Nghiên cứu nhu cầu giải trí về đêm của du khách quốc tế tại thành phố hồ chí minh

TRƢỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƢỞNG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƢỜNG NGHIÊN CỨU NHU CẦU GIẢI TRÍ VỀ ĐÊM CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ TẠI TP.HCM Mã số đề tài: 30 Thuộc nhóm ngành khoa học: Du lịch TP Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2015 TRƢỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT NGHIÊN CỨU NHU CẦU GIẢI TRÍ VỀ ĐÊM CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ TẠI TP.HCM ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA SINH VIÊN THAM GIA XÉT GIẢI THƢỞNG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƢỜNG Mã số đề tài: 30 Thuộc nhóm ngành khoa học: Du lịch Sinh viên thực hiện: Nguyễn Huỳnh Phát Dân tộc: Kinh Giới tính: Nam Lớp: QT11A03 Khoa: Quản trị kinh doanh Năm thứ: Số năm đào tạo: Ngành học: Du lịch Người hướng dẫn: Th.S Thái Thanh Tuấn THÔNG TIN CÁC THÀNH VIÊN STT HỌ VÀ TÊN Nguyễn Huỳnh Phát (nhóm trưởng) MSSV 1154010423 La Diệu Phúng 1154010438 Trần Thị Lệ Trinh 1154010684 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài “Nghiên cứu nhu cầu giải trí đêm khách du lịch quốc tế TP.HCM”, lời nhóm chúng tơi xin phép gởi lời cám ơn chân thành đến trường đại học Mở TP.HCM khoa Quản trị kinh doanh nhiệt tình cơng tác hỗ trợ cho sinh viên kiến thức bổ ích nghiên cứu khoa học thơng qua buổi tập huấn nghiên cứu ; hướng dẫn, cung cấp thơng tin nguồn kinh phí hỗ trợ thực đề tài Chân thành cảm ơn thầy Thái Thanh Tuấn - giảng viên chuyên ngành du lịch trường đại học Mở TP.HCM giảng viên hướng dẫn đề tài cho nhóm suốt chặng đường sáu tháng qua Cảm ơn thầy dành thời gian quý báu thầy để hướng dẫn cho nhóm cách thức thực đề tài đồng thời không ngừng tranh luận, trao đổi góp ý, giúp nhóm nhận điểm cịn thiếu sót để nhóm hồn thiện nghiên cứu Cám ơn thầy nhiệt tình giải đáp tất cà vấn đề mà nhóm cịn vướng mắc ln động viên tinh thần ủng hộ cho nhóm nhóm gặp khó khăn Chân thành cảm ơn hội đồng, thầy cô suốt trình thực đề tài tổ chức buổi tập huấn kiến thức nghiên cứu khoa học, cung cấp tài liệu nhằm hỗ trợ cho việc nghiên cứu, thống kê phân tích số liệu, v.v Vì lý khách quan chủ quan, đề tài cịn tồn nhiều hạn chế thiếu sót cần nghiên cứu, điều chỉnh bổ sung thêm, vậy, nhóm hy vọng nhận ý kiến đóng góp từ phía hội đồng ban giám khảo khoa Quản trị kinh doanh để đề tài hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn TĨM TẮT Với mục tiêu đề tài xác định nhu cầu giải trí đêm du khách quốc tế TP.HCM; tìm hiểu xác định loại hình giải trí đêm có TP.HCM; phân loại xác định nhóm nhu cầu bật du khách quốc tế dựa tiêu chí khác ba phần đầu đề tài nghiên cứu khoa học này, nhóm trình bày nội dung sau: tổng quan đề tài, sở lý luận phương pháp nghiên cứu Thơng qua việc tìm hiểu tìm kiếm thơng tin, nhóm đưa sở lý luận để làm tảng cho việc khảo sát cho việc phân tích kết nghiên cứu Cụ thể, phần sở lý luận, nhóm trình bày khái niệm liên quan đến du lịch; lý thuyết liên quan đến đề tài như: nhu cầu du lịch, vai trị giải trí đêm du lịch đặc điểm loại hình giải trí đêm du lịch Bên cạnh đó, nhóm cịn trình bày số đặc điểm liên quan đến khu vực khảo sát TP.HCM vị trí địa lý, tiềm du lịch thành phố, loại hình du lịch cơng trình kiến trúc đặc sắc có TP.HCM địa điểm giải trí đêm có TP.HCM Ngồi ra, phần nhóm cịn trình bày hai lịch sử nghiên cứu trước liên quan đến đề tài Bởi dạng đề tài mẻ nên lịch sử nghiên cứu trước chưa phong phú Với đề tài nghiên cứu này, nhóm sử dụng phương pháp nghiên cứu phương pháp nghiên cứu định tính Trong đó, nhóm tập trung vào năm phương pháp nghiên cứu sau: phương pháp bút vấn, phương pháp vấn chuyên gia, phương pháp khảo sát thực địa, phương pháp nghiên cứu tài liệu phương pháp thống kê Việc sử dụng phương pháp nêu giúp nhóm thu kết khảo sát từ du khách ý kiến đóng góp chuyên gia vấn đề giải trí đêm cho du khách quốc tế Chính thơng tin cụ thể khả tin sở giúp nhóm đạt mục tiêu nghiên cứu đồng thời đưa đề tài nghiên cứu mang tính thực tiễn cao i Sau bắt tay vào nghiên cứu, nhóm chúng tơi nhận kết cho thấy hoạt động giải trí đêm TP.HCM có tín hiệu phát triển khả quan dịch vụ cải thiện mặt chất lượng, điều thể qua phản hồi tích cực từ phía du khách Bên cạnh đó, du khách đóng góp nhiều ý kiến đáng quý họ dịch vụ giải trí đêm nên phát triển loại biểu diễn nghệ thuật, âm nhạc đường phố mang âm hưởng dân tộc hay điệu múa đại, v.v Tuy nhiên, loại hình giải trí đêm TP.HCM tồn nhiều bất cập liên quan đến vấn đề: tổ chức quản lý, giá cả, an ninh trật tự, v.v Với bất cập nhiều ảnh hưởng đến niềm tin du khách TP.HCM ý định đến thăm lần du lịch sau Ngồi ra, đề tài mang tính khám phá, mục tiêu đề tài chủ yếu phát tìm nhu cầu giải trí đêm du khách quốc tế TP.HCM nên đề tài vào việc phân tích trình bày thực trạng nhu cầu du khách mà không đưa giải pháp định hướng phát triển cho loại hình dịch vụ trí đêm để thu hút du khách quốc tế đến với du lịch TP.HCM ii MỤC LỤC CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.4 PHẠM VI VÀ ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 1.5 ĐÓNG GÓP CỦA NGHIÊN CỨU 1.6 BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 KHÁI NIỆM 2.1.1 2.1.2 2.2 Khái niệm du lịch Khái niệm khách du lịch quốc tế LÝ THUYẾT LIÊN QUAN 2.2.1 2.2.2 Nhu cầu du lịch Vai trị giải trí đêm 2.2.3 2.2.4 Đặc điểm loại hình giải trí đêm 12 Vị trí địa lý TP.HCM 15 2.2.5 2.2.6 2.2.7 Tiềm du lịch TP.HCM 15 Các loại hình du lịch có TP.HCM 17 Các cơng trình kiến trúc TP.HCM 20 2.2.8 Các địa điểm giải trí đêm có TP.HCM 23 2.3 LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU 31 CHƢƠNG 3: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1.1 Phương pháp bút vấn 35 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 Phương pháp vấn chuyên gia 38 Phương pháp quan sát khảo sát thực địa 39 Phương pháp nghiên cứu tài liệu 40 Phương pháp thống kê 41 3.2 QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 41 3.3 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU (MẪU VÀ PHƢƠNG PHÁP LẤY MẪU) 43 3.3.1 Thiết kế nghiên cứu 43 iii 3.3.2 Quy mô mẫu 43 3.3.3 Phương pháp chọn mẫu 43 CHƢƠNG 4: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 44 4.1 Các thông tin chung du khách 44 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.2 Quốc tịch 44 Độ tuổi – Giới tính 45 Thu nhập 45 Đặc điểm khách du lịch 45 4.2.1 Hình thức du lịch 45 4.2.2 Mục đích chuyến du lịch 46 4.2.3 4.2.4 4.2.5 Thời gian lưu trú khách du lịch 47 Đối tượng tham gia du lịch 48 Lý quay lại TP.HCM du lịch 49 4.3 Nhu cầu khách du lịch quốc tế 50 4.3.1 4.3.2 4.3.3 Mức độ hài lòng chất lượng dịch vụ giải trí đêm 50 Dịch vụ giải trí đêm mong muốn 54 Tiêu chí ảnh hưởng đến định lựa chọn dịch vụ giải trí đêm 58 4.3.4 4.3.5 Mức độ nhận biết thương hiệu có 60 Các điểm bất cập 62 4.4 Nhận định chuyên gia 64 4.5 Kết luận 68 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC 76 Phụ lục 1: Bảng câu hỏi khảo sát du khách quốc tế 76 Phụ lục 2: Bảng câu hỏi vấn chuyên gia 76 Phụ lục 3: Quy trình nghiên cứu 86 Phụ lục 4: Bảng số liệu từ kết khảo sát (200 phiếu khảo sát) 86 iv DANH MỤC ĐỒ THỊ Biểu đồ 1.1 Tỷ lệ khách quốc tế đến Việt Nam theo số lần đến từ 2006 – 2013 Biểu đồ 2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến kỳ nghỉ tốt theo độ tuổi 33 Biểu đồ 4.1.1 Thành phần du khách quốc tế đến TP.HCM du lịch 44 Biều đồ 4.2.2 Mục đích chuyến du lịch 47 Biểu đồ 4.2.3 Thời gian lưu trú TP.HCM du khách quốc tế 48 Biểu đồ 4.2.4 Đối tượng tham gia du lịch với du khách quốc tế 49 Biểu đồ 4.2.5 Lý khách quay trở lại TP.HCM du lịch 50 Biểu đồ 4.3.1a Mức độ hài lòng dịch vụ giải trí đêm có TP.HCM 52 Biểu đồ 4.3.1b Các kênh truyền thơng dịch vụ giải trí đêm có ảnh hưởng đến du khách quốc tế 53 Biểu đồ 4.3.2a Các loại hình giải trí đêm ưa thích du khách quốc tế 55 Biểu đồ 4.3.2b Mức tiền sẵn lịng chi trả cho dịch vụ giải trí đêm TP.HCM đêm 56 Biểu đồ 4.3.2c Phương tiện tham gia hoạt động giải trí đêm TP.HCM 56 Biểu đồ 4.3.3 Các tiêu chí ảnh hưởng đến định lựa chọn dịch vụ giải trí đêm 60 Biểu đồ 4.3.5 Những bất cập loại hình giải trí đêm TP.HCM 63 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TP.HCM : Thành phố Hồ Chí Minh UNNDTP : Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố TNHHTM : Trách nhiệm hữu hạn thương mại TTTM : Trung tâm thương mại vi BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN PART 1: PERSONAL INFORMATION  Gender:  Male  Female  Nationality:  Age:  Under 18  18- 40  41- 60  Above 60  Occupation:  Average income per year:  Under 20,000 USD  20,000- 50,000 USD  50,000- 80,000 USD  80,000- 120,000 USD  Above 120,000 USD PART 2: RESEARCH INTO THE DEMAND Please tick  into the box that your answer is: What kind of travel you like best?  Guided tour  Do-it-yourself Trang 77 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Why you choose VietNam or HCMC for traveling? (You can choose multiple answers)  Package tour in Vietnam  Discovery  Relationship tours  Entertainment  Sightseeing  Relaxing tours  Sport event  Others: How long have you been in HCMC?  day  days  days  Above days Who you often travel with?  Individual  Couple  Friends  Family Have you ever traveled to HCM City?  Yes (You can continue to question 6)  No (You can miss question 6) Trang 78 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Why you choose HCM city to travel after visiting in the first time? (You can choose multiple answers)  Building  Cuisine  Culture  Shopping  Entertainment services  Others: Do you enjoy nightlife entertainment activities in HCMC when you travel? .Yes (You can continue to question 8)  No (You can miss question 8) Please tick your level of satisfaction for the night services that you have used? Level Feature Very satisfied Satisfied Facility Sanitation Attitude of service staff Security for places of amusement Trang 79 Neutral Dissatisfied Very dissatisfied BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Cultural value Variety of entertainment Price You know night activities in HCMC through:  Package tours  Information from your friends or your family  Brochures on arrival  Social mediums (Twitter, Facebook, Weibo, Skype, etc.), travel magazines and websites of travelling in Vietnam  I have never known any entertainment services at night in HCM city  Others: 10 Which the following factors affect to your choice nightlife entertainment? (You can choose multiple answers):  Facility  Sanitation  Attitude of service staff  Security for places of amusement  Variety of entertainment  Cultural value  Price  Others: Trang 80 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN 11 What kind of entertainment services you like when you travel to HCM city? (You can choose multiple answers):  Go shopping  Eating and drinking (food, coffee, etc.)  Performing arts (water puppetry, drama, music event, etc.)  Bar pub, club, etc  Others: 12 Have you ever known many following entertainment services at night in HCM city? (You can choose multiple answers)  Shopping:  Ben Thanh market  Vincom shopping mall  Parkson plaza  Saigon Square shopping mall  Minh Phuong lacquer and fine arts showroom  Miss Aodai (Vietnamese dress)  Others:  Cuisine:  MuoiXiem pancake  Maxim’s Nam An  CơmniêuSàiGòn restaurant (SaiGon earthenware pot rice)  Mandarine  24 noodle soup  Ngon restaurant Trang 81 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN  Others:  Coffee:  Trung Nguyen  Highland Coffee  Café Du Mien  Central Nguyen Hue  Paris Deli Coffee  Terrace Coffee  Others:  Art performance and cultural entertainment  City theatre  Golden Dragon water puppet theatre  Nightspot bar Sheraton  Saigon Saigon Bar  Pham Ngu Lao st- Backpacker's area  Others: 13 From all above entertainment services at night in HCM city, how much money you spend to enjoy these activities each night?  Under 50 USD  50- 100 USD  100- 200 USD Trang 82 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN  Above 200 USD  Others: 14 Which vehicles you like best for nightlife entertainment?  On foot  By bus  By bike  Taxi  By pedicab  Take a boat  By motorbike 15 Where you like entertainment activities located?  Around your residence  At your residence  Far from your residence (about 5km)  Others: 16 What is your opinion about disadvantages of entertainment services at night in HCM city? (Please choose order number from to 5)  Not diversity of entertainment services  No list price  Bad facility  Unreasonably organization  Not safety (beggardom, topsy-turvy hawk, etc.)  Others: 17 Do you like nightlife entertainment activities in package tour?  Strongly agree  Agree Trang 83 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN  Undecided  Disagree  Strongly disagree 18 If you visit HCMC next time, what would you like to nightlife entertainment activities? THANK YOU Trang 84 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Phụ lục 2: Bảng câu hỏi vấn chuyên gia Xin ông (bà) vui lịng cho biết ơng bà nhận định tình hình phát triển du lịch tại TP.HCM đặc biệt mảng du lịch quốc tế inbound? Đối tượng khách quốc tế chủ yếu công ty ông bà đối tượng khách nào?  Quốc tịch gì?  Mục đích du lịch gì?  Mức chi trả cao hay thấp? tầm cho tour du lịch?  Thành phần xã hội chủ yếu? Các chương trình du lịch cơng ty ơng (bà) thường tổ chức hoạt động vào buổi tối cho khách vui chơi giải trí?  Các hình thức gì?  Khách có nhiệt tình sẵn lịng tham gia khơng?  Họ tỏ thích thú hoạt động nào?  Khách có nhu cầu tham gia hoạt động giải trí buổi tối khơng? Hay thích nghỉ ngơi khách sạn hơn? Ông bà đánh chương trình giải trí đêm dành cho du lịch TP.HCM?  Qui mơ hình thức nào?  Có đáp ứng nhu cầu khách du lịch hay chưa?  Chất lượng dịch vụ nào?  Cần cải thiện nâng cấp gì? Qua chương trình du lịch cơng ty, ơng bà nhận thấy nhu cầu giải trí đêm du khách quốc tế thường có xu hướng nào? Ơng bà có đề xuất hay ý kiến việc cung cấp dịch vụ giải trí đêm cho khách du lịch quốc tế TP.HCM Trang 85 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Phụ lục 3: Quy trình nghiên cứu Lĩnh vực, chủ đề nghiên cứu Xác định vấn đề nghiên cứu Nghiên cứu sở lý thuyết Lý chọn đề tài, mục tiêu nghiên cứu Khái niệm Lịch sử nghiên cứu Lý thuyết nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu, công cụ thu thập liệu Chọn biến, mơ hình phân tích Thu thập liệu sơ cấp Phỏng vấn, bút vấn Quan sát Thiết kế nghiên cứu Xác định mẫu phương pháp lấy mẫu Thu thập thông tin, liệu Thu thập liệu thứ cấp Xử lý, phân tích liệu Phân loại, thống kê Trình bày kết nghiên cứu Trang 86 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Phụ lục 4: Bảng số liệu từ kết khảo sát (200 phiếu khảo sát) Thành phần du khách quốc tế đến TP.HCM du lịch Quốc tịch Tỷ lệ (%) Úc 26 Đức 24 Pháp 20.50 Anh 8.50 Mỹ 10 Nhật Khác Mục đích chuyến du lịch Mục đích Lƣợt chọn Khám phá 116 Tham quan 104 Nghỉ dưỡng 60 Tour du lịch trọn gói 32 Thăm thân 24 Giải trí 20 Khác 56 Thời gian lƣu trú TP.HCM du khách quốc tế Thời gian Tỷ lệ (%) ngày 24 ngày 14 ngày 26 Hơn ngày 36 Trang 87 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Đối tƣợng tham gia du lịch với du khách quốc tế Đối tƣợng Lƣợt chọn Một 16 Cặp đơi 120 Bạn bè 80 Gia đình 28 Lý khách quay trở lại TPHCM du lịch (trong trƣờng hợp có 48 khách đến TP.HCM du lịch) Lý Lƣợt chọn Cơng trình kiến trúc Ẩm thực 36 Văn hóa 28 Mua sắm 16 Dịch vụ giải trí Khác Mức độ hài lòng dịch vụ giải trí đêm có TPHCM (%) Tiêu chí Rất hài lịng Hài lịng Trung lập Khơng hài lịng Rất khơng hài lịng Cơ sở vật chất 10.6 18.82 12.73 9.09 7.7 Vệ sinh 7.58 3.53 23.64 45.45 55 Thái độ phục vụ 22.73 12.94 9.09 18.18 3.23 An ninh trật tự 12.12 17.65 16.36 2.01 25.6 Tính sắc 15.15 16.47 10.91 9.09 Tính đa dạng loại hình 12.12 12.94 21.82 7.09 4.2 Giá 19.7 17.65 5.45 9.09 1.27 Trang 88 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Các kênh truyền thơng dịch vụ giải trí đêm có ảnh hƣởng đến du khách quốc tế Kênh Lƣợt chọn Một phần tour 20 Qua bạn bè 72 Từ tìm hiểu 36 Mạng xã hội 44 Chưa biết 51 Khác 15 Các loại hình giải trí đêm ƣa thích du khách quốc tế Loại hình Số lƣợt chọn Ẩm thực 192 Mua sắm 108 Khu giải trí (bar, club, v.v) 92 Biểu diễn nghệ thuật 72 Khác 16 Mức tiền sẵn lòng chi trả du khách quốc tế Mức Tỷ lệ (%) Dưới 50 USD 72 50 USD – 100 USD 18 100 USD – 200 USD Trên 200 USD Trang 89 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Phƣơng tiện tham gia hoạt động giải trí đêm Loại Số lƣợt chọn Đi 180 Xe đạp Taxi 52 Xe máy 32 Xích lơ 32 Xe bus Tàu Khoảng cách khu vực giải trí Phạm vi Tỷ lệ (%) Xung quanh khu lưu trú 96 Tại khu lưu trú Xa khu lưu trú (xa km) Mức độ đánh giá yếu tố dịch vụ giải trí đêm nằm gói dịch vụ du lịch gói tham gia du lịch đến TP.HCM Mức độ đánh giá Tỷ lệ (%) Hoàn toàn đồng ý 12 Đồng ý 24 Trung lập 42 Khơng đồng ý 18 Hồng tồn khơng đồng ý Trang 90 BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC GVHD: ThS THÁI THANH TUẤN Các tiêu chí ảnh hƣởng đến định lựa chọn dịch vụ giải trí đêm TP.HCM Tiêu chi Số lƣợt chọn Cơ sở vật chất 144 Vệ sinh 96 Thái độ phục vụ nhân viên Trật tự an ninh điểm dịch vụ 184 Loại hình giải trí đa dạng Bản sắc dân tộc 104 Giá 192 160 176 Các điểm bất cập loại hình giải trí vê đêm TP.HCM Tiêu chí Số lƣợt chọn Loại hình thiếu phong phú 100 Giá chưa đồng 150 Cơ sở vật chất lạc hậu 84 Thiếu tổ chức quản lý chặt chẽ 148 Mất an ninh trật tự 180 Trang 91