(Luận văn thạc sĩ) phát triển chăn nuôi gà trong hộ gia đình heo hướng bền vững tại huyện yên thế, tỉnh bắc giang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN NÔNG NGHIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMP VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMT NAM NGUYỄN THU HUYỀN PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI GÀ TRONG HỘ GIAN CHĂN NUÔI GÀ TRONG HỘ GIA GIA ĐÌNH THEO HƯỚNG BỀN VỮNG TẠI HUYỆN YÊNNG BỀN VỮNG TẠI HUYỆN YÊNN VỮNG TẠI HUYỆN YÊNNG TẠI HUYỆN YÊNI HUYỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMN YÊN THẾ, TỈNH BẮC GIANG, TỈNH BẮC GIANGNH BẮC GIANGC GIANG Ngành: Quản trị kinh doanhn trị kinh doanh kinh doanh Mã số:: 8340301 Người hướng dẫn khoa học:i hướng dẫn khoa học:ng dẫn khoa học:n khoa học:c: PGS.TS Lê Hữu Ảnhu Ảnhnh NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn, thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày… tháng… năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thu Huyền i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn, tơi nhận quan tâm hướng dẫn, bảo tận tình thầy cô giáo, giúp đỡ, động viên bạn bè, đồng nghiệp gia đình Nhân dịp hồn thành luận văn, cho phép tơi bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Lê Hữu Ảnh tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian tạo điều kiện cho suốt trình học tập thực đề tài Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý Đào tạo, Bộ mơn Tài chính, Khoa Kế tốn Quản trị Kinh doanh - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình giúp đỡ tơi q trình học tập, thực đề tài hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cám ơn tới Huyện ủy, Hội đồng Nhân dân, Ủy ban nhân dân, quan, phòng ban, đơn vị huyện Ủy ban nhân dân xã Xuân Lương, hộ chăn nuôi gà, cán chuyên môn địa bàn huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt trình thực đề tài Xin chân thành cám ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích tơi hồn thành luận văn./ Hà Nội, ngày… tháng… năm 2019 Tác giả luận văn Nguyễn Thu Huyền ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn .ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng .vi Danh mục hình sơ đồ vii Trích yếu luận văn .viii Thesis abstract .xi Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .2 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Phát triển chăn nuôi gà 10 2.1.3 Nội dung phát triển chăn nuôi gà hộ gia đình theo hướng bền vững 11 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chăn nuôi gà hộ gia đình 14 2.1.5 Vai trị chăn ni gà hộ gia đình theo hướng bền vững .18 2.2 Cơ sở thực tiễn .19 2.2.1 Tình hình phát triển chăn nuôi gà Việt Nam 19 2.2.2 Kinh nghiệm số địa phương phát triển chăn nuôi gà 23 Phần Đặc điểm địa bàn phương pháp nghiên cứu 28 3.1 Địa bàn nghiên cứu 28 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 28 3.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội 29 3.2 Phương pháp nghiên cứu 37 iii 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 37 3.2.2 Các tiêu nghiên cứu 38 Phần Kết nghiên cứu thảo luận .41 4.1 Thực trạng chăn nuôi huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang .41 4.1.1 Khái quát phát triển chăn nuôi gà hộ gia đình huyện Yên Thế 41 4.1.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm chăn ni gà huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang .44 4.2 Thực trạng phát triển chăn nuôi gà hộ gia đình theo hướng bền vững huyện Yên Thế 47 4.2.1 Đặc điểm hộ chăn nuôi gà theo hướng bền vững 47 4.2.2 Tình hình chung hộ điều tra .49 4.2.3 Thực trạng chăn nuôi gà theo hướng bền vững hộ gia đình 51 4.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi gà hộ gia đình theo hướng bền vững huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 4.3 74 Định hướng, giải pháp phát triển chăn ni gà hộ gia đình theo hướng bền vững huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 81 4.3.1 Định hướng phát triển chăn nuôi gà hộ gia đình theo hướng bền vững 81 4.3.2 Giải pháp phát triển chăn nuôi gà hộ gia đình theo hướng bền vững huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang 82 Phần Kết luận kiến nghị 86 5.1 Kết luận 86 5.2 Kiến nghị .87 5.2.1 Với Nhà nước .88 5.2.2 Với Chính quyền cấp 88 5.2.3 Với hộ gia đình 88 Tài liệu tham khảo .90 Phụ lục 92 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân BQXB Bình quân xuất bán CN Chăn ni CNH, HĐH Cơng nghiệp hóa, đại hóa DT Diện tích ĐVT Đơn vị tính GO Giá trị sản xuất GTSX Giá trị sản xuất HND Hộ nông dân HQKT Hiệu kinh tế IC Chi phí trung gian KHKT Khoa học kỹ thuật LĐ Lao động NN Nông nghiệp MI Thu nhập hỗn hợp STT Số thứ tự TC Tổng chi phí tr.đ triệu đồng TĂCN Thức ăn chăn nuôi PTNT Phát triển nông thôn TSCĐ Tài sản cố định TTCN Tiểu thủ công nghiệp UBND Ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Số lượng gà Việt Nam qua năm 2016 - 2017 20 Bảng 2.2 Sản lượng thịt gà xuất chuồng theo chủng loại năm 2014-2017 21 Bảng 2.3 Số lượng gà phân theo chủng loại năm 2014 - 2017 21 Bảng 3.1 Tình hỉnh sử dụng đất đai huyện Yên Thế qua năm 2016 - 2018 30 Bảng 3.2 Tình hình dân số lao động huyện Yên Thế qua năm 2016-2018 32 Bảng 3.3 Tình hình phát triển kinh tế huyện Yên Thế qua năm 2016 - 2018 36 Bảng 4.1 Tình hình phát triển chăn ni gà huyện Yên Thế qua năm 2016-2018 43 Bảng 4.2 Tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gà huyện Yên Thế 46 Bảng 4.3 Đặc điểm chủ hộ chăn nuôi gà huyện Yên Thế 48 Bảng 4.4 Điều kiện sản xuất nhóm hộ chăn ni gà 50 Bảng 4.5 Tài sản, công dụng cụ phục vụ cho chăn ni gà 51 Bảng 4.6 Một số tiêu chăn ni gà hộ gia đình theo quy mơ chăn ni 52 Bảng 4.7 Chi phí chăn ni gà hộ theo quy mô chăn nuôi 55 Bảng 4.8 Kết hiệu kinh tế chăn nuôi gà hộ gia đình theo quy mơ chăn ni Bảng 4.9 57 Một số tiêu chăn nuôi gà hộ gia đình theo hướng sản xuất, kinh doanh 59 Bảng 4.10 Chi phí chăn ni gà hộ theo hướng sản xuất kinh doanh hộ 61 Bảng 4.11 Kết hiệu kinh tế chăn ni gà hộ gia đình theo hướng sản xuất kinh doanh hộ 63 Bảng 4.12 Chăn nuôi theo giống gắn với quy mô chăn nuôi 65 Bảng 4.13 Tỷ lệ hộ chăn nuôi gà mua giống từ nguồn (n=60) 67 Bảng 4.14 Tỷ lệ hộ chăn nuôi gà mua thức ăn chăn nuôi từ nguồn (n=60) 69 Bảng 4.15 Tỷ lệ hộ chăn nuôi gà sử dụng dịch vụ thú y từ nguồn 71 Bảng 4.16 Tỷ lệ hộ vay vốn tín dụng chăn ni gà 73 Bảng 4.17 Ý kiến đánh giá hộ chăn nuôi gà hỗ trợ kỹ thuật chăn nuôi gà 74 Bảng 4.18 Các yếu tố ảnh hưởng tới suất/tăng trọng đàn gà hộ gia đình (n=60) vi 78 DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Hình 4.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm gà hộ đình huyện n Thế 45 vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Thu Huyền Tên luận văn: Phát triển chăn nuôi gà hộ gia đình theo hướng bền vững huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 8340301 Tên sở đào tạo: Học viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục tiêu nghiên cứu Trên sở mục tiêu chung là: Đánh giá thực trạng đề xuất giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi gà hộ gia đình theo hướng bền vững huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Đề tài nghiên cứu mục tiêu cụ thể sau: Hệ thống hóa sở lý luận thực tiễn phát triển bền vững chăn ni gà hộ gia đình Phân tích thực trạng yếu tố ảnh hướng đến phát triển chăn ni gà hộ gia đình theo hướng bền vững huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển chăn ni gà hộ gia đình theo hướng bền vững huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Phương pháp nghiên cứu Phương pháp chọn điểm nghiên cứu vào việc phân chia khu vực sản xuất huyện, vào số liệu tổng đàn gà xã, cấu đàn gà huyện với việc tham khảo ý kiến chuyên gia quan chuyên môn lĩnh vực chăn nuôi, đề tài lựa chọn 01 xã làm đại diện xã Xuân Lương làm điểm nghiên cứu Về phương pháp thu thập thơng tin gồm có: thơng tin thứ cấp thu thập từ số liệu tổng hợp số liệu báo cáo, số liệu thống kê, sách báo, tạp chí, luận văn,và văn có liên quan với phương pháp thu thập tìm, đọc, phân tích, tóm tắt trích dẫn Dữ liệu sơ cấp liệu thu thập thông qua nguồn thông tin thu thập qua phiếu điều tra hộ nông dân phương pháp vấn trực tiếp sử dụng bảng câu hỏi bao gồm: 60 hộ nông dân chăn nuôi gà theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên xã Xuân Lương, huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang Các liệu thu thập kiểm tra, hiệu chỉnh hệ thống hoá theo nội dung nghiên cứu Phương pháp phân tổ sử dụng để tổng hợp liệu theo nội dung, phương thức phân tổ chủ yếu là: Quy mô chăn nuôi (vừa, nhỏ); theo hướng sản xuất, kinh doanh (hộ nông, hộ kiêm ngành nghề) viii