Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 2008-2019

Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.Thực trạng ung thư dạ dày và mối liên quan với hút thuốc và thói quen dinh dưỡng trên cộng đồng dân cư 3 tỉnh miền Bắc Việt Nam được theo dõi dọc trong thời gian 20082019.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI LÊ XUÂN HƯNG THỰC TRẠNG UNG THƯ DẠ DÀY VÀ MỐI LIÊN QUAN VỚI HÚT THUỐC VÀ THÓI QUEN DINH DƯỠNG TRÊN CỘNG ĐỒNG DÂN CƯ TỈNH MIỀN BẮC VIỆT NAM ĐƯỢC THEO DÕI DỌC TRONG THỜI GIAN 2008-2019 LUẬN ÁN TIẾN SĨ Y TẾ CÔNG CỘNG HÀ NỘI-2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI ========== LÊ XUÂN HƯNG THỰC TRẠNG UNG THƯ DẠ DÀY VÀ MỐI LIÊN QUAN VỚI HÚT THUỐC VÀ THÓI QUEN DINH DƯỠNG TRÊN CỘNG ĐỒNG DÂN CƯ TỈNH MIỀN BẮC VIỆT NAM ĐƯỢC THEO DÕI DỌC TRONG THỜI GIAN 2008-2019 Chuyên ngành : Y tế công cộng Mã số: 9720701 LUẬN ÁN TIẾN SĨ Y TẾ CÔNG CỘNG Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Lê Trần Ngoan PGS TS Trần Bảo Long HÀ NỘI-2023 LỜI CÁM ƠN Trong suốt trình thực đề tài nhận nhiều giúp đỡ Lãnh đạo quan, đơn vị, Thầy Cô, đồng nghiệp, người dân, bạn bè gia đình thân u Trước hết, tơi xin bày tỏ lịng tri ân sâu sắc tới PGS TS Lê Trần Ngoan PGS TS Trần Bảo Long, người thầy, người hướng dẫn khoa học, tận tình giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình học tập, trực tiếp hướng dẫn tơi thực nghiên cứu, góp ý sửa chữa luận án Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành đến thầy cô, đồng nghiệp, người tạo điều kiện, giúp đỡ q trình thực luận án: • Ban Giám Hiệu; Phòng Quản lý Đào tạo Sau Đại Học-Trường Đại học Y Hà Nội • Ban Lãnh Đạo; Phịng Đào tạo, Nghiên cứu khoa học Hợp tác Quốc tế Viện Đào tạo YHDP YTCC • PGS TS Đỗ Thị Thanh Toàn tập thể cán nhân viên Bộ môn Phương pháp nghiên cứu Thống kêy sinh-Viện Đào tạo YHDP YTCC giúp đỡ suốt q trình nghiên cứu • Tập thể cán nhân viên trạm y tế xã: Dạ Trạch, Đồng Tiến, Phùng Hưng thuộc Khoái Châu, Hưng Yên; Bắc Hồng, Việt Hùng, Đông Hội, Liên Ninh, Thượng Cát thuộc TP Hà Nội, Tử Đà thuộc Phù Ninh, Phú Thọ xin gửi lời cảm ơn đến người dân gia đình họ giúp tơi có số liệu luận án Xin cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp học trò thân u giúp đỡ tơi q trình học tập, nghiên cứu thực luận án Cuối cùng, xin ghi nhớ công ơn sinh thành, dưỡng dục bố mẹ Cảm ơn mẹ vợ, anh chị cháu ủng hộ, động viên vợ bên tôi, chỗ dựa vững để tơi n tâm học tập hồn thành luận án Hà Nội, tháng năm 2023 Lê Xuân Hưng LỜI CAM ĐOAN Tôi Lê Xuân Hưng, nghiên cứu sinh khóa 37, Trường Đại học Y Hà Nội, chuyên ngành Y tế công cộng, xin cam đoan: Đây luận án thân trực tiếp thực có phối hợp với thành viên nhóm nghiên cứu Cơng trình khơng trùng lặp với nghiên cứu khác công bố Việt Nam Các số liệu thông tin nghiên cứu hồn tồn xác, trung thực khách quan, xác nhận chấp thuận sở nơi nghiên cứu Tơi xin hồn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật cam kết Hà Nội, ngày tháng năm 2023 Người viết cam đoan Lê Xuân Hưng DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Tên viết tắt Ý nghĩa AUC Area Under Curver Diện tích đường cong ASR Age - Standardised Rate Tỉ lệ chuẩn hóa theo tuổi ASIR Age Standardised Incidence Rate Tỉ lệ mắc chuẩn hóa theo tuổi cs CDC Cộng Centers for Disease Control and Trung tâm kiểm sốt Prevention phịng chống bệnh tật KTC Confidence Interval Khoảng tin cậy DNA Deoxyribose Nucleic Acid Vật liệu di truyền H pylori Helicobacter pylori Vi khuẩn HP HR Hazard Ratio Tỷ suất rủi ro-nguy hiểm IARC International Agency for Tổ chức nghiên cứu ung Research on Cancer thư quốc tế n Số lượng OR Odds Ratio Tỷ suất chênh RR Relative Risk Nguy tương đối P p-value Giá trị p TB Trung Bình SD Standard Deviation Độ lệch chuẩn STST Salt Taste Sensitivity Threshold Ngưỡng nhạy cảm với vị muối UTDD Ung Thư Dạ Dày UTĐTT Ung Thư Đại Trực Tràng VA Verbal Autopsy Xác định nguyên nhân tử vong qua vấn WHO World Health Organization Tổ chức Y tế giới MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ Chương 1: TỔNG QUAN 1.1 Một số khái niệm 1.1.1 Ung thư 1.1.2 Ung thư dày 1.1.3 Chế độ ăn uống 1.1.4 Thuốc sử dụng thuốc 1.2 Dịch tễ học ung thư dày 1.2.1 Tình hình ung thư dày Thế giới 1.2.2 Tình hình ung thư dày Việt Nam 1.3 Phân loại ung thư dày 12 1.3.1 Theo vị trí 12 1.3.2 Theo mô bệnh học 12 1.4 Cơ chế bệnh sinh ung thư dày 13 1.5 Điều trị tiên lượng ung thư dày 14 1.6 Các nghiên cứu thực trạng ung thư dày 15 1.6.1 Trên Thế giới 15 1.6.2 Tại Việt Nam 17 1.7 Hút thuốc ung thư dày 19 1.7.1 Các nghiên cứu mối liên quan hút thuốc ung thư dày 19 1.7.2 Các nghiên cứu hút thuốc với ung thư dày mối liên quan với yếu tố khác 20 1.8 Dinh dưỡng ung thư dày 26 1.8.1 Thịt đỏ, thịt chế biến sẵn 26 1.8.2 Chất béo 28 1.8.3 Muối 28 1.8.4 Rau trái 30 1.8.5 Uống rượu 30 1.8.6 Trà xanh 32 1.8.7 Dưa muối 34 1.8.8 Cách chế biến 35 1.9 Một số yếu tố liên quan đến nguy tử vong ung thư dày 37 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 2.1 Đối tượng nghiên cứu 38 2.1.1 Chọn địa bàn nghiên cứu 38 2.1.2 Chọn hộ gia đình tham gia nghiên cứu 39 2.1.3 Chọn cá nhân tham gia nghiên cứu 40 2.2 Phương pháp nghiên cứu 40 2.2.1 Thiết kế nghiên cứu 40 2.2.2 Cỡ mẫu 41 2.3 Thời gian địa điểm nghiên cứu 43 2.3.1 Thời gian nghiên cứu 43 2.3.2 Địa điểm nghiên cứu 43 2.4 Biến số nghiên cứu 43 2.4.1 Bệnh ung thư dày (nguyên nhân gây tử vong) 44 2.4.2 Thông tin chung 44 2.4.3 Đánh giá phơi nhiễm 44 2.5 Kỹ thuật công cụ 46 2.6 Quản lý phân tích số liệu 49 2.7 Sai số khống chế sai số 50 2.7.1 Sai số nhớ lại 50 2.7.2 Sai số hệ thống 50 2.7.3 Yếu tố nhiễu 50 2.8 Vấn đề đạo đức nghiên cứu 51 2.9 Sơ đồ nghiên cứu 51 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 54 3.1 Đặc điểm nhóm đối tượng nghiên cứu 54 3.2 Thực trạng tử vong ung thư dày 57 3.2.1 Phân bố tử vong chung theo nhóm nguyên nhân 57 3.2.2 Tỷ suất tử vong ung thư dày 100.000 59 3.2.3 Tỷ suất tử vong 100.000 liên quan đến hút thuốc 60 3.2.4 Tỷ suất tử vong 100.000 liên quan đến dinh dưỡng 61 3.3 Mối liên quan hút thuốc ung thư dày 63 3.3.1 Tình trạng hút thuốc với đặc điểm đối tượng tham gia nghiên cứu 63 3.3.2 Mối liên quan hút thuốc lào, hút thuốc ung thư dày 65 3.3.3 Mối liên quan hút thuốc lào thuốc với ung thư dày 67 3.3.4 Mối liên quan hút thuốc hút thuốc lào với ung thư dày 70 3.3.5 Mối liên quan hút thuốc ung thư dày theo giới 73 3.3.6 Mối liên quan hút thuốc thuốc lào với ung thư dày theo giới 75 3.3.7 Mối liên quan hút thuốc lào hút thuốc với ung thư dày theo giới 78 3.3.8 Mối liên quan hút thuốc hút thuốc lào với ung thư dày theo giới 80 3.3.9 Phân tích khả sống sót sau phơi nhiễm với hút thuốc lào, thuốc 82 3.4 Mối liên quan thói quen tiêu thụ rau-củ-quả ung thư dày 83 3.4.1 Mức tiêu thụ thực phẩm rau-củ-quả theo năm đối tượng tham gia nghiên cứu 83 3.4.2 Mối liên quan thói quen tiêu thụ rau-củ-quả với ung thư dày 87 Chương 4: BÀN LUẬN 90 4.1 Thực trạng tử vong ung thư dày 90 4.1.1 Đặc điểm nhóm đối tượng nghiên cứu tử vong UTDD 91 4.1.2 Thực trạng tử vong ung thư dày 93 4.2 Mối liên quan hút thuốc nguy ung thư dày 96 4.2.1 Mối liên quan hút thuốc lào ung thư dày 98 4.2.2 Mối liên quan hút thuốc ung thư dày 102 4.3 Mối liên quan thói quen tiêu thụ rau-củ-quả ung thư dày 119 4.3.1 Mối liên quan thói quen sử dụng thực phẩm rau với ung thư dày 119 4.3.2 Mối liên quan thói quen sử dụng thực phẩm củ với ung thư dày 121 4.3.3 Mối liên quan thói quen sử dụng thực phẩm với ung thư dày 123 4.4 Hạn chế nghiên cứu 124 KẾT LUẬN 125 KHUYẾN NGHỊ 126 CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 127 CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CÙNG CHỦ ĐỀ LUẬN ÁN 127 TÀI LIỆU THAM KHẢO 128 PHỤ LỤC 1: CÔNG CỤ NGHIÊN CỨU 158 DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Đặc điểm tuổi cho nhóm 30 tuổi cao 54 Bảng 3.2 Phân bố theo nhóm tuổi cho nhóm 30 tuổi cao 54 Bảng 3.3 Đặc điểm giới tính cho nhóm 30 tuổi cao 55 Bảng 3.4 Đặc điểm trình độ học vấn cho nhóm 30 tuổi cao 56 Bảng 3.5 Đặc điểm BMI cho nhóm 30 tuổi cao 56 Bảng 3.6 Đặc điểm sử dụng đồ uống có cồn cho nhóm 30 tuổi cao 57 Bảng 3.7 Tỷ suất tử vong UTDD 100.000 theo trình độ học vấn 60 Bảng 3.8 Tỷ suất tử vong UTDD 100.000 theo tình trạng sử dụng đồ uống có cồn 60 Bảng 3.9 Tỷ suất tử vong UTDD 100.000 theo tình trạng hút thuốc 61 Bảng 3.10 Tỷ suất tử vong UTDD 100.000 theo cách hút thuốc 61 Bảng 3.11 Tỷ suất tử vong UTDD 100.000 theo BMI 62 Bảng 3.12 Tình trạng hút thuốc với giới 63 Bảng 3.13 Tình trạng hút thuốc với nhóm tuổi 64 Bảng 3.14 Tình trạng hút thuốc với trình độ học vấn 65 Bảng 3.15 Mối liên quan hút thuốc nói chung ung thư dày 65 Bảng 3.16 Mối liên quan hút thuốc ung thư dày thời điểm bắt đầu nghiên cứu 66 Bảng 3.17 Mối liên quan tình trạng hút theo loại thuốc ung thư dày 67 Bảng 3.18 Mối liên quan hút thuốc lào thuốc với ung thư dày theo tuổi bắt đầu hút thuốc 67 Bảng 3.19 Mối liên quan hút thuốc lào thuốc với ung thư dày theo tần số hút 68 Bảng 3.20 Mối liên quan hút thuốc lào thuốc với ung thư dày theo thời gian hút 69 158 Nagata C, Wada K, Nakamura K, Tamai Y Associations of body size and body composition with risk of ovarian cancer: results from the Japan Public Health Center-based Prospective Study Cancer Causes Control 2015;26(9):1311-1320 159 Kim Y, Je Y, Giovannucci EL, Lee J, Lee J Gender differences in the association between smoking and gastric cancer: A nationwide cohort study in Korea J Epidemiol 2014;24(2):123-132 160 Cai L, Li W, Wang Z, et al Sex disparities in the incidence and mortality of gastric cancer: results from a large population-based study in China Oncotarget 2019;10(59):6337 161 Jespersen CG, Alsner J, Linnemann D, Meldgaard P, Høgdall E, Andersen KK Sex-specific differences in incidence, treatment and survival of patients with gastric adenocarcinoma: a population-based study Scand J Gastroenterol 2020;55(9):1134-1140 162 Fijorek K, Grabska-Kobylecka I, Nowakowska-Zajdel E, et al Gender differences in clinicopathological characteristics and survival of patients with gastric cancer: a single center experience J Gastrointest Cancer 2019;50(2):222-228 163 La Vecchia C, Bosetti C, Lucchini F, et al Cancer mortality in Europe, 2000–2014, and an overview of trends since 1975 Ann Oncol 2019;30(9):1461-1487 164 Lee J, Kim JY, Boo SJ, et al Body mass index and mortality in patients with gastric cancer: a large cohort study Gastric Cancer 2018;21(5):913922 165 Okabayashi T, Nishimori I, Yamashita K, et al Body mass index category as a risk factor for recurrence and mortality after gastric cancer resection Gastric Cancer 2016;19(3):673-680 166 Zhang X, Wang Y, Chen Z, et al Body mass index and risk of gastric cancer: a meta-analysis J Cancer Res Clin Oncol 2018;144(11):23252335 167 Flegal KM, Kit BK, Orpana H, Graubard BI A comparison of body mass index measurements as predictors of all-cause mortality J Am Med Assoc 2013;309(8):781-792 168 Rawla P, Barsouk A Epidemiology of gastric cancer: global trends, risk factors and prevention strategies Przeglad Gastroenterol 2019;14(1):2638 169 Yang HL, Li L, Yuan JW, et al Alcohol consumption and gastric cancer risk in China: a multicenter case-control study Dig Dis Sci 2015;60(4):1034-1043 170 Singh P, Singh V, Bora K Alcohol, tobacco and risk of gastric cancer: a case-control study from urban Delhi Indian J Cancer 2013;50(4):313 171 J DE, N T, L LB Alcohol consumption and gastric cancer risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort Am J Clin Nutr 2011;94(5):1266-1275 172 Petkeviciene J, Klumbiene J, Adomaitiene V, et al Alcohol consumption and risk of gastric cancer: a cohort study of men in Kaunas, Lithuania, with up to 30 years follow-up Eur J Public Health 2018;28(2):338-344 173 Room R Intoxication and bad behaviour: understanding cultural differences in the link Soc Sci Med 2001;53(2):189-198 174 Geirsson ĨV, Runarsdóttir EH Drinking culture in Europe: a literature review Nord Stud Alcohol Drugs 2015;32(1):7-29 175 Kibbe D, Garcia C Global wine markets, 1961 to 2009: a statistical compendium Agric Econ Rep 2017;(AES-87) 176 Tachibana M, Kita M, Hori K Japanese sake brewing J Biosci Bioeng 2008;105(1):1-12 177 Room R, Mäkelä K Typologies of the cultural position of drinking J Stud Alcohol 2000;61(3):475-483 178 Sornpaisarn B, Shield K Alcohol control policy in Thailand J Public Health Policy 2013;34(1):48-64 179 Gordon R, McCool J Beyond the suds: An analysis of beer industry advertising guidelines J Public Policy Mark 1994;13(1):26-39 180 Yang MJ Advertising, consumption and policy in Asian alcohol markets Addiction 2013;108(4):683-685 181 Global Burden of Disease Collaborative Network Global Burden of Disease Study 2017 (GBD 2017) Results Published online 2018 182 Collaboration GB of DC Global, regional, and national cancer incidence, mortality, years of life lost, years lived with disability, and disabilityadjusted life-years for 32 cancer groups, 1990 to 2015: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study JAMA Oncol 2017;3(4):524-548 183 Akazawa M, Iwasaki M, Yoshihara M, al et Trends in cancer mortality rates among the elderly in Japan, 1980-2010 Jpn J Clin Oncol 2015;45(4):390-394 184 Chen W, Zheng R, Baade PD, al et Cancer statistics in China, 2015 CA Cancer J Clin 2016;66(2):115-132 185 Jung KW, Won YJ, Kong HJ, al et Cancer statistics in Korea: incidence, mortality, survival, and prevalence in 2016 Cancer Res Treat 2019;51(2):417-430 186 Le H, Anh TTT, Pham VH, al et Cancer incidence and mortality in Vietnam, 2008-2010 J Public Health 2016;38(2) 187 Bellido F, Pera M, Quintana MJ Genetics of gastric cancer Adv Exp Med Biol 2018;1110:1-25 188 Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, al et Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high-risk area in northern Iran: population-based case-control study BMJ 2017;356:j194 189 Plummer M, Franceschi S, Vignat J, al et Global burden of gastric cancer attributable to Helicobacter pylori Int J Cancer 2016;136(2):487-490 190 Singapore M of H Clinical practice guidelines for the management of gastric cancer Singapore Med J 2019;60(6):296-301 191 Arnold M, Soerjomataram I, Ferlay J, Forman D Global incidence of oesophageal cancer by histological subtype in 2012 Gut 2016;66(4):551557 192 Islami F, Chen W, Yu XQ, et al Cancer deaths and cases attributable to lifestyle factors and infections in China, 2013 Ann Oncol 2017;28(10):2567-2574 193 Sung H, Ferlay J, Siegel RL, et al Global cancer statistics 2020: GLOBOCAN estimates of incidence and mortality worldwide for 36 cancers in 185 countries CA Cancer J Clin 2021;71(3):209-249 194 Gao Y, Hu N, Han XY, et al Tobacco smoking and the risk of gastric cancer: a systematic review and meta-analysis of observational studies Cancer Causes Control 2014;25(11):1439-1453 195 Kim YJ, Park S, Nam BH, et al Association between cigarette smoking and gastric cancer: a population-based cohort study in Korea BMJ Open 2019;9(9):e030216 196 Matsuo K, Ito H, Shinohara H, et al Cigarette smoking and alcohol consumption increase the risk of gastric cancer in Japanese men J Gastroenterol 2017;52(2):209-216 197 Pasechnikov V, Chukov S, Fedorov E, Kikuste I, Leja M Tobacco smoking and alcohol consumption as risk factors for stomach cancer: a case-control study in Latvia Public Health 2017;145:125-132 198 Cao H, Yang T Meta-analysis of the relationship between Helicobacter pylori infection and smoking and the risk of gastric cancer Oncol Lett 2016;11(1):474-478 199 Lv X, Zhao Y, Zhang L The correlation of smoking with the expression of multiple cancer-related genes in lung adenocarcinoma J BUON Off J Balk Union Oncol 2018;23(4):1128-1134 200 Lee JH, Kim N, Lee HJ Pathogenesis of gastric cancer: tumor microenvironment and peripheral blood-derived stem cells J Gastric Cancer 2018;18(1):1-15 201 Zeng M, Mao XH, Li JX, et al Association of Helicobacter pylori infection with esophageal cancer progression: a meta-analysis Medicine (Baltimore) 2017;96(3):e5923 202 Shafique K, Rashid A, Ghausia AR, al et Water-pipe smoking and stomach cancer risk Cancer Causes Control 2012;23(7):1075-1082 doi:10.1007/s10552-012-9983-8 203 Dar NA, Bhat GA, Shah IA, al et Hookah smoking, nass chewing, and oesophageal squamous cell carcinoma in Kashmir, India Br J Cancer 2013;109(7):1985-1989 doi:10.1038/bjc.2013.559 204 Islami F, Pourshams A, Vedanthan R, al et Smoking water-pipe, chewing nass and prevalence of gastroesophageal reflux disease in Eastern Azerbaijan, Iran World J Gastroenterol 2009;15(39):4984-4991 doi:10.3748/wjg.15.4984 205 Ren J, Liang H, Yan Y, al et The association between hookah smoking and gastric cancer: A systematic review and meta-analysis Medicine (Baltimore) 2019;98(23):e15927 doi:10.1097/MD.0000000000015927 206 Dar NA, Shah IA, Bhat GA, al et Hookah smoking, nass chewing, and cancer risk in Kashmir, India Asian Pac J Cancer Prev 2015;16(17):7565-7570 doi:10.7314/APJCP.2015.16.17.7565 207 Hsieh CJ, Hsu HL, Liu TC, al et Water pipe smoking and the risk of gastroesophageal reflux disease: A case-control study BMC Gastroenterol 2017;17(1):107 doi:10.1186/s12876-017-0664-4 208 Maziak W The waterpipe: An emerging global risk for cancer Cancer Epidemiol 2011;35(5):385-387 doi:10.1016/j.canep.2011.06.016 209 Ren J, Zhu Y, Li X, Hu Y, Mao X Hookah smoking and the risk of gastric cancer: A meta-analysis J Cancer Res Ther 2019;15(4):749 doi:10.4103/jcrt.JCRT_75_19 210 Truong KD, Ma GX, Kaholokula JK, Chen MS Social and cultural contexts of hookah smoking among Vietnamese Americans: A qualitative pilot study Am J Health Educ 2016;47(4):258-265 doi:10.1080/19325037.2016.1175458 211 Yamaguchi N, Mochizuki S, Okada Y, al et Cigarette smoking and gastric cancer risk in a large-scale population-based cohort study in Japan Int J Cancer 2015;136(3):624-634 212 Nishino Y, Inoue M, Tsuji I, al et Cigarette smoking and gastric cancer risk: an evaluation based on a systematic review of epidemiologic evidence among the Japanese population Jpn J Clin Oncol 2015;45(4):369-377 213 Feng RM, Zong YN, Cao SM, al et Cigarette smoking and gastric cancer: a pooled analysis of 15 prospective cohorts Cancer Sci 2016;107(7):1051-1060 214 Liu Y, Hu H, Jiang B, al et Cigarette smoking and risk of gastric cancer: observational evidence from a prospective cohort study BMC Cancer 2018;18(1):128 215 R S, M S, J M Gastric cancer: epidemiology, prevention, classification, and treatment Cancer Manag Res 2018;10:239-248 216 Higuchi M, Aggarwal S, Tamura K, et al Mechanisms of DNA damage and apoptosis induced by tobacco in fetal rat lungs Am J Respir Crit Care Med 2003;167(3):400-404 217 Hassanpour M, Rezabakhsh A, Pejman L, Roohbakhsh A, Saadat SH, Amini SA Mechanisms of cigarette smoke-induced lung cell proliferation: suppression of apoptosis by aryl hydrocarbon receptor-mediated downregulation of p27sup kip1 Cell Oncol 2015;38(4):283-294 218 Banerjee A, Bhatt A, Lahiry S, Chakraborty S, Basu PS Environmental factors in the etiology of gastric cancer: a systematic review Rev Environ Health 2017;32(3):325-346 219 Ferlay J, Soerjomataram I, Dikshit R, et al Cancer incidence and mortality worldwide: sources, methods and major patterns in GLOBOCAN 2012 Int J Cancer 2015;136(5):E359-386 doi:10.1002/ijc.29210 220 Zeng XT, Liu DY, Lu L, Chen YJ, Yue L, Liu JH Smoking and the risk of gastric cancer: a meta-analysis of observational studies Oncotarget 2017;8(38):65648-65658 221 Kim MK, Lee HY, Moon CS, et al Association between cigarette smoking and proinflammatory cytokine levels in Korean men Int J Chron Obstruct Pulmon Dis 2015;10:497 222 Fajardo I, Svensson L, Bäckman L, et al Cigarette smoke induces EGFR activation in the human lung epithelial cell line A549: Role of NADPH oxidase and EGFR inhibitors PloS One 2017;12(7):e0181143 223 Tseng HY, Huang SC, Yang YH, Liu YC, Hsu YC Effects of cigarette smoke extract on the human airway epithelial cell line 16HBE Sci Rep 2018;8(1):1736 224 Park JY, Chung HK, Piao MJ, et al Effect of cigarette smoke extract on the epidermal growth factor receptor in human lung epithelial cells Am J Respir Cell Mol Biol 2007;36(1):18-25 225 Choi IJ, Kim CH, Chang HS, Kim YI, Lee JH Role of Helicobacter pylori infection in gastric carcinogenesis: current knowledge and future directions J Cancer Prev 2013;18(4):277 226 Li X, Gao C, Yang Y, Li H, Jin L, Jin Q Smoking and risk of gastric cancer: a meta-analysis of observational studies Oncotarget 2018;9(22):16579-16588 doi:10.18632/oncotarget.24602 227 Hori M, Matsuda T, Shibata A, Katanoda K, Sobue T, Nishimoto H Cancer incidence and incidence rates in Japan in 2009: a study of 32 population-based cancer registries for the Monitoring of Cancer Incidence in Japan (MCIJ) project Jpn J Clin Oncol 2015;45(9):884-891 doi:10.1093/jjco/hyv088 228 Lee K, Lim H, Park S, Kim J, Sung M Cigarette smoking and risk of colorectal cancer by sex and age at diagnosis: a prospective cohort study in Korea Cancer Causes Control 2017;28(8):747-756 doi:10.1007/s10552-017-0897-8 229 Liao L, Zhang J, Xiang Y, et al Cigarette smoking and the risk of gastric cancer: a meta-analysis of prospective cohort studies BMC Cancer 2018;18(1):41 doi:10.1186/s12885-017-3919-7 230 Wang P, Ma X, Huang Y, Liu J, Zhang Y The Association between Smoking and Gastric Cancer: A Meta-Analysis of Observational Studies Cancer Epidemiol 2020;67:101741 doi:10.1016/j.canep.2020.101741 231 Kubo A, Corley DA Body Mass Index and Adenocarcinomas of the Esophagus or Gastric Cardia: A Systematic Review and Meta-Analysis Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2004;13(5):667-673 doi:10.1158/1055-9965.epi-03-0392 232 Villanti AC, McKay HS, Abrams DB, Holtgrave DR, Bowie JV Smoking cessation interventions for lesbian, gay, bisexual, transgender, and queer/questioning adults: A systematic review Am J Prev Med 2019;56(5):789-801 233 Ferrari P, Rizzato C, Jenab M, al et Lifetime and baseline alcohol intakes and risk of pancreatic cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition study Int J Cancer 2018;143(4):801-812 234 Wang ZH, Jiang YY, Zhang L, al et Tobacco Smoking and Gastric Cancer: A Meta-Analysis of Cohort Studies Oncotarget 2017;8(38):65648-65657 235 Gao YT, McLaughlin JK, Blot WJ, al et Risk factors for esophageal cancer in Shanghai, China I Role of cigarette smoking and alcohol drinking Int J Cancer 1994;58(2):192-196 236 Tran G, Sun X, Abnet C, al et Prospective study of risk factors for esophageal and gastric cancers in the Linxian general population trial cohort in China Int J Cancer 2005;113(3):456-463 237 Hecht SS Tobacco smoke carcinogens and lung cancer J Natl Cancer Inst 1999;91(14):1194-1210 238 IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans Alcohol consumption and ethyl carbamate IARC Monogr Eval Carcinog Risks Hum 2010;96:3 239 Humans IWG on the E of CR to Tobacco smoke and involuntary smoking IARC Monogr Eval Carcinog Risks Hum 2004;83:1-1438 240 Cancer IA for R on IARC Handbooks of Cancer Prevention Volume 11: Reversal of Risk After Quitting Smoking International Agency for Research on Cancer; 2007 241 Islami F, Goding Sauer A, Miller KD, et al Proportion and number of cancer cases and deaths attributable to potentially modifiable risk factors in the United States CA Cancer J Clin 2018;68(1):31-54 242 U.S Department of Health and Human Services The Health Consequences of Smoking—50 Years of Progress: A Report of the Surgeon General U.S Department of Health and Human Services, Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Office on Smoking and Health; 2014 243 Hamada G, Ito H, Matsuo K, et al Cigarette smoking and the risk of gastric cancer: A pooled analysis of two prospective studies in Japan Cancer Sci 2018;109(5):1628-1635 244 Organization WH Tobacco Published 2021 https://www.who.int/newsroom/fact-sheets/detail/tobacco 245 Oncology TL Smoking duration, intensity, and risk of stomach cancer: a hospital-based case-control study in Japan Lancet Oncol 2015;16(5):e170-e177 doi:10.1016/S1470-2045(14)71158-9 246 Medicine USNL of Stomach Cancer https://medlineplus.gov/stomachcancer.html Published 247 Society AC What Causes Stomach Cancer? Published https://www.cancer.org/cancer/stomach-cancer/causes-risksprevention/what-causes.html 2021 2021 248 Control C for D, Prevention Health Effects of Cigarette Smoking Published 2021 https://www.cdc.gov/tobacco/data_statistics/fact_sheets/health_effects/ef fects_cig_smoking/index.htm 249 Brown LM Epidemiology of gastric cancer Off J Int Gastric Cancer Assoc Jpn Gastric Cancer Assoc 2017;20(Suppl 1):3-9 doi:10.1007/s10120-015-0510-7 250 Islami F, Kamangar F Gender disparities in the incidence of gastrointestinal cancers J Women’s Health 2008;17(3):429-445 doi:10.1089/jwh.2007.0540 251 Kim JH, Chang Y, Lee YC, al et Risk factors for gastric cancer in Korea: A population-based cohort study PLoS ONE 2018;13(10):e0207034 doi:10.1371/journal.pone.0207034 252 Wang J, Xu L, Shi S, al et Sex disparities in the incidence and mortality of gastric cancer: A prospective cohort study of 0.5 million adults in China Cancer Commun 2018;38(1):1-10 doi:10.1186/s40880-018-0324-6 253 Yang P, Zhou Y, Chen B, al et Smoking and alcohol drinking in relation to risk of gastric cancer: A meta-analysis of observational studies Cancer Sci 2018;109(9):2829-2838 doi:10.1111/cas.13698 254 Ibrahim A, Morais S, Ferro A, al et Sex-differences in the prevalence of helicobacter pylori infection in pediatric and adult populations: systematic review and meta-analysis of 244 studies Dig Liver Dis 2017;49(7):742749 doi:10.1016/j.dld.2017.02.004 255 Lai HTM, Koriyama C, Tokudome S, et al Waterpipe Tobacco Smoking and Gastric Cancer Risk among Vietnamese Men PloS One 2016;11(11):e0165587 doi:10.1371/journal.pone.0165587 256 Ferro A, Morais S, Rota M, et al Tobacco smoking and gastric cancer: meta-analyses of published data versus pooled analyses of individual participant data (StoP Project) Eur J Cancer Prev 2018;27(3):197-204 doi:10.1097/CEJ.0000000000000401 257 Peleteiro B, Castro C, Morais S, Ferro A, Lunet N Worldwide Burden of Gastric Cancer Attributable to Tobacco Smoking in 2012 and Predictions for 2020 Dig Dis Sci 2015;60(8):2470-2476 doi:10.1007/s10620-0153624-x 258 Nguyen TP, Luu HN, Nguyen MVT, al et Attributable Causes of Cancer in Vietnam JCO Glob Oncol 2020;6:195-204 doi:10.1200/GO.19.00219 259 Van Minh H, Giang KB, Ngoc NB, al et Prevalence of tobacco smoking in Vietnam: findings from the global adult tobacco survey 2015 Int J Public Health 2017;62(1):121-129 doi:10.1007/s00038-016-0915-9 260 Camargo M, Goto Y, Zabaleta J, al et Sex hormones, hormonal interventions, and gastric cancer risk: a meta-analysis Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2012;21(1):20-38 doi:10.1158/1055-9965.EPI-11-0759 261 Chandanos E, Lagergren J Oestrogen and the enigmatic male predominance of gastric cancer Eur J Cancer 2008;44(16):2397-2403 doi:10.1016/j.ejca.2008.07.036 262 Batty GD, Kivimaki M, Gray L, al et Cigarette smoking and site-specific cancer mortality: testing uncertain associations using extended follow-up of the original whitehall study Ann Oncol 2008;19(5):996-1002 263 Fujino Y, Mizoue T, Tokui N, al et Cigarette smoking and mortality due to stomach cancer: findings from the JACC study J Epidemiol 2005;15(2):S113-S119 264 Li LF, Chan RL, Lu L, al et Cigarette smoking and gastrointestinal diseases: the causal relationship and underlying molecular mechanisms (review) Int J Mol Med 2014;34(2):372-380 265 Sriamporn S, Setiawan V, Pisani P, Sirijaichingkul S, Mairiang P, Parkin DM Gastric Cancer: the Roles of Diet, Alcohol Drinking, Smoking and Helicobacter pylori in Northeastern Thailand Asian Pac J Cancer Prev 3:345-352 266 Siman JH, Forsgren A, Berglund G, al et Tobacco smoking increases the risk for gastric adenocarcinoma among Helicobacter pylori-infected individuals Scand J Gastroenterol 2001;36(2):208-213 267 Shikata K, Doi Y, Yonemoto K, al et Population-based prospective study of the combined influence of cigarette smoking and Helicobacter pylori infection on gastric cancer incidence: the Hisayama study Am J Epidemiol 2008;168(12):1409-1415 268 Shimoyama T, Everett SM, Fukuda S, al et Influence of smoking and alcohol on gastric chemokine mRNA expression in patients with Helicobacter pylori infection J Clin Pathol 2001;54(4):332-334 269 Johnson JD, Houchens DP, Kluwe WM, al et Effects of mainstream and environmental tobacco smoke on the immune system in animals and humans: a review Crit Rev Toxicol 1990;20(5):369-395 270 Hoang BV, Lee JE, Choi IJ, al et Effect of dietary vitamin C on gastric cancer risk in the Korean population World J Gastroenterol 2016;22(27):6257-6267 271 Kong P, Cai Q, Geng Q, al et Vitamin intake reduces the risk of gastric cancer: a meta-analysis and systematic review of randomized and observational studies Plos One 2014;9(12):e116060 272 Mei H, Tu H Vitamin C and Helicobacter pylori infection: current knowledge and future prospects Front Physiol 2018;9:1103 273 Hoang TTH, Bengtsson C, Phung DC, al et Seroprevalence of Helicobacter pylori infection in urban and rural Vietnam Clin Diagn Lab Immunol 2005;12(1):81 274 Binh TT, Tuan VP, Dung HDQ, et al Molecular Epidemiology of Helicobacter pylori Infection in a Minor Ethnic Group of Vietnam: A Multiethnic, Population-Based Study Int J Mol Sci 2018;19(3):708 doi:10.3390/ijms19030708 275 R LL, A.K P, A N Smoking and gastric cancer: systematic review and meta-analysis of cohort studies Cancer Causes Control 2008;19(7):689701 276 Cogliano VJ, Baan R, Straif K, al et Preventable exposures associated with human cancers J Natl Cancer Inst 2011;103(24):1827-1839 277 Organization WH WHO Study Group on Tobacco Product Regulation: Report on the Scientific Basis of Tobacco Product Regulation: Seventh Report of a WHO Study Group World Health Organization; 2019 278 She J, Yang P, Wang Y, al et Chinese waterpipe smoking and the risk of COPD CHEST 2014;146(4):924-931 279 Ethan CJ, Mokoena KK, Yu Y, al et Association between PM (2.5) and mortality of stomach and colorectal cancer in Xi’an: a time-series study Environ Sci Pollut Res Int 2020;27(18):22353-22363 280 Organization WH Diet, nutrition, and the prevention of chronic diseases WHO Tech Rep Ser 2018;(916) 281 Research AI for C AICR’s Foods That Fight CancerTM Published online 2018 282 Press OU The Oxford Handbook of Nutrition and Cancer Oxford University Press; 2014 283 Andriollo-Sanchez M, Hininger-Favier I, Meunier N, Venneria E, O’Connor J, Maiani G A review of the effects of dietary silicon intake on bone homeostasis and regeneration J Nutr Health Aging 2009;13(8):800807 284 Norat T, Aune D, Chan D, Romaguera D, Vieira R Fruits and vegetables: updating the epidemiologic evidence for the WCRF/AICR lifestyle recommendations for cancer prevention In: Cancer Treatment and Research Vol 159 Springer; 2011:35-50 285 Lee SA, Shu XO, Yang G, et al Animal origin foods and colorectal cancer risk: a report from the Shanghai Women’s Health Study Nutr Cancer 2008;60(6):776-784 286 Schreinemachers D, Everson R Aspirin use and lung, colon, and breast cancer incidence in a prospective study Epidemiology 1994;5(2):138146 287 International WCRF, Research AI for C Diet, Nutrition, Physical Activity and Cancer: A Global Perspective Continuous Update Project Expert Report 2018.; 2018 288 Chen P, Chu S, Chiou H, others Potato extract containing antioxidant compounds inhibits the growth of human gastric carcinoma cells J Nutr 2006;136(12):3027-3031 289 Galeone C, Pelucchi C, Levi F, others Onion and garlic intake and the odds of benign and malignant upper gastrointestinal tumours: a casecontrol study from Italy Cancer Causes Control 2014;25(1):33-39 290 Zhang J, Wang Q, Zhang W, others Allicin and its potential role in cancer prevention and therapy Front Oncol 2021;11:732527 291 Lam KT Gut microbiota, obesity, and cancer Proc Nutr Soc 2019;78(1):31-39 292 Slavin J Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits Nutrients 2013;5(4):1417-1435 293 Wu L, Chiou WB, Chang CM Potato phytochemicals and their health benefits J Food Drug Anal 2019;27(2):219-228 294 Han KH, Hashimoto M Potential role of dietary nitrates in gastric cancer prevention: evidence from epidemiological and preclinical studies Nitric Oxide 2019;89:32-40 295 Riedl MA, Saxon A, Diaz-Sanchez D Oral sulforaphane increases Phase II antioxidant enzymes in the human upper airway Clin Immunol 2019;199:17-20 296 Cho YH, Yazdani M, Xu Y Cancer preventive potential of carrot and its constituents - A systematic review of current research Food Chem 2018;254:331-343 297 Khatun H, Rahman MS, Biswas M, others Nutritional and Health Benefits of Carrots and Their Seed Extracts Food Biosci 2020;37:100708 298 Rock CL, Doyle C, Demark-Wahnefried W, others Nutrition and Physical Activity Guidelines for Cancer Survivors CA Cancer J Clin 2012;62(4):243-274 299 González CA, Riboli E Diet and cancer prevention: Contributions from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) study Eur J Cancer 2010;46(14):2555-2562 300 Hu J, La Vecchia C, Augustin LSA, et al Fruit and vegetable intake and stomach cancer risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) cohort Int J Cancer 2015;136(4):761-771 301 Gao X, La Vecchia C, Bracci PM, et al A meta-analysis of prospective studies of fruit and vegetable intake and stomach cancer incidence Eur J Cancer Prev 2013;22(5):491-501 302 Terry P, Lagergren J, Ye W, Nyren O, Wolk A Antioxidants and cancers of the esophagus and gastric cardia Int J Cancer 2000;87(6):750-754 PHỤ LỤC 1: CÔNG CỤ NGHIÊN CỨU Bộ Câu Hỏi Số II: HỒ SƠ SỨC KHỎE CÁ NHÂN Số Cá nhân (Theo danh sách xã):………………………………………….ID (Đã lập cho xã):……………………… … Thôn: Xã: Ho tên: Tuổi: Lớp cao tốt nghiệp: (Có sẵn, cho sửa) 10 Tủ lạnh nhà: Số hộ dân số: Giới: Nam, nữ Cao (cm): Nặng (Kg): Có /………/ Khơng: /………/ Table Hoạt động nghề nghiệp năm gần 11 Nội trợ-hưu trí 12 Cơng chức-văn phịng 14 Nơng dân 15 Lao động tự 13 16 Công nhân Khác Table Hiện tại, ơng (bà) có hút thuốc dùng trầu thuốc không? (Nhớ hỏi ghi chi tiết thông tin hút thuốc lá, thuốc lào) Loại thuốc Có hút thuốc, số điếu trung bình hút ngày theo độ tuổi sau Số năm hút 15-20 21-25 26-30 31-40 41-50 51-60 61-70 71+ 17 Trong vòng tháng gần đây, ơng/bà có hút điếu thuốc khơng? Khơng /……./ 21; Có /……./  18 Khơng 18 Thuốc 19 Thuốc lào 20 Trầu thuốc 21 Ơng (bà) có hít ngửi khói thuốc người khác khơng? (theo độ tuổi, hút thuốc thụ động) 22 Ở nhà 23 Nơi lao động Table Trong khứ, ông (bà) có hút thuốc dùng trầu thuốc khơng? (Kể từ 10 tuổi đến nay, ơng/bà có hút điếu thuốc khơng?) Loại thuốc Có hút thuốc, số điếu trung bình hút ngày theo độ tuổi sau Không 15-20 21-25 26-30 31-40 41-50 51-60 61-70 71+ 24 Kể từ 10 tuổi đến nay, ơng/bà có hút điếu thuốc không? Không /…… /- Table 4; Số năm hút Số năm bỏ Có /……./  25 25 Thuốc 26 Thuốc lào 27 Trầu thuốc Nếu cá nhân mất, hỏi thêm bạn người để biết thói quen hút thuốc (Gia đình biết bạn tuổi gần nhà) Table Thói quen uống trung bình năm, Nếu trả lời “Khơng”, chuyển câu tiếp Tên ăn 28 29 30 31 32 33 34 Không uống Đã dùng Bằng Nhỏ To 6-11 /năm 1-3 /tháng Rượu nấu, vodka Rượu vang, wine Bia (Cốc 200 ml) Trà xanh (búp khô) Trà xanh (lá tươi) Cà phê pha máy, gói, tan Cà phê phin 1-2 /tuần 3-4 /tuần 5-6 /tuần T N T N T N T N T N T N T N 1-3 /ngày Table Cách ăn dầu-mỡ trung bình năm, Nếu trả lời “Khơng”, chuyển câu tiếp (Trung bình ăn g dầu-mỡ/người/ngày) Tên ăn (3 loại) Không ăn Nhỏ Đã dùng Bằng To 6-11 /năm 1-3 /tháng 1-2 /tuần 3-4 /tuần 5-6 /tuần 35 Dầu thực vật (Bằng gam/ngày) T N 36 Mỡ lợn (Bằng gam/ngày) T N Table Ăn cơm lương thực khác trung bình năm, Nếu trả lời “Khơng”, chuyển câu tiếp Tên ăn (7 loại) Không ăn Đã dùng Nhỏ Bằng To /ngày /ngày Nhỏ Bằng To 6-11 /năm 1-3 /tháng /ngày 4/ngày 1-2 /tuần 3-4 /tuần 1-3 /ngày 5-6 /ngày 7+ /ngày 5-6 /tuần 1-3 /ngày 37 Cơm tẻ (bát cơm 185 gam cơm, tương đương ¼ bị gạo, 75 gam gạo) Không ăn Lương thực khác 38 39 40 41 42 43 Mì gạo-bánh đa (tơ) Bánh mì (cái) Phở (tơ) Bún (tơ) Mì tơm (gói) Cơm nếp-xôi-bánh chưng Tổng số lần ăn tối đa 730 lần/năm Ghi tổng (Máy đếm, bỏ qua): T N T N T N T N T N T N