Việt Nam Vườn gia đình nơng dân nước ta hình thành từ lâu đời Vào thời điểm chuyển từ phưng thức kinh tế hái lượm xã hội nguyên thuỷ, sang làm nông nghiệp, người nơng dân làm vườn, sau làm ruộng Vườn nông dân từ ngày đến tri qua hàng nghìn năm phát triển Điều chứng tỏ đặc tính bền vững vườn, nói lên tính bo thủ với nhiều nhược điểm phưng thức sn xuất nơng nghiệp Tuy có lịch sử phát triển lâu dài tồn nay, vườn nông dân Việt Nam kh"ng có nhiều thay đổi giữ nguyên cấu trúc, dáng vẻ hàng trăm năm trước Trước cách mạng, nông th"n nước ta, tầng lớp bần cố nơng thường kh"ng có đất làm vườn Họ phi thuê đất địa chủ để làm nhà sn xuất nơng nghiệp Vì vậy, tầng lớp thường kh"ng có đất làm vườn Một số dành đất để làm vườn kh"ng có điều kiện chăm bón, thâm canh cho vườn, v lại đất người khác, họ kh"ng muốn đầu tư c"ng sức, làm vườn kh"ng đạt kết qu cao Bên cạnh đó, tầng lớp trung nơng thường có vườn gia đình, với diện tích kh"ng lớn Vườn họ thường vườn tạp, trồng nhiều loại khác Trung nông thường chịu chèn ép phú nông địa chủ nên thiếu ổn định cần thiết sn xuất đời sống, kh"ng ý đầu tư để phát triển kinh tế vườn Từ sau ci cách ruộng đất, nông dân chia đất, chia vườn Nhưng phần lớn tâm sức dành cho sn xuất lưng thực để phục vụ kháng chiến Các hợp tác xã nông nghiệp xây dựng sau ci cách ruộng đất hoạt động theo hướng tập trung sức cho sn xuất lưng thực, kh"ng chăm lo đến vườn chí số ni cn trở việc làm vườn để tập trung lao động cho sn xuất tập thể làm lưng thực Như vậy, vườn gia đình chưa ý phát triển, mà trạng thái sn xuất tự cung, tự cấp, manh mún, tuỳ tiện Tuy nhiên, hình thái VAC xây dựng kinh nghiệm lâu đời nhân dân ta tạo nên "văn minh lúc nước", "nền văn minh s"ng Hồng" Từ việc đào ao lập thở có m" hình "vườn sau ao trước", khẳng định hiệu qu m" hình VAC "Thứ canh trì, thứ nhì canh viên, thứ ba canh điền" Từ kinh nghiệm thực tế lâu đời, "ng cha ta tạo giống địa phưng quý có chất lượng tốt như: Nhãn Hưng Yên, Vi Thanh Hà, gà Đ"ng To, Lợn Móng Cái Dưới lãnh đạo Đng cộng sn Việt Nam , nông nghiệp nước ta có bước phát triển to lớn N"ng nghiệp nước ta kh"ng sn xuất đủ lưng thực cho nhân dân mà xuất gạo đứng thứ hai giới khối lượng Ngoài cịn có sn phẩm khác từ nơng nghiệp ăn qu, c"ng nghiệp, chăn nu"i, thuỷ sn đóng góp trang trại sn xuất VAC 2.2 Tiến khoa học c"ng nghệ nông nghiệp Dựa thâm canh sinh học, việc thiết kế đm bo nguồn lợi tối ưu, hạn chế thấp điều kiện bất lợi M" theo m" hình tự nhiên, sử dụng phân hữu c, chất phế thi động vật, xử lý, tái sử dụng chất thi, áp dụng c"ng nghệ sinh học, phòng trừ dịch bệnh b"ng phưng pháp IPM, sử dụng hợp lý, đa dạng 2.3 Kết hợp kinh nghiệm tiến khoa học c"ng nghệ m" hình VAC Điều quan trọng hệ thống VAC, chọn lựa kỹ c sở khoa học kinh nghiệm thực tế nên mối quan hệ lượng, quan hệ vật chất quan hệ th"ng tin thành phần sinh học đặt cách hợp lý, hài hoà, th"ng suốt tạo suất kinh tế cao, đồng thời đm bo phát triển bền vững cho toàn hệ thống Tái sử dụng lượng, tái sử dụng tàn dư mùa màng chất phế thi hệ sinh thái VAC, thực dây chuyền chu chuyển vật chất liên tục, kh"ng gián đoạn, phế thi Có thể sử dụng phế thi c thể khác để tiết kiệm lượng, đầu tư hiệu qu cao Thể m" hình: S đồ hệ sinh thái: Vai trò trang trại sn xuất VAC 3.1 Vai trị trang trại nói chung 3.1.1 Về mặt kinh tế Các trang trại góp phần chuyển dịch c cấu nông nghiệp nông th"n, phát triển loại trồng, vật nu"i có giá trị hàng hố, khắc phục dần tình trạng hàng hố phân tán, manh mún, tạo nên vùng chuyên m"n hoá, tập trung hoá thâm canh cao Mặt khác, thúc đẩy chuyển dịch c cấu kinh tế trang trại thúc đẩy phát triển c"ng nghệ đặc biệt c"ng nghệ chế biến dịch vụ sn xuất nông th"n Thực tế cho thấy phát triển kinh tế trang trại ni có điều kiện liền với việc khai thác sử dụng cách đầy đủ, hiệu qu nguồn lực nông nghiệp, nông th"n, so với kinh tế hộ Do phát triển kinh tế trang trại góp phần thúc đẩy tăng trưởng phát triển nông nghiệp kinh tế nông th"n 3.1.2 Về mặt xã hội Phát triển kinh tế trang trại góp phần quan trọng làm tăng số hộ giàu nông th"n, tạo thêm việc làm tăng thu nhập cho lao động Điều có ý nghĩa gii vấn đề lao động việc làm vấn đề xúc nông nghiệp, nông th"n nước ta B"ng cách tạo nhiều c hội việc làm cho vùng nông th"n, nâng cao đời sống kinh tế cho gia đình, đời sống tình thần lành mạnh ổn định nơng th"n, hạn chế tình trạng người dân bỏ nơng th"n thành thị để kiểm sống từ góp phần làm ổn định trật tự xã hội c thành thị nông th"n Mặt khác, phát triển kinh tế trang trại góp phần thúc đẩy kết cấu hạ tầng nông th"n tạo gưng cho hộ nông dân cách tổ chức quản lý sn xuất kinh doanh Ngoài ra, trang trại cịn ni sử dụng có hiệu qủa thành tựu khoa học c"ng nghệ, vào sn xuất nâng cao hiệu qu sử dụng các nguồn lực vì: Trong trang trại có quy m" đất sn xuất tưng đối vượt trội so với kinh tế hộ Đối với trang trại trồng trọt Trang trại trồng hàng năm: diện tích trở lên tỉnh phía Bắc Duyên Hi Miền Trung, từ trở lên với tỉnh phía Nam Tây Nguyên, Trang trại trồng lâu năm: Từ 03 trở lên tỉnh phía Bắc Duyên Hi Miền Trung; Từ 05 trở lên tỉnh phía Nam Tây Nguyên Trang trại chăn nu"i: Chăn nu"i gia súc: Trâu, bò chăn nu"i sinh sn lấy sữa thường xuyên từ 10 trở lên, chăn nu"i lấy thịt từ 50 trở lên Với lợn, dê chăn nu"i sinh sn có 20 trở lên, dê cừu thường xuyên có 100 trở lên, chăn nu"i lợn thịt 100 trở lên, dê cừu thịt từ 200 trở lên Chăn nu"i gia cầm: gà, vịt, ngan có thường xuyên từ 200 trở lên kh"ng kể số đầu 17 ngày Trang trại nu"i trồng thuỷ sn (NTTS) Diện tích mặt nước để NTTS có từ trở lên Với quy m" vậy, trang trại thuận tiện hn việc áp dụng tiến khoa học vào sn xuất thuỷ lợi hoá c giới hoá khâu sn xuất; hoá học